【VIP專享】烤箱菜譜

1、BBQ 雞 翅材 料 ： 雞 翅 、 醬 油 、 蔥 姜 、 糖 、 料 酒 、胡 椒 粉 、 鹽 ， 五 香 粉 ， BBQ 醬（ 燒 烤 醬 ） 、 蜂 蜜做 法 ：1、先 把 洗 凈 瀝 干 的 雞 翅 割 幾 刀 ，放 在 醬油 、 蔥 姜 、 糖 、 料 酒 、 胡 椒 粉 、鹽 ， 五 香 粉 ， BBQ 醬 的 調(diào) 料 里 面拌 勻 ， 蓋 上 保 鮮 膜 放 在 冰 箱 里 腌制 2 個(gè) 小 時(shí) 以 上 ， 中 途 翻 面 。2、 烤 箱 220 度 預(yù) 熱 ， 雞 翅 上 烤 架 ， 下 面烤 盤 鋪 錫 箔 紙 （ 方 便 清 理 ） 來(lái) 接滴 下 的 油 汁 ， 或 者

2、把 雞 翅 排 放 在錫 紙 上 ，烤 15 分 鐘（ 期 間 翻 幾 次面 ） ， 刷 上 蜂 蜜 和 BBQ 醬 ， 撒 一點(diǎn) 起 士 粉 （ 起 士 粉 作 用 讓 皮 變 得更 脆 ） ， 再 烤 5- - 10 分 鐘 。 出 爐 。上 桌 。小 水 心 得 ： 雞 肉 很 香 雞 皮 很 脆 ， 和 奧 爾良 烤 翅 差 不 多 哦 ！ 可 惜 偶 把 蜂 蜜涂 多 了 一 點(diǎn) 點(diǎn) ， 有 點(diǎn) 甜 了 。 所 以大 家 注 意 蜂 蜜 只 要 涂 薄 薄 一 層 即可 ， 不 要 反 復(fù) 涂 很 多 在 上 面 ?？?香 菇這 是 個(gè) 制 作 簡(jiǎn) 單 又 美 味 的 東 東 。 香

3、 菇 洗凈 涼 干 。花 十 字 刀 ，涂 上 色 拉 油 ，撒 上 蒜 蓉 ， 鹽 ， 黑 胡 椒 粉 ， 22 0度 烤 箱 烤 15 分 鐘 即 可 。 蒜 香 ，香菇 特 有 的 香 味 柔 和 在 一 起 ， 一 打開 烤 箱 門 ， 你 就 會(huì) 忍 不 住 掉 口 水的 。 ： ）洋 蔥 烤 飯?jiān)?料 ：洋 蔥 一 個(gè) 、 米 五 杯 （ 電 飯 鍋 量 杯 ） 、滾 水 五 杯 （ 電 飯 鍋 量 杯 ） 、 奶 油五 十 公 克 、 蒜 頭 三 粒 、 鹽 、 胡 椒粉 適 量 、 錫 箔 紙 一 張 。制 法 ：1. 洋 蔥 切 成 碎 丁 狀 ， 米 洗 凈 瀝 干 備 用

4、 。2. 以 奶 油 炒 香 洋 蔥 ， 加 入 米 以 中 火炒 至 半 透 明 ， 放 入 烤 盤 中 。 再 倒入 滾 水 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 、 蒜 頭 、以 錫 箔 紙 將 烤 盤 完 全 覆 蓋 。3. 將 烤 盤 放 入 已 預(yù) 熱 至 攝 氏 一 百 八 十度 的 烤 箱 中 烤 二 十 分 鐘 后 ， 繼 續(xù)置 于 烤 箱 中 燜 二 十 分 鐘 。4. 取 出 烤 盤 ，挑 除 蒜 頭 、將 米 飯 拌 松 ，放 入 烤 箱 中 保 溫 ， 待 食 用 時(shí) 再 取出 ?！?五 色 胡 椒 烤 羊 排 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ： 15 分 鐘制 作 時(shí) 間 ： 20 分 鐘

5、食 材 ： 羊 排 3 根調(diào) 料 ： 鹽 5 克 ， 法 式 芥 末 醬30 克 ， 黑 胡 椒 粒 5 克 ， 白 胡 椒 粒5 克 ，粉 胡 椒 粒 5 克 ，青 胡 椒 粒 5克 ， 花 椒 粒 3 克 ， 意 大 利 香 菜 碎5 克 ， 橄 欖 油 30 克 ， 黑 胡 椒 粉 適量原 料 采 買 ： 各 式 胡 椒 與 意 大利 香 菜 在 外 貿(mào) 超 市 有 售 。做 法 ：1. 把 五 種 胡 椒 粒 壓 碎 與 意 大利 香 菜 碎 一 起 拌 勻 備 用 。2. 羊 排 用 鹽 和 黑 胡 椒 粉 腌 入味 ， 用 橄 欖 油 煎 上 色 。3. 在 羊 排 外 側(cè) 刷 上

6、 芥 末 醬 ，粘 上 胡 椒 碎 ， 移 入 烤 箱 180 攝 氏度 烤 熟 即 可 。烹 飪 心 得 ： 注 意 烤 制 的 火 候時(shí) 間 不 宜 太 久 ， 不 然 會(huì) 把 胡 椒 烤焦 ， 破 壞 整 體 的 味 道 。特 點(diǎn) ： 羊 肉 的 濃 重 配 合 五 種味 道 迥 異 的 辛 辣 胡 椒 味 讓 整 道 菜品 吃 起 來(lái) 極 有 個(gè) 性 ， 如 果 搭 配 一杯 澳 大 利 亞 的 Shi r az 就 更 是 完美 了 ?！?德 克 薩 斯 烤 牛 肉 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ： 提 早 一 天 做 準(zhǔn) 備制 作 時(shí) 間 ： 4 小 時(shí)食 材 ： 牛 胸 肉 600 克 ，

7、嫩 玉米 1 個(gè) ， 西 紅 柿 1 個(gè)調(diào) 料 ：鹽 5 克 ，橄 欖 油 30 克 ，菠 蘿 汁 200 毫 升 ，生 抽 100 毫 升 ，白 醋 50 毫 升 ， 辣 醬 油 30 毫 升 ，蒜 蓉 10 克 ， 黑 胡 椒 粉 3 克原 料 采 買 ： 辣 醬 油 是 一 種 味道 濃 郁 的 調(diào) 味 品 ， 在 大 型 超 市 里能 找 到 ，可 以 選 擇 有 保 證 的 品 牌 。做 法 ：1. 把 牛 胸 肉 用 適 量 的 鹽 、 黑胡 椒 粉 腌 24 小 時(shí) 后 ，放 入 烤 箱 內(nèi)低 溫 100 攝 氏 度 烤 4 個(gè) 小 時(shí) 左 右 ，中 間 不 斷 地 淋 上 腌

8、制 牛 肉 的 汁 水和 各 種 調(diào) 料 。2. 玉 米 用 鹽 和 黑 胡 椒 粉 腌 片刻 ， 烤 上 色 后 配 在 牛 肉 邊 上 ， 淋上 橄 欖 油 即 可 。烹 飪 心 得 ： 如 果 在 第 一 步 驟用 紅 葡 萄 酒 和 牛 肉 一 起 腌 制 的 話會(huì) 讓 牛 肉 變 得 出 奇 的 柔 軟 。特 點(diǎn) ： 這 是 一 個(gè) 很 適 合 家 庭聚 餐 的 菜 品 ， 簡(jiǎn) 單 的 一 塊 牛 肉 ，烹 調(diào) 起 來(lái) 也 非 常 簡(jiǎn) 單 ， 另 外 在 烤牛 肉 的 同 時(shí) 你 已 經(jīng) 可 以 準(zhǔn) 備 甜 品了 ?？鞠涫裁磁谱雍谩?燒 烤 豬 排 】烤箱什么牌子好準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ：

9、 30 分 鐘制 作 時(shí) 間 ： 5 小 時(shí)食 材 ： 豬 排 骨 500 克 ， 紫 圓白 菜 細(xì) 絲 50 克 ， 白 圓 白 菜 細(xì) 絲50 克 ， 紅 洋 蔥 細(xì) 絲 20 克 ， 胡 蘿卜 細(xì) 絲 20 克 ， 薯 條 適 量調(diào) 料 ： 鹽 30 克 ， 黑 胡 椒 粉 5克 ，橄 欖 油 30 克 ，沙 拉 醬 45 克 ，蘋 果 醋 30 克 ， 燒 烤 醬 適 量原 料 采 買 ： 豬 排 骨 要 挑 肥 瘦相 間 適 中 的 ， 這 樣 烤 出 來(lái) 會(huì) 有 更好 的 口 感 。做 法 ：1. 豬 排 洗 凈 ， 均 勻 地 撒 上 鹽和 胡 椒 腌 10 分 鐘 入 味 后

10、，放 入 烤箱 低 溫 90 攝 氏 度 烤 制 45 分 鐘 ，中 間 需 要 把 豬 排 翻 面 。2. 番 茄 用 鹽 、 胡 椒 和 橄 欖 油略 為 腌 制 后 放 入 烤 箱 中 烤 熟 。3. 把 圓 白 菜 、 胡 蘿 卜 、 洋 蔥用 適 量 的 沙 拉 醬 、 蘋 果 醋 、 鹽 和胡 椒 粉 拌 均 勻 配 上 排 骨 即 可 。烹 飪 心 得 ： 豬 排 如 果 先 在 水里 燉 煮 40 分 鐘 左 右 會(huì) 讓 肉 變 得更 松 軟 。特 點(diǎn) ： 德 克 薩 斯 風(fēng) 味 的 烤 豬排 ， 如 果 搭 配 炸 薯 條 就 更 顯 當(dāng) 地的 豪 邁 氣 概 ?！?蟹 子

11、奶 油 蘑 菇 烤 飯 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ： 10 分 鐘制 作 時(shí) 間 ： 15 分 鐘食 材 ： 白 米 飯 2 碗 ， 白 蘑 菇8 只 ， 洋 蔥 30 克 ， 蟹 子 100 克 ，帕 爾 森 奶 酪 碎 50 克調(diào) 料 ： 黃 油 50 克 ， 奶 油 20 0克 ， 鹽 、 胡 椒 粉 各 少 許原 料 采 買 ： 帕 爾 森 奶 酪 是 一種 意 大 利 奶 酪 ， 在 外 貿(mào) 超 市 里 有售 ； 也 可 以 再 增 加 蔬 菜 的 種 類 。做 法 ：1. 洋 蔥 和 白 蘑 菇 切 碎 ， 用 黃油 炒 熟 后 加 奶 油 熬 成 汁 ， 用 鹽 和胡 椒 粉 調(diào) 味 。

12、2. 把 1 澆 在 米 飯 上 ， 再 撒 上奶 酪 粉 ， 然 后 放 入 預(yù) 熱 160 攝 氏度 的 烤 箱 中 烤 制 5 分 鐘 左 右 取出 。3. 在 烤 好 的 米 飯 上 撒 上 蟹 子即 可 。烹 飪 心 得 ： 建 議 選 用 熱 的 米飯 ， 這 樣 在 烤 制 后 才 不 會(huì) 變 得 太干 。 如 果 喜 歡 吃 肉 ， 可 以 在 里 面加 入 一 點(diǎn) 腌 肉 或 香 腸 。特 點(diǎn) ： 這 是 一 道 一 學(xué) 就 會(huì) 的菜 式 ， 當(dāng) 你 犯 懶 卻 又 餓 的 時(shí) 候 ，無(wú) 疑 會(huì) 是 最 佳 的 選 擇 ?！?意 大 利 蔬 菜 千 層 面 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間

13、： 30 分 鐘制 作 時(shí) 間 ： 1 小 時(shí)食 材 ： 意 大 利 面 片 3 片 ，番茄 醬 1 聽 ， 茄 子 ( 切 片 ) 1 個(gè) ， 小西 葫 蘆 ( 切 片 ) 1 個(gè) ， 西 紅 柿 ( 切片 ) 1 個(gè) ， 白 蘑 菇 ( 切 片 ) 5 個(gè) ， 黃油 50 克 ， 面 粉 50 克 ， 牛 奶 200毫 升 ， 意 大 利 奶 酪 粉 適 量調(diào) 料 ： 鹽 15 克 ， 黑 胡 椒 粉 5克 ， 橄 欖 油 30 克原 料 采 買 ： 意 大 利 面 片 和 奶酪 粉 在 外 貿(mào) 超 市 里 都 能 找 到 。做 法 ：1. 黃 油 加 面 粉 炒 熟 加 入 牛 奶打 成

14、 奶 油 汁 水 ， 加 適 量 的 鹽 和 黑胡 椒 粉 調(diào) 味 。2. 蔬 菜 用 鹽 和 胡 椒 粉 腌 制 片刻 ， 煎 熟 備 用 ； 將 意 大 利 面 片 用水 煮 熟 ， 放 涼 。3. 在 烤 盤 中 依 次 放 一 層 面片 ， 一 層 煎 蔬 菜 ， 一 層 番 茄 醬 ，一 層 奶 酪 粉 ， 再 在 上 面 放 一 層 面片 ， 以 此 類 推 。 澆 上 奶 油 汁 ， 撒上 奶 酪 粉 放 入 烤 箱 180 攝 氏 度 烤透 至 熟 即 可 。烹 飪 心 得 ： 烤 制 之 前 應(yīng) 該 將面 皮 先 用 水 煮 一 下 。特 點(diǎn) ： 一 道 風(fēng) 味 濃 郁 的

15、以 蔬菜 為 主 的 主 食 ， 做 起 來(lái) 既 方 便 又美 味 ?！?五 色 胡 椒 烤 羊 排 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ： 15 分 鐘制 作 時(shí) 間 ： 20 分 鐘食 材 ： 羊 排 3 根調(diào) 料 ： 鹽 5 克 ， 法 式 芥 末 醬30 克 ， 黑 胡 椒 粒 5 克 ， 白 胡 椒 粒5 克 ，粉 胡 椒 粒 5 克 ，青 胡 椒 粒 5克 ， 花 椒 粒 3 克 ， 意 大 利 香 菜 碎5 克 ， 橄 欖 油 30 克 ， 黑 胡 椒 粉 適量原 料 采 買 ： 各 式 胡 椒 與 意 大利 香 菜 在 外 貿(mào) 超 市 有 售 。做 法 ：1. 把 五 種 胡 椒 粒 壓 碎 與

16、 意 大利 香 菜 碎 一 起 拌 勻 備 用 。2. 羊 排 用 鹽 和 黑 胡 椒 粉 腌 入味 ， 用 橄 欖 油 煎 上 色 。3. 在 羊 排 外 側(cè) 刷 上 芥 末 醬 ，粘 上 胡 椒 碎 ， 移 入 烤 箱 180 攝 氏度 烤 熟 即 可 。烹 飪 心 得 ： 注 意 烤 制 的 火 候時(shí) 間 不 宜 太 久 ， 不 然 會(huì) 把 胡 椒 烤焦 ， 破 壞 整 體 的 味 道 。特 點(diǎn) ： 羊 肉 的 濃 重 配 合 五 種味 道 迥 異 的 辛 辣 胡 椒 味 讓 整 道 菜品 吃 起 來(lái) 極 有 個(gè) 性 ， 如 果 搭 配 一杯 澳 大 利 亞 的 Shi r az 就 更

17、 是 完美 了 ?！?日 式 醬 香 銀 鱈 魚 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ： 20 分 鐘制 作 時(shí) 間 ： 30 分 鐘食 材 ： 銀 鱈 魚 160 克 ， 雞 蛋面 50 克 ， 生 菜 10 克調(diào) 料 ：日 式 大 醬 20 克 ，味 淋10 毫 升 ， 清 酒 10 毫 升 ， 蒔 蘿 5克 ， 鹽 、 胡 椒 粉 各 少 許原 料 采 買 ： 味 淋 是 一 種 日 式料 酒 ， 和 清 酒 、 日 式 大 醬 一 樣 ，在 外 貿(mào) 超 市 里 都 能 買 到 。 蒔 蘿 是烹 飪 魚 類 經(jīng) 常 使 用 的 香 料 ， 在 大型 農(nóng) 貿(mào) 市 場(chǎng) 或 外 貿(mào) 超 市 里 有 出售 。做

18、法 ：1. 把 味 淋 和 清 酒 倒 入 鍋 中 煮開 ，放 進(jìn) 日 式 大 醬 ，熬 制 成 醬 汁 。2. 把 1 均 勻 地 涂 抹 在 銀 鱈 魚的 表 面 ， 移 入 烤 箱 150 攝 氏 度 烤熟 。3. 雞 蛋 面 炒 熟 ， 加 鹽 和 胡 椒粉 調(diào) 味 。4. 最 后 將 鱈 魚 、 雞 蛋 面 、 生菜 和 蒔 蘿 一 起 裝 盤 即 可 。烹 飪 心 得 ： 如 果 煮 好 的 大 醬有 多 余 的 話 ， 可 以 放 涼 以 后 與 銀鱈 魚 腌 在 一 起 ， 這 樣 菜 品 會(huì) 更 入味 。特 點(diǎn) ： 這 道 源 于 日 菜 “ 西 京燒 ”的 鱈 魚 會(huì) 帶

19、有 一 點(diǎn) 點(diǎn) 的 甜 味 ，特 別 受 小 朋 友 和 女 孩 子 的 歡 迎 ?！?德 克 薩 斯 烤 牛 肉 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ： 提 早 一 天 做 準(zhǔn) 備制 作 時(shí) 間 ： 4 小 時(shí)食 材 ： 牛 胸 肉 600 克 ， 嫩 玉米 1 個(gè) ， 西 紅 柿 1 個(gè)調(diào) 料 ：鹽 5 克 ，橄 欖 油 30 克 ，菠 蘿 汁 200 毫 升 ，生 抽 100 毫 升 ，白 醋 50 毫 升 ， 辣 醬 油 30 毫 升 ，蒜 蓉 10 克 ， 黑 胡 椒 粉 3 克原 料 采 買 ： 辣 醬 油 是 一 種 味道 濃 郁 的 調(diào) 味 品 ， 在 大 型 超 市 里能 找 到 ，可 以 選

20、 擇 有 保 證 的 品 牌 。做 法 ：1. 把 牛 胸 肉 用 適 量 的 鹽 、 黑胡 椒 粉 腌 24 小 時(shí) 后 ，放 入 烤 箱 內(nèi)低 溫 100 攝 氏 度 烤 4 個(gè) 小 時(shí) 左 右 ，中 間 不 斷 地 淋 上 腌 制 牛 肉 的 汁 水和 各 種 調(diào) 料 。2. 玉 米 用 鹽 和 黑 胡 椒 粉 腌 片刻 ， 烤 上 色 后 配 在 牛 肉 邊 上 ， 淋上 橄 欖 油 即 可 。烹 飪 心 得 ： 如 果 在 第 一 步 驟用 紅 葡 萄 酒 和 牛 肉 一 起 腌 制 的 話會(huì) 讓 牛 肉 變 得 出 奇 的 柔 軟 。特 點(diǎn) ： 這 是 一 個(gè) 很 適 合 家 庭聚

21、 餐 的 菜 品 ， 簡(jiǎn) 單 的 一 塊 牛 肉 ，烹 調(diào) 起 來(lái) 也 非 常 簡(jiǎn) 單 ， 另 外 在 烤牛 肉 的 同 時(shí) 你 已 經(jīng) 可 以 準(zhǔn) 備 甜 品了 ?！?燒 烤 豬 排 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ： 30 分 鐘制 作 時(shí) 間 ： 5 小 時(shí)食 材 ： 豬 排 骨 500 克 ， 紫 圓白 菜 細(xì) 絲 50 克 ， 白 圓 白 菜 細(xì) 絲50 克 ， 紅 洋 蔥 細(xì) 絲 20 克 ， 胡 蘿卜 細(xì) 絲 20 克 ， 薯 條 適 量調(diào) 料 ： 鹽 30 克 ， 黑 胡 椒 粉 5克 ，橄 欖 油 30 克 ，沙 拉 醬 45 克 ，蘋 果 醋 30 克 ， 燒 烤 醬 適 量原 料 采

22、買 ： 豬 排 骨 要 挑 肥 瘦相 間 適 中 的 ， 這 樣 烤 出 來(lái) 會(huì) 有 更好 的 口 感 。做 法 ：1. 豬 排 洗 凈 ， 均 勻 地 撒 上 鹽和 胡 椒 腌 10 分 鐘 入 味 后 ，放 入 烤箱 低 溫 90 攝 氏 度 烤 制 45 分 鐘 ，中 間 需 要 把 豬 排 翻 面 。2. 番 茄 用 鹽 、 胡 椒 和 橄 欖 油略 為 腌 制 后 放 入 烤 箱 中 烤 熟 。3. 把 圓 白 菜 、 胡 蘿 卜 、 洋 蔥用 適 量 的 沙 拉 醬 、 蘋 果 醋 、 鹽 和胡 椒 粉 拌 均 勻 配 上 排 骨 即 可 。烹 飪 心 得 ： 豬 排 如 果 先

23、在 水里 燉 煮 40 分 鐘 左 右 會(huì) 讓 肉 變 得更 松 軟 。特 點(diǎn) ： 德 克 薩 斯 風(fēng) 味 的 烤 豬排 ， 如 果 搭 配 炸 薯 條 就 更 顯 當(dāng) 地的 豪 邁 氣 概 ?！?奶 酪 烤 龍 蝦 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ： 10 分 鐘制 作 時(shí) 間 ： 40 分 鐘食 材 ： 龍 蝦 1 只 ， 山 羊 奶 酪50 克 ， 面 粉 20 克 ， 西 蘭 花 50 克調(diào) 料 ： 黃 油 20 克 ， 奶 油 30克 ， 鹽 、 胡 椒 粉 各 少 許原 料 采 買 ： 如 果 不 喜 歡 山 羊奶 酪 比 較 重 的 味 道 ， 可 以 換 成 牛奶 奶 酪 。做 法 ：1.

24、切 開 龍 蝦 殼 ， 把 龍 蝦 肉 取出 ， 切 成 1 厘 米 寬 的 厚 片 ， 重 新填 入 殼 中 。2. 黃 油 入 鍋 加 熱 ， 放 入 面 粉炒 香 ， 再 倒 入 奶 油 ， 熬 成 濃 稠 的奶 油 汁 ， 用 適 量 的 鹽 和 胡 椒 粉 調(diào)味 后 ， 澆 在 龍 蝦 肉 上 。3. 將 奶 酪 切 片 ， 在 龍 蝦 肉 上碼 好 ， 移 入 烤 箱 用 150 攝 氏 度 烤15 分 鐘 熟 。4. 取 出 龍 蝦 后 裝 盤 ， 搭 配 煮熟 的 西 蘭 花 即 可 。烹 飪 心 得 ： 在 第 2 步 驟 的 時(shí)候 一 定 要 注 意 不 停 地 攪 拌 ，

25、 以 免面 粉 粘 底 。特 點(diǎn) ： 龍 蝦 大 塊 暖 色 厚 實(shí) 的肉 和 融 化 的 奶 酪 ， 是 烤 箱 帶 來(lái) 的溫 暖 ?！?烤 火 腿 奶 酪 三 明 治 】準(zhǔn) 備 時(shí) 間 ： 10 分 鐘制 作 時(shí) 間 ： 15 分 鐘食 材 ： 全 麥 面 包 2 片 ， 火 腿6 片 ， 奶 酪 片 3 片 ， 小 酸 黃 瓜 5根 ， 薯 條 適 量調(diào) 料 ：沙 拉 醬 30 克 ，法 式 芥末 籽 醬 5 克 ，蜂 蜜 15 克 ，番 茄 沙司 50 克 ， 清 黃 油 適 量原 料 采 買 ： 小 酸 黃 瓜 可 以 買罐 裝 腌 制 的 ， 也 可 以 根 據(jù) 喜 好 挑選 不

26、同 種 類 的 面 包 片 。做 法 ：1. 沙 拉 醬 、 芥 末 醬 和 蜂 蜜 調(diào)勻 備 用 。2. 在 面 包 上 抹 上 一 層 調(diào) 好 的醬 后 ， 依 次 碼 上 火 腿 、 奶 酪 和 火腿 。3. 先 在 平 底 煎 鍋 內(nèi) 熱 黃 油 ，將 面 包 外 側(cè) 煎 上 色 ， 然 后 移 入 烤箱 180 攝 氏 度 烤 至 奶 酪 融 化 。 取出 后 搭 配 炸 薯 條 、 酸 黃 瓜 和 番 茄沙 司 即 可 。烹 飪 心 得 ： 面 包 建 議 先 用 吐司 爐 稍 微 烤 一 下 ， 可 避 免 面 包 吸收 過 多 的 水 分 變 糊 ， 也 可 以 增 加整 體

27、的 香 氣 和 質(zhì) 感 。特 點(diǎn) ： 這 是 一 款 典 型 的 美 國(guó)三 明 治 ， 最 適 合 星 期 天 中 午 一 個(gè)人 在 窗 邊 看 著 書 ， 與 一 杯 上 好 的藍(lán) 山 咖 啡 相 配 ?！?阿 根 廷 燃 情 烤 羊 排 】材 料 ： 羊 排 半 扇 ， 洋 蔥 半 個(gè) ， 阿根 廷 燒 烤 料 適 量 。做 法 ：1. 洋 蔥 半 個(gè) 切 碎 ， 阿 根 廷 燃 料 適量2. 加 入 水 ， 將 1 調(diào) 成 稀 糊 狀 。3. 羊 排 洗 凈 擦 干 水 分 ， 均 勻 抹 上2， 腌 制 2 小 時(shí) 以 上 。4. 羊 排 放 入 帶 錫 紙 的 烤 盤 ， 上 面也

28、蓋 上 錫 紙 。 烤 箱 預(yù) 熱 24 0 度 。5. 烤 25 分 鐘 后 ， 揭 去 上 面 的 錫紙 ， 繼 續(xù) 烤 15 分 鐘 即 可 。TI P：喜 歡 肉 嫩 一 些 的 可 以 在 作 料中 多 加 一 些 水 。 蓋 錫 紙 是 為 了 讓羊 肉 內(nèi) 部 成 熟 并 且 保 持 嫩 嫩 的 口感 。 打 開 錫 紙 為 了 上 色 ?！?土 豆 烤 香 腸 】土 豆 最 好 選 那 種 小 土 豆 ， babyphot o， 比 高 爾 夫 球 小 一 點(diǎn) 那 種 ，但 是 普 通 的 土 豆 亦 可 。 土 豆 削 皮不 削 皮 都 可 以 ， 但 是 如 果 是 用 小

29、土 豆 的 話 ， 如 果 不 削 皮 ， 最 好 一切 二 ， 這 樣 ， 烤 香 腸 的 湯 汁 可 以滲 入 。香 腸 最 好 用 德 國(guó) 式 香 腸 ， 而 且 最好 放 兩 到 三 種 ， 否 則 一 種 香 腸 容易 吃 膩 。 上 面 用 牙 簽 戳 一 些 洞 ，否 則 容 易 爆 裂 。做 法 就 很 簡(jiǎn) 單 了 ， 在 烤 盆 里 面 鋪上 切 碎 的 洋 蔥 ， 然 后 放 上 香 腸 ，把 土 豆 放 置 在 香 腸 間 ， 撒 上 鹽 ，磨 碎 一 些 黑 胡 椒 ， 然 后 淋 上 少 許橄 欖 油 。 上 面 再 放 上 一 些 洋 蔥 。用 錫 箔 蓋 上 ，

30、烤 30 分 鐘 左 右 ，當(dāng)然 ， 溫 度 和 時(shí) 間 自 己 控 制 ，總 之 是 把 土 豆 烤 酥 為 止 。 其 實(shí) ，這 個(gè) 也 完 全 可 以 當(dāng) 正 餐 ， 不 用 做米 飯 了 ， 直 接 吃 這 個(gè) 就 行 了 ?！?烤 排 骨 （ 蒜 香 骨 ）】1） 隔 夜 先 腌 好 排 骨 , 比 如 酒 ( 沒有 料 酒 , 就 用 啤 酒 也 很 好 ) ， 老抽 ，鹽 ，糖 , 姜 粉 等 . 具 體 由 個(gè) 人口 味 和 肉 的 品 種 而 定 . 臨 烤 前 撒上 孜 然 粒2） 20 0 225C（ 水 手 要 換 算 呀 ），選 上 下 加 溫 擋 , 肉 烤 40-

31、 50 分 鐘( 要 肉 嫩 汁 多 就 蓋 上 錫 紙 , 并 選 擇較 低 的 溫 度 , 要 干 焦 的 口 感 , 可在 后 半 程 不 蓋 , ) , 過 程 中 , 翻 身2- 3 次 , 并 用 叉 子 試 試 生 熟3 ） 最 后 拿 掉 錫 紙 , 換 頂 部 加 色擋 , 5 分 鐘 左 右 ,蒜 香 骨 腌 法 基 本 不 變 , 上 錫 紙 前裹 一 層 面 包 粉 , 裹 一 層 色 拉 油 , 撒一 層 蒜 末 , 烤 出 來(lái) 的 味 道 老 好 的 。其 實(shí) 烤 雞 腿 是 最 好 的 了 . 雞 腿 最好 先 在 油 里 過 一 下 , 烤 出 來(lái) 才 外焦 里 嫩 . 那 個(gè) 炸 過 雞 腿 的 油 , 放 少許 花 椒 , 干 辣 椒 , 拿 這 個(gè) 炒 生 菜 ,菜 變 軟 了 之 后 加 些 醬 油 著 色 , 巨好 吃 . 請(qǐng) 客 則 可 以 那 這 個(gè) 灼 生 菜當(dāng) 底 , 上 面 放 烤 雞 腿 ,