貴陽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)操作及檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)

1、 貴州勤邦食品安全科學(xué)技術(shù)有限公司食品安全檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)扶 勝提 綱一、勤邦概況二、GT-181儀器簡(jiǎn)介三、農(nóng)殘檢測(cè)培訓(xùn)四、試紙條檢測(cè)培訓(xùn)五、產(chǎn)品操作注意事項(xiàng)關(guān)于勤邦-公司簡(jiǎn)介勤邦生物是專業(yè)從事食品安全檢測(cè)的高新技術(shù)企業(yè)，始終致力于食品安全快速檢測(cè)設(shè)備和免疫試劑的自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，產(chǎn)品涵蓋了食品安全檢測(cè)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。 勤邦生物生產(chǎn)研發(fā)基地(約8000) 10萬級(jí)凈化車間，局部1萬級(jí)。達(dá)到GMP 要求的生產(chǎn)車間（約1000） 研發(fā)實(shí)驗(yàn)室（約3000 ） SPF級(jí)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物房（約800） 行政辦公區(qū)域（約2500）一、勤邦概況4應(yīng)用開發(fā)平臺(tái) 儀器開發(fā)平臺(tái)食品中殘留化學(xué)污染物抗原抗體200余種其他小

2、分子藥物儲(chǔ)備抗原抗體100余種獸藥殘留檢測(cè)系列真菌毒素檢測(cè)系列農(nóng)藥殘留檢測(cè)系列微生物檢測(cè)系列轉(zhuǎn)基因檢測(cè)系列成分檢測(cè)系列理化檢測(cè)及食品安全檢測(cè)箱集機(jī)械設(shè)計(jì)、光路分析、軟件開發(fā)于一體,開發(fā):免疫試劑配套儀器本行業(yè)通用儀器等關(guān)于勤邦-四大科研平臺(tái)原材料抗原抗體合成平臺(tái)新技術(shù)研發(fā)平臺(tái)ELISA技術(shù)膠體金檢測(cè)技術(shù)化學(xué)發(fā)光檢測(cè)技術(shù)上轉(zhuǎn)換發(fā)光技術(shù)熒光微球免疫磁珠核酸檢測(cè)技術(shù)（lamp）PCR技術(shù)一、勤邦概況酶聯(lián)免疫試劑盒產(chǎn)品及膠體金試紙條約100種，熒光免疫微球產(chǎn)品3種；涵蓋畜類、禽類、水產(chǎn)、乳業(yè)、飼料、蜂產(chǎn)品等食品行業(yè)；每年新開發(fā)和改進(jìn)的技術(shù)超過15項(xiàng)以上。10余種自主創(chuàng)新產(chǎn)品為國際首創(chuàng)產(chǎn)品，30余種產(chǎn)品

3、為國內(nèi)首創(chuàng)。便攜式膠體金讀數(shù)儀實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)可存儲(chǔ)、可追溯；全自動(dòng)化學(xué)發(fā)光儀實(shí)現(xiàn)高通量、高效率檢測(cè)；勤邦產(chǎn)品一、勤邦概況實(shí)驗(yàn)室配套系列儀器酶標(biāo)儀 農(nóng)殘檢測(cè)儀獸藥殘留快速檢測(cè)儀新型控溫?fù)u床食品安全快速檢測(cè)箱紫外可見分光光光度計(jì)DPS-20超聲機(jī)械雙模式勻漿器上百種實(shí)驗(yàn)室必備的小型設(shè)備為客戶提供全方位的食品安全檢測(cè)方案服務(wù)一、勤邦概況二、GT-181簡(jiǎn)介（一）檢測(cè)原理：智能一體化食品安全分析儀是一款集成了分光光度模塊、膠體金試紙卡檢測(cè)模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊等一體化的食品安全智能檢測(cè)設(shè)備。其利用分光光度法、膠體金免疫法對(duì)食品中殘留有害物質(zhì)進(jìn)行定性、半定量和定量檢測(cè)。二、GT-181簡(jiǎn)介（二

4、）檢測(cè)項(xiàng)目：1、分光光度模塊：食品中的農(nóng)藥殘留、氨基酸態(tài)氮、蛋白質(zhì)、碘、吊白塊、二氧化硫、谷氨酸鈉、果糖及葡萄糖、過氧化苯甲酰、過氧化值、甲醇、甲醛、硫酸鋁鉀、農(nóng)藥殘留、鉛、雙氧水、糖精鈉、甜蜜素、莧菜紅、硝酸鹽、溴酸鉀、亞硝酸鹽、余氯、芝麻油純度、總酸等。2、膠體金試紙卡檢測(cè)模塊：食品中鉛、汞、砷、農(nóng)藥殘留、三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、磺胺類等。二、GT-181簡(jiǎn)介（三）應(yīng)用客戶： 食品藥品監(jiān)督管理局 市場(chǎng)監(jiān)督管理局 農(nóng)業(yè)委員會(huì) 學(xué)校、企事業(yè)單位食堂 質(zhì)監(jiān)部門 大型超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（四）操作步驟三、農(nóng)殘檢測(cè)培訓(xùn)（一）檢測(cè)原理 酶抑制法：利用有機(jī)磷和氨

5、基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽酯酶具有抑制作用的原理，在乙酰膽酯酶、底物、顯色劑、提取液共存體系下，通過最終產(chǎn)物顯色深淺，間接反映酶被抑制的程度，從而利用抑制率指標(biāo)反映農(nóng)藥殘留量的方法。三、農(nóng)殘檢測(cè)培訓(xùn)三、農(nóng)殘檢測(cè)培訓(xùn)（二）檢測(cè)試劑酶試劑、 緩沖液、 顯色劑、 底物緩沖液酶試劑顯色劑底物試劑配制：1、底物、顯色劑、酶試劑直接使用。2、緩沖試劑粉末需要加入500ml純凈水溶解配置方可使用。3、試劑用完需要在2-8 冷藏保存。三、農(nóng)殘檢測(cè)培訓(xùn)（三）操作步驟1、樣品液體的制備；2、對(duì)照樣品的制備；3、檢測(cè)樣本的制備；4、上機(jī)測(cè)試；141、樣品液的制備檢測(cè)樣品的制備稱取2.0g果蔬樣品15檢測(cè)樣品的制備待測(cè)液

6、加入10ml緩沖液1、樣品液的制備161、樣品液的制備備注：a 菜葉類樣品直接稱取2.0g樣品進(jìn)行檢測(cè)；b 瓜果類樣品稱取橫截面(表皮)2.0g樣品進(jìn)行檢測(cè)；C 處理蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄這類樣品時(shí)，采取整株浸泡提取，避免次生物物質(zhì)干擾。172、對(duì)照樣品的制備對(duì)照樣品的制備取酶100ul緩沖液2.5ml18對(duì)照樣品的制備加顯色劑100ul底物20l2、照樣品的制備19對(duì)照樣品的制備搖勻后將溶液倒入比色皿中,上機(jī)操作.2、對(duì)照樣品的制備判斷標(biāo)準(zhǔn)：a 1min內(nèi)空白對(duì)照值在0.15-0.3之間時(shí)，可繼續(xù)做實(shí)驗(yàn)b 3min內(nèi)空白對(duì)照值在0.3時(shí),可繼續(xù)做實(shí)驗(yàn)2、對(duì)照樣品的制

7、備21檢測(cè)樣品的制備酶試劑待測(cè)液取酶100ul取待測(cè)液2.5ml3、檢測(cè)樣品的制備加顯色劑100ul顯色劑22檢測(cè)樣品的制備混勻以后, 靜置15分鐘3、檢測(cè)樣品的制備23檢測(cè)樣品的制備底物20l3、檢測(cè)樣品的制備24檢測(cè)樣品的制備搖勻后將溶液倒入比色皿中,上機(jī)操作.3、檢測(cè)樣品的制備判斷標(biāo)準(zhǔn)：a 樣品的抑制率在40-50%之間為可疑農(nóng)殘超標(biāo)樣品；抑制率在40%以下完全合格；b 抑制率50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測(cè)樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標(biāo)準(zhǔn)，建議用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步確認(rèn)。儀器操作步驟一、檢測(cè)原理競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析樣本中的獸藥小分子物質(zhì)在流動(dòng)的過程中與膠體金標(biāo)記的特異性單克隆

8、抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測(cè)線（T線）上的待檢獸藥BSA偶聯(lián)物的結(jié)合，從而導(dǎo)致檢測(cè)線顏色深淺的變化。原理：五、試紙條檢測(cè)培訓(xùn)金標(biāo)試紙卡的檢測(cè)操作步驟打開試劑盒閱讀說明書檢測(cè)準(zhǔn)備五、農(nóng)藥殘留膠體金試紙條快速檢測(cè)取出試紙卡，根據(jù)檢測(cè)樣品數(shù)量確定需要試紙卡的數(shù)量將試紙卡平坦地放在操作臺(tái)上在試紙卡上標(biāo)記樣本編號(hào)五、農(nóng)藥殘留膠體金試紙條快速檢測(cè)1) 尿液的收集 收集活體豬尿液 工具須一次性使用，防止交叉污染。關(guān)鍵點(diǎn)：（1）尿液需恢復(fù)到室溫才能進(jìn)行檢測(cè)；（2）如尿液較渾濁，需3000rpm以上、室溫離心5min，取上清用于檢測(cè)；（3）尿液在4可保存48小時(shí)，如需長期保存，可置于-20冷凍保存。1. 以

9、尿液中檢測(cè)萊克多巴胺殘留為例2) 尿液編號(hào)對(duì)收集好的尿液進(jìn)行編號(hào)，并做好實(shí)驗(yàn)記錄。3) 取出試紙條并編號(hào) 關(guān)鍵點(diǎn)：（1）試紙條需恢復(fù)到室溫；（1）手不能接觸試紙條觀察區(qū)的白色膜面；（2）試紙條取出后在1小時(shí)內(nèi)使用。4) 用一次性吸管吸取尿液 關(guān)鍵點(diǎn)：一次性吸管不能重復(fù)使用，防止交叉污染。5) 點(diǎn)樣關(guān)鍵點(diǎn)：（1）滴加尿液過多或過少，均會(huì)影響顯色情況。（2）使用前如觀察區(qū)內(nèi)滴入液體，此條作廢。吸取尿液滴加到加樣孔中，一般23滴，反應(yīng)510分鐘判定結(jié)果。6) 結(jié)果判定陽性：C 線顯色，T線不顯色，表示尿液樣本中萊克多巴胺濃度等于或高于檢測(cè)限。陰性：C 線顯色，T線顯色，無論顏色深淺，均表示尿液樣本中萊克多巴胺濃度低于檢測(cè)限。無 效：未出現(xiàn)C線，表明不正確的操作過程或試紙卡已失效。六、操作時(shí)注意事項(xiàng)1、操作前請(qǐng)仔細(xì)閱讀說明書，不清楚以及模糊的地方要盡快與我們溝通。2、檢測(cè)前先準(zhǔn)備好樣本，樣本回到室溫，開始打開檢測(cè)卡3、卡打開應(yīng)該在1小時(shí)內(nèi)作出樣本檢測(cè)。4、檢測(cè)時(shí)在卡上做好樣本編號(hào)標(biāo)記。5、不同的樣本分開裝袋，避免交叉污染。6、每處理完一個(gè)樣本剪刀都要進(jìn)行清理，防止產(chǎn)生交叉污染。六、試紙條的注意要點(diǎn)（1）檢樣時(shí)帶上手套，不要用手直接接觸檢測(cè)液體；（2）取樣時(shí)要求保證樣品具有代表性（3）請(qǐng)按照操作步驟進(jìn)行測(cè)試，操作時(shí)請(qǐng)勿觸摸試紙顯示區(qū)。