北方春節(jié)民俗

1、春節(jié)北方民俗 臘八粥喝幾天,哩哩啦啦二十三,二十三糖官粘，二十四掃房日，二十五撣撣土，二十六 燉大肉，二十七殺只雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上坐一宿，大年初一扭一扭。 俗傳，合子夾八，越過越發(fā)，合子夾九，越過越有。初一的餃子，初二面,初三的盒子往家轉(zhuǎn),一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了個大元寶，及了咕嘟往家跑。初四烙餅卷雞蛋，初五破五餃子宴,初六上街把窮扔,初七街頭看后生,初八順星初九蠶,初十祭石保平安?！昂o去冬雪，暖帶入春風?！北狈降哪昱c其他幾個地區(qū)的年俗有很大的不同。一些北方地 區(qū)地地道道的當?shù)厝思?，幾乎家家有佛堂，所供之神有觀音、關(guān)圣、財神等。不過佛堂的規(guī) 模相差懸殊，有地位人家可能是一層小樓，或一間

2、正廳，而貧苦的百姓家可能只有一個小佛 龕。不論佛堂規(guī)模大小，除夕夜一律要上供。供桌也叫接桌，桌上的供品成色和數(shù)量，自然 是隨著佛堂的規(guī)模而異的。供品最豐富者為“九堂”，即9 類供品，綜合起來有：豬頭、雄 雞、羊肉、饅頭、蜜供、套餅、面鮮、水果、百果、花糕、年飯、素餃、素菜等。此外供桌前還要有照例的“五供”，即一只香爐、一對燭臺、一對花瓶（筒）。燭臺上插 素蠟，香爐內(nèi)插好手指粗的“子午香”（或藏香）。以上供品午前擺齊，正午開燃蠟點香，俗 稱“起香”。從此時起香火不可中斷，直到“破五”。明崇禎年間刊刻的帝京景物略一文中記載當時的北京人每于“正月元旦，啖黍糕， 曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方

3、的“粘粘糕”諧音而來。北方年糕有蒸、炸兩種， 均為甜味；具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕。內(nèi)蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河 南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日金線穿元寶。北方地區(qū)擺天地桌的位置也不統(tǒng)一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內(nèi)無地，就置 于院中。傳說此夜為天上諸神下界之時，所以民間有此接神習俗。祭祖也是北方一些地區(qū)除夕夜的內(nèi)容之一。北方的一些地區(qū)拜年是男人們的事，各家婦 女不到“破五”不許出門送賀，即便很近的鄰里，只能在院中說話，也不許進屋，即所謂“忌 門”之陋俗。每當除夕夜，院內(nèi)鋪上芝麻秸時起，即等于宣布“忌門”開始，正月初

4、六，婦 女才開始互相道賀。如一旦打碎器皿，要說“歲（碎）歲平安”。除夕夜不掃地，不倒泔水、垃圾，怕把財 神掃出或倒出；不動刀剪，動則主兇殺或口角；還有不準吃藥的習俗，否則會一年生病。（其 實需吃藥者，已經(jīng)生病了，耽誤病情，豈不更重?。┲劣诖竽瓿跻豁毘运?，現(xiàn)在可能很少見 了，誰家不是大魚大肉。臘月二十三，過小年。也就是祭灶王，好讓灶王“上天言好事，下界保平安”。淮南子.記 論訓中說：“炎帝作火，死而后灶?！备哒T注曰：“炎帝.神農(nóng)，以火德與天下，死祭祖于灶 神?！碑敃r祭祖灶神，純屬紀念意義。據(jù)說，灶神在家家戶戶，了解人間善惡，古聯(lián)曰：“上 天言好事，回宮呈吉祥?！本褪潜Ｓ舆@個家庭在新的一年里，平平

5、安安，吉祥如意。一種美 好的愿望。臘月 二十四叫迎春日，有叫掃塵日。臘月二十四撣塵，掃房子的風俗，由來已 久。椐呂氏春秋記載，中國在堯舜時代就有掃塵的習俗。按民間的說法，塵與陳諧音， 新春掃塵有陳陳布新的涵義。就是把一切窮氣，晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。臘月二十五，俗稱接玉皇。灶神上天后，玉皇大帝于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界， 查察人間善惡，并定來年福禍。所以家家祭之以乞福，稱為接玉皇。這一天起居.言語都 要謹慎，爭取好好表現(xiàn)，博得玉帝歡心，乞福來年。臘月二十七.二十八傳統(tǒng)民俗中在這兩天洗澡.洗衣服，出去身上的晦氣，迎接來年的新 春。臘月二十九小除夕，家中置辦酒席，人們往來拜訪叫別歲。焚香與戶外，叫天香，

6、 通常要三天。臘月三十是除夕。是指每年臘月最后一天的晚上。除夕中的除字解析為去.易. 交替的意思。就是月窮歲盡人們都要除舊部新，舊歲至此而除，來年另換新歲。福建福建閩南農(nóng)村的過年習俗有著自己的特色。在農(nóng)村，農(nóng)戶房多門多，除了貼春聯(lián)外，房 門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門蔗”，方言“蔗”與“佳”近音，寓意進 入佳境的意思。廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩色紙扎的“春枝”， 寓意飯菜長年豐足，吉祥發(fā)財。每家要把薯藤柴枝堆垛大門外，點燃待其煙繞火旺，男人依 輩分跳過這堆火焰，邊跳邊念：“跳入來，年年大發(fā)財;跳出去，無憂共無慮;跳過東，五谷 吃不空;跳過西，錢銀滾滾來。

7、”這叫“過火群”，象征燒掉舊歲的邪氣，消災過運，迎來干 干凈凈、大吉大利的新年。“跳火群”后，就要用新掃帚打掃廳堂，掃完后掃帚畚斗擱在一 起，垃圾堆放門邊，希望如愿再從畚帚中走出來，幫助發(fā)家致富。同時要把跳火群未熄的余 灰收集一些添于炭爐中，叫“添旺”，象征更加興旺。家長率子女圍坐爐旁，叫“圍爐守歲”， 最好通宵達旦守著，據(jù)說這是為父母添壽。此時，長輩給晚輩分壓歲錢，叫“分圓”。隨著 社會進步，生活節(jié)奏加快，閩南鄉(xiāng)村一些繁瑣的習俗已逐漸淡化了，但農(nóng)家企盼好年景的風 俗仍保留下來。江蘇 江蘇各地過年習俗都有一些獨特之處。蘇州人除夕在飯內(nèi)放進熟荸薺，吃時挖出來，謂 之“掘元寶”，親友來往，泡茶時要

8、置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財。武進人 年初一早晨，將先祖畫像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之“拜神 影子?！彼麄儝叩夭辉S從家里往外掃，惟恐把“財氣”、“如意”掃了出去，只能從外往里掃。 江寧人有春節(jié)“打神鼓”之習俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三“打夜鼓”、 初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，氣氛熱烈。南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、 冬青、柏枝的習俗，取意生活開花節(jié)節(jié)高，長年青翠?；搓幦诉€有初六給孩子“烤頭風”之 習俗。是夜帶孩子到田頭空地點燃火把，為孩子驅(qū)除病邪，邊烤邊唱：“烤烤頭，醒醒腦， 烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿身都烤遍，疾

9、病永不見?！睙o錫漁民年初八有乘船去 西山祭拜禹王廟之習，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之“上”，禹王廟拆除后，此俗也隨之 逝去。浙江在浙江永嘉楠溪江中下游一帶，在剛結(jié)婚的第一個春節(jié)，女婿到岳父母家拜年，要做米 餅，俗叫“送上門餅”。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搗膩，揉成米塊，然后放在木雕成的 模具內(nèi)，印成一個個圓而扁的米餅，正面有圖案，如雙仙和合、劉海獻錢、狀元象等人物。 數(shù)量要做一擔，約 50 雙到 100 雙。除此以外，還要有豬肉、松糕、長壽面（索面）等。在文 成，拜年叫“貌年”。在紹興，送灶神之后，除夕之前，每戶人家總要選擇一個祝福的吉日，這是每家一年之 中最為隆重的大祭典。所祭的神像有“南朝

10、圣宗”四字，紹興人叫祝福菩薩、大菩薩，據(jù)說 是宋代的皇帝。南宋滅亡后，遺臣們懾于元朝統(tǒng)治者的淫威，不敢公開設(shè)祭大宋君王，因此 只好在夜深人靜時悄悄地進行。這種帶有民族意識的祭記，后來不僅廣為流傳，而且增添了 答謝神明保佑和祈求來年幸福的意義。照老年人的說法，天上的菩薩，不進不潔之家。因此， 祝福之前，必須把廳堂、祭桌、祭器等憚掃、洗刷得干干凈凈?！拔迳６Y”煮好后，盛放 在木制的朱漆大盤里。其擺法都有一定的規(guī)矩，如雞鵝要跪著，頭朝福神，表示歡迎 ;一尾 活鯉魚用紅繩穿過其背刺吊在“龍門架”上，用紅紙貼住色眼睛，是取“鯉魚跳龍門”之意。祭典若在深夜舉行，氣氛更為莊嚴肅穆。男丁按輩份行三跪九叩大禮

11、，婦女和個別忌生 肖的男丁都要回避。別說百身莫陵的寡婦祥林嫂，就是魯府的太太、小姐們也是被剝奪祝福 資格的。舊時，浙江東陽一帶，進入歲末臘月，民間有一種“抲年鬼”的風俗?！皰u年鬼” 從臘月初一開始，到十五結(jié)束。因為，這時候舊歲將要辭去，新年就要到來，為了千家萬戶， 平平安安，快快樂樂地過新年，因此要把一切人間之鬼抲除干凈，以免禍患滋生。廣東在廣東潮汕地區(qū)，農(nóng)歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時。是日起，家家戶 戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤”。除夕前一二天，家家戶戶制作各式粿品， 以備過年之用。農(nóng)歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家 戶戶廳中大桌上，

12、紅盤盛滿大吉（即柑，柑大于桔，故稱大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門 前張燈結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐后大人 攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發(fā)財添福等吉利話;主人請客以大 吉、檳榔（古俗敬檳榔，今用青橄欖代之），共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主 人要以大吉回贈，俗謂轉(zhuǎn)敬式換吉，意在回敬美好祝愿。初一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。初二、 初三日鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn)多組織有慶新春文娛活動，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大 鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨游行表演。送壓歲錢是潮汕春節(jié)習

13、俗中重要 的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要 很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。在粵西北 的西江肇慶段“小三峽”水面上，至今還生活著一些以船為家的“水上人家”。這些漁民有 些是世世代代在船上生活，他們大多在船上做飯，大多依然燒木柴。漁民們還喜歡在江岸邊 空地上種上番薯、油菜、蔥、蒜苗等，補貼生活。過年時，漁民們在住處貼上了吉祥祝福的 紅幅，他們喜歡在船頭貼上“一帆風順”，在船艙上貼“萬事順意”和“老少平安”，還有獨 特的金錢剪紙圖案的“紅錢”，此外還要在船頭放鞭炮、祭祖

14、先，在岸上祭神，保佑自己平 安幸福。海南在海南人看來，所有的民俗都是按人的意志、人的愿望，人為地做出來的，所以，在海 南方言中，所有的民俗行為前面均加上一個“做”字，如做清明、做親家（即結(jié)婚），而北方 人“過年”，海南方言叫“做年”。需要說明的是，“做年”指的是“做舊年”即過春節(jié)。而 北方所說的過元旦，海南叫“做新年”。不過在海南鄉(xiāng)下，“新年”是不當年來“做”的。海 南俗話“年怕中秋，月怕十五”。一過中秋，鄉(xiāng)下就籌備著“做年”：閹公雞、填肥鴨、圈家 豬、備做年錢。除夕晚上，室室點燈，家室有燈，夜以繼日，一連數(shù)天直至初四天亮才罷; 俗稱“發(fā)燈”，取“添丁發(fā)財”之意。初一凌晨，無論老少都得起床吃“

15、齋飯”（即為清凈潔 白以懷念祖先）?！褒S飯”不但類似于伊斯蘭教的清真食品，而且正如北方人過年必吃魚 （年 年有余）一樣，吃的東西還須有吉祥寓意，其中必有清炒茄子（茄子，海南話寓意一年比一年 好），清炒水芹菜（“芹”與“勤”諧音，祈望全家在新的一年勤勤勞勞）、長粉絲（寓意過日 子細水長流）、黃黃的像金元寶狀的豆腐干（寓意招財進寶）湖北湖北團風人春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寄 意“新年抓財”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞骨頭，有“出 人頭地之意。秭歸人第一餐吃袖炸的白蒿，取其諧音“百好”以圖吉利。荊州、沙市一帶， 第一餐要吃雞蛋，意謂

16、“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋 白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。武昌以正月初四為“新婿賀年”， 新女婿回岳家，必須忍受岳家人的戲弄而不得動怒。黃陂拜年的順序為“初一拜本家、初二 母舅、初三回岳家”。家有親喪者，必以籃紙寫一服字貼在門口，謝絕賀年。在孝感，大年 初一早起，人們先拜天地、家神、尊長，然后出門拜年。拜年是不問親疏的，稱為“拜年無 大小”。家中來了拜年客，必定再三挽留，以糍粑相待。俗語有“拜年拜節(jié)，糍粑發(fā)裂?！卑菽暌话惆莸匠跞?、初四為止。除夕之夜 12 點的時候，各家要把一個做好的金元寶模 型送到門外，代表在新的一年里會招財進寶。大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚 至不動火，飯菜都預先弄熟，稱為“壓歲”。初三才開始挑水，并在井池邊燒紙錢說是“買 水”。門神也要在初二取下燒掉，俗諺說：“初三燒了門神紙，各人尋生理?！毙履暌潦?，舉 筆寫字時，在過去要先用紅紙寫一幅“新正舉動蛇筆，萬事大吉利”的話貼在墻上。正月十 五是春節(jié)的高潮，鑼鼓敲得震天響，沒有鑼鼓或鑼鼓少的時候，人們把鐵罐子也當成鑼鼓敲。 所以孝感民間有“正月半敲鐵罐”的