我國大型綜合超市企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究-多業(yè)態(tài)組合的觀點

1、PAGE 目 錄TOC o 1-3 h z HYPERLINK l _Toc86681747 摘要 PAGEREF _Toc86681747 h 3 HYPERLINK l _Toc86681748 Abstract PAGEREF _Toc86681748 h 4 HYPERLINK l _Toc86681749 引言 PAGEREF _Toc86681749 h 6 HYPERLINK l _Toc86681750 1 世界零零售業(yè)態(tài)態(tài)變遷及及理論述述評 PAGEREF _Toc86681750 h 7 HYPERLINK l _Toc86681751 1.1零售售業(yè)態(tài)的的演進(jìn)理理論 PA

2、GEREF _Toc86681751 h 7 HYPERLINK l _Toc86681752 1.1.11零售之之輪理論論 PAGEREF _Toc86681752 h 7 HYPERLINK l _Toc86681753 1.1.22手風(fēng)琴琴理論 PAGEREF _Toc86681753 h 8 HYPERLINK l _Toc86681754 1.1.33零售辯辯證過程程理論 PAGEREF _Toc86681754 h 9 HYPERLINK l _Toc86681755 1.1.44零售自自然選擇擇理論 PAGEREF _Toc86681755 h 9 HYPERLINK l _To

3、c86681756 1.1.55零售生生命周期期理論 PAGEREF _Toc86681756 h 10 HYPERLINK l _Toc86681757 1.2西方方發(fā)達(dá)國國家零售售業(yè)態(tài)的的演化及及啟示 PAGEREF _Toc86681757 h 11 HYPERLINK l _Toc86681758 2 中國零零售業(yè)各各主要業(yè)業(yè)態(tài)特點點分析及及發(fā)展比比較 PAGEREF _Toc86681758 h 14 HYPERLINK l _Toc86681759 2.1我國國零售業(yè)業(yè)主要業(yè)業(yè)態(tài)介紹紹 PAGEREF _Toc86681759 h 14 HYPERLINK l _Toc866817

4、60 2.1.11我國零零售業(yè)態(tài)態(tài)分類 PAGEREF _Toc86681760 h 14 HYPERLINK l _Toc86681761 2.1.22我國零零售業(yè)各各主要業(yè)業(yè)態(tài)特點點分析 PAGEREF _Toc86681761 h 14 HYPERLINK l _Toc86681762 2.1.33我國零零售業(yè)態(tài)態(tài)的演化化進(jìn)程 PAGEREF _Toc86681762 h 17 HYPERLINK l _Toc86681763 2.1.44我國零零售各業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展展比較 PAGEREF _Toc86681763 h 17 HYPERLINK l _Toc86681764 2.1.44我國各

5、各零售業(yè)業(yè)態(tài)所處處生命階階段和前前景 PAGEREF _Toc86681764 h 19 HYPERLINK l _Toc86681765 2.2我國國零售業(yè)業(yè)發(fā)展趨趨勢預(yù)測測 PAGEREF _Toc86681765 h 20 HYPERLINK l _Toc86681766 2.2.11連鎖鎖經(jīng)營將將成為零零售業(yè)的的主流形形態(tài)，并并且向國國際化發(fā)發(fā)展 PAGEREF _Toc86681766 h 21 HYPERLINK l _Toc86681767 2.2.22大型綜綜合超市市（大賣賣場）成成為主力力業(yè)態(tài) PAGEREF _Toc86681767 h 21 HYPERLINK l _To

6、c86681768 2.2.33多業(yè)態(tài)態(tài)經(jīng)營將將成為零零售業(yè)主主流發(fā)展展方向 PAGEREF _Toc86681768 h 22 HYPERLINK l _Toc86681769 3我國零售售業(yè)的現(xiàn)現(xiàn)狀及競競爭態(tài)勢勢分析 PAGEREF _Toc86681769 h 24 HYPERLINK l _Toc86681770 3.1我國國零售業(yè)業(yè)的現(xiàn)狀狀及問題題 PAGEREF _Toc86681770 h 24 HYPERLINK l _Toc86681771 3.1.11從我國國零售百百強(qiáng)企業(yè)業(yè)看我國國零售業(yè)業(yè)的現(xiàn)狀狀 PAGEREF _Toc86681771 h 24 HYPERLINK l

7、 _Toc86681772 3.1.22我國零零售業(yè)目目前存在在的問題題 PAGEREF _Toc86681772 h 25 HYPERLINK l _Toc86681773 3.2我國國零售業(yè)業(yè)的市場場競爭態(tài)態(tài)勢及結(jié)結(jié)果預(yù)測測 PAGEREF _Toc86681773 h 26 HYPERLINK l _Toc86681774 3.3連鎖鎖大型綜綜合超市市（大賣賣場）的的波特五五種力量量模型分分析 PAGEREF _Toc86681774 h 28 HYPERLINK l _Toc86681775 4我國大型型綜合超超市企業(yè)業(yè)多業(yè)態(tài)態(tài)組合發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略的思路路 PAGEREF _Toc8668

8、1775 h 35 HYPERLINK l _Toc86681776 4.1零售售業(yè)態(tài)演演進(jìn)理論論的缺陷陷和不足足 PAGEREF _Toc86681776 h 35 HYPERLINK l _Toc86681777 4.2多業(yè)業(yè)態(tài)組合合的理論論基礎(chǔ) PAGEREF _Toc86681777 h 35 HYPERLINK l _Toc86681778 4.3我國國連鎖大大型綜合合超市實實施多業(yè)業(yè)態(tài)組合合發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略的思思路 PAGEREF _Toc86681778 h 36 HYPERLINK l _Toc86681779 4.3.11內(nèi)涵型型組合發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略的要素素 PAGEREF _Toc8

9、6681779 h 37 HYPERLINK l _Toc86681780 4.3.22外延型型組合發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略的要素素 PAGEREF _Toc86681780 h 39 HYPERLINK l _Toc86681781 5我國大型型綜合超超市企業(yè)業(yè)多業(yè)態(tài)態(tài)組合發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略的具體體實施 PAGEREF _Toc86681781 h 41 HYPERLINK l _Toc86681782 5.1搞好好資本運運作,組建大大型控股股公司和和大型商商業(yè)企業(yè)業(yè)集團(tuán) PAGEREF _Toc86681782 h 41 HYPERLINK l _Toc86681783 5.2建立立明晰的的多元化化的產(chǎn)權(quán)權(quán)

10、結(jié)構(gòu)和和科學(xué)規(guī)規(guī)范的現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)業(yè)制度 PAGEREF _Toc86681783 h 42 HYPERLINK l _Toc86681784 5.3關(guān)注注國家政政策和政政府行為為的影響響 PAGEREF _Toc86681784 h 43 HYPERLINK l _Toc86681785 5.4進(jìn)一一步提高高核心競競爭力,加大聯(lián)聯(lián)鎖經(jīng)營營的力度度 PAGEREF _Toc86681785 h 43 HYPERLINK l _Toc86681786 5.5大力力實施消消費者戰(zhàn)戰(zhàn)略,各業(yè)態(tài)態(tài)間形成成合力效效應(yīng)，組組建“多業(yè)態(tài)態(tài)共生圈圈” PAGEREF _Toc86681786 h 44 HYPER

11、LINK l _Toc86681787 5.6服務(wù)務(wù)、營銷銷方式的的不斷創(chuàng)創(chuàng)新 PAGEREF _Toc86681787 h 45 HYPERLINK l _Toc86681788 5.7大力力推進(jìn)信信息化和和物流配配送體系系的建立立 PAGEREF _Toc86681788 h 45 HYPERLINK l _Toc86681789 5.8適時時向產(chǎn)業(yè)業(yè)上游拓拓展，大大力開發(fā)發(fā)自有品品牌 PAGEREF _Toc86681789 h 46 HYPERLINK l _Toc86681790 5.9區(qū)域域化、國國際化發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略 PAGEREF _Toc86681790 h 47 HYPERLI

12、NK l _Toc86681791 參考文獻(xiàn) PAGEREF _Toc86681791 h 48 HYPERLINK l _Toc86681792 致 謝 PAGEREF _Toc86681792 h 449我國大型綜綜合超市市發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略研究究多業(yè)態(tài)態(tài)組合的的觀點摘要零售行業(yè)是是一種朝朝陽產(chǎn)業(yè)業(yè)。在當(dāng)前我國國經(jīng)濟(jì)增增長由原原來的投投資驅(qū)動動生產(chǎn)導(dǎo)導(dǎo)向逐漸漸轉(zhuǎn)向消消費驅(qū)動動和市場場導(dǎo)向的的經(jīng)濟(jì)環(huán)環(huán)境下,作為我我國第三三產(chǎn)業(yè)主主體流通通和最終終通道的的零售業(yè)業(yè)對上游游產(chǎn)業(yè)的的拉動作作用和主主導(dǎo)化趨趨勢開始始日益顯顯現(xiàn)，對對國民經(jīng)經(jīng)濟(jì)增長長的貢獻(xiàn)獻(xiàn)率穩(wěn)步步提高，在在我國第第三產(chǎn)業(yè)業(yè)加速發(fā)發(fā)展的經(jīng)經(jīng)濟(jì)

13、結(jié)構(gòu)構(gòu)轉(zhuǎn)型期期中具有有舉足輕輕重的地地位。隨著我國加加入WTTO，市市場對外外進(jìn)一步步放開，巨巨大的市市場誘惑惑力引來來了一批批又一批批的世界界零售巨巨擘，進(jìn)進(jìn)一步使使本已激激烈的市市場競爭爭趨于白白熱化。我我國零售售企業(yè)如如何在激激烈的市市場競爭爭中求生生存，謀謀發(fā)展？成為目目前我們們面臨的的一個新新的課題題。本文選擇大大型綜合合超市這這種業(yè)態(tài)態(tài)為研究究對象，希希望通過過探尋中中國零售售業(yè)的發(fā)發(fā)展軌跡跡，認(rèn)清清業(yè)態(tài)格格局的變變化和業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展展的規(guī)律律并用之之于指導(dǎo)導(dǎo)實踐，從從而為企企業(yè)制定定順應(yīng)行行業(yè)發(fā)展展趨勢的的經(jīng)營戰(zhàn)戰(zhàn)略。論論文共分分五個部部分：第一部分：主要述述評世界界零售業(yè)業(yè)態(tài)變遷遷

14、的五種種一般理理論和介介紹發(fā)生生在西方方發(fā)達(dá)國國家零售售業(yè)態(tài)演演化的“五次革革命”。第二部分：對我國國零售行行業(yè)幾種種典型業(yè)業(yè)態(tài)的特特點、發(fā)發(fā)展情況況進(jìn)行歸歸納總結(jié)結(jié)，初步步得出連連鎖經(jīng)營營是零售售業(yè)的主主流經(jīng)營營方式，大大型綜合合超市（大大賣場）將將成為主主力業(yè)態(tài)態(tài)，多業(yè)業(yè)態(tài)經(jīng)營營將成為為發(fā)展方方向的結(jié)結(jié)論。第三部分：對我國國零售行行業(yè)的現(xiàn)現(xiàn)狀、產(chǎn)產(chǎn)業(yè)環(huán)境境和競爭爭態(tài)勢進(jìn)進(jìn)行分析析比較，并并對大型型綜合超超市作五五種力量量模型分分析，預(yù)預(yù)測在我我國大型型綜合超超市這種種零售業(yè)業(yè)態(tài)將成成為主力力業(yè)態(tài)，并并通過兼兼并重組組等資本本擴(kuò)張方方式，形形成多業(yè)業(yè)態(tài)組合合、共同同發(fā)展的的趨勢。第四部分：通

15、過對對多業(yè)態(tài)態(tài)組合進(jìn)進(jìn)行理論論方面的的分析，對對連鎖經(jīng)經(jīng)營的大大型綜合合超市（大大賣場）如如何實施施多業(yè)態(tài)態(tài)組合發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略提出自自己的初初步設(shè)想想。第五部分：對我國國大型綜綜合超市市企業(yè)如如何實施施多業(yè)態(tài)態(tài)組合發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略提出自自己的見見解。關(guān)鍵詞：零零售業(yè)態(tài)態(tài)，五種種力量模模型，戰(zhàn)戰(zhàn)略AbstrracttThe rretaail inddusttry boaastss ittsellf aas aa suun-rrisiing inddusttry. In toodayys eenviironnmennt wwhenn Chhinaas eeconnomiic ggrowwth hass

16、taakenn a graaduaate shiift froom aan iinveestmmentt-mootivvatiing prooducctioon-oorieenteed ggrowwth to connsummptiion-mottivaatinng mmarkket-oriientted groowthh, tthe rettaill inndusstryy, aas tthe majjor cirrcullatiion andd fiinall chhannnel of thee teertiiaryy seectoor, hass inncreeasiinglly mma

17、niifesst iits leaadinng aand domminaant rolle iin tthe uppper inddusttriees, witth aa grrowiing conntriibuttionn too thhe ggrowwth of thee naatioonall ecconoomy, annd hhencce iits unpparaalleeledd poosittionn inn thhe ttrannsittionn peeriood ffor thee ecconoomicc sttruccturre wwhenn thhe tterttiarry

18、 ssecttor of thee ecconoomy hass seeen a sspeeedy devveloopmeent. With Chiinas aacceessiion intto tthe WTOO annd tthe furrtheer oopenningg off thhe mmarkket, thhe eenorrmouus mmarkket pottenttiall haas aattrractted grooupss off reetaiilinng ggiannts froom aall oveer tthe worrld, fuurthher heaatinng

19、tthe alrreaddy ffierrce commpettitiion forr maarkeet aat hhomee. HHow to surrvivve iin tthiss fiiercce ccomppetiitioon aand to seeek ddeveeloppmennt iis aa neew ttaskk faacinng CChinnas rretaailiing entterpprisses. With larrge-scaale commpreehennsivve ssupeermaarkeets as thee suubjeectss foor rresee

20、arcch, by traackiing thee deevellopmmentt off Chhinaas rretaail forrm, thiis ppapeer aaimss too iddenttifyy thhe llawss foor fformm sttruccturre cchanngess ass weell as forr foorm devveloopmeent andd too appplyy thhesee laaws in praactiice, soo ass too deeterrminne ooperratiion strrateegiees ffor en

21、tterpprisses whiich cann foolloow tthe treend of inddusttriaal ddeveeloppmennt. The papper connsissts of fivve cchappterrs: Chaptter Onee deealss wiith fivve ggeneerall thheorriess inn thhe wworllds rretaail forrm cchanngess annd “fivve rrevooluttionns” inn thhe ddeveeloppmennt oof rretaail forrms i

22、n wessterrn ddeveelopped couuntrriess. Chaptter Twoo suummaarizzes thee chharaacteerissticcs oof ttypiicall reetaiil fformms, witth tthe bassic conncluusioon tthatt chhainn opperaatioon iis tthe maiinsttreaam ooperratiion appproaach in rettaill buusinnesss, aand thaat llargge-sscalle ccompprehhenssi

23、vee suuperrmarrketts wwilll beecomme aa maajorr reetaiil fformm, wwithh muultii-foorm opeerattionn ass thhe ddireectiion in devveloopmeent. Chaptter Thrree anaalyzzes chaaraccterristticss, ppressentt siituaatioon, inddusttriaal eenviironnmennt oof CChinnas rretaail bussineess as welll aas ccompparee

24、s tthe devveloopmeent andd thhe ccomppetiitivve sstattusees oof vvariiouss foormss, aand thrrouggh aa thheorretiicall annalyysiss off muultii-foorm commpleex aand fivve ppoweer mmodeel aanallysees oof llargge-sscalle ccompprehhenssivee suuperrmarrketts, prrediictss thhat in Chiina thee reetaiil ffor

25、mm off laargee-sccalee coomprreheensiive suppermmarkketss wiill beccomee a majjor forrm, andd thhat a ttrennd oof mmultti-fformm coompllex andd coommoon ddeveeloppmennt wwilll foorm thrrouggh mmergger andd accquiisittionn ass weell as othher meaans forr caapittal exppanssionn. Chaptter Fouur sstatte

26、s thee auuthoors pprellimiinarry iideaas aas tto hhow to impplemmentt muultii-foorm commpleex ddeveeloppmennt sstraateggiess foor cchaiin llargge-sscalle ccompprehhenssivee suuperrmarrketts. Chaptter Fivve ggivees tthe autthorrs iideaas oon hhow to impplemmentt muultii-foorm commpleex ddeveeloppmenn

27、t sstraateggiess foor CChinnas llargge-sscalle ccompprehhenssivee suuperrmarrketts. Key wwordds: Rettaill foorm, Fiive powwer moddel, Sttrattegyy引言一般認(rèn)為，“零售業(yè)態(tài)”一詞起源于日本，是典型的日語漢字詞匯，大約出現(xiàn)在20世紀(jì)60年代；80年代后期，“零售業(yè)態(tài)”一詞開始用來分析中國商業(yè)，但那時零售業(yè)尚是默默無聞的行業(yè)；90年代中期，“零售業(yè)態(tài)”一詞才被人們接受并得到廣泛地使用。2001年，美國沃爾瑪公司以銷售收入2178億美元的成績榮登財富世界500

28、強(qiáng)冠軍寶座，則預(yù)示著一個零售為王的時代開始。然而，相對對于國外外近百年年的零售售發(fā)展史史而言，我我國零售售業(yè)的發(fā)發(fā)展不過過區(qū)區(qū)十十?dāng)?shù)年。由由于有著著巨大的的市場容容量和后后發(fā)優(yōu)勢勢，我國國零售業(yè)業(yè)經(jīng)歷了了跨越式式的發(fā)展展。900年代中中后期我我國爆發(fā)發(fā)的一場場綜合性性的零售售革命，僅僅用不到到10年年的時間間，中國國零售業(yè)業(yè)已從百百貨商店店單一形形態(tài)為主主導(dǎo)獨占占市場，發(fā)發(fā)展為多多種業(yè)態(tài)態(tài)并存、競競爭的格格局。有學(xué)者提出出：211世紀(jì)的的社會是是商業(yè)社社會，零零售業(yè)是是商業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)最重重要的組組成部分分，是衡衡量一國國商業(yè)發(fā)發(fā)達(dá)程度度的最重重要標(biāo)志志。日前前普華永永道全球球零售及及消費品品行業(yè)權(quán)

29、權(quán)威人士士公布的的其對亞亞太地區(qū)區(qū)14個個國家和和地區(qū)零零售及消消費品行行業(yè)的調(diào)調(diào)查報告告顯示，中中國已經(jīng)經(jīng)成為亞亞洲零售售消費業(yè)業(yè)最具增增長潛力力的國家家。隨著19992年我我國零售售業(yè)市場場開始對對外開放放，國際際上大型型的零售售企業(yè)集集團(tuán)紛紛紛以各種種各樣的的零售經(jīng)經(jīng)營形態(tài)態(tài)搶灘我我國零售售市場。隨隨后，世世界上主主要的零零售業(yè)態(tài)態(tài)在我國國相繼出出現(xiàn)，并并日益壯壯大，我我國零售售業(yè)厚積積薄發(fā)，正正在爆發(fā)發(fā)一場零零售業(yè)態(tài)態(tài)的革命命。理論論總是源源于實踐踐而又用用之于指指導(dǎo)實踐踐，因此此，對零零售業(yè)態(tài)態(tài)問題進(jìn)進(jìn)行全面面而系統(tǒng)統(tǒng)的研究究，就具具有了重重要的理理論意義義和現(xiàn)實實意義。1 世界零零

30、售業(yè)態(tài)態(tài)變遷及及理論述述評1.1零售售業(yè)態(tài)的的演進(jìn)理理論 一般地，在在對零售售業(yè)態(tài)演演化規(guī)律律的研究究中，零零售之輪輪理論、手手風(fēng)琴理理論、零零售辯證證發(fā)展理理論、零零售自然然選擇理理論和零零售生命命周期理理論等五五種理論論被眾多多的文獻(xiàn)獻(xiàn)詳細(xì)加加以闡述述；其他還還有一些些理論要要么說服服力沒有有上述五五種理論論大，要要么可以以歸結(jié)為為上述五五種理論論的一種種“變體”；此外外，這五五種理論論也是本本文后面面提出多多業(yè)態(tài)組組合觀點點的理論論基礎(chǔ)；因此，本本文只對對上述五五種得到到廣泛認(rèn)認(rèn)可的零零售業(yè)態(tài)態(tài)演化規(guī)規(guī)律的理理論進(jìn)行行剖析。 1.1.11零售之之輪理論論零售之輪理理論是解解釋零售售業(yè)態(tài)演

31、演化規(guī)律律的第一一個、同同時也是是最著名名的理論論。它早早在200世紀(jì)50年代代由美國國哈佛商商學(xué)院零零售學(xué)專專家麥克克奈爾教教授率先先提出。該該理論總總的思想想認(rèn)為:零售業(yè)業(yè)態(tài)的演演化劃分分為進(jìn)入入、上升升和衰退退等三個個階段，沿沿著一個個連續(xù)變變化或進(jìn)進(jìn)化的周周期性過過程演化化，就像像車輪的的旋轉(zhuǎn)一一樣。演演化過程程如圖11.1所所示：段進(jìn)段進(jìn)入入革新零售商階革新零售商階低地位、低價格 少量服務(wù)、較差設(shè)施 有限的產(chǎn)品提供成熟零售商 低地位、低價格 少量服務(wù)、較差設(shè)施 有限的產(chǎn)品提供成熟零售商 階負(fù)擔(dān)特別重、特別保守、盈利率、周轉(zhuǎn)率下降退段負(fù)擔(dān)特別重、特別保守、盈利率、周轉(zhuǎn)率下降退段衰衰傳統(tǒng)

32、零售商傳統(tǒng)零售商豪華設(shè)施、完善服務(wù)、產(chǎn)品線拓展 高租金地段、高價格、時尚導(dǎo)向豪華設(shè)施、完善服務(wù)、產(chǎn)品線拓展 高租金地段、高價格、時尚導(dǎo)向段段上升階上升階圖1.1零零售業(yè)態(tài)態(tài)的“輪回”演化過過程從進(jìn)入階段段開始，革革新的零零售業(yè)態(tài)態(tài)基本上上以低價價格、低低利潤空空間和低低地位身身份進(jìn)入入市場，與與傳統(tǒng)的的零售業(yè)業(yè)態(tài)進(jìn)行行抗?fàn)?。一一般會取取得較大大的成功功，但同同時也引引來了眾眾多的仿仿效者，形形成革新新的零售售業(yè)態(tài)之之間的競競爭。于于是，革革新的零零售業(yè)態(tài)態(tài)開始轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)入上升升階段，競競爭自然然會走向向非價格格因素，諸諸如改善善設(shè)施、美美化店堂堂和增加加服務(wù)等等等。但但是這些些卻在無無形之中中增加了

33、了投資，加加大了經(jīng)經(jīng)營費用用，不得得不逐漸漸提高商商品售價價，慢慢慢地與傳傳統(tǒng)的零零售業(yè)態(tài)態(tài)在價格格上相雷雷同，發(fā)發(fā)展至高高檔定位位、高毛毛利率和和高價格格的軌道道。這又又為革新新的零售售業(yè)態(tài)以以“三低”的姿態(tài)態(tài)進(jìn)入市市場提供供了空檔檔與機(jī)會會。而由由于革新新的零售售業(yè)態(tài)的的出現(xiàn)，以以及革新新的零售售業(yè)態(tài)之之間的競競爭加劇劇，處于于上升階階段的革革新的零零售業(yè)態(tài)態(tài)的負(fù)擔(dān)擔(dān)越來越越重，盈盈利率和和周轉(zhuǎn)率率不斷下下降，逐逐步轉(zhuǎn)入入了衰退退階段。接接著，革革新的零零售業(yè)態(tài)態(tài)又開始始了它的的“輪回”演化，車車輪重新新啟動起起來。百貨店在歷歷史上的的演化是是證實零零售輪回回理論最最好的例例子。11852

34、2年在法法國巴黎黎誕生的的第一家家百貨店店進(jìn)入市市場時實實行低價價策略，薄薄利多銷銷，毛利利率為113.55%(當(dāng)當(dāng)時一般般商店毛毛利率440-550%)，該店店立刻獲獲得成功功，隨后后引來眾眾多的效效仿者，并并風(fēng)靡全全世界。競競爭對手手的增多多使得百百貨店開開始進(jìn)入入上升階階段，表表現(xiàn)在:開始增增加向顧顧客提供供的服務(wù)務(wù)，柜臺臺由封閉閉走向敞敞開，價價格由低低價走向向高價;同時，更更新的零零售業(yè)態(tài)態(tài)超級級市場開開始以低低姿態(tài)、低低價格和和低毛利利率進(jìn)入入市場。隨隨著更新新的零售售業(yè)態(tài)不不斷蠶食食百貨店店的地盤盤和百貨貨店之間間的競爭爭加劇，百百貨店的的毛利率率上升，經(jīng)經(jīng)營效率率降低，大大多數(shù)

35、百百貨店僅僅維持生生存，百百貨店進(jìn)進(jìn)入了它它的衰退退階段。另另一方面面，超級級市場目目前也在在不斷地地增加服服務(wù)，面面臨著折折扣店的的威脅，進(jìn)進(jìn)行著它它的零售售輪回。1.1.22手風(fēng)琴琴理論通常零售業(yè)業(yè)態(tài)商品品組合的的經(jīng)營，一一種是寬寬而淺的的商品組組合，即即有很多多的產(chǎn)品品線，但但是每種種產(chǎn)品線線內(nèi)的花花色品種種很少:另一種種是窄而而深的商商品組合合，即有有很少的的產(chǎn)品線線，但是是每種產(chǎn)產(chǎn)品線內(nèi)內(nèi)的花色色品種很很豐富。該該理論認(rèn)認(rèn)為:是商品品組合的的變化，而而不是零零售輪回回理論中中的價格格和利潤潤促使零零售業(yè)態(tài)態(tài)的不斷斷循環(huán)變變化的；零售業(yè)業(yè)態(tài)以其其所經(jīng)營營的商品品組合從從綜合化化到專業(yè)業(yè)

36、化再到到綜合化化的不斷斷循環(huán)而而發(fā)展變變化，形形成一個個綜合專業(yè)業(yè) 綜合的的模式。美國等西方方發(fā)達(dá)國國家零售售業(yè)態(tài)的的演化大大致經(jīng)歷歷了五個個時期:雜貨店店時期(綜合化化時代)、(2)專業(yè)店店時期(專業(yè)化化時代)、(3)百貨店店時期(綜合化化時代)、(4)方便店店時期(專業(yè)化化時代)和(5)商業(yè)街街時期(綜合化化時代)，這個個過程明明顯經(jīng)歷歷了一個個“綜合化化專業(yè)業(yè)化 綜合化化專業(yè)業(yè)化綜合化化”的過程程。如圖圖1.22所示：經(jīng)營品種經(jīng)營品種綜合化便利店雜貨店專業(yè)化百貨店購物中心專業(yè)店圖1.2 手風(fēng)琴琴理論解解釋的零零售業(yè)態(tài)態(tài)演化例例子1.1.33零售辯辯證過程程理論零售辯證理理論認(rèn)為為:舊的零

37、零售業(yè)態(tài)態(tài)為“正”，新的的零售業(yè)業(yè)態(tài)為“反”，新舊舊零售業(yè)業(yè)態(tài)競爭爭的結(jié)果果為“合”，新舊舊兩種零零售業(yè)態(tài)態(tài)相互取取長補(bǔ)短短，合成成更新的的零售業(yè)業(yè)態(tài)。這這里，新新舊零售售業(yè)態(tài)彼彼此適應(yīng)應(yīng)與克服服一個對對另一個個所擁有有的競爭爭優(yōu)勢。換換句話說說，舊的的零售業(yè)業(yè)態(tài)會采采用新的的零售業(yè)業(yè)態(tài)的許許多革新新，因此此否定新新的零售售業(yè)態(tài)可可能享有有的任何何優(yōu)勢；反過來來，新的的零售業(yè)業(yè)態(tài)會以以更積極極的運作作來應(yīng)對對舊的零零售業(yè)態(tài)態(tài)對運作作調(diào)整的的有效競競爭。實實際上，新新舊零售售業(yè)態(tài)都都彼此更更近一步步，通過過逐漸提提供趨同同的商品品選擇、購購物設(shè)施施、服務(wù)務(wù)和價格格，結(jié)果果形成的的是一個個不同于于

38、新舊零零售業(yè)態(tài)態(tài)的更新新的零售售業(yè)態(tài)。折扣百貨店店的出現(xiàn)現(xiàn)可能是是證實辯辯證過程程如何工工作的最最好的例例子，第二次次世界大大戰(zhàn)以前前，城市市中心設(shè)設(shè)置的百百貨店，擁擁有豐富富齊全的的商品，熱熱情周到到的服務(wù)務(wù)，還有有如贈送送、賒銷銷之類的的免費服服務(wù)，很很受歡迎迎；到了500年代初初期，傳傳統(tǒng)百貨貨店卻被被它的對對立面折扣店店所代替替，折扣扣店注意意壓縮開開支，實實行顧客客自我服服務(wù)，降降低價格格，不設(shè)設(shè)免費服服務(wù)項目目。傳統(tǒng)百百貨店與與折扣店店競爭的的結(jié)果，導(dǎo)導(dǎo)致600年代出出現(xiàn)了一一種更新新的零售售業(yè)態(tài)商品品種類齊齊全的折折扣百貨貨店，兼兼有百貨貨店和折折扣店的的經(jīng)營特特點，又又有明顯顯

39、的不同同。在這這種變革革中，傳傳統(tǒng)百貨貨店便是是“正”，早期期的折扣扣店便是是“反”，商品品種類齊齊全的折折扣百貨貨店則為為“合”。1.1.44零售自自然選擇擇理論零售自然選選擇理論論是基于于“適者生生存”或“森林法法則”的概念念，是達(dá)達(dá)爾文的的生物自自然選擇擇理論在在零售業(yè)業(yè)態(tài)演化化上的直直接運用用。采取取某種零零售業(yè)態(tài)態(tài)的零售售商持續(xù)續(xù)面臨著著諸如生生產(chǎn)結(jié)構(gòu)構(gòu)、技術(shù)術(shù)革新、消消費增長長及競爭爭態(tài)勢等等方面的的環(huán)境變變化，為為了生存存和發(fā)展展它們必必須適應(yīng)應(yīng)這些方方面的變變化。越越是能適適應(yīng)這些些環(huán)境變變化的零零售業(yè)態(tài)態(tài)，越是是能生存存下來；拒絕或或不能適適應(yīng)環(huán)境境變化的的零售業(yè)業(yè)態(tài)將會會自

40、然地地被淘汰汰或走向向衰退。20世紀(jì)550年代代末600年代初初購物中中心的出出現(xiàn)和百百貨店的的衰落被被認(rèn)為是是服務(wù)住住在郊區(qū)區(qū)的消費費者需求求的最終終回答，是是證實零零售業(yè)態(tài)態(tài)自然選選擇行為為的一個個例子。美美國在第第二次世世界大戰(zhàn)戰(zhàn)后，社社會經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)生了了巨大變變化，公公路網(wǎng)絡(luò)絡(luò)化和小小汽車的的迅速普普及等使使得城市市人口向向郊區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移，這這使得位位于市中中心的百百貨店由由于地皮皮限制、交交通擁擠擠、客流流量減少少和沒有有停車場場等原因因，經(jīng)營營遇到了了困難,而適應(yīng)應(yīng)這種變變化在郊郊區(qū)建立立的購物物中心則則得到了了蓬勃發(fā)發(fā)展。1.1.55零售生生命周期期理論美國零售專專家戴維維森等人人把產(chǎn)

41、品品生命周周期理論論引入到到零售業(yè)業(yè)態(tài)演化化上來，認(rèn)認(rèn)為:零售業(yè)業(yè)態(tài)像產(chǎn)產(chǎn)品一樣樣，也有有它相似似的生命命周期，包包括革新新期、發(fā)發(fā)展期、成成熟期和和衰落期期。該理理論將一一種典型型零售業(yè)業(yè)態(tài)的市市場份額額歷史變變化描繪繪成一條條鐘型曲曲線(見圖1.3)革 新革 新成熟發(fā)展衰退市場份額盈利性圖1.3 零售生生命周期期 (一)革革新期:革新的的零售業(yè)業(yè)態(tài)首先先進(jìn)入革革新階段段。在這這個階段段，新的的零售概概念使得得革新的的零售業(yè)業(yè)態(tài)比傳傳統(tǒng)的零零售業(yè)態(tài)態(tài)擁有一一個明顯顯的競爭爭優(yōu)勢。這這個優(yōu)勢勢可能基基于價格格、商品品種類、便便利或一一種銷售售的新方方法。消消費者樂樂意接受受新進(jìn)入入的零售售業(yè)態(tài)

42、，甚甚至雖然然革新的的零售業(yè)業(yè)態(tài)的利利潤低于于平均利利潤，但但是銷售售額迅速速上升。(二)發(fā)展展期:競爭優(yōu)優(yōu)勢促使使革新的的零售業(yè)業(yè)態(tài)進(jìn)入入生命周周期的第第二個階階段，其其特征是是銷售和和利潤的的雙成長長。這個個階段另另一個特特征是模模仿初始始零售概概念的新新的競爭爭對手出出現(xiàn)。隨隨著競爭爭的加劇劇，公司司擴(kuò)大他他們在地地理上的的連鎖，到到達(dá)新的的市場來來提高銷銷售。這這個階段段的后期期，成本本開始增增加，利利潤趨向向平均化化。(三)成熟熟期:迅速的的成長不不可避免免地迎來來成熟期期，這時時候市場場成長放放慢，銷銷售開始始放緩和和，出現(xiàn)現(xiàn)了許多多直接的的競爭對對手。隨隨著增長長放慢，競競爭對抗

43、抗加強(qiáng)，紛紛紛以價價格競爭爭來保持持他們的的市場份份額。結(jié)結(jié)果，在在生命周周期的這這個階段段的后期期利潤開開始下降降，不能能適應(yīng)市市場滲透透這一新新秩序的的低效的的零售商商開始倒倒閉。(四)衰退退期:最后一一個階段段是衰退退期，這這個階段段市場份份額滑坡坡、銷售售大量減減少、利利潤水平平低。競競爭優(yōu)勢勢的缺乏乏導(dǎo)致企企業(yè)的大大量死亡亡。革新新的零售售業(yè)態(tài)進(jìn)進(jìn)入衰退退期的主主要原因因在于它它拒絕或或不能適適應(yīng)更新新的零售售業(yè)態(tài)的的到來。衰衰退期可可以通過過為了吸吸引大部部分消費費者市場場的重新新定位或或環(huán)境趨趨勢的反反轉(zhuǎn)獲得得避免或或延遲。有有時，這這意味著著面臨衰衰退的零零售業(yè)態(tài)態(tài)本身必必須導(dǎo)

44、入入大的革革新。百貨店在我我國的演演化能很很好地證證實零售售生命周周期理論論。200世紀(jì)初初，中國國的百貨貨店這一一在發(fā)達(dá)達(dá)國家進(jìn)進(jìn)入成熟熟期的零零售業(yè)態(tài)態(tài)開始以以革新的的姿態(tài)導(dǎo)導(dǎo)入，但但由于受受到戰(zhàn)爭爭和新中中國計劃劃經(jīng)濟(jì)體體制的影影響一直直沒能得得到較大大的發(fā)展展。改革革開放后后，我國國開始對對流通體體制進(jìn)行行改革，百百貨店的的銷售額額和利潤潤額成幾幾何級數(shù)數(shù)上升。從從90年代代初期開開始，各各地紛紛紛開始造造“商廈”運動，中中國百貨貨店迅速速進(jìn)入成成長期。從從19994年起起前兩年年中投資資興建的的商廈紛紛紛開業(yè)業(yè)，銷售售額和利利潤額并并沒有如如預(yù)期的的那樣火火爆，惡惡性商戰(zhàn)戰(zhàn)烽煙四四起

45、，中中國百貨貨店剛剛剛興起，又又迅速走走向成熟熟期。119966年1至11月份份，全國國2122家大型型百貨店店實現(xiàn)銷銷售收入入凈額7747億億元，僅僅比上年年同期增增長1.6%，其其中有1119家家出現(xiàn)負(fù)負(fù)增長，占占54.7%，實實現(xiàn)利潤潤總額26億元元，下降降14.7%，其其中有1160家家企業(yè)為為負(fù)增長長，288家為凈凈虧損，百百貨店進(jìn)進(jìn)入全面面衰退期期。1.2西方方發(fā)達(dá)國國家零售售業(yè)態(tài)的的演化及及啟示在上述五種種零售理理論指引引下，從從十九世世紀(jì)小型型百貨商商店的產(chǎn)產(chǎn)生開始始到現(xiàn)在在，國外外零售業(yè)業(yè)已經(jīng)走走過了近近兩百年年的歷程程，歷經(jīng)經(jīng)了多種種業(yè)態(tài)的的產(chǎn)生、發(fā)發(fā)展、衰衰落和重重組。綜

46、綜觀國外外零售業(yè)業(yè)的發(fā)展展歷史，一一方面，在在不同的的年代出出現(xiàn)了不不同的零零售業(yè)態(tài)態(tài)，它們們分別以以某種方方式繼續(xù)續(xù)向前發(fā)發(fā)展；另一方方面，零零售業(yè)態(tài)態(tài)中出現(xiàn)現(xiàn)了一些些具有革革命性的的零售業(yè)業(yè)態(tài)，得得到大多多數(shù)認(rèn)可可的零售售業(yè)態(tài)的的革命有有五次，它它們分別別是百貨貨店、連連鎖商店店、超級級市場、購購物中心心和網(wǎng)上上商店。另另外還有有一些補(bǔ)補(bǔ)充性零零售業(yè)態(tài)態(tài)，如:工廠門門市部、樣樣品目錄錄陳列室室、自動動售貨機(jī)機(jī)和郵購購商店等等?！八街?可以以攻玉”,本節(jié)節(jié)主要通通過總結(jié)結(jié)分析西西方發(fā)達(dá)達(dá)國家的的零售業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展展軌跡以以及影響響其發(fā)展展的因素素,借鑒鑒國外零零售業(yè)發(fā)發(fā)展的規(guī)規(guī)律,為為分析

47、我我國零售售業(yè)的發(fā)發(fā)展提供供參照和和思路。第一次革命命百貨貨商店百貨商店是是指在一一個建筑筑物中，集集中了若若干專業(yè)業(yè)的商品品部，向向顧客提提供多種種類、多多品種商商品及服服務(wù)的大大型零售售商店。世世界上最最早的百百貨商店店是18852年年在法國國巴黎誕誕生的“本馬修”商店，實實現(xiàn)了從從作坊式式小店向向百貨店店的飛躍躍。本馬修商商店建立立后立刻刻獲得了了成功，緊緊接著法法國、美美國、英英國和德德國涌現(xiàn)現(xiàn)出一批批效仿者者，一時時間百貨貨商店風(fēng)風(fēng)靡全世世界。百貨商店率率先在歐歐洲出現(xiàn)現(xiàn)不是偶偶然的，是是適應(yīng)歐歐洲工業(yè)業(yè)革命后后，大量量生產(chǎn)和和大量銷銷售要求求零售業(yè)業(yè)大型化化和規(guī)模模化而出出現(xiàn)的。百

48、貨商商店作為為西方發(fā)發(fā)達(dá)國家家零售業(yè)業(yè)態(tài)的第第一次革革命，對對傳統(tǒng)店店鋪做出出了商品品明碼標(biāo)標(biāo)價、敞敞開陳列列商品、價價格低廉廉和在店店堂內(nèi)分分設(shè)許多多獨立的的商品部部等方面面的重大大革新，把把零售業(yè)業(yè)推向了了規(guī)?；陌l(fā)展展道路。第二次革命命連鎖鎖商店連鎖商店亦亦稱聯(lián)號號商店，是是指屬于于共同所所有的聯(lián)聯(lián)號零售售商店集集團(tuán)，這這些商店店在一家家總店控控制下，經(jīng)經(jīng)營相同同業(yè)務(wù)，采采用集中中進(jìn)貨和和集中決決策。連連鎖商店店首先是是在美國國發(fā)展起起來，而而后才逐逐漸在歐歐洲和日日本發(fā)展展起來。美美國第一一家連鎖鎖商店太平平洋和大大西洋茶茶葉公司司于18859年年創(chuàng)辦于于紐約。20世紀(jì)20年代是連鎖

49、商店發(fā)展旺盛期，造就了一大批傳統(tǒng)型的連鎖商店。連鎖商店是是適應(yīng)資資本主義義經(jīng)濟(jì)走走向集中中與壟斷斷的需要要而產(chǎn)生生的集團(tuán)團(tuán)型商業(yè)業(yè)企業(yè)。連連鎖商店店作為西西方發(fā)達(dá)達(dá)國家零零售業(yè)態(tài)態(tài)的第二二次革命命，把大大規(guī)模生生產(chǎn)體制制與分散散的零售售業(yè)結(jié)合合起來，推推動了零零售業(yè)向向現(xiàn)代化化產(chǎn)業(yè)發(fā)發(fā)展。第三次革命命超級級市場超級市場是是指采取取自我服服務(wù)的方方式，實實行商品品部管理理，經(jīng)營營綜合商商品，薄薄利多銷銷，一次次結(jié)算的的零售機(jī)機(jī)構(gòu)。119300年8月，邁邁克爾庫連在在紐約市市區(qū)以很很低租金金租了一一間空的的大倉庫庫，創(chuàng)辦辦了世界界上第一一家超級級市場。后后來，越越來越多多的零售售商紛紛紛步邁克克爾

50、庫連的的后塵，促促進(jìn)了美美國超級級市場的的迅速發(fā)發(fā)展。330年代代中期以以后，超超級市場場由美國國逐漸流流傳到日日本和歐歐洲，以以后半個個世紀(jì)間間風(fēng)靡全全球。超級市場的的出現(xiàn)是是30年代代資本主主義經(jīng)濟(jì)濟(jì)大危機(jī)機(jī)后的產(chǎn)產(chǎn)物。超超級市場場作為西西方發(fā)達(dá)達(dá)國家零零售業(yè)態(tài)態(tài)的第三三次革命命，兼蓄蓄了前兩兩次零售售業(yè)態(tài)革革命的優(yōu)優(yōu)勢，再再加上開開架顧客客自選、貨貨物一次次結(jié)算等等方面的的革新，把把零售業(yè)業(yè)推向了了標(biāo)準(zhǔn)化化作業(yè)和和規(guī)?；l(fā)展。第四次革命命購物物中心購物中心通通常由一一個管理理機(jī)構(gòu)組組成、協(xié)協(xié)調(diào)和規(guī)規(guī)劃，把把一系列列零售商商店、超超級市場場組織在在一組商商店群內(nèi)內(nèi)。西西方購物物中心最最早

51、出現(xiàn)現(xiàn)于19931年年的美國國，最初初發(fā)展緩緩慢，二二戰(zhàn)以后后，購物物中心的的概念才才真正形形成，進(jìn)進(jìn)入700年代以以后，發(fā)發(fā)展才比比較迅速速。歐、日日購物中中心的發(fā)發(fā)展略滯滯后于美美國，隨隨著世界界經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展和相相互滲透透，在世世界范圍圍內(nèi)傳播播。購物中心是是隨著西西方發(fā)達(dá)達(dá)國家的的住宅郊郊區(qū)化、公公路網(wǎng)絡(luò)絡(luò)化及小小汽車的的迅速普普及而出出現(xiàn)的。購購物中心心被稱作作西方發(fā)發(fā)達(dá)國家家零售業(yè)業(yè)態(tài)的第第四次革革命，聚聚集了各各種商店店，同時時能包含含各個層層次的顧顧客，并并匯集了了休閑、娛娛樂、文文化、藝藝術(shù)和百百貨等全全方位的的內(nèi)容，將將零售業(yè)業(yè)引向了了購物與與休閑相相結(jié)合的的發(fā)展道道路上。第五

52、次革命命網(wǎng)上上商店網(wǎng)上商店通通常由商商店在互互聯(lián)網(wǎng)上上建立包包含商品品信息的的網(wǎng)頁或或網(wǎng)站，消消費者可可以在網(wǎng)網(wǎng)上進(jìn)行行定購，實實行網(wǎng)下下商品配配送。西西方網(wǎng)上上商店是是20世紀(jì)紀(jì)90年代代中期伴伴隨著網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)濟(jì)的興起起、電子子商務(wù)在在流通領(lǐng)領(lǐng)域的應(yīng)應(yīng)用而出出現(xiàn)的。目目前西方方發(fā)達(dá)國國家的網(wǎng)網(wǎng)上商店店發(fā)展迅迅速，但但仍處于于成長期期。網(wǎng)上商店作作為西方方發(fā)達(dá)國國家零售售業(yè)態(tài)的的第五次次革命，促促使零售售業(yè)融入入信息技技術(shù)進(jìn)行行改造和和改組，對對傳統(tǒng)零零售業(yè)態(tài)態(tài)中的批批發(fā)商、零零售商、代代理商的的地位都都產(chǎn)生了了重大的的影響。我國零售業(yè)業(yè)的發(fā)展展不是象象國外零零售業(yè)那那樣采取取漸進(jìn)式式的發(fā)展展

53、，而是是跳躍式式的前進(jìn)進(jìn)的。目目前大致致發(fā)展到到相當(dāng)于于國外第第三、四四階段，但但一、二二階段的的業(yè)態(tài)依依然存在在，網(wǎng)上上商店也也開始逐逐步興起起，這是是與我國國國家政政治和經(jīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展展的特點點和經(jīng)歷歷相適應(yīng)應(yīng)的。同同樣，與與我國零零售業(yè)的的發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀相對對應(yīng)，也也要求我我們進(jìn)一一步拓展展和豐富富零售業(yè)業(yè)演進(jìn)理理論，來來分析和和解決我我國零售售業(yè)發(fā)展展當(dāng)中遇遇到的一一些共性性和特別別是個性性方面的的問題。2 中國零零售業(yè)各各主要業(yè)業(yè)態(tài)特點點分析及及發(fā)展比比較2.1我國國零售業(yè)業(yè)主要業(yè)業(yè)態(tài)介紹紹2.1.11我國零零售業(yè)態(tài)態(tài)分類 零零售業(yè)態(tài)態(tài)是指：零售企企業(yè)為滿滿足不同同的消費費需求而而形成的的不

54、同的的經(jīng)營形形態(tài)。零零售業(yè)態(tài)態(tài)的分類類主要按按照零售售店鋪的的結(jié)構(gòu)特特點，根根據(jù)其經(jīng)經(jīng)營方式式、商品品結(jié)構(gòu)、服服務(wù)功能能，以及及選址、商商圈、規(guī)規(guī)模、店店堂設(shè)施施、目標(biāo)標(biāo)顧客和和有無固固定營業(yè)業(yè)場所等等因素確確定。依依據(jù)國家家國內(nèi)貿(mào)貿(mào)易局對對零售業(yè)業(yè)態(tài)的分分類，零零售業(yè)態(tài)態(tài)主要有有：百貨貨店、超超級市場場、大型型綜合超超市、便便利店、倉倉儲式商商場、專專業(yè)店、專專賣店、購購物中心心。此外外，還有有綜合商商店、食食雜店、廠廠家直銷銷中心、郵郵購、網(wǎng)網(wǎng)上商店店、自動動售貨亭亭、電話話電視購購物等。2.1.22我國零零售業(yè)各各主要業(yè)業(yè)態(tài)特點點分析百貨店百貨店在我我國曾經(jīng)經(jīng)是幾乎乎一統(tǒng)天天下的主主力業(yè)

55、態(tài)態(tài)，近年年來國內(nèi)內(nèi)大部分分百貨商商店經(jīng)營營因競爭爭過度而而出現(xiàn)困困難，業(yè)業(yè)態(tài)改良良已經(jīng)成成為百貨貨商店的的發(fā)展方方向，品品牌專賣賣店的綜綜合是百百貨公司司的高層層次發(fā)展展。一般般說來，現(xiàn)現(xiàn)代百貨貨店通常常座落于于城市繁繁華區(qū)、交交通要道道；營業(yè)業(yè)面積一一般在550000平方米米以上；商圈范范圍較廣廣，發(fā)散散能力較較強(qiáng)；目目標(biāo)顧客客群的年年齡范圍圍較廣，對對品牌較較為敏感感；產(chǎn)品品線較深深較廣，主主要為服服裝、服服飾、家家庭用品品等少批批量、高高毛利的的產(chǎn)品，常常伴隨許許多餐飲飲、娛樂樂設(shè)施，主主要滿足足消費者者對一定定檔次產(chǎn)產(chǎn)品的需需求，以以及購物物的樂趣趣；購物物的環(huán)境境要求高高，商品品的

56、價格格較高，一一般產(chǎn)品品均是進(jìn)進(jìn)貨價格格加價445出出售。成成功經(jīng)營營模式有有：高檔檔商品經(jīng)經(jīng)營模式式（太平平洋百貨貨、百盛盛）、特特色商品品的經(jīng)營營模式（友友誼商場場虹橋店店）、購購物街模模式（南南京路上上的新世世界、第第一百貨貨、西單單購物商商場、王王府井商商場等）。超級市場（食食品超市市）超級市場是是一種相相對規(guī)模模較大；采用低低成本、低低毛利、高高銷售量量、自助助服務(wù)，為為滿足消消費者對對食品等等家庭日日常用品品的種種種需求服服務(wù)的零零售組織織。中國國最早的的超級市市場800年代初初已在北北京、上上海、廣廣州等大大城市出出現(xiàn)，那那時營業(yè)業(yè)面積一一般僅2200-3000平方米米，主要要經(jīng)

57、營小小包裝的的副食品品、食品品和雜糧糧等，采采取開架架售貨，因因此多稱稱為自選選商場。超超級市場場的經(jīng)營營利潤僅僅占其銷銷售額的的1%、占占其資本本的100%，其其自助式式服務(wù)與與集中結(jié)結(jié)算的銷銷售方式式對零售售業(yè)傳統(tǒng)統(tǒng)的銷售售方式是是一次革革命性的的突破，雖雖然來自自創(chuàng)新業(yè)業(yè)態(tài)強(qiáng)有有力的競競爭，超超級市場場仍是零零售店中中保持最最頻繁購購買的商商店。超超市的目目標(biāo)顧客客群主要要為主婦婦、工薪薪階層等等對價格格較為敏敏感、缺缺少閑暇暇時間的的社區(qū)居居民；商商圈范圍圍大致在在步行110115分鐘鐘的范圍圍，一般般設(shè)在居居民生活活區(qū)中；營業(yè)面面積通常常在10000平平方米左左右；產(chǎn)產(chǎn)品線較較深、較

58、較窄，主主要為滿滿足消費費者日常常消費需需求的食食品、生生鮮，副副食和生生活用品品等；一一般采用用連鎖加加盟，統(tǒng)統(tǒng)一訂貨貨配送的的組織形形式；營營業(yè)時間間較長，一一般在111小時時以上；成功經(jīng)經(jīng)營模式式是以生生鮮、肉肉類、蔬蔬菜、水水果、半半成品為為主的經(jīng)經(jīng)營模式式（如華華潤超市市、農(nóng)工工商超市市）。 大型綜合超超市(大賣場場)大型綜合超超市在我我國尚屬屬于新興興業(yè)態(tài)，正正處于發(fā)發(fā)展期，也也是外資資零售企企業(yè)進(jìn)入入中國的的主打業(yè)業(yè)態(tài)。它它的面積積一般在在70000120000平平方米，超超過1220000平方米米一般分分為上下下兩層，通通常座落落在城市市交通極極其方便便的地區(qū)區(qū)，商圈圈范圍為為

59、30分分鐘左右右的車程程；目標(biāo)標(biāo)顧客針針對工薪薪家庭；商品價價格一般般很低，通通常采用用10%的商品品高毛利利率銷售售，200%的商商品薄利利多銷，770%的的商品無無毛利銷銷售；產(chǎn)產(chǎn)品線深深、廣，涵涵蓋消費費者日常常家庭所所需的所所有商品品；采用用統(tǒng)一訂訂貨、統(tǒng)統(tǒng)一配送送；主要要細(xì)分市市場上滿滿足消費費者一次次性購足足的需求求，刺激激消費者者沖動性性購物；成功經(jīng)經(jīng)營模式式有：低低檔低價價模式（人人人樂）、差差異性商商品模式式（家樂樂福友誼誼南方商商廈店）、低低、中、中中高檔、低低價模式式（沃爾爾瑪、易易初蓮花花）。便利店便利店也屬屬新興業(yè)業(yè)態(tài)，通通常有著著各自統(tǒng)統(tǒng)一的門門店標(biāo)識識，其中中很多

60、門門店是224小時時營業(yè)。目目前，以以上海為為代表，便便利店發(fā)發(fā)展迅速速，由于于適應(yīng)了了我國現(xiàn)現(xiàn)階段的的經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展水平平和消費費需要，成成為我國國零售業(yè)業(yè)態(tài)中較較有發(fā)展展?jié)摿Φ牡囊环N，預(yù)預(yù)計今后后的發(fā)展展速度將將會更快快。便利利店一般般營業(yè)面面積在7701100平平方米；商圈范范圍為步步行57分鐘鐘，不超超過5000米的的范圍；一般選選址在居居民生活活區(qū)、主主干線公公路邊、車車站、醫(yī)醫(yī)院、娛娛樂場所所、機(jī)關(guān)關(guān)、企事事業(yè)單位位所在地地；目標(biāo)標(biāo)顧客群群為年輕輕的白領(lǐng)領(lǐng)、上班班族、缺缺少閑暇暇時間的的顧客群群；技術(shù)術(shù)含量在在各種業(yè)業(yè)態(tài)中較較高；適適宜的組組織形式式為連鎖鎖加盟、統(tǒng)統(tǒng)一訂貨貨、統(tǒng)一一配