溫室大棚蔬菜育苗技術

1、新疆設施農業(yè)實用新技術系列叢書新疆農業(yè)職業(yè)技術學院新疆設施農業(yè)示范培訓中心組編內容提要：本書是新疆設施農業(yè)實用技術系列叢書之一，全書共分六部分，全面系統(tǒng)的介紹了蔬菜育苗的發(fā)展概況、壯苗的衡量標準、蔬菜保護地育苗設施、冬春主要蔬菜育苗技術、夏秋遮陽網覆蓋蔬菜育苗技術、以及蔬菜育苗的產業(yè)化發(fā)展前景。本書內容在總結山東壽光菜農生產經驗的基礎上，結合南北疆氣候特點和棚室生產實際，以新技術、新知識為核心，科學實用，通俗易懂，可操作性強，可供廣大菜農及農技推廣人員閱讀參考。新疆設施農業(yè)實用新技術系列叢書編寫委員會主任委員：王樂義副主任委員：宋希云原永兵朱連勤主編:李慶典委員：（按姓氏筆畫為序）王樂義王富朱

2、連勤劉成連劉建萍劉維信宋希云李敏李穎李慶典李俊良李文麗林多陳寧陳麗萍楊延杰相元萍原永兵徐少華梁美霞程斐編者：李慶典審稿：陳振德、戶,、，前言新疆光熱資源豐富，全疆淡季蔬菜年需求量26萬0噸以上，周邊國家果蔬市場潛力巨大，反季節(jié)瓜果國內優(yōu)勢明顯，交通網絡日趨完備等良好條件極利于發(fā)展設施農業(yè)，生產反季節(jié)蔬菜、瓜果。新疆設施農業(yè)發(fā)展起步于上世紀八十年代后期的城市郊區(qū)，進入九十年代，隨著國家和自治區(qū)“菜籃子工程”的實施，設施農業(yè)開始了規(guī)?；l(fā)展。特別是近年來，在自治區(qū)黨委和人民政府的高度重視下，全區(qū)各地堅持科學發(fā)展觀，把設施農業(yè)作為推進農業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，實現(xiàn)農業(yè)增效、農民增收的突破口和增長點，本著“

3、因地制宜，相對集中，規(guī)模經營，提高質量”的原則，從領導、任務、技術、物資、資金等方面狠抓落實，通過示范引路，基地帶動，設施農業(yè)發(fā)展規(guī)模進一步擴大，設施農業(yè)的高效性日益顯現(xiàn)，農民積極性不斷提高。截止200年5底，全區(qū)設施農業(yè)總面積達到40.萬9畝，其中溫室27.萬4畝，拱棚13萬畝，生產反季節(jié)蔬菜、瓜果11萬9噸。設施農業(yè)在豐富淡季蔬菜供應、發(fā)展高效農業(yè)、增加農民收入中發(fā)揮著越來越重要的作用，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。20年，自治區(qū)政府在吐魯番地區(qū)召開了設施農業(yè)現(xiàn)場會，當年還下發(fā)了加快設施農業(yè)發(fā)展的紅頭文件和“十一五”發(fā)展規(guī)劃，提出全區(qū)10萬0畝的發(fā)展目標。自治區(qū)在200年9一號文件中，把發(fā)展設施農

4、業(yè)作為構建新疆現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系、推進外向型農業(yè)發(fā)展的重要內容之一，為加快新時期設施農業(yè)的發(fā)展，自治區(qū)黨委政府又在伊犁召開了設施農業(yè)工作大會。旨在實現(xiàn)設施農業(yè)生產布局區(qū)域化、基地建設規(guī)范化、設施建造和栽培管理標準化、目標產品品牌化、市場運作產業(yè)化的200至9202年0發(fā)展規(guī)劃。目前，新疆各級黨委政府和廣大農牧民正全力打造設施農業(yè)這一農村經濟新興產業(yè)，到202年0，全區(qū)設施農業(yè)總面積將發(fā)展到20萬0畝，基本實現(xiàn)農民戶均一個棚，力爭設施農業(yè)畝均產值上萬元，純收入達到700元0，設施農業(yè)收入占到農民人均純收入的17以%上。為貫徹落實自治區(qū)黨委、人民政府設施農業(yè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)揮職業(yè)教育服務地方經濟建設的功

5、能，新疆農業(yè)職業(yè)技術學院根據自治區(qū)職教領導小組的部署和農業(yè)廳的具體安排，于200年910月組建成立了由“一個中心”、“三個基地”組成的新疆設施農業(yè)示范培訓中心；即在吐魯番地區(qū)建立內需型為主，適合南疆和東疆設施栽培技術研究和推廣的設施農業(yè)示范培訓基地，在塔城地區(qū)建立外向型，適合北疆設施栽培技術研究和推廣的設施農業(yè)示范培訓基地以及新疆農業(yè)職業(yè)技術學院中以合作校內設施農業(yè)示范培訓基地。為了促進溫室大棚實用技術推廣，提升全疆設施農業(yè)安全優(yōu)質生產技術水平，并加快實現(xiàn)與國際標準接軌，新疆農業(yè)職業(yè)技術學院組織新疆設施農業(yè)示范培訓中心有關專家、教授，在認真總結壽光棚室蔬菜生產經驗基礎上，結合南北疆氣候特點和棚

6、室生產實際，在原培訓教材的基礎上編寫整理出這套新疆設施農業(yè)實用新技術系列叢書。整套叢書是東部青島農業(yè)大學和西部新疆農業(yè)職業(yè)技術學院專家、教授攜手合作的結晶；叢書以新穎、實用、前沿的技術貫穿始終，語言通俗易懂，講解深入淺出，文字簡潔明了。叢書分門別類地介紹了溫室大棚黃瓜、番茄、辣（彩）椒、菜豆、豇豆、西甜瓜、芽苗菜等生產新技術，專門介紹了蔬菜采后處理及貯藏保鮮新技術，并結合新疆、特別是南疆設施農業(yè)生產的特點分析了棚室蔬菜栽培常發(fā)性病蟲害的發(fā)生及最新防治方法。從這套叢書里還可以查閱到棚室建造、土肥管理、蔬菜安全優(yōu)質生產所有環(huán)節(jié)的技術知識。另外，叢書還介紹了適于棚室保護地秋冬茬、越冬茬、冬春茬、春提

7、早及秋延晚栽培的不同類型國內外優(yōu)良蔬菜品種。這套叢書不僅是新疆設施農業(yè)培訓的首選教材,也是南北疆發(fā)展設施農業(yè),提高農民溫室大棚生產技術的良師益友。在叢書編寫過程中，得到了新疆維吾爾自治區(qū)農業(yè)廳、青島農業(yè)大學、山東樂義國際農業(yè)科技培訓中心、新疆農業(yè)職業(yè)技術學院、塔城地區(qū)農業(yè)局等單位的大力支持和資助，在叢書出版之際，一并表示誠摯的敬意和衷心的感謝。由于作者對棚室蔬菜生產經驗的搜集和在浩繁的文獻中涉獵的資料有限，加之編者水平所限，書中缺點和不足在所難免，敬請讀者批評指正，以便再版時修改。編者二0一0年八月目錄一、蔬菜育苗的概況（一）育苗在蔬菜生產中的作用和意義（二）蔬菜育苗技術的發(fā)展（三）蔬菜工廠化

8、育苗的前景二、蔬菜育苗技術及壯苗的衡量標準（一）播種前的準備（二）播種（三）苗床管理（四）壯苗的概念（五）壯苗的標準三、蔬菜保護地育苗設施（一）陽畦育苗（二）電熱溫床育苗（三）容器育苗（四）嫁接育苗（五）初級育苗工廠育苗（六）工廠化穴盤無土育苗四、冬春主要蔬菜育苗技術（一）茄果類蔬菜育苗技術（二）黃瓜育苗技術（三）西葫蘆育苗技術（四）西瓜育苗技術（五）甘藍類蔬菜育苗技術（六）菜豆和豇豆育苗技術（七）其他蔬菜育苗技術五、蔬菜夏秋季遮陽網覆蓋育苗技術（一）遮陽網覆蓋育苗技術（二）芹菜育苗（三）秋花椰萊、青花菜育苗（四）秋延遲栽培番茄育苗（五）大白菜育苗（六）大蔥和洋蔥育苗六、蔬菜育苗的產業(yè)化（一）

9、蔬菜秧苗的商品生產（二）蔬菜育苗的產業(yè)化體系一、蔬菜育苗概況（一）育苗在蔬菜生產中的作用和意義在多數(shù)蔬菜栽培中，育苗是個十分重要的環(huán)節(jié)，其苗期的生長發(fā)育狀態(tài)，往往影響到前期，甚至整個生育周期。象茄果類、瓜類、豆類等果菜類蔬菜，其形成早期產量的花芽，在幼苗期多已分化結束。因此，秧苗的生長狀況及生理素質，必然影響著花芽的分化，座果及果實的發(fā)育。對于多數(shù)葉菜類蔬菜來說，其秧苗的素質對定植后緩苗快慢、生長速度以及是否發(fā)生未熟抽薹現(xiàn)象等均有密切關系。由此可見，搞好育苗是實現(xiàn)早熟、豐產的基礎。蔬菜育苗雖然需要一定的人工和設備，但與直播相比，具有以下幾個方面的優(yōu)點：（1早）春利用保護設施，人為地控制苗期環(huán)境

10、條件，在低溫嚴寒季節(jié)提前培育出健壯秧苗，從而可以延長生長期，達到適期早定植、早管理、早收獲，提高產量和經濟效益的目的。（2育）苗可使秧苗集中在小面積苗床上生長，縮短了在生產田的占地時間，從而可以提高土地利用率，增加復種指數(shù)。（3目）前生產上正廣泛推廣各種蔬菜的雜種一代種子，但由于制種技術復雜，種子價格較高。在這種情況下，育苗比直播能顯著節(jié)省用種量。（4某）些蔬菜，如大蔥、洋蔥、芹菜等，幼苗生長緩慢，苗期較長。實行育苗可集中管理，利于培育壯苗，不僅苗期管理用工少，而且節(jié)省了土地。（5某）些蔬菜苗期易感病害，如秋季延遲栽培的番茄等，在避蚜、冷涼的條件下育苗，可以有效地控制病毒的侵染，減輕病毒病的發(fā)

11、生，為抗病豐產奠定基礎。育苗雖有很多優(yōu)點，但有些蔬菜，象蘿卜、胡蘿卜等根菜類蔬菜，以及大蒜、生姜等無性繁殖的蔬菜，不適于或不必要實行育苗移栽。（二）蔬菜育苗技術的發(fā)展中國是運用育苗技術最早的國家之一，早在北魏人們已經意識到蔬菜育苗的作用，賈思勰在齊民要術一書種瓜篇中記載的茄子移植成活要點足以說明：“著四五葉，雨時合泥移栽之。若旱無雨，澆水令徹澤，夜栽之，白日以席蓋，勿令見日”。蔬菜育苗是蔬菜生產的一大特點，是多種蔬菜生產技術的一個重要環(huán)節(jié)，是蔬菜集約化、產業(yè)化生產的必備條件。無論是春、冬、越冬保護地栽培，還是春早熟、夏露地、秋遲延等栽培的茄果類、瓜類、甘藍類、豆類等蔬菜，培育適齡壯苗均可以充分

12、利用適宜的栽培季節(jié)和保護設施，實現(xiàn)早熟早收、優(yōu)質高產，提高設施和土地利用率，并能獲得較高的經濟效益。在長期的蔬菜生產中人們創(chuàng)造了各種不同的育苗方法和形式，并且各有特點。我國的蔬菜育苗技術，已由簡單的風障、陽畦草苫覆蓋育苗發(fā)展到目前一些單位或企業(yè)所具有的工廠（機械）化育苗水平的現(xiàn)代育苗技術。蔬菜育苗技術在發(fā)展過程中的每一次變革或提高，也都是與社會經濟的發(fā)展和蔬菜生產發(fā)展的需要同步。如電加溫線的出現(xiàn)，使風障陽畦育苗上了一個新臺階；無土育苗技術使傳統(tǒng)的營養(yǎng)土育苗進行了一次革命；穴盤育苗技術又使蔬菜育苗進入機械操作的工廠化時代，也為蔬菜生產集約化、工廠化、企業(yè)化提供了可靠的保障。世界發(fā)達國家蔬菜育苗技

13、術的提高和育苗企業(yè)的發(fā)展，也都是隨著本國社會經濟的發(fā)展、工業(yè)發(fā)達程度的不斷提高以及人們對蔬菜生物學、生理學特性認識程度的不斷加深而不斷提高，隨著蔬菜生產發(fā)展的需要而不斷發(fā)展的。在設施園藝發(fā)達的荷蘭、韓國、日本等國，蔬菜（園藝植物）工廠（機械）化育苗已發(fā)展成為一項成熟的農業(yè)先進技術，是現(xiàn)代農業(yè)、工廠化農業(yè)的重要組成部分。這些國家以先進的設施設備、現(xiàn)代化的工程技術、規(guī)?；纳a方式、企業(yè)化的經營管理裝備種苗產業(yè)，使秧苗實現(xiàn)了工廠化生產和商品化供應，并在種植業(yè)中創(chuàng)造了最高的社會和經濟效益。在日本，蔬菜生產農戶的用苗可由農協(xié)、生產合作社供給或向育苗中心、育苗會社購買，農戶基本沒有自育自用的。我國臺灣省

14、的蔬菜生產者也都是向育苗公司買苗種植。目前，我們還是處在初級階段，各地區(qū)之間的經濟、工業(yè)發(fā)達程度和生產水平不平衡是我們的現(xiàn)實，在一些地區(qū)的單位或企業(yè)雖然率先引入了蔬菜工廠化育苗的現(xiàn)代化技術，并且也有一些已創(chuàng)造出了很大的效益，但就全國而言，在一定的時期內還不可能用現(xiàn)代化的育苗設施和技術來全部代替?zhèn)鹘y(tǒng)的育苗設施和技術。我們要在充分發(fā)揮傳統(tǒng)育苗特點的同時，因地、因時、因作物種類和財力狀況，將現(xiàn)代育苗的部分技術或方式嫁接到傳統(tǒng)育苗過程中，以提高幼苗的質量和生產效率。隨著世界經濟一體化的進展和中國將要加入世界貿易組織的現(xiàn)實，已對農業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)農業(yè)的經營方式、蔬菜秧苗的低層次分散生產已經不能適應

15、現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的要求。實現(xiàn)蔬菜種苗的工廠化生產、商品化供應是傳統(tǒng)蔬菜生產走向現(xiàn)代化生產的一個重要標志，也是蔬菜業(yè)發(fā)展的必然。（三）蔬菜工廠化育苗的前景1蔬.菜工廠化育苗的意義蔬菜工廠化育苗是在人工控制的最佳環(huán)境條件下，充分利用自然資源，采用科學化、標準化的技術措施，運用機械化、自動化手段，使蔬菜秧苗生產達到快速、優(yōu)質、高效、成批而又穩(wěn)定的一種育苗方式。應該說，蔬菜工廠化育苗是蔬菜育苗技術發(fā)展到最高層次的一種育苗方式。工廠化育苗的意義在于：（1采）用科學的環(huán)境控制和管理，提高秧苗質量；（2節(jié)）約種子，降低育苗風險和生產成本；（3有）利于優(yōu)良品種的推廣，提高蔬菜產品質量和產量；（4利）于實現(xiàn)蔬菜的規(guī)

16、?；?、集約化、商品化生產；（5節(jié)）省勞力，減輕勞動強度；（6推）動傳統(tǒng)農業(yè)走向現(xiàn)代農業(yè)。2蔬.菜工廠化育苗的前景在蔬菜生產中，因為有60以上的蔬菜種類需要育苗，所以人們對育苗設施的改進和技術的提高都是非常重視的。從20世紀70年代末以引入電熱控溫技術為中心的電熱育苗開始，各地先后對傳統(tǒng)育苗技術進行了一系列的改革，其主要內容為：控溫催芽出苗（催芽室的應用）、提高并控制地溫（電熱溫床的應用）、改善床土結構及營養(yǎng)（合理配制營養(yǎng)土）、實行無土育苗、改革育苗設施（用大、中棚代替小棚育苗）、改善光照條件、適當縮短育苗期、保溫節(jié)能（多層覆蓋）、容器育苗等。改革后的育苗技術形成了一套新的育苗程序，采用了一些新

17、的育苗方法，建立并應用了初步科學化、標準化的技術規(guī)范。20世紀80年代初，北京、上海等地又先后引進了一些蔬菜工廠化育苗的設施設備，國內的一些院、校及科研單位在消化吸收引進技術和推廣應用方面做了大量工作，在利用簡易設施進行工廠化育苗方面，也積累了較為豐富的經驗，而且取得較大的社會效益和經濟效益。進入20世紀90年代后，隨著農業(yè)種植結構的改革和調整，蔬菜的種植面積愈來愈大，特別是蔬菜保護地生產面積發(fā)展更快，日光溫室（冬暖型節(jié)能日光溫室）、塑料大棚、塑料網室等如雨后春筍。但是由于生產者技術水平的差異，特別是在新調整的不少地方出現(xiàn)了“育苗難”或“育不出好苗”現(xiàn)象，以致影響了蔬菜的生產或產品品質、產量的

18、提高。因此，有不少生產者熱切希望能獲得高質量的秧苗。農業(yè)生產的效益在很大程度上受著規(guī)模效應的影響，一個種類、一個品種或是品牌的類型，一旦能形成應有的規(guī)模，則更有利于生產技術的提高，推動商品化生產和產業(yè)化進程。對于這一點，人們已逐漸認識到。在最近十幾年間，很多地方已形成了專業(yè)化、集約化、規(guī)?；a的蔬菜基地或新建了蔬菜園藝場，蔬菜商品化生產基地的迅速擴大和發(fā)展，這就需要有高效、快速、高質量、高水平的工廠化育苗基地或育苗中心的產生。蔬菜商品化生產已經使蔬菜產業(yè)體系中的很多部門如種子的采后處理、加工、貯藏和運輸?shù)鹊玫搅撕艽蟮陌l(fā)展，同樣也使蔬菜工廠化育苗成為一個重要的產業(yè)部門，而且是一個技術含量高、經

19、濟效益好、具有活力和良好前景的產業(yè)部門。蔬菜育苗技術及壯苗的衡量標準（一）播種前的準備.確定適宜的播種期確定適宜的播種期是育苗的首要問題，關系到定植時苗齡大小和是否能按要求及時定植。適宜的播種期，可以參照以下三點來確定：第一，根據不同的栽培方式，首先確定各種蔬菜的定植期。春季露地栽培較耐寒的結球甘藍、萵筍、芹菜、白菜等，定植時10厘米地溫要能穩(wěn)定在5。在山東各地達到這一溫度指標的日期大體在3月中、下旬。喜溫性蔬菜，番茄、茄子、辣（甜）椒、黃瓜、西葫蘆、菜豆、豇豆等，定植期應在終霜期后，華北大體是在4月中、下旬。第二，春季早熟栽培的定植期比露地栽培提前、可視所采用保護設施的保溫性能確定定植期。以

20、喜溫性蔬菜的定植期為例，有保溫覆蓋的陽畦早熟栽培，可比露地提前5天定植。定植后，只覆蓋塑料薄膜的中小拱棚，定植期比露地栽培可提前152天；如能加蓋草苫等覆蓋物的小拱棚，早熟栽培可提前2天。單坡面塑料大棚，定植期可比露地提前5天，華北大體上可在2月下旬至月初棚內1厘米地溫穩(wěn)定在12以上。秋季延遲栽培和冬暖型大棚的越冬茬栽培，主要根據預定采收上市期來確定定植期。第二，根據各種蔬菜的生長發(fā)育特點，確定適宜的苗齡。黃瓜、西葫蘆等瓜類蔬菜的秧苗，生長速度較快，而根系再生能力差，大苗移栽緩苗困難，以兩葉一心或三葉一心的苗齡為最好。利用一般釀熱溫床和陽畦育成兩葉一心至三葉一心的黃瓜成苗，日歷苗齡期天；西葫蘆

21、為225天。茄果類蔬菜苗齡以第一穗朵花現(xiàn)蕾為最好，茄子、辣椒秧苗生長慢，莖桿木質化程度高，秧苗生長發(fā)育要求較高的溫度，利用一般釀熱溫床、火道溫床為播種畦，陽畦為分苗畦，育成第一朵花現(xiàn)蕾的成苗，日歷苗齡期為天左右；若采用電熱溫床育小苗，陽畦育成苗，月歷苗齡期為天。番茄秧苗，較茄子、辣椒的秧苗生長速度快，要求溫度稍低，苗床溫度高易徒長，育成第一穗花現(xiàn)蕾的成苗，采用陽畦育苗，日歷苗齡期為天左右；若采用電熱溫床或釀熱溫床育小苗，陽畦育成苗，日歷苗齡期為5天。結球甘藍、花椰菜成苗以第一葉序形成為好，一般以陽畦育苗，結球甘藍日歷苗齡為天；花椰菜為天。萵苣、芹菜、白菜、球莖甘藍等，育苗過程多不分苗，利用陽畦

22、育成苗，苗齡為5天。第三，根據上述兩點即可推算各種蔬菜適宜的播種期。方法是根據已確定的定植期，按不同育苗方式所需要日歷苗齡向前推算，計劃出播種期的范圍，然后再根據所用苗床的設備實際情況和育苗技術水平稍加調整，即可確定出適宜的播種期。.苗床面積與播種量的計算播種前，應根據各種蔬菜的種植面積，推算出所需苗數(shù)，然后計劃苗床面積和播種量。表1列出一個標準播種畦（實際播種面積是27平方米）的播種量，需分苗者所需分苗畦，育出的秧苗能栽植大田的面積，可供在計劃苗床面積和播種量時參考。為了保證秧苗充足，防止缺苗被動，苗床面積至少要比計劃數(shù)增加佻佻作為安全系數(shù)，種子最好準備兩套，并事先做一下發(fā)芽試驗，以便心中有

23、數(shù)。表1主要蔬菜一個標準畦苗床的播種量及可供栽植大田的面積表何啟偉等，年蔬菜種類播種量克需分苗畦數(shù)（標準畦個）可栽植大田的面積平方米番茄100122辣甜椒20020211茄子1210早熟品種2結球甘藍100中熟品種中晚熟品種花椰菜100黃瓜10010cmX10cm點播不分苗0西葫蘆0012cmX12cm點播不分苗1冬瓜1010cmX10cm點播不分苗1架菜豆1000100同上0架豇豆1000同上0萵筍100撒播，間苗，不分苗2芹菜同上02白菜100同上010注：標準畦面積2平方米22平52平方米。3培.養(yǎng)土的調制培養(yǎng)土最好用肥沃的大田土，不用菜園土調制，以避免重茬和將病原物、蟲源帶入苗床。再是

24、充分腐熟的圈肥、馬糞，或漚制好的堆肥、用過的溫床釀熱物等，有條件的可以使用草炭土。以上述材料為主體，再配合一定數(shù)量的經過腐熟的大糞干、雞糞，以及過磷酸鈣、草木灰等。土質過于粘重或有機質含量極低時（不足1.5），應摻入有機堆肥、鋸末等；土質過于疏松的，可增加牛糞或粘土；鹽堿地要更換土壤，保持床土值在的范圍內。培養(yǎng)土的調制比例：肥沃的大田土份，腐熟的馬糞、圈肥、堆肥份，混合，過篩。每立方米混合土中，另外加入腐熟搗細的大糞干或雞糞120千克，過磷酸鈣0千克，草木灰10千克，佻多菌靈粉劑（克，充分拌勻。利用草炭土做培養(yǎng)土，可按草炭土40、腐熟馬糞30、腐熟大糞干10、肥沃大田土20的比例配制。培養(yǎng)土中

25、切忌施用未經腐熟的生糞、餅肥，也不要施用硫酸銨或碳酸氫銨等化學肥料。培養(yǎng)土調制后即可填入床內，或裝入營養(yǎng)缽內，待播種。4種.子處理為確保種子發(fā)芽迅速、出苗整齊，對播種用的種子應先做發(fā)芽率和發(fā)芽勢的檢驗。播種前還要對種子進行處理。種子消毒蔬菜種子在采種過程中常常感染和攜帶各種病原物，帶病原的種子會傳染給幼苗和成株，而導致病害的發(fā)生。因此，播前種子消毒可以減少病害的最初侵染源，特別是對于由外地引進的種子更應進行消毒處理，以減少危險性病蟲害的傳入。常規(guī)種子消毒方法有：高溫燙種法：此法簡便易行，并有一定效果。燙種一般可結合浸種進行。藥液浸種法：常用的藥劑有磷酸三鈉、高錳酸鉀、福爾馬林等。如番茄、辣椒種

26、子用10磷酸三鈉液浸種20分鐘，或1%高錳酸鉀溶液浸種20（分鐘，可以鈍化種子上帶的病毒。1%硫酸銅溶液浸種分鐘，可防辣椒炭疽病和細菌性斑點病。茄子種子用00倍的福爾馬林溶液，浸種1分鐘，可殺死黃萎病菌。黃瓜種子用100倍福爾馬林浸種20（分鐘，或2%的漂白粉溶液浸種（分鐘，或0%多菌靈浸種20（分鐘，可防止枯萎病。菜豆、豇豆用200倍福爾馬林浸種30分鐘，可防止豆類炭疽病。使用藥水浸種過的種子，需用清水沖凈藥液后，方可繼續(xù)用溫水浸種或播種。藥劑拌種：茄子、辣椒、黃瓜立枯病，可用佻敵克松粉劑拌種，用藥量為種子量的0%。菜豆用50%福美雙拌種，可防葉燒病，藥量為種子重量的羽。拌種要求把藥粉均勻地

27、分布在每粒種子上，方法是把種子和藥裝入罐中蓋嚴搖動。拌過藥的種子可直接浸種、催芽、播種。浸種催芽浸種：浸種的目的是使種子充分吸水，但要防止水溫過高燙死種子，或浸種時間過長使種子窒息死亡。主要蔬菜種子的浸種方法是：番茄、辣椒、黃瓜、西葫蘆等蔬菜種子，一般用5055溫水浸種，種子放入溫水后要不斷攪拌，水溫降到30時停止攪拌，浸泡3小時。種皮厚、吸水困難的冬瓜、茄子種子，可用80的熱水浸種，但一定要不斷攪拌，水溫降到30時停止攪拌，冬瓜需浸泡12小時，茄子8小時。結球甘藍、花椰菜、菜豆、豇豆等蔬菜種子的種皮薄，易吸水，可用2030的水，浸種12小時。種皮易生粘液的種子，像茄子，浸種后要在清水中搓洗干

28、凈。種皮較厚的種子用55以上的溫水浸種，還可以把附著在種皮表面的部分病原菌殺死，兼有消毒作用。催芽：浸種后，需要催芽的種子，可先攤開使種皮表面的水分散發(fā)，改善催芽期間的通氣狀況。然后用潔凈的濕布或布袋包好。冬春季育苗的置于溫暖處或恒溫箱中催芽；夏秋季育苗可放在室內潔凈的容器中催芽；個別需要低溫發(fā)芽的種子，需置于溫度較低處催芽。一般喜溫蔬菜種子催芽期間的適宜溫度為2530,最低溫度不宜低于1012。催芽期間每天用2530的溫水淘洗種子。喜冷涼蔬菜催芽期間的適宜溫度為20左右。需要變溫處理的種子，按變溫處理的要求進行。當大部分種子露白時，是播種的適宜時間。（二）播種.撒播法冬春季育苗，要選擇晴暖天

29、氣的上午播種；夏秋季育苗宜于傍晚播種。播種前苗床要澆底水，早春育苗，底水要提前幾天澆灌，澆后有一定時間“烤畦”，提高床內地溫。為使已催芽的種子播于濕土上，播種前可再噴點溫水，以濕潤床面；如床面過濕，可在床面上先撒一薄層細土。適于用撒播法播種的蔬菜有番茄、茄子、辣（甜）椒、結球甘藍、花椰萊、葛筍、芹菜、白菜等。撒種前，可將種子摻上部分細濕土，以使播種均勻。播后覆蓋細土，厚度一般為115厘米。.點播法黃瓜、西葫蘆、冬瓜以及豆類蔬菜用點播法。用營養(yǎng)缽等容器育苗的，可把營養(yǎng)缽排放于苗床內，澆足底墑水，把種子播于容器中央，每缽內播已發(fā)芽的種子12粒。采用方塊育苗的，把培養(yǎng)土填入床內，耙平踏實，澆底水，按

30、10厘米X10厘米見方，用刀切方塊或只劃出方格，每個方格中央播12粒種子豆類播3粒）隨播種，隨用少量細土蓋嚴種子，全畦播完后覆土。厚度：瓜類蔬菜1.5厘米左右；豆類蔬菜2厘米左右。播種完成后，冬春季育苗時，用地膜覆蓋于床面，其上不用壓土（開始出苗時揭去）。同時，把畦上的塑料薄膜等透明覆蓋物蓋好，四周用泥將薄膜邊緣封好。夏秋育苗，需遮蔭降溫者，苗床上搭蓋遮陽網。（三）苗床管理發(fā)芽期管理（1）播種后至出苗階段的管理從播種至出苗60%屬于發(fā)芽期的第一階段。此時對環(huán)境條件的要求是充足的水分、較高的床溫和良好的通氣條件。苗床管理的重點是溫度管理。在冬春育苗中，喜溫性蔬菜床溫控制在2530；喜冷涼蔬菜20

31、25為宜。如果溫度適宜，則出苗較快；反之，則拖延出苗時間。因床溫低，拖延出苗時間越長，秧苗越弱。在苗床溫度管理上，有加溫設備的苗床，可嚴格控制床溫；沒有加溫設備的苗床，主要通過揭蓋不透明覆蓋物的管理來提高畦溫。前者應注意防止床溫過高，后者注意防止床溫過低，此時一般不通風夏秋育苗，溫度管理主要是降溫。在濕度管理上，一是防止畦面失水干裂，要注意噴水；二是防雨，雨前應在床面上加蓋防雨棚，床面還要防止積水。（2）子葉微展到第一片真葉顯露階段的管理此階段是發(fā)芽期的第二階段，幼苗由依靠種子貯藏營養(yǎng)轉向獨立自養(yǎng)的過渡階段。苗床管理的重點是適當降低床溫，進行第一次幼苗的低溫鍛煉。目的在于控制下胚軸因高溫引起的

32、徒長，防止出現(xiàn)高腳苗。同時也要避免床溫過低、光照不足、濕度較大而引起的苗期病害。茄果類、瓜類蔬菜床溫白天控制在20左右，夜間為1216，甘藍類蔬菜可稍低一些。方法是自60苗子出土起逐步開始通風。晴天中午向床面撒細干土降濕保墑，填補出土造成的裂縫。加溫溫床，嚴格控制加溫時間，不使床溫偏高。.幼苗期管理分苗前的管理從破心到3片真葉展開是幼苗期的第一階段。在這一階段內，秧苗單株生長量較小，而生長點在大量分化葉原基，番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆等蔬菜的幼苗苗端開始花芽分化。因此，管理上的原則是：保持秧苗營養(yǎng)體的正常生長，促進葉原基的發(fā)生和花芽分化。苗床的溫度控制：喜溫性蔬菜白天為2025，夜間131

33、6；喜冷涼蔬菜白天1822，夜間812。給以較強的光照強度和較長的光照時間。在管理方法上，主要是早揭晚蓋不透明覆蓋物；適當加大通風量和通風時間；早間苗，保持合理的密度；向床面撒12次細干土，不使畦面龜裂，減少水分蒸發(fā)。夏秋季育苗床還要及時拔除雜草，噴藥防治病蟲害，并向畦面噴水降溫。在早春育苗中，分苗是改善秧苗光照和營養(yǎng)狀況，培育壯苗的重要措施。必須進行分苗的蔬菜有：番茄、茄子、辣甜椒、結球甘藍、花椰菜等。分苗前35天，適當降低床內溫度，保持在適宜溫度的下限，進行分苗前低溫鍛煉。分苗要選晴暖天氣進行。分苗前一天向床內噴水，以利起苗。分苗畦采用陽畦的，整畦方法和營養(yǎng)土配制，可同播種畦。容器育苗，要

34、提前準備培養(yǎng)土或培養(yǎng)基質，并裝缽。分苗的株行距，茄果類蔬菜為10厘米X10厘米，甘藍類蔬菜為8厘米X8厘米。采用水穩(wěn)苗法分苗，即先在分苗畦內按行距開深和寬各68厘米的溝，用壺在溝內澆水，將苗按株距貼在溝邊，水滲后覆土將苗栽好。分苗后立即覆蓋塑料薄膜，并密封，以盡量提高畦溫，促進秧苗扎根緩苗。如在中午烈日下秧苗發(fā)生萎蔫，可覆蓋少量葦毛苫或草苫遮花蔭，午后揭開，至中午秧苗不再萎蔫時止。瓜類和豆類蔬菜不行分苗，這一階段結束即可定植。定植前10天在床內澆水切塊，夜間適當降溫，進行定植前低溫鍛煉。成齡苗階段的管理這是幼苗期的第二階段。時間是從分苗到定植前。用陽畦分苗的大約需要30（天。在此階段內，秧苗要

35、完成總生長量的佻以上。更為重要的是，早期產量的花芽均在此期分化，如番茄從第三片真葉展開，條件適宜時，每23天可分化一個花芽，成苗階段可完成第四穗花的花芽分化。而花芽分化的多少，花芽素質的好壞，均取決于此時期內苗床管理。因此，此期是苗期管理的重點階段。在措施上，必須給以適宜的溫度，充足的光照和良好的營養(yǎng)條件。適宜的苗床溫度：茄子、辣甜椒白天2530,夜間1518,地溫20左右；番茄白天2025,夜間1315,地溫1820；結球甘藍白天2025，夜間1012。在管理上，要根據天氣情況掌握揭蓋不透明覆蓋物的時間，盡量爭取早揭晚蓋，延長光照時間。根據床內溫度狀況掌握通風時間和通風量；特別要注意夜間床內

36、溫度的變化，前期防止夜溫偏低，中、后期防止夜溫偏高。此階段容易發(fā)生的問題，一是由于光照不足，夜溫偏高，氮肥過多和土壤水分過高，形成徒長苗，其形態(tài)表現(xiàn)為莖細長，葉變薄，葉色變淡綠，節(jié)間明顯加長，根系發(fā)育不良。這種徒長苗,花芽分化和發(fā)育都差，數(shù)量也明顯減少，移栽后大緩苗，易落花，不易獲得高產。二是由于控制過度，幼苗生長發(fā)育受到過分抑制，形成老化苗。主要原因是夜溫偏低，床土水分明顯不足。其形態(tài)、表現(xiàn)與徒長苗相反，節(jié)間短、葉量少、葉片小，秧苗生長速度慢，嚴重者停止生長。老化苗定植后生長緩慢，易落花落果，產量也低。苗期一般不行追肥，為了補充秧苗的營養(yǎng)，可視苗情行根外追肥。一般噴施濃度為0.2的磷酸二氫鉀

37、溶液；如苗葉色偏淡，可混合0%的尿素溶液一起噴施。苗期噴23次即可。夏秋季育苗，成苗期主要是做好防雨和雨后防積水，還要做好噴藥防治病蟲害，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、菜青蟲等。黃瓜、番茄苗還可噴12次83增抗劑防治病毒病。移栽前的鍛煉早春育苗對秧苗移栽前的鍛煉是苗床管理的最后一個環(huán)節(jié)。目的在于增加秧苗對大田栽培環(huán)境的適應能力。方法是在定植前天逐漸降低苗床溫度，加大通風量，逐漸撤除床面覆蓋物，直到定植前天全部撤除覆蓋物，使育苗場所的溫度接近栽培場所的溫度。采用營養(yǎng)土塊育苗的，可結合澆水切塊一齊進行。在大棚內育苗，大棚定植的秧苗，由于育苗環(huán)境與栽培環(huán)境變化不大，可以稍行鍛煉。為了減少病害發(fā)生，定植前茄

38、果類秧苗可噴一次倍石灰等量式波爾多液。瓜類秧苗，可噴一次8倍百菌清。西瓜苗用50復方多菌靈膠懸劑50倍0液澆灌兩次防枯萎病。.早春育苗期間災害性天氣的苗床管理陰冷天氣根據山東的氣候特點，冬、春季節(jié)常有連續(xù)陰天的寒冷天氣。采用陽畦育苗，遇到這類天氣若以為天冷、無陽光，而連續(xù)幾天不揭不透明覆蓋物，一旦天晴再突然揭開，常常發(fā)生嚴重倒苗。這是因為秧苗在較長時間的黑暗環(huán)境中，體內營養(yǎng)物質消耗很大，秧苗十分虛弱，晴天后突然揭開，秧苗根系吸收的水分少于蒸騰，所以會萎蔫，以至死亡。再者，苗床內施有大量有機肥料，分解中會產生一些有害氣體；秧苗的呼吸也會產生較多的二氧化碳，幾天不揭苫、不透氣，會因有害氣體積累過多

39、，而使秧苗的呼吸作用受到抑制，引起中毒。遇連續(xù)陰冷天氣，在苗床管理上，葦毛苫等不透明覆蓋物應適當晚揭早蓋，以利保溫，使秧苗增加散射光。揭苫后，如果畦溫不下降，就不要急于蓋苫；揭苫后，若畦溫上升，可在下午3時前后蓋苫；揭苫后，若畦溫下降，可隨揭隨蓋，或趁午間氣溫較高時，揭苫后略等一會再蓋。另外，遇連續(xù)陰冷天氣時，須加強夜間保溫，可以增加覆蓋物。在陰冷天氣時，可以不通風。（2）雪、雨天氣白天開始下雪時，要立即覆蓋葦毛苫等不透明覆蓋物，停雪后立即掃雪。如果夜間降雪，翌日雪停后馬上掃雪，并及時揭開葦毛苫等不透明覆蓋物。遇到連續(xù)陰雪天，不管雪停與否，都要及時掃雪，并趁午間雪暫停時揭苫，或隨揭隨蓋，且不可

40、數(shù)日不揭苫。連續(xù)陰雪天驟然轉睛時，揭苫后要注意觀察苗情變化，若發(fā)現(xiàn)秧苗有萎蔫現(xiàn)象時，要立即覆蓋葦毛苫遮花蔭。待秧苗恢復正常后再揭開，萎蔫時再蓋上，恢復后再揭開。經如此揭蓋管理，約天后，即可轉為正常揭蓋。遇此種情況，若不采取蓋苫遮蔭措施，極易造成倒苗。育苗中后期，有時遇上雨天。一般說來，白天開始下雨時，可暫不覆蓋不透明覆蓋物，避免淋濕。如果傍晚雨還不停，而且溫度又偏低時，則應蓋苫，最好在苫上面蓋一層薄膜防雨。如果夜間溫度不低于8,也可以不蓋苫。一定要避免雨水淋入畦內，以防影響秧苗生長發(fā)育。（3）大風天氣不論是南風還是北風，凡遇大風天氣時，白天要注意把塑料薄膜固定好，不使被風吹跑。傍晚蓋苫時，要注

41、意順風向壓蓋葦毛苫，必要時加蓋一層草苫，并將四周壓好，防止夜間大風吹跑覆蓋物，使秧苗受凍。北風天氣時，因有風障擋風，如果天氣晴朗，仍應適當通風，避免畦溫過高。育苗中后期遇南風天氣時，因氣溫往往偏高，常因急于通風或不注意通風口方向，使風直接吹入畦內，造成傷苗。遇此情況，可在育苗畦的里口通風。另外，大風天氣還要注意將薄膜固定好。（4）中午前后有云天氣進入3月份，中午前后陽光較強，苗床內溫度變化較快。如果午前為有云天氣，常因畦溫不高，不行通風；當云過日出，床內氣溫會迅速上升，如果通風不及時，發(fā)現(xiàn)秧苗有萎蔫現(xiàn)象，不要急于通風，要先降溫，后通風。方法是，先用苫子覆蓋床面，秧苗恢復正常后再通風。如果末發(fā)現(xiàn)

42、秧苗萎蔫，應及時通風。育苗中后期秧苗較高，接近塑料薄膜時，還要注意防止中午前后陽光強烈烤傷秧苗。（四）壯苗的概念培育素質優(yōu)良的蔬菜秧苗是育苗的目的，秧苗優(yōu)良一般稱為壯苗。蔬菜壯苗的外部形態(tài)和生理生化性狀標準，因蔬菜種類的不同，生產目的和生產習慣的不同而有不同的標準。但是，所有的壯苗有一個共同的基本特點是：定植到生產田后有較高的生產力，總產量高。用于早熟栽培的應具有早熟性，是獲得較高經濟效益的一項重要因素。具有以上基本特點的壯苗一般必然具有以下優(yōu)良素質：外部形態(tài)整齊、旺盛，給人健壯的感覺，生理生化性狀旺盛，指標適宜，苗齡適當，定植到大田后適應性強，生長發(fā)育旺盛。（五）壯苗的標準1.壯苗的外部形態(tài)

43、標準秧苗的外部形態(tài)因素，一般包括秧苗的高度、莖粗度、葉片數(shù)、葉色、株形、葉面積，根系大小和株體的干、鮮重等。這些因素測定比較容易，能直觀的反映出來，一直是傳統(tǒng)育苗技術中常用的衡量秧苗素質的主要因素。目前認為壯苗的形態(tài)特征一般是：秧苗生長健壯，高度適中，大小整齊，既不徒長，也不老化；葉片大而厚，顏色正常，子葉和葉片都不過早脫落或變黃；根系發(fā)達，干物質含量高，果菜類秧苗的花芽分化早，發(fā)育良好等。上述形態(tài)特征多是直觀的概述，不容易進行科學概念的比較。為此，有必要提出判斷壯苗的數(shù)量指標，日常用的判斷蔬菜壯苗的數(shù)量指標有如下幾種：（1）全株干重和根干重。一般認為數(shù)值越大，秧苗越健壯。（2莖）粗莖高。此值

44、越高表示秧苗越健壯。（3地）下部的干重地上部的干重。即根冠比，此值越大表明秧苗的根系發(fā)達，秧苗生長健壯。（4節(jié)）間長度。此值是秧苗高除以葉片數(shù)的數(shù)值，此值越小表明秧苗越健壯。以上各項衡量秧苗壯弱的數(shù)量指標都有一個先決條件，即需在相同的育苗條件下（如育苗方式，苗齡等等），才能應用比較。除了壯苗外，與其相對應的是徒長苗、僵化苗、老化苗、病苗，這些苗統(tǒng)稱為劣苗。徒長苗的特征是莖細長，節(jié)間長、葉薄、色淡、葉柄細長，子葉早落，下部的葉片往往提早枯黃，根系小。這類秧苗適應性差，定植后生長發(fā)育緩慢，產量較低。僵化苗、老化苗的特征是：莖細發(fā)硬，葉子發(fā)黃，根少色暗。這類秧苗定植后生長緩慢，開花結果遲，結果期短，

45、容易老衰。病苗的特征是：莖葉上有病斑，有的地上部顯然正常，但根部有變褐，腐朽征狀，秧苗發(fā)育遲緩。應該指出，壯苗和劣苗是相對的，在生產上，除了很典型的外，壯苗和劣苗不是截然分開的；它們之間還存在著各種程度的中間類型。我國蔬菜育苗中，常把葉色做為衡量秧苗壯弱的重要標志。傳統(tǒng)的習慣認為秧苗葉色越深越好，具有墨綠、紫綠、濃綠色葉片的秧苗才是壯苗。研究證實，這種葉色是一種低溫下生長的表現(xiàn)。當秧苗經常處于10以下的低溫環(huán)境中，葉片內就會形成大量紫色的花青素，這些色素不僅加深了葉片的顏色，而且抑制了葉片中葉綠素的生理功能，是一種有害物質。凡是葉色過深的秧苗都有不同程度的僵化、老化現(xiàn)象。這種片面的認識是和依靠

46、日光加溫的傳統(tǒng)育苗方法聯(lián)系在一起的。早春氣溫很低，秧苗生長緩慢，要想育成較大的秧苗，就必須提前播種。播種越早，育苗溫度就越低，致使秧苗葉色加深。秧苗葉色過深反映了秧苗的絕對苗齡較長和苗體較大的一方面。在傳統(tǒng)的育苗方法中，凡是葉色正常的秧苗，多是在氣溫較高的晚春中播種的，育苗時間短，苗體也較小。這兩種秧苗相比較，顯然是苗株較大的秧苗受歡迎。因此，過深的葉色也成了“壯苗”的標志，加上徒長苗等劣苗的葉色較淺，就更加深了這一偏見。在蔬菜工廠化育苗技術中，不存在溫度過低的問題，葉色和秧苗的大小沒有任何關系，因此，葉色過深不是壯苗的標志，而是僵化苗的表現(xiàn)。我國蔬菜育苗，特別強調培育矮壯苗，認為秧苗的株體矮

47、是壯苗應具有的特征之一。這一認識與傳統(tǒng)的育苗技術水平也是分不開的，在傳統(tǒng)的育苗設施中，苗距較小，不可能培育出很大的秧苗，秧苗過高和徒長是聯(lián)系在一起的，因此壯苗應當矮一些。早春生產中，秧苗定植到大田時的溫度較低，為了適應這種環(huán)境，在育苗時控制的溫度也較低，育苗前期自然溫度較低，在這種低溫環(huán)境中，抑制了秧苗的生長速度，育成的秧苗就具有了矮粗的特點。傳統(tǒng)的育苗技術，對秧苗的生長，往往采取了“控”的措施，即利用少水、低溫等措施，抑制秧苗的生長，結果也造成了秧苗“矮粗”的弱點。但是，由于“控”的結果，嚴重地削弱了秧苗的生理活動，往往包含了秧苗僵化的弱點。近年來，隨著工廠化育苗技術的發(fā)展，育苗的環(huán)境條件有

48、所改善，育苗由“控”改為促、控結合，以促為主。因秧苗所處的環(huán)境條件比較適宜，生長發(fā)育建設大大加快，蔬菜秧苗形態(tài)逐漸高大。研究證明，只要秧苗不過分徒長，在生理苗齡相近的情況下，秧苗的高度與產量沒有明顯的相關性。所以，今后培育壯苗時，不應過分強調“株矮”。以上所提的兩個方面進一步表明，對壯苗的形態(tài)特征的認識不是一成不變的，是逐步發(fā)展的，傳統(tǒng)的認識觀念應該不斷更新。苗.齡標準蔬菜育苗的目的是經濟利用土地，節(jié)省管理，培育壯苗以提高產量。蔬菜秧苗在育苗畦內占用時間的長短和秧苗的大小，在一定程度上影響上述目的實現(xiàn)。這就是秧苗的苗齡問題。苗齡是鑒別秧苗素質的重要指標。壯苗的苗齡必須適當，在蔬菜育苗中研究和掌

49、握適宜的苗齡是一個重要問題。苗齡的類別苗齡是表示蔬菜秧苗生長發(fā)育的大小和長短的統(tǒng)稱。因衡量角度不同可分為兩種：一種是絕對苗齡（又稱“日歷苗齡”），它是以從播種至定植大田所經歷的育苗天數(shù)來表示，如60日齡、80日齡等。一種是生理苗齡，它是以秧苗的生長狀態(tài)來表示，通常用秧苗的葉片數(shù)來衡量，如子葉苗、5葉苗、8葉苗等。這兩種苗齡在傳統(tǒng)育苗技術中是相互關聯(lián)的，即絕對苗齡越長，秧苗生長的越大，生理苗齡也越大，一般常用長齡大苗來表示；對應的就有短齡小苗和適齡壯苗之分。目前育苗技術多樣化，育苗環(huán)境條件如溫度，設備等差異很大，育成生理苗齡相同的秧苗，其絕對苗齡則相差很大。同樣道理，在相同的絕對苗齡時，育苗條件

50、的差異可導致秧苗的生理苗齡大不一致。在這種情況下，絕對苗齡只能表示秧苗生育的天數(shù)，反映不出秧苗的生育狀態(tài)，而生理苗齡只能表示出秧苗的生育狀態(tài)，反映不出秧苗生育的天數(shù)。為了正確的表示秧苗的年齡，應同時采用絕對苗齡和生理苗齡來表示。（2）生理苗齡生理苗齡是用秧苗的外部生育形態(tài)來反映的，一般是用它的葉片數(shù)來表示。由于它對秧苗的素質起著決定性作用，而且反映直觀，群眾掌握利用方便，所以把它單獨列入秧苗素質的一項指標。蔬菜秧苗適宜的生理苗齡標準，不同的蔬菜種類各不相同，同一種蔬菜不同的品種也不相同，如早熟甘藍的秧苗以5葉齡為宜，而晚熟甘藍則以8葉齡為宜。通常早熟品種比晚熟品種要小一些。同一品種蔬菜秧苗的生

51、理苗齡，在不同地區(qū)也往往掌握不同的標準，北方地區(qū)普遍認為辣椒秧苗定植的適宜苗齡是10葉現(xiàn)蕾，而江南某些地區(qū)要求的生理苗齡很大，菜農常用已開花的辣椒秧苗定植。同一品種蔬菜秧苗的生理苗齡也因栽培環(huán)境和季節(jié)的不同而有不同的標準。如在保護地條件下，蔬菜的生育條件較好，栽培的目的以早熟為主時，秧苗的生理苗齡就大一些。而在露地條件下，秧苗的生理苗齡應當小一些。蔬菜秧苗適宜的生理苗齡受育苗環(huán)境和設備的約束，當育苗面積大，秧苗的密度小的時候，秧苗的生理苗齡可以大些。否則易引起徒長，降低了秧苗的素質。蔬菜秧苗的生理苗齡與秧苗的干重和開展度成正相關，即生理苗齡越大，全干重和開展度越大（如表3）。生理苗齡的增大反映

52、了秧苗生育階段的增長。因此，個體的增大，物質的增加也是必然的。表3茄子秧苗的生理苗齡與其他素質的關系生理苗齡類別葉葉葉葉葉全干重（克）11100開展度長X寬（厘米）X11X11X11X1X根系活躍吸收面積（平方米）0001010100葉綠素含量（毫克克鮮葉）1干物質含有機氮量（）0在一定的密度下，秧苗根系活躍的吸收面積與生理苗齡呈拋物線關系。當生理苗齡為5.葉8時，秧苗株行距為10X10厘米時，秧苗根系活躍的吸收面積最大。生理苗齡增加或減少，根系活躍的吸收面積數(shù)值也呈階梯式下降。生理苗齡較小時，根系生長量不足，因此根系活躍的吸收面積也小。當生理苗齡超過葉時，它的地上部分互相遮蔭，削弱了光合作用

53、，減少了對根部營養(yǎng)的供應量，限制了根系的生長。同時在一定的土地面積上，根系的容納量有一定極限，超過這一極限后根系的交叉擁擠，抑制了根系的吸收功能。所以在一定密度條件下秧苗的生理苗齡過大，其根系活躍的吸收面積反而降低。蔬菜秧苗的葉綠素含量與生理苗齡也有一定的相關性，以茄子秧苗為例，在秧苗株行距為10X10厘米時，以片真葉的秧苗的葉綠素含量為最高（單位重量的鮮葉中含葉綠素的量），超過這一生理苗齡或低于這一生理苗齡，葉綠素含量都有規(guī)律的降低。這是由于生理苗齡過大時，葉片遮蔭、郁閉現(xiàn)象嚴重，下部葉片光照不足而黃化，降低了葉綠素含量的緣故。生理苗齡過小時，葉片正處生長時期，葉綠素含量尚未達飽和狀態(tài)，因此

54、含量也不高。秧苗體內有機氮的含量是反映秧苗生長情況的重要標志，秧苗的含氮率越高，秧苗的生長越旺盛，定植后緩苗越快。由表可看出，在秧苗株行距為10X10厘米時葉的茄子生理苗齡的秧苗含氮量最高，高于或低于這一生理苗齡含氮量均呈階梯式下降。據葛曉光等（198年3）的研究報道，番茄秧苗超過8葉齡定植后，前期產量較高，小于8葉齡時，后期產量較高，其總產量差異不大。因此，生產目的不同，要求的秧苗生理苗齡也不應千篇一律。生理苗齡較小的秧苗定植時傷根較少，地上部需水肥量也較小，定植后緩苗快。因此對于肥力較差的土地和比較惡劣的外界環(huán)境的適應性比大苗強；在相反的條件下是大苗強于小苗。這也是在保護地栽培中最好采用大

55、苗的依據。從秧苗的管理方面來看，培育生理苗齡較大的秧苗，需要較長的時間，增加了育苗成本。育苗后期稍不注意容易因秧苗擁擠引起徒長。而培育較小生理苗齡的秧苗就無此慮。（3）絕對苗齡在相同的育苗環(huán)境中蔬菜秧苗的絕對苗齡和生理苗齡是正相關的，絕對苗齡的差異與秧苗其它素質的關系和生理苗齡對秧苗素質的影響是一樣的，上文已經談過，不再復述。目前生產上出現(xiàn)了生理苗齡相近，而絕對苗齡差異很大的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象的發(fā)生是和育苗技術多樣化分不開的。在同一地區(qū)對秧苗的生理苗齡往往有比較一致的要求，但是育成相同生理苗齡的秧苗卻因利用的方式方法不同，其絕對苗齡差異懸殊很大。一般是工廠化育苗的秧苗，其絕對苗齡較短，而利用傳統(tǒng)陽

56、畦育苗的絕對苗齡較長。在秧苗的生理苗齡相同時，絕對苗齡的差異主要是由育苗溫度條件不同造成的。在育苗的溫度條件適宜時，秧苗生長迅速，絕對苗齡就會縮短，而在育苗溫度較低時，絕對苗齡就會延長。表4番茄秧苗的絕對苗齡與育苗溫度的關系番茄生理苗齡育苗期平均氣溫（）絕對苗齡有效積溫（）葉11100葉100葉110葉10表4的結果表明，番茄育苗期內的平均氣溫每提高1絕對苗齡縮短12天。盡管絕對苗齡差異很大，但有效積溫數(shù)值并無多大差別?？梢?，秧苗的生理苗齡與育苗有效積溫是一致的。在不同的育苗方法中，育苗溫度不一致時，生理苗齡與絕對苗齡沒有相關關系。在生理苗齡相同的情況下，秧苗的外部形態(tài)相似，但是絕對苗齡的差異

57、，反映了秧苗生長速度的不同，其生理生化素質上必然也有很大差異。在生理苗齡相同時，絕對苗齡較長的番茄苗，其第一穗花芽分化較早，節(jié)位較低。這是由于在低溫環(huán)境中，花芽提前分化的原因造成的。單從這一方面看，似乎絕對苗齡較長，秧苗定植后表現(xiàn)早熟。但是，絕對苗齡較長的秧苗，育苗溫度往往低于花芽分化的適溫下限，如番茄苗在10以下時花芽分化受阻，分化不正常，開花時落花落果率高，畸形果增加，這對它的早熟性又有不利的影響（表5）。番茄秧苗根系生長發(fā)育的適溫下限是10，同樣由于育苗溫度的影響，絕對苗齡較長的番茄苗的根系活性低于絕對苗齡較短的秧苗，長期在低溫環(huán)境中生育，絕對苗齡較長的秧苗，其苗期病害也大大重于短苗齡的

58、秧苗。表5番茄秧苗的絕對苗齡與素質的關系絕對苗齡天第一穗花節(jié)位第一花落化率根系活性面積比率猝倒病110001010001000從上述因素來看，蔬菜秧苗的絕對苗齡對秧苗的素質影響范圍很廣。絕對苗齡過長的危害較多，往往呈現(xiàn)老化、僵化現(xiàn)象，定植后生長緩慢，緩苗期較長，影響了早期產量。如茄子秧苗在5葉生理苗齡時，絕對苗齡70天的秧苗比11天6的秧苗定植后早期產量提高34.8。秧苗絕對苗齡的長短，對育苗設施的利用率也有很大關系，苗齡過長延長了秧苗在育苗設施內占用的時間，降低了利用率，增加了管理人工，提高了育苗成本。但是在育苗中也不能一味追求縮短絕對苗齡，提高育苗溫度，那樣往往會造成秧苗纖細徒長，降低了早

59、期產量。如茄子在5葉生理苗齡時，絕對苗齡為55天的比70天的早期產量反而低9.7。所以絕對苗齡應要求適當。三、蔬菜保護地育苗設施采取一定的保護設施，在冬春季節(jié)為春季保護栽培、早熟栽培和露地栽培培育優(yōu)質蔬菜秧苗，是蔬菜育苗的主要任務。我國北方地區(qū)統(tǒng)稱為早春育苗。所用的育苗設施，在20世紀80年代以前，主要是陽畦（即冷床）和溫床（包括釀熱溫床和火道溫床）。其特點是設備簡單，取材方便，成本較低，只要使用得當，可以育出符合栽培上要求的優(yōu)質秧苗，這就是我國北方的傳統(tǒng)育苗技術。但應指出，傳統(tǒng)育苗方式，由于設施簡陋，保溫性能差，育苗的風險性較大，秧苗素質較差。同時，隨著保護栽培設施的進步，栽培季節(jié)的提前和商

60、品秧苗的出現(xiàn)，對秧苗的素質、育苗期都提出了新的更高要求。于是，出現(xiàn)了利用電熱溫床育苗、工廠化育苗、嫁接育苗和營養(yǎng)液育苗等比較先進的育苗方式。不論采取哪種育苗方式，育苗設施仍是育苗的首要條件。要達到培育優(yōu)質秧苗的要求，必須掌握各種育苗設施的建造和性能，并因地制宜地選用經濟有效、可行的育苗方式，才能取得事半功倍的效果。（一）陽畦育苗1.陽畦的結構陽畦即冷床,由風障、風障前栽培畦和畦上透明或不透明覆蓋物組成。畦向均采用東西向，座北朝南，以便接受陽光和抵御寒風。為了提高陽畦的防寒性能，可在田間規(guī)劃成片建造，形成風障陽畦群。陽畦群的田間布局，有三畦組和四畦組兩種方式。三畦組是最北一畦埋設風障，風障前第一