2022年茶藝師(中級(jí))模擬考試題及答案

1、1、【推斷題】中國(guó)茶道是源自遠(yuǎn)古的茶圖騰信仰。1 V )2、【推斷題】物態(tài)文化即人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。(V )3、【推斷題】高山流水、春江花月夜是經(jīng)常用來(lái)做茶藝背景音樂(lè)的近代名曲。X )4、【推斷題】宮廷茶道以教化民風(fēng)為目的，仁愛(ài)志雅為宗旨。X )5、【推斷題】茶藝從業(yè)人員是否遵守職業(yè)道德，對(duì)茶藝行業(yè)良好道德風(fēng)氣的形成不會(huì)造成任何影響。(X )6、【單項(xiàng)選擇題】關(guān)于春季飲茶以下描述正確的選項(xiàng)是()。1 A ) A、宜飲花茶B、不能飲紅茶C、品飲味中性的烏龍茶D、只能飲綠茶7、【單項(xiàng)選擇題】()特點(diǎn)是構(gòu)圖花飾嚴(yán)謹(jǐn)，人物古雅有致，加上施金加彩，顯示出金碧輝煌、雍容華貴的氣派。(A

2、 )A、廣彩茶具B、金屬茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具8、【單項(xiàng)選擇題】茶藝從業(yè)人員在茶藝效勞工作中處處為品茶來(lái)賓著想，做到()、熱忱、急躁、周到。1D )A、禮貌C、缺乏5%D、超過(guò)5%40、【單項(xiàng)選擇題】水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中，其（）的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。 D ）A、水質(zhì)要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活41、【單項(xiàng)選擇題】茶葉沖泡時(shí)，（）不影響茶的香氣、色澤、味道得以充分發(fā)揮。D ）A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美42、【單項(xiàng)選擇題】入座時(shí)，假設(shè)椅子不正，茶藝效勞人員需將它先擺正，從椅子（）入座。B ）A、正前方B、左邊C、右邊D、左右邊均可43、【單項(xiàng)選擇題】日本

3、茶大都是綠茶，沒(méi)有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是（）。（D ）A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干44、【單項(xiàng)選擇題】烏龍茶蓋碗茶藝（）是將蓋碗里的茶倒入公正杯，以到達(dá)均勻茶湯的作用。C ）A、行云流水B、流云拂月C、烏龍入海D、Wj山流水45、【單項(xiàng)選擇題】（）即在茶湯中參加各種配料，以佐湯味的一種飲用方法1 D ）A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調(diào)飲法46、【單項(xiàng)選擇題】綠茶制作的關(guān)鍵工序是（）。B ） A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵 47、【單項(xiàng)選擇題】宋代，文人們把飲茶與（）的過(guò)程融為一體。（AA、文化活動(dòng)B、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)C、民間活動(dòng)D、日常生活48、【單項(xiàng)選擇題】世界上第一部茶書(shū)

4、的書(shū)）。C ）名是（A、陸廷燦續(xù)茶經(jīng)B、許次紓茶疏C、陸羽茶經(jīng)D、張?jiān)床桎?9、【單項(xiàng)選擇題】沖泡烏龍茶的水溫一般）。（D ）選擇（A、70B、90C、80D、100沸水50、【單項(xiàng)選擇題】沖泡拉茶時(shí)，預(yù)備的兩只杯子，一只置入上好（）湯，一只置入煉奶。D ）A、綠茶B、黃茶C、青茶D、紅茶以上是2022茶藝師中級(jí)）模擬考試題及茶藝師中級(jí)）作業(yè)考試 題庫(kù)。支持全國(guó)各地區(qū)精準(zhǔn)茶藝師中級(jí)）考試試題，支持安全資格 證，特種作業(yè)操作證，職業(yè)技能鑒定等工種題庫(kù)練習(xí)。B、快速C、好客D、主動(dòng)9、【單項(xiàng)選擇題】（）的顧客對(duì)營(yíng)業(yè)員的要求很高，極易發(fā)生埋怨和正 面沖突，肯定要格外急躁，持以和藹的態(tài)度和友好的語(yǔ)言，

5、切不行刺 激對(duì)之（AA、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型10、【單項(xiàng)選擇題】在（）書(shū)中就有記載的一種烹煎方法。B A、大觀茶論B、C、茶錄D、神農(nóng)本草11、【單項(xiàng)選擇題】閩紅工夫茶產(chǎn)于（）。C ） A、閩南B、閩東C、福建D、海南12、【單項(xiàng)選擇題】職業(yè)道德的原那么，就是一系列道德標(biāo)準(zhǔn)中所表達(dá) 出的最根本的、最具代表性的（）。1 D ）A、道德風(fēng)氣B、道德標(biāo)準(zhǔn)C、道德價(jià)值D、道德準(zhǔn)那么13、【單項(xiàng)選擇題】（）茶的主要品質(zhì)特征是“紅湯紅葉味甘”。（B ）A、黑茶B、紅茶C、烏龍茶D、綠茶14、【單項(xiàng)選擇題】在各種茶葉的沖泡過(guò)程中，茶葉的用量、（）和茶葉浸泡時(shí)間是泡茶技巧的三個(gè)根本要素。B ）

6、A、水質(zhì)B、沖泡水溫C、壺溫D、水量15、【單項(xiàng)選擇題】四川人飲茶特別鐘情（），選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。（B ）A、玻璃杯B、蓋茶碗C、紫砂壺D、紫砂杯 16、【單項(xiàng)選擇題】（）的品質(zhì)特點(diǎn)是：緊實(shí)呈粒狀，色澤棕黑油潤(rùn)，香 氣濃郁，味道鮮爽，湯色紅艷，葉底紅勻。（C ）A、傳統(tǒng)紅碎茶B、洛托凡紅碎茶C、C、T. C紅碎茶D、L. T. P紅碎茶17、【單項(xiàng)選擇題】“竹筒茶”所用的竹筒應(yīng)承受剛砍回的生長(zhǎng)期為（） 年左右的竹。（A A、一B、二C、三D、四18、【單項(xiàng)選擇題】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉爭(zhēng)辯所的陳啟坤和姚國(guó)坤先 生那么主見(jiàn)，中國(guó)茶德可用“理、敬、（）、融”四個(gè)字來(lái)表達(dá)。（A ） A、清

7、B、廉C、和D、美19、【單項(xiàng)選擇題】烏龍茶制作采摘鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)是（）。B ） A、梢一芽二葉B、駐芽二至三葉C、小開(kāi)面一芽三至五葉D、一芽一葉20、【單項(xiàng)選擇題】狹義茶文化的含義是（）。（A ） A、茶的精神財(cái)寶B、茶的物質(zhì)財(cái)寶C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)21、【單項(xiàng)選擇題】在茶單籌劃前，要確立目標(biāo)市場(chǎng)，為了解來(lái)賓的需要，依據(jù)來(lái)賓的（）、喜好設(shè)計(jì)茶單。D ）A、類(lèi)型B、經(jīng)濟(jì)力量C、習(xí)慣D、口味22、【單項(xiàng)選擇題】俄羅斯人早餐時(shí)喝茶，一般吃?shī)A（）或臘腸的面包片、小餡餅。C ）A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜23、【單項(xiàng)選擇題】烏龍茶品飲其第三道聞茶香的（）。（A ） A、長(zhǎng)久性B、茶香的純度

8、C、花香D、火香24、【單項(xiàng)選擇題】運(yùn)用“黃金分割線”陳設(shè)原貝%在商品陳設(shè)中，（）是商品貨架的最正確陳設(shè)位置。（B ）A、下段B、中上段C、上段D、中下段25、【單項(xiàng)選擇題】普洱茶的品飲，要細(xì)細(xì)體會(huì)經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存而形成的（）。（C ）A、濃香B、醇香C、陳香D、甜香26、【單項(xiàng)選擇題】（）有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君莫笑，從來(lái)佳茗似佳人”。他巴優(yōu)質(zhì)的茶比方成讓人一見(jiàn)傾心的絕代佳人。A ）A、蘇東坡B、李清照C、辛棄疾D、黃庭堅(jiān)27、【單項(xiàng)選擇題】紅茶鼻祖是（）。AA、正山小種B、祁門(mén)紅茶C、云南滇紅D、臺(tái)灣紅茶28、【單項(xiàng)選擇題】分茶時(shí)，盞面上的湯紋就會(huì)課堂變幻出各種圖樣,所以有“（）”之稱(chēng)。D ）A、百

9、戲圖B、水湯紋C、水墨畫(huà)D、水丹青29、【單項(xiàng)選擇題】品茗環(huán)境要求干凈干凈、（）、寬闊光明。A ） A、幽靜高雅B、安靜雅致C、清靜高雅D、安靜優(yōu)雅30、【單項(xiàng)選擇題】斗茶最最關(guān)鍵的工序?yàn)辄c(diǎn)茶與（）。（C A、候湯B、細(xì)碾C、擊拂D、辨質(zhì)31、【單項(xiàng)選擇題】將不同茶類(lèi)的商品、不同口感系列的茶葉進(jìn)展陳設(shè)，是運(yùn)用商品陳設(shè)中的（）原那么。BA、平衡B、層次C、焦點(diǎn)D、造型 32、【單項(xiàng)選擇題】當(dāng)溫度氣溫在（）以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹(shù)生長(zhǎng)便受到抑制，葉片消滅灼傷。B ）A、45 B、35 C、30 D、50 33、【單項(xiàng)選擇題】品飲綠茶時(shí)，要（）。A ） A、看湯色一聞香一嘗味道B、嘗味道一聞香一看湯色C、聞香一嘗味道一看湯色D、聞香一看湯色一嘗味道34、【單項(xiàng)選擇題】以下（）屬于清花香類(lèi)，具有桅子花香。（B ） A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山35、【單項(xiàng)選擇題】茶圣陸羽將（）評(píng)為“天下第一泉”。D ） A、濟(jì)南的突泉B、北吊,玉泉C、鎮(zhèn)江中泠泉D、廬山谷簾泉36、【單項(xiàng)選擇題】民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在（）、道具各具地方特色。A ）A、服飾B、茶葉C、音樂(lè)D、表演37、【單項(xiàng)選擇題】普洱生茶與熟茶的差異從葉底上看，（）不是生茶 葉底會(huì)消