蘇教版高中化學(xué)必修二《乙醇》

1、文檔編碼 : CJ4X8M4N10G10 HK10F9W2V6N2 ZV7A4P10J6Q5其次單元 食品中的有機化合物 第 1 課時 乙 醇 一、學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.把握乙醇分子的結(jié)構(gòu),明白羥基的結(jié)構(gòu)特點；提高同學(xué)分析復(fù)雜有機物結(jié) 構(gòu)的才能2.通過乙醇結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí),把握乙醇的化學(xué)性質(zhì)（跟鈉等金屬反應(yīng)、催化氧化、消去反應(yīng)）,提高依據(jù)有機物結(jié)構(gòu)分析有機物性質(zhì)的才能；3.通過乙醇的催化氧化的學(xué)習(xí),加深懂得催化劑對化學(xué)反應(yīng)的機理的熟識；4.從乙醇的結(jié)構(gòu)爭辯乙醇的性質(zhì),從中懂得事物的因果關(guān)系；5通過乙醇不同條件下的脫水方式的差異的學(xué)習(xí),加深外界條件對化 學(xué)反應(yīng)的影響的熟識,培養(yǎng)具體事物要具體分析的思想觀念；二

2、、教學(xué)重點與難點 乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；三、設(shè)計思路 本節(jié)課接受 “啟示 探究 ”式的教法；通過 “創(chuàng)新情形,提出假設(shè),探究問 題”,以此為核心,啟示為手段,引導(dǎo)同學(xué)主動進行試驗探究；體驗科學(xué)家的發(fā) 現(xiàn)過程；通過對乙醇的學(xué)習(xí), 明白官能團在化合物中的作用, 揭示學(xué)習(xí)有機物 “由 特殊到一般,再由一般到特殊”的熟識過程；四、教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情形【課題引入】古往今來許多詠嘆酒的故事和詩篇都證明白酒是一種神奇而富有 魅力的飲料；材料一：杜康酒的由來 晉代江統(tǒng)酒誥中道 “有飯不盡,委之空桑,郁結(jié)成味,久蓄氣芳,本出 于代,不由奇方； ”是說杜康將未吃完的剩飯,放置在桑園的樹洞里,剩飯在洞中發(fā)酵后,有芳

3、香的氣味傳出；這就是杜康造酒的由來；酒經(jīng)過幾千年的進展,在釀酒技術(shù)提高的同時, 也形成了我國博大精深的酒文化；中國的酒文化源遠流長,古往今來傳頌著許多與酒有關(guān)的詩歌和故事；如“舉杯邀明月,對影成三第 1 頁,共 7 頁人；” “醉臥沙場君莫笑, 古來征戰(zhàn)幾人回； 葡萄美酒夜光杯, 欲飲琵琶馬上催； ”等；【設(shè)疑】同學(xué)們知道酒的主要成分是什么嗎？材料二：酒是多種化學(xué)成分的混合物,酒精是其主要成分, 酒精的學(xué)名是乙醇,啤酒中乙醇含量為 3%5%,葡萄酒含酒精 6%20%,黃酒含酒精 8%15%,一些烈性白酒中含乙醇 50%70%；（均為體積分數(shù)）試驗探究 ：觀看無水乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味；探究乙醇

4、在水中的溶解性并閱 讀教材,歸納總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)；板書一、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇俗稱酒精,是一種無色,透亮而具有特殊香味 的液體,易揮發(fā),能跟水以任意比混溶；補充說明無水酒精、工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精、固體酒精等的有關(guān)學(xué)問；摸索 :如何檢驗酒精中含水 .如何除去酒精中的水 . 無水硫酸銅檢驗是否含水探究練習(xí).與過量的生石灰蒸餾 . 某有機物中只含 C、H、O 三種元素,其蒸氣的是同溫同壓下氫氣的 23 倍,2.3g 該物質(zhì)完全燃燒后生成問題探究0.1mol 二氧化碳和 27g 水,求該化合物的分子式；依據(jù) C、H、O 三種元素在有機物中的價鍵特點,你能否估量乙醇具有的可能的結(jié)構(gòu)式？1.可能的結(jié)構(gòu)式：

5、；2.可能的結(jié)構(gòu)式：；試驗探究 1分別在 12ml 的煤油（說明：煤油為烷烴,用乙烷代替）和無水乙醇中投入一小粒金屬鈉,觀看并記錄試驗現(xiàn)象；試驗現(xiàn)象： 裝有無水乙醇的試管內(nèi)鈉粒沉于底部,失,液體仍為無色透亮；鈉在煤油中無明顯現(xiàn)象溝通爭辯 H 乙烷有無色氣泡產(chǎn)生, 最終鈉粒消第 2 頁,共 7 頁HOH 水H H H COCH H H 提問對比乙烷、水、乙醇與鈉反應(yīng)的試驗,能否估量乙醇的結(jié)構(gòu)式？說明 從烷烴分子中與碳原子相連的氫不能被金屬鈉置換,而乙醇可以與那反 應(yīng),所以乙醇的結(jié)構(gòu)式為：歸納小結(jié) 1板書 二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 呈現(xiàn)模型 分子式 C2H6O 結(jié)構(gòu)式CH3CH2OH 或 C2H5OH

6、羥基官能團 ,寫作 OH結(jié)構(gòu)簡式過渡 你們能說說乙醇的化學(xué)性質(zhì)嗎？三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1.乙醇能與金屬鈉（活潑的金屬）反應(yīng)：第 3 頁,共 7 頁提問能否估量乙醇與鈉反應(yīng)時斷裂什么鍵？放出的氣體是什么？2CH3CH2OH+2Na2CH 3CH2ONa+H2其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反應(yīng)例如：乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+MgCH 3CH2O2Mg+H 22.乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇燃燒 點燃 化學(xué)反應(yīng)方程式： C2H5OH + 3 O2 2CO2 +3H2O 摸索在乙醇的燃燒反應(yīng)中乙醇被氧化,仍是二氧化碳和水嗎？試驗探究 2如條件轉(zhuǎn)變, 有催化劑銅或銀參加, 產(chǎn)物教材蘇

7、教版 化學(xué) 2第 69 頁試驗 2用小試管取 mL 無水乙醇,浸入熱水中；加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部反復(fù)操作幾次,觀看銅絲顏色和液體氣味的變化；試驗現(xiàn)象 a.銅絲紅色 黑色紅色反復(fù)變化 b.在試管口可以聞到刺激性氣味摸索銅絲在此試驗中起什么作用？歸納小結(jié) 2（2）乙醇的催化氧化C2H5OH+CuO CH3CHO+H 2O+Cu 分析H O+CuOHCCH+Cu 第 4 頁,共 7 頁H學(xué)問拓展 1工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛 閱書 P70 資料卡乙醛氧化成乙酸 : 2CH3CHO+O2催化劑2CH3COOH 拓展視野同學(xué)閱讀自學(xué)教材蘇教版 課堂小結(jié) 乙醇化學(xué) 2第 66 頁拓展視野 “酒與酒精 ”；分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì) :反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置與活潑金屬反應(yīng)C2H5OH 氧化反應(yīng)燃燒 全部催化氧化課堂練習(xí)1.能證明乙醇分子中有一個羥基的事實是 A. 乙醇完全燃燒生成 CO2 和 H2O B. 0.1mol 乙醇與足量的 Na 反應(yīng)生成 0.05mol 氫氣 C. 乙醇能溶于水 D. 乙醇能脫水2.某有機物 6g 與足量鈉反應(yīng),生成0.05mol 氫氣,該有機物可能是3.如要檢驗酒精中是否含有少量水,可選用的試劑是（）A.生石灰