蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者學(xué)案 高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者（1） 導(dǎo)學(xué)案班級(jí)： 姓名：學(xué)習(xí)目標(biāo)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能自主學(xué)習(xí)探究一:蛋白質(zhì)的功能舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)有哪些功能？2、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的_，具有參與組成_、_、_、_、_等重要功能，細(xì)胞的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開_。3、為什么蛋白質(zhì)有這么多的種類和這么多樣的功能？ 探究二:蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸構(gòu)成人體的氨基酸有多少種？分為哪兩類？觀察下列幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，它們具有什么共同特點(diǎn)？并寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。特點(diǎn)： 。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式： 。（3）各種氨基酸之間的區(qū)別在于_不同。其中甘氨酸的R基： ，纈氨酸的R基： ，丙氨酸的

2、R基： ，半胱氨酸的R基： ?！九幸慌小?.人體需要的氨基酸稱為必需氨基酸。（ ）2.不同氨基酸之間的差異是由R基引起的，21種氨基酸的理化性質(zhì)是由R基決定的。（ ）3.每種氨基酸分子只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都連在同一個(gè)碳原子上。（ ）4.氨基、羧基、R基的書寫格式分別是NH2、COOH、R。（ ）5、R基為-（CH2)2、-COOH的一個(gè)谷氨酸分子中，含有的C、H、O、N原子數(shù)分別為（ ）A.5、9、4、1 B.4、8、5、2 C、5、8、4、1 D、4、9、4、16、下列四種化合物中，構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸是（）A BC D7、下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A、乳糖酶

3、能將一分子乳糖分解為一分子半乳糖和一分子葡萄糖，屬于功能蛋白B、肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過(guò)程C、蛋白質(zhì)結(jié)合Mg+形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸D、細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分8、健康人如果攝入葡萄糖過(guò)多，在體內(nèi)的去向不包括（ ）A、合成肌糖原 B、合成肝糖原 C、轉(zhuǎn)變?yōu)橹?D、轉(zhuǎn)變?yōu)楸匦璋被崽骄咳?蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1、氨基酸的脫水縮合（1）該圖表示生理過(guò)程是_。（2）寫出字母代表的結(jié)構(gòu)或名稱：a為_，b為_。（3）判斷產(chǎn)物H2O中原子的來(lái)源：H來(lái)自R1所在氨基酸的_和R2所在氨基酸的_；O來(lái)自R1所在氨基酸的_。（4）多肽中氨基或羧基的含量：_。2、（1）1條肽鏈至

4、少含有_個(gè)游離的氨基和_個(gè)游離的羧基（2）m個(gè)氨基酸脫水縮合，形成1條肽鏈，脫去_個(gè)水，形成_個(gè)肽鍵。（3）m個(gè)氨基酸脫水縮合，形成n條肽鏈，脫去_個(gè)水，形成_個(gè)肽鍵。（4）m個(gè)氨基酸脫水縮合，形成1個(gè)肽環(huán)，脫去_水，形成_個(gè)肽鍵。3、蛋白質(zhì)的形成（1）由于氨基酸之間能夠形成_等，從而使得肽鏈能夠_，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。（2）兩條或多條肽鏈之間通過(guò)一定的化學(xué)鍵（如_）相互結(jié)合在一起，形成具有更為復(fù)雜的_的蛋白質(zhì)。3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因（1）氨基酸方面：氨基酸的種類、數(shù)目、_不同。（2）肽鏈方面：肽鏈的_及其形成的_千差萬(wàn)別。4、什么是蛋白質(zhì)的變性？什么是蛋白質(zhì)的鹽析？二者對(duì)蛋

5、白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有什么影響？【練習(xí)】1、某蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成，共含氨基酸500個(gè)，在脫水縮合形成該蛋白質(zhì)分子的過(guò)程中，形成的肽鍵數(shù)和脫水?dāng)?shù)分別是（ ） A、504和498 B、496和499 C、499和499 D、496和4962、某一條多肽鏈中共有肽鍵151個(gè)，則此分子中-NH2和-COOH的數(shù)目分別至少有（ ） A、152個(gè)、152個(gè) B、1個(gè)、1個(gè) C、151個(gè)、151個(gè) D、2個(gè)、2個(gè)3、21種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量接近于（ ） A、12800 B、12544 C、11036 D、122884、瘦

6、牛肉和瘦羊肉、胰島素和促甲狀腺激素之間有差別，其原因不可能是（ ）肽鍵的形成方式不同 B、組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C、氨基酸的排列順序不同 DBBB、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同5、下列關(guān)于某種條件處理對(duì)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的影響，敘述錯(cuò)誤的是（ ） A.鹽析后的蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)B.鹽析作用不會(huì)破壞蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)和功能C.煮熟的雞蛋容易消化是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變,更容易被酶水解D.高溫條件下蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散,同時(shí)肽鍵斷裂6、下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)法正確的是（）A. 蛋白質(zhì)種類繁多的原因之一是氨基酸互相結(jié)合的方式不同B. 已知某化合物含有C、H

7、、O、N等元素，可推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)C. 不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素?zé)o差異性D. 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，但這種改變一般是可逆的7、1每年的3月24日是世界結(jié)核病防治日。下列關(guān)于結(jié)核桿菌的描述正確的是（ ）A高倍鏡下可觀察到結(jié)核桿菌的遺傳物質(zhì)分布在細(xì)胞核內(nèi)B結(jié)核桿菌是好氧菌，其生命活動(dòng)所需能量主要由線粒體提供C結(jié)核桿菌感染機(jī)體后能快速繁殖，表明其可抵抗寄主細(xì)胞的消化降解D結(jié)核桿菌的蛋白質(zhì)中一定含有S元素8、肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)據(jù)此回答：（1）肉毒類毒素是在細(xì)胞中由氨基酸經(jīng)過(guò)_過(guò)程而成的。（2）一分子肉毒類毒素至少含有_個(gè)氨基。（3）1mg肉毒類毒素可毒死20億只小鼠，但煮沸1min或75下加熱510min，就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是_。（4）上圖所示的片段由_種基本單位