中醫(yī)食療學(xué) 01 中醫(yī)食療發(fā)展概況課件

1、中醫(yī) 食 療 學(xué)聶 麟 懿TEL-mail:天人相應(yīng)辨 審證 因求 論因 治四診合參一、中醫(yī)學(xué)說(shuō)與傳統(tǒng)中國(guó)文化中醫(yī)學(xué)說(shuō)的特點(diǎn):人與天地應(yīng)也-內(nèi)經(jīng)靈樞人體與大自然五行屬性簡(jiǎn)表天 人 相 應(yīng)五行土木火水金肝脾肺腎心萬(wàn)事萬(wàn)物依賴的相配與對(duì)應(yīng)五行循環(huán)的相生相克關(guān)系(宇宙間各種事物普遍聯(lián)系的基本法則五行學(xué)說(shuō)兩個(gè)核心思想(2) 五行循環(huán)的相生相克關(guān)系(宇宙間各種事物普遍聯(lián)系的基本法則）水生木，木生火，火生土，土生金，金生水自然對(duì)人體的影響自然規(guī)律及環(huán)境的變化，人與之相應(yīng)：1、四時(shí)：脈象也分四季:春日浮，如魚之游在波;夏日在膚，泛泛乎萬(wàn)物有余;冬日在骨，蟄蟲周密，君子居室。內(nèi)經(jīng)素問

2、天 人 相 應(yīng)自然3.地域環(huán)境:如氣候土質(zhì)和水質(zhì)不同，人體產(chǎn)生不同的影響故、人必須適應(yīng)環(huán)境，甚至改造環(huán)境動(dòng)作以避寒，陰居以避暑內(nèi)經(jīng)素問積水沉之可生病，溝渠通浚，屋宇清潔無(wú)穢氣，不生瘟疫病養(yǎng)生類纂（宋周守忠）春三月，夜臥早起，廣步于庭，逆之則傷肝； 冬三月，早臥晚起，必待日光，逆之則傷腎內(nèi)經(jīng)素問二、中醫(yī)與儒家的中庸之道中醫(yī)學(xué)的四診與八綱辨證1.四診： 望聞問切2.八綱： 病情可歸為八種：陰、陽(yáng)表、里寒、熱虛、實(shí) 其中陰陽(yáng)是總綱， 表熱實(shí)屬陽(yáng)， 里寒虛屬陰即任何一種疾病，從大體病位來(lái)說(shuō)，總離不開表或里；從基本性質(zhì)來(lái)說(shuō)，一般可區(qū)分為寒與熱；從邪正斗爭(zhēng)的關(guān)系來(lái)說(shuō)，主要反映為實(shí)或虛；從病證類別來(lái)說(shuō)，都可

3、歸屬于陽(yáng)或陰兩大類 八 綱一般有陰證轉(zhuǎn)陽(yáng)(示病情好轉(zhuǎn))，陽(yáng)證轉(zhuǎn)陰(示病情惡化)，由里出表(示病勢(shì)向愈)，由表入里(病勢(shì)發(fā)展)，由虛轉(zhuǎn)實(shí)(預(yù)后良好)，由實(shí)轉(zhuǎn)虛(預(yù)后較差)，熱證變寒(表示正虛)，寒證變熱(多為邪實(shí))。陰證說(shuō)明人體各臟腑、系統(tǒng)和新陳代謝機(jī)能處于抑制、衰減的情況；陽(yáng)證表明上述機(jī)能正處于異?？哼M(jìn)狀態(tài)。表和里用以概括病證表現(xiàn)部位的深淺和病勢(shì)的輕重表證病情較輕，多表現(xiàn)為皮膚、皮下組織、肌肉及這些組織神經(jīng)血管等癥狀；里證病情較重，多表現(xiàn)為內(nèi)臟器官和中樞神經(jīng)系統(tǒng)等癥狀。第一章第一節(jié) ？什么是中醫(yī)食療學(xué)中醫(yī)食療學(xué)，是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，研究膳食在人體醫(yī)療保健中的作用及其應(yīng)用規(guī)律的一門學(xué)科，包括食物療法和藥膳療法。中醫(yī)食療De機(jī)理第二節(jié)史前啟蒙先秦秦漢晉魏 南北朝隋唐宋元明清近現(xiàn)代萌芽奠基發(fā)展興盛成熟完善奠基時(shí)期黃帝內(nèi)經(jīng)的問世為食療學(xué)的發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)。五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。張仲景食療內(nèi)容： 確定食療的原則 選用不少食療方劑 比較詳細(xì)論述食禁問題發(fā)展時(shí)期魏武帝四時(shí)御食物建立“食制”千金要方專列“食治篇”食療本草我國(guó)第一部食療專著成熟時(shí)期本草綱目收集的食物資源豐富、保存了不少有關(guān)食療內(nèi)容的佚文、收集大量的食療方法，是食療學(xué)科形成的代表性著作。隨息居飲食譜，進(jìn)一步說(shuō)明