無公害蔬菜基地生產(chǎn)技術規(guī)定

1、 . 19/19蔬菜基地管理規(guī)定一、農(nóng)殘控制體系運行規(guī)（試行）為了加強出口蔬菜農(nóng)藥殘留控制，針對數(shù)日蔬菜的農(nóng)殘限量要求，依據(jù)出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求和出口蔬菜基地登記備案細則特制定本規(guī)。 1. HYPERLINK :/ 菠菜基地管理1. 1基地 1.1. 1出口菠菜生產(chǎn)加工企業(yè)應具有完全受企業(yè)自控的種植基地。 1.1. 2基地連片種植面積應在50畝以上，且周圍需設有隔離網(wǎng)、隔離帶或其 他有效的隔離措施，確保不受臨近農(nóng)田施肥和用藥污染。1.1. 3基地周圍無果園、化工廠以與污水排放管道等污染源。 1.1. 4基地應有清潔無污染的灌溉水源；灌溉水井井口應離地面30CM以上， 并設有防護設施。灌溉水源需

2、要經(jīng)檢測驗證符合規(guī)定要求，并在菠菜種植過程對水源進行1-2次監(jiān)測。 1.1. 5基地應設有固定的農(nóng)資存放場所，配有專用的農(nóng)藥噴灑用具與其它農(nóng)用器具。 1.2. 基地管理 1.2.1基地需配置與種植面積相適應的植保員，要求每一個連片基地至少配 備一名專職基地植保員。 1.2.2植保員應滿足以下條件： 1.2.2.1具備農(nóng)學、植保等專業(yè)知識，有一定的實踐經(jīng)驗與較高的農(nóng)藥使用知 識；熟悉國外農(nóng)藥使用相關法律法規(guī)。 1.2.2.2具有較強的事業(yè)心和責任感，能夠確保按規(guī)定對種植基地進行管理。 1.2.2.3經(jīng)過企業(yè)質(zhì)量管理部門上崗培訓。 1.3. 3植保員應履行的職責： 1.2.3.1負責對菠菜病蟲害的

3、防治以與化肥、農(nóng)藥的使用管理，并建立完善的 紀錄系統(tǒng)和管理檔案。 1.2.3.2監(jiān)管基地的環(huán)境衛(wèi)生、觀察周邊農(nóng)田作業(yè)情況、關注作物生長和氣溫 變化、掌握病蟲害發(fā)生狀況。 1.2.3.3負責對種植栽培人員進行蔬菜種植技術與病蟲害防治知識培訓。 1.2.3.4負責對種植基地土壤污染狀況的監(jiān)測，菠菜種植前扦取有代表性土壤 送實驗室檢測。確認未受違禁藥物污染方可允許種植。 1.2.3.5負責定期對灌溉、噴藥用水進行違禁藥物、重金屬等污染物的監(jiān)測。 2.農(nóng)用物資管理 2.1管理機構(gòu) 出口企業(yè)須設有原料基地農(nóng)用物資管理部門，負責對基地使用的所有種子、 農(nóng)藥、肥料統(tǒng)一購買，統(tǒng)一供應，統(tǒng)一管理；設有專門的農(nóng)資

4、保管場所，并建立完善的出入庫紀錄和分發(fā)檔案。 2.2農(nóng)藥管理 2.2.1出口菠菜種植使用的農(nóng)藥必須符合進口國以與中國檢驗檢疫部門的規(guī)定，嚴禁使用違禁藥物。 2.2.2采購的農(nóng)藥必須從有資質(zhì)的廠家采購，首次采購的農(nóng)藥必須經(jīng)過藥物成分與含量檢測，確認符合規(guī)定要求后方可發(fā)放使用，并建立農(nóng)藥使用標準規(guī)和稀釋表。 2.2.3農(nóng)藥的發(fā)放要根據(jù)不同時期的病蟲害發(fā)生情況，有植保員提出書面申請，交企業(yè)農(nóng)用物資管理部門審批后方可發(fā)放。 2.2.4農(nóng)藥由基地植保員領取后按照農(nóng)藥使用標準規(guī)和稀釋表確定的稀釋比例進行配制，并監(jiān)督農(nóng)藥噴灑與器具清洗。 2.2.5噴灑完畢后，由基地植保員負責將剩下農(nóng)藥退回公司，統(tǒng)一廢棄，并

5、做好記錄。 2.3肥料管理 2.3.1采購肥料必須通過正規(guī)途徑，需要肥料生產(chǎn)廠家提供生產(chǎn)經(jīng)營許可證等合格證明，雙方簽訂包含質(zhì)量條款在德購銷合同。 2.3.2肥料必須經(jīng)過有效成分確認，建議菠菜種植使用有機肥。 2.3.3肥料的采購、保管、發(fā)放、使用必須建立記錄。 3.原料采收與運輸管理 3.1原料采收前需由企業(yè)質(zhì)量管理部門從種植基地取樣檢測農(nóng)殘項目，合格后方可采收用于加工出口產(chǎn)品。 3.2原料采收后需用清潔、無污染的運輸工具運抵加工地點。 4.加工過程管理 4.1出口加工企業(yè)必須具有完善的生產(chǎn)、加工、儲存等硬件設施，完全符合出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求，環(huán)境衛(wèi)生、衛(wèi)生設施、衛(wèi)生控制等方面達到國外同類

6、企業(yè)先進水平。 4.2企業(yè)必須建立良好操作規(guī)（GMP），衛(wèi)生標準操作規(guī)程（SSOP）,并在此基礎上建立運行速凍菠菜的HACCP體系，并有完善的安全衛(wèi)生關鍵控制紀錄，記錄保存兩年以上。 4.3企業(yè)質(zhì)量管理部門要在加工過程對半成品取樣檢測農(nóng)藥殘留，不合格的半成品不得進入下道工序。 5.實驗室管理 5.1出口菠菜加工企業(yè)應有滿足質(zhì)量安全控制需要 的自控檢測能力（自有檢測實驗室或檢驗檢疫部門指定的實驗室），并隨時接受檢驗檢疫部門的監(jiān)督考核。 5.1.1實驗室需具有與生產(chǎn)能力相適應的農(nóng)殘定量檢測設備。 5.1.2 實驗室監(jiān)測人員具備大專以上學歷，經(jīng)過有關部門培訓，能夠獨立承擔檢測任務。 5.1.3實驗室

7、需建立規(guī)完善的工作手冊，并有齊全的檢測標準與方法。5.1.4實驗室檢測紀錄完整，具有可追溯性。 5.2樣品檢測：整個生產(chǎn)加工過程企業(yè)實驗室要對原料、半成品分別取樣檢測。在此基礎上，檢驗檢疫部門對出口報檢批次取樣作最終驗證檢測。 5.2.1取樣規(guī)則： 5.2.1.1原料：根據(jù)采收計劃提前3-5天由公司品質(zhì)管理人員進行取樣化驗， 每30畝左右為一個采樣區(qū)，每個采樣區(qū)按25點采樣法均勻采樣，混合為五個樣品，標明產(chǎn)地、地號、采樣時間。 5.2.1.2半成品：在漂燙后的流水線上，每40kg半成品為一個采樣點進行取樣，取20克左右，每取樣50次混合為一個樣品，即每2噸半成品取一個混合樣。 5.2.1.3成

8、品：在出口報驗前，企業(yè)實驗室在成品庫按照備貨的報檢批次抽樣檢測農(nóng)藥殘留。每個報檢批次取2個檢體，每個檢體取100k樣品分別作農(nóng)殘檢測。 5.2.1.4驗證檢測：企業(yè)在自檢合格的基礎上向檢驗檢疫部門報檢，檢驗檢疫部門派出人員對企業(yè)原料、半成品與成品檢測結(jié)果核實，并對報檢貨物進行抽樣，送檢驗檢疫實驗室檢測農(nóng)藥殘留。取樣數(shù)量以每個集裝箱為一個抽驗批次，取16個檢體，每個檢體取100kg樣品，制成2個混合樣，用專用取樣容器現(xiàn)場封識后送檢驗檢疫實驗室檢測。 5.2.1.5本取樣規(guī)則適應于加嚴檢測。經(jīng)過一段時期的加嚴檢測，由足夠證據(jù)表明風險得到有效控制的情況下，可由各直屬檢驗檢疫機構(gòu)組織專家進行風險評估，

9、動態(tài)調(diào)整取樣方案。調(diào)整后的取樣方案應達到有效控制風險的目的。 5.2.2對企業(yè)實驗室的監(jiān)督管理： 5.2.2.1企業(yè)是樣式對樣品檢測后要出具檢測報告。檢測報告一式兩份，正本送企業(yè)質(zhì)量管理部門，副本由實驗室隨同原始記錄編號存檔。 5.2.2.2檢驗檢疫人員對企業(yè)日常監(jiān)督管理過程中，可隨時調(diào)閱企業(yè)實驗室檢測結(jié)果和原始記錄，發(fā)現(xiàn)有可疑之處應責令復檢或同時取樣送檢驗檢疫實驗室檢測。 5.2.2.3檢驗檢疫部門每年至少與企業(yè)實驗室做1-2次對比試驗，以驗證企業(yè)實驗室檢測結(jié)果的準確性和可靠性。 5.2.2.4企業(yè)質(zhì)量管理部門要對實驗室加強指導，確保檢測結(jié)果可靠，發(fā)現(xiàn)問題應與時采取糾偏措施；檢驗檢疫部門發(fā)現(xiàn)

10、企業(yè)的檢測結(jié)果有虛假行為應立即暫停該企業(yè)出口。 6.溯源管理 6.1溯源管理系統(tǒng)圖示： 基地編號 栽培管理 原料檢測 原料采收 半成品檢測 加 工 進廠驗收 原料運輸 （半）成品包裝 成品檢測 客戶、消費者 6.2 溯源管理要求：各企業(yè)必須建立有效運轉(zhuǎn)的溯源管理系統(tǒng)。 6.2.1基地編號：企業(yè)對原料種植基地統(tǒng)一進行編號，報檢驗檢疫局備案，便于對蔬菜栽培過程的紀錄與追溯。 6.2.2栽培管理：蔬菜栽培時以地塊為單位填寫栽培管理表，詳細記錄蔬菜從栽培到收獲的所有農(nóng)田作業(yè)，保證所有的農(nóng)田作業(yè)與農(nóng)資使用有據(jù)可查。 6.2.3采收前農(nóng)殘檢測：原料采收前以地塊為單位進行農(nóng)藥殘留檢測，并有可以追溯得檢測紀錄

11、。 6.2.4原料采收：檢測合格的原料必須有可疑追溯的采收通知單，記錄地塊編號、面積、采樣時間、檢測結(jié)果以與其他證明資料。 6.2.5原料運輸：原料采收進廠必須有證明原料來自受控基地的菠菜送貨單，記錄地塊編號、收獲時間、送貨車號、收獲面積、采收前農(nóng)參檢測標號以與其他證明資料。 6.2.6原料進廠驗收：原料進場后必須經(jīng)過專職部門檢驗，檢驗容包括原料品質(zhì)以與進廠前的所有能夠證明原來來自受控基地的追溯資料。 6.2.7原料存放：進廠經(jīng)檢驗合格的原料存放必須以車次為單位單獨掛牌標識，不同車次的原料不得混放。 6.2.8加工過程：按原料進廠先后順序加工，不同地塊的原料加工時要進行隔離，各工序要標明所加工

12、原料的地塊編號、農(nóng)殘檢測編號等可追溯紀錄。 6.2.9半成品檢測：按5.2.1.2規(guī)定的方法取樣，做好可追溯標識后送實驗室檢測。 6.2.10產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品包裝可按照客戶的要求進行標識，但必須在產(chǎn)品包裝箱、袋上明確標識原料地塊編號、生產(chǎn)日期、批次等便于追溯的相關容。 6.2.11成品檢測：按5.2.1.3和5.2.1.4規(guī)定的方法取樣，做好可追溯標識后分別送企業(yè)實驗室和檢驗檢疫實驗室進行成品檢測和最終驗證檢測。 6.2.12庫存管理：產(chǎn)品入庫后必須以產(chǎn)地、批次為 單位掛牌標識，不同產(chǎn)地、批次的產(chǎn)品不得混放。 6.2.13危害與事故處理：事故發(fā)生后，確認發(fā)生事故產(chǎn)品的標記與批號；根據(jù)生產(chǎn)日期與批

13、次好追蹤到原料產(chǎn)地與栽培管理者。 6.2.14紀錄存檔：用于追溯管理的所有記錄必須保存2年以上，已備檢索。 7.監(jiān)督管理 7.1檢驗檢疫部門按照屬地管理原則對出口菠菜加工企業(yè)與其獲得備案資格的蔬菜基地實行動態(tài)監(jiān)督管理。 7.1.1監(jiān)督檢查容 7.1.1.1企業(yè)對蔬菜基地日常監(jiān)督的能力和效果； 7.1.1.2蔬菜基地是否配備符合要求的植保員； 7.1.1.3菠菜種植播種面積和前茬種植情況; 7.1.1.4菠菜栽培時期農(nóng)藥使用管理情況； 7.1.1.5菠菜基地病蟲害的發(fā)生幾防治情況； 7.1.1.6菠菜采收情況與加工出口紀錄； 7.1.1.7企業(yè)的質(zhì)量管理狀況以與HACCP體系的運行情況。 7.1

14、.1.8企業(yè)生產(chǎn)設施與加工環(huán)境的衛(wèi)生狀況。 7.1.1.9企業(yè)實驗室檢測能力、檢測水平、標準、方法等狀況。 7.1.1.10企業(yè)質(zhì)量管理檔案和原始記錄系統(tǒng)。 7.1.2監(jiān)督管理頻率 檢驗檢疫人員對被監(jiān)督企業(yè)每個生產(chǎn)季節(jié)至少進行一次安全監(jiān)督檢查； 個別環(huán)節(jié)結(jié)合日常工作進行不定期檢查。每次檢查都要填寫監(jiān)督檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題監(jiān)督檢查人員要提出改進意見并企業(yè)主管人簽字認可。 7.1.3動態(tài)管理： 7.1.3.1 企業(yè)必須隨時向檢驗檢疫部門提供菠菜種植面積、種植時間、收獲時間、收獲數(shù)量、加工數(shù)量、成品數(shù)量以與原料、半成品、成品的農(nóng)殘檢測情況。 7.1.3.2檢驗檢疫部門根據(jù)對企業(yè)全程監(jiān)管與農(nóng)殘檢測情

15、況作出風險評估，凡風險得到有效的到企業(yè)可憑企業(yè)可憑企業(yè)申報的加工數(shù)量進行分批核銷。在確保出口菠菜安全衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，加快通關速度。 7.1.3.3出口菠菜被進口國富官方或出口前被檢驗檢疫部門檢出毒死蜱超標的企業(yè)，立即取消對日出口菠菜資格。 7.1.3.4其他違規(guī)處罰按國家有關法規(guī)辦理。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品抽樣規(guī)蔬 菜 1圍本部分規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品蔬菜抽樣的要求、方法、記錄、樣品封存和運輸以與樣品制備。本部分適用于無公害農(nóng)產(chǎn)品蔬菜產(chǎn)品的認證檢驗和監(jiān)督抽查檢驗。2 要求2.1 基本原則2.1.1按第1部分：通 則執(zhí)行。2.1.2 應按樣本數(shù)量大小，確定抽樣樣品數(shù)，隨機抽取樣品數(shù)。抽取的樣品，應能充分

16、地代表該批次產(chǎn)品的特征。抽樣時應避開病蟲害或其他非正常植株。2.2 人員按第1部分：通 則執(zhí)行。2.3 抽樣地點按第1部分：通 則執(zhí)行。2.4 工具按第1部分：通 則執(zhí)行。3方法3.1 抽樣時間 3.1.1生產(chǎn)地 抽樣時期要根據(jù)作物不同品種在其種植區(qū)域的成熟期來確定，蔬菜抽樣應安排在成熟期或即將上市前進行。抽樣時間應選在晴天上午的9時11時或者下午15時17時。雨后不宜抽樣。3.1.2 批發(fā)市場 一般在批發(fā)交易高峰時抽樣。3.1.3 農(nóng)貿(mào)市場 應在抽批發(fā)市場前進行。3.1.4 超市 應在抽批發(fā)市場前進行。3.2抽樣量一般每個樣品抽樣量不低于3 kg，單個個體超過500 g的如結(jié)球甘藍、花椰菜、

17、青花菜和生菜、西葫蘆和大白菜等取3個5個個體。3.3 抽樣單元3.3.1 生產(chǎn)地 當蔬菜基地面積小于10 hm2時，每1 hm23 hm2設為一個抽樣單元；當蔬菜基地面積大于10 hm2，每3 hm25 hm2設為一個抽樣單元。3.3.2 批發(fā)市場 在同一市場中，應盡量抽取不同地方生產(chǎn)的蔬菜樣品。3.3.3 農(nóng)貿(mào)市場和超市 樣品應從不同攤位抽取。3.4 抽樣方式3.4.1 生產(chǎn)地 每個抽樣單元根據(jù)實際情況按對角線法、梅花點法、棋盤式法、蛇形法等方法采取樣品，每個抽樣單元抽樣點不應少于5點，每個抽樣點面積為1左右，隨機抽取該圍的蔬菜作為檢驗用樣品。3.4.2批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市 隨機抽取，如

18、有可能，應從樣品的不同位置抽取。3.5 抽樣部位搭架引蔓的蔬菜，均取中段果實；葉菜類蔬菜去掉外幫；根莖類蔬菜和薯類蔬菜取可食部分。4 記錄按第1部分：通 則執(zhí)行。5 樣品封存按第1部分：通 則執(zhí)行。此外，樣品應放入冷藏箱或低溫冰箱中保存，冷藏箱或低溫冰箱應清潔、無化學藥品等污染物。經(jīng)勻漿處理后的樣品短期保存（2d3d）可放入冷藏箱中，長期保存應放在-20 低溫冰箱中。6 樣品運輸按第1部分：通 則執(zhí)行。7 樣品制備7.1 樣品制備場所通風、整潔、無揚塵、無易揮發(fā)化學物質(zhì)。7.2 制備工具和容器7.2.1 新鮮樣品：無色聚乙烯砧板或木砧板，不銹鋼食品加工機、聚乙烯塑料食品加工機、高速組織分散機、

19、不銹鋼刀、不銹鋼剪等。7.2.2 干樣品：不銹鋼磨、旋風磨、瑪瑙研缽、無色聚乙烯塑料薄膜、白搪瓷盤等。7.2.3 分裝容器用具塞磨口玻璃瓶、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等，規(guī)格視量而定。7.3 樣品制備7.3.1新鮮樣品：取可食部分，用干凈紗布輕輕擦去樣品表面的附著物，采用對角線分割法，取對角部分，將其切碎，充分混勻，用四分法取樣或直接放入食品加工機中搗碎成勻漿，制成待測樣，放入分裝容器中，備用?；?qū)⑷『蟮臉悠酚檬称贩鬯闄C粉碎（不可太碎，不能制成勻漿），制成待測樣，放入分裝容器中，備用。7.3.2 干樣品（一般用于重金屬的測定）：稱取將新鮮樣品用四分法取樣后剩余部分一定量的樣品，放在鋪有無色聚

20、乙烯塑料薄膜的白搪瓷盤中，放入鼓風干燥箱中在105 加熱15 min殺酶，然后在60 70 條件下干燥24 h48 h。干燥后的樣品，放入干燥器，待冷卻到室溫后，稱量，計算樣品的含水量。然后將樣品用不銹鋼磨、旋風磨或瑪瑙研缽進行加工，使全部樣品通過40目60目尼龍篩，混合均勻后制成待測樣，放入分裝容器中，備用。7.3.3 制樣工具: 每處理一個樣品后制樣工具應沖洗或擦洗一次，嚴防交叉污染。三、無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準圍本標準規(guī)定了無公害蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量要求與相應的檢驗方法。本標準適用于我市圍的無公害蔬菜生產(chǎn)基地。技術要求無公害蔬菜生產(chǎn)基地灌溉水質(zhì)要求無公害蔬菜生產(chǎn)基地灌溉水質(zhì)應符合表1

21、規(guī)定。表1 無公害蔬菜灌溉水質(zhì)指標 mg/L項目 指標PH值 5.5-8.5氯化物 250氰化物 0.5氟化物 3.0總汞 0.001總鉛 0.1總砷 0.05總鎘 0.005六價鉻 0.1無公害蔬菜生產(chǎn)基地環(huán)境空氣質(zhì)量要求無公害蔬菜生產(chǎn)基地環(huán)境空氣質(zhì)量應符合表2 規(guī)定表2 無公害蔬菜生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量指標項目 日平均濃度 任何一次實測濃度 單位總懸浮顆粒物 0.30 毫克/立方米(標準狀態(tài))二氧化硫 0.15 0.50氮氧化物 0.10 0.15鉛 1.50 微克/立方米(標準狀態(tài))氟化物 5.0 微克/平方米.日無公害蔬菜生產(chǎn)基地土壤環(huán)境質(zhì)量要求無公害蔬菜生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量要求應符合表3規(guī)定表

22、3無公害蔬菜生產(chǎn)基地土壤環(huán)境質(zhì)量指標 mg/kg項目 指標PH值 7.5鎘 0.30 0.30 0.60汞 0.30 0.50 1.0砷 40 30 25鉛 250 300 350鉻 150 200 250六六六 0.50滴滴涕 0.50檢驗方法無公害蔬菜生產(chǎn)基地灌溉水質(zhì)指標的檢驗方法PH值的測定 按照GB6920有關規(guī)定執(zhí)行氯化物的測定按照BG11896有關規(guī)定執(zhí)行氰化物的測定按照GB7486、7487有關規(guī)定執(zhí)行氟化物的測定按照GB7482、GB7483、GB7484有關規(guī)定執(zhí)行總汞的測定按照GB7468、GB69有關規(guī)定執(zhí)行總砷的測定按照GB7485有關規(guī)定執(zhí)行鉛的測定按照GB7475有

23、關規(guī)定執(zhí)行鎘的測定按照GB7475有關規(guī)定執(zhí)行六價鉻的測定GB7467有關規(guī)定執(zhí)行無公害蔬菜生產(chǎn)基地環(huán)境空氣質(zhì)量指標的檢驗方法總懸浮顆粒物的測定按照GB15432有關規(guī)定執(zhí)行氮氧化物的測定GB15436有關規(guī)定執(zhí)行鉛的測定按照GB15264有關規(guī)定執(zhí)行氟化物的測定按照GB15433、GB15434有關規(guī)定執(zhí)行無公害蔬菜生產(chǎn)基地土壤環(huán)境質(zhì)量指標的檢驗方法無公害蔬菜生產(chǎn)基地土壤的檢測按照GB15618有關規(guī)定執(zhí)行六六六滴滴涕的測定按照GB/T 14550有關規(guī)定執(zhí)行四、市地方標準（參考）無公害瓜類蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程1999-10-20 發(fā)布 1999-10-20 實施DB12/1圍 本規(guī)程規(guī)定了無公

24、害瓜類蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量要求、病蟲害防治的原則與方法、肥料施用原則與方法。本規(guī)程適用于無公害瓜類蔬菜如：黃瓜、冬瓜等的種植。2 引用標準 下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成本標準的條文。村標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB4285-89 農(nóng)藥安全使用標準GB8321.1-87 農(nóng)藥合理使用準則（一）GB8321.2-87 農(nóng)藥合理使用準則（二）GB8321.3-87 農(nóng)藥合理使用準則（三）DB12/093-1998 蔬菜中農(nóng)藥最高殘留限量和測定方法DB12/*-1999 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準DB12/

25、*-1999 無公害蔬菜3.環(huán)境質(zhì)量要求 3.1 生產(chǎn)基地的選擇要遠離有“三廢”污染工廠的地區(qū),其環(huán)境質(zhì)量應符合DB12/*-1999R的規(guī)定。3.2 基地地勢應平坦，排灌方便，排灌分渠,避免串灌。3.3收獲時禁止用污水洗菜；收獲后應與時清潔田園，銷毀病蟲殘枝敗葉；與時回收殘留農(nóng)膜。4.病蟲害防治4.1.主要病蟲害基本情況4.1.1 主要病害有：霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、灰霉病、細菌性角斑病、菌核病。4.1.2 主要蟲害有：蚜蟲、溫室白粉虱、斑潛蠅等。4.2主要病蟲發(fā)生特點4.2.1春季多陰雨，則大棚和春播露地黃瓜易流行霜霉病、灰霉病和細菌性角斑??；4.2.2干旱少雨易發(fā)生白粉病和

26、蚜蟲危害；4.2.3雨過天晴且高溫，枯萎病發(fā)生重；4.2.4夏季高溫多雨疫病，炭疽病容易大發(fā)生。4.3防治原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)有害生物綜合治理（IPM）的基本原則，采用以抗(耐)病蟲品種為主、以栽培防治為重點、生物（生態(tài)）防治與物理、化學防治相結(jié)合的綜合防治措施，嚴格按照本規(guī)定所引用的標準，將病蟲害的危害損失程度與有害物質(zhì)最大殘留量控制在經(jīng)濟允許圍與國家允許圍之。4.4.防治方法4.4.1.農(nóng)業(yè)防治措施4.4.1.1因地制宜地選用抗病品種.黃瓜可選用津雜、津研、津春、津優(yōu)系列品種；冬瓜可采用大青皮、小青皮等。4.4.1.2實行翻耕、輪作、倒茬，加強中耕除草，清潔園田以

27、壓低病原菌與蟲口數(shù)量，減少初侵染源。4.4.1.3實行垅畦栽培：地勢低洼，排水不良與土壤含水量高的田塊，不利露地黃瓜的生長、發(fā)育，而對病害的發(fā)生、蔓延有利，垅畦或地膜覆蓋不僅能促進根系發(fā)育，增強抗性，同時還能降低田間濕度減少土壤病菌的侵染和蔓延，可大大減輕疫病、炭疫病、菌核病與細菌性角斑病的危害。4.4.1.3 培育無病蟲壯苗4.4.1.3.1采用55溫水處理種子10-15分鐘，或用50%多菌靈可濕性粉劑按種子量的0.4%或25%瑞毒霉0.3%藥量拌種，可以防治種子帶菌的枯萎病、炭疽病等病害。4.4.1.3.2采用營養(yǎng)缽(方)育苗，以無病土作營養(yǎng)土，定植時施用腐熟的有機肥和微生物菌肥，可減輕枯

28、萎病、猝倒病發(fā)生，育苗、定植時與時撥除、嚴格淘汰病株。4.4.1.3.3黃瓜用黑籽南瓜或南砧一號做砧木進行嫁接，可有效地防治黃瓜枯萎病，減輕疫病的發(fā)生。4.4.1.3.4土壤處理：每平方米用福爾馬林50毫升加水4-8斤噴灑床土，后用薄膜復蓋2-3天后，晾曬7-8天再育苗?？捎行Х乐慰菸?、疫病的有效方法。4.4.1.3.5 藥劑處理種子可用10%磷酸三鈉浸種10-20分鐘，然后用清水沖洗2-3次。4.4.2 生物防治4.4.2.1 增施3號、4號增產(chǎn)菌，增強植株抗病性，增加產(chǎn)量和提高產(chǎn)品質(zhì)量?？刹捎萌缦路椒ǎ?.4.2.1.1 浸根苗：每畝用固體菌劑100克（2兩）或液體菌劑10毫升（2錢），

29、用每畝浸沾根苗所需的水量稀釋，將根苗均勻的浸沾上菌液，稍晾干后，即可抹苗或定植。4.4.2.1.2 葉面噴灑：菌劑量同上，用每畝噴霧所需的水量稀釋后于定植成活后噴霧。4.4.2.1.3生態(tài)防治 對保護地的黃瓜霜霉病、角斑病可采用通過調(diào)節(jié)溫、濕度進行生態(tài)防治。4.4.2.1.4 保護地防治白粉虱可釋放麗蚜小蜂,既當粉虱成蟲在0.5頭以下時每隔兩周放1次,共3次釋放麗蚜小蜂成蜂15頭/株。4.4.3物理防治技術 4.4.3.1覆蓋地膜防止土壤病菌傳到植株上4.4.3.2掛銀灰色膜條與株高相平避蚜,防病毒病4.4.3.3覆蓋遮陽網(wǎng)可控制番茄病毒病4.4.3.3黃板或黃條涂機油能誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛

30、蠅；4.4.4化學防治技術加強田間病蟲害的調(diào)查，掌握病蟲害發(fā)生動態(tài)，適時進行藥劑防治。化學藥劑可單用、混用，并注意交替使用，以減少病蟲抗藥性的產(chǎn)生，同時注意施藥的安全間隔期。嚴禁使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。4.4.4.1常見病害推薦使用藥劑4.4.4.1.1防治霜霉病、疫病可采用69%安克錳鋅可濕性粉劑600800倍液、72%克霜氰可濕性粉劑500700倍液、72.2%普力克水劑800倍液等噴霧。4.4.4.1.2 防治保護地灰霉病可采用6.5%甲霉靈粉塵劑或5%百菌清粉塵劑1kg/667m2。4.4.4.1.3 防治枯萎病可采用50%多菌靈釋放麗蚜小蜂500倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑400

31、倍液灌根,每株灌藥液0.3-0.5kg。4.4.4.1.4 防治菌核病可選用50%撲海因或50%農(nóng)利樂可濕性粉劑1000倍液噴霧。保護地可選用10%速克靈煙劑或45%百菌清煙劑熏治或選用10%百菌清粉塵劑噴粉進行防治。4.4.4.1.5防治炭疽病可選用50%甲基托布津可濕性粉劑700倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液或2%武夷菌素(BO-10)等噴施。4.4.4.1.6 防治細菌性角斑病可選用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液或77%可殺得可濕性微粒粉劑400倍液等。4.4.4.2 常見蟲害推薦使用藥劑4.4.4.2.1 防治薊馬可使用殺蟲雙；4.4.4.2.2 防治蚜蟲可選用快殺靈

32、或21%滅殺斃6000倍液或2.5%天王星乳油3000倍液噴霧。保護地可選用殺蚜煙劑400-500g/畝次。4.4.4.2.3 防治斑潛蠅可用蟲螨克。4.4.4.2.4 防治白粉虱可用10%撲虱靈乳油1000倍液或25%滅螨猛乳油1000倍液噴霧。5 肥料施用5.1施肥原則以有機肥為主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥施用，禁止施用硝態(tài)氮肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。5.2施足基肥：保證施腐熟的有機肥4000-5000kg/667m2(畝)，磷酸二銨30-50kg/667m2(畝)、硫酸鉀40-60kg/667m2（畝）或三元素復100kg/667m2（畝）。5.3合理追肥：每畝可追施腐熟人糞尿

33、1000kg/667m2（畝）或三元復（或尿素）10kg/667m2（畝）。同時可用0.5%尿素加0.3-0.5%磷酸二氫鉀輔以葉面追肥2-3次。5.4 保護地可增補CO2氣。5.5 禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水肥追肥。無公害茄果類蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程五、市地方標準（參考）無公害茄果類蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程1 圍本規(guī)程規(guī)定了無公害茄果類蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量要求、病蟲害防治的原則與方法、肥料施用原則與方法。本規(guī)程適用于無公害茄果類蔬菜如：番茄、辣椒、茄子等的種植。2 引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成本標準的條文。村標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂

34、，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB4285-89 農(nóng)藥安全使用標準GB8321.1-87 農(nóng)藥合理使用準則（一）GB8321.2-87 農(nóng)藥合理使用準則（二）GB8321.3-87 農(nóng)藥合理使用準則（三）DB12/093-1998 蔬菜中農(nóng)藥最高殘留限量和測定方法DB12/*-1999 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準DB12/*-1999 無公害蔬菜3.環(huán)境質(zhì)量要求3.1 生產(chǎn)基地的選擇要遠離有“三廢”污染工廠的地區(qū),其環(huán)境質(zhì)量應符合DB12/*-1999R的規(guī)定。3.1基地地勢應平坦，排灌方便，排灌分渠,避免串灌。3.2收獲時禁止用污水洗菜；收獲后應與時清潔田園，銷毀病蟲

35、殘枝敗葉；與時回收殘留農(nóng)膜。4 病蟲害防治4.1主要病蟲害基本情況4.1.1主要病害有：立枯病、猝倒病、病毒病、番茄枯萎病、晚疫病、早疫病、灰霉病、葉霉病、臍腐??；茄子褐紋病、綿疫病、根腐病、黃萎??；辣椒疫病、炭祖病、瘡痂病、日燒病等。4.1.2主要蟲害有：棉鈴蟲、煙青蟲、蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛、茶黃螨等。4.2主要病蟲發(fā)生特點4.2.1苗期常因低溫高濕、光照不足、管理不當發(fā)生猝倒病、立枯病和漚根；4.2.2成株期則常因高溫、高濕而發(fā)生一些真菌性病害如：早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病、炭祖病等；4.2.3夏季高溫干旱有利于蚜蟲，并導致病毒病的發(fā)生；4.2.4溫暖多濕的條件有利于螨類的發(fā)生為害。4

36、.3.防治原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)有害生物綜合治理（IPM）的基本原則，采用以抗(耐)病蟲品種為主、以栽培防治為重點、生物（生態(tài)）防治與物理、化學防治相結(jié)合的綜合防治措施，嚴格按照本規(guī)定所引用的標準，將病蟲害的危害損失程度與有害物質(zhì)最大殘留量控制在經(jīng)濟允許圍與國家允許圍之。4.4 防治方法：4.4.1農(nóng)業(yè)防治4.4.1.1因地制宜地選用抗（耐）病品種：蕃茄可選用：白果強豐、佳粉17、L402、毛粉802；茄子可選用：快圓、紫皮快、二民；辣椒可選用：津交3號、4號、尖椒、天鷹椒等。4.4.1.2.實行翻耕、輪作、倒茬，加強中耕除草，清潔園田以壓低病原菌與蟲口數(shù)量，減少初侵染

37、源。4.4.1.3.露地蕃茄或辣椒可在畦邊、溝邊種植玉米等高桿作物，使玉米喇叭口期與二代棉鈴蟲或煙青蟲為害期相吻合，以誘集其產(chǎn)卵減輕對蕃茄或辣椒的為害，且玉米能遮陰以減輕辣椒日曉病的發(fā)生和使部分蚜蟲在探索取食時脫毒而減少病毒病的發(fā)生。4.4.1.4.充分利用保護地設施,采用遮陽網(wǎng)復蓋,提高植株抗逆性,減輕病毒病的發(fā)生.4.4.1.培育無病蟲壯苗。4.4.1.1.種子處理4.4.1.1.1溫湯浸種：將選好的種子放在55的水中浸泡10分鐘，并不斷攪拌，待水溫降至25-30時，停止攪拌，悶6-10小時后，控凈水份，催芽育苗或直播。4.4.1.1.2藥劑處理：可選用10%磷酸三鈉浸種10-20分鐘，然

38、后用清水沖洗2-3次或選用高度白酒與水1:1的比例浸泡30分鐘后用清水沖凈催芽播種。4.4.1.2土壤處理：每平方米用福爾馬林50ml加水2-4公斤噴灑床土，然后用薄膜復蓋2-3天后晾曬7-8天，再進行育苗。4.4.1.4 保護地可選無病蟲土與腐熟有機肥6:4比利的營養(yǎng)土育苗。4.4.1.5 保護地嫁接防病技術4.4.1.5.1可選用紅茄1號、特拉巴姆或剛果茄作砧木，茄子作接穗，有效地防治茄子根腐病、黃萎病。4.4.1.5.2 可用青椒砧木10號作砧木嫁接，可有效地防治辣椒疫病。4.4.2.生物（生物制劑）防治4.4.2.1.施用3號、4號增產(chǎn)菌，增強植株的抗病性、增加產(chǎn)量和提高產(chǎn)品質(zhì)量，可采

39、用下述方法或同時采用。4.4.2.1.1. 浸根苗：每畝用固體菌劑100克（2兩）或液體菌劑10毫升（2錢），用每畝浸沾根苗所需的水量稀釋，將根苗均勻的浸沾上菌液，稍涼干后，即可抹苗或定植。4.4.2.1.2.葉面噴灑：菌劑量同上，用每畝噴霧所需的水量稀釋后于定植成活后噴霧。4.4.2.2 防治棉鈴蟲、煙青蟲可選用蟲螨克、BT乳劑（云金桿菌）、七公雷等生物農(nóng)藥。4.4.2.3.在溫室白粉虱發(fā)生的保護地可釋放麗蚜小蜂。4.4.3 物理防治技術4.4.3.1.有條件的可利用黑光燈誘殺棉鈴蟲、煙青蟲。4.4.3.2 田間可掛銀灰膜避蚜防病毒。4.4.3.3 覆蓋地膜防止土壤病菌傳到植株上。4.4.3

40、.4 葉面噴磷酸二氫鉀可驅(qū)避棉鈴蟲、煙青蟲產(chǎn)卵。4.4.3.5提倡使用防蟲網(wǎng), 不用或少使用殺蟲劑,減少農(nóng)藥的殘留量。4.4.4化學防治技術加強田間病蟲害的調(diào)查，掌握病蟲害發(fā)生動態(tài)，適時進行藥劑防治?；瘜W藥劑可選用高效、低毒、低殘留的，并可單用、混用，注意交替使用，以減少病蟲抗藥性的產(chǎn)生，同時注意施藥的安全間隔期。嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。在螨類的防治上禁止使用三氯殺螨醇。4.4.4.1 常見病害推薦使用藥劑4.4.4.1.1早疫病、晚疫病、葉霉病可選用69%安克錳鋅可濕性粉劑600800倍液、72%克霜氰可濕性粉劑500700倍液、72.2%普力克水劑800倍液、80%大生可濕性粉劑800倍

41、液噴霧。4.4.4.1.2 防治保護地的灰霉病與上條所列病害還可選用6.5%甲霉靈粉塵劑、5%百菌清粉塵劑1kg/667m2噴粉或用10%百菌清、10%速克靈煙劑400g/667m2熏煙進行防治。4.4.4.2 常見蟲害推薦使用藥劑4.4.4.2.1 防治棉鈴蟲、煙青蟲也可選用21%滅殺斃乳油6000倍液或2.5%天王星乳油3000倍液等噴霧。4.4.4.2.2 防治白粉虱可用撲虱靈，防治斑潛蠅可用蟲螨克，4.4.4.2.3 防治茶黃螨、紅蜘蛛可用25%噠螨靈乳劑25003000倍液或73%克螨特乳油2000倍液、5%尼索朗乳油2000倍液等殺蟲殺螨劑。5 肥料施用5.1.施肥原則以有機肥為主

42、，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用專用肥和生物肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。5.2施足基配：保證施充分腐熟的有機肥4000-5000kg/667m2（畝），并配合施用磷酸二銨30-50kg/667m2（畝）、硫酸鉀40-60kg/667m2（畝）或三元素復100kg/667m2（畝）。5.3合理追肥：每畝可追施腐熟人糞尿1000kg/667m2（畝）或尿素10kg/667m2（畝）。5.4 禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水肥追肥。無公害葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程六、市地方標準（參考）無公害葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程1 圍本規(guī)程規(guī)定了無公害葉菜類蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量要求、病

43、蟲害防治的原則與方法、肥料施用原則與方法。本規(guī)程適用于無公害葉菜類蔬菜如：大白菜、甘蘭、芹菜、韭菜等的種植。2 引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成本標準的條文。村標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB4285-89 農(nóng)藥安全使用標準GB8321.1-87 農(nóng)藥合理使用準則（一）GB8321.2-87 農(nóng)藥合理使用準則（二）GB8321.3-87 農(nóng)藥合理使用準則（三）DB12/093-1998 蔬菜中農(nóng)藥最高殘留限量和測定方法DB12/*-1999 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準DB12/*-1999 無公害蔬

44、菜3 境質(zhì)量要求3.1 生產(chǎn)基地的選擇要遠離有“三廢”污染工廠的地區(qū),其環(huán)境質(zhì)量應符合DB12/*-1999R的規(guī)定。3.2 基地地勢應平坦，排灌方便，排灌分渠,避免串灌。3.3收獲時禁止用污水洗菜；收獲后應與時清潔田園，銷毀病蟲殘枝敗葉；與時回收殘留農(nóng)膜。4 病蟲害防治4.1 主要病蟲害基本情況4.1.1主要病害有：霜霉病、軟腐病、病毒病、黑腐病、黑斑病、干燒心、斑枯病、灰霉病等。4.1.2 主要蟲害有：蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、韭菜蛆、甜菜夜蛾等。4.2 主要病蟲發(fā)生特點4.2.1 苗期遇雨地勢低洼或排水不與時而易發(fā)軟腐??；成株期高溫多雨久旱遇雨軟腐病嚴重；4.2.2 潮濕、陰雨天氣有利霜霉病、黑腐病、黑斑病、菜青蟲、小菜蛾的發(fā)生；4.2.3 天氣偏旱易發(fā)生干燒心病和蚜蟲、甜菜夜蛾，同時也利于病毒病的發(fā)生。4.3 防治原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)有害生物綜合治理（IPM）的基本原則，采用以抗(耐)病蟲品種為主、以栽培防治為重點、生物（生態(tài)）防治與物理、化學防治相結(jié)合的綜合防治措施，嚴格按照本規(guī)定所引用的標準，將病蟲害的危害損失程度與有害物質(zhì)最大殘留量控制在經(jīng)濟允許圍與國家允許圍之。4.4 防治方法：4.4.1 農(nóng)業(yè)防治4.4.1.1 因地制宜，選用抗(耐