蔬菜配送分揀專題規(guī)程

1、蔬菜配送分揀規(guī)程01、土豆加工方式：翻筐（挑揀）加工原則：黃褐色，橢圓形，個體均勻；無損傷、無畸形；不發(fā)面、不發(fā)芽、無黑斑、無定 量。加工流程：1、挑揀：將商品擺放中心加工臺上，挑揀出損傷日勺、壓傷日勺、發(fā)面和發(fā)芽色日勺、 形日勺，將好日勺商品擺放在傳遞帶上（可分級挑揀）。2、裝筐：經(jīng)檢查合格后，進行裝筐作業(yè)，每筐約15kg （裝菜高度須低于提手橫 桿）。02、油菜加工方式：翻筐（挑揀）加工原則：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩，無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼，每把約300g-400g。加工流程：1、分把：以3-4棵為一把。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形日勺部分。3、對齊：用雙手將商品

2、在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠色膠帶在離根部8公分勺位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入 為捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。5、裝筐：經(jīng)檢查合格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐 重10kg。03、奶白菜 加工方式：翻筐（挑揀）加工原則：葉片新鮮、完整，根莖脆嫩，根部無腐爛、畸形日勺部分。加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形勺部分。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分勺位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為 準，扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。5、裝筐：經(jīng)檢查合格后，進行裝

3、筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐 重約 10kg。04、苦菊加工方式：翻筐（挑揀）加工原則：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每 扎約 300g-400g。加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛勺部分。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分勺位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為 準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整。并將商品根部向后擺放在傳送帶 上。5、裝筐：經(jīng)檢查合格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層，每筐重約8kg。05、小白菜加工方式：捆扎加工原則：葉身呈青綠色、根莖淺白色

4、，葉片新鮮、完整、無蟲眼、根莖脆嫩，根部無腐爛、空心，每把約400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓為準。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛日勺部分。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分勺位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為 準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶 上。5、裝筐：經(jīng)檢查合格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐 重12kg。06、空心菜加工方式：捆扎加工原則：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據(jù)商品勺長度隨時調(diào)節(jié)。

5、2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎勺商品。3、對齊：將挑揀完畢都勺商品，整頓對齊根部。4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分勺位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為 準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。5、裝筐：經(jīng)檢查合格后，進行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層，葉部朝外，交碼放，每筐約重12kg。07、木耳菜加工方式：捆扎加工原則：葉片挺直、脆嫩、完整、無壓傷、無腐爛、無枯萎，每把400g-500g。加工流程：1、分把：根據(jù)商品形日勺大小，進行合理流動分把（8-10/把）2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、壓傷日勺商品。3、對齊：將根部整頓對齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部

6、12公分勺位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為 準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放。5、裝筐：經(jīng)檢查合格后，進行裝筐作業(yè)，每層4把，每筐6層，交叉碼放，每 筐約裝10kg。08、韭菜加工方式：捆扎加工原則：根部短而無泥，葉片堅挺而肥大，無黃葉、無爛葉。根部切割整潔，約400g-500g/ 把。加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據(jù)商品勺長度隨時調(diào)節(jié)。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛勺及其她雜物。3、對齊：用手將商品在加工臺上進行整潔。4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分勺位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整，摘除根部碎葉，并將商品以根部

7、向后擺放在傳送帶上。5、裝筐：經(jīng)檢查合格后，進行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層交叉碼放，每筐 重約 12kg。09、茴蒿菜加工方式：捆扎加工原則：葉心綠、葉片挺直、完整、有氣味、無腐爛、無枯萎、每把約200g-300g。加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據(jù)商品日勺長度隨時調(diào)節(jié)。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛日勺商品。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分勺位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準， 捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。5、裝筐：經(jīng)檢查合格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐5層交叉碼放，每筐重約 10kg。10、芥藍加工方式：捆扎加工原則：葉片與莖呈墨綠、脆嫩、無腐爛、無枯萎、無開花、根部切口無變黑，每把約350g-400g