《室內人體工程學》-課件6

1、室內人體工程學第六章 人體工程學在室內空間設計中的應用室內人體工程學第六章 人體工程學在室內空間設計中的應用04【人體工程學在商業(yè)空間設計中的應用】目錄CONTENTS05【人體工程學在展示空間設計中的應用】06【人體工程學在餐飲空間設計中的應用】04【人體工程學在商業(yè)空間設計中的應用】目錄CONTENTS人體工程學在商業(yè)空間設計中的應用04人體工程學在商業(yè)空間設計中的應用04（一）消費者購物的心理過程一、消費者的心理與購物環(huán)境認識過程情感過程意志過程認識過程認識過程是對商品的注意、引起興趣、產(chǎn)生聯(lián)想、激起欲望的過程。在這一過程中，商品本身和空間環(huán)境起誘導作用。例如，舒適、美觀的空間裝飾、以人

2、為本的服務體系、生動別致的櫥窗展示、商品的陳列及宣傳效應等，都可使消費者感到身心愉悅，從而產(chǎn)生消費的欲望。情感過程情感過程是指消費者在認知的基礎上經(jīng)過一系列比較、分析、思考，直到做出判斷的心理過程。在這一過程中，購物環(huán)境對消費者的情緒有直接影響，從而直接影響購買欲望。例如，當顧客從室外悶熱的環(huán)境步入一個裝潢典雅、溫濕度適宜的商場時，其心理會隨環(huán)境的改變而變得舒暢、愉悅，從而產(chǎn)生消費沖動。意志過程意志過程是指通過認識和情感的心理過程，使消費者有了明確的購買目的，最終實現(xiàn)購買的心理決定過程。（一）消費者購物的心理過程一、消費者的心理與購物環(huán)境認識過程（二）消費者的購物動機一、消費者的心理與購物環(huán)境

3、有目的的購物者有選擇的購物者無目的的購物者有目的的購物者這類顧客在進店之前就已有明確的購物目標，因此，其外在表現(xiàn)是目光集中，腳步明快，直奔特定商品區(qū)域。有選擇的購物者這類顧客是指有購買動機但無明確的購物準備，即半確定型。這類顧客的購買行為是從搜集有關信息開始的，他們對商品有一定的注意范圍，但也留意其他商品，雖腳步緩慢，但目光集中。無目的的購物者這類顧客沒有一定的目標，腳步緩慢，行動無規(guī)律，其必須在購物環(huán)境的各種因素影響下，才能形成購買動機。銷售行為的目的主要是提高這類“潛在顧客”的購買率。（二）消費者的購物動機一、消費者的心理與購物環(huán)境有目的的有選（三）購物心理對購物環(huán)境的要求一、消費者的心理

4、與購物環(huán)境購物環(huán)境的便捷性購物環(huán)境的可選擇性購物環(huán)境的可識別性購物環(huán)境的舒適性購物環(huán)境的安全性（三）購物心理對購物環(huán)境的要求一、消費者的心理與購物環(huán)境購物（一）中小型商店中小型商店是各種商業(yè)空間形式中最主要的一種類型，其面積一般不大，為減少投資，這類商店多數(shù)和其他性質的建筑合建，或本身就是由其他建筑改建而成的。建筑除了下面一、二層外，上部多為住宅、辦公空間，故這類建筑也被稱為“商住樓”“ 綜合樓”，其建筑空間造型主要取決于上部建筑的性質。二、商業(yè)空間形式與特點（一）中小型商店二、商業(yè)空間形式與特點（二）購物中心購物中心是指由專門化、個性化的高級商店或各類商業(yè)空間及配套設施組成的，集百貨、超市、

5、專賣店、餐飲、娛樂、休閑、停車場于一體，能滿足消費者多元化消費需求的場所。它一般集中在一幢或幾幢大型建筑中。二、商業(yè)空間形式與特點（二）購物中心二、商業(yè)空間形式與特點（三）商業(yè)街商業(yè)街是指以入口為中軸對稱布局，集購物、餐飲、娛樂、文化活動、街道表演、城市景觀于一體，用來滿足人們購物、游玩、飲食等多種需求的地方（通常是一條街道）。二、商業(yè)空間形式與特點（三）商業(yè)街二、商業(yè)空間形式與特點（一）顧客行為與店堂環(huán)境引導顧客在店內的行為是多種多樣的，由于顧客的目的不同，其在店內的行為也不同。根據(jù)顧客行為，如何把顧客引入店內，并使顧客在店內多處停留，發(fā)生消費行為，是商家或店主的目的。而設計師就是要根據(jù)商家

6、或店主的目的，合理設計店堂空間內的購物誘導系統(tǒng)，將大量顧客引入店內。通常，引導方式主要有聽覺引導和視覺引導兩種，其中，視覺引導較為普遍。視覺引導的方式主要有：入口后退，與櫥窗結合，突出入口空間；利用獨特的燈光、奇異的入口造型吸引顧客進入店內等。三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營造（一）顧客行為與店堂環(huán)境引導三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營造（二）店堂空間的構成、定位與劃分1空間構成店內空間包括行為空間、知覺空間和圍合空間三部分。行為空間是指由店堂內的設備、陳列窗、商品、人及其活動組成的空間；知覺空間是指視覺、聽覺、嗅覺等所要求的舒適空間；圍合空間是指由頂棚、地面、墻體等實體所圍起來的空間。2空間定位空間

7、定位是指商品陳列和布置的功能分區(qū)所導致的店堂空間分區(qū)。例如，價位高、銷量較少的商品一般展示在較隱蔽的地方；銷量較大的商品一般展示在較明顯的地方。此外，還可以在店面門口展示一些物美價廉的商品以吸引顧客進店。三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營造（二）店堂空間的構成、定位與劃分三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營3空間劃分店堂空間的合理規(guī)劃對顧客的消費行為有著很大影響。店堂空間的劃分，具體可通過內部營業(yè)設施的布置進行劃分。常見的劃分方法有： 利用柜臺、貨架、休息椅或隔斷等設施將空間水平劃分； 采用空間的豎向分割、穿插，即在大空間中插入小空間的手法進行劃分； 通過構件的局部處理進行空間劃分，如局部吊頂、地面局部提升

8、或降低； 利用不同的燈光色彩和照度達到劃分空間的效果。三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營造3空間劃分三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營造（三）商品展示及店內通道商品一般利用櫥窗、陳列柜和貨架展示。其中，櫥窗是零售店商品陳列宣傳的重要手段，主要分為臨街櫥窗（見圖6-52）和室內櫥窗（見圖6-53）兩類。三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營造（三）商品展示及店內通道三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營造（四）店堂環(huán)境氛圍店堂環(huán)境氛圍的營造，是根據(jù)商店的性質、規(guī)模和顧客的行為及心理要求，通過店堂空間形態(tài)及其圍合界面的設計和裝修，櫥窗、貨架、貨柜的布置和店堂人流組織，室內光環(huán)境和色彩環(huán)境設計來實現(xiàn)的。三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營

9、造（四）店堂環(huán)境氛圍三、店堂空間組織與環(huán)境氛圍營造人體工程學在展示空間設計中的應用05人體工程學在展示空間設計中的應用05一、觀展行為與特征觀看觀看在觀展活動中占主導地位，它不僅是觀眾接收信息的主要方式，也是展示空間中視覺刺激的主觀反映。走動走動是指觀眾在觀展過程中，為適應連續(xù)性觀看的需要，所產(chǎn)生的行為空間狀態(tài)的推移休息由于觀展是一種長時間的觀摩過程，因此，這就要求展品的陳列要有一定的間隔，同一展品的展線不宜過長，以便觀眾停留或休息。交流交流是指在觀展期間，觀看者之間、觀看者與講解員或服務人員之間的信息溝通。（一）觀展行為表現(xiàn)一、觀展行為與特征觀看觀看在觀展活動中占主導地位，它不僅是觀一、觀展

10、行為與特征（二）觀展行為特性秩序特性流動特性分布特性秩序特性觀展行為是依據(jù)展示空間秩序和展示序列安排所表現(xiàn)出來的時間的規(guī)律性與一定的傾向性。它是一種行為狀態(tài)對客觀環(huán)境的刺激作用的一種反應。有選擇的購物者人在展示空間內，受展品內容和有關導向的影響而按一定方式在流動，其流動的路徑、流動方向的選擇、流線交叉點位置的確定，均是展示空間設計、展品陳列設計及導向系統(tǒng)設計的依據(jù)。分布特性在展示空間中，由于展品內容、個人因素、人際影響，使觀看者在展廳空間里的流動呈走動、滯留和聚散等各種現(xiàn)象，即人在展廳中的空間密集度是不等的。一、觀展行為與特征（二）觀展行為特性秩序特性流動特性分布特性一、觀展行為與特征（三）觀

11、展行為習性求知性漸進性捷徑效應獵奇性向左拐向光性一、觀展行為與特征（三）觀展行為習性求知性漸進性捷徑效應獵奇（一）展示流線設計1功能流線由于展示性質、內容、規(guī)模、方式等的差異，展示空間的組成也各有側重。但一般均包含以下幾個部分，即展示區(qū)、觀眾服務區(qū)、庫房區(qū)及辦公后勤區(qū)。通過確定功能流線，可確定上述部分的空間布局，進而確定觀眾和工作人員的行走路線。二、展示流線與展示導向（一）展示流線設計二、展示流線與展示導向2觀眾流線（1）流向控制觀眾對展覽順序的方向選擇受兩方面因素影響，一是自身的愛好、興趣，一是展示空間的開放性與封閉性。在進行展示空間設計時，對于邏輯性和順序性較強的展品，或是整個展覽中的主題

12、館，可采用封閉式展示空間，使觀眾只能從一個入口進去，另一個出口出來。對于這樣的設計，即使觀眾對部分展品不感興趣，也只能加快前進，而不能后退，因此，觀展方向是不變的。反之，可采用開放式的空間布局，使觀眾有更多的選擇。（2）流量控制流量控制是指通過控制展線通道的寬度來調整觀眾的流量。在展示空間內，對重點展出的展品，展品前的空間應寬松一些；對次要的展品，展品前的空間可相對窄一些。（3）流速控制流速控制的方法與流量控制相同，都是通過調整展品前的空間大小，或者增強導向系統(tǒng)的刺激強度，使觀眾盡快流向下一個目標。二、展示流線與展示導向2觀眾流線二、展示流線與展示導向（二）展示導向1按空間向度來分（1）水平導

13、向系統(tǒng)水平導向系統(tǒng)是指在水平方向上由各平面組成元素構成的整體系統(tǒng)。它包括入口引導、總體及分層樓面介紹、服務設施、出入口標識、休息區(qū)、電話亭、洗手間、服務臺、專賣柜臺等。（2）垂直導向系統(tǒng)垂直導向系統(tǒng)是指在垂直方向上由豎向構成元素組成的導向系統(tǒng)，主要包括電梯升降顯示、樓層顯示、自動扶梯等。二、展示流線與展示導向（二）展示導向二、展示流線與展示導向2按人的主觀感覺來分展示空間的導向系統(tǒng)按人的主觀感覺來分，可分為視覺導向系統(tǒng)、聽覺導向系統(tǒng)和特殊導向系統(tǒng)。（1）視覺導向系統(tǒng)視覺導向系統(tǒng)是指人眼可識別的標識類導向。它主要包括文字導向、圖形導向、光色導向、影視導向等。其中，文字導向是最明確、最直接有效的方

14、法，如室外展示招牌、入口處的內容介紹等。（2）聽覺導向系統(tǒng)聽覺導向系統(tǒng)是指利用聲音指示空間的方向。（3）特殊導向系統(tǒng)特殊導向系統(tǒng)主要是指為盲人或肢體傷殘者設置的無障礙導向系統(tǒng)，主要包括出入口坡道、電梯顯示、專為盲人設置的方向提示塊等。二、展示流線與展示導向2按人的主觀感覺來分二、展示流線與展示導向（一）常用展具及其尺度展具類型主要有展臺、展架、展柜、展板、燈箱等，其基本尺寸如表6-2 所示。三、展示空間設計（一）常用展具及其尺度三、展示空間設計（二）展廳布局與空間尺度1展廳布局（1）展區(qū)方位展區(qū)方位是根據(jù)整個展示空間的功能流動關系而確定的。具體落實到展館基地上時，還要考慮基地環(huán)境、交通情況及相

15、鄰建筑的關系等因素。在同一展示空間中確定展位時，要根據(jù)整個展示空間的展示內容來確定。對于相互獨立的展位，應根據(jù)其重要程度來確定其展出次序。例如，對于教育型的展示空間，應根據(jù)教育的順序及連貫性來確定其方位。（2）展區(qū)面積及其與通道面積比由于展覽性質不同，展示內容存在差異，且觀眾人數(shù)不同，因此，通道面積和展覽面積的比例也不相同。三、展示空間設計（二）展廳布局與空間尺度三、展示空間設計（3）布局類型展示空間布局應根據(jù)展示內容及觀展路線來確定，以保證展示空間的靈活性。常見的展示空間形式有串聯(lián)式、放射式、放射串聯(lián)式、走道式和大廳式。各種布局形式的特點如圖6-54所示。三、展示空間設計（3）布局類型三、展

16、示空間設計2功能空間尺度（1）展廳建筑結構尺度展廳凈高尺度應大于或等于4 m，否則會使觀眾產(chǎn)生壓抑感，且展廳的凈高會直接影響展品的安裝擺放。如果展廳的尺度與展品的尺度不相符，展品將無法運輸?shù)秸箯d內部。大型展覽會展廳高度可達8 m、10 m，甚至更高。此外，在展示空間中，單人樓梯寬度應為90 cm，雙人樓梯寬度應為160 cm，三人樓梯寬度應為220 cm。（2）人性化設計在展示空間內，應充分考慮弱勢群體的觀展需求，進行無障礙設計。例如，坡道的坡度不應大于4.5，坡道每9 m長時應設置休息平臺，坡道寬度應大于250 cm等。三、展示空間設計2功能空間尺度三、展示空間設計（三）展品陳列1陳列密度展

17、廳和展品尺度的大小比例會直接影響觀眾的心理感受與視覺感受，進而影響展出效果。例如，小展館內大密度地擺放展品會給人造成擁擠的感覺。在展示空間中，展區(qū)面積占展場面積的比例以40% 50%最佳，最大不要超過60%，特別是當展品或展具體型龐大時，陳列密度就應更小一些，以避免給觀眾心理造成壓迫感和緊張感。三、展示空間設計（三）展品陳列三、展示空間設計2陳列高度根據(jù)觀眾的身高尺度，展板和隔斷墻的高度以220240 cm為最佳。一般而言，展品垂直式陳列最容易被觀眾視覺所感知。如圖6-55 所示，展柜高度60 cm以下一般作為儲藏空間；6070 cm是稍微彎腰或者稍微低頭就可以觀看到展品的位置；展品距地面85

18、125 cm范圍內為展品展示的黃金空間；6085 cm與125140 cm被稱為有效空間；140180 cm被稱作準有效空間；180 cm以上在遠處較易識別，也可稱為陳列空間。三、展示空間設計2陳列高度三、展示空間設計（四）展示空間環(huán)境1光環(huán)境展示空間室內效果與光影的關系密不可分，其空間布局、色彩效果、材質肌理、氛圍營造都必須依賴于光。展示空間中的光環(huán)境設計主要包括自然采光和人工照明。由于自然采光會隨時間的變化而變化，難以維持恒定的光照質量標準，且光線的移動變化會影響展品的視覺效果。因此，對于展示照明來講，一般較少完全以自然光源創(chuàng)造光環(huán)境，而是以人工照明作為主要光環(huán)境。三、展示空間設計（四）展

19、示空間環(huán)境三、展示空間設計一般而言，展示空間較多采用高側光和頂光，其照明環(huán)境須滿足以下幾點要求。 展品表面照度一般在2002 000 lx。常見展品照度最低值如表6-3 所示。 保證展品照度與展廳一般照度之比不小于31，且應防止光影相互干擾，影響視線。 采用玻璃布置展品時，應保證柜內照度高于一般照度20%，以防止產(chǎn)生鏡像。 進行燈具布置時要注意其顯色性、投光形式及產(chǎn)生的視覺效果等。通常，在設計時應考慮有足夠的導軌燈來補充照度不夠的展品或調節(jié)展廳氣氛。三、展示空間設計一般而言，展示空間較多采用高側光和頂光，其照明環(huán)境須滿足以下2色彩環(huán)境為了烘托展品，減少視覺疲勞，展廳空間界面的色彩多采用中性色，

20、少數(shù)采用冷色系。在對展示空間進行色彩設計時，應遵循如下原則： 有主色彩基調； 有助于展示主題內容的表達，可表現(xiàn)出某種情調和氣氛（見圖6-56）； 有助于突出展品； 色彩不過于刺激，有益于觀眾參觀； 符合觀眾的欣賞習慣； 有意識、有針對性地使用色彩。三、展示空間設計2色彩環(huán)境三、展示空間設計3溫、濕環(huán)境（1）展廳的溫度標準通常，博物館和畫廊的室溫要求以1822為宜，晝夜溫差不宜超過1。一般展示空間的溫度也應控制在1622。室內溫度過冷過熱，都會影響參觀者的心情，進而影響參觀效果。（2）展廳的濕度標準通常，博物館與畫廊的室內相對濕度一般為40%，且不應超過60%。若室內濕度過小，將會由于室內過于干

21、燥而導致紙質照片崩裂、油畫油彩碎脫。若室內濕度過大，則會導致紙、木和竹質展品發(fā)霉、腐爛。（3）展廳對空氣質量的要求室內空氣質量對人的身體和心理有較大的影響。污濁的空氣對人的眼睛、皮膚和呼吸道都會產(chǎn)生強烈的刺激，可導致支氣管炎、過敏性哮喘、肺炎和肺水腫；有毒氣體則會直接損傷人體呼吸系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)。因此，展廳內的空氣應是清新的、無污染的、流通的，還應有大量氧氣，能迅速將觀眾呼出的二氧化碳和其他有害氣體排出室外。三、展示空間設計3溫、濕環(huán)境三、展示空間設計人體工程學在餐飲空間設計中的應用06人體工程學在餐飲空間設計中的應用06（一）溫飽型消費與環(huán)境溫飽型消費是指以吃飽為主，不講究餐廳環(huán)境的消費方式。

22、一般情況下，只要保證就餐環(huán)境干凈整潔即可。（二）舒適型消費與環(huán)境舒適型消費是指將飲食作為一種享受的消費方式。在這種情況下，人們除了要求食物、飯菜可口之外，還對就餐環(huán)境提出了更高的要求。一、餐飲行為與餐飲環(huán)境（一）溫飽型消費與環(huán)境一、餐飲行為與餐飲環(huán)境（一）溫飽餐飲空間溫飽型的消費主要是滿足生理需求，適合這類消費目的的最佳環(huán)境是大眾餐飲店或快餐廳。1大眾餐飲店大眾餐飲店的規(guī)模通常不大，一般以四人座的餐桌為主。室內裝修應簡潔、整齊、大方，其光色環(huán)境以明亮為主。2快餐廳快餐廳的種類較多，多以經(jīng)營者或其特色食品為名，如“麥當勞”“ 肯德基”“ 康師傅牛肉面”等。這類餐廳規(guī)模大小不等，其特點顧名思義是“

23、快”。因此，在室內空間處理和環(huán)境設計上應簡捷明快，且應便于清潔。此外，在繁華的地點，還可設置外賣窗口，以適應不同的顧客。 二、餐飲動機與餐飲環(huán)境（一）溫飽餐飲空間二、餐飲動機與餐飲環(huán)境（二）休閑餐飲空間1酒吧隨著社會的發(fā)展，酒吧慢慢成為城市最直接的休閑標志之一。通常，酒吧功能空間大致可分為酒吧間、酒水柜、座席區(qū)、收款臺、工作人員室、廚房等。在設計酒吧布局時應注意吧臺位置的選擇。通常，客人進入酒吧后希望能立即看到吧臺的位置。有鑒于此，吧臺應設置在最顯眼的位置上。此外，吧臺所處位置還應當便于為坐在不同位置的客人提供便捷服務。二、餐飲動機與餐飲環(huán)境（二）休閑餐飲空間二、餐飲動機與餐飲環(huán)境2咖啡廳咖啡

24、廳與酒吧類似，也是一種公眾性的娛樂場所。與酒吧不同的是，咖啡廳應盡可能創(chuàng)造一些獨立的空間，以方便客人進行交談。咖啡廳的光環(huán)境與色環(huán)境應明快一些，大多以淺色系、暖色系為主，以烘托出柔和、舒適的氣氛。二、餐飲動機與餐飲環(huán)境2咖啡廳二、餐飲動機與餐飲環(huán)境（三）風味餐飲空間所謂“風味”是指有特色，即各類菜系，如湘菜、粵菜、川菜等，還有從國外傳入的日料、韓料、東南亞菜等。這些菜系不僅在飲食口味上有其特色，而與其有關的飲食環(huán)境也應反映這種特色。這類餐飲空間及環(huán)境氛圍有著以下特點：客人用餐時間較長；占地大、通風好；環(huán)境優(yōu)雅且具有私密性；光色環(huán)境與其飲食文化相統(tǒng)一等。二、餐飲動機與餐飲環(huán)境（三）風味餐飲空間二

25、、餐飲動機與餐飲環(huán)境（四）社交餐飲空間宴請是社交活動最常見的一種形式，小到幾人相聚，大到幾十人、上百人聚餐。在日常生活中，宴請的動機雖各異，但其共同點都是以餐飲的形式，實現(xiàn)情感交流或有關禮遇，都具有一定的私密性。因此，為了適應不同規(guī)模的宴請要求，社交類餐飲空間應具有較大的靈活性，經(jīng)常采用的是以靈活的隔斷、隔板來劃分空間。其環(huán)境氛圍的烘托應注意整體效果，應以熱烈、明快的環(huán)境氣氛為主。在平面布局設計時，應留有一定的休息位置或小型接待處。同時，室內空間交通流線不應交叉，以保證客人與服務人員進出自如。二、餐飲動機與餐飲環(huán)境（四）社交餐飲空間二、餐飲動機與餐飲環(huán)境（一）空間界面質地設計1墻面設計餐飲空間

26、墻面的質地不宜太光潔，否則會缺少親切感。尤其是在遠離人體接觸的部位，其材質宜粗獷一些，且應使用吸聲材料。在接近人體的部分其材質應光滑一些，或設置護墻板與護墻欄桿。三、餐飲空間環(huán)境設計（一）空間界面質地設計三、餐飲空間環(huán)境設計2地面設計通常，大眾化的餐廳、快餐廳及宴會廳的地面宜選用防滑耐磨的地面材料，咖啡廳、酒吧等特色餐飲空間宜選用柔軟的材料，如木地板、地毯等，以增強舒適感。同時，地面材料的色彩應與整體環(huán)境相協(xié)調。3頂棚設計頂棚是餐飲空間室內設計的重點，它起著限定空間、渲染室內環(huán)境氣氛的重要作用。其形態(tài)應結合室內空間大小、燈具和風口布置，以及座席排列等進行設計。通常，在進行頂棚設計時，設計師利用人的向光性特點，結合燈具的布置只做局部吊頂（見圖6-64），其形式、材料豐富多樣。三、餐飲空間環(huán)境設計2地面設計三、餐飲空間環(huán)境設計（二）家具選擇與布置在餐飲空間中，家具主要是餐桌、椅子、收銀臺、酒柜、碗碟柜等，其選擇與設計應根據(jù)餐廳環(huán)境氛圍進行，尤其是風味餐廳、西餐廳，其家具造型一定要符合特定的文化氣質。同時，桌面使用的臺布的色彩也應與餐廳環(huán)境色調協(xié)調。收銀臺、酒柜、碗碟柜應結合室內空間尺寸和所擺放的位置進行設計，并配以燈光，以