女性日常保健常識(shí)課件

1、女性日常保健牟紅安2011.12.26 1講師介紹牟紅安：臨床主治醫(yī)師美國(guó)惠氏營(yíng)養(yǎng)品有限公司全國(guó)客戶服務(wù)中心培訓(xùn)師上海世博會(huì)志愿者培訓(xùn)師上海工會(huì)管理職業(yè)學(xué)院教師講授課程：營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、客戶服務(wù)技巧2培訓(xùn)過的學(xué)員所在的企業(yè)3什么最重要？姐妹們，您知道人一生中最重要的是什么？4健康目錄1均衡的飲食2如何補(bǔ)鈣鐵3食物抗衰老 食物紅綠燈4吃，不僅只是吃而已，它不只是日常生活中的尋常事，也是女人健康管理的大事，決定了我們要吃出健康，還是吃出麻煩？ 常做保健操55中國(guó)居民膳食寶塔7良好的飲食習(xí)慣定時(shí)定量，不偏食，不暴飲暴食餐次比例3:4:3避免刺激性腌制及煙熏食物節(jié)制果蔬少吃零食選用當(dāng)季或當(dāng)?shù)厥a(chǎn)之新鮮食

2、物食材多樣化，避免菜色單調(diào)簡(jiǎn)單進(jìn)餐保持愉快心情，細(xì)嚼慢咽82、如何補(bǔ)充鈣與鐵？蔬菜與骨骼健康有關(guān)吃牛肉有利骨骼節(jié)制符合個(gè)人需求節(jié)制油、糖、鹽多樣選擇水果代餐有利于骨骼健康 喝飲料與補(bǔ)鈣有關(guān)？ 喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣 喝牛奶對(duì)補(bǔ)鈣沒有幫助 內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣、相信豆?jié){是高鈣食品 10吃牛肉有利骨骼不少人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘Ｈ?。事?shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}量極低所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，

3、缺鈣的人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。11蔬菜與骨骼健康有關(guān)不少人偏愛動(dòng)物食品，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。 12喝飲料與補(bǔ)鈣有關(guān)？飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失?？蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳咭?yàn)槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量

4、。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對(duì)骨骼健康是有益無害的。 14喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣 骨頭里面的鈣決不會(huì)輕易溶出來。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。 15內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣、相信豆?jié){是高鈣食品豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯

5、豆腐卻不是鈣的好來源，因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。17內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣、相信豆?jié){是高鈣食品同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。從鈣含量上來說，豆?jié){遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶。這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。 182、補(bǔ)鐵小貼士菠菜木耳、紅棗補(bǔ)鐵最好蔬菜水果與補(bǔ)鐵？節(jié)制符合個(gè)人需求多樣選擇吃雞蛋喝牛奶補(bǔ)鐵 飲茶咖啡與補(bǔ)鐵19菠菜木耳、紅棗補(bǔ)鐵最好？動(dòng)物性食物

6、不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。20吃雞蛋喝牛奶補(bǔ)鐵牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會(huì)抑制鐵質(zhì)的吸收。例如，用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”。因此，牛奶雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。21蔬菜水果與補(bǔ)鐵的關(guān)系多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。223.食物抗衰老1）延緩皮膚衰老

7、的食物 高蛋白類食物：如瘦肉、蛋類、魚類、牛奶、大豆制品等。蛋白質(zhì)是人體的必須營(yíng)養(yǎng)之一，經(jīng)常食用，可促進(jìn)皮下肌肉豐滿而富有彈性。243.食物抗衰老2）延緩皮膚衰老的食物 富含維生素E的食物：如植物油中芝麻油、麥胚油、花生油、萵苣葉；另外如奶油、魚肝油中的含量也較多，這類食物中的維生素E可以防止皮下脂肪氧化，增強(qiáng)組織細(xì)胞的活力，能使皮膚光滑而富有彈性。25潤(rùn)膚飲品白木耳也是潤(rùn)膚佳品，一般可以加冰糖燉來吃，或加紅棗煲湯喝。用桂圓肉10余粒，加枸杞泡茶飲，效果也不錯(cuò)。274、食物紅綠燈過馬路：紅燈停，綠燈行，幾乎成了反射動(dòng)作食物的種類也可以分成紅、黃、綠三類紅燈忌口，黃燈淺嘗，綠燈可吃 綠 黃 紅2

8、8什么是紅黃綠燈食物？奶類：低脂奶、脫脂奶、酸乳酪、低脂乳酪。蛋類：蒸蛋、水煮蛋、茶葉蛋、鹵蛋。豆制品：豆?jié){、涼拌豆腐、鹵豆干。海產(chǎn)類：清蒸或水煮新鮮魚類及海鮮類。肉類：蒸、鹵、燉、烤或水煮之各種瘦肉。主食類：米飯、饅頭、湯面、烤地瓜或馬鈴薯、水煮玉米或菱角、低糖紅豆湯、綠豆湯或蓮子湯。蔬菜類：少油炒蔬菜、生菜、泡菜。水果類：新鮮水果、新鮮果汁。含人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)身體健康，每天必須選擇的食物綠燈食品29奶類：全脂奶、調(diào)味奶、奶昔、冰淇淋蛋類：皮蛋、咸蛋、炒蛋、荷包蛋豆制品：油炸的各式豆制品，如油豆腐海產(chǎn)類：油煎、炸或炒的魚或海鮮類、魚罐頭、魚松肉類：煎、炒或炸的瘦肉類及家禽類、肉罐頭、肉

9、松、西式火腿、熱狗、梅花肉主食類：炒飯、炒面、炒米粉、甜咸面包、年糕。蔬菜類：大油炒青菜、炸蔬菜。水果類：水果沙拉、水果罐頭。其他：漢堡、比薩、米果(外層有糖衣或糖粉)黃燈食品：含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但糖、油脂或鹽分含量過高，是必須限量的食物，30海產(chǎn)類：咸魚。肉類：中式火腿、臘肉、香腸、五花肉。主食類：炸薯?xiàng)l、甜面圈、小西點(diǎn)、月餅、方便面、爆米花。蔬菜類：腌制蔬菜。水果類：蜜餞、甜果汁。油脂類：含飽和脂肪酸多者(如豬油、奶油、豬皮、雞皮)其他：奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可樂、含糖飲料。 紅燈食品：只提供熱量、糖、油脂和鹽分，其他必需的營(yíng)養(yǎng)素含量很少，是可偶爾選擇或犒賞自己的食物，31食物

10、紅綠燈透過【紅黃綠燈法】，既可以容易選擇對(duì)身體較健康的食物，更能借此改變不良的飲食習(xí)慣。32蔬果的彩虹密碼(一)色彩健康價(jià)值蔬果種類藍(lán)色紫色含有不同程度可促進(jìn)健康之植物性化學(xué)成分 降低癌癥發(fā)生率 有助增強(qiáng)記憶力 抗老化藍(lán)莓、葡萄、黑莓、茄子、梅子、黑豆、黑木耳、黑芝、紫甘藍(lán)綠色含黃色素及其他物質(zhì)，具抗氧化效果 降低癌癥發(fā)生率 強(qiáng)健骨骼及牙齒 促進(jìn)視覺健康花椰菜、西蘭花、菠菜、蘆筍、白菜、空心菜、青椒33蔬果的彩虹密碼(二)色彩健康價(jià)值蔬果種類白色白色、棕色及褐色蔬果中含有不同量之植物性化學(xué)成分，包括蒜素等 降低癌癥發(fā)生率 調(diào)節(jié)血膽固醇 促進(jìn)心臟健康洋蔥、大蒜、大豆、菇類黃色橘色含不同量之抗氧化物質(zhì)，如維他命C及類胡蘿卜素，類黃酮素，具有增進(jìn)健康之功能 胡蘿卜、橘子、柳橙、木瓜、