花花牛食品安全管理規(guī)章制度文本

1、 鄭州花花牛食品有限公司鄭州金城國際廣場4號樓1單元201室 郵編：450000電話：（0371）65861800傳真：（0371）65790033廣西北海美味村餐飲管理有限公司食品安全管管理規(guī)章章制度文文本文件編號：MWCC02 -20010 編制/日期期： 郭艷輝輝 20110/008/001 審批/日期期： 張張立新 20110/008/001 受控狀態(tài)： 受 控控 頒發(fā)日日期：二二0一00年八月月一日 實施日日期：二二0一00年八月月一日北海美味村村管理制制度文本本版本號：第第1版文件號：MMWC002 -20110發(fā)布日期：20110年88月011日標題：目錄錄生效日期：20110年

2、88月011日 數(shù)基施制 P 管度 管度 管度 管度 驗理 8管度 管度 管度 理 P2理 P制 1留理 P4管度 制 1管度 應(yīng)案回 P9食全培度 查度 制 2生理 P4人人管度 制 2制 2衛(wèi)度 設(shè)洗制 2一、基礎(chǔ)設(shè)設(shè)施管理理制度1 目的的 為了識識別、提提供和維維護為實實現(xiàn)產(chǎn)品品的符合合性所需需要的設(shè)設(shè)施，特特制定本本制度。2 職責責2.1 生產(chǎn)部部負責生生產(chǎn)設(shè)備備和控制制設(shè)備的的控制和和歸口管管理。2.2 質(zhì)檢部部負責檢檢驗設(shè)備備的控制制和歸口口管理。2.3 總經(jīng)理理辦公室室負責公公共設(shè)施施的控制制和歸口口管理。2.4 使用基基礎(chǔ)設(shè)施施的部門門協(xié)助歸歸口管理理部門對對基礎(chǔ)設(shè)設(shè)施進行行保

3、養(yǎng)和和維修。3 內(nèi)容容3.1 公司的的基礎(chǔ)設(shè)設(shè)施應(yīng)包包括：（1）生產(chǎn)產(chǎn)廠房、加加工車間間、辦公公室及相相關(guān)的設(shè)設(shè)施（如如水、電電供應(yīng)設(shè)設(shè)施）。（2）生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備、控控制設(shè)備備、檢測測設(shè)備等等過程設(shè)設(shè)備。（3）運輸輸汽車以以及配套套設(shè)備等等支持性性設(shè)備。3.2 基礎(chǔ)設(shè)設(shè)施是公公司實現(xiàn)現(xiàn)產(chǎn)品符符合性的的物質(zhì)保保證，由由各歸口口管理部部門提出出規(guī)劃報報部經(jīng)理理批準后后實施配配置。3.3 設(shè)施的的購置由各歸口管管理部門門根據(jù)工工藝配置置要求，提提出設(shè)施施的購置置計劃報報總經(jīng)理理審批，自自行購置置。設(shè)施的驗收收各歸口管理理部門對對購進的的設(shè)施進進行驗收收，包括括開箱驗驗收所要要求的全全套資料料、外觀觀檢查

4、，直直至性能能的檢查查。設(shè)施的安裝裝、調(diào)試試和移交交歸口管理部部門負責責或參與與（供方方的安裝裝合同規(guī)規(guī)定時）設(shè)設(shè)施安裝裝、調(diào)試試工作，重重要設(shè)施施應(yīng)有移移交手續(xù)續(xù)（包括括資料、運運行記錄錄等）。設(shè)施的運行行管理由歸口管理理部門編編制生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)施操操作和管管理制度度，督導(dǎo)導(dǎo)崗位人人員執(zhí)行行，并填填寫設(shè)備備運行記記錄或生生產(chǎn)記錄錄中有關(guān)關(guān)方面的的記錄。設(shè)施的維護護和檢修修歸口管理部部門負責責編制月月度、年年度設(shè)備備檢修計計劃，并并予實施施，同時時要做好好設(shè)備維維修記錄錄。設(shè)施備件管管理歸口管理部部門根據(jù)據(jù)設(shè)施的的配置提提出設(shè)施施備件計計劃，經(jīng)經(jīng)總經(jīng)理理批準后后自行購購置，保保證備件件的不間間斷供應(yīng)

5、應(yīng)。歸口管理部部門組織織相關(guān)部部門對上上述基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施經(jīng)經(jīng)配置驗驗收后，編編制設(shè)設(shè)施以賬賬進行行登記。把設(shè)施列入入固定資資產(chǎn)管理理范圍實實施管理理。3.11 使用部部門或個個人有責責任愛護護基礎(chǔ)設(shè)設(shè)施，并并對其進進行保養(yǎng)養(yǎng)和維修修。保養(yǎng)養(yǎng)維修計計劃由使使用部門門或歸口口管理部部門統(tǒng)一一提出。二、采購管管理制度度1 目的的為了對采購購過程及及供方進進行控制制，保證證所采購購的產(chǎn)品品符合要要求，特特制定本本制度。職責2.1 供供銷部為為公司物物資設(shè)備備采購的的管理部部門，按按照制度度的要求求，負責責對公司司物資設(shè)設(shè)備采購購進行組組織、協(xié)協(xié)調(diào)、控控制及管管理。2.2生產(chǎn)產(chǎn)部負責責提供生生產(chǎn)所需需物資設(shè)

6、設(shè)備的計計劃清單單。2.3各部部門負責責提供辦辦公所需需物資設(shè)設(shè)備的計計劃清單單。2.4供銷銷部負責責對采購購食品、包包裝物料料和原料料供方的的選擇、評評定、控控制。2.5采購購人員負負責將公公司的要要求通報報供方和和外包方方。3 內(nèi)容容3.1 采采購物資資類別 （11）A類類：原料料、輔料料。（22）B類類：包裝裝袋。（33）C類類：設(shè)備備。門 （4）DD類：辦辦公用品品。 （5）EE類：化化學(xué)藥品品。3.2對供供方的評評定 （11）合格格供方的的選擇及及評審須須遵循以以下原則則：有足夠的的質(zhì)量保保證能力力。能滿足數(shù)數(shù)量及交交貨期的的要求。價格合理理、服務(wù)務(wù)良好。有提供令令人滿意意的相同同或

7、類似似產(chǎn)品的的經(jīng)歷。有提供令令人滿意意的售后后服務(wù)保保證。符合法律律法規(guī)及及其他要要求的規(guī)規(guī)定。 （22）供銷銷部負責責對采購購產(chǎn)品供供方依上上述原則則進行評評價，合合格的供供方經(jīng)總總經(jīng)理確確認后，納納入公司司合格供供方名錄錄，作為為選用、采采購的依依據(jù)。 （33）供銷銷部負責責對供方方產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量、提提供產(chǎn)品品的保證證能力、產(chǎn)產(chǎn)品交付付的服務(wù)務(wù)及支持持能力等等進行評評估。不不合格的的供方應(yīng)應(yīng)從合格格供方名名錄中除除名，重重新選擇擇。3.3 采采購文件件 （11）采購購文件包包括：采采購計劃劃、采購購協(xié)議（合合同）。 （22）采購購文件內(nèi)內(nèi)容：供方名稱稱、地址址、聯(lián)系系電話、郵郵編、傳傳真。明確

8、采購購物資的的名稱，表表明物資資或服務(wù)務(wù)的特征征、特性性、質(zhì)量量要求、數(shù)數(shù)量及價價格資料料。（3）采購購文件的的審批。與產(chǎn)品安安全衛(wèi)生生密切相相關(guān)的設(shè)設(shè)備、原原材料、貴貴生物品品等需經(jīng)經(jīng)總經(jīng)理理審批。辦公設(shè)備備及輔助助用品、低低值易耗耗品的采采購需辦辦公室部部負責人人審批后后方可實實施采購購。 （44）采購購人員按按采購計計劃實施施采購行行為，并并將公司司要求通通報供方方和外包包方。3.4 采采購產(chǎn)品品驗證 （11）采購購人員必必須提前前一天通通知生產(chǎn)產(chǎn)部，確確保足夠夠倉容存存貨和落落實收貨貨人員，準準備接貨貨工作，并并提前知知會會質(zhì)質(zhì)檢員到到場檢驗驗。 （22）采購購人員協(xié)協(xié)助采購購產(chǎn)品驗驗

9、證工作作。 （33）質(zhì)檢檢員依據(jù)據(jù)產(chǎn)品的的特征及及質(zhì)量要要求、安安全衛(wèi)生生要求以以及驗收收必要性性來確定定驗證方方式和要要求，嚴嚴格按各各類物資資的驗收收標準執(zhí)執(zhí)行驗證證活動，并并做好詳詳細記錄錄。 （44）對不不合格產(chǎn)產(chǎn)品按不不合格控控制程序序的規(guī)規(guī)定執(zhí)行行，確保保未經(jīng)檢檢驗和驗驗證不合合格的產(chǎn)產(chǎn)品不投投入使用用。三、食品生生產(chǎn)管理理制度1 目的的對生產(chǎn)提供供過程影影響質(zhì)量量和安全全衛(wèi)生的的有關(guān)因因素作出出規(guī)定，為為了確保保食品達達到規(guī)定定的要求求，特制制定本制制度。職責質(zhì)量負責人人負責編編制工藝藝規(guī)程和和生產(chǎn)作作業(yè)文件件。質(zhì)檢部負責責編制檢檢驗操作作規(guī)程。供銷部負責責提供合合格的原原料和包

10、包裝材料料。生產(chǎn)部負責責生產(chǎn)提提供過程程的實施施和管理理。供銷部負責責定月度度銷售計計劃。內(nèi)容生產(chǎn)計劃控控制3.1.11 供銷部部在產(chǎn)品品要求評評審后每每月255號前向向生產(chǎn)中中下達下下月月月度銷售售計劃，如如有特殊殊品種要要求進，必必須另外外下達計計劃，注注明提貨貨的顧客客和名稱稱、地址址、提貨貨數(shù)量、包包裝規(guī)格格、發(fā)貨貨日期以以及提貨貨方式等等。3.1.22 生產(chǎn)產(chǎn)部接到到月度度銷售計計劃后后填寫，生生產(chǎn)加工工批核表表，根根據(jù)顧客客對產(chǎn)品品質(zhì)量和和安全衛(wèi)衛(wèi)生的要要求組織織生產(chǎn)。3.2 生產(chǎn)控控制生產(chǎn)部組織織員工參參考月月度銷售售計劃要要求，自自行制訂訂生產(chǎn)計計劃，組組織生產(chǎn)產(chǎn)。3.3工藝藝

11、技術(shù)控控制3.3.11 生產(chǎn)產(chǎn)工藝規(guī)規(guī)程由生生產(chǎn)部負負責編制制。3.3.22 生產(chǎn)產(chǎn)操作人人員必須須嚴格按按照工藝藝規(guī)程和和作業(yè)指指導(dǎo)書進進行操作作。3.3.33 生產(chǎn)產(chǎn)操作人人員對生生產(chǎn)過程程中規(guī)定定的食品品配比要要求和產(chǎn)產(chǎn)品特性性按作業(yè)業(yè)指導(dǎo)書書和產(chǎn)品品配方要要求進行行控制，并并按規(guī)定定填寫記記錄。3.4 設(shè)設(shè)施控制制各種生生產(chǎn)設(shè)施施應(yīng)處于于良好的的運行狀狀態(tài)，按按基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施管管理制度度執(zhí)行行。3.5 監(jiān)監(jiān)視和測測量3.5.11 成品品在出廠廠前須經(jīng)經(jīng)質(zhì)檢部部進行常常規(guī)項目目檢查，合合格產(chǎn)品品方可出出廠。3.5.22 生產(chǎn)產(chǎn)過程中中發(fā)現(xiàn)不不合格產(chǎn)產(chǎn)品，按按不合合格品管管理制度度執(zhí)行行。3.

12、6 特殊工工序和人人員控制制3.6.11 炒制制、精練練、罐裝裝為特殊殊工序，應(yīng)應(yīng)嚴格按按照生產(chǎn)產(chǎn)作業(yè)指指導(dǎo)書及及產(chǎn)品配配方表要要求執(zhí)行行。3.6.22 特殊殊工序崗崗位的人人員應(yīng)經(jīng)經(jīng)培訓(xùn)合合格后才才能上崗崗。四、銷售服服務(wù)管理理制度1 目的的 對服務(wù)的職職責與要要求作出出規(guī)定，為為了以優(yōu)優(yōu)質(zhì)的服服務(wù)滿足足顧客的的需求和和期望，特特制定本本制度。職責供銷部負責責銷售服服務(wù)的歸歸口管理理。質(zhì)檢部和有有關(guān)部門門配合實實施。內(nèi)容供銷部負責責各顧客客提供咨咨詢和技技術(shù)服務(wù)務(wù)3.1.11 供銷部部利用與與顧客的的交往，包包括面談?wù)?、信函函、電話話、傳真真等方式式主動推推介本公公司的產(chǎn)產(chǎn)品，提提供宣傳傳資

13、料，適適時解答答顧客提提問。3.1.22 及時時推介和和提供本本公司產(chǎn)產(chǎn)品的技技術(shù)資料料和安全全性特性性，協(xié)助助顧客了了解和正正確使用用本公司司產(chǎn)品。3.2 供銷部部負責產(chǎn)產(chǎn)品銷售售服務(wù)的的提供，主主要包括括：3.2.11 負責責與顧客客溝通，正正確簽訂訂購貨合合同，實實現(xiàn)對顧顧客的承承諾。3.2.22負責與與顧客聯(lián)聯(lián)系，如如有顧客客投訴，有有進通知知質(zhì)檢員員妥善處處理，并并做好有有關(guān)的服服務(wù)記錄錄。3.2.33負責對對顧客滿滿意度進進行測量量，以顧顧客為關(guān)關(guān)注焦點點，確定定顧客的的需求和和潛在需需求，執(zhí)執(zhí)行顧顧客滿意意評度控控制程序序。3.2.44 建立立顧客檔檔案，詳詳細記錄錄其地址址、名

14、稱稱、電話話、聯(lián)系系人及了了解顧客客的訂貨貨傾向，及及時做好好供貨準準備。3.2.55 供銷部部收集顧顧客使用用本公司司產(chǎn)品后后的安全全衛(wèi)生信信息，進進行分析析后，做做出妥善善處理：（）如如屬顧客客保管及及使用方方法不當當造成的的質(zhì)量和和安全衛(wèi)衛(wèi)生問題題，公司司派人員員協(xié)助指指導(dǎo)和改改進。（）如屬屬本公司司產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量和安安全衛(wèi)生生問題的的，與顧顧客協(xié)商商解決，作作更換退退貨處理理。五、產(chǎn)品檢檢驗管理理制度購進產(chǎn)品的的檢驗1.1 凡采購購回公司司的原料料，必須須由質(zhì)檢檢人員進進行抽樣樣檢驗，檢檢驗合格格后，填填寫檢驗驗記錄，合合格方可可辦理入入倉手續(xù)續(xù)，若屬屬緊急原原料時，收收貨人員員應(yīng)先詢詢問

15、質(zhì)檢檢部，確確認無誤誤后，方方可辦理理接收手手續(xù)，注注明待檢檢，并及及時通知知質(zhì)檢人人員進行行檢驗。1.2 檢驗人人員在抽抽樣時，要要注意具具有代表表性，并并要注明明原料的的來源、品品名、數(shù)數(shù)量等，嚴嚴格按照照原料料購進、驗驗收管理理制度執(zhí)執(zhí)行，并并做好原原始記錄錄工作。1.3 檢驗人人員必須須持證上上崗，在在檢驗過過程中，必必須嚴格格遵守有有關(guān)的檢檢驗方法法和操作作規(guī)程進進行檢驗驗，不得得隨意改改變。2 過過程檢驗驗每道工序完完成后，由由質(zhì)檢員員在場進進行巡檢檢，按規(guī)規(guī)定填寫寫相關(guān)檢檢查記錄錄。3 成成品出廠廠檢驗3.1 企業(yè)必必須有必必備的檢檢驗設(shè)備備，并在在檢定校校正有效效時間內(nèi)內(nèi)，配合

16、合相關(guān)藥藥劑進行行出廠檢檢驗。每每批加工工后的食食品，須須經(jīng)檢驗驗，由檢檢驗員填填寫成成品檢驗驗報告單單，在在進入倉倉庫前，必必須經(jīng)檢檢驗合格格才可入入倉定位位和出廠廠。3.2 填寫成成品檢驗驗報告單單，檢檢驗單中中包括食食品名稱稱、規(guī)格格、數(shù)量量、生產(chǎn)產(chǎn)日期、生生產(chǎn)批號號、執(zhí)行行標準、檢檢驗結(jié)論論、化驗驗員、檢檢驗合格格證號或或者檢驗驗編號、檢檢驗時間間等記錄錄內(nèi)容。填填寫完成成后由質(zhì)質(zhì)檢部保保存。3.3 檢驗人人員必須須嚴格按按照規(guī)定定的檢驗驗標準和和方法進進行檢驗驗，不能能隨意改改變。應(yīng)應(yīng)保留所所有的原原始記錄錄，歸檔檔存查。3.4 質(zhì)檢員員必須對對儲存的的成品進進行監(jiān)控控，督促促倉庫加

17、加強食品品養(yǎng)護工工作，對對倉庫中中存放超超過三個個月的食食品，應(yīng)應(yīng)定期檢檢測，建建立食品品安全衛(wèi)衛(wèi)生記錄錄。對發(fā)發(fā)生質(zhì)量量變化產(chǎn)產(chǎn)品，應(yīng)應(yīng)及時通通知質(zhì)檢檢部生產(chǎn)產(chǎn)部制定定應(yīng)變措措施。4 部分分檢驗項項目如果果企業(yè)無無法完成成，必須須委托其其他檢驗驗機構(gòu)實實施產(chǎn)品品出廠檢檢驗的，應(yīng)應(yīng)該檢查查受委托托的檢驗驗資質(zhì)，并并簽訂委委托檢驗驗合同或或協(xié)議。六、原料購購進、驗驗收管理理制度1 原料料購進供銷部采購購人員必必須根據(jù)據(jù)生產(chǎn)的的需要和和采購計計劃單要要求，按按產(chǎn)地、品品種、數(shù)數(shù)量（批批量）進進行采購購，未經(jīng)經(jīng)總經(jīng)理理同意的的，一律律不準外外購。原料驗收 2.1 采購員員必須提提前一天天通知質(zhì)質(zhì)檢員

18、原原料的到到貨品種種、時間間、來貨貨單位等等，知會會質(zhì)檢員員到場檢檢驗。如如有特殊殊情況（如如晚上、深深夜到到到貨的），應(yīng)應(yīng)在一個個工作日日內(nèi)通知知質(zhì)檢員員抽樣檢檢驗，確確保未經(jīng)經(jīng)檢驗不不得投入入生產(chǎn)。2.2 要加強強食品運運輸途中中的管理理，確保保防護和和減少途途中的損損耗。2.3 倉庫保保管員憑憑檢驗報報告單進進行驗收收，凡外外購原料料、質(zhì)量量、數(shù)量量、重量量、包裝裝等不符符合要求求的，倉倉管員有有權(quán)拒絕絕進倉，并并報告主主管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)處理。2.4 原料進進廠檢驗驗按照產(chǎn)產(chǎn)品檢驗驗管理制制度和和購進進原料檢檢驗操作作規(guī)程執(zhí)執(zhí)行。2.5 進廠的的原料質(zhì)質(zhì)量和安安全衛(wèi)生生應(yīng)符合合其質(zhì)量量標準要要求

19、，經(jīng)經(jīng)檢驗判判定為不不合格的的由業(yè)務(wù)務(wù)部負責責向供貨貨單位提提出異議議或退貨貨。七、產(chǎn)品標標識管理理制度1 目的的對產(chǎn)品各過過程的標標識作出出規(guī)定，為為了防止止不同產(chǎn)產(chǎn)品的混混用，有有可能追追溯性要要求時，能能對產(chǎn)品品的形成成過程進進行追溯溯，特制制定本制制度。2 職職責2.1 生產(chǎn)部部負責產(chǎn)產(chǎn)品標識識歸口管管理。2.2 生產(chǎn)部部負責成成品、原原料狀態(tài)態(tài)標識的的歸口管管理。2.3 生產(chǎn)部部負責庫庫存食品品、包裝裝物料和和化學(xué)藥藥品的標標識和記記錄，保保證可追追溯性。3 內(nèi)容容3.1 產(chǎn)品標標識3.1.11 進進公司產(chǎn)產(chǎn)品由質(zhì)質(zhì)檢部驗驗證其質(zhì)質(zhì)量滿足足要求后后方可入入庫，以以檢驗報報告和貨貨物保

20、管管卡為標標識。3.1.22 生生產(chǎn)車間間從倉庫庫領(lǐng)取食食品時，應(yīng)應(yīng)詳細記記錄食品品的堆位位、品名名、領(lǐng)料料日期及及數(shù)量（包包數(shù)/噸噸數(shù)等）。3.1.33 半半成品生生產(chǎn)過程程應(yīng)做好好每道工工序必要要記錄及及以包裝裝袋為標標識。3.1.44 加加工完畢畢的產(chǎn)品品經(jīng)檢驗驗合格，以以成品包包裝袋包包裝為標標識。3.1.55 購購進原料料、半成成品、加加工后產(chǎn)產(chǎn)品的標標識，未未經(jīng)檢驗驗員的同同意，任任何人不不得隨意意更換、涂涂改或損損壞。3.1.66 各各相關(guān)部部門負責責所屬區(qū)區(qū)域內(nèi)產(chǎn)產(chǎn)品的標標識，負負責將不不同狀態(tài)態(tài)的產(chǎn)品品分區(qū)擺擺放，負負責對所所有標識識的維護護。3.2 標識的的跟蹤管管理3.2

21、.11 標標識的有有效性，由由質(zhì)檢部部負責進進行跟蹤蹤。3.2.22 發(fā)發(fā)現(xiàn)分不不清名稱稱（產(chǎn)地地）的購購進原料料或成品品，應(yīng)立立即請質(zhì)質(zhì)檢部進進行區(qū)分分和確定定。3.3產(chǎn)品品的可追追溯性。3.3.11 生生產(chǎn)部組組織生產(chǎn)產(chǎn)時應(yīng)做做好生產(chǎn)產(chǎn)過程的的有關(guān)記記錄，發(fā)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量量和安全全衛(wèi)生問問題應(yīng)進進行追溯溯，依據(jù)據(jù)各種標標識和記記錄，查查明原因因，采取取相應(yīng)措措施。3.3.22 檢檢驗員將將檢驗結(jié)結(jié)果作好好記錄并并保存。3.4 產(chǎn)品狀狀態(tài)標識識識別產(chǎn)品的的狀態(tài)標標識有：待檢、合合格、不不合格、待待處理、在在加工。在在生產(chǎn)現(xiàn)現(xiàn)場以標標識牌作作為標識識。八、產(chǎn)品防防護管理理制度1 目的的對產(chǎn)品的搬搬運

22、、貯貯存、包包裝、防防護與交交付的管管理作出出規(guī)定，使使其符合合產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量和安安全衛(wèi)生生的要求求，特制制定本制制度。2 職責責2.1 生產(chǎn)部部負責組組織產(chǎn)品品搬運、裝裝卸、包包裝和防防護管理理。2.2 生產(chǎn)部部負責物物資貯存存管理。2.3 生產(chǎn)部部和供銷銷部組織織食品的的交付管管理。3 內(nèi)容容3.1 產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)有明確確和明顯顯的標識識。3.2 產(chǎn)品在在搬運過過程中要要以適當當?shù)姆椒ǚㄟM行，防防止因搬搬運不當當使產(chǎn)品品受損。3.3 倉庫負負責對食食品貯存存管理。3.3.11 對對驗止入入庫的產(chǎn)產(chǎn)品要分分類擺放放，設(shè)原原輔產(chǎn)倉倉和成品品庫，庫庫內(nèi)產(chǎn)品品應(yīng)擺放放整齊，有有一定的的間隔，并并掛牌標標識，

23、在在標識中中要標明明產(chǎn)品的的產(chǎn)地、品品名、數(shù)數(shù)量，做做到賬物物卡相符符。3.3.22 對對未出庫庫的食品品要做好好防護和和標識。3.3.33 倉倉庫產(chǎn)品品應(yīng)堆放放整齊，標標識清晰晰，存取取方便。3.3.44 特特別要做做好食品品的防潮潮、防蟲蟲、防鼠鼠逆防范范工作。九、檢驗設(shè)設(shè)備管理理制度1 目的的對檢驗設(shè)備備的管理理作出規(guī)規(guī)定，為為了確保保檢驗設(shè)設(shè)備的測測量精度度和適用用性滿足足使用的的要求，保保證監(jiān)視視和測量量結(jié)果的的準確性性，特制制定本制制度。2 職責責2.1 質(zhì)檢部部負責檢檢驗設(shè)備備的歸口口管理。2.2 各使用用部門負負責本部部門的檢檢驗設(shè)備備的使用用和維護護保養(yǎng)。2.3 使用部部門負

24、責責新購進進的檢驗驗設(shè)備的的貯存和和保養(yǎng)。3 內(nèi)容容3.1 使用部部門應(yīng)根根據(jù)產(chǎn)品品的質(zhì)量量要求及及安全衛(wèi)衛(wèi)生要求求，選用用、配備備相適應(yīng)應(yīng)的檢驗驗設(shè)備，對對使用的的檢驗設(shè)設(shè)備，質(zhì)質(zhì)檢部應(yīng)應(yīng)做好周周期送檢檢工作，加加強對監(jiān)監(jiān)視和測測量的管管理，保保存好各各種檢定定、校準準記錄。3.2 檢驗設(shè)設(shè)備的購購置3.2.11 根根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)工藝配配備要求求、產(chǎn)品品質(zhì)量測測量要求求和安全全衛(wèi)生監(jiān)監(jiān)測要求求，使用用部門提提出購置置監(jiān)視和和測量的的裝置的的計劃。3.2.22 購購置計劃劃報請上上級主管管領(lǐng)導(dǎo)審審批，同同意后由由使用部部門負責責購買。3.3 檢驗設(shè)設(shè)備的驗驗收3.3.11 質(zhì)質(zhì)檢部負負責組織織相關(guān)

25、部部門、人人員對購購置的裝裝置進行行驗收。所所購裝置置應(yīng)具有有產(chǎn)品的的合格證證明以及及使用說說明書等等有關(guān)資資料。3.3.22 驗驗收不合合格的檢檢驗設(shè)備備，由購購置部門門負責退退換。3.3.33 驗驗收過程程應(yīng)包括括對檢驗驗設(shè)備的的檢定或或確認，在在用的檢檢驗設(shè)備備應(yīng)質(zhì)檢檢部送法法定計量量部門進進行檢定定，出具具合格證證書。對對檢定部部門無法法檢定的的，應(yīng)制制定企業(yè)業(yè)的自校校準方法法，對裝裝置進行行自檢，合合格后出出具認可可報告，貼貼上準用用證明使使用。3.3.44 驗驗收合格格的檢驗驗設(shè)備由由質(zhì)檢部部納入統(tǒng)統(tǒng)一管理理，建立立監(jiān)測測裝置臺臺賬，并并在裝置置上作好好標識標標記，應(yīng)應(yīng)注明該該裝置

26、的的檢定或或校準狀狀態(tài)、本本公司編編號、檢檢定或校校準時間間等。3.4 檢驗設(shè)設(shè)備的使使用和維維護3.4.11 質(zhì)質(zhì)檢部應(yīng)應(yīng)制定檢檢驗設(shè)備備的操作作規(guī)程、維維護保養(yǎng)養(yǎng)制度并并實施。3.4.22 重重要的檢檢驗設(shè)備備應(yīng)由專專人使用用和保管管，嚴格格按照規(guī)規(guī)程和使使用。3.4.33 檢檢驗設(shè)備備在使用用過程中中，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有偏離離校準狀狀態(tài)時，應(yīng)應(yīng)立即停停止使用用，作好好停用標標識，并并對已測測量結(jié)果果的有效效性進行行評審。3.5 檢驗設(shè)設(shè)備的管管理3.5.11 質(zhì)質(zhì)檢部負負責檢驗驗設(shè)備的的使用并并做好記記錄，編編制監(jiān)監(jiān)測裝置置臺賬，重重要的監(jiān)監(jiān)測裝置置填寫監(jiān)監(jiān)測裝置置履歷卡卡，并并裝置名名稱、型型號

27、、編編號、檢檢定周期期，使用用地點等等。3.5.22 質(zhì)質(zhì)檢部負負責制訂訂監(jiān)測測裝置周周期檢定定計劃表表，并并按計劃劃將監(jiān)測測裝置送送法定計計量部門門或授權(quán)權(quán)部門進進行檢定定。保存存好各種種資料和和記錄，包包括檢定定的合格格證明、出出廠的相相關(guān)資料料，這些些資料和和記錄應(yīng)應(yīng)長期保保存，直直至該裝裝置報廢廢為止。3.5.33 對準確確度不符符合要求求或故障障的監(jiān)測測裝置，經(jīng)經(jīng)檢定維維修后仍仍不合格格的，應(yīng)應(yīng)報廢處處理，并并作好標標識，防防止誤用用。十、廢棄物物管理制制度1 目的的為了更有效效的控制制本公司司生產(chǎn)過過程及相相關(guān)過程程中廢棄棄物和危危險廢棄棄物的產(chǎn)產(chǎn)生，防防止其污污染環(huán)境境，并對對其

28、進行行合理回回收利用用，降低低生產(chǎn)成成本，特特制定本本制度。2 適用用范圍適用于本公公司運行行過程中中廢棄物物和危險險廢棄物物的控制制和綜合合處理。職責3.1 各部門門負責將將本部門門的廢棄棄物、危危險廢棄棄物分類類存放。3.2 生產(chǎn)部部負責車車間廢棄棄物、危危險廢棄棄物折控控制和處處理工作作。3.3 檢驗室室負責實實驗過程程產(chǎn)生廢廢棄物、危危險廢棄棄物的控控制和處處理工作作。3.4 各辦室室負責各各自辦公公區(qū)域內(nèi)內(nèi)廢棄物物的控制制和處理理工作。3.5 倉管員員負責倉倉庫的廢廢棄物、危危險廢棄棄物的控控制和處處理工作作。4 管理理辦法4.1 各責任任產(chǎn)部門門負責將將本部門門的廢棄棄物和危危險棄

29、物物分類存存放和標標識。4.2 公司的的廢棄物物和危險險廢棄物物分類如如下： （11）辦公公活動產(chǎn)產(chǎn)生的一一般廢棄棄物：廢廢包裝材材料、廢廢舊紙張張和報紙紙，辦公公垃圾。 （22）生產(chǎn)產(chǎn)活動產(chǎn)產(chǎn)生的一一般廢棄棄物：廢廢棄包裝裝物、廢廢舊設(shè)備備零部件件，生產(chǎn)產(chǎn)垃圾。 （33）質(zhì)檢檢活動產(chǎn)產(chǎn)生的一一般廢棄棄物：廢廢玻璃瓶瓶、廢液液等實驗驗垃圾。4.2.22 危危險廢棄棄物： （11）辦公公活動生生產(chǎn)的危危險廢棄棄物：廢廢舊燈管管和電池池。 （22）生產(chǎn)產(chǎn)活動產(chǎn)產(chǎn)生的危危險廢棄棄物：廢廢機油及及其沾染染物，廢廢舊危險險化學(xué)品品，廢液液包裝物物。（3）質(zhì)檢檢活動生生產(chǎn)的危危險廢棄棄物：危危險廢液液，沾

30、有有危險化化學(xué)品的的包裝物物。4.3 原材料料倉、成成品倉應(yīng)應(yīng)做好防防潮、防防曬、防防銹、防防變質(zhì)等等工作，避避免廢品品、廢料料的形成成。4.4 生產(chǎn)車車間在產(chǎn)產(chǎn)過程中中應(yīng)嚴格格執(zhí)行工工藝文件件，合理理使用包包裝材料料，盡量量減少廢廢料、廢廢棄物和和危險廢廢棄物的的產(chǎn)生。4.4.11 各各辦公區(qū)區(qū)的廢棄棄物由回回收公司司進行處處理，企企不定期期部負責責對各辦辦公區(qū)廢廢棄物處處理的監(jiān)監(jiān)控。4.4.22 生生產(chǎn)車間間由機器器的維修修等產(chǎn)生生的廢部部件、廢廢零配件件等放入入指定的的廢料區(qū)區(qū)，達到到一定數(shù)數(shù)量后由由倉管員員進行處處理。4.4.33 檢檢驗室在在檢驗過過程中產(chǎn)產(chǎn)生的一一般廢棄棄物和危危險

31、廢棄棄物分門門別類放放置在相相應(yīng)的廢廢棄物區(qū)區(qū)和危險險物區(qū)，生生產(chǎn)過程程產(chǎn)生的的廢品、廢廢料、廢廢棄物、危危險廢棄棄物應(yīng)集集中分類類存放在在廢品廢廢料區(qū)和和危險廢廢棄物區(qū)區(qū)，達到到一定數(shù)數(shù)量后，由由生產(chǎn)部部將危險險廢棄物物交有資資質(zhì)的回回收商回回收處理理，并作作好記錄錄。4.4.44 生生產(chǎn)、辦辦公、檢檢驗、生生產(chǎn)活動動產(chǎn)生的的廢包裝裝材料、廢廢舊設(shè)備備零部件件、生產(chǎn)產(chǎn)垃圾、實實驗垃圾圾、辦公公垃圾和和生產(chǎn)垃垃圾等一一般廢棄棄物應(yīng)集集中存放放，由倉倉管員定定期出售售給廢品品回收公公司和垃垃圾回收收站，并并作好記記錄。4.4.55 機機修產(chǎn)生生的廢機機油應(yīng)單單獨存放放，標志志清楚，定定期送有有資

32、質(zhì)的的化學(xué)危危險回收收公司處處理。4.5 生產(chǎn)部部每月應(yīng)應(yīng)對廢品品、廢料料進行統(tǒng)統(tǒng)計，必必要時做做出分析析評價。十一、化驗驗室管理理制度1、化驗員員工作必必須認真真嚴謹、嚴嚴格按照照檢驗規(guī)規(guī)程進行行操作檢檢驗。2、確保檢檢驗報告告客觀、真真實、準準確，實實事求是是評定產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量。3、認真做做好各類類原料、輔輔料、衛(wèi)衛(wèi)生、質(zhì)質(zhì)量等的的檢驗原原始記錄錄，對檢檢驗記錄錄數(shù)據(jù)歸歸類存檔檔，妥善善保管，至至少保存存三年以以上備查查。4、認真做做好產(chǎn)品品衛(wèi)生質(zhì)質(zhì)量的反反饋工作作，對每每批產(chǎn)品品檢驗必必須出具具檢驗報報告，堅堅持原則則，對檢檢驗不合合格品堅堅決不準準出廠。5、保持化化驗室清清潔干凈凈，每周

33、周對化驗驗室進行行全面消消毒。6、檢驗藥藥品分類類存放，做做好藥物物添置、使使用記錄錄。對有有毒藥品品必須嚴嚴格保管管、不得得外借。十二、倉庫庫管理制制度1、產(chǎn)品包包裝材料料要隔墻墻、離地地，定位位擺放，合合理利用用庫內(nèi)場場地。2、認真把把好質(zhì)量量關(guān)，及及時辦理理入庫手手續(xù)，不不合格品品不能入入庫。3、入庫貨貨物要做做到“四清”，即數(shù)數(shù)量清，質(zhì)質(zhì)量清，規(guī)規(guī)格清，批批號清；“二整齊齊”，即倉倉庫整齊齊，擺放放整齊。4、認真做做好“六防三三勤”工作，即即防潮，防防變質(zhì)，防防腐蝕，防防火，防防盜，防防毒，勤勤對帳，勤勤整理，勤勤打掃衛(wèi)衛(wèi)生，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題要及時時處理報報告。5、庫內(nèi)不不得存放放有毒、變

34、變質(zhì)、有有異味等等不良物物，以免免串味。十三、產(chǎn)品品抽樣留留樣管理理制度目的為了加強對對產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的監(jiān)監(jiān)控管理理，以及及滿足客客戶的要要求，特特制定本本制度。職責化驗人員負負責進行行抽樣管管理。倉庫管理人人員及化化驗員負負責進行行留樣管管理。質(zhì)管部主管管負責監(jiān)監(jiān)督。三、內(nèi)容產(chǎn)品生產(chǎn)過過程中，化驗員在成品包裝間進行抽樣。每批抽一次，每次抽樣量按照檢驗規(guī)程進行，并注明產(chǎn)品標識，標識包括品名、批次、日期等。產(chǎn)品樣品分為兩份，一份化驗室保留，一份進行檢驗。樣品應(yīng)放置樣品存放區(qū)，保留時間為至少18個月，由倉庫管理員負責管理。質(zhì)檢主管對每批產(chǎn)品的抽樣留樣進行監(jiān)督管理。十四、投訴訴處理管管理制度度一、目的正

35、確對待和和處理投投訴，確確保公司司誠信形形象，對對客戶服服務(wù)進行行完善二、職責質(zhì)量負責人人負責主主持投訴訴受理制制度三、 投訴訴受理總經(jīng)理辦公公室設(shè)有有投訴電電話，在在公司宣宣傳冊或或名片、產(chǎn)產(chǎn)品上標標明,在在市消費費協(xié)會指指導(dǎo)下開開展工作作,具體體工作由由辦公室室負責承承擔. 總經(jīng)理理辦公室室負責消消費者投投訴接待待,記錄錄,調(diào)查查,處理理,反饋饋等投訴訴適宜工工作.要認真作好好投訴記記錄,并并開展調(diào)調(diào)查,及及時向經(jīng)經(jīng)理匯報報進程情情況,主主動處理理投訴事事件. 對于消費費者投訴訴應(yīng)登記記投訴者者的姓名名,性別別,年齡齡,職業(yè)業(yè),單位位名稱,聯(lián)系方方式,投投訴事件件等一切切與投訴訴事件有有關(guān)

36、的資資料. 對投訴事事件,辦辦公室能能自行處處理的,要及時時處理并并予以回回復(fù),不不能處理理的,要要及時匯匯報上級級,在上上級作出出處理意意見后在在處理. 對投訴者者的書面面答復(fù)應(yīng)應(yīng)載明下下列事項項; A 被投投訴事由由; B 調(diào)查查核實過過程; C 基本本事由及及證據(jù); D 負責責及處理理意見; 消費者投投訴處理理情況要要定期向向工商部部門報告告. 消費者直直接投訴訴到市消消費者協(xié)協(xié)會的,辦公室室應(yīng)積極極配合市市消協(xié)妥妥善處理理,不留留后患.每年定定期組織織專人進進行檢查查.十五、企業(yè)業(yè)誠信管管理制度度一、目的確保公司誠誠信經(jīng)營營管理體體系的有有效運行行,及時時完善和和不斷提提高.二、職責總

37、經(jīng)理帶領(lǐng)領(lǐng)全體員員工至上上而下共共同建設(shè)設(shè)誠信體體系，并并正常運運轉(zhuǎn)。三、內(nèi)容1建立企企業(yè)內(nèi)部部誠信教教育計劃劃，并進進行相關(guān)關(guān)培訓(xùn)，加加強誠信信經(jīng)營的的理念，培培訓(xùn)后進進行相關(guān)關(guān)考核并并記錄。2建立企企業(yè)質(zhì)量量誠信保保障 21 質(zhì)檢員員進行質(zhì)質(zhì)量管理理的過程程中，進進行相關(guān)關(guān)內(nèi)部誠誠信記錄錄，并歸歸納成檔檔案，企企業(yè)內(nèi)部部誠信檔檔案。 22 定期進進行產(chǎn)品品質(zhì)量檢檢查，核核對生產(chǎn)產(chǎn)工作人人員的生生產(chǎn)記錄錄，并進進行登記記誠信檔檔案。3 誠信危危機處理理和預(yù)警警31 對對企業(yè)內(nèi)內(nèi)部誠信信檔案誠誠信不足足的員工工，應(yīng)該該及時進進行教育育，并要要求改正正。如有有在犯應(yīng)應(yīng)該進行行嚴懲。32 對對企業(yè)

38、內(nèi)內(nèi)部誠信信優(yōu)秀者者應(yīng)該進進行相關(guān)關(guān)獎勵，通通報表揚揚相互宣宣傳，做做已表率率。33 質(zhì)質(zhì)檢部和和質(zhì)量負負責人應(yīng)應(yīng)該重視視誠信經(jīng)經(jīng)營利念念，加強強對企業(yè)業(yè)的誠信信管理，及及時記錄錄，及時時跟進，多多看多問問，預(yù)防防因誠信信問題而而產(chǎn)生的的一系列列問題。十六、不合合格品管管理制度度一、目的為防止不合合格的原原、輔材材料、半半成品和和成品的的非預(yù)期期轉(zhuǎn)序和和出廠，對對不合格格品進行行有效的的控制。二、職責1 質(zhì)檢部部負責對對不合格格原輔材材料和半半成品、成成品的判判定、記記錄、評評審。2 總經(jīng)理理負責對對不合格格品讓步步接收的的處置決決定。3 產(chǎn)車間間負責生生產(chǎn)過程程中不合合格品的的標識和和隔離，

39、其其他相關(guān)關(guān)部門負負責對不不合格品品的其他他處置三、 工作作程序a)采購產(chǎn)產(chǎn)品不合合格的控控制1)記錄：應(yīng)在不不合格及及糾正措措施處理理單上上，記錄錄不合格格情況及及其后的的評審、處處理情況況。2)采購不不合格品品的評審審評審時限限：發(fā)現(xiàn)現(xiàn)不合格格品后，應(yīng)應(yīng)在244 小時時內(nèi)完成成評審工工作。評審目的的：通過過評審決決定對不不合格采采購品的的處置方方式，包包括：拒收：退貨應(yīng)應(yīng)為首選選方式；讓步接接收：僅僅限于輔輔料（外外包裝材材料）的的情況下下方可。評審程序序與權(quán)限限：質(zhì)檢檢科主管管組織綜綜合科、生生產(chǎn)車間間對不合合格品進進行評審審，明確確處置方方式。不合格品品的處置置及跟蹤蹤拒收由檢驗員員向

40、綜合合科主管管退交不不合格品品，說明明理由；供銷部主主管辦理理退貨，將將處理結(jié)結(jié)果（如如時間等等）通報報質(zhì)檢科科主管。讓步接接收由檢驗員員在檢驗驗記錄上上注明讓讓步情況況，向綜綜合科主主管移交交讓步產(chǎn)產(chǎn)品；供銷部主主管組織織辦理入入庫。b)不合格格的半成成品及成成品1)不合格格品的鑒鑒別由檢驗員員負責，生生產(chǎn)中發(fā)發(fā)現(xiàn)不合合格品或或不能滿滿足工藝藝要求時時，當事事人應(yīng)及及時通知知質(zhì)檢員員鑒別。屬屬于不合合格品時時，質(zhì)檢檢員應(yīng)根根據(jù)情況況采取必必要措施施對以前前可能涉涉及的產(chǎn)產(chǎn)品進行行檢查，情情況嚴重重者應(yīng)向向質(zhì)檢科科和總經(jīng)經(jīng)理報告告。記錄：發(fā)發(fā)現(xiàn)不合合格品后后，質(zhì)檢檢員應(yīng)明明確不合合格品的的責任

41、人人，在不不合格及及糾正措措施處理理單上上做好記記錄，記記錄不合合格情況況及其后后的評審審、處理理情況。2)不合格格品的隔隔離不合格品品應(yīng)進行行隔離放放置，不不得與合合格品或或待檢品品混放，不不合格品品應(yīng)標志志清楚， 以防誤誤用。生產(chǎn)中發(fā)發(fā)現(xiàn)的不不合格品品可存放放在車間間的不合合格區(qū)內(nèi)內(nèi)，不合合格品在在未經(jīng)評評審前不不得動用用。3)不合格格品評審審評審時限限：應(yīng)在在24 小時內(nèi)內(nèi)完成評評審工作作。評審目的的：確定定對不合合格品的的處置方方式，包包括：返返工、改改為他用用（降級級）、報報廢（對對于成品品，只能能采取改改為他用用（降級級）、報報廢的措措施）。評審程序序與權(quán)限限：現(xiàn)場發(fā)發(fā)現(xiàn)的個個別缺

42、陷陷明顯的的不合格格品， 評審工工作由質(zhì)質(zhì)檢員負負責。進貨物物資，最最終產(chǎn)品品批量不不合格品品的評審審工作，質(zhì)質(zhì)檢科主主管組織織生產(chǎn)科科主管、質(zhì)質(zhì)管人員員評審不不合格品品，明確確處置意意見。 不合合格品的的評審工工作應(yīng)根根據(jù)實際際情況及及時進行行，間隔隔時間不不能太長長。4）不合格格品的處處置及跟跟蹤質(zhì)檢部主主管向車車間下達達不合合格及糾糾正措施施處理單單，組組織檢驗驗員對不不合格品品的處置置進度及及結(jié)果進進行跟蹤蹤。 返工的的控制質(zhì)檢部主主管應(yīng)對對返工過過程進行行跟蹤指指導(dǎo)。返工作業(yè)業(yè)人員，應(yīng)應(yīng)按要求求進行返返工，完完成后提提交重新新檢驗；檢驗員對對返工品品進行檢檢驗，在在不合合格及糾糾正措

43、施施處理單單上記記載檢驗驗結(jié)果。3)報廢的的控制生產(chǎn)車間間對判報報廢的產(chǎn)產(chǎn)品移放放到指定定的廢品品區(qū)；生產(chǎn)部主主管每天天組織對對廢品進進行清理理、處置置，質(zhì)檢檢科主管管予以監(jiān)監(jiān)督、見見證。c)交付后后發(fā)現(xiàn)的的不合格格品1) 任何何情況下下，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)已交付付的產(chǎn)品品出現(xiàn)不不合格時時，應(yīng)當當即通知知質(zhì)檢科科主管、綜綜合科主主管。2) 質(zhì)檢檢部主管管在組織織確認了了不合格格屬實后后，提請請供銷部部主管向向有關(guān)顧顧客通報報。3)質(zhì)檢科科主管填填寫不不合格及及糾正措措施處理理單，組組織評審審，供銷銷部主管管參加。4) 通過過評審，以以確定：不合格品品的性質(zhì)質(zhì)、影響響程度； 擬采取取的措施施。5)評審后后，

44、供銷銷部主管管與顧客客進行溝溝通，就就處理辦辦法達成成一致，通通常按照照訂貨時時規(guī)定的的承諾和和有關(guān)法法律法規(guī)規(guī)，根據(jù)據(jù)不合格格造成的的影響或或潛在影影響的嚴嚴重程度度與顧客客協(xié)商處處理的辦辦法，取取得顧客客的諒解解和滿意意。處理理的辦法法包括讓讓步接收收、更換換、退貨貨、賠償償?shù)取?)質(zhì)檢部部主管在在不合合格品處處置單上上記載最最終處理理決定并并組織、監(jiān)監(jiān)督實施施，記錄錄實施結(jié)結(jié)果。d)糾正措措施1)對發(fā)生生的不合合格品，質(zhì)質(zhì)檢科主主管應(yīng)組組織分析析產(chǎn)生的的原因，制制訂并組組織實施施相應(yīng)的的糾正措措施。2)應(yīng)在不不合格及及糾正措措施處理理單上上做好記記錄。十七、食品品安全應(yīng)應(yīng)急預(yù)案案及召回回

45、制度1、目的為了防止因因操作體體系不健健全或其其他因素素，給生生產(chǎn)和產(chǎn)產(chǎn)品帶來來的不安安全隱患患，為保保證本公公司信譽譽，同時時能有效效快速和和全面的的進入應(yīng)應(yīng)急調(diào)查查程序，使使損失降降低到最最低點，保保護生產(chǎn)產(chǎn)正常進進行，也也為消費費者提供供安全、健健康的食食品，達達到顧客客滿意，特特制定以以下食品品安全應(yīng)應(yīng)急預(yù)案案2、適用范范圍適用于本公公司所有有生產(chǎn)過過程及生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品。3、職責3.1總經(jīng)經(jīng)理任產(chǎn)產(chǎn)品安全全應(yīng)急小小組組長長，負責責產(chǎn)品安安全應(yīng)急急的全面面工作。3.2質(zhì)量量負責人人任產(chǎn)品品安全應(yīng)應(yīng)急小組組副組長長，協(xié)助助組長做做好產(chǎn)品品安全應(yīng)應(yīng)急的全全面工作作及具體體工作的的實施安安排。

46、3.3安全全應(yīng)急小小組成員員職責詳詳見產(chǎn)產(chǎn)品安全全應(yīng)急小小組成員員中職職責。4、工作程程序4.1啟動動產(chǎn)品安安全應(yīng)急急程序4.111在未經(jīng)經(jīng)總經(jīng)理理同意并并授權(quán)的的情況下下，任何何部門均均不得啟啟動產(chǎn)品品安全應(yīng)應(yīng)急計劃劃。如果果產(chǎn)品的的安全應(yīng)應(yīng)急程序序是由政政府部門門或其他他原因啟啟動的，則則需要立立即將該該情況報報告給總總經(jīng)理。4.2成立立了由總總經(jīng)理為為組長的的產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)急小組組，并明明確了各各組員的的職責。4.3由產(chǎn)產(chǎn)品安全全應(yīng)急小小組組長長制定了了一份產(chǎn)產(chǎn)品安全全小組聯(lián)聯(lián)系表中中包括:姓名、職職務(wù)、聯(lián)聯(lián)系電話話、職責責。5、對生產(chǎn)產(chǎn)中突法法事故處處理5.1突發(fā)發(fā)事件的的報告,任何小小組和

47、個個人有權(quán)權(quán)及時向向領(lǐng)導(dǎo)小小組報告告突發(fā)事事件。在在獲得有有關(guān)突發(fā)發(fā)事件信信息時，應(yīng)應(yīng)立即向向公司安安全應(yīng)急急小組報報告，重重大突發(fā)發(fā)事件，需需在1小小時內(nèi)上上報，不不得隱瞞瞞、緩報報和謊報報。5.2 應(yīng)應(yīng)急小組組成員，在在接到突突發(fā)事件件的信息息或報告告后，應(yīng)應(yīng)立即進進行情況況調(diào)查、分分析和匯匯總，在在規(guī)定時時間內(nèi)上上報總經(jīng)經(jīng)理。5.3 根根據(jù)突發(fā)發(fā)事件的的發(fā)展態(tài)態(tài)勢，應(yīng)應(yīng)急報告告分為初初次報告告、動態(tài)態(tài)報告和和總結(jié)報報告。初次報告內(nèi)內(nèi)容：根根據(jù)突發(fā)發(fā)事件發(fā)發(fā)生的時時間、地地點、涉涉及面、潛潛在影響響、發(fā)展展趨勢分分析、擬擬采取的的措施等等。動態(tài)報告內(nèi)內(nèi)容：根根據(jù)突發(fā)發(fā)事件的的發(fā)展趨趨勢，及

48、及時報告告突發(fā)事事件的發(fā)發(fā)展、變變化以及及采取的的應(yīng)對或或處理措措施。總結(jié)報告內(nèi)內(nèi)容：根根據(jù)突發(fā)發(fā)事件的的因果分分析和應(yīng)應(yīng)對措施施的處置置結(jié)果，對對今后類類似突發(fā)發(fā)事件的的防范和和建議等等。5.4后期期處置,調(diào)查與與評估一一周內(nèi)，各各相關(guān)責責任人要要向公司司領(lǐng)導(dǎo)小小組提出出書面總總結(jié)報告告?？偨Y(jié)結(jié)報告應(yīng)應(yīng)包括下下列基本本內(nèi)容：事故原原因、發(fā)發(fā)生過程程及造成成的后果果（包人人員，產(chǎn)產(chǎn)品等的的傷亡、經(jīng)經(jīng)濟損失失）分析析、評價價，采取取的主要要應(yīng)急響響應(yīng)措施施及其效效果，主主要經(jīng)驗驗教訓(xùn)等等。公司司領(lǐng)導(dǎo)小小組要對對事故進進行調(diào)查查評估，總總結(jié)經(jīng)驗驗，找出出問題和和存在的的關(guān)鍵,提出改改進意見見，進一

49、一步做好好應(yīng)急工工作。5.5獎勵勵與責任任追究,對參加加安全突突發(fā)事件件處置工工作做出出突出貢貢獻的小小組和個個人給予予表彰和和獎勵；對在處處置工作作有失職職、瀆職職等行為為或遲報報、瞞報報、漏報報重要情情況的有有關(guān)責任任人，要要依規(guī)章章制度給給予處分分。6、召回及及不安全全產(chǎn)品6.1召回回，是指指食品按按照規(guī)定定程序，對對由其生生產(chǎn)原因因造成的的某一批批次或類類別的不不安全食食品，通通過換貨貨、退貨貨、補充充或修正正消費說說明等方方式，及及時消除除或減少少食品安安全危害害的活動動。不安全食品品，是指指有證據(jù)據(jù)證明對對人體健健康已經(jīng)經(jīng)或可能能造成危危害的食食品，包包括：（一）已經(jīng)經(jīng)誘發(fā)食食品污

50、染染、食源源性疾病病或?qū)θ巳梭w健康康造成危危害甚至至死亡的的食品；（二）可能能引發(fā)食食品污染染、食源源性疾病病或?qū)θ巳梭w健康康造成危危害的食食品；（三）含有有對特定定人群可可能引發(fā)發(fā)健康危危害的成成份而在在食品標標簽和說說明書上上未予以以標識，或或標識不不全、不不明確的的食品；（四）有關(guān)關(guān)法律、法法規(guī)規(guī)定定的其他他不安全全食品。6.1.11如果顧顧客反應(yīng)應(yīng)某一類類產(chǎn)品具具有以上上食品安安全危害害，公司司則將該該批次所所有產(chǎn)品品定為可可疑產(chǎn)品品。對與與出現(xiàn)類類似產(chǎn)品品的地區(qū)區(qū)或者個個人有權(quán)權(quán)及時向向領(lǐng)導(dǎo)匯匯報。6.1.22對于顧顧客的退退貨產(chǎn)品品由應(yīng)急急小組組組長召集集小組成成員會議議，分析析召

51、回原原因，確確定召回回的產(chǎn)品品類別（名名稱、編編號、生生產(chǎn)日期期等）及及召回數(shù)數(shù)量。6.1.33可疑產(chǎn)產(chǎn)品到公公司后，由由負責接接收的應(yīng)應(yīng)急小組組成員根根據(jù)發(fā)貨貨記錄確確認產(chǎn)品品與之是是否相符符。6.2對于于自查出出的不合合格且已已發(fā)到客客戶手中中的產(chǎn)品品6.2.11在發(fā)現(xiàn)現(xiàn)不合格格品的第第一時間間由負責責銷售業(yè)業(yè)務(wù)的應(yīng)應(yīng)急小組組成員根根據(jù)產(chǎn)品品召回聯(lián)聯(lián)系表通通知客戶戶，以防防止不合合格品的的進一步步擴散。6.2.22向客戶戶解釋清清楚召回回原因，并并與客戶戶協(xié)商召召回數(shù)量量。6.2.33同6.1.22.6.3可疑疑產(chǎn)品到到公司后后，由質(zhì)質(zhì)檢部監(jiān)監(jiān)督，成成品倉庫庫接收。接接收后的的產(chǎn)品用用庫存

52、商商品保管管卡標明明“不合格格”，“待檢”，“待處理理”標識后后放置在在成品倉倉庫不合合格品（可可疑產(chǎn)品品）存放放區(qū)，在在未經(jīng)公公司及質(zhì)質(zhì)檢部的的同意下下不可出出庫放行行。6.4處理理召回產(chǎn)產(chǎn)品的規(guī)規(guī)程，對對產(chǎn)品進進行重新新分類，降降級或廢廢棄處理理。6.4.11查明退退貨原因因，進行行處理。6.4.22由于原原輔料、添添加劑所所造成的的不合格格品：由由物流部部通知供供方，并并在清除除問題前前停止其其供應(yīng)原原料。6.4.33由于包包裝物料料造成的的不合格格品：由由物流部部通知供供方，并并限期整整改, 整改末末確認前前，停止止其供應(yīng)應(yīng)包裝。6.4.44在生產(chǎn)產(chǎn)加工過過程中所所造成的的不合格格品，

53、通通知車間間負責人人，限期期作出糾糾正措施施，追查查責任人人。6.5必要要時產(chǎn)品品出現(xiàn)以以下情況況時應(yīng)立立即通知知質(zhì)量監(jiān)監(jiān)督部門門。6.5.11消費者者投訴、食食源性疾疾病事故故、食品品污染事事故。6.5.22通知的的內(nèi)容如如下：6.5.33召回的的原因6.5.44召回的的類別：名稱、編編號和生生產(chǎn)日期期等。6.5.55與召回回有關(guān)的的數(shù)量（被被召回的的食品當當初在公公司的擁擁有數(shù)量量，在召召回時產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)數(shù)量分布布情況，被被召回產(chǎn)產(chǎn)品在公公司的剩剩余量。）6.5.66被召回回產(chǎn)品的的區(qū)域分分布：按按銷售地地點、城城市、州州，如果果是出口口的按出出口國別別列明批批發(fā)商或或零售商商的名稱稱和地址

54、址6.5.77.分析析總結(jié)產(chǎn)品召回措措施完成成后，由由質(zhì)量部部會同相相關(guān)部門門對根本本原因進進行分析析，以確確定須采采取哪些些糾正及及預(yù)防措措施，并并將分析析結(jié)果記記錄備案案，完成成召回事事故總結(jié)結(jié)表，報報小組審審批，執(zhí)執(zhí)行相應(yīng)應(yīng)的措施施。 7、本本制度即即發(fā)布起起生效十八、從業(yè)業(yè)人員食食品安全全知識培培訓(xùn)制度度 一一、本公公司法人人代表是是食品安安全第一一責任人人，應(yīng)當當依照法法律、法法規(guī)和食食品安全全標準組組織開展展食品生生產(chǎn)活動動。 二二、生產(chǎn)產(chǎn)食品應(yīng)應(yīng)當符合合環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生要求求，具備備食品生生產(chǎn)、銷銷售、儲儲存、運運輸和裝裝卸的衛(wèi)衛(wèi)生條件件。三、食品生生產(chǎn)人員員必須接接受食品品安全法法律

55、法規(guī)規(guī)和食品品安全知知識培訓(xùn)訓(xùn)并經(jīng)考考核合格格后，方方可從事事食品生生產(chǎn)經(jīng)營營工作。四、認真制制定培訓(xùn)訓(xùn)計劃，在在質(zhì)量監(jiān)監(jiān)督部門門的指導(dǎo)導(dǎo)下定期期組織管管理人員員、從業(yè)業(yè)人員參參加食品品安全知知識、職職業(yè)道德德和法律律、法規(guī)規(guī)的培訓(xùn)訓(xùn)。五、新參加加工作的的人員包包括實習(xí)習(xí)工、實實習(xí)生必必須經(jīng)過過培訓(xùn)、考考試合格格后方可可上崗。六、培訓(xùn)方方式以集集中講受受與自學(xué)學(xué)相結(jié)合合，定期期考核，不不合格者者離崗學(xué)學(xué)習(xí)一周周，待考考試合格格后再上上崗。七、建立從從業(yè)人員員食品安安全知識識培訓(xùn)檔檔案，將將培訓(xùn)時時間、培培訓(xùn)內(nèi)容容、考核核結(jié)果記記錄歸檔檔，以備備查驗。 八八、應(yīng)當當對采購購的食品品包裝標標識進行

56、行查驗核核對，禁禁止經(jīng)營營不符合合衛(wèi)生標標準、超超過保質(zhì)質(zhì)期、無無標簽等等不符合合食品安安全標準準的食品品。 九九、應(yīng)當當按衛(wèi)生生管理制制度定期期對食品品經(jīng)營場場所衛(wèi)生生情況進進行檢查查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題及及時進行行改進并并做好記記錄。 十十、采購購食品應(yīng)應(yīng)當查驗驗供貨者者的主體體資格、食食品生產(chǎn)產(chǎn)許可證證和食品品質(zhì)量合合格的證證明文件件，建立立并執(zhí)行行食品進進貨查驗驗記錄制制度，記記錄檔案案保存期期限不得得少于二二年。 十十一、完完整建立立食品進進銷臺帳帳，適時時對照自自查，發(fā)發(fā)現(xiàn)不合合格食品品，立即即報告轄轄區(qū)工商商部門，迅迅速將問問題食品品下架、撤撤回、及及時告知知供貨商商并在經(jīng)經(jīng)營場所所顯著

57、位位置醒目目告示，召召回售出出的問題題食品，退退貨或銷銷毀。十九、食品品進貨查查驗制度度一、為保障障人民群群眾身體體健康和和生命安安全，加加強對食食品經(jīng)營營食品質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督管理，保保護消費費者的合合法權(quán)益益，依據(jù)據(jù)中華華人民共共和國食食品衛(wèi)生生法、中中華人民民共和國國產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量法、中中華人民民共和國國消費者者權(quán)益保保護法等等法律法法規(guī)規(guī)定定，制定定本制度度。二、食品生生產(chǎn)者必必須遵守守本制度度。三、列入進進貨查驗驗的食品品，是指指消費者者經(jīng)常食食用的食食品，包包括肉、禽禽、畜，糧糧食及其其制品，蔬蔬菜、水水果，奶奶制品， 豆制品品，飲料料和酒類類等食品品。四、經(jīng)營者者購進食食品時，應(yīng)應(yīng)查驗證證

58、明供貨貨方主體體資格合合法的有有效證件件，并按按批次向向供貨方方索取證證明食品品質(zhì)量符符合標準準或規(guī)定定以及證證明食品品來源的的票證，并并保存原原件或者者復(fù)印件件。需要查驗和和索取的的具體票票證，由由食品品索證索索票制度度作出出規(guī)定。五、經(jīng)營包包裝食品品的，要要對食品品包裝標標識進行行查驗核核對，內(nèi)內(nèi)容包括括： (一)中中文標明明的商品品名稱，生生產(chǎn)廠名名和廠址址； (二)商商標、性性能、用用途、生生產(chǎn)批號號、產(chǎn)品品標準號號、定量量包裝。 (三)根根據(jù)商品品的特點點和使用用要求。需需要標明明的規(guī)格格、等級級、所含含主要成成分和含含量； (四)限期使使用商品品的生產(chǎn)產(chǎn)日期、安安全使用用期(保保質(zhì)

59、期、保保存期)和失效效日期； (五)對使用用不當、容容易造成成商品損損壞可能能危及人人身、財財產(chǎn)安全全的食品品的警示示標志或或中文警警示語。六、食品經(jīng)經(jīng)營者經(jīng)經(jīng)營的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品及及其他散散裝食品品，法律律法規(guī)規(guī)規(guī)定必須須檢驗或或者檢疫疫的，經(jīng)經(jīng)營者必必須查驗驗其有效效檢驗檢檢疫證明明，未經(jīng)經(jīng)檢驗檢檢疫的，不不得上市市銷售。法法律法規(guī)規(guī)沒有明明確規(guī)定定的，應(yīng)應(yīng)經(jīng)有關(guān)關(guān)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量檢測測機構(gòu)檢檢測合格格才能上上市銷售售。七、經(jīng)營者者應(yīng)經(jīng)常常檢查食食品的外外觀質(zhì)量量，對包包裝不嚴嚴實或不不符合衛(wèi)衛(wèi)生要求求的，應(yīng)應(yīng)及時予予以處理理，對過過期、腐腐爛變質(zhì)質(zhì)的食品品，應(yīng)立立即停止止銷售，并并進行無無害化處處理。

60、八、經(jīng)營者者按照食食品廣告告指引購購進食品品時，要要注意查查驗是否否有虛假假和誤導(dǎo)導(dǎo)宣傳的的內(nèi)容。九、市場開開辦者應(yīng)應(yīng)配備相相應(yīng)的檢檢測設(shè)施施，對在在市場內(nèi)內(nèi)銷售的的食品進進行自檢檢，經(jīng)檢檢測合格格才能上上市銷售售，并登登記檢測測結(jié)果存存檔備查查。十、市場開開辦者要要指導(dǎo)經(jīng)經(jīng)營者做做好食品品進貨查查驗工作作，檢查查督促經(jīng)經(jīng)營者進進貨查驗驗工作的的落實，對對經(jīng)營者者索取的的重要食食品的相相關(guān)票證證，應(yīng)統(tǒng)統(tǒng)一保管管，集中中備案，隨隨時接受受工商部部門的檢檢查。十一、經(jīng)營營者在進進貨時，對對查驗不不合格和和無合法法來源的的食品，應(yīng)應(yīng)拒絕進進貨。發(fā)發(fā)現(xiàn)有假假冒偽劣劣食品時時，應(yīng)及及時報告告當?shù)毓すど绦?/p>