大豆蛋白公司企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制方案

1、泓域/大豆蛋白公司企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制方案大豆蛋白公司企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制方案xx有限公司目錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc113427232 一、 公司概況 PAGEREF _Toc113427232 h 3 HYPERLINK l _Toc113427233 公司合并資產(chǎn)負(fù)債表主要數(shù)據(jù) PAGEREF _Toc113427233 h 3 HYPERLINK l _Toc113427234 公司合并利潤(rùn)表主要數(shù)據(jù) PAGEREF _Toc113427234 h 3 HYPERLINK l _Toc113427235 二、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的對(duì)象與層次 PAGERE

2、F _Toc113427235 h 4 HYPERLINK l _Toc113427236 三、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的基本要素與原則 PAGEREF _Toc113427236 h 6 HYPERLINK l _Toc113427237 四、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的重點(diǎn)工作 PAGEREF _Toc113427237 h 9 HYPERLINK l _Toc113427238 五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的基本含義 PAGEREF _Toc113427238 h 16 HYPERLINK l _Toc113427239 六、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略產(chǎn)生的背景 PAGEREF _Toc113427239 h 17 H

3、YPERLINK l _Toc113427240 七、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的特征 PAGEREF _Toc113427240 h 20 HYPERLINK l _Toc113427241 八、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略理論的主要觀點(diǎn) PAGEREF _Toc113427241 h 23 HYPERLINK l _Toc113427242 九、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略理論的形成與發(fā)展概述 PAGEREF _Toc113427242 h 28 HYPERLINK l _Toc113427243 十、 產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 PAGEREF _Toc113427243 h 29 HYPERLINK l _Toc113427244 十一、

4、 行業(yè)下游需求及市場(chǎng)規(guī)模 PAGEREF _Toc113427244 h 30 HYPERLINK l _Toc113427245 十二、 必要性分析 PAGEREF _Toc113427245 h 37 HYPERLINK l _Toc113427246 十三、 項(xiàng)目概況 PAGEREF _Toc113427246 h 38 HYPERLINK l _Toc113427247 十四、 進(jìn)度計(jì)劃方案 PAGEREF _Toc113427247 h 39 HYPERLINK l _Toc113427248 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃一覽表 PAGEREF _Toc113427248 h 40 HYPERL

5、INK l _Toc113427249 十五、 投資估算及資金籌措 PAGEREF _Toc113427249 h 41 HYPERLINK l _Toc113427250 建設(shè)投資估算表 PAGEREF _Toc113427250 h 43 HYPERLINK l _Toc113427251 建設(shè)期利息估算表 PAGEREF _Toc113427251 h 44 HYPERLINK l _Toc113427252 流動(dòng)資金估算表 PAGEREF _Toc113427252 h 45 HYPERLINK l _Toc113427253 總投資及構(gòu)成一覽表 PAGEREF _Toc1134272

6、53 h 47 HYPERLINK l _Toc113427254 項(xiàng)目投資計(jì)劃與資金籌措一覽表 PAGEREF _Toc113427254 h 48公司概況（一）公司基本信息1、公司名稱：xx有限公司2、法定代表人：嚴(yán)xx3、注冊(cè)資本：1170萬(wàn)元4、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：xxxxxxxxxxxxx5、登記機(jī)關(guān)：xxx市場(chǎng)監(jiān)督管理局6、成立日期：2012-3-137、營(yíng)業(yè)期限：2012-3-13至無(wú)固定期限8、注冊(cè)地址：xx市xx區(qū)xx（二）公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)公司合并資產(chǎn)負(fù)債表主要數(shù)據(jù)項(xiàng)目2020年12月2019年12月2018年12月資產(chǎn)總額7242.525794.025431.89負(fù)債總額41

7、70.863336.693128.14股東權(quán)益合計(jì)3071.662457.332303.74公司合并利潤(rùn)表主要數(shù)據(jù)項(xiàng)目2020年度2019年度2018年度營(yíng)業(yè)收入26627.8821302.3019970.91營(yíng)業(yè)利潤(rùn)5065.384052.303799.03利潤(rùn)總額4397.513518.013298.13凈利潤(rùn)3298.132572.542374.65歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)3298.132572.542374.65企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的對(duì)象與層次（一）企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的對(duì)象體包括：企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的對(duì)象主要是指對(duì)涉及經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的人、物、事、時(shí)等進(jìn)行控制，具體包括：（1）對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的全過(guò)程

8、控制。所謂全過(guò)程，是指企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定和實(shí)施過(guò)程。對(duì)每個(gè)階段涉及的所有工作進(jìn)行事前、事中、事后的控制。對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略制定過(guò)程的控制，主要是保證從多種方案中選出一個(gè)正確的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決策方案；對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施過(guò)程的控制，主要是保證經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決策方案的有力貫徹和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。（2）對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的全體系的控制。所謂全體系，是指企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略系統(tǒng)和分經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略系統(tǒng)。對(duì)總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的控制主要是對(duì)企業(yè)全局發(fā)展方向、規(guī)模和速度的把握；對(duì)分經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的控制是對(duì)各經(jīng)營(yíng)單位和各職能經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定和實(shí)施進(jìn)行控制，以確保企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。（3）對(duì)全員的控制，即對(duì)企業(yè)全體人員進(jìn)行控制。對(duì)企業(yè)的高層

9、領(lǐng)導(dǎo)者進(jìn)行控制，以保證選擇正確的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案，并防止經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施中出現(xiàn)組織和指揮的失誤；對(duì)各職能部門領(lǐng)導(dǎo)者進(jìn)行控制，以保證總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和職能經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略在本部門的順利貫徹執(zhí)行；對(duì)員工進(jìn)行控制，目的是調(diào)動(dòng)其積極性，協(xié)調(diào)好企業(yè)總體目標(biāo)、各局部目標(biāo)以及員工個(gè)人目標(biāo)的關(guān)系，團(tuán)結(jié)一致實(shí)現(xiàn)企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)和各分經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)。（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的層次企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制包括以下三個(gè)層次：（1）經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制層。這主要是由企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)者為主體組成的控制系統(tǒng)，負(fù)責(zé)企業(yè)的整個(gè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理過(guò)程的工作。他們不僅要確立企業(yè)整體的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)，而且要檢查、預(yù)測(cè)和控制企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的總績(jī)效。其控制的重點(diǎn)放在預(yù)測(cè)和解決與外部

10、環(huán)境有關(guān)的問(wèn)題上，即要根據(jù)外部環(huán)境的發(fā)展變化，適時(shí)地調(diào)整企業(yè)內(nèi)部的工作與計(jì)劃，提高企業(yè)對(duì)外部環(huán)境變化的適應(yīng)能力，確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。（2）業(yè)務(wù)控制層。這是由企業(yè)中層經(jīng)營(yíng)單位領(lǐng)導(dǎo)者和各職能部門負(fù)責(zé)人為主體所組成的控制系統(tǒng)，主要負(fù)責(zé)將高層領(lǐng)導(dǎo)所確定的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)，在本單位和本專業(yè)部門貫徹執(zhí)行。按照本經(jīng)營(yíng)單位或本專業(yè)部門工作的性質(zhì)、內(nèi)容、范圍、要求和現(xiàn)實(shí)條件，設(shè)立分目標(biāo)，建立控制標(biāo)準(zhǔn)，并付諸實(shí)施，適時(shí)地進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià)，通過(guò)分目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，確?？偰繕?biāo)的完成。（3）作業(yè)控制層。這是由企業(yè)基層領(lǐng)導(dǎo)者為主體所組成的控制系統(tǒng)，主要是負(fù)責(zé)將中層所設(shè)立的分目標(biāo)，分解和落實(shí)到作業(yè)層，一般會(huì)通過(guò)制訂作業(yè)計(jì)劃

11、，設(shè)立操作者的具體目標(biāo)的方式來(lái)實(shí)施。通過(guò)定期的監(jiān)督、檢查，對(duì)作業(yè)層執(zhí)行情況的信息反饋，進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)偏差，及時(shí)采取糾偏措施，確保作業(yè)活動(dòng)按計(jì)劃順利執(zhí)行。以上三個(gè)層次是相互聯(lián)系、相互依存的。業(yè)務(wù)控制層和作業(yè)控制層都是為實(shí)現(xiàn)高層的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略服務(wù)的，即根據(jù)企業(yè)高層提出的全局目標(biāo)要求，通過(guò)調(diào)整企業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)、條件，改善其素質(zhì)，糾正內(nèi)部的偏差，提高適應(yīng)外部環(huán)境的能力，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案的順利實(shí)施，確保經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的基本要素與原則（一）企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的基本要素企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制由以下三個(gè)基本要素組成：1. 確定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的結(jié)果必須適時(shí)地進(jìn)行檢查，對(duì)執(zhí)行經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案的情況

12、是否符合要求，應(yīng)做出正確的評(píng)價(jià)。而進(jìn)行評(píng)價(jià)需要有一個(gè)客觀的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)及其具體化的各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)、下屬的各組織目標(biāo)、個(gè)人目標(biāo)等，都是評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)有定性的和定量的，兩者可結(jié)合起來(lái)使用，但標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)盡可能定量化，以便衡量和檢查，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的結(jié)果做出客觀的和全面的評(píng)價(jià)。2. 衡量工作績(jī)效即把企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略執(zhí)行的實(shí)際結(jié)果與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)照，找出差距，并分析產(chǎn)生差距的原因。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施是一個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)程，一般需經(jīng)歷若干階段分別執(zhí)行。因此，需對(duì)每個(gè)階段執(zhí)行的結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)，衡量其工作績(jī)效完成狀況，從中找出問(wèn)題，分析問(wèn)題的性質(zhì)和產(chǎn)生的原因，以便在下一階段的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施中加以解決。做好績(jī)效評(píng)

13、價(jià)工作的關(guān)鍵，一是要選擇正確的控制系統(tǒng)和方法，二是要選擇好適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)。3. 及時(shí)糾正偏差根據(jù)評(píng)價(jià)和分析中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，在搞清產(chǎn)生問(wèn)題的原因之后，要有針對(duì)性地采取有效措施解決存在的問(wèn)題，糾正執(zhí)行中出現(xiàn)的偏差。對(duì)可能產(chǎn)生的偏差，也要事先制定預(yù)防性措施，以保證下一步的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施能夠較順利開(kāi)展，并最終達(dá)到經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的目的。（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的原則企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制應(yīng)遵循以下原則：（1）預(yù)測(cè)未來(lái)原則。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的一個(gè)重要特點(diǎn)是對(duì)企業(yè)未來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的謀劃，因此，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制應(yīng)著眼于未來(lái)，預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案實(shí)施中可能遇到的問(wèn)題，預(yù)先制定若干對(duì)策措施，以便能夠主動(dòng)和及時(shí)地解決。（2）重點(diǎn)控制原則。企業(yè)

14、選擇的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案中都有一個(gè)或幾個(gè)經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，它們對(duì)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)起著關(guān)鍵性作用，因此，控制要抓住重點(diǎn)。作為經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)著重抓住例外事件，即事先未能預(yù)測(cè)到而在執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)一些例外的、對(duì)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施有重大影響的事件，應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)控制，認(rèn)真處理。（3）經(jīng)濟(jì)合理原則。進(jìn)行控制需要掌握大量的信息，以便對(duì)執(zhí)行結(jié)果做出客觀的評(píng)價(jià)。但對(duì)不同系統(tǒng)的控制粗細(xì)要求不同，作業(yè)控制系統(tǒng)中的質(zhì)量控制要求嚴(yán)格、細(xì)致、準(zhǔn)確；對(duì)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制系統(tǒng)的控制就可粗一些，過(guò)細(xì)就會(huì)增加費(fèi)用，也沒(méi)有必要。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制要求做到恰當(dāng)和及時(shí)，費(fèi)用較省而又獲得了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，這種經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制就算是合理的。（4）獎(jiǎng)懲結(jié)合原則

15、。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施和控制中要重視激勵(lì)機(jī)制，對(duì)于認(rèn)真執(zhí)行和靈活實(shí)施經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略而取得成功的執(zhí)行者，應(yīng)根據(jù)他們的業(yè)績(jī)大小，分別給予不同等級(jí)精神的和物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于不認(rèn)真執(zhí)行經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案，或執(zhí)行中出現(xiàn)重大失誤者，應(yīng)給予必要的懲罰，并引以為戒。只有將獎(jiǎng)懲正確結(jié)合，才能實(shí)現(xiàn)有效的控制。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的重點(diǎn)工作（一）設(shè)計(jì)和選擇實(shí)施經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略所需要的組織機(jī)構(gòu)1經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與組織結(jié)構(gòu)的關(guān)系組織結(jié)構(gòu)指的是對(duì)于工作任務(wù)如何進(jìn)行分工、分組和協(xié)調(diào)合作，其本質(zhì)是為實(shí)現(xiàn)組織戰(zhàn)略目標(biāo)而采取的一種分工協(xié)作體系。通過(guò)組織結(jié)構(gòu)，企業(yè)的目標(biāo)和戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化成一定的體系或制度，融進(jìn)企業(yè)的日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，發(fā)揮指導(dǎo)和協(xié)調(diào)的作用，以保證企業(yè)戰(zhàn)略的完成

16、。戰(zhàn)略與組織結(jié)構(gòu)的有效結(jié)合是企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵因素。一個(gè)成功的企業(yè)就在于制定適當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略以達(dá)到其目標(biāo)，同時(shí)建立適當(dāng)?shù)慕M織結(jié)構(gòu)以貫徹其經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。所以，組織結(jié)構(gòu)是保證經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的必要手段，必須隨著組織重大經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的調(diào)整而調(diào)整。美國(guó)著名管理學(xué)家艾爾弗雷德.D.錢德勒提出“結(jié)構(gòu)跟隨戰(zhàn)略的錢德勒命題”，強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)略重點(diǎn)決定著組織結(jié)構(gòu)，戰(zhàn)略重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移決定著組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，組織結(jié)構(gòu)制約著戰(zhàn)略重點(diǎn)的實(shí)施。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是通過(guò)組織來(lái)實(shí)施的，符合經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略要求的、合理的組織結(jié)構(gòu)和人員配備，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施提供了組織上的保證。2企業(yè)發(fā)展階段與經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略企業(yè)發(fā)展階段，以年齡和規(guī)模兩個(gè)因素為標(biāo)準(zhǔn)，劃分為創(chuàng)業(yè)期、起飛期、發(fā)展

17、期、穩(wěn)定期與再創(chuàng)業(yè)期五個(gè)階段。企業(yè)在不同的發(fā)展階段，其經(jīng)營(yíng)危機(jī)不同，解決危機(jī)的戰(zhàn)略重點(diǎn)也就不同。3企業(yè)戰(zhàn)略態(tài)勢(shì)與組織結(jié)構(gòu)一般情況下，有下列幾種情況：（1）發(fā)展型、進(jìn)攻型戰(zhàn)略態(tài)勢(shì)擴(kuò)大分權(quán)成分，如采用事業(yè)部制、子公司制、職能制、子公司與矩陣制的混合制組織結(jié)構(gòu)；（2）穩(wěn)定型、維持型戰(zhàn)略態(tài)勢(shì)維持現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)；（3）撤退型、防御型戰(zhàn)略態(tài)勢(shì)組織中擴(kuò)大集權(quán)成分。4經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域與組織結(jié)構(gòu)。一般情況下，隨著經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域復(fù)雜程度增強(qiáng)，相關(guān)性減弱，組織結(jié)構(gòu)從剛性向柔性很強(qiáng)的模式轉(zhuǎn)換。如果經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域與組織結(jié)構(gòu)類型錯(cuò)位，企業(yè)運(yùn)行就會(huì)遇到困難。（二）將企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案具體化即需要將經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案從時(shí)間和空間兩個(gè)方面進(jìn)行分解。1. 時(shí)

18、間分解時(shí)間分解主要是將經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案的長(zhǎng)期目標(biāo)分解為若干個(gè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略階段的規(guī)劃目標(biāo)再將每個(gè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略階段的規(guī)劃目標(biāo)分解為年度計(jì)劃指標(biāo)；在進(jìn)入計(jì)劃年度后，進(jìn)一步分解為季、月、日的行動(dòng)指標(biāo)，這樣形成了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的時(shí)間體系。時(shí)間分解的方法常用的是滾動(dòng)計(jì)劃法，這是一種動(dòng)態(tài)編制計(jì)劃的方法，其特點(diǎn)是“分段編制，近細(xì)遠(yuǎn)粗”“長(zhǎng)、短期計(jì)劃緊密結(jié)合”，按照戰(zhàn)略計(jì)劃的執(zhí)行情況和環(huán)境變化，調(diào)整和修訂未來(lái)的戰(zhàn)略計(jì)劃方案，并逐期向前移動(dòng)的一種方法。滾動(dòng)計(jì)劃法的優(yōu)點(diǎn)十分明顯：（1）把計(jì)劃期內(nèi)各階段以及下一個(gè)時(shí)期的預(yù)先安排有機(jī)地銜接起來(lái)，而且定期調(diào)整補(bǔ)充，從而從方法上解決了各階段經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略計(jì)劃的銜接和符合實(shí)際的問(wèn)題。（2）較好地

19、解決了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略計(jì)劃的相對(duì)穩(wěn)定性和實(shí)際情況的多變性這一矛盾，使計(jì)劃更好地發(fā)揮其指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)際的作用。（3）采用滾動(dòng)計(jì)劃法，使企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)能夠靈活地適應(yīng)市場(chǎng)需求，從而有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的預(yù)期目標(biāo)。2.空間分解空間分解主要是指將經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案的內(nèi)容按企業(yè)的各個(gè)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域（或事業(yè)部）和職能部門進(jìn)行分解，直至分解到分廠、車間、班組、個(gè)人，形成經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的空間體系，這是經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施過(guò)程中必要的目標(biāo)責(zé)任體系，以保證經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案的真正落實(shí)。依照企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，把經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略逐級(jí)分解的過(guò)程。由此，企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的空間分解就形成了一個(gè)有綱、有目、有枝、有葉的空間體系，這其中，基層部門及崗位的工作規(guī)劃是最詳細(xì)的?？臻g分

20、解可采用的方法是目標(biāo)管理法，該方法是通過(guò)一種專門設(shè)計(jì)的過(guò)程使目標(biāo)具有可操作性，這種過(guò)程一級(jí)接一級(jí)地將目標(biāo)分解到組織的各個(gè)單位。組織的整體目標(biāo)被轉(zhuǎn)換為每一級(jí)組織的具體目標(biāo)，即從整體組織目標(biāo)到經(jīng)營(yíng)單位目標(biāo)，再到部門目標(biāo)，最后到個(gè)人目標(biāo)。在此結(jié)構(gòu)中，某一層的目標(biāo)與下一級(jí)的目標(biāo)連接在一起，而且對(duì)每一位員工而言，目標(biāo)管理都提供了具體的個(gè)人績(jī)效目標(biāo)。因此，每個(gè)人對(duì)他所在單位的成果貢獻(xiàn)都非常關(guān)鍵。如果所有人都實(shí)現(xiàn)了他們各自的目標(biāo)，則他們所在單位的目標(biāo)也將達(dá)到，而組織整體目標(biāo)的完成也將成為現(xiàn)實(shí)。（三）合理配置企業(yè)資源，支持經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案的實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案的實(shí)施必須以資源的合理分配作保證。企業(yè)的資源主要包括五個(gè)方

21、面：財(cái)力資源、物力資源、人力資源、組織資源和技術(shù)資源。資源分配必須保證重點(diǎn)，照顧般。應(yīng)將各種有效資源重點(diǎn)分配到最能支持經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略獲得成功的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和職能部門中去。但在實(shí)踐中常常受到多種因素的影響，使資源分配不合理，導(dǎo)致企業(yè)所選擇的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略無(wú)法順利實(shí)施。為了理順經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與資源分配的關(guān)系，企業(yè)應(yīng)采取有力措施，保證資源分配向重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和重點(diǎn)職能經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的需要傾斜，并制訂相應(yīng)的資源配置計(jì)劃，使資源的配置與經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施緊密銜接。（四）組建強(qiáng)有力的戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體1. 戰(zhàn)略管理需要戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體領(lǐng)導(dǎo)群體指為了完成某種特定任務(wù)、目標(biāo)，由各種類型領(lǐng)導(dǎo)干部按照一定比例結(jié)合而成的領(lǐng)導(dǎo)干部群落，也就是人們常常說(shuō)的領(lǐng)導(dǎo)班子

22、。為什么企業(yè)需要領(lǐng)導(dǎo)群體來(lái)實(shí)施戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)？這是因?yàn)椋海?）企業(yè)高層的戰(zhàn)略管理工作任務(wù)繁重，領(lǐng)導(dǎo)工作量很大，需要靠集團(tuán)、群體的力量分擔(dān)工作；（2）現(xiàn)代化的企業(yè)，高層戰(zhàn)略管理工作需要多方面的知識(shí)、素質(zhì)和能力，為此，需要組建一個(gè)知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)互補(bǔ)的領(lǐng)導(dǎo)群體來(lái)承擔(dān)。（3）為了使有效決策不致因個(gè)別人的變動(dòng)而發(fā)生中斷，需要有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的領(lǐng)導(dǎo)群體。（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)的多樣化、市場(chǎng)擴(kuò)大化、競(jìng)爭(zhēng)的激烈化、技術(shù)進(jìn)步的加速化，都需要有多方面的杰出人才組成領(lǐng)導(dǎo)集團(tuán)，領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)走向成功。2. 戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體的結(jié)構(gòu)構(gòu)成戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體是企業(yè)家進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)活動(dòng)的組織實(shí)體，擔(dān)負(fù)著戰(zhàn)略決策和戰(zhàn)略指揮的功能。這是由具有不同才能的領(lǐng)導(dǎo)者組成

23、的，具體包括：(1) 決策型領(lǐng)導(dǎo)者。決策型領(lǐng)導(dǎo)者有敏銳的觀察能力、綜合分析能力、果斷的戰(zhàn)略決策能力，站得高，看得遠(yuǎn)，深謀遠(yuǎn)慮，多謀善斷；能夠統(tǒng)帥全局，正確地制定企業(yè)的總體發(fā)展戰(zhàn)略和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，具有“運(yùn)籌帷幄之中，決勝于千里之外”的本領(lǐng)。決策型的領(lǐng)導(dǎo)者，一般是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子的核心人物，即具有主要領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)有的素質(zhì)和能力。（2）指揮型領(lǐng)導(dǎo)者。指揮型領(lǐng)導(dǎo)者一方面參與領(lǐng)導(dǎo)群體的集體決策，另一方面能夠組織和指揮戰(zhàn)略決策方案的實(shí)施；組織指揮能力突出，善于調(diào)動(dòng)員工群眾的積極性，號(hào)召能力強(qiáng)，善于運(yùn)用資源，保證戰(zhàn)略方案的順利執(zhí)行。（3）開(kāi)拓型領(lǐng)導(dǎo)者。開(kāi)拓型領(lǐng)導(dǎo)者是某一專業(yè)的高級(jí)專家，如：在技術(shù)上善于開(kāi)拓創(chuàng)新，具有很強(qiáng)

24、的技術(shù)創(chuàng)新能力；或在市場(chǎng)營(yíng)銷上善于開(kāi)拓市場(chǎng)，提高企業(yè)和產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。（4）參謀型領(lǐng)導(dǎo)者。參謀型領(lǐng)導(dǎo)者思維能力強(qiáng)，善于預(yù)測(cè)未來(lái)，遇事有真知灼見(jiàn)，敢于提出不同意見(jiàn)，為主要決策者進(jìn)行方案的選擇出謀劃策，以最終選擇一個(gè)利多弊少的滿意決策方案。（5）監(jiān)督型領(lǐng)導(dǎo)者。監(jiān)督型領(lǐng)導(dǎo)者主要是監(jiān)察能力強(qiáng)，秉公辦事，鐵面無(wú)私，敢于提出不同意見(jiàn)，提出糾正的對(duì)策建議，以維護(hù)各方的合法權(quán)益，避免企業(yè)在戰(zhàn)略實(shí)施過(guò)程中偏離戰(zhàn)略目標(biāo)的要求。（6）保證型領(lǐng)導(dǎo)者。保證型領(lǐng)導(dǎo)者擅長(zhǎng)掌握黨和國(guó)家的方針、政策，政治思想工作能力和群眾工作能力強(qiáng)，在激發(fā)員工的工作積極性、保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的貫徹實(shí)施、促進(jìn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)過(guò)程中發(fā)揮著保

25、駕護(hù)航的作用。3.戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體的組建戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體的組建需要遵循一系列原則：（1）選擇主要領(lǐng)導(dǎo)的原則。首先，要選擇作為主要決策者的董事長(zhǎng)和作為主要戰(zhàn)略實(shí)施者的總經(jīng)理；其次，選擇好開(kāi)拓型、參謀型、監(jiān)督型的領(lǐng)導(dǎo)者，以形成合理的能力結(jié)構(gòu)。（2）精于、高效的原則。精干的關(guān)鍵在于少設(shè)副職，以保證決策效率。（3）合作和諧的原則。戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體的主要領(lǐng)導(dǎo)者之間要能夠精誠(chéng)合作、相互尊重。在人員選擇時(shí)盡可能選擇富有合作性的人員。（4）優(yōu)化組合的原則。領(lǐng)導(dǎo)群體的各個(gè)成員進(jìn)行組合所產(chǎn)生新的合力和整體功能，應(yīng)大大超過(guò)各領(lǐng)導(dǎo)成員能量簡(jiǎn)單相加的總和，即產(chǎn)生1+12的效果。因此，作為企業(yè)戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)成員，其素質(zhì)、能力、年齡結(jié)構(gòu)等各

26、方面要組合得當(dāng)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體的組建有兩種途徑：（1）調(diào)整現(xiàn)有領(lǐng)導(dǎo)群體的途徑。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的要求，對(duì)現(xiàn)有的領(lǐng)導(dǎo)群體進(jìn)行局部的調(diào)整，保證戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體工作的正常運(yùn)行。（2）組建新的領(lǐng)導(dǎo)群體的途徑。在企業(yè)內(nèi)部不具備合適的戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)人選時(shí)，從企業(yè)外部選派和招聘具備相應(yīng)素質(zhì)和能力的優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者，形成新的戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)群體。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的基本含義企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施是指貫徹執(zhí)行已選定的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案的一系列活動(dòng)，它是把企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略構(gòu)想轉(zhuǎn)化為企業(yè)廣大職工群眾經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略行為的實(shí)踐過(guò)程。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施十分重要，這是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定是為了實(shí)施，只有依靠廣大員工的切實(shí)行動(dòng)，才能把企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)者確定的使命、目標(biāo)

27、、方案轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，其正確與否也必須通過(guò)實(shí)施才能得到評(píng)價(jià)和驗(yàn)證。從某種意義上講，戰(zhàn)略的實(shí)施比戰(zhàn)略的制定更難、更復(fù)雜也更重要。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略產(chǎn)生的背景企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件下提出的，首先產(chǎn)生于發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)。20世紀(jì)50年代美國(guó)企業(yè)重視其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，60年代日本企業(yè)也提出了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，到70年代很多國(guó)家的企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入“戰(zhàn)略制勝”的時(shí)代，進(jìn)入80年代初，我國(guó)企業(yè)紛紛開(kāi)始了戰(zhàn)略問(wèn)題的研究。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，所有企業(yè)都越來(lái)越重視經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略問(wèn)題，制定并實(shí)施科學(xué)長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略已成為關(guān)系企業(yè)成敗最為重要的工作?？v觀國(guó)內(nèi)外企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略發(fā)展的歷程可見(jiàn)，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的產(chǎn)生與發(fā)展的背景條件主要是：（一）需求結(jié)構(gòu)的重

28、大變化隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全球化一體化市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)都發(fā)生了巨大的變化，需求由低層次向中高層次轉(zhuǎn)化，趨同性需求向個(gè)性化、多樣化需求轉(zhuǎn)變，向生產(chǎn)廠家提出了更高的要求，促使企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改變單一品種的格局，向品種多樣化或產(chǎn)品多樣化發(fā)展。要開(kāi)發(fā)多種品種和各種不同類型的產(chǎn)品，就必須有長(zhǎng)遠(yuǎn)的產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃，為此，必須預(yù)測(cè)未來(lái)若干年后市場(chǎng)需求的趨勢(shì)，并謀劃企業(yè)未來(lái)的發(fā)展。（二）生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，市場(chǎng)提供的產(chǎn)品日益豐富，很多商品由賣方市場(chǎng)變?yōu)橘I方市場(chǎng)，出現(xiàn)了供大于求。用戶和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的要求越來(lái)越高，可選擇的余地越來(lái)越大，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，這就要求企業(yè)

29、審時(shí)度勢(shì)，高瞻遠(yuǎn)矚，未雨綢繆，針對(duì)市場(chǎng)需求及競(jìng)爭(zhēng)者的狀況，科學(xué)制定企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略，以發(fā)展戰(zhàn)略為基礎(chǔ)確定企業(yè)的具體產(chǎn)銷運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，以便在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中立于不敗之地。（三）科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步隨著信息化時(shí)代的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)日新月異，新產(chǎn)品層出不窮，新的產(chǎn)業(yè)和業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。技術(shù)革命大大縮短了產(chǎn)品的生命周期，這就要求企業(yè)不斷變革已有的技術(shù)和產(chǎn)品，及時(shí)開(kāi)發(fā)新的技術(shù)和產(chǎn)品。必須緊跟世界科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的步伐，前瞻性地布局企業(yè)的技術(shù)與產(chǎn)品。開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品需要一個(gè)周期，這個(gè)過(guò)程中需要消耗大量的時(shí)間、資金和人力，以實(shí)現(xiàn)技術(shù)開(kāi)發(fā)和新產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，再實(shí)現(xiàn)商品化、產(chǎn)業(yè)化，這都需要從戰(zhàn)略發(fā)展的角度，進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。（四）資源供應(yīng)日益緊張經(jīng)濟(jì)

30、越發(fā)展，資源越緊張。隨著社會(huì)消費(fèi)規(guī)模的擴(kuò)大，工業(yè)企業(yè)消耗的資源日趨緊張。高污染資源利用的限制和供給側(cè)改革的深入，使企業(yè)的發(fā)展越來(lái)越受到資源供應(yīng)與利用的制約。同時(shí)，新能源、新材料的發(fā)展，也對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品、市場(chǎng)、技術(shù)等方面提出新的要求，特別是資源型企業(yè)，必須提早考慮未來(lái)資源枯竭時(shí)企業(yè)如何生存的問(wèn)題、新的可替代資源如何運(yùn)用的問(wèn)題，這些都是關(guān)系到企業(yè)成敗的重大問(wèn)題。必須對(duì)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的資源供應(yīng)鏈進(jìn)行戰(zhàn)略性考慮，確保對(duì)企業(yè)資源的保障與運(yùn)用，做出長(zhǎng)遠(yuǎn)性的規(guī)劃，有步驟地進(jìn)行研究開(kāi)發(fā)。（五）生態(tài)環(huán)保的要求越來(lái)越高由于歷史的原因，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展在一個(gè)時(shí)期忽略了對(duì)環(huán)境因素的考慮，造成經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境破壞同時(shí)并存的局面。隨著

31、社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的發(fā)展，環(huán)境保護(hù)已成為社會(huì)、政府、消費(fèi)者共同關(guān)注的問(wèn)題，其對(duì)企業(yè)的要求越來(lái)越高，限制越來(lái)越多。因此，治理“三廢”，保護(hù)環(huán)境，是企業(yè)必須面對(duì)的重大經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要與自然生態(tài)形成和諧發(fā)展的局面，要將污染控制與治理作為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必要條件，從技術(shù)、設(shè)備、資金方面進(jìn)行配置。所以，要從大局和長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，確保企業(yè)的發(fā)展符合政府、社會(huì)越來(lái)越高的環(huán)保要求。（六）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的快速調(diào)整需求的變化、技術(shù)的進(jìn)步、資源的利用、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展等，必然引起外部環(huán)境與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化。特別是在新時(shí)代背景下，大量的傳統(tǒng)行業(yè)都受到新的技術(shù)的沖擊，新的行業(yè)與業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)，顛覆性的產(chǎn)品與技術(shù)等對(duì)企業(yè)的發(fā)展

32、提出挑戰(zhàn)。這對(duì)企業(yè)生存既是威脅，又提供了新的發(fā)展機(jī)遇。企業(yè)需要準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，根據(jù)變化了的情況，結(jié)合自身的情況，主動(dòng)謀劃適應(yīng)外部環(huán)境產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高自身的生存與發(fā)展能力，以立于不敗之地。只要企業(yè)的外部環(huán)境出現(xiàn)上述其中一個(gè)或幾個(gè)情況，就必然產(chǎn)生制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的客觀要求，研究和制定企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略就成為企業(yè)的重要工作。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的特征（一）全局性企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是以企業(yè)的全局為對(duì)象，是依據(jù)企業(yè)總體發(fā)展需要而制定的。它規(guī)定的是企業(yè)的總體行動(dòng)，追求的是企業(yè)的總體效果，對(duì)企業(yè)的整體效能有著重要影響。企業(yè)的局部活動(dòng)作為總體行動(dòng)的有機(jī)組成部分在戰(zhàn)略中體現(xiàn)，以使經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略成為綜合的、系統(tǒng)的一個(gè)整體。（二）長(zhǎng)

33、遠(yuǎn)性企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略既是企業(yè)謀取長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展要求的反映，又是企業(yè)對(duì)未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)期（五年以上）內(nèi)如何生存和發(fā)展的籌劃。雖然它的制定要以企業(yè)當(dāng)前面臨的外部環(huán)境和具有的內(nèi)部條件為出發(fā)點(diǎn)，并且對(duì)企業(yè)當(dāng)前的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有指導(dǎo)作用，但是，這一切也都是為了更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的起步。也就是說(shuō)，戰(zhàn)略決策者面臨的問(wèn)題是“為了應(yīng)付不確定的明天，我們今天應(yīng)該如何做”。我們國(guó)家在發(fā)展過(guò)程中每五年制訂的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃就是戰(zhàn)略規(guī)劃，它是保證我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期、持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。（三）競(jìng)合性即指競(jìng)爭(zhēng)性與合作性的特點(diǎn)。競(jìng)爭(zhēng)性也叫抗?fàn)幮?，指?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如何與對(duì)手相抗衡的行動(dòng)方案，也是企業(yè)應(yīng)對(duì)來(lái)自各方面的沖擊、壓力、威脅和

34、困難的行動(dòng)方案。市場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，現(xiàn)代的市場(chǎng)總是與激烈的競(jìng)爭(zhēng)密切相關(guān)。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略之所以產(chǎn)生和發(fā)展，就是因?yàn)槠髽I(yè)面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)、嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，企業(yè)制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略就是為了取得優(yōu)勢(shì)地位，戰(zhàn)勝對(duì)手，保證自己的生存和發(fā)展?，F(xiàn)代企業(yè)之間在充滿競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，又需要合作。這是由于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)抗性本身固有的缺點(diǎn)和當(dāng)今復(fù)雜多變的經(jīng)營(yíng)環(huán)境而造成的。企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是一種特殊的博弈，是一種可以實(shí)現(xiàn)雙贏的非零和博弈。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，也要合作。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的競(jìng)合性強(qiáng)調(diào)在競(jìng)爭(zhēng)中求合作，合作中有競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)共贏，一起發(fā)展，這是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)所追求的最高境界。其著眼點(diǎn)就在于“把蛋糕做大”，在此基礎(chǔ)上大家都有可能比以前得到的更多，從而使企業(yè)能在一個(gè)較

35、小風(fēng)險(xiǎn)、相對(duì)穩(wěn)定、漸進(jìn)變化的環(huán)境中獲得較為穩(wěn)定的利潤(rùn)。競(jìng)合性的實(shí)質(zhì)是實(shí)現(xiàn)企業(yè)優(yōu)勢(shì)要素的互補(bǔ)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)雙方的實(shí)力，并且將其作為競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略之一加以實(shí)施，從而促成雙方建立和鞏固各自的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位。（四）綱領(lǐng)性企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)定的是企業(yè)總體的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)、發(fā)展方向、發(fā)展重點(diǎn)和前進(jìn)道路及所采取的基本行動(dòng)方針，這些都是原則性的、概括性的規(guī)定，具有行動(dòng)綱領(lǐng)的意義，它必須通過(guò)展開(kāi)、分解和落實(shí)等過(guò)程才能變?yōu)榫唧w的行動(dòng)計(jì)劃。由此，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略要滲透于企業(yè)的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之中，建立起規(guī)范的、協(xié)調(diào)一致的行動(dòng)方式，以保證經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略能正確無(wú)誤地加以執(zhí)行。（五）應(yīng)變性與相對(duì)穩(wěn)定性企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是針對(duì)未來(lái)一定時(shí)期而制定的，由于未來(lái)具有很

36、大的不確定性，為此，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略就有一定的風(fēng)險(xiǎn)性。一般說(shuō)來(lái)，成功的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略要具有承受風(fēng)險(xiǎn)的能力，這就要求戰(zhàn)略一經(jīng)制定后不能一成不變，而應(yīng)根據(jù)企業(yè)外部環(huán)境和內(nèi)部條件的變化，適時(shí)地加以調(diào)整，以適應(yīng)變化后的環(huán)境情況。這就是經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的應(yīng)變性。與此同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略應(yīng)具有相對(duì)穩(wěn)定性。雖然戰(zhàn)略應(yīng)根據(jù)環(huán)境的變化做適當(dāng)調(diào)整，但這種調(diào)整不應(yīng)過(guò)于頻繁，尤其不能朝令夕改，因?yàn)閼?zhàn)略體現(xiàn)的就是企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，而這種目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)本身需要較長(zhǎng)的時(shí)期，必要時(shí)還需要以犧牲短期利益為代價(jià)，因此，要保證經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的相對(duì)穩(wěn)定。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略理論的主要觀點(diǎn)從半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間跨度來(lái)看，企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理理論的研究已經(jīng)形成了不同的觀點(diǎn)

37、與派別，管理大師明茨伯格將其劃分為十個(gè)學(xué)派：設(shè)計(jì)學(xué)派、計(jì)劃學(xué)派、定位學(xué)派、企業(yè)家學(xué)派、認(rèn)識(shí)學(xué)派、學(xué)習(xí)學(xué)派、權(quán)力學(xué)派、文化學(xué)派、環(huán)境學(xué)派、結(jié)構(gòu)學(xué)派。這十個(gè)學(xué)派可以分成三類。從性質(zhì)上看，前面三個(gè)學(xué)派屬于說(shuō)明性的學(xué)派，它們關(guān)注的是戰(zhàn)略應(yīng)如何明確地表述。其后六個(gè)學(xué)派則主要側(cè)重于描述戰(zhàn)略的實(shí)際制定和執(zhí)行過(guò)程。最后一個(gè)學(xué)派是其他學(xué)派的綜合。盡管不同學(xué)派的研究重點(diǎn)不同，但各個(gè)學(xué)派都從某個(gè)角度定義和論述了企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。其中最具有代表性的理論主要有：（一）安索夫企業(yè)戰(zhàn)略理論的主要觀點(diǎn)伊戈?duì)柊菜鞣蚴敲绹?guó)著名的戰(zhàn)略管理學(xué)家。在1965年出版的企業(yè)戰(zhàn)略論一書中他首次提出了“企業(yè)戰(zhàn)略”這一概念，“戰(zhàn)略”一詞隨后成為管理

38、學(xué)中的一個(gè)重要術(shù)語(yǔ)，在理論和實(shí)踐中得到了廣泛的運(yùn)用。繼企業(yè)戰(zhàn)略論之后，安索夫又相繼于1976年出版了從戰(zhàn)略計(jì)劃走向戰(zhàn)略管理、1979年出版了企業(yè)戰(zhàn)略管理論等著作，形成了完善的戰(zhàn)略管理理論，其主要觀點(diǎn)是：（1）戰(zhàn)略的制定是一個(gè)具有意識(shí)的正式計(jì)劃過(guò)程，企業(yè)的戰(zhàn)略計(jì)劃必須有資源和組織保證；企業(yè)的高層管理者負(fù)責(zé)戰(zhàn)略計(jì)劃和戰(zhàn)略實(shí)施的全過(guò)程，并組織有關(guān)人員參與戰(zhàn)略計(jì)劃的制定和實(shí)施；戰(zhàn)略形成以后，要通過(guò)目標(biāo)、預(yù)算的分解使之落實(shí)。（2）企業(yè)高層管理者制定的戰(zhàn)略必須與環(huán)境相適應(yīng)，根據(jù)環(huán)境的變化實(shí)施不同的戰(zhàn)略管理模式。安索夫根據(jù)環(huán)境的變化程度不同，把環(huán)境劃分為五個(gè)等級(jí)，即穩(wěn)定的環(huán)境、活躍的環(huán)境、可預(yù)測(cè)的環(huán)境、可探

39、索的環(huán)境、極動(dòng)蕩的環(huán)境。根據(jù)不同環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)度的不同，企業(yè)可分別采用五種戰(zhàn)略管理模式，即保守穩(wěn)定型、效率反應(yīng)型、營(yíng)銷先導(dǎo)型、戰(zhàn)略探索型、開(kāi)拓創(chuàng)造型。不同的管理模式又需要采用不同的組織結(jié)構(gòu)，確定不同的管理重點(diǎn)和管理對(duì)象。（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略由四個(gè)要素構(gòu)成，即產(chǎn)品市場(chǎng)范圍、成長(zhǎng)方向、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與協(xié)同作用。一是確定產(chǎn)品市場(chǎng)范圍，即產(chǎn)品定位與市場(chǎng)定位，企業(yè)在哪個(gè)行業(yè)經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)該行業(yè)的哪種產(chǎn)品，為哪些市場(chǎng)領(lǐng)域服務(wù)，這就是安索夫的產(chǎn)品與市場(chǎng)組合定位理論，簡(jiǎn)稱企業(yè)定位理論。二是確定企業(yè)成長(zhǎng)方向，即在企業(yè)已選定的產(chǎn)品和市場(chǎng)領(lǐng)域中，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)朝著什么方向發(fā)展。安索夫根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品與市場(chǎng)領(lǐng)域和企業(yè)未來(lái)發(fā)展的新產(chǎn)品與新

40、市場(chǎng)領(lǐng)域的組合，提出了四個(gè)可供選擇的方向，即實(shí)施四種不同的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：市場(chǎng)滲透戰(zhàn)略、市場(chǎng)開(kāi)拓戰(zhàn)略、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略、多角化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。三是企業(yè)在制定和選擇經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略時(shí)，必須考慮企業(yè)有何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、各個(gè)產(chǎn)品與市場(chǎng)領(lǐng)域間有無(wú)協(xié)同作用，應(yīng)根據(jù)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和各領(lǐng)域之間的協(xié)同效應(yīng)做出戰(zhàn)略選擇。安索夫在戰(zhàn)略管理中開(kāi)創(chuàng)性的研究，使他成為這門學(xué)科的一代宗師，管理學(xué)界把安索夫尊稱為“戰(zhàn)略管理的鼻祖”。（二）邁克爾波特競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論的主要觀點(diǎn)邁克爾波特是美國(guó)哈佛大學(xué)商學(xué)院的教授，是目前世界上關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的最高權(quán)威，他所著的競(jìng)爭(zhēng)策略競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)被稱為“競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)三部曲”。波特認(rèn)為，戰(zhàn)略說(shuō)到底就是在尋找高于平均的報(bào)酬。那么

41、如何尋找這種報(bào)酬呢？通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略達(dá)到目的。他在競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)這兩本專著中，全面闡明了其戰(zhàn)略管理思想和分析框架。其主要觀點(diǎn)有：（1）企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中要考慮的因素不外乎五種力量，應(yīng)該重點(diǎn)研究。這五種力量分別是：行業(yè)中現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者；潛在加入者；替代品的生產(chǎn)者；資源的供應(yīng)者；產(chǎn)品的購(gòu)買者。它們共同決定行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)度及產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)率，而其中必有一個(gè)或幾個(gè)力量處于主導(dǎo)地位，影響著企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的選擇。（2）企業(yè)制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)質(zhì)上就是制定基本的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，針對(duì)不同的競(jìng)爭(zhēng)力量，采取不同的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。波特提出有三種基本的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略可供選擇：總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略、集中化戰(zhàn)略。通過(guò)采取正確的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，使本企業(yè)在行業(yè)中處于進(jìn)

42、退有據(jù)的地位，成功地對(duì)付五種競(jìng)爭(zhēng)力量，從而為企業(yè)贏得超常的投資收益。（3）產(chǎn)品有其壽命周期，決定著行業(yè)也有其壽命周期。處于不同壽命周期階段的行業(yè)，其企業(yè)的投資戰(zhàn)略也是不同的。（4）每個(gè)企業(yè)要在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，必須形成自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，即要建立起優(yōu)于對(duì)手的核心競(jìng)爭(zhēng)能力、成長(zhǎng)能力、快速反應(yīng)能力、適應(yīng)變化的能力。由此，要分析企業(yè)自身的“價(jià)值鏈”，找出企業(yè)成功的關(guān)鍵因素，構(gòu)造具有本企業(yè)特色的、盈利潛力巨大的“價(jià)值鏈”，形成對(duì)競(jìng)爭(zhēng)老手的差異優(yōu)勢(shì)，以“特”取勝。邁克爾波特所提出的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論在過(guò)去20多年里受到企業(yè)戰(zhàn)略管理學(xué)界的普遍認(rèn)同，產(chǎn)業(yè)的五種力量分析也成為外部環(huán)境分析和企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略選擇最為重要和廣泛使用的

43、模型。（三）普拉哈拉德和加里，哈默爾核心能力戰(zhàn)略理論的主要觀點(diǎn)1990年，美國(guó)戰(zhàn)略管理專家普拉哈拉德和加里哈默爾在哈佛商業(yè)評(píng)論上發(fā)表了著名的企業(yè)核心能力一文，標(biāo)志著企業(yè)戰(zhàn)略管理的研究進(jìn)入能力研究的新階段。核心能力派認(rèn)為，企業(yè)在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中形成了多種能力，如戰(zhàn)略管理能力、技術(shù)開(kāi)發(fā)能力、生產(chǎn)制造能力、市場(chǎng)營(yíng)銷能力、組織管理能力等，但企業(yè)核心能力是企業(yè)眾多能力中最根本的部分，它不是指企業(yè)某一兩項(xiàng)的能力，而是對(duì)上述諸多能力進(jìn)行整合的能力，是“組織中積累性學(xué)識(shí)”，即核心能力是一個(gè)組織內(nèi)部系列互補(bǔ)的技能與知識(shí)的結(jié)合。核心能力具有以下特點(diǎn)：（1）延展性。即核心能力具有較強(qiáng)的輻射作用，是企業(yè)核心產(chǎn)品和最終

44、產(chǎn)品的“營(yíng)養(yǎng)源”，它把能量延展到企業(yè)開(kāi)發(fā)的各種新產(chǎn)品上，創(chuàng)造出眾多的新市場(chǎng)，它是企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的根源。（2）增值性。即企業(yè)核心能力有助于實(shí)現(xiàn)和增加顧客看重的價(jià)值，使顧客獲得的價(jià)值能夠增值，使顧客購(gòu)買產(chǎn)品或享受服務(wù)后，感到物有所值。（3）獨(dú)特性。即企業(yè)的核心能力與眾不同，具有不被其他企業(yè)輕易模仿和掌握的獨(dú)到之處，使本企業(yè)形成對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較長(zhǎng)時(shí)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。培育、保持和擴(kuò)大企業(yè)的核心能力，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略制勝的關(guān)鍵。核心能力理論要求企業(yè)從自身資源和能力出發(fā)，在自己擁有一定優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從而避免受產(chǎn)業(yè)吸引力誘導(dǎo)而盲目進(jìn)入不相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行多元化經(jīng)營(yíng)。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略理論的形成與發(fā)展概述任

45、何一種理論的產(chǎn)生都是社會(huì)發(fā)展的必然結(jié)果，都是特定環(huán)境下的產(chǎn)物，是在吸收前人研究成果的基礎(chǔ)上，為適應(yīng)特定環(huán)境條件發(fā)展起來(lái)的。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略理論也不例外，是伴隨著企業(yè)內(nèi)外環(huán)境的變化與企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐的發(fā)展而逐漸形成并完善的。正如前面所述環(huán)境的變化使得企業(yè)由過(guò)去重視內(nèi)部各項(xiàng)要素投入產(chǎn)出的分析，轉(zhuǎn)向兼而重視企業(yè)外部環(huán)境的分析，于是便產(chǎn)生了企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理。一般認(rèn)為，企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略理論起源于20世紀(jì)的美國(guó)，形成于60年代，在70年代得到大發(fā)展，80年代受到冷落，90年代又重新受到重視。從企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略理論發(fā)展的冷熱變化過(guò)程來(lái)看，人們對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了一個(gè)比較曲折的過(guò)程。其背景原因主要在于20世紀(jì)五六十

46、年代美國(guó)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了空前的繁榮，隨之而來(lái)的是企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的加劇。到了70年代，國(guó)際上政治、經(jīng)濟(jì)的動(dòng)蕩，影響了企業(yè)的生存和發(fā)展。在這種環(huán)境下，企業(yè)深切地感到以前那種“低價(jià)必勝”的原則已經(jīng)不能適應(yīng)新情況的發(fā)展。要獲得持續(xù)的生存和發(fā)展，企業(yè)必須從戰(zhàn)略的高度思考問(wèn)題。而企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐也充分證明了這一點(diǎn)，一些企業(yè)通過(guò)多樣化經(jīng)營(yíng)（產(chǎn)品多樣化、市場(chǎng)多樣化、投資區(qū)域多樣化等）獲得了成功。為此，企業(yè)家認(rèn)為應(yīng)該走多樣化經(jīng)營(yíng)的“戰(zhàn)略之路”，但是，到了80年代，一些企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略應(yīng)用不當(dāng)導(dǎo)致失敗，企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理理論一度受到冷落。到了90年代，人們又開(kāi)始反思企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理理論，因?yàn)樵谄髽I(yè)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐中，短命企業(yè)甚

47、至短命產(chǎn)業(yè)不斷出現(xiàn)，究其緣由，主要在于缺乏長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃。由此，企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理再次受到重視并得到快速發(fā)展。產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析（一）增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)力和活力充分發(fā)揮投資的關(guān)鍵作用、消費(fèi)的基礎(chǔ)作用和出口的促進(jìn)作用，優(yōu)化勞動(dòng)力、資本、土地、技術(shù)、管理等要素配置，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的均衡性、協(xié)同性和可持續(xù)性。（二）培育壯大新興產(chǎn)業(yè)把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，落實(shí)中國(guó)制造2025，以集群化、信息化、智能化發(fā)展為路徑，加快發(fā)展以節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)的先進(jìn)制造業(yè)，以信息服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)的新興生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，以文化休閑旅游業(yè)為重點(diǎn)的新興生活性服務(wù)業(yè)。（三）推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)推動(dòng)區(qū)內(nèi)具有優(yōu)勢(shì)的裝備制造、材料工業(yè)、食品工業(yè)以及生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)

48、、生活性服務(wù)業(yè)圍繞生產(chǎn)技術(shù)、商業(yè)模式、供求趨勢(shì)的變化，滿足新需求，采用新技術(shù)、新模式，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化升級(jí)。（四）提升創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)能力加快推進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展，以企業(yè)為創(chuàng)新主體，逐步完善政策、人才和市場(chǎng)環(huán)境，形成創(chuàng)新支撐經(jīng)濟(jì)發(fā)展的格局。行業(yè)下游需求及市場(chǎng)規(guī)模世界食品科技經(jīng)歷了以滿足量的需要為主要特征的食品安全保障階段后，進(jìn)入以滿足質(zhì)的需要為主要特征的營(yíng)養(yǎng)健康食品制造新時(shí)代。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南（2016年），居民每天膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等，奶類、大豆等是居民平衡膳食和保證健康的剛需產(chǎn)品。同時(shí)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（20172030年）指出，要發(fā)展食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，針對(duì)不同人群的健康需求，

49、著力發(fā)展保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品。大豆蛋白兼具經(jīng)濟(jì)性和營(yíng)養(yǎng)性，在食品加工中，大豆蛋白既可單獨(dú)制成素食休閑食品，又可作為食品添加物，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，利用其顯著的保水保油性、乳化性、彈性和粘結(jié)性、起泡性等功能特性，改善食品結(jié)構(gòu)和物理形態(tài)，提升產(chǎn)品口感，同時(shí)還可按消費(fèi)者口味進(jìn)行調(diào)節(jié)、根據(jù)不同的消費(fèi)人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分強(qiáng)化，可廣泛應(yīng)用于肉制品及仿肉制品、休閑食品及速食食品、營(yíng)養(yǎng)保健制品和蛋白飲料等領(lǐng)域，覆蓋了居民日常的剛需食品和消費(fèi)升級(jí)所需的休閑及保健食品。1、肉制品及仿肉制品肉制品加工是大豆蛋白的傳統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域，也是當(dāng)前大豆蛋白消費(fèi)量最大的應(yīng)用領(lǐng)域，在火腿腸、香腸、肉餅、肉松、罐頭

50、、牛排等肉制品及魚丸、蝦丸等火鍋用速凍制品加工中應(yīng)用廣泛。大豆蛋白應(yīng)用于肉制品，既可作為非功能性添加物代替部分肉制品，提高肉制品蛋白含量，又可以作為功能性添加物，提高肉制品保鮮、保水能力，同時(shí)增加肉制品風(fēng)味。我國(guó)是肉制品生產(chǎn)大國(guó)，但人均肉類占有量仍與世界平均水平的近100公斤具有較大差距，肉類消費(fèi)尚存較大增長(zhǎng)空間，我國(guó)肉制品加工行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的持續(xù)增長(zhǎng)，也帶動(dòng)了肉制品加工領(lǐng)域?qū)Υ蠖沟鞍椎某掷m(xù)需求。大豆蛋白廣泛應(yīng)用于魚豆腐、魚丸、蝦丸、牛肉丸等火鍋用速凍制品中，主要是利用其良好的凝膠性和吸水保油性能，在改善口感的同時(shí)降低20%以上的肉類使用，顯著降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本。近年來(lái)我國(guó)火鍋市場(chǎng)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，帶

51、動(dòng)了相關(guān)領(lǐng)域大豆蛋白市場(chǎng)需求的同步增長(zhǎng)。此外，近年來(lái)，肉制品加工企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品形態(tài)，以進(jìn)一步提高肉制品風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適應(yīng)食品消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，刺激更多肉制品消費(fèi)需求，低溫肉制品、冷鮮肉及生鮮調(diào)理品、休閑肉制品等產(chǎn)品形態(tài)高速增長(zhǎng)，進(jìn)一步提高了肉制品整體市場(chǎng)空間，刺激了肉制品加工領(lǐng)域?qū)Υ蠖沟鞍椎男枨蟆７氯庵破芬岳w維結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，最大程度擬合了傳統(tǒng)肉類感官、風(fēng)味和口感，又因植物性仿肉制品含有豐富的蛋白質(zhì)含量，提供人體所必須的氨基酸物質(zhì)，能夠成為良好的肉類替代品，且相較于傳統(tǒng)肉制品，植物性仿肉制品不含膽固醇，脂肪含量更低，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)于健康飲食理念的追求。據(jù)聯(lián)合國(guó)預(yù)測(cè)，2050年世界人口將達(dá)98億

52、左右，城市化率將由2018年的55增長(zhǎng)到68，人口增長(zhǎng)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展加速了蛋白攝入需求總量的增加，疊加健康飲食理念不斷深入人心，肉類替代品市場(chǎng)相應(yīng)迎來(lái)高速發(fā)展階段。植物肉作為肉類替代品的重要構(gòu)成，不僅具有零膽固醇、低脂肪等健康優(yōu)勢(shì)，還具有與肉類媲美的蛋白質(zhì)含量和風(fēng)味，可滿足綠色健康消費(fèi)理念，作為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步延伸與升級(jí)，未來(lái)或?qū)⑹侨忸愄娲犯拍钪邪l(fā)展最快的細(xì)分領(lǐng)域。根據(jù)MarketsandMarkets研究報(bào)告，2019年全球植物肉的市場(chǎng)規(guī)模約為121億美元，到2025年將達(dá)到279億美元。目前我國(guó)植物肉市場(chǎng)尚處發(fā)展初期，但隨著我國(guó)居民肉類消費(fèi)的增加，植物肉可在一定程度上填補(bǔ)中國(guó)未來(lái)肉類需求

53、缺口，同時(shí)健康飲食理念帶來(lái)的肉類替代需求也將助推植物性食品在中國(guó)迎來(lái)風(fēng)口。植物肉多以大豆蛋白為原材料，單位植物肉對(duì)大豆蛋白需求遠(yuǎn)高于肉制品加工需求，未來(lái)將有望成為大豆蛋白應(yīng)用增長(zhǎng)最快的領(lǐng)域，成為大豆蛋白行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)。2、休閑食品及素食食品大豆蛋白優(yōu)異的保水性、乳化性、彈性、起泡性和粘結(jié)性等性能，可廣泛應(yīng)用于調(diào)味面制食品（辣條、面筋等）、蛋糕、餅干、面包及冰淇淋等休閑食品加工制作中，亦可作為豆制品類素食食品的主要材料。其中，大豆蛋白用于調(diào)味面制食品中，主要是增強(qiáng)其彈性、韌性，提高制品可塑性，同時(shí)提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；用于蛋糕、餅干中，可增強(qiáng)乳化體系穩(wěn)定性，確保脂肪分散均衡，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)特性，

54、延長(zhǎng)保鮮期及壽命；用于面包中，可提高彈性和吸水率，增加面包體積、改善表皮色澤、延長(zhǎng)貨架壽命；用于冰淇淋中，可以改善冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲乳糖結(jié)晶。同時(shí)，大豆蛋白是素肉松、素牛排等豆制品類素食食品的主要原料。休閑食品作為人們?cè)谡椭?、閑暇時(shí)所吃的食品，是居民生活水平迅速提升、生活節(jié)奏不斷加快的過(guò)程中增長(zhǎng)迅速的消費(fèi)品類，其具有消費(fèi)頻次高、消費(fèi)場(chǎng)景廣、伴隨程度強(qiáng)、產(chǎn)品譜系廣、消費(fèi)群體多樣等特點(diǎn)，與品質(zhì)化、個(gè)性化、細(xì)分化的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)契合度較高，全球休閑食品市場(chǎng)因此保持了較快的增長(zhǎng)。根據(jù)Frost&Sullivan統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016-2022年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)銷售額從8,224億元增長(zhǎng)到15,204

55、億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到10.78%。我國(guó)休閑食品雖然已形成較大市場(chǎng)規(guī)模，但在消費(fèi)規(guī)模和整體附加值上仍有著較大的發(fā)展空間。據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，2015年中國(guó)休閑食品人均消費(fèi)量為2.15千克，與日本、英國(guó)和美國(guó)的人均消費(fèi)5.63千克、9.53千克和13.03千克相比差距較大，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)仍有著較大的提升空間。在健康飲食理念日益深入人心的背景下，千葉豆腐、素雞、素漢堡、素?zé)峁?、素茶鵝、素牛排、素肉松等素食食品以其獨(dú)特的風(fēng)味，零膽固醇、低脂肪的健康優(yōu)勢(shì)和豐富的蛋白質(zhì)含量持續(xù)得到素食主義者認(rèn)可和越來(lái)越多非素食主義者的青睞，如周黑鴨推出的手撕素肉系列產(chǎn)品，其在產(chǎn)品包裝上醒目標(biāo)注大豆蛋白類產(chǎn)

56、品，受到了消費(fèi)者的熱捧。根據(jù)Statista數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)中國(guó)將成為2015年至2020年素食產(chǎn)品增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)，增長(zhǎng)率為17.2，除我國(guó)外，阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)、澳大利亞等國(guó)家素食食品增長(zhǎng)率也達(dá)10%左右。未來(lái)伴隨著居民整體消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，休閑食品和素食食品市場(chǎng)將持續(xù)發(fā)展，同時(shí)伴隨大豆蛋白在休閑和素食食品領(lǐng)域應(yīng)用邊界的不斷擴(kuò)展，大豆蛋白在該領(lǐng)域內(nèi)需求亦將保持同步持續(xù)增長(zhǎng)，休閑食品和素食食品領(lǐng)域?qū)⒊蔀榇蠖沟鞍鬃罹呋盍Φ膽?yīng)用領(lǐng)域。3、營(yíng)養(yǎng)保健制品大豆蛋白應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健制品領(lǐng)域，主要是基于其蛋白質(zhì)含量豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而廣泛用于蛋白粉、營(yíng)養(yǎng)棒等運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)制品領(lǐng)域，其中主要為蛋白粉。蛋白粉一般采用提純的大豆蛋

57、白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等一種或幾種蛋白復(fù)合加工而成，其蛋白質(zhì)含量較高，能夠有效補(bǔ)充人體氨基酸需求，并具有增強(qiáng)免疫力的保健功能。近年來(lái)，隨著我國(guó)居民對(duì)西方運(yùn)動(dòng)方式認(rèn)可度的提升和健身、運(yùn)動(dòng)風(fēng)潮的興起，人們對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)功能保健品的需求也在同步增加，蛋白粉受到越來(lái)越多的認(rèn)可和青睞。蛋白粉在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中市場(chǎng)份額占比可達(dá)90%以上，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)?；究纱淼鞍追鄣氖袌?chǎng)規(guī)模。據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，近年來(lái)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)呈現(xiàn)出較高的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2018年我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)19.30億元，同比增長(zhǎng)35.9%，但相較于美國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健品市場(chǎng)，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類保健品仍然占比偏低、規(guī)模偏小，提升空

58、間較大，預(yù)計(jì)未來(lái)五年，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類保健品年均復(fù)合增長(zhǎng)率仍可達(dá)到24%，遠(yuǎn)高于全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)11%的增長(zhǎng)水平。出于攝取低脂肪、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)訴求，大豆蛋白在蛋白粉中的應(yīng)用比例不斷提高，營(yíng)養(yǎng)制品領(lǐng)域?qū)Υ蠖沟鞍仔枨笤谌蚍€(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)，在中國(guó)市場(chǎng)將呈高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。4、含乳飲料和植物蛋白飲料大豆蛋白應(yīng)用于含乳飲料和植物蛋白飲料，包括液體飲料和沖調(diào)飲料，主要是利用其優(yōu)異的乳化性，提高制品乳化體系穩(wěn)定性，同時(shí)作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，進(jìn)一步提高含乳飲料和植物蛋白飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如在花生乳、杏仁乳及核桃乳等其他植物蛋白飲料中適量添加大豆蛋白，可使其營(yíng)養(yǎng)配比更為均衡。含乳飲料和植物蛋白飲料具有營(yíng)養(yǎng)、健康、口

59、感清新、口味多樣等優(yōu)點(diǎn)，日益受到消費(fèi)者的認(rèn)可。以我國(guó)為例，2012年以來(lái)，我國(guó)含乳飲料和植物蛋白飲料行業(yè)的整體增速遠(yuǎn)高于飲料行業(yè)增速，正在逐步搶占傳統(tǒng)飲料市場(chǎng)份額。在FBIF2020食品飲料創(chuàng)新論壇上，天貓產(chǎn)品創(chuàng)新中心（TMIC）發(fā)布的2020年植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢(shì)白皮書顯示：2020年天貓線上植物蛋白飲料市場(chǎng)增速高達(dá)800%，植物蛋白飲料在飲料市場(chǎng)中成長(zhǎng)貢獻(xiàn)15.5%，排名第三，成為驅(qū)動(dòng)飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)的高速引擎。未來(lái)隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，碳酸飲料占比將繼續(xù)減少，而含乳飲料和植物蛋白飲料增速迅猛，是最可能取代碳酸飲料退出的市場(chǎng)份額的細(xì)分品類，該領(lǐng)域大豆蛋白需求未來(lái)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。必要性分析

60、1、現(xiàn)有產(chǎn)能已無(wú)法滿足公司業(yè)務(wù)發(fā)展需求作為行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)，公司已建立良好的品牌形象和較高的市場(chǎng)知名度，產(chǎn)品銷售形勢(shì)良好，產(chǎn)銷率超過(guò) 100%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年公司的銷售規(guī)模仍將保持快速增長(zhǎng)。隨著業(yè)務(wù)發(fā)展，公司現(xiàn)有廠房、設(shè)備資源已不能滿足不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。公司通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)流程、強(qiáng)化管理等手段，不斷挖掘產(chǎn)能潛力，但仍難以從根本上緩解產(chǎn)能不足問(wèn)題。通過(guò)本次項(xiàng)目的建設(shè)，公司將有效克服產(chǎn)能不足對(duì)公司發(fā)展的制約，為公司把握市場(chǎng)機(jī)遇奠定基礎(chǔ)。2、公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的需要隨著制造業(yè)智能化、自動(dòng)化產(chǎn)業(yè)升級(jí)，公司產(chǎn)品的性能也需要不斷優(yōu)化升級(jí)。公司只有以技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)為驅(qū)動(dòng)，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品精密化程度，將產(chǎn)