2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學(xué)考試測(cè)驗(yàn)?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）4

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學(xué)考試測(cè)驗(yàn)?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.寡糖是由多少個(gè)單糖所構(gòu)成的糖類()。A、35個(gè)B、39個(gè)C、13個(gè)D、57個(gè)E、710個(gè)正確答案:B2.以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生下列哪種疾病( )。A、大骨節(jié)病B、癩皮病C、壞血病D、貧血E、骨質(zhì)軟化癥正確答案:B3.維生素C在體內(nèi)的吸收率隨著攝入量增加而( )。A、先下降后升高B、下降C、升高D、不變E、不規(guī)則變化正確答案:B4.纖維素和半纖維素大量存在于( )。A、畜肉B、蔬菜C、以上都不是D、麩皮E、水果正確答案:D5.下列哪種因素與細(xì)胞外液中鈉含量水平的維持有直接關(guān)

2、系()。A、A+CB、副交感神經(jīng)系統(tǒng)C、交感神經(jīng)系統(tǒng)D、腎小球?yàn)V過率E、B+C正確答案:E6.急性鐵中毒的局部影響為( )。A、代謝性酸中毒B、凝血功能不良C、血紅蛋白沉著癥D、胃腸道出血性壞死E、休克正確答案:D7.煙酸缺乏不會(huì)出現(xiàn)( )。典型癥狀。A、癡呆B、腹瀉C、皮炎D、消化不良E、貧血正確答案:E8.有人報(bào)告低( )血癥患者可有房室性早搏、房顫以及室速與室顫，半數(shù)有血壓升高。A、鈣B、鎂C、磷D、鉀E、鈉正確答案:B9.以下微量元素屬于人體可能必需微量元素的是( )。A、鉬B、銅C、硅D、硒E、鉻正確答案:C10.癩皮病的臨床表現(xiàn)為( )。A、易出血B、“三D”癥狀C、口角炎、舌炎D

3、、血管擴(kuò)張癥狀E、溶血性貧血F、Y正確答案:B11.同等重量的以下食物能量最高的是()。A、南瓜B、玉米(鮮)C、大米D、黃瓜E、豆腐正確答案:C12.在胎兒期和新生兒期缺碘可引起下列哪種疾病()。A、地方性甲狀腺腫B、自身免疫甲狀腺炎C、高碘甲狀腺腫D、甲狀腺功能亢進(jìn)癥E、克汀病正確答案:E13.膳食葉酸當(dāng)量(DFE)的計(jì)算正確的是()。A、膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=膳食葉酸(mg)+1.5葉酸補(bǔ)充劑(mg)B、膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=膳食葉酸(g)+2.3葉酸補(bǔ)充劑(g)C、膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=膳食葉酸(g)+1.7葉酸補(bǔ)充劑(g)D、膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=膳食葉酸(g)+1.5葉酸補(bǔ)

4、充劑(g)E、膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=1.5膳食葉酸(g)+1.7葉酸補(bǔ)充劑(g)正確答案:C14.纖維素和半纖維素大量存在于下列哪種物質(zhì)中()。A、蝦皮B、麩皮C、蔬菜D、水果E、畜肉正確答案:B15.以下各項(xiàng)因素中，不能促進(jìn)鐵吸收的是A、海藻B、抗壞血酸C、有機(jī)酸D、肉類E、單糖正確答案:A16.乳酸循環(huán)的生理意義()。A、防止因?yàn)槿樗岫逊e引起的酸中毒B、提供供氫體參與多種代謝反應(yīng)C、維持血糖水平在正常范圍D、為核酸的合成提供核糖E、維持機(jī)體的酸堿平衡正確答案:A17.維生素A最好的食物來源是( )。A、動(dòng)物肝臟B、谷類C、水果D、淡水魚E、綠色蔬菜F、Y正確答案:A18.有關(guān)微量元素鋅，

5、不正確的是()。A、缺鋅的典型臨床表現(xiàn)為食欲減退、生長發(fā)育受阻B、動(dòng)物性食物鋅的生物利用率小于植物性食物C、過量鐵可抑制鋅的吸收D、鋅是許多金屬酶的結(jié)構(gòu)成分或激活劑E、孕婦缺鋅會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)先天性畸形正確答案:B19.實(shí)驗(yàn)期內(nèi)，動(dòng)物平均每攝入1g蛋白質(zhì)時(shí)增加的體重克數(shù)被稱為( )。A、蛋白質(zhì)功效比值B、蛋白質(zhì)真消化率C、蛋白質(zhì)表觀消化率D、蛋白質(zhì)利用率E、生物價(jià)正確答案:A20.測(cè)得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)的含量為( )。A、18gB、24gC、25gD、36gE、64g正確答案:C21.我國成年男子每人膳食鈣推薦攝入量為( )。A、1200mg/dB、1000mg/dC

6、、900mg/dD、800mg/dE、700mg/d正確答案:D22.維生素B又稱( )。A、葉酸B、核黃素C、煙酸D、尼克酸E、硫胺素正確答案:E23.其營養(yǎng)狀況可用紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)評(píng)價(jià)的是()。A、煙酸B、維生素B2C、維生素B12D、維生素B1E、維生素B6正確答案:B24.以下對(duì)三酰甘油組成的敘述正確的是()。A、三酰甘油是由甘油和磷脂組成的B、三酰甘油是由膽固醇和脂肪酸組成的C、三酰甘油是由類脂和膽固醇組成的D、三酰甘油是由脂肪酸和甘油組成的E、三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和類固醇組成的正確答案:D25.四環(huán)素、阿司匹林等藥物可增加尿中排出的維生素為()。A、維生素AB、維生

7、素CC、維生素DD、維生素EE、維生素KF、Y正確答案:B26.下列哪種維生素其功能可被香豆素拮抗()。A、維生素CB、維生素EC、維生素AD、維生素KE、維生素D正確答案:D27.脂溶性維生素的共性不包括( )。A、攝取過多易在體內(nèi)蓄積而導(dǎo)致毒性作用B、溶于脂肪及有機(jī)溶劑C、其吸收與腸道中的脂類無關(guān)D、在酸敗的脂肪中容易被破壞E、主要貯存于肝臟或脂肪組織中正確答案:C28.可促進(jìn)鋅吸收的有()。A、高脂膳食B、乳糖C、維生素DD、植酸E、維生素CF、Y正確答案:C29.維生素A缺乏最早的癥狀是( )。A、免疫功能下降B、上皮干燥、增生、角化C、出現(xiàn)畢脫斑D、暗適應(yīng)能力下降E、貧血正確答案:D

8、30.不具有抗氧化功能的維生素是( )。A、維生素CB、維生素AC、維生素ED、維生素B2E、維生素D正確答案:E31.有關(guān)膳食纖維，正確的敘述是()。A、在人的大腸內(nèi)，纖維素比半纖維素更易于被細(xì)菌分解B、果膠具有與離子結(jié)合的能力C、人和動(dòng)物都可以輕易消化木質(zhì)素D、纖維素可以被人體胃腸道的酶所消化E、樹膠不可分散于水，所以有增稠劑的作用正確答案:B32.下列哪項(xiàng)不屬于輕體力勞動(dòng)()。A、學(xué)生日?；顒?dòng)B、化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作C、講課D、售貨員E、辦公室工作正確答案:A33.A.腎B.細(xì)胞外液C.視網(wǎng)膜與前列腺D.肝E.甲狀腺F.N 硒含量高的器官為()。 正確答案:D 硒含量高的器官為( )。 正確答案

9、:D 缺乏時(shí)可造成兒童患克山病的元素為( )。 正確答案:E 銅濃度最高的組織器官是( )。 正確答案:D34.A.芳香族氨基酸B.同型半胱氨酸C.精氨酸D.絲氨酸E.谷氨酰胺F.N 與動(dòng)脈硬化發(fā)病有關(guān)的氨基酸是()。 正確答案:B 與腸道黏膜屏障功能有關(guān)的氨基酸是()。 正確答案:C35.維生素D3由人體表皮和真皮內(nèi)含有的()。經(jīng)日光中紫外線照射轉(zhuǎn)變而成。A、25-(OH)DB、7-脫氫膽固醇C、吡哆醇D、糖醇E、麥角固醇F、Y正確答案:B36.我國成人鈣可耐受最高攝入量是A、1g/dB、2g/dC、3g/dD、4g/dE、5g/dF、Y正確答案:B37.半胱氨酸在體內(nèi)可由哪種氨基酸轉(zhuǎn)變而成A、亮氨酸B、色氨酸C、丙氨酸D、精氨酸E、蛋氨酸正確答案:E38.食物中維生素A和胡蘿卜素較穩(wěn)定是由于含有( )。A、EPAB、鈣C、DHAD、花生四烯酸E、維生素E正確答案:E39.男性，9歲，近半年來感覺疲倦，乏力，頭暈，注意力不集