迎賓員工作崗位職責(zé)是什么

1、 歡迎閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！ 歡迎閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！ 感謝閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！ 感謝閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！ 歡迎閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！ 感謝閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！迎賓員工作崗位職責(zé)是什么總結(jié)，并如實將客人的就餐桌數(shù)統(tǒng)計出來，交給值班經(jīng)理。十二、要做到客人來店有迎聲，客人離店有送聲，使用好所用的禮貌用語。滄州市無極花餐飲有限公司 2011-9-21 第4篇：迎賓員崗位職責(zé)迎賓員崗位職責(zé)1.熟悉餐廳的業(yè)務(wù)工作。2.儀容儀表端莊大方，衣著整潔，精神飽滿。- 3.服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)指揮，積極配合樓面服務(wù)員的接待工作。

2、 4.善于運用禮貌用語與客人溝通5.按照酒店的訂臺程序，接受訂臺或取消訂臺。6.掌握及了解客人的需求，熱情主動迎客，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀唬瑤椭巫屪?，熟記?？图百F賓的姓名，職務(wù)，單位。做好現(xiàn)場預(yù)定和電話預(yù)定。 7.走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶道，迎客走在前，送客走在后。 8.在餐廳客滿時，應(yīng)向客人禮貌的解釋并建議客人等候，同時將客人的姓名，單位登記在記錄本上。9.保證工作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及工作臺用具的充足，完好，干凈，衛(wèi)生。10.解答客人有關(guān)飲食及餐廳設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投訴。并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。11.做好餐前準備工作及餐后收市工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。 12.特殊情況

3、下（如大型宴席）在忙完本職工作后，協(xié)助前廳餐中及收市工作。 13.自已遵守酒店的各項規(guī)章制度。 14.完成領(lǐng)班布置的各項其它工作。點萊員崗位職責(zé)1.負責(zé)散餐，宴席菜肴的接待工作。 2.餐中參與樓面點菜銷售工作。 3.及時準確的向相關(guān)部門提供各類數(shù)據(jù)。 4.做好營業(yè)部各項報表，數(shù)據(jù)的保密工作。5.收集顧客意見，了解客人對菜品、菜價、服務(wù)、環(huán)境等各種建議及需求，并將各項意見進行登記，做好意見的記錄工作。 6.對?？?、重要客人、忠誠客人做好餐中巡視。 7.餐廳協(xié)助前廳服務(wù)及結(jié)賬，保證讓每一桌客人都滿意。 8.認真處理點菜工作中出現(xiàn)的問題，及時向上級匯報。 9.不斷總結(jié)，提高點菜水平。10.熟悉掌握店

4、內(nèi)所銷售的各道萊肴的色、香、味、型、器的制作工藝流程。11.各種宴席單的編排工作。服務(wù)員崗位職責(zé)1.服從上級工作安排，做好餐前準備工作。2.熟練掌握并認真履行操作程序，服務(wù)程序及衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量質(zhì)量和工作質(zhì)量。3.按主動、耐心、熱情的要求不斷完善服務(wù)工作4.保持個人良好儀容、衛(wèi)生，用禮貌的、恰當(dāng)?shù)恼Z言回答顧客的詢問，做到百問不煩。5.做好所負責(zé)地斷，崗位的衛(wèi)生清潔工作。 6.要手勤，腳勤，眼勤，口勤，及時為客人服務(wù)。 7.與各級同事加強溝通協(xié)調(diào)工作。8.正確處理對客服務(wù)中常見問題，客人投訴及時信息向上級匯報。 9.熟記萊肴及灑水品種，了解詁清情況，積極向客人介紹推銷。 10.主動征詢

5、客人對萊肴及服務(wù)的意見。 11.遵守酒店的各種規(guī)章制度。12.積極參加酒店各項培訓(xùn)活動，不斷提高各人素質(zhì)。 13.完成上級臨時交辦的有關(guān)工作，并落實。14.妥善保管好值臺區(qū)域的所有物品，如有遺失照價賠償劃單員崗位職責(zé)1.聽取傳菜領(lǐng)班布置的開餐任務(wù)，以及重要客人和宴會的傳菜注意事項。按照崗位工作程序和標準做好開餐前的準備工作。2.協(xié)助服務(wù)員布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品，做好全面的準備工作。 3.準確無誤的劃單，做到劃單后傳菜，不漏劃，不錯劃。 4.密切關(guān)注各臺位出菜情況，及時催菜，掌握上萊順序。 5.積極參加各類培訓(xùn)，提高自身業(yè)務(wù)水平。6.根據(jù)點菜單提前將各菜肴所需用具告知傳菜員，由傳菜員

6、備好傳至所需臺位。 7.及時將海鮮單傳到海鮮員，節(jié)約出品時間。 8.“叫單”走菜時，及時通知明檔與其它各檔口上菜。 9.完成上級臨時交辦的有關(guān)工作，并落實。傳萊員崗位職責(zé)1.做好傳萊部開餐前的準備工作備好各種調(diào)味品，及萊肴，墊盤，拖盤用具。 2.負責(zé)部門各樣爐具的保管及清洗工作。3.根據(jù)臺號準確無誤的將萊肴送到服務(wù)員各餐位，保持萊品造型美觀。 4.負責(zé)酒水傳送工作。5.協(xié)助前廳服務(wù)員做好宴會加臺，撤臺工作。 6.負責(zé)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。 7.負責(zé)前廳大件餐具的收餐工作。 8.協(xié)助服務(wù)員將餐具送到洗碗間。 9.參加前廳組織的各項培訓(xùn)工作。 10.遵守酒店的各項管理規(guī)章制度。 11.完成上級臨

7、時交辦的有關(guān)工作，并落實。吧員崗位職責(zé)1.做好開餐前酒水的準備工作，確保所供酒水在保質(zhì)期內(nèi)。 2.按照服務(wù)員所下的酒水單，及時準確的提供酒水。 3.負責(zé)吧臺酒水的申請及保管工作。4.熟練掌握酒水知識，對所經(jīng)營的酒水，飲料，香煙等必須按類，按具體品種建立數(shù)量，金額明細賬。根據(jù)入庫單及每日銷售量日報表詳細記載具體品種的數(shù)量，金額和單價。做到賬實相符。 5.熟悉各類酒水的名稱，價格，產(chǎn)地各特點。 6.不斷創(chuàng)新，提高業(yè)務(wù)水平。7.合理安排吧臺貴重物品，如：煙，高檔酒的備量，確保安全存放。8.負責(zé)酒水的日常盤點工作，真寫每日銷售報表，每月28日做月盤點，29日上報盤存表。9.收銀，吧臺工作中相互協(xié)調(diào)，服

8、從班次安排，主動服務(wù)經(jīng)營部門，配合工作，保證收銀，吧臺的正常運作。10.分別在業(yè)務(wù)和日常管理上服從賬務(wù)部及前廳領(lǐng)導(dǎo)。 11.完成上級臨時交辦的有關(guān)工作，并落實。PA員崗位職責(zé)1.負責(zé)洗手間的清潔衛(wèi)生，用品補充及保潔工作。 2.做好洗滌間的清潔衛(wèi)生及物品擺放工作，處理垃圾。 3.控制洗滌劑，洗手間手紙的使用。 4.負責(zé)保管各類清潔用具，設(shè)備。5.做好營業(yè)區(qū)域衛(wèi)生間的衛(wèi)生和保潔工作，使衛(wèi)生間區(qū)域整潔有序。6.節(jié)約物耗，節(jié)約用水。7.營業(yè)中負責(zé)進餐區(qū)，公共走道清潔工作，保持地面走道無水漬，無垃圾。8.為客人提供熱情，周到的服務(wù)。 9.積極協(xié)助翻臺工作。 10.完成上級交辦的其它工作。保安員崗位職責(zé)1

9、.熟悉治安，消防業(yè)務(wù)知識。2.嚴格執(zhí)行會客制度，凡進入酒店聯(lián)系工作，業(yè)務(wù)人員必須按會客程序操作。 3.做好外來車輛的停放和安全巡視工作。 4.阻止員工及客人擅自攜帶危險物品進入酒店。 5.根據(jù)員工手冊的要求檢查員工所帶的物品。6.寫好值班記錄，認真做好交接班工作，做好值班區(qū)域的衛(wèi)生工作。重要情況需有專報。7.在必要時提供護送服務(wù)。8.為上下客人開關(guān)車門，雨天要為上下車客人撐傘。 9.愛護佑護好公共設(shè)施。10.防止精神患者，衣衫襤褸者不得進入酒店。11.注意跟蹤，詢問無明確目標人員，發(fā)現(xiàn)可疑情況，及時采取措施。 12.協(xié)助管理人員調(diào)查處理投訴。13.禮貌回答客人的詢問，指點引路，攙扶老弱病殘。1

10、4.掌握酒店一般客情，重要會議，宴會等活動情況，加強對相關(guān)區(qū)域的巡邏。 15.熟悉酒店所有應(yīng)急程序，熟悉各樓面消防器材的分布情況，掌握滅火器的使用方法，遇到火災(zāi)時及時撲救并上報。 16.認真做好巡查記錄，交接班工作。 17.完成上級交辦的其它任務(wù)。員工日工作流程9：309：3516：0016：30集體點到員工餐時間 9：3510：2516：3016：35 做各自區(qū)域衛(wèi)生集體點到 10：2510：3016：3517：00 自檢衛(wèi)生及餐前準備工作做各自區(qū)域衛(wèi)生 10：3010：5517:0017：05 員工餐時間自檢衛(wèi)生及餐前準備工作 10：5511：0017：0517：10 整理儀容儀表整理儀容

11、儀表， 11：0011：1517：1017：25 參加大例會參加大例會11：1511：2017：2517：30 客到，站崗，迎客客到，站崗，迎客 11：2013：3017：2517：30 餐中服務(wù)餐中服務(wù)備注：班前會集合點到、不到者按遲到處理遲到早退（遲到、早退除按以下規(guī)定處罰外并扣除當(dāng)月全勤獎50元） 1-5分鐘5元每次罰款5-20分鐘每增加1分鐘加罰一元 20-120分鐘扣除當(dāng)天工資第5篇：迎賓員崗位職責(zé)溫州創(chuàng)贏餐飲管理有限公司文件編號： PZY-RXB-2-205迎賓員崗位職責(zé)職位：迎賓員 部門：迎賓部 直屬領(lǐng)導(dǎo)： 任職要求：1具有初中以上文化程度，身高165m以上，儀表端莊、有氣質(zhì)。

12、2有一年以上酒店餐飲工作經(jīng)驗。 3有一定的社會交際能力、善于與人溝通。工作描述：負責(zé)做好每天賓客的接待工作，合理安排賓客的用餐位置。 職責(zé)描述：1著裝整潔，化好淡妝，準時到崗，站立時要精神飽滿，姿態(tài)端莊大方。 2掌握酒店當(dāng)天的預(yù)定和餐桌安排情況，并做好記錄。3有迎送接待和交際能力，熟悉餐廳的包廂與大廳臺號、面積大小、人數(shù)、配套設(shè)施以及餐廳的服務(wù)程序，妥善解答客人的詢問。4、掌握和運用禮貌語言，如您好請這邊走先生，小姐，您好，歡迎光臨”再見，歡迎下次光臨請慢走，謝謝光臨。 5、客人到店主動上前迎接，使用禮貌敬語。6、客滿時，負責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位，做好候餐登記。7、主動為客人介紹餐

13、廳各種菜肴、飲品、吸引客人消費。8、保持崗位的衛(wèi)生整潔，如有污漬、紙屑隨時清理或及時與PA聯(lián)系，馬上清理。第6篇：迎賓員崗位職責(zé)迎賓員崗位職責(zé)一、上崗前腰檢查自己的儀容儀表。二、開餐前要備好訂餐表，等位卡，茶具等。三、各項準備工作完畢，迎賓員面帶微笑，站在自己的崗位上，左手握右手虎口相交，自然放在小腹之上，抬頭挺胸面帶微笑，迎接客人的到來。 四、客人來時應(yīng)45鞠躬，向客人問好，然后問客人是否有預(yù)約，如果確認姓氏人數(shù)后，帶到相應(yīng)的位置，如果沒有預(yù)定則人數(shù)并將客人帶到滿意的位置。五、帶位時走在客人的右前方或左前方，五指握攏手臂與肩平行，拐彎時應(yīng)回頭提醒“您這邊請”，有臺階時應(yīng)提醒客人小心，把客人帶

14、到餐位前，拉椅讓座并告知服務(wù)員用餐人數(shù)，如服務(wù)員不再應(yīng)把濕巾備好，倒好茶水，并禮貌的說“祝您用餐愉快”后方可離開。六、對客人要做到不厭其煩，耐心、細致，并對重要賓客及常客的姓名、職稱、單位、聯(lián)系電話做好記錄。七、開餐后除賓客自選座位外，應(yīng)按各區(qū)域的餐位均勻安排，避免服務(wù)員忙閑不均，排班時應(yīng)按指定區(qū)域安排。八、當(dāng)餐位排滿時要做好排號的先后順序，安排客人在等位區(qū)入座，如果客人詢問等位時間，大概告訴客人一下，如果客人不愿意等位，應(yīng)用巧妙的方法留住客人，同時勿忘給客人倒茶水，遞報紙。九、等位多時要做到不急不躁，按等位的先后順序引領(lǐng)客人入座，同時說一聲“對不起，讓您久等了”。十、訂餐時要按餐廳規(guī)定給客人

15、訂餐，勿忘告知留位時間，如客人預(yù)約未到，應(yīng)及時回電詢問是非需要繼續(xù)預(yù)留。十一、下班前要認真完成工作總結(jié)，并如實將客人的就餐桌數(shù)統(tǒng)計出來，交給值班經(jīng)理。 十二、要做到客人來店有迎聲，客人離店有送聲，使用好所用的禮貌用語。滄州市無極花餐飲有限公司第7篇：迎賓員崗位職責(zé)1.工作時堅持站立服務(wù)、微笑服務(wù)和敬語服務(wù)，向每一位進店、離店客人致意問候。2.為上下車客人開關(guān)車門，下雨天要為上下車客人撐傘，并派傘套給客人。3.協(xié)助行李員裝運行李。4.為客人指路,認真回答客人的詢問，盡量滿足客人合理的要求。5.配合保安員確保酒店門前交通暢通，做好門前的安全保衛(wèi)工作。6.應(yīng)始終保持旺盛的服務(wù)熱情，為酒店樹立良好的形

16、象。第8篇：餐廳迎賓員崗位職責(zé)餐廳迎賓員崗位職責(zé)1、整理儀容儀表，淡妝上班。 2、了解當(dāng)天的訂餐情況。 3、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生。 4、提前5分鐘到指定位置立崗。5、當(dāng)客人來的時候，主動上前詢問是否定位。 6、在引領(lǐng)客人進入餐廳時，要跟值臺服務(wù)員進行溝通。 7、引領(lǐng)客人時，走在客人右前方約1米處。8、客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳客量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。9、接聽電話，做好餐廳預(yù)訂記錄，并熟記預(yù)定內(nèi)容，負責(zé)落實。 10、將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)目瘴?，?dāng)餐廳滿座時，應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)，客人離開時，征求意見，與賓客保持

17、良好的關(guān)系。11、協(xié)助餐廳服務(wù)員，做好餐前準備工作和餐后收尾工作。 12、盡力記住常客姓名、習(xí)慣、愛好，提供個性化服務(wù)，以使客人有賓至如歸之感。13、幫助客人存放衣帽、雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。餐廳收銀員崗位職責(zé)1、每日按規(guī)定時間到財務(wù)交請前一天的營業(yè)報表。2、按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票，做好營業(yè)前的準備和清潔工作，保持桌面的整齊、干凈。3、掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛賬等結(jié)賬程序及發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法。4、收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢，必須由總經(jīng)理簽字方能認可，否則一切損失由承接人承擔(dān)。5、嚴格遵守財務(wù)制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到賬款相符

18、。6、準確打印臺號的各項收費賬單，熟記臺位價格、出品價格，電腦號碼等有關(guān)收銀程序。7、周轉(zhuǎn)備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)未經(jīng)專管人員批準，不得以任何借口借出給任何人或私自挪用。8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除，并賠償經(jīng)濟損失。9、收銀員不得在上班時間中途離開崗位，如必須暫離崗位，需經(jīng)過經(jīng)理同意，應(yīng)注意錢款的安全，隨時鎖好抽屜和錢柜。10、工作時間不得攜帶私人款項上崗；嚴禁在收銀臺存放與工作無關(guān)的私人物品。 11、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據(jù)充足方可。12、收銀員應(yīng)嚴格遵守財務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員和外界泄露公司的營業(yè)收入情況、資料、程序集有關(guān)數(shù)據(jù)。13、必須嚴格按指定的收銀折扣，管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出，及時提醒），否則給公司帶來的經(jīng)濟損失由收銀員賠償。14、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉(zhuǎn)臺、翻臺的程序，每日負責(zé)填寫營業(yè)報表