中醫(yī)食療-藥食同源分解課件

1、中醫(yī)食療學(xué)藥食同源中醫(yī)食療學(xué)藥食同源二、藥食同源的含義藥食同源指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線。古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。中藥多屬天然藥物，包括植物、動物和礦物，而可供人類飲食的食物，同樣來源于自然界的動物、植物及部分礦物質(zhì)，因此，中藥和食物的來源是相同的。有些東西，只能用來治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為飲食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，叫做藥食兩用。由于它們都有治病功能，所以藥物和食物的界限不是十分清楚的。二、藥食同源的含義三 藥物的四氣理論四氣是指飲食物具有寒熱

2、溫涼四種不同的性質(zhì)寒涼食物清熱、瀉火、解毒、滋陰溫?zé)崾澄餃刂徐詈?、溫?jīng)通絡(luò)、溫陽化氣、活血化瘀、溫化痰濕水飲平性食物開胃健脾 強壯補虛 生地、銀花、菊花、茡薺、梨干姜、肉桂、紅花、黃芪三 藥物的四氣理論四氣是指飲食物具有寒熱溫涼四種不同的性質(zhì)寒四 藥物的五味理論五味是的飲食物具有酸、苦、甘、辛、咸五種不同的味道?！暗蔽陡接诟?“澀”味附于酸辛甘淡屬陽，酸苦咸屬陰。四 藥物的五味理論五味是的飲食物具有酸、苦、甘、辛、咸五種不辛味發(fā)散、行氣、行血、健胃用于外邪束表諸證：生姜散邪，芫荽透疹可治氣血運行不暢：陳皮辛味發(fā)散、行氣、行血、健胃用于外邪束表諸證：生姜散邪，芫荽透甘味用于機體虛弱或虛證：淮山

3、藥、大棗 2. 5. 多食會引起血糖升高，膽固醇增加。1. 滋養(yǎng)、補脾、緩急止痛、潤燥 3. 用于脾胃虛弱：粳米、雞肉用于氣拘急的腹痛：飴糖、甘草 4.甘味用于機體虛弱或虛證：淮山藥、大棗 2苦味有清熱、泄降、燥濕、健胃的作用。多用于素體偏熱或熱邪為患的病證?？喙锨褰鉄岫?。黃芩、梔子用于清熱。 苦味有清熱、泄降、燥濕、健胃的作用。多用于素體偏熱或熱邪為患酸味 作用1有收斂、固澀、止瀉作用3殺死腸道致病菌作用2用于虛汗、久瀉、遺精、咳嗽：烏梅止瀉、五味子止咳、覆盆子止遺精滑泄負作用過食會引起消化功能紊亂酸味 作用1有收斂、固澀、止瀉作用3殺死腸道致病菌作用2用咸味1. 海帶軟堅散結(jié)2. 3.4.

4、 淡菜、鴨肉補腎，烏賊、豬蹄補血養(yǎng)陰。 海蜇、淡鹽水能通便秘，軟堅、潤燥、補腎、養(yǎng)血、滋陰的作用。咸味1. 海帶軟堅散結(jié)2. 3.4. 淡菜、鴨肉淡味具有滲濕利尿治療水腫、小便癃閉。冬瓜、薏米、茯苓淡味具有滲濕利尿歸經(jīng)歸經(jīng)：指藥物或食物的作用趨向于某一臟腑功能系統(tǒng)，對這一功能系統(tǒng)有較特殊的或選擇性的作用。如：黃芩清肺熱，黃連清心熱、梔子瀉三焦之火。歸經(jīng)歸經(jīng)：指藥物或食物的作用趨向于某一臟腑功能系統(tǒng)，對這一功藥膳配伍的選料方法單行：單獨用一味藥制作藥膳。 獨參湯、參須茶相須：與相似性味功效的食物或藥物配合運用，以相互增強作用。 懷山配母雞、附片燉狗肉相使：與相似功效的藥食相配，明確君臣作用。 石

5、膏竹葉粥相畏：“相殺”，用不同性味功效的藥食相配，用一味減輕另一味的副作用或毒性。 生姜與螃蟹 藥膳配伍的選料方法單行：單獨用一味藥制作藥膳。二、藥食同源的清單按筆畫順序排列共87種 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢 蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、 代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、 肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、 雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、 姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、

6、桑葉、 桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、 黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、 酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香 二、藥食同源的清單按筆畫順序排列共87種 87藥食同源品種按24種功能分類表 87藥食同源品種按24種功能分類表 藥食同源藥物功效解表類（具有辛溫、辛涼作用）香薷、藿香、淡豆豉、薄荷、葛根、紫蘇、白芷、桑葉藥食同源藥物功效解表類（具有辛溫、辛涼作用）清熱類（具有清熱瀉火、清熱解毒、清熱涼血、清熱明目等作用）決明子、馬齒莧、梔子、魚腥草、淡竹葉、菊花、

7、野菊花、蒲公英、枳子、金銀花、槐米藥食同源藥物功效清熱類（具有清熱瀉火、清熱解毒、清熱涼血、清熱明目等作用）藥利濕化濕類（具有淡滲利濕、清熱利濕、芳香化濕等作用 ）荷葉、土茯苓、木瓜、赤小豆、砂仁、茯苓藥食同源藥物功效利濕化濕類（具有淡滲利濕、清熱利濕、芳香化濕等作用 ）藥食同理氣類（具有疏肝理氣、行氣和胃等作用）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、余甘子、佛手、香櫞、橘皮、薤白、代代花藥食同源藥物功效理氣類（具有疏肝理氣、行氣和胃等作用）藥食同源藥物功效溫里藥（具有溫中散寒、溫陽健脾作用）肉豆蔻、肉桂、花椒、高良姜、姜（生姜、干姜）、薤白藥食同源藥物功效溫里藥（具有溫中散寒、溫陽健脾作用）藥食同源

8、藥物功效理血藥（具有活血、養(yǎng)血、涼血止血等作用）桃仁、小薊、槐花、鮮白茅根藥食同源藥物功效理血藥（具有活血、養(yǎng)血、涼血止血等作用）藥食同源藥物功效消導(dǎo)藥（具有開胃健脾、通利大便等作用）山藥、山楂、白扁豆、白扁豆花、雞內(nèi)金、麥芽、郁李仁、萊菔子、蓮子、黑芝麻、蜂蜜、薏苡仁、沙棘、藥食同源藥物功效消導(dǎo)藥（具有開胃健脾、通利大便等作用）藥食同源藥物功效平喘、止咳化痰、宣肺利咽藥白果、杏仁（甜、苦）、羅漢果、青果、紫蘇籽藥食同源藥物功效平喘、止咳化痰、宣肺利咽藥藥食同源藥物功效祛風(fēng)散寒、平肝息風(fēng)類藥烏梢蛇、蝮蛇等藥食同源藥物功效祛風(fēng)散寒、平肝息風(fēng)類藥藥食同源藥物功效補益類藥（具有補氣、補陰、補血、補腎

9、壯筋作用）補氣類：棗（大棗、酸棗、黑棗）補陰類：玉竹、百合補血類：阿膠、枸杞子、桑椹、黃精、龍眼肉（桂圓）藥食同源藥物功效補益類藥（具有補氣、補陰、補血、補腎壯筋作用）藥食同源藥物功養(yǎng)心安神類藥酸棗仁具有澀精、斂汗作用芡實、益智仁、覆盆子、牡蠣藥食同源藥物功效養(yǎng)心安神類藥藥食同源藥物功效人參性味與歸經(jīng)：甘、微苦，溫。入脾、肺經(jīng)。功效：大補元氣，固脫生津，安神益智。 強心、提高免疫功能、增強造血，對人有顯著的抗疲勞作用。主治：用于氣血津液不足之一切虛損、倦怠、自汗、驚悸、健忘、眩暈、尿頻、陽痿。用量：1-9克人參性味與歸經(jīng)：甘、微苦，溫。入脾、肺經(jīng)。食用禁忌不可濫用服用人參后忌吃蘿卜服用人參后不

10、宜飲茶忌用五金炊具使用時量宜小，堅持小量長期的原則。食用禁忌不可濫用使用時量宜小，堅持小量長期的原則。黨參性味與歸經(jīng)：甘、平。入脾、肺經(jīng)。功效：補中、益氣、生津。主治：用于脾胃虛弱、氣血兩虛之證。適用于疲倦乏力、食少便溏、脫肛。用量：9-30克。黨參性味與歸經(jīng)：甘、平。入脾、肺經(jīng)。西洋參性味與歸經(jīng)：甘、微苦，涼。入心、肺、腎經(jīng)。功效：生津止渴，益肺養(yǎng)陰，清退虛熱。主治：用于津氣虧虛，及久嗽、失血而伴咽干口燥者。用量：1-6克。西洋參性味與歸經(jīng)：甘、微苦，涼。入心、肺、腎經(jīng)。山藥性味與歸經(jīng)：甘，平。入肺、脾、腎經(jīng)。功效：健脾益氣，補肺固腎，益精。有抗衰老，降血糖和強壯作用。主治：用于脾虛、肺虛及

11、腎虛之證，如泄瀉、久咳、尿頻、遺精、帶下，消渴。用量：9-30克。山藥性味與歸經(jīng)：甘，平。入肺、脾、腎經(jīng)。冬蟲夏草性味歸經(jīng)：甘，溫。入肺、腎經(jīng)。功效：補腎助陽，滋肺止咳。主治：用于病后體虛、陽痿遺精、勞嗽咯血、自汗盜汗、腰膝酸痛。冬蟲夏草15-30g，白酒500g，共泡7日，每食10-20，每日2-3次。治病后體虛失眠。冬蟲夏草性味歸經(jīng)：甘，溫。入肺、腎經(jīng)。枸杞性味與歸經(jīng)：甘，平。入肝、腎經(jīng)。功效：滋補肝腎，養(yǎng)肝明目。能強壯進免疫功能，降血脂，抗脂肪肝，抗風(fēng)衰老，促進骨髓造血功能，并有雌性激素樣作用和生長刺激作用。主治：用于眩暈耳鳴、腰膝酸軟、視物昏花、咳嗽遺精藥膳方選：治神經(jīng)衰弱、心悸失眠：

12、枸杞30克，人參9克，五味子30克，白酒500克，共浸泡，7天后即可飲用。枸杞性味與歸經(jīng)：甘，平。入肝、腎經(jīng)。南沙參性味與歸經(jīng)：甘、微苦、涼。入肺、肝經(jīng)。功效：養(yǎng)陰清肺，化痰止咳。有強心、祛痰和抗真菌作用。主治：用于肺陰虧虛之證，如燥咳、久咳、咽干喉痛等。用量與用法：9-15克，煮、燉、蒸、煨。藥膳方選：南沙參25克，冰糖15克，水煎湯食。南沙參性味與歸經(jīng)：甘、微苦、涼。入肺、肝經(jīng)。麥冬性味與歸經(jīng)：甘、微苦，寒。入肺、胃、心經(jīng)。功效：養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津。主治：用于肺胃陰虧證。用量與用法：9-15克。藥膳方選：治咽喉疼痛及咽燥口渴 ：麥冬、銀花各9克，桔梗、生甘草各6克。麥冬性味與歸經(jīng)

13、：甘、微苦，寒。入肺、胃、心經(jīng)。百合性味與歸經(jīng)：甘、微苦，平。入心、肺經(jīng)。功效：潤肺止咳，清心安神。有增加肺灌流量，抗哮喘及止咳作用。主治：用于心肺陰虛證。如久咳、痰血、虛煩、心悸，神?；秀钡取Ｖ畏卧锟人裕喊俸?0g，杏仁6g、赤小豆60g，白糖適量。先用水煮赤小豆，作粥，至半熟時放入百合、杏仁同煮，粥成放入白糖，可作早餐。百合性味與歸經(jīng)：甘、微苦，平。入心、肺經(jīng)。大棗性味歸經(jīng) 甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。功效 補中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。大棗性味歸經(jīng)山楂性味 味酸、甘，性微溫。功效 開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。山楂性味烏梅性味歸經(jīng) 酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸

14、經(jīng)。功效 斂肺， 澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳，久痢久瀉，虛熱消渴。烏梅性味歸經(jīng)陳皮性味歸經(jīng) 苦、辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。 功效 理氣，調(diào)中，燥濕，化痰。陳皮性味歸經(jīng)金銀花-雙花性味歸經(jīng) 甘，寒。歸肺、心、胃經(jīng)。功效 清熱解毒，涼散風(fēng)熱風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱。金銀花-雙花性味歸經(jīng)牡蠣性味歸經(jīng) 咸，微寒。歸肝、膽、腎經(jīng)。功效 心神不安，驚悸失眠，肝陽上亢，頭暈?zāi)垦Ｄ迪犘晕稓w經(jīng)決明子性味歸經(jīng) 苦,微寒，歸肝、腎、 大腸經(jīng)。功效 清肝,明目,通便。決明子性味歸經(jīng)當歸性味歸經(jīng) 甘、辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。功效 補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷。當歸性味歸經(jīng)丹參性味歸經(jīng) 苦，微寒。歸心、肝經(jīng)。

15、功效 活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養(yǎng)血安神。丹參性味歸經(jīng)三七性味歸經(jīng) 味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)，以根、根狀莖入藥。功效 具有良好的止血功效、顯著的造血功能。三七性味歸經(jīng)阿膠性味歸經(jīng)：性平，味甘，入肺、肝、腎經(jīng)。功效：補血、止血、補虛 美容養(yǎng)顏 抗衰老阿膠性味歸經(jīng)：性平，味甘，入肺、肝、腎經(jīng)。桑椹性味歸經(jīng)：味甘、酸，性寒。歸肝、腎經(jīng)。功效：補肝益腎，滋陰息風(fēng)。主治：肝腎陰虧，消渴便秘，目暗耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，關(guān)節(jié)不利。桑椹蜜飲：桑椹50克，加水煮1小時，加蜂蜜。具有滋補強壯、補肝益腎之功?，F(xiàn)代研究：抗氧化，促進造血功能，有降血壓、降血脂作用。桑椹性味歸經(jīng)：味甘、酸，性寒。歸肝

16、、腎經(jīng)。燕窩性味歸經(jīng)：味甘，性平。歸肺、胃、腎經(jīng)。功效：養(yǎng)陰潤燥，補脾益胃。主治：胃陰不足之噎膈反胃、嘔吐食少。肺陰虧虛之干咳痰。現(xiàn)代研究：抗衰老，提高免疫力。燕窩性味歸經(jīng)：味甘，性平。歸肺、胃、腎經(jīng)。金橘性味歸經(jīng)：味辛、甘、酸，性微溫。歸肺、胃、肝經(jīng)。功效：理氣解郁，化痰止咳，解酒。主治：肝郁氣滯，胸脅脹悶或疼痛。金橘性味歸經(jīng)：味辛、甘、酸，性微溫。歸肺、胃、肝經(jīng)。玫瑰花性味歸經(jīng)：味微苦、甘，性溫。歸脾、肝經(jīng)。功效：化濕和中，理氣解郁，活血散瘀。主治：氣滯，脘悶嘔惡，腹痛，月經(jīng)不調(diào)，瘀血腫痛?，F(xiàn)代研究：玫瑰有促進膽汁分泌、改善心肌缺血的作用。玫瑰花性味歸經(jīng)：味微苦、甘，性溫。歸脾、肝經(jīng)。紅花

17、性味歸經(jīng)：辛，溫。歸心、肝經(jīng)。功效：活血通經(jīng)，祛瘀止痛。注意：孕婦忌用。有出血傾向者慎用。紅花性味歸經(jīng)：辛，溫。歸心、肝經(jīng)。川芎性味歸經(jīng)：辛，溫。歸肝、膽、心包經(jīng)。功效：活血行氣，祛風(fēng)止痛。川芎性味歸經(jīng)：辛，溫。歸肝、膽、心包經(jīng)。干荷葉性味與歸經(jīng)：苦、澀，性平。入心、肝、脾經(jīng)。功效：清暑利濕，升發(fā)清陽，止血。主治：暑濕、眩暈，浮腫。各種出血癥?，F(xiàn)代研究荷葉具有降血脂、降血壓、減肥。干荷葉性味與歸經(jīng)：苦、澀，性平。入心、肝、脾經(jīng)。茯苓性味與歸經(jīng)：甘、淡，性平。歸心、脾、腎經(jīng)。功效：滲濕利水，健脾和胃，寧心安神，強精益髓。主治：小便不利，水腫脹滿，嘔噦。注意：忌米醋現(xiàn)代研究：抑制腫瘤、增強免疫力、

18、降血壓、利尿的作用。茯苓性味與歸經(jīng)：甘、淡，性平。歸心、脾、腎經(jīng)。小米性味歸經(jīng)：性涼，味甘，入腎脾胃經(jīng)。功效：健脾、和胃 安眠、養(yǎng)顏 調(diào)養(yǎng)補血小米性味歸經(jīng)：性涼，味甘，入腎脾胃經(jīng)。大米性味歸經(jīng)：性平，味甘，入脾經(jīng)胃經(jīng)。功效：補中益氣，健脾養(yǎng)胃 米粥：補脾和胃，清肺。 米湯：益氣，養(yǎng)陰，潤燥功能。大米性味歸經(jīng)：性平，味甘，入脾經(jīng)胃經(jīng)。玉米性味歸經(jīng)：性平，味甘，入胃經(jīng)腎經(jīng)。功效：防便秘，腸炎 健腦 防癌 降膽固醇，降血壓玉米性味歸經(jīng)：性平，味甘，入胃經(jīng)腎經(jīng)。燕麥性味歸經(jīng)：性溫，味甘，入肝、脾、腎經(jīng)。功效：補虛、止汗 預(yù)防心臟病、糖尿病 美容 防止便秘燕麥性味歸經(jīng)：性溫，味甘，入肝、脾、腎經(jīng)。核桃仁

19、【別 名】胡桃仁、胡桃肉【性味歸經(jīng)】味甘，性溫。 入腎、肺經(jīng)?！竟δ苤髦巍垦a腎，溫肺，潤暢。【食療應(yīng)用】1、溫肺定喘， 用于肺虛咳喘。取杏仁15g， 核桃仁10g，一同煮湯，每日1次。2、補腎固精，用于腎虛而致的頭發(fā)早白，遺精。取核桃仁1000g、桑椹500g、黑芝麻250g，研成粉末，再調(diào)入蜂蜜，拌勻，收貯。每次取1匙。溫開水送服，每日2次。3、潤腸通便，用于老年腸燥便秘。取甜杏仁15g，核桃仁15g,上火微炒，取下，研成粉末，用溫開水送服。核桃仁【別 名】胡桃仁、胡桃肉芝麻【別 名】胡麻【性味歸經(jīng)】味甘、性平。入 肝、腎經(jīng)?！竟δ苤髦巍垦a益精血，潤燥 滑腸。【食療應(yīng)用】1、滋補肝腎，用 于

20、肝腎不足所致的脫發(fā)目花，皮 膚澡澀，腰酸腿軟等癥。取黑芝麻50g、桑葉50g、糯米200g。將芝麻、桑葉研成末，與糯米飯混合制成小丸。每日服10丸。2、潤腸通便，用于老年腸燥便秘，取黑芝麻20g、花生20g、粳米50g，放入鍋中，加清水上火煮粥，每日1次。芝麻【別 名】胡麻花生【別 名】長生果、 南京豆、番果【性味歸經(jīng)】味甘，性平。 入脾、肺經(jīng)?！臼朝煈?yīng)用】1、潤肺，用于燥咳，或小兒百日咳。取花生30g（去嘴尖），銀耳20g，銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈，與花生一同燉煮至熟。每日1次。2、和胃，用于脾胃失調(diào)。取花生20g,粳米50g一同煮粥?；ㄉ緞e 名】長生果、白果【別 名】銀杏【性味歸經(jīng)】味甘、苦

21、、澀，性平。 入肺、腎經(jīng)。【功能主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶 濁，縮小便。哮喘，痰嗽，白帶，白 濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。【食療應(yīng)用】1、斂肺平喘，用于喘嗽。取白果10g，桑白皮10g，放入鍋中，加水，上火燉煮，冰糖調(diào)味，每日1次。2、收斂止帶，用于婦女白帶過多。取白果10g，芡實30g，白扁豆30g，洗凈放入鍋中，加清水，上火燉煮至熟，每日12次。白果【別 名】銀杏雞【性味歸經(jīng)】味甘，性溫， 入脾、胃經(jīng)?！臼朝煈?yīng)用】溫中益氣，補 精添髓，用于老年體弱多、脾胃虛弱證。取母雞1只，大棗10個，橘子皮、大蔥段、生姜片、食鹽、黃酒適量、將母雞去毛和內(nèi)臟，切成塊，洗凈，與蔥姜、橘子皮放入鍋中，加水上火煮

22、至熟爛，用鹽調(diào)味。分餐食用。雞【性味歸經(jīng)】味甘，性溫，雞蛋【性味歸經(jīng)】味甘，性平。 入心、腎經(jīng)?！臼朝煈?yīng)用】滋陰潤燥，養(yǎng) 心安神，用于體虛者，以及 常人保健。取雞蛋2個，大棗 5個，雞蛋破殼倒入碗中攪拌均勻，大棗掰開去核取肉切碎備用。鍋中放入清水，燒開后調(diào)入雞蛋、大棗煮至湯成。每日1次。 雞蛋【性味歸經(jīng)】味甘，性平。鴨【性味歸經(jīng)】味甘、咸，性平。 入脾、胃、肺、腎經(jīng)?！臼朝煈?yīng)用】1、滋陰養(yǎng)胃，用 于肺胃陰虛。取鴨1只，冬蟲夏 草10g，生姜片5g，大蔥10g， 食鹽、黃酒、骨頭湯、胡椒粉、黃酒等。上籠蒸3小時，至肉熟爛為度，佐膳食用。2、健脾補虛，用于脾虛證。取鴨肉50g，粳米50g,放入鍋中

23、，加清水，煮熟，食鹽調(diào)味。3、利水消腫，用于水腫或腹部腫脹。取青頭雄鴨1只，加水煮鴨肉至熟爛即可?；穑环披}，飲湯食鴨肉。鴨【性味歸經(jīng)】味甘、咸，性平。豬【性味歸經(jīng)】味甘、咸，性 平。入脾、胃、肺、腎經(jīng)?！臼朝煈?yīng)用】滋陰潤燥，益 氣，用于久病體弱，疲倦乏 力。取豬肉200g,大蔥、生姜、胡椒、淀粉、黃酒、食鹽適量。豬肉、大蔥、生姜切碎，調(diào)入其他調(diào)料和少量清水，攪拌均勻后，放入盤中，上火蒸熟。佐餐食用。 豬【性味歸經(jīng)】味甘、咸，性?！拘晕稓w經(jīng)】味甘，性平。 入脾、胃經(jīng)?！臼朝煈?yīng)用】補脾胃，益氣 血，強筋骨。用于大病后極 度消瘦，腰腳無力。取牛肉200g、茯苓10g、桑寄生10g，將茯苓、桑寄生用

24、紗布包好，備用；牛肉搗成肉末，將與蔥姜末、食鹽攪拌勻，做成丸狀。將藥包放入鍋中，待水燒開后，放入牛肉丸，煮熟時將藥包取出即可。分餐食用。牛【性味歸經(jīng)】味甘，性平。牛乳【性味歸經(jīng)】味甘，性平。 入心、肺經(jīng)。【功能主治】補虛損；益肺 胃；養(yǎng)血；生津潤燥；解毒。 主虛弱勞損；反胃噎膈；消渴；血虛便秘；氣虛下痢；黃疸?！臼朝煈?yīng)用】補虛損，益肺胃。用于嬰兒、老人、婦人、體弱者及常人保健。每天飲用牛奶200，每日1次。牛乳【性味歸經(jīng)】味甘，性平。羊【性味歸經(jīng)】味甘，性溫。 入脾、腎經(jīng)?！臼朝煈?yīng)用】益氣補虛，溫 中暖下。用于脾腎陽虛，胃脘或腰酸冷疼。取羊肉250g，去脂膜，切成塊，與適量草果、生姜片一同燉煮至熟爛，飲湯食肉。佐餐食用。羊【性味歸經(jīng)】味甘，性溫。冬瓜性味與歸經(jīng)：甘、淡，涼。入肺、大小腸、膀胱經(jīng)。功效：利水消腫，清熱解毒。主治：水腫、小便不利冬瓜性味與歸經(jīng)：甘、淡，涼。入肺、大小腸、膀胱經(jīng)。薏苡仁性味歸經(jīng)：甘、淡，性涼。歸脾、肺、胃經(jīng)。功效：健脾補肺，清熱利濕。主治：泄瀉，濕痹，水腫。薏苡仁性味歸經(jīng)：甘、淡，性涼。歸脾、肺、胃經(jīng)。赤小豆性味歸經(jīng)：味甘，性平。歸脾、大腸、小腸經(jīng)。功效：健脾利濕，散瘀血，解毒。主治：水腫腹部脹滿，腳氣浮腫，小便不利。赤小豆性味歸經(jīng)：味甘，性平。歸脾、大腸、小腸經(jīng)。櫻桃性味歸經(jīng)：味甘、微酸，性溫。