西餐廳實習(xí)心得體會

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 西餐廳實習(xí)心得體會 西餐廳實習(xí)心得體會 當我們積累了新的體會時，心得體會是很好的記錄方式，這么做能夠提升我們的書面表達才能。好多人都特別頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會，下面是我為大家收集的西餐廳實習(xí)心得體會，供大家參考借鑒，希望可以扶助到有需要的摯友。 西餐廳實習(xí)心得體會1 漫長的實習(xí)終究終止了，說實話，這次的實習(xí)這的讓我對工作有了很大的改觀。在過去在學(xué)校的時候，我總是以為學(xué)校的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)已經(jīng)夠辛苦了。但是當真正的來到工作之后，我才明白，老師對我們的管理和要求，真的已經(jīng)分外的手下留情！ 當然，這邊的領(lǐng)導(dǎo)們對我們實習(xí)生也分外的親切，但是工作終究是工作，我們也有

2、必要的底線。在這次的工作中，我體會到的是在過去的學(xué)習(xí)中從未有過的感受，尤其是在面對客戶的時候，那種體會不是過去的模擬能對比的。現(xiàn)在，實習(xí)也已經(jīng)終止了，我就在此對自己這段時間的工作心得舉行總結(jié)如下： 一、個人體會 這次的實習(xí)給我的感受其實分外的糟糕。首先是面對工作，過去作為學(xué)生，自己懶懶散散的早已成為了習(xí)慣，盡管在最近有所覺悟，但是在初次換上工作服舉行工作的時候，自己還是被累的夠嗆。 并且，在服務(wù)員的工作中，除了端茶送菜，我們還肩負和客人溝通的重任！當客人有什么要求的時候，我們就務(wù)必想手段去努力完成！但是，這對于對餐廳不夠熟諳的實習(xí)生，也就是我們來說，有時候真的是強人所難。但幸好，在我們的身邊還

3、有一個穩(wěn)當?shù)那拜呍诜鲋覀儭Ｔ谇捌诘臅r候，前輩真的幫了我們好多。而在后來，為了不再這樣的麻煩前輩，我也努力的去學(xué)習(xí)和了解，讓自己對客人們的常見要求都有了解決的手段。 二、實習(xí)的收獲 這次的實習(xí)中，要說收獲，那首先就是我在這次磨練出來的體力！服務(wù)員的工作真的很累人，在一開頭的時候，我在一天的工作終止后回去倒頭就睡，甚至在其次天的時候還肌肉酸痛。但是在后來，自己的體能也逐漸跟了上來，面對工作也不再這么的疲乏了。 其次，是我對酒店工作的了解。通過學(xué)習(xí)和實踐，如今對自己負責的任務(wù)，我已經(jīng)有了深刻的了解了。我相信現(xiàn)在自己已經(jīng)有了根本的服務(wù)員該有的素質(zhì)，但是也還存在著大量的缺乏。在未來的工作中，我會努力

4、的去彌補和改正自己！ 結(jié)果，就是自己的溝通才能了。和真正的領(lǐng)導(dǎo)與顧客溝通，我才知道自己在溝通方面的缺點，不僅僅是理論方面，自己更缺乏在交流時的應(yīng)變才能。但我相信這些在未來，我都能通過自己的努力來變更！ 三、終止語 實習(xí)不過是轉(zhuǎn)瞬，在正式的踏入社會之后，我們才將面臨真正的考驗！我不會懈怠，未來的我，將會更加的努力！ 西餐廳實習(xí)心得體會2 彈指一揮間，我已走出學(xué)校的校門走向社會一年了，這一年的實習(xí)體驗給我留下了太多的感慨，我成熟了穩(wěn)重了大量，想想開初剛走上工作崗位的青澀與稚嫩到如今已是一個敢說敢做，不再內(nèi)向不在怯懦 的女孩了。 這一年我在一家酒店實習(xí)，對于這次在酒店一年的實習(xí)體驗我總結(jié)出餐飲業(yè)屬于

5、傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，以向客人供給餐飲服務(wù)產(chǎn)品來實現(xiàn)經(jīng)營目標，作為一名合格的餐飲服務(wù)員，理應(yīng)時刻保持一種親切熱忱的態(tài)度，時刻為客人著想，使客人有種賓至如歸的感覺，而服務(wù)那么是一種態(tài)度，一種想把事情做的更好的欲望，餐飲服務(wù)是由我們餐飲部的服務(wù)人員通過手工勞動來完成的，所以我們的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)水平，操作技能等都直觀的反映在客人面前，其舉手投足，只言片語都有可能使客人產(chǎn)生深刻的印象，因此我們要讓客人在進餐時享受到主動細心周到的服務(wù)，才能使客人在生理，心理上的需求得到最大的得志。 而這次的實習(xí)我的職位是一名餐飲服務(wù)員，我知道餐廳中的任何職位的安置都要著眼于更好的為客人服務(wù)這一宗旨。餐飲服務(wù)的崗位分為前臺服務(wù)

6、和后臺服務(wù)，前臺服務(wù)崗位包括前堂經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，預(yù)訂員，迎賓員，吧員，服務(wù)員等，直接接觸客人，面對客人服務(wù)，而后臺服務(wù)崗位就包括廚師，清潔員，洗碗員等，根本不與客人接觸，餐飲部的主要任務(wù)是向客人供給優(yōu)質(zhì)菜肴，飲料，點心和優(yōu)良的服務(wù)，并通過得志客人的各種需求為酒店創(chuàng)造更多的經(jīng)營收入。 餐飲部又是酒店唯一生產(chǎn)，供給實物產(chǎn)品的部門，向客人供給以菜肴為主的有形產(chǎn)品是酒店餐飲部最根本的任務(wù)，如今的餐飲部也從傳統(tǒng)意義上的各類餐廳擴展至能夠供給包括交際活動，休閑消遣活動在內(nèi)的綜合性多功能配套場所。 餐飲部經(jīng)營的狀況直接影響著酒店的進展，我深知自己的工作雖然簡樸不起眼，但卻是必不成少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常

7、運轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為客人供給最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位客人都能開心而來合意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時卻還是很開心，我分外感謝學(xué)校為我們供給了這一年名貴的實習(xí)機遇，讓我們大膽的走向社會，磨煉自己成長自己，我以后確定會再接再厲，做出更好的勞績。 西餐廳實習(xí)心得體會3 在西餐廳實習(xí)的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有聰慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份固執(zhí)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關(guān)切，沒有了老師和同學(xué)的指示，自己的一切事物都得要自己親自去解決，鞏固了自己的自信仰

8、，從這次實習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認專心真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！ 通過實踐學(xué)習(xí)，我對西餐的專業(yè)學(xué)識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語言交流與表達才能、外語才能、處理客人關(guān)系才能、團隊協(xié)作才能等方面具有明顯的提高，更加是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件磨練自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有好多的外國摯友，磨練了自己的口語說得才能，為自己以后走上社會做了個好的開頭。 社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會閱歷，為人處世的閱歷，想想自己明年就要真正的走向社會，加入工作，可能自己的這次實習(xí)就是自己新的開頭，也

9、就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于抑制，在實踐中磨練自己的才能，努力提高自己，實現(xiàn)自己的夢想。 通過這次社會的實踐，我學(xué)會了自主，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)供給了名貴的閱歷和教訓(xùn)，我會依次為起點，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，磨練自己的各方面的才能，努力提高自己的綜合實力！ 西餐廳實習(xí)心得體會4 這個春節(jié)苦與樂相并著，寒假服務(wù)生的磨練煉人，煉心，煉性。 回到家的其次天，我便與同學(xué)去找兼職，一方面，為了減輕家里供我上大學(xué)的負擔，能夠賺取自己所需生活費；另外一方面，是為了磨練我自己，俗話說，吃得苦中苦，方為人上人。確實，通過這次寒假實踐，我明白人是需要社會來調(diào)教的。

10、 然而，可惜的是，沒有找到與自己專業(yè)有關(guān)的社會實踐，而是做了西餐廳服務(wù)員。這份工作像一份檢驗卷，在考我的站力，從上班到下班一向站著，持續(xù)9個小時，每天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的，那時，我為之哭過，慨嘆著賺錢的辛苦，也想過放棄，更加是和我一起去的同學(xué)已經(jīng)放棄，然而，腦海里閃過媽媽那時對我說“看到你同學(xué)沒堅持下去，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅持，我堅持了下來；在考我的耐力，對時間的耐力，每當閑下來的時候，我的腳掌就猶如在跟我說我已經(jīng)堅持不下去了，那時，唯一的期盼就是時間能夠飛逝；對顧客的耐力，每天面對著不同的顧客，不同的要求，而我要做的是微笑面對，不容許我的任何脾氣。 付出就會有

11、收獲，這是我堅信的。通過在西餐廳當服務(wù)員的實踐活動，我深知賺錢不易。每天早上半個小時的自行車到上班地方，從8點半到5點半，從一樓到3樓的來回跑動，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間，真的很累！然而，通過自己辛苦勞動獲得了回報，那時，心里別提多欣喜，真的很值得。 體驗使人成長。西餐廳服務(wù)員上班期間，手機上交，不準與其他服務(wù)員閑聊，不準講家鄉(xiāng)話，務(wù)必保持站立模樣除非清潔衛(wèi)生，務(wù)必時刻以顧客為先，微笑面對。剛開頭時，我總認為規(guī)定不合理，開在我家鄉(xiāng)卻不準我使用家鄉(xiāng)話，閑的時候也不讓我坐下，后來，也逐漸明白，習(xí)慣，按照。來西餐廳的不只是本地人，使用普遍話是為人讓客人覺得對等，保持站立是為了西餐廳的形象。

12、 此外，我所在餐廳有三大原那么：上司永遠是對的，團結(jié)永遠是對的，顧客永遠是對的；四大宗旨：顧客至上，服務(wù)至上，品質(zhì)至上，紀律至上；溝通百分百。對于“上司永遠是對的，我現(xiàn)在還是不同意。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事，那時候過年，生意很是紅火，初三那天，鄰近下班，部長突然報告我要加班。然而，那天我早就已經(jīng)允許外婆要去她家聚會，我對部長說不行，我已經(jīng)很久沒去過外婆家，上學(xué)期間沒得去，一回來就直接去打工，這是一年一次的過年聚會，可是，部長說他連家都沒回。一氣之下，我對著他大吼，我又沒準你不回家，雖然知道很無理，可還是說出口了。 在聽到這句話后，部長沒有說話，只是悄悄地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開口對我說，美虹，

13、你要知道，你現(xiàn)在是在工作，只要要以工作為先，我們也是沒有手段，生意這么忙，幾乎每個人都要加班，你又憑什么能夠例外。那剎那，我猶如即刻明白：人，不能由著自己的性子來，要以大局為重。假若部長提前跟我溝通，不會有這樣這爭吵發(fā)生，上司，不確定永遠誰對的！ 在工作期間，其中一位員工讓我印象很深，她總是悄悄的做著她的事，在我做的不好的時候，總是很耐別人的閱歷永遠也跑不到你的身上，但在別人閱歷的根基上，我相信能做的更好。 越是接近社會就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他們斷定也體驗過。通過這次兼職，我更加知道父母的艱辛，更加學(xué)會感恩父母的辛勤勞作，感恩全體勞動付出的人。 實踐終止后，我拿到了西餐廳

14、的實踐證明，我踏實，肯干，專心的工作受到了老板的好評，部長還問我暑假還去不去，同時還得到相應(yīng)的報酬，部長還問我暑假還去不，拿著自己第一次辛苦賺來的錢，心里別提多欣喜，更重要的是，我收獲了比金錢更重要的東西，實踐讓我各方面的才能有了提升。這里的工作環(huán)境不同于在學(xué)校里的環(huán)境，所接觸的人和事也不同，我從中學(xué)到了大量課堂上學(xué)不到的東西，自身各方面的才能都有所提高。 通過這次社會實踐，我明白了：作為一名新世紀的大學(xué)生要學(xué)會將學(xué)校的理論學(xué)識與社會實踐相結(jié)合，在實踐中成長，磨練。社會實踐給我上了生動的一課，我從本次實踐中感受頗深，在今后的學(xué)校生活中要持續(xù)發(fā)揚不怕吃苦的作風，并努力學(xué)好自己的專業(yè)課，將社會實踐

15、中學(xué)到的新東西融入到學(xué)校生活中使自己的大學(xué)生活更豐富。 西餐廳實習(xí)心得體會5 初次進入雖然特別熱愛這里的環(huán)境卻難以有著姣好的表現(xiàn)，主要還是由于這里沒有較為系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)導(dǎo)致往往在禮儀便當做得不夠好，盡管已經(jīng)花費了不少心思模仿同事的工作方式卻仍舊難以獲得較好的評價，所幸的是我能夠切實找出自己在員崗位上的缺乏并擅長向同事舉行學(xué)習(xí)，只不過相對于工作閱歷的充實頻繁地詢問也很輕易令人產(chǎn)生反感，因此在后續(xù)的工作中我聽從西餐廳領(lǐng)導(dǎo)的建議養(yǎng)成了詢問之前先斟酌的習(xí)慣從而提升了獨立解決問題的才能，這讓我在珍惜實習(xí)機遇的同時也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問題中，除了熟諳職場競爭機制以外也讓我對人情世故的處理方面添加了不少閱歷。 在報餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并供給較好的服務(wù)，可能是由于這方面的工作只需較好的態(tài)度與服務(wù)意識便能做得很好的起因吧，縱然前期的服務(wù)工作中往往在顧客較多的時候感到手足無措?yún)s也沒有展現(xiàn)過過錯，只不過隨著實習(xí)時間的增加讓我意識到自身的服務(wù)水平相對于同事而言還存在著不少值得提升的地方，除此之外那么是不正確的心態(tài)讓我在工作的時候總渴望著能夠早些下班，實際上這種錯誤觀念對于西餐廳服務(wù)員的工作而言很輕易造成不利的影響。 相對于短暫的實習(xí)生涯而言西餐廳領(lǐng)導(dǎo)教給自己的