干姜與生姜的區(qū)別介紹課件

1、 干姜和生姜的區(qū)別 藥用部位： 為姜科植物姜的干燥根莖。 生姜是常用食品,也是一味中藥,它不僅具有溫肺解表,溫中止嘔及解毒的功效,且為溫胃止嘔的要藥。 張仲景每將生姜或干姜用于治療嘔吐。但村井琴山在藥征讀編中說“孫思邈曾謂:無生姜可用干姜代替,然細(xì)考仲景用方,生姜主嘔,干姜主結(jié)滯之水。近年來,國內(nèi)外的學(xué)者對(duì)生姜的研究逐漸增多,研究的范圍也越發(fā)廣泛。但有關(guān)生姜和干姜功效區(qū)別的現(xiàn)代化研究卻較少在中醫(yī)臨床上歷來就有生用和干用的不同，但由于臨床上鮮藥供應(yīng)不足及鮮藥難以保存而常以干藥代之。 兩者不可混用性狀加工 并不是生姜曬干了就是干姜，而是兩者在栽培管理上有區(qū)別。姜是根莖類植物，是莖就有趨光性，在生姜

2、的種植管理中就要就不用培土掩埋，這時(shí)姜的根莖上部分是處于見光狀態(tài)的，生姜因?yàn)橐姽饩推疵亻L(zhǎng)，內(nèi)在成分蓄積不夠，所以姜個(gè)大，質(zhì)地脆軟，此時(shí)為生姜；而欲得干姜，需要不斷地培土，它不再瘋長(zhǎng)，而是對(duì)內(nèi)在成分的蓄積積累 ，所以姜體積小 ，但質(zhì)地堅(jiān)實(shí) 、厚重，此為干姜。干姜是生姜除去雜質(zhì)，略泡，洗凈，潤(rùn)透，切厚片或塊，曬干或微火烘干?；瘜W(xué)成分干姜總揮發(fā)油含量低于生姜；結(jié)果干姜有 9 個(gè)成分在生姜中未檢出，生姜中有 2個(gè)成分干姜中未檢出，且 桉葉素相對(duì)百分含量干姜比生姜高?？偨雍俊⒂坞x氨基酸含量干姜與生姜略有不同。干姜與生姜的醇提物、水提物的 比較，斑點(diǎn)明顯不同，生姜均有與干姜不同的斑點(diǎn)。成分區(qū)別臨床

3、應(yīng)用由于生姜和干姜加工炮制方法、功效、化學(xué)成分和藥理作用都有著不同，所以在臨床應(yīng)用上也各有異。生姜的臨床應(yīng)用有以下幾個(gè)方面：其辛能祛風(fēng)，溫能散寒，常用于因感受風(fēng)寒之邪而引起的惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等表證；止嘔，用于各種嘔吐，其中胃寒嘔吐最佳；化痰止咳用于寒痰咳嗽；還可用于解魚蟹毒；配大棗，可以調(diào)和脾胃，用于脾胃失和等證。此外，其生姜皮功專行水 ，還可以用于水腫。 臨床藥理作用藥理作用比較研究，結(jié)果顯示生姜在止嘔、解熱、解毒這三個(gè)方面的藥效均明顯強(qiáng)于干姜。這種藥效作用強(qiáng)度上的差異可能是干姜在干燥過程 中揮發(fā)油的含量大量丟失所致。在鎮(zhèn)吐及解毒的實(shí)驗(yàn)研究 中發(fā)現(xiàn)，生姜汁與生姜煎劑在劑量相同的情況下 ，生姜汁的藥理活性優(yōu)于生姜煎劑，這可能與制備生姜煎劑過程中，加熱破壞了生姜的某些活性成分有關(guān)。綜上，生姜和干姜從多個(gè)方面都有