2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）歷年真題精選一含答案試卷7

1、2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.維生素B1化學(xué)名是（ ）。正確答案:硫胺素2.普通膳食的呼吸商約為（ ）。A、0.75B、0.85C、0.95D、1.05正確答案:B3.（ ）是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能源。正確答案:谷類食物4.腦組織的能量來源于（ ）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、碳水化合物和脂肪正確答案:C5.牛奶中碳水化合物的存在形式為（ ）。A、葡萄糖B、糖原C、乳糖D、半乳糖正確答案:C6.嬰幼兒和青少年的蛋白質(zhì)代謝狀況應(yīng)維持（ ）。A、氮平衡B、負(fù)氮平衡C、排出足夠的

2、尿素氮D、正氮平衡正確答案:D7.維生素D缺乏時會使骨礦化不全，不同年齡有不同的臨床表現(xiàn)。表現(xiàn)為骨質(zhì)軟化的年齡段是（ ）。A、嬰兒期B、幼兒期C、學(xué)齡前D、成年人正確答案:D8.下列不是氧自由基的細(xì)胞毒性作用的是（ ）。A、引發(fā)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，生成烯醛如丙二醛等B、發(fā)生精氨酸氧化脫氨基C、導(dǎo)致核酸結(jié)構(gòu)的改變D、導(dǎo)致與蛋白質(zhì)分子發(fā)生交聯(lián)、聚合、肽鍵斷裂等多種損傷正確答案:B9.1g視黃醇當(dāng)量相當(dāng)于（ ）-胡蘿卜素。A、2gB、4gC、6gD、8g正確答案:C10.富含蛋白質(zhì)的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易攝入更多的能量。（章節(jié)：第四章難度：4）正確答案:錯誤11.飲水時，應(yīng)注意遵循少次多量的

3、原則。（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:錯誤12.嬰兒脂肪攝入量占總能量需要的比例與成年人相當(dāng)。（章節(jié)：第三章難度：3）正確答案:錯誤13.肌肉中最豐富的游離氨基酸是（ ）。A、谷氨酰胺B、賴氨酸C、半胱氨酸D、色氨酸正確答案:A14.脂肪是（ ）和（ ）組成的酯。A、甘油和脂肪酸B、甘油和膽固醇C、甘油和脂蛋白D、甘油和類固醇正確答案:A15.屬于人體必需脂肪酸的為（ ）。A、-亞麻酸B、-亞麻酸C、亞油酸D、EPA正確答案:B,C16.稻米、小麥不要研磨得太精，否則谷類表層所含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維大部分會流失到糠麩之中。（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:正確17.谷類、薯類是我

4、國膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏（ ）。A、脂肪B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)C、碳水化合物D、維生素正確答案:B18.能量的單位可用千卡（kcal）或焦耳（J）表示，兩種能量單位的換算方法如下：1kcal等于（ ）。A、0.239kJB、2.391kJC、4.184MJD、4.184kJ正確答案:D19.對骨骼形成極為重要的維生素是（ ）。A、維生素D2B、維生素D1C、維生素D3D、維生素B正確答案:C20.營養(yǎng)學(xué)可以影響國家的食物生產(chǎn)、分配及食品加工政策，改善國民體質(zhì)，促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確21.亞油酸屬于（ ）脂肪酸。A、n-2系列B、n-3系列C、n-4系

5、列D、n-6系列正確答案:D22.足球運(yùn)動員最基本最主要的功能系統(tǒng)（ ）。A、無氧代謝功供能B、糖酵解供能C、有氧和無氧代謝供能D、有氧代謝供能正確答案:D23.呼吸商正確答案:食物在體內(nèi)氧化生成二氧化碳體積與同時消耗氧氣的體積之比稱為呼吸商。24.能夠粗略反應(yīng)身體質(zhì)量的指標(biāo)是（ ）。A、身高B、體重C、坐高D、臀圍正確答案:B25.與胎兒“神經(jīng)管畸形”的形成密切相關(guān)的維生素是（ ）。正確答案:葉酸26.下列哪個屬于酸性食物（ ）。A、大米B、海帶C、西瓜D、蘿卜正確答案:A27.與凝血有關(guān)的維生素是（ ）。A、抗壞血酸B、維生素KC、維生素B1D、維生素D正確答案:B28.籃球運(yùn)動中無氧代謝

6、、有氧代謝供應(yīng)的能量比是（ ）。A、0% ，10%B、10%，90%C、20%，80%D、80%，20%正確答案:A29.人體內(nèi)最豐富的游離氨基酸為（ ）。A、谷氨酰胺B、酪氨酸C、半胱氨酸D、精氨酸正確答案:A30.營養(yǎng)素的功能主要指提供能量、促進(jìn)生長與組織的修復(fù)、調(diào)節(jié)生理功能三項(xiàng)。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確31.長達(dá)2小時以上的運(yùn)動中，主要與運(yùn)動過程中（ ）的代謝中間產(chǎn)物在肝臟中經(jīng)糖異生途徑，轉(zhuǎn)化為葡萄糖分解入血液后維持血糖的水平有關(guān)。A、糖類、脂肪B、糖類、蛋白質(zhì)C、蛋白質(zhì)、脂肪D、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪正確答案:C32.屬于亞健康狀態(tài)的有（ ）。A、疲倦B、食欲下降C、失眠D、胸悶煩亂正確答案:A,B,C,D33.蛋白質(zhì)的主要食物來源，以下食物中蛋白質(zhì)含量表達(dá)正確的是（ ）。A、豆類奶類肉類B、豆類禽類奶類C、肉類奶類豆類D、禽類豆類奶類正確答案:B34.不同種類的食物混合食用，可提高膳食中（ ）。A、蛋白質(zhì)含量B、蛋白質(zhì)消化率C、必需氨基酸含量D、蛋白質(zhì)利