安徽六年級下冊綜合實踐教案

1、 /15二、認識水果1你能叫出它們的名稱嗎？還能介紹一下它們的營養(yǎng)價值或食療作用嗎？2.學(xué)生回答，教師相機出示水果名稱及營養(yǎng)價值或食療作用。.獼猴桃：其維生素C的含量是橙子的兩倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。草莓：維生素C的含量非常豐富，還含有胡蘿卜素,具有明目養(yǎng)肝作用，還含有果膠和膳食纖維，可以幫助消化，被稱為“水果皇后”。.芒果：含有豐富的胡蘿卜素和獨一無二的酶，可以令肌膚富有彈性，并且延緩皺紋生成，最適合愛美的女性。.柿子：疲勞多數(shù)情況下是因為缺血造成的，而柿子里含有很多鐵元素，可以刺激血紅蛋白的生成。柿子還可以幫助排除體內(nèi)毒素。楊桃：是一種水分很多的水果，果汁能促進食欲,幫助消

2、化，治療皮膚病的功效。櫻桃：含鐵量居于水果首位，維生素含量比葡萄、蘋果、橘子多45倍。第二教時一、觀摩制作1.請您欣賞正因為水果有如此多的營養(yǎng)價值和食療作用，所以無論是國宴上，還是家庭喜慶宴席上，都少不了它的身影。聰明的廚師們還把它們做成一道道水果拼盤，以此增進食欲，美化宴席、烘托氣氛、增進友誼。請欣賞水果拼盤。2指名學(xué)生說說這些水果拼盤分別是用什么水果做成的？3揭示水果拼盤的制作步驟選料從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。構(gòu)思制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。色

3、彩搭配水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。器皿選擇如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。常用刀法打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的。橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀?？汕袎K、切片。縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀?？汕袎K、切片。斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀?？汕袎K沏片。剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。鋸齒刀：用切刀在原

4、料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用于瓜類。劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。以“三足鼎立”為例，具體介紹水果拼盤的制作方法二、動手操作出示操作要求：構(gòu)思新穎色彩協(xié)調(diào)分工協(xié)作講究衛(wèi)生注意安全2學(xué)生操作，教師巡視三、欣賞評比1.出示評比要求：最佳創(chuàng)意獎構(gòu)思新穎最佳合作獎團結(jié)協(xié)作最佳制作獎作品精美2學(xué)生自由觀摩3推薦評優(yōu)，陳述理由四、總結(jié)延伸我們今天初步學(xué)習(xí)了簡易水果拼盤的制作，很多同學(xué)意猶未盡，還想大顯身手一把，那么，老師就布置個作業(yè)，“三八國際勞動婦女節(jié)”就快到了，請你們用實際行動制

5、作一盤水果拼盤孝敬一下奶奶、媽媽等家人，好嗎？第3課我的成長冊教學(xué)目的：1、語文課程標準指出：“倡導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力”。在語文教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生搜集信息和處理信息的能力，能充分地將課本內(nèi)容、課外知識、現(xiàn)代信息有機融合，擴充個體信息容量，優(yōu)化課堂教學(xué)內(nèi)容，促進主體充分參與，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)主人。為此，我們在語文綜合性學(xué)習(xí)過程中應(yīng)注意有機滲透、適時培養(yǎng)小學(xué)生的信息素養(yǎng)，提高學(xué)生搜集、處理信息的能力。2、綜合性學(xué)習(xí)的過程是一個實踐的過程，強調(diào)過程和體驗，其目的在于培養(yǎng)學(xué)生的實際綜合能力。教學(xué)時間:

6、二教時第一教時一、談話引入。光陰似箭，日月如梭，六年的小學(xué)生活即將結(jié)束了。今天就讓我們一起回過頭來看看自己走過的足跡吧。說說這六年來讓你記得最深的人、事、物。同學(xué)們從原來剛進學(xué)校時的小毛孩，漸漸成長為一個優(yōu)秀、懂事的少先隊員，在這六年中經(jīng)歷了許許多多的事，如果我們能把成長中的故事編寫成一本冊子，將來回憶往事的時候拿出來翻翻，豈不妙哉！今天我們的綜合性學(xué)習(xí)課，就一起來制作我的成長冊。二、確定制作板塊1、在這六年中，你覺得你的什么變化最大？請同學(xué)們在小組里討論討論，說說在你的成長冊中放入哪些東西，能讓人一樣就看出這是你，并且是在成長中的你呢！分組討論2、學(xué)生提出建議如：“成長記錄”、“我的照片”“我的愛好”、“優(yōu)秀作業(yè)”、“作品展示”、“我讀過得好書”、“老師寄語”、“同學(xué)贈言”、“家長留言”等。3、同學(xué)們想的可真周到啊，老師發(fā)現(xiàn)同學(xué)們提出的建議都很有價值，不過要把這么多千頭萬緒的內(nèi)容都放進來，那我們的成長冊就顯得有些雜亂無章了，要是能把這些內(nèi)容歸歸類，選擇有價值的內(nèi)容，并為各個板塊起個有意思的名稱，那我們的成長冊就更精彩了。如：“成長的足跡”，“我有一雙靈巧