魚粉基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)

1、魚粉知識(shí)點(diǎn)1 什么叫魚粉？2全世界的魚粉生產(chǎn)國(guó)主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國(guó)、前70%。量低，主要生產(chǎn)地在山東省、浙江省，其次為河北、天津、福建、廣西等省市。魚粉(fish meal)是用一種或多種魚類為原料，既是平衡蛋白質(zhì)和2全世界的魚粉生產(chǎn)國(guó)主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國(guó)、前70%。量低，主要生產(chǎn)地在山東省、浙江省，其次為河北、天津、福建、廣西等省市。粗蛋白Protein脂肪Fat水分Moisture灰分Ash鹽和沙沙份揮發(fā)性鹽基氮TVN（mg/100g）組胺（PPM）游離脂肪酸FFA抗氧化劑魚粉幾個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、 生物學(xué)價(jià)值高：魚粉蛋白質(zhì)含量高。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生

2、物學(xué)價(jià)值高，是平衡家禽日糧的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性飼料。二、 1015%-20%。三、 含鈣磷高：魚粉質(zhì)量越好含磷量越高。四、 微量元素含量高。五、 BB2。六、 含有未知促生長(zhǎng)因子。七、 消化率高。八、 食鹽含量高：進(jìn)口魚粉含鹽量在 1.8%-3.3%左右，國(guó)產(chǎn)魚4%，5%。魚粉主要用途于哪些種類動(dòng)物？一：家畜飼料：如用于一些豬、雞等動(dòng)物的飼料。因?yàn)楹懈叩鞍踪|(zhì)，尤其適合幼齡的豬和雞。因?yàn)橛g動(dòng)物處于生長(zhǎng)旺期，對(duì)蛋白比例與動(dòng)物所需的氨基酸最接近。二：水產(chǎn)動(dòng)物的飼料：用于水產(chǎn)動(dòng)物如魚、螃蟹、蝦等飼料蛋白質(zhì)的主要原料。因?yàn)榘被岜壤咏??？梢源龠M(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)。三：毛皮動(dòng)物的飼料：用于一些毛皮動(dòng)物如狐、貉等。

3、毛皮動(dòng)物多為肉食性，生長(zhǎng)中對(duì)蛋白需求大。四：寵物飼料:用于貓狗等動(dòng)物飼料?？稍黾訉櫸锟共∧芰痛偕L(zhǎng)，毛皮更亮的作用。作用于高檔狗糧貓糧的加工商。哪些動(dòng)物不能適用哪些魚粉？（什么動(dòng)物用什么魚粉？）哪些動(dòng)物什么階段使用什么魚粉？以及使用量？粉這幾者區(qū)別？ 船集中加工的魚粉是母船魚粉8產(chǎn)的白魚粉品質(zhì)比較穩(wěn)定，鮮度蛋白也比較高，是生產(chǎn)白仔、黑仔的品質(zhì)也相對(duì)比較穩(wěn)定。所謂母船(Mother Vessel)，就是指該船本身沒(méi)拖網(wǎng)捕魚，但有一支拖網(wǎng)船隊(duì)在母船周圍捕魚。捕到魚后卸到母船加工魚片、魚粉。產(chǎn)的魚粉。我們所熟悉的“北極冰工船一樣。它的品質(zhì)比拖網(wǎng)工船略差一些。用在水產(chǎn)飼料上的岸上加工的白魚粉主要有美

4、國(guó)阿拉斯加的“GLSKodiak 1560 魚片后的下腳料卻一起進(jìn)入魚粉廠生產(chǎn)魚粉。因此，品質(zhì)不穩(wěn)定。而以CodPollockACod魚粉FAQ。這兩者之間異同點(diǎn)？異同點(diǎn)？進(jìn)口魚粉根據(jù)工藝可劃分為蒸汽干燥魚粉 魚粉FAQ。這兩者之間異同點(diǎn)？（對(duì)魚質(zhì)量不高，利潤(rùn)較豐厚）（對(duì)魚質(zhì)量不高，利潤(rùn)較豐厚）全脂魚粉生產(chǎn)流程是魚經(jīng)過(guò)蒸煮機(jī)熟化后魚肉和水一起直接進(jìn)入烘干機(jī)烘干。由于半脫脂魚粉和全脂魚粉對(duì)魚 的新鮮度都不高，所以不易長(zhǎng)期儲(chǔ)存，灰分、蛋白和鹽的含量都很高，作為飼料的適口性也比較差。全脂魚粉生產(chǎn)流程是魚經(jīng)過(guò)蒸煮機(jī)熟化后魚肉和水一起直接進(jìn)入烘干機(jī)烘干。由于半脫脂魚粉和全脂魚粉對(duì)魚 的新鮮度都不高，所以

5、不易長(zhǎng)期儲(chǔ)存，灰分、蛋白和鹽的含量都很高，作為飼料的適口性也比較差。半脫脂魚粉二、半脫脂魚粉半脫脂魚粉的生產(chǎn)工藝與全脫脂魚粉的生產(chǎn)工藝流程答題步驟不同的是半脫脂魚粉在油水分離后，將分離出來(lái)的水（有水分、肌肉組織的流失。這樣的流程也使得魚粉的鹽分較高，多在 5%半脫脂魚粉的生產(chǎn)工藝與全脫脂魚粉的生產(chǎn)工藝流程答題步驟不同的是半脫脂魚粉在油水分離后，將分離出來(lái)的水（有水分、肌肉組織的流失。這樣的流程也使得魚粉的鹽分較高，多在 5%褐色。兩者氣味差異很大，略有酸敗的氣味。全脫脂魚粉（ 市場(chǎng)價(jià)格高利潤(rùn)有限）全脫脂魚粉（ 市場(chǎng)價(jià)格高利潤(rùn)有限）。FAQ 和FAQ 和SDSDSD（工藝屬于蒸汽烘干）105%，

6、105%，1%以內(nèi)）FAQSD化率會(huì)比較好，但含鹽量打 5%。而蒸汽烘干的蛋白成分則保留的更好，而且有新鮮度，含鹽量也只有 2%左右。國(guó)內(nèi)在豬、雞等飼料中較多使用FAQSD白魚粉與紅魚粉的區(qū)分以及辨別.白魚粉：是指用鱈魚（Pollock、Cod、Hake、Hokki）蝶魚等白肉魚和岸上加工。其特征分為白魚粉：是指用鱈魚（Pollock、Cod、Hake、Hokki）蝶魚等白肉魚和岸上加工。其特征分為ABCA：色淡、蓬松、魚肉多、粘彈性好、易與各種淀粉及其它魚粉搭配。B6772%。氨基酸含量平衡，胃蛋90%以上，易消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。1KOHml/g紅魚粉：紅魚粉主要原料包括鰱魚、沙丁魚、鳳尾

7、魚、青皮魚等其他6268%。了解各個(gè)魚粉的名稱代碼，蛋白含量，水分，脂肪，TVN, His,產(chǎn)地,品牌,包裝帶樣式等配數(shù).清楚的辨別出每個(gè)魚粉魚粉的粘彈性.各個(gè)國(guó)家擁有的魚粉以及品質(zhì)特點(diǎn)各個(gè)魚粉的針對(duì)使用對(duì)象各個(gè)魚粉的市場(chǎng)價(jià)格了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的出售價(jià)格以及出售量了解公司庫(kù)存以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手庫(kù)存.魚粉的摻假識(shí)別一、感官識(shí)別法：質(zhì)優(yōu)的純正色粉呈淡黃或黃褐色，有烤魚香味或魚腥味，手感松散，顆粒均勻，而劣質(zhì)魚粉呈深褐色，有糟魚醬味和腥臭味；摻雜醬油渣或咸雜魚的有咸味，摻肉骨粉、皮革粉的手捻一、感官識(shí)別法：質(zhì)優(yōu)的純正色粉呈淡黃或黃褐色，有烤魚香味或魚腥味，手感松散，顆粒均勻，而劣質(zhì)魚粉呈深褐色，有糟魚醬味和腥臭

8、味；摻雜醬油渣或咸雜魚的有咸味，摻肉骨粉、皮革粉的手捻松軟，顆粒細(xì)度不勻，摻雜棉籽殼、棉籽餅粕的手捻有棉絨感，可捻松軟，顆粒細(xì)度不勻，摻雜棉籽殼、棉籽餅粕的手捻有棉絨感，可捻成團(tuán)。另外可用一光滑、深顏色的硬紙，把魚粉樣品均勻鋪一薄層，成團(tuán)。另外可用一光滑、深顏色的硬紙，把魚粉樣品均勻鋪一薄層，或食鹽等10有羽毛碎片或植物性物質(zhì)（稻殼粉、花生殼粉、麥麩等）或水底有沙石等礦物質(zhì)，說(shuō)明魚粉中摻入該類物質(zhì)。20101520四、氣泡鑒別法。取少量樣品放入燒杯中，加入適量稀鹽酸或白醋，如果出現(xiàn)大量氣泡并發(fā)出吱吱聲，說(shuō)明摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物質(zhì)。五、顯微鏡檢法。顯微鏡檢法是最常用的一種方法，可以識(shí)別出細(xì)皺紋，部分有麥毛；棉籽餅中棉籽殼碎片較厚，斷面有褐色或白色色，較薄，表面呈網(wǎng)狀；貝殼粉顆粒