食品工廠設(shè)計(jì)知識(shí)點(diǎn)

1、第一章根本建設(shè)程序是指根本建設(shè)工程在整個(gè)建設(shè)過(guò)程中各項(xiàng)工作的先后挨次。內(nèi)容：我國(guó)現(xiàn)行的根本建設(shè)程序?yàn)槿缦聨讉€(gè)階段工程建議書(shū)階段可行性爭(zhēng)辯階段包括工程評(píng)估設(shè)計(jì)階段開(kāi)工預(yù)備階段施工階段竣工驗(yàn)收階段后評(píng)價(jià)階段可行性爭(zhēng)辯報(bào)告的構(gòu)造和內(nèi)容包括一下幾個(gè)方面總論 工程背景、工程概況、問(wèn)題與建議市場(chǎng)推測(cè) 產(chǎn)品市場(chǎng)供給推測(cè)、產(chǎn)品市場(chǎng)需求推測(cè)、產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析、價(jià)格現(xiàn)狀與推測(cè)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析資源條件分析評(píng)價(jià) 資源可利用量、資源品質(zhì)狀況、資源賦存條件、資源開(kāi)發(fā)價(jià)值推舉的建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案、原有設(shè)施的利用狀況場(chǎng)址選擇 場(chǎng)址現(xiàn)狀、場(chǎng)址條件比選、推舉的場(chǎng)址的方案、技術(shù)改造工程原有場(chǎng)址的利用狀況技術(shù)改造工程改

2、造前后的比較主要原材料、燃料供給 主要原材料供給方案、燃料供給方案總圖、運(yùn)輸與公用關(guān)心工程 總圖布置方案、場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸方案、公用工程與公用關(guān)心工程方案、技術(shù)改造工程原有公用關(guān)心設(shè)施利用狀況節(jié)能措施 節(jié)能措施、能耗指標(biāo)分析節(jié)水措施 節(jié)水措施、水耗指標(biāo)分析環(huán)境影響評(píng)價(jià) 環(huán)境條件調(diào)查、影響環(huán)境因素分析、環(huán)境保護(hù)方案消防設(shè)施組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 組織機(jī)構(gòu)及其適應(yīng)性分析、人力資源配置、職工培訓(xùn)工程實(shí)施進(jìn)度 建設(shè)工期、實(shí)施進(jìn)度安排、技術(shù)改造工程建設(shè)與生產(chǎn)的連接投資估算融資方案 融資組織形勢(shì)、資本金籌措、債務(wù)資金籌措、融資方案分析報(bào)表、盈利力量分析、償債力量分析、不確定性分析、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 價(jià)報(bào)表、國(guó)民經(jīng)濟(jì)

3、評(píng)價(jià)指標(biāo)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)結(jié)論價(jià)結(jié)論風(fēng)險(xiǎn)分析 工程主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)程度分析、社會(huì)防范風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策爭(zhēng)辯結(jié)論與建議 推舉方案總體描述、推舉方案優(yōu)缺點(diǎn)描述、主要比照方案、結(jié)論與建議食品工廠設(shè)計(jì)的內(nèi)容工廠設(shè)計(jì)包括工藝設(shè)計(jì)和非工藝設(shè)計(jì)兩大組成局部 車(chē)間平面布置，勞動(dòng)力計(jì)算及平衡，水、電、汽、冷、風(fēng)、暖等用量的估算，管道布置、安裝及材料清單和施工說(shuō)明等。食品工廠非工藝設(shè)計(jì)包括：總平面、土建、采暖通風(fēng)、給排水、供電及自控、制冷、動(dòng)力、環(huán)保等的設(shè)計(jì)，有時(shí)還包括非定型設(shè)備的設(shè)計(jì)。廠址選擇要素廠址的生態(tài)條件。包括所選地區(qū)的土壤、地址的場(chǎng)地上的危急因素和當(dāng)?shù)氐臍夂虻?。廠址所在地的根底設(shè)施現(xiàn)有的工業(yè)根底設(shè)施、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)

4、根底設(shè)施；關(guān)鍵性的工程投入物估量今后的進(jìn)展趨勢(shì)、供給和銷(xiāo)售政策的戰(zhàn)略土地費(fèi)用廠址方案的選擇方案比較法 這種方法是通過(guò)對(duì)工程不同選址方案的投資費(fèi)用和經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的比照，作出選址打算評(píng)分優(yōu)選法 這種方法可分 3 重因子與對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)值相乘，得出指標(biāo)評(píng)價(jià)分，其中評(píng)價(jià)分最高者為最正確方案。最小運(yùn)輸費(fèi)用法 假設(shè)工程幾個(gè)選擇方案中的其他因素都根本一樣，只有運(yùn)輸費(fèi)用是不同的，則可用最小運(yùn)輸費(fèi)用法來(lái)確定廠址。總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容構(gòu)筑物及其他室外設(shè)施的相互關(guān)系及其位置，并留意與區(qū)域規(guī)劃相協(xié)調(diào)。廠內(nèi)外運(yùn)輸系統(tǒng)的合理安排 合理組織用地范圍內(nèi)的交通運(yùn)輸線路的布置。結(jié)合地形合理進(jìn)展廠區(qū)豎向布置 確定廠房的室外整平標(biāo)高和室內(nèi)地坪標(biāo)

5、高。協(xié)調(diào)室外各種生產(chǎn)、生活的管線敷設(shè)，進(jìn)展廠區(qū)管線綜合布置 確定地上、地下管線的走向、平行敷設(shè)挨次、管線間距、架設(shè)高度和埋設(shè)深度，解決其相互干擾，盡量和人流、貨流分開(kāi)水平向布置進(jìn)展布置。水平向布置有以下幾種方式：整體式 將廠內(nèi)的主要車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、動(dòng)力等布置在一個(gè)整體的廠房?jī)?nèi)。區(qū)帶式 將廠區(qū)建筑物、構(gòu)建物按性質(zhì)、要求的不同而布置成不同的區(qū)域，并用廠區(qū)道路分隔開(kāi)。組合式 由整體式和區(qū)帶式組合而成，主車(chē)間一般承受整體布置，而動(dòng)力設(shè)施等關(guān)心設(shè)施則承受區(qū)帶式布置周邊式 將主要廠房建筑物沿街道、大路布置，組成高層建筑物豎向布置標(biāo)高關(guān)系，利用和改造自然地形使土方工程量為最小，并合理地組織場(chǎng)地排水。豎向布置方式

6、一般承受平坡式、3 種。平坡布置形式 這種布置形式的場(chǎng)地是由連續(xù)的不用坡度的坡面組成，但沒(méi)有急劇變化，其特點(diǎn)是將整個(gè)廠區(qū)進(jìn)展全部平坦。階梯布置形式 這個(gè)工程場(chǎng)地是由不連續(xù)的不同地面標(biāo)高的臺(tái)地組成混合式豎向設(shè)計(jì) 混合式平坡式和階梯式兼用的設(shè)計(jì)方法稱(chēng)為混合式豎向設(shè)計(jì)，這種方法吸取兩者的優(yōu)點(diǎn)，多用于廠區(qū)面積較大、局部地形變化較大的場(chǎng)地設(shè)計(jì)中。第三章食品工廠工藝設(shè)計(jì)的步驟工藝設(shè)計(jì)主要是在由原料到各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，設(shè)計(jì)物質(zhì)變化及流向，包括所需設(shè)備的運(yùn)用。依據(jù)前期可行性調(diào)查爭(zhēng)辯，確定產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模。依據(jù)當(dāng)前的技術(shù)，經(jīng)濟(jì)水平選擇生產(chǎn)方法。生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)。物料衡算和能量衡算包括熱量、耗冷量、供電量、給水量

7、計(jì)算選擇設(shè)備。車(chē)間工藝布置。管路設(shè)計(jì)其他工藝設(shè)計(jì)編制工藝流程圖、管道設(shè)計(jì)圖及說(shuō)明書(shū)等產(chǎn)品方案確實(shí)定一種原料生產(chǎn)多種規(guī)格的產(chǎn)品時(shí)，為便于機(jī)械化生產(chǎn)，應(yīng)力求精簡(jiǎn)。但是，為了盡可能提高 格的產(chǎn)品。各種產(chǎn)品量的多少可以視原料狀況而定。食品工廠的產(chǎn)品方案是用表格形式表現(xiàn)的，其內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱(chēng)、年產(chǎn)量、班產(chǎn)量、 112月的生產(chǎn)安排，用線條或數(shù)字兩種形式表示。產(chǎn)品方案比較主要產(chǎn)品年產(chǎn)值的比較；每天所需生產(chǎn)工人數(shù)的比較；勞動(dòng)生產(chǎn)率的比較年產(chǎn)量t/工人總數(shù)每天月原料、產(chǎn)品數(shù)之差比較平均每人年產(chǎn)值的比較人年設(shè)備平衡狀況的比較；水、電、汽耗量的比較； 組織生產(chǎn)難易狀況的比較；基建投資的比較；社會(huì)效益的比較；經(jīng)濟(jì)效益

8、(利稅元/年)；結(jié)論。生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)品輸出的過(guò)程。生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)的主要任務(wù)包括兩個(gè)方面：一是確定生產(chǎn)流程中各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的具體內(nèi) 量把握流程。工藝流程設(shè)計(jì)的原則選用先進(jìn)、成熟、牢靠的工藝、技術(shù)、設(shè)備，生產(chǎn)過(guò)程盡量地連續(xù)化和機(jī)械化。 ，削減輸送設(shè)備。充分利用原料，在獲得高產(chǎn)品得率和保證產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的同時(shí)，盡量做到綜合利用。要考慮加工不同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。要考慮生產(chǎn)調(diào)度的許可性，估量到生產(chǎn)中可能發(fā)生的故障，使生產(chǎn)能正常進(jìn)展。保證安全生產(chǎn)，工藝過(guò)程要配備較完善的把握儀表和安全設(shè)施。工藝流程設(shè)計(jì)的依據(jù) ：加工原料的性質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量和品種生產(chǎn)力量地方條件關(guān)心材料工藝流程設(shè)計(jì)的步驟 ：工藝流程方塊

9、圖定性圖設(shè)計(jì)；確定生產(chǎn)方法和生產(chǎn)過(guò)程繪制工藝流程方塊圖進(jìn)展工藝計(jì)算進(jìn)展設(shè)備計(jì)算和選型繪制工藝流程草圖定量圖；驗(yàn)證并優(yōu)化工藝路線確定設(shè)備之間的立面連接位置繪制正式工藝流程圖工藝流程圖的類(lèi)型物料流程圖生產(chǎn)工藝流程圖工藝管道及儀表流程圖工藝流程例恒溫倒瓶冷卻成品設(shè)備選型例子、區(qū)分？食品工廠的生產(chǎn)設(shè)備總體上可以分為兩類(lèi)型號(hào)和不同生產(chǎn)廠家。非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備是需要特地設(shè)計(jì)和制作的特別設(shè)備，非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備計(jì)算和選型就是依據(jù)工藝要求， 設(shè)計(jì)，由設(shè)備制造廠制造。生產(chǎn)車(chē)間工藝布置的原則要有總體設(shè)計(jì)的全局觀念設(shè)備要盡量按工藝流水線布置考慮多品種生產(chǎn)的可能與其他車(chē)間的各工序要協(xié)調(diào)全都考慮生產(chǎn)衛(wèi)生和勞動(dòng)保護(hù)要求考慮采光、通風(fēng)、采

10、暖、降溫等車(chē)間工藝布置的要求廠房布置包括平面布置和立面布置。布置主要取決于工藝流程和設(shè)備的布置，同時(shí)還必需滿足生產(chǎn)衛(wèi)生、安全防火等相關(guān)要求。此外，食品加工廠生產(chǎn)車(chē)間廠房的柱網(wǎng)及層高應(yīng)盡量符合建筑模數(shù)制的要求。廠房的平面布置 主要是確定廠房的面積及柱網(wǎng)的布置，并按工藝要求對(duì)內(nèi)部空間進(jìn)展合理的分隔。1計(jì)算廠房面積應(yīng)考慮的問(wèn)題生產(chǎn)場(chǎng)地和貯存面積應(yīng)與生產(chǎn)品種、數(shù)量、質(zhì)量要求相適應(yīng)；生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)設(shè)備與設(shè)備間、設(shè)備與墻壁間應(yīng)有適當(dāng)?shù)耐ǖ阑蚬ぷ骺臻g；生產(chǎn)關(guān)心間如各種原料輔料、半成品、包裝材料的暫存間，機(jī)電修理間、工具間等所需要的面積；車(chē)間內(nèi)其它設(shè)施如配電室、操作把握室、隔音裝置、采暖通風(fēng)、防塵、車(chē)間衛(wèi)生所需要

11、的面積；生產(chǎn)治理和車(chē)間生活設(shè)施如辦公室、車(chē)間化驗(yàn)室、休息室、育嬰室、更衣室、廁所、浴室等所需要的面積；各種通道，如樓梯間、電梯間、物流和人流通道包括參觀通道等所需要的面積。2變電所或配電室等設(shè)施也必需用隔墻分開(kāi)。 3噪聲大的設(shè)備必需用隔墻分開(kāi)、放在邊跨的位置。4在適當(dāng)位置設(shè)置車(chē)間大門(mén)、通道和樓梯等，大門(mén)的數(shù)量、規(guī)格、附屬設(shè)施等的設(shè)置應(yīng)符 合設(shè)備進(jìn)出、生產(chǎn)運(yùn)輸、人員進(jìn)出、食品衛(wèi)生、消防安全等的需要和要求。車(chē)間內(nèi)布置或今后可能會(huì)布置大型設(shè)備的時(shí)候，應(yīng)考慮預(yù)留安裝門(mén)洞。 5各種地下溝要滿足功能上的需要，還應(yīng)統(tǒng)一考慮、合理安排，避開(kāi)與車(chē)間建筑物根底發(fā) 生沖突。6平面布置應(yīng)力求輪廓規(guī)整，并便利今后的擴(kuò)建

12、工作。廠房的立面布置 主要是確定層數(shù)和高度。管路設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化公稱(chēng)直徑 又稱(chēng)通稱(chēng)直徑、公稱(chēng)通徑。管子的公稱(chēng)直徑是指管子的名義直徑，多說(shuō)狀況數(shù)值公稱(chēng)壓力 也叫通稱(chēng)壓力。把管道及所用法蘭、閥門(mén)等零部件所能承受的壓力，分成假設(shè)干個(gè)規(guī)定的壓力等級(jí)，這種規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)壓力等級(jí)就是公稱(chēng)壓力。管道材料的選擇食品工廠常用的管道材料有以下幾種鋼管無(wú)縫鋼管 材料為碳鋼，用于輸送有較大壓力的物料、蒸汽、壓縮空氣等。電焊鋼管 電焊鋼管有螺旋焊接鋼管和鋼板卷管兩種類(lèi)型螺旋電焊鋼管：材料是用碳鋼板條卷紙，連續(xù)螺旋焊接鋼板卷管：材料為碳鋼板，卷制后直縫焊接而成水煤氣鋼管 材料是碳鋼，有一般和加厚兩種用不銹鋼管鑄鐵管 用于室外給水

13、和室內(nèi)排水管線，也可用來(lái)輸送堿液或濃硫酸，埋于地下或管溝有色金屬管傳送有壓力的流體，通常不用于食品物料的輸送鋁管 系由鋁材拉制而成的無(wú)縫管非金屬管硅酸鹽材料管 優(yōu)點(diǎn)：耐腐蝕性能好，缺點(diǎn)是能耐受的壓力低、性脆易碎塑料管 輸送溫度在 60以下的腐蝕性介質(zhì)可用硬聚氯乙烯管、聚氯乙烯管或聚氯乙烯卷管橡膠管 能耐酸堿，抗蝕性好，且有彈性可任意彎曲管道附件為滿足生產(chǎn)工藝和安裝檢修的需要彎頭 主要用來(lái)轉(zhuǎn)變管路的走向三通 當(dāng)一條管路與另一條管路相連通或管路需要有旁路分流時(shí)，其接頭處的管件稱(chēng)為三通。短接收和異徑管 當(dāng)管路裝配中短缺一小段，或因檢修需要在管路中設(shè)置一小段可拆的管段閥，經(jīng)常承受短接收法蘭、活絡(luò)管接頭

14、、盲板 為便于安裝和檢修，管路中有些地方需承受可拆連接，法蘭、活絡(luò)管接頭是常用的連接零件閥門(mén) 閥門(mén)在管道中用來(lái)調(diào)整流量、切斷或切換管道，或?qū)艿榔鸢踩?、把握作用。食品工廠常用的閥門(mén)：旋塞；截止閥；閘閥；隔膜閥；球閥；針形閥；止回閥；安全閥；減壓閥；疏水器；11蝶閥第四章食品工廠的關(guān)心設(shè)施，可分為生產(chǎn)性關(guān)心設(shè)施、動(dòng)力性關(guān)心設(shè)施和生活性關(guān)心設(shè)施三類(lèi)。 制、設(shè)備修理、車(chē)間內(nèi)外的運(yùn)輸、原輔材料和包裝材料的儲(chǔ)存等設(shè)施。動(dòng)力性關(guān)心設(shè)施主要包括：鍋爐房、給排水及供電、采暖、空調(diào)通風(fēng)、制冷等設(shè)施。生活性關(guān)心設(shè)施主要包括：辦公樓、食堂、廁所、浴室、醫(yī)務(wù)室、員工宿舍、綠化園地和員工活動(dòng)場(chǎng)所等。運(yùn)輸設(shè)施廠外運(yùn)輸食品

15、廠的貨物運(yùn)輸，主要通過(guò)水路或大路。運(yùn)輸?shù)墓ぞ咧饕獮榇推?chē)。廠內(nèi)運(yùn)輸 指的是廠區(qū)內(nèi)車(chē)間外的運(yùn)輸。廠內(nèi)常用的幾種運(yùn)輸方式： 鐵路運(yùn)輸：運(yùn)輸固、液體物料道路運(yùn)輸：運(yùn)輸固、液體帶式運(yùn)輸：散狀料管道運(yùn)輸：液體、粉料輥道運(yùn)輸：固體第五章食品工廠常用衛(wèi)生消毒方法物料消毒法煮沸法 水溫到達(dá) 1005min蒸汽法 蒸汽溫度 1005min流通蒸汽法 蒸汽溫度 901520min56紫外線法臭氧法：濃度高于 20mg/m3,30min靜電吸附式空氣消毒器:30min化學(xué)消毒法157液體流淌浸泡消毒法常用消毒劑:1含氯消毒劑 2燒堿溶液 34石灰乳與消石灰粉 ；5高錳酸鉀溶液9過(guò)氧化物類(lèi)消毒劑過(guò)氧乙酸、過(guò)氧化氫1

16、洗消劑第六章食品工廠公用設(shè)施一般包括給排水、供電及儀表、供汽、采暖與通風(fēng)、制冷等5 項(xiàng)工程食品工廠用水大致可分為產(chǎn)品用水、生產(chǎn)用水、生活用水等幾大類(lèi)。產(chǎn)品用水 產(chǎn)品用水因產(chǎn)品品種的不同而有所區(qū)分。依據(jù)其用途不同可分為兩類(lèi)：一時(shí)直接作為產(chǎn)品的產(chǎn)品用水。二是作為產(chǎn)品原料的溶解、浸泡、稀釋、灌裝等的產(chǎn)品用水。生產(chǎn)用水 除了產(chǎn)品用水之外的，直接用于工藝生產(chǎn)的用水，一般指與生產(chǎn)原料直接接觸，如原料的清洗和加工，產(chǎn)品的殺菌、冷卻，工器具的清洗等。生活用水 是指食品工廠的治理人員、車(chē)間工人的日常生活用水及淋浴用水。冷卻循環(huán)補(bǔ)充用水綠化、道路的澆灑水及汽車(chē)沖洗用水7未預(yù)見(jiàn)水量及管網(wǎng)漏失量8消防用水量給水處理主

17、要步驟：沉淀、澄清處理 主要是對(duì)含沙量較高的原水進(jìn)展處理過(guò)濾處理 原水經(jīng)沉淀后一般還要進(jìn)展過(guò)濾消毒處理 通過(guò)物理或化學(xué)的方法殺死水中的致病微生物。軟化處理 通過(guò)降低水中鈣、鎂離子的含量，進(jìn)而降低水的硬度供電措施有些食品工廠生產(chǎn)的季節(jié)性很強(qiáng)，因此，大中型食品廠一般設(shè)置兩臺(tái)變壓器供電，小型食品廠承受一臺(tái)變壓器供電即可。在設(shè)計(jì)時(shí)，變、配電設(shè)備的容量和面積要留有肯定進(jìn)展余地，以適應(yīng)食品廠機(jī)械化水平的不斷提高食品工廠用電設(shè)備一般屬三級(jí)負(fù)荷，可承受單電源供電為削減電能損耗和改善供電質(zhì)量，廠內(nèi)變電所應(yīng)接近或毗鄰負(fù)荷高度集中的部門(mén)。當(dāng)廠區(qū)范圍較大，必要時(shí)可設(shè)置主變電所及分變電所一般食品工廠的生產(chǎn)車(chē)間水汽大、濕

18、度高，應(yīng)對(duì)供電管線及電器實(shí)行必要防潮措施， 防止發(fā)生事故。蒸汽鍋爐的分類(lèi)按用途可分為動(dòng)力鍋爐、工業(yè)鍋爐和取暖鍋爐按蒸汽參數(shù)可分為低壓鍋爐、中壓鍋爐和高壓鍋爐按蒸發(fā)量可分為小型鍋爐、中型鍋爐和大型鍋爐按鍋爐爐體可分為火管鍋爐、水管鍋爐和水火管混合式鍋爐第七章食品工業(yè)廢水的來(lái)源 的冷凝、殺菌后產(chǎn)品的冷卻、設(shè)備洗滌消毒、包裝容器的洗滌消毒、車(chē)間清潔衛(wèi)生、人員清潔衛(wèi)生和產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中本身所產(chǎn)生的水等。食品工業(yè)廢水中主要污染物有：漂移在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等。懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等。溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類(lèi)等。原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等。致病菌等

19、?；瘜W(xué)需氧量COD 指在規(guī)定條件下，水樣中能被氧化的物質(zhì)完全氧化需耗用氧化劑的量生化需氧量BOD 指在有溶解氧的條件下，好氧微生物在肯定的溫度、時(shí)間條件下，分解、氧化廢水中的有機(jī)物過(guò)程中所消耗的溶解氧量總有機(jī)碳TOC 是以碳的含量表示水體中有機(jī)物總量的綜合指標(biāo)。食品工業(yè)廢水處理方法物理法 利用物理作用處理，分別和回收廢水中污染物等化學(xué)法 利用化學(xué)反響或物理化學(xué)作用處理回收可溶性廢物或膠狀物質(zhì)生物法 利用微生物的生化作用處理廢水中的有機(jī)污染物第八章設(shè)計(jì)概算是在初步設(shè)計(jì)階段，由設(shè)計(jì)單位依據(jù)初步投資估算、設(shè)計(jì)要求以及初步設(shè)計(jì)圖紙， 決 到全部工程竣工、投產(chǎn)和驗(yàn)收所需要的全部建設(shè)費(fèi)用的經(jīng)濟(jì)文件。及編制說(shuō)明等。