成立食品召回小組

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)1成立食品召回小組食品安全小組組長(zhǎng)牽頭成立產(chǎn)品召回應(yīng)急小組。小組成員來(lái)自品管部、倉(cāng)庫(kù)、銷售部、食品開發(fā)部、生產(chǎn)部、采購(gòu)部。明確產(chǎn)品召回應(yīng)急小組成員的職責(zé)。當(dāng)出現(xiàn)產(chǎn)品召回情況時(shí)，產(chǎn)品召回應(yīng)急小組應(yīng)按職責(zé)的要求迅速開展工作食品安全小組成員應(yīng)來(lái)自企業(yè)的采購(gòu)部、倉(cāng)管部、生產(chǎn)部、品管部、食品開發(fā)部、銷售部等部門，主管原料，儲(chǔ)存、衛(wèi)生、生產(chǎn)3 職責(zé)3.1食品安全小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的統(tǒng)一指揮調(diào)度，負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品召回演習(xí)。3.2品管部負(fù)責(zé)對(duì)食品安全不合格信息進(jìn)行分析評(píng)估，并適時(shí)提出產(chǎn)品

2、召回建議；負(fù)責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品召回的全過(guò)程。3.3銷售部負(fù)責(zé)向顧客發(fā)出產(chǎn)品召回通知并協(xié)助顧客做好產(chǎn)品的召回工作。召回準(zhǔn)備要點(diǎn)。應(yīng)明確參與人員的名單、職責(zé)、電話、傳真號(hào)碼及電郵地址等，詳細(xì)說(shuō)明召回商品、召回行動(dòng)具體步驟等。同時(shí)必須指定替補(bǔ)工作人員以保證召回計(jì)劃的順利開展。3、職責(zé)3.1供銷部負(fù)責(zé)對(duì)加工過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品的撤回。3.2銷售人員負(fù)責(zé)對(duì)出廠后產(chǎn)品提供信息，并安排車隊(duì)把產(chǎn)品撤回。3.3辦公室、質(zhì)管部、生產(chǎn)技術(shù)部、供銷部對(duì)撤回的食品進(jìn)行原因分析，并提出處理方案。3.4由HACCP小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的管理工作3. 職責(zé)食質(zhì)檢量安全小組組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)產(chǎn)品撤回的統(tǒng)一指揮調(diào)度，負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品撤回演練。銷

3、售部：負(fù)責(zé)向顧客發(fā)出產(chǎn)品撤回通知并協(xié)助顧客做好產(chǎn)品的撤回工作。3.3各安全小組組員負(fù)責(zé)演練過(guò)程中各部門的組織及配合工作產(chǎn)品回收小組成員及職責(zé)姓 名公司內(nèi)職務(wù)組內(nèi)職務(wù)職責(zé)組長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)產(chǎn)品回收工作，處理重大顧客投訴。副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品原因調(diào)查，回收產(chǎn)品的處理。成員負(fù)責(zé)回收不合格產(chǎn)品，處理一般質(zhì)量投訴。成員負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品原料因素的調(diào)查。成員負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程原因的調(diào)查成員分析和確認(rèn)不合格產(chǎn)品的原因。成員生產(chǎn)工藝和設(shè)備原因分析。成員生產(chǎn)工藝和設(shè)備原因分析。3職責(zé)公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)承諾并監(jiān)督該程序執(zhí)行有公司各職能部門代表負(fù)責(zé)對(duì)反饋情況核實(shí)公司品管部及生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)對(duì)反饋情況核實(shí)品管部門主管負(fù)責(zé)承諾并監(jiān)督

4、改程序執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)隔離庫(kù)存和召回運(yùn)輸過(guò)程中的產(chǎn)品3職責(zé)銷售部負(fù)責(zé)制定公司的產(chǎn)品回收計(jì)劃及實(shí)施行政部協(xié)助實(shí)施產(chǎn)品回收計(jì)劃品管部負(fù)責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品回收計(jì)劃的實(shí)施。3、職責(zé)3.1銷售部經(jīng)理任產(chǎn)品召回小組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的全面工作。3.2物控部經(jīng)理任產(chǎn)品召回小組副組長(zhǎng)，協(xié)助組長(zhǎng)做好產(chǎn)品召回的全面工作及具體工作的實(shí)施安排。3.3產(chǎn)品召回小組成員職責(zé)詳見產(chǎn)品召回小組成員中職責(zé)。職責(zé)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)匯總產(chǎn)品信息，及時(shí)反饋。質(zhì)監(jiān)部負(fù)責(zé)在產(chǎn)品出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，對(duì)質(zhì)量問(wèn)題金像識(shí)別，跟蹤其相關(guān)的處理結(jié)果。生產(chǎn)部、質(zhì)監(jiān)部、開發(fā)部負(fù)責(zé)擬定問(wèn)題產(chǎn)品的追溯、撤回方案。儲(chǔ)運(yùn)部、財(cái)務(wù)部、辦公室等有關(guān)部門應(yīng)配合質(zhì)監(jiān)部、生產(chǎn)部的追溯、撤回

5、和處理行動(dòng)。開發(fā)部、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)不合格產(chǎn)品采取糾正措施。產(chǎn)品追溯與撤回的方法及范圍姓名場(chǎng)內(nèi)職務(wù)組內(nèi)職務(wù)聯(lián)系方式職責(zé)品管部經(jīng)理組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織對(duì)產(chǎn)品的危害分析，負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品收回；負(fù)責(zé)對(duì)公司內(nèi)和現(xiàn)場(chǎng)及庫(kù)存原理啊耦合成品進(jìn)行分析處理。生產(chǎn)部經(jīng)理副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)加工線的產(chǎn)品隔離回收業(yè)務(wù)科經(jīng)理組員負(fù)責(zé)與客戶聯(lián)系，對(duì)交付的產(chǎn)品進(jìn)行收回；在實(shí)施產(chǎn)品收回是對(duì)加工原料進(jìn)行追蹤。倉(cāng)儲(chǔ)主任組員負(fù)責(zé)庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品的隔離收回，對(duì)回收的產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)。5.5召回的啟用5.5.1馬上制定召回計(jì)劃，經(jīng)討論由組長(zhǎng)批準(zhǔn)后采取行動(dòng)，并將產(chǎn)品召回通知書發(fā)育相關(guān)部門。5.5.2生產(chǎn)部立即提供該產(chǎn)品的庫(kù)存、在途和發(fā)貨數(shù)量，封存庫(kù)存產(chǎn)品并在公司內(nèi)發(fā)布通知。5.

6、5.3業(yè)務(wù)科立即通知客戶停止產(chǎn)品的銷售，并發(fā)布通知于相關(guān)客戶。5.5.4業(yè)務(wù)科立即通知客戶體制產(chǎn)品的銷售，并發(fā)布通知于相關(guān)客戶。5.5.5如果召回石原輔料因素，供應(yīng)科要通知產(chǎn)品問(wèn)題的原輔料供應(yīng)商。5.5.6建立對(duì)召回所采取的一切行動(dòng)記錄，直到召回是否有效，以保證找回的目的能夠?qū)崿F(xiàn)。5.5.7品管部經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督整個(gè)找回過(guò)程。及時(shí)檢查召回是否有效，以保證召回的目的能夠?qū)崿F(xiàn)。5.6信息公布5.6.1向媒體通告、提供事實(shí)，但只能提供被證實(shí)的事實(shí)，只有找回協(xié)調(diào)官或其指定人員才能有權(quán)向媒體發(fā)表聲明。5.6.2發(fā)表通告的內(nèi)容包括：（1）產(chǎn)品描述，包括名稱及盡可能多的標(biāo)識(shí)，如號(hào)碼，分銷商或銷售日期。（2）危害

7、描述（3）消費(fèi)者辨別產(chǎn)品的方法（4）消費(fèi)者應(yīng)采取的措施（5）公司所采取的措施5.7召回的終止57.1當(dāng)產(chǎn)品召回小組認(rèn)為召回項(xiàng)目已經(jīng)達(dá)到了效力所及，只剩下已經(jīng)在消費(fèi)者手中并且沒(méi)有能力召回的產(chǎn)品，表明公司的任務(wù)已經(jīng)晚餐，應(yīng)通知相應(yīng)部門如員工、消費(fèi)者、批發(fā)商及零售商。5.8召回的總結(jié)5.8.1一旦確認(rèn)產(chǎn)品召回程序結(jié)束，各與召回事件相關(guān)的部門應(yīng)及時(shí)將總結(jié)報(bào)告提交于協(xié)調(diào)官。5.9公司存貨恢復(fù)5.9.1確定并跟蹤一運(yùn)至客戶或途中的產(chǎn)品在如有要求的情況下將以一種省時(shí)的方式運(yùn)回。5.9.2對(duì)運(yùn)會(huì)的沒(méi)有達(dá)到合同要求的產(chǎn)品或存在潛在危害的產(chǎn)品數(shù)量進(jìn)行確認(rèn)，并對(duì)召回的有效性進(jìn)行評(píng)估。5.9.3對(duì)召回的產(chǎn)品如質(zhì)量問(wèn)題

8、按不合格品處理程序執(zhí)行，如屬安全問(wèn)題，請(qǐng)有資質(zhì)的部門進(jìn)行評(píng)估。5.9.4根據(jù)客戶反饋的質(zhì)量問(wèn)題的性質(zhì)，決定和判斷對(duì)原輔料、成品及半成品進(jìn)行封存，具體由生產(chǎn)部將需要封存的產(chǎn)品單獨(dú)掛牌標(biāo)識(shí)，避免不合格品流入到其它產(chǎn)品中。5.10避免產(chǎn)品召回的措施5.10.1嚴(yán)格按產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全要求進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)每一份加工工序嚴(yán)格檢查把關(guān)，真實(shí)準(zhǔn)確的填寫生產(chǎn)相關(guān)記錄，體現(xiàn)產(chǎn)品的真實(shí)質(zhì)量，以作為產(chǎn)品追溯的依據(jù)。5.10.2要求產(chǎn)品包裝無(wú)聊的供應(yīng)商按物資采購(gòu)控制程序進(jìn)行評(píng)估，如有必要，要到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估。5.10.3如生產(chǎn)需使用添加劑類，必須確定添加劑5.11召回的模擬測(cè)試產(chǎn)品召回程序必須定期進(jìn)行模擬測(cè)試，以確保其有效性。模擬測(cè)試的頻率每年不少于一次。整個(gè)模擬過(guò)程必須嚴(yán)格按照程序執(zhí)行，如果在模擬過(guò)程中發(fā)現(xiàn)程序的漏洞，要立即上報(bào)整個(gè)召回過(guò)程。6本文涉及表格產(chǎn)品召回啟動(dòng)通知書產(chǎn)品召回通知書產(chǎn)品召回總結(jié)表5.1召回的起因5.2召回的決定5.3召回的情況5.4召回前的準(zhǔn)備5.4.1由食品安全小組或品管部找出產(chǎn)品的缺陷所在或影響食品安全的因素。5.4.2確定該缺陷（或因素）是否產(chǎn)生了危害或者有潛在的危害，如果是，則要確定其危害的嚴(yán)重性或者危害發(fā)生的可能性。5.4.3由生產(chǎn)部確定生產(chǎn)缺陷（或因素）的產(chǎn)品的庫(kù)存數(shù)量、在途數(shù)量和發(fā)貨數(shù)量。如果該缺陷（或因素）是原