6維生素練習(xí)題

1、第七章一、選擇題（一）A型題.關(guān)于Vit的正確敘述是（）Vit是含氮的有機(jī)化合物Vit不經(jīng)修飾即可作為輔酶（基）C.所有的輔酶（輔基）都是VitD.前列腺素由脂溶性Vit生成E.大多數(shù)B族Vit是輔酶或輔基的前體.關(guān)于Vit的錯(cuò)誤敘述是（）許多動(dòng)物體內(nèi)不能自行合成或合成量不足不是組織細(xì)胞的組成成分生物體內(nèi)需要量少，必須由食物供給是一類(lèi)小分子有機(jī)化合物可徹底氧化分解供給機(jī)體能量.如缺乏可導(dǎo)致腳氣病的丫讓是（）VitAVitCVitB1VitPPVitB2.VitB1在體內(nèi)的活性形式是（）NAD+TPPFMNFADCoA.下列Vit中參與生物氧化的是（）生物素核黃素維生素吡哆醛鈷胺素泛酸VitB2

2、在體內(nèi)的活性形式是（）TPPNAD+FH4FAD二氫硫辛酸尼克酰胺在體內(nèi)的活性形式是（）TPPNAD+CoAFADCoQVitB6在體內(nèi)的活性形式是（）焦磷酸硫胺素CoA生物素磷酸吡哆醛黃素腺嘌呤二核苷酸9.不參與a-酮戊二酸脫氫酶作用的是（）A.磷酸吡哆醛B焦磷酸硫胺素硫辛酸FADNAD+.葉酸在體內(nèi)的活性形式是（）TPPFH2FH4FADFMN。.參與體內(nèi)一碳單位轉(zhuǎn)移的物質(zhì)是()VitDVitB1CoAFH4硫辛酸.下列哪種物質(zhì)參與酰基轉(zhuǎn)移()TPPFADFH4CoA磷酸吡哆醛.哪種Vit可作為視蛋白的輔基()VitB2VitAVitEVitK硫辛酸.哪種丫讓參與氨基轉(zhuǎn)移()硫辛酸VitB

3、1VitB2泛酸VitB6.在下列Vit中，脂溶性丫讓是()煙酰胺泛酸麥角鈣化醇葉酸生物素.VitD的活性形式是：VitD325-OH-VitD31,25-(OH)2-VitD324,25-(OH)2-VitD325,26-(OH)2-VitD3.可被氨甲喋呤拮抗的丫讓是()VitB6硫辛酸VitB12葉酸泛酸.下列Vit中含金屬元素的是()VitB1VitB12泛酸VitB6葉酸.下列有關(guān)VitC生理功能的敘述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的()保護(hù)巰基為還原狀態(tài)保護(hù)谷胱甘肽為氧化型VitC在體內(nèi)物質(zhì)代謝中參與氧化還原反應(yīng)參與某些物質(zhì)的羥化反應(yīng)促進(jìn)腸內(nèi)鐵的吸收.VitD-1-羥化酶系和VitD-25-羥化酶

4、系分別存在于()肝細(xì)胞的微粒體和肝細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)肝細(xì)胞的線粒體和腎細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)腎細(xì)胞的線粒體和肝細(xì)胞的微粒體腎細(xì)胞的微粒體和肝細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)肝細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)和腎細(xì)胞的線粒體.不含B族Vit的化合物是()NAD+FMNCoACoQFAD.長(zhǎng)期大量食用生雞蛋清可造成下列哪種Vh的缺乏()葉酸VitB2VitB1生物素VitC.下列有關(guān)VitA的敘述，錯(cuò)誤的是()A.VitA是一個(gè)具有脂環(huán)結(jié)構(gòu)的不飽和一元醇B.植物中含有VitA原C.VitA有A1和A2兩種形式，兩者來(lái)源和結(jié)構(gòu)均不相同，但具有相同的活性D.肝臟是VitA含量最豐富的器官E.VitA缺乏可導(dǎo)致干眼病下列有關(guān)生物素的敘述，正確的是()是硫噻唑

5、環(huán)與尿素相結(jié)合而組成的雙環(huán)化合物可用于妊娠嘔吐的治療是羧化酶的輔基又稱(chēng)生育酚必須依靠?jī)?nèi)源因子協(xié)助吸收(二)B型題VitKVitDVitEVitCVitA構(gòu)成視紫紅質(zhì)的組成成分的是()與膠原蛋白羥脯氨酸及羥賴(lài)氨酸的合成有關(guān)的是()與-羧基谷氨酸合成有關(guān)的是()泛酸VitPPVitCVitK生物素促進(jìn)凝血酶原合成的是()在肝內(nèi)可由色氨酸轉(zhuǎn)化而成的是()與肝內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸過(guò)程有關(guān)的是()VitDVitCVitPPVitB1VitA可參與細(xì)胞膜糖蛋白合成的是()屬于類(lèi)固醇衍生物的是()屬于吡啶衍生物的是()氨基轉(zhuǎn)移反應(yīng)羧化反應(yīng)丙酮酸脫羧反應(yīng)琥珀酸脫氫反應(yīng)丙酮酸激酶需磷酸吡哆醛作輔基的是()需FA

6、D作輔基的是()需生物素作輔基的是()(三)D型題與凝血機(jī)制相關(guān)，作用相反但結(jié)構(gòu)相似的Vit和類(lèi)似物是()泛酸VitK葉酸雙香豆素VitB1在下列物質(zhì)中，在分子組成上關(guān)系最密切的兩種是()泛酸CoQNADP+VitB2FAD常服異煙肼的病人宜加服的兩種丫闡)VitB1VitB2VitB6VitB12VitPP脂溶性Vit吸收障礙可引起的兩種疾病是()惡性貧血佝僂病壞血病賴(lài)皮病夜盲癥因體內(nèi)缺乏而導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血的兩種丫讓是()VitK生物素VitB12葉酸VitPPVit是一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，其兩種重要的生理作用是()構(gòu)成細(xì)胞的主要成分某些代謝過(guò)程所必需C.供給能量構(gòu)成某些輔酶在人體內(nèi)參與合成必需氨

7、基酸43.關(guān)于VitB12的正確敘述為()A.在咕啉環(huán)中央含有金屬Cu2+B.作為甲基轉(zhuǎn)移酶的輔酶C.缺乏Vitb12不會(huì)影響核酸與蛋白質(zhì)的合成D.需要胃粘膜分泌的一種糖蛋白協(xié)助吸收E.可作為羥化酶的輔助因子需要磷酸吡哆醛的兩類(lèi)反應(yīng)是()乳酸脫氫氨基酸脫羧丙酮酸羧化谷氨酸脫氫氨基酸轉(zhuǎn)氨基不溶于水，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可引起中毒的兩種丫讓是()視黃醇核黃素硫辛酸生物素膽鈣化醇在下列類(lèi)固醇化合物中，關(guān)系最密切的兩種是()麥角固醇膽鈣化醇7-脫氫膽固醇17-酮類(lèi)固醇C18-類(lèi)固醇.化學(xué)本質(zhì)為類(lèi)固醇的丫讓是()VitAVitCVitD2VitB6VitD3.含有腺苷酸的是()TPPFADFH4CoACoQ(四

8、)X型題.在下列Vit中，屬于水溶性的有()VitPPVitK葉酸泛酸生育酚.在下列Vit中，屬于脂溶性的有()VitDVitEVitB1VitC硫辛酸.下列關(guān)于Vit的敘述，正確的是()感暗光的視紫紅質(zhì)是由視蛋白與11-順視黃醛結(jié)合而成的VitB1缺乏時(shí)，神經(jīng)系統(tǒng)膽堿酯酶活性降低C.攝入的丫讓b12過(guò)多，會(huì)因在體內(nèi)積蓄而發(fā)生中毒葉酸在體內(nèi)的活性形式是N5-CH3-FH4Vit在體內(nèi)含量很低，是維持生命活動(dòng)所必需的NAD+和FAD在結(jié)構(gòu)及功能上的共性是()A.含有VitB1B.是二核苷酸C.含有AMPD.含有ADPE.是脫氫酶的輔酶哪些物質(zhì)在酶促反應(yīng)中傳遞氫()FH4抗壞血酸NAD+NADP+

9、FMN54.關(guān)于VitA的正確敘述是()A.缺乏Vit人可造成夜盲癥B.魚(yú)肝油中的加胡蘿卜素是VitA的重要來(lái)源C.肝臟是含VitA最豐富的器官可經(jīng)日光照射而獲得攝入過(guò)多可中毒55.下列哪些物質(zhì)屬于人體的營(yíng)養(yǎng)素()糖類(lèi)脂類(lèi)Vit無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì).下列關(guān)于VitC的敘述，正確的是()促進(jìn)抗體的生成具有保護(hù)巰基的作用可作為羥化酶的輔助因子抗壞血酸脫氫氧化生成脫氫抗壞血酸仍具有生物活性多數(shù)動(dòng)物可自身合成.在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成Vit的化合物有()A.0-胡蘿卜素7-脫氫膽固醇色氨酸麥角固醇前列腺素哪些VitV能量代謝有關(guān)()VitPPVitB2VitB6VitB12硫辛酸血中丙酮酸濃度升高的原因可能是缺乏()

10、泛酸VitB2焦磷酸硫胺素尼克酰胺磷酸吡哆醛VitD3()主要存在于植物食品中不因缺乏膽汁酸而影響其吸收長(zhǎng)期過(guò)量攝入可引起中毒參與升高血鈣濃度具有和膽固醇類(lèi)似的結(jié)構(gòu)二、名詞解釋Vit水溶性Vit脂溶性Vit輔酶I輔酶II壞血病黃素單核苷酸黃素腺嘌呤二核苷酸焦磷酸硫胺素四氫葉酸磷酸吡哆醛輔酶A輔酶B12全反視黃醛視紫紅質(zhì)Vit原Vit口原生育酚Vit缺乏癥三、填空題Vit分為和兩大類(lèi)。以下兩種Vit與紅細(xì)胞的發(fā)育、成熟有關(guān)，缺乏時(shí)產(chǎn)生的疾病是肝細(xì)胞能使膽固醇生成，它是形成膽汁酸的重要的中間代謝物。VitC是催化此反應(yīng)酶的輔酶。缺乏VitC,可造成_合成障礙，導(dǎo)致牙齒易松動(dòng)，毛細(xì)血管易破裂，骨骼脆

11、弱易折斷，創(chuàng)傷時(shí)傷口不易愈合等，這就是典型的的癥狀。FMNVFAD是體內(nèi)的輔基，主要發(fā)揮遞氫作用。其遞氫發(fā)生在異咯嗪環(huán)上第兩位氮原子上。VitPP又稱(chēng)，包括兩種化合物，二者在體內(nèi)可相互轉(zhuǎn)化。NAD+及NADP+在體內(nèi)是多種不需氧脫氫酶的輔酶，在代謝中起著遞氫的作用。NAD+常參與反應(yīng)；而NADP+則參與反應(yīng)。.VitB6是三種物質(zhì)的總稱(chēng)，在肝內(nèi)通過(guò)酶促反應(yīng)生成，這是Vitb6的活性形式。泛酸以兩種形式在體內(nèi)發(fā)揮作用。CoA的最主要功能是一。生物素是體內(nèi)多種的輔酶。參與體內(nèi)過(guò)程。四氫葉酸是體內(nèi)代謝的輔酶，參與體內(nèi)許多重要物質(zhì)的合成，其結(jié)構(gòu)中攜帶一碳單位的兩個(gè)氮原子是。體內(nèi)的VitB12以甲鈷胺素

12、和5-脫氧腺苷鈷胺素兩種形式發(fā)揮生化功能。5-脫氧腺苷鈷胺素作為參加多種重要的代謝；甲鈷胺素則是VitB12轉(zhuǎn)運(yùn)的形式。硫辛酸是含有個(gè)硫原子的辛酸，是氧化脫羧反應(yīng)所必需的輔酶。VitD2僅比口3多,Vit口3是以形式發(fā)揮生化功能的。VitE可以防止酸的氧化，從而維護(hù)生物膜的。VitK的主要生理功能是作用。它維持四種在體內(nèi)的水平，并使凝血酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槟?。四、?wèn)答題Vit有哪些特點(diǎn)？試述B族Vit和輔酶的關(guān)系。試述VitC的生化作用試述VitC維持生物膜正常功能的機(jī)理。試述因缺乏VitB1而患腳氣病的機(jī)理。試述VitB1治療某些消化不良的生化根據(jù)。VitPP可在體內(nèi)合成，但為什么長(zhǎng)期單食玉米的人

13、，有可能發(fā)生癩皮病？臨床上長(zhǎng)期服用抗結(jié)核藥異煙肼，為什么要補(bǔ)充VitPP?試述VitB6的生化功能及臨床應(yīng)用。為什么服用抗結(jié)核藥異煙肼需加服VitB6?泛酸在體內(nèi)的活性形式是什么?簡(jiǎn)述它們?cè)谖镔|(zhì)代謝中所起的作用。葉酸在體內(nèi)的活性形式是什么?試述它的生化作用。試述VitB12的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、在體內(nèi)的活性形式及缺乏癥。.為什么胃全切除的病人，一定要注意補(bǔ)充VitB12?.試述生物素在體內(nèi)的活性形式、生化功用及缺乏癥。.有人認(rèn)為“新鮮生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有益”，這種說(shuō)法對(duì)嗎?.試述硫辛酸的生化功能及缺乏病。.VitA的天然產(chǎn)物有幾種？它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上有何不同?.缺乏VitA為什么會(huì)發(fā)生夜盲癥

14、？.VitD為什么可以作為激素來(lái)研究？.為什么多曬太陽(yáng)是預(yù)防VitD缺乏的有效方法？.可導(dǎo)致Vit缺乏的原因有哪些？.試述VitE的生理功用。.簡(jiǎn)述VitE的抗衰老作用的機(jī)理。一、選擇題2.E3.C4.B5.B6.D7.B8.D9.A10.C11.D12.D13.B14.E15.C16.C17.D18.B19.B20.C21.D22.D23.C24.C25.E26.D27.A28.D29.B30.C31.E32.A33.C34.A35.D36.B37.BD38.DE39.CE40.BE41.CD42.BD43.BD44.BE45.AE46.BC47.CE48.BD49.ACDE50.AB51.

15、AE。視紫紅質(zhì)是由視蛋白與11-順視黃醒構(gòu)成的，A對(duì)；VitB1可抑制膽堿酯酶活性，B錯(cuò)；水溶性丫讓的共同特點(diǎn)是：易溶于水，體內(nèi)不易儲(chǔ)存，C錯(cuò)；葉酸在體內(nèi)的活性形式為5,6,7,8-四氫葉酸，D錯(cuò)；Vit為維持正常人體代謝和生理功能所必需，人體需要量極少，E對(duì)。52.BCDE。NAD+含有VitPP，而FAD含有VitB2，A錯(cuò)；從結(jié)構(gòu)上來(lái)講，兩者均為含有兩個(gè)核苷酸，B對(duì)；兩者在結(jié)構(gòu)中均含有AMP，C對(duì)；兩者結(jié)構(gòu)中的磷酸酐鍵也是高能鍵，口對(duì)；NAD+和FAD均作為脫氫酶的輔酶，參與體內(nèi)代謝，E對(duì)。53.BCDE。尸應(yīng)是體內(nèi)一碳單位轉(zhuǎn)移酶的輔酶，是一碳單位載體，A錯(cuò)；VitC既可以還原型，又可以

16、氧化型存在，作為遞氫體，參與體內(nèi)許多氧化還原反應(yīng)，B對(duì)；NAD+、NADP+、FMN在體內(nèi)作為脫氫酶的輔酶（基），在反應(yīng)中傳遞氫，CDE對(duì)。ACE。VitA缺乏或不足發(fā)生夜盲癥等眼疾，A對(duì)；魚(yú)肝油含有VitA，B錯(cuò)；VitA在肝臟、乳制品及蛋黃中含量最多，C對(duì)；VitD可經(jīng)日光照射而獲得，而VitA來(lái)自食物，D錯(cuò)；長(zhǎng)期攝入過(guò)多VitA，會(huì)在體內(nèi)積累，引起慢性中毒，E對(duì)。ABCDE。糖類(lèi)、脂類(lèi)、Vit、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)，均為生命活動(dòng)過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，故ABCDE均正確。ABCDE。VitC可促進(jìn)抗體的生成，A對(duì)；VitC能使酶分子中巰基維持在還原狀態(tài)，從而使酶保持活性，B對(duì)；VitC在羥化反

17、應(yīng)中起著必不可少的輔助因子的作用，C對(duì)；脫氫VitC仍具有VitC的生理活性，D對(duì)；VitC在人類(lèi)、猿猴及豚鼠不能自身合成，但在大多數(shù)動(dòng)物體內(nèi)可合成，E對(duì)。ABCD。p-胡蘿卜素也稱(chēng)為VitA原，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)閂itA，A對(duì)；7-脫氫膽固醇為丫讓口3原，在日光及紫外線作用下轉(zhuǎn)化為VitD3，B對(duì)；肝能將色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸，C對(duì)；麥角固醇也稱(chēng)Vitd2原，在日光或紫外線作用下轉(zhuǎn)化為VitD2，D對(duì)；前列腺素為不飽和脂肪酸的衍生物，在體內(nèi)不能轉(zhuǎn)化為Vit，E錯(cuò)。AB。VitPP的輔酶形式是NAD+和NADP+；VitB2的輔基形式是FAD和FMN，它們都是呼吸鏈的組成成分，參與遞氫過(guò)程，與能量代謝有

18、關(guān)。在腸道吸收時(shí)需要膽汁的幫助，故當(dāng)脂類(lèi)ABCD。血中丙酮酸濃度升高的原因可能是生成乙酰CoA的代謝途徑受阻。HSCoACO2丙酮酸一一乙酰輔酶anAD丙酮酸脫氫院丙酮酸脫氫酶系包括丙酮酸脫氫酶（輔基是TPP）、二氫硫辛酸乙酰轉(zhuǎn)移酶（輔基是硫辛酸）、二氫硫辛酸脫氫酶（輔基是FAD），并需要線粒體基質(zhì)中的NAD+、CoA。CDE。VitD3主要存在于肝、魚(yú)肉、奶及蛋黃中，以魚(yú)肝油含量最豐富，A錯(cuò)；脂溶性丫讓的共同特點(diǎn)是在腸道吸收時(shí)需要膽汁的幫助，B錯(cuò)；攝入過(guò)量的VitD可導(dǎo)致中毒，C對(duì)；VitD3是促進(jìn)腸道Ca2+吸收的主要激素，同時(shí)在甲狀旁腺素的協(xié)同作用下，提高血鈣、血磷的含量，D對(duì)；VitD

19、為類(lèi)固醇，E對(duì)。二、名詞解釋Vit是維持正常人體代謝和生理功能所必需的一類(lèi)低分子有機(jī)化合物。多數(shù)Vit不能在動(dòng)物體內(nèi)合成或合成量不足，必須由食物供給。是一類(lèi)易溶于水，在體內(nèi)不易儲(chǔ)存，攝入過(guò)多部分可由尿排出體外的Vit，因?yàn)樵隗w內(nèi)的貯存量很少，所以必須經(jīng)常從食物中攝取。是一類(lèi)不溶于水，易溶于脂肪及有機(jī)溶劑的Vit。在食物中常與脂類(lèi)共存，吸收不良時(shí)易導(dǎo)致其缺乏。吸收后的脂溶性Vit主要是在肝內(nèi)儲(chǔ)存。如服用過(guò)多，容易出現(xiàn)中毒癥狀。是多種脫氫酶的輔酶，能可逆地供氫和受氫，在生物氧化中起遞氫體的作用。其化學(xué)本質(zhì)是VitPP的衍生物：煙酰胺腺瞟呤二核苷酸，簡(jiǎn)稱(chēng)為NAD+。是一類(lèi)脫氫酶的輔酶，能可逆地供氫和

20、受氫，在脂類(lèi)合成、生物轉(zhuǎn)化等代謝中參與遞氫。其化學(xué)本質(zhì)是VitPP的衍生物：煙酰胺腺瞟呤二核苷酸磷酸，簡(jiǎn)稱(chēng)為NADP+。一種VitC缺乏病。由于缺乏VitC，膠原蛋白合成發(fā)生障礙，造成皮膚脆性增加，易出血。為體內(nèi)氧化還原酶的輔基，能可逆地供氫和受氫，在生物氧化中起遞氫體的作用。其化學(xué)本質(zhì)是Vitb2的活性形式，簡(jiǎn)稱(chēng)為FMN。是體內(nèi)氧化還原酶的輔基，能可逆地供氫和受氫，在生物氧化中起遞氫體的作用。其化學(xué)本質(zhì)是Vitb2的衍生物，簡(jiǎn)稱(chēng)為尸人口。VitB1的焦磷酸酯，因其分子中有含硫的噻唑環(huán)及含氨基的嘧啶環(huán)，故稱(chēng)硫胺素。即5,6,7,8-四氫葉酸，是葉酸的活性形式，是一碳單位代謝的輔酶，作為一碳單位

21、載體參與體內(nèi)許多重要物質(zhì)的合成。是VitB6的一種，為吡啶衍生物，是Vitb6在體內(nèi)的活性形式，作為氨基轉(zhuǎn)移酶及脫羧酶的輔基，起傳遞氨基作用。是由泛酸參與組成的，起?；D(zhuǎn)移作用的輔酶。即5-脫氧腺苷鈷胺素，是Vit812的衍生物，作為輔酶參加多種重要的代謝反應(yīng)，故稱(chēng)為輔酶b12。當(dāng)視紫紅質(zhì)感受弱光時(shí)，由視色素中的11-順視黃醛異構(gòu)而成的一種VitA的衍生物。是由11-順視黃醛和視蛋白組成的感光物質(zhì)。本來(lái)不具有Vit活性，但在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成丫讓的物質(zhì)，稱(chēng)為Vit原。麥角固醇和7-脫氫膽固醇分別為Vit口2和丫讓D3的前體，統(tǒng)稱(chēng)VitD原。即VitE，為苯駢吡喃的衍生物，與動(dòng)物的生殖功能有關(guān)，是體內(nèi)

22、重要的抗氧化劑，并具抗衰老作用。Vit在體內(nèi)能不斷地代謝失活或直接排出體外，因此當(dāng)Vit供應(yīng)不足或機(jī)體對(duì)Vit吸收障礙時(shí)機(jī)體發(fā)生代謝失調(diào)，嚴(yán)重者危及生命，稱(chēng)為Vit缺乏癥。三、填空題脂溶性；水溶性。葉酸和VitB12；巨幼紅細(xì)胞性貧血。羥化;7-羥膽固醇。膠原蛋白；壞血病。脫氫酶；1、10。抗癩皮病Vit；煙酸和煙酰胺。產(chǎn)生能量的氧化分解；有關(guān)合成的。吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺；磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。CoA及ACP;作為酰基載體，在代謝過(guò)程中參與酰基的運(yùn)載。羧化酶；CO2的固定或底物羧化。一碳單位代謝；N-5及N-10。輔酶；甲基。2；-酮酸。1個(gè)甲基及1個(gè)雙鍵；1,25-（OH）2-VitD3

23、。不飽和脂肪；結(jié)構(gòu)與功能。參與凝血；凝血因子。四、問(wèn)答題在體內(nèi)它既不是構(gòu)成組織的原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但卻是動(dòng)物生長(zhǎng)與健康所必需的。人體對(duì)Vit的需要量很少，每日需要量一般為mg或g水平，但由于它們?cè)隗w內(nèi)不能合成或合成量不足，而Vit本身也在不斷地進(jìn)行代謝，因此必須由食物供給。Vit種類(lèi)很多，大多數(shù)B族Vit是構(gòu)成輔酶（輔基）的基本成分、有的參與特殊蛋白質(zhì)的生成、或是激素的前體，在調(diào)節(jié)體內(nèi)物質(zhì)代謝過(guò)程中發(fā)揮重要作用。輔酶（輔基）是丫北的衍生物，組成輔酶（輔基）是B族Vit的重要生理功能。B族Vit與其相應(yīng)的輔酶（輔基）的關(guān)系如下所示：Vi組成的輔酶（輔基）tTPPFMN，F(xiàn)ADB6磷酸吡

24、哆醛，磷酸吡哆胺B1甲鈷胺素，5-脫氧腺苷鈷2胺素PNAD+，NADP+P生羧化酶的輔基物素泛輔酶A、?；d體蛋白酸葉四氫葉酸酸VitC參與體內(nèi)的羥化作用，如參與膠原的合成：VitC是膠原合成過(guò)程中兩種酶的輔助因子，缺乏可造成膠原合成障礙，出現(xiàn)壞血病癥狀；參與膽固醇的轉(zhuǎn)化：VitC缺乏時(shí)，血漿膽固醇增高，肝中膽固醇蓄積，膽汁酸分泌減少；參與芳香族氨基酸的代謝：當(dāng)VitC缺乏時(shí)將導(dǎo)致苯丙酮酸尿癥等。VitC還參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，保護(hù)巰基，使酶分子中巰基維持在還原狀態(tài)，從而使酶保持活性。如VitC在谷胱甘肽還原酶作用下，促使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽GSH），GSH能還原細(xì)胞膜過(guò)氧化脂

25、質(zhì)，從而起到保護(hù)細(xì)胞膜的作用。促進(jìn)抗體生成及促進(jìn)造血作用。此外，VitC通過(guò)還原VitE，恢復(fù)VitE的抗氧化作用，間接起到抗氧化劑的作用。近年來(lái)在抗病毒、抗腫瘤研究方面也證實(shí)了丫讓C具有一定的作用。生物膜含有不飽和脂肪酸，它是維持膜功能的重要成分。但不飽和脂肪酸易被氧化成過(guò)氧化脂質(zhì)，后者可使各種生物膜，尤其是溶酶體膜破裂釋放出各種水解酶類(lèi)，致使組織自溶，造成嚴(yán)重后果。還原型谷胱甘肽能使細(xì)胞膜的過(guò)氧化脂質(zhì)還原，從而起到保護(hù)細(xì)胞膜作用，而/itC可使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而維持生物膜功能。VitC的這個(gè)作用是由于其C-2、C-3位上的烯醇式羥基可以脫氫氧化或加氫還原，因而作為遞氫

26、體，參與體內(nèi)許多氧化還原反應(yīng)。在體內(nèi)VitB1是以TPP的形式發(fā)揮作用的。TPP是-酮酸脫氫酶系的輔基之一，如丙酮酸及-酮戊二酸在PP的參與下進(jìn)行氧化脫羧反應(yīng)。當(dāng)VitB1不足時(shí)，上述代謝發(fā)生障礙，致使丙酮酸積累和ATP不足。正常情況下，神經(jīng)組織主要靠糖的有氧氧化供能。VitB1缺乏時(shí)，糖代謝中間產(chǎn)物-酮酸氧化脫羧反應(yīng)發(fā)生障礙，使神經(jīng)組織的供能受到影響，導(dǎo)致丙酮酸、乳酸等酸性產(chǎn)物在神經(jīng)組織中積累，毒害細(xì)胞，出現(xiàn)以兩腳無(wú)力為主要特征，同時(shí)伴有健忘、不安、易怒、手足麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等腳氣病癥狀。VitB1可抑制膽堿酯酶活性。乙酰膽堿是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，與神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)有關(guān)，其在

27、膽堿酯酶的催化下可水解為乙酸和膽堿。射itB1充足時(shí)，膽堿酯酶活性減弱，乙酰膽堿的水解減慢，可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液分泌、改善食欲、緩解消化不良等癥狀。VitPP在體內(nèi)可以由色氨酸合成。但色氨酸為必需氨基酸，在體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝取。而玉米中缺乏煙酸及色氨酸，因此如果長(zhǎng)期單食玉米，有可能發(fā)生VitPP缺乏癥即癩皮病。臨床上常用的抗結(jié)核藥異煙肼，其結(jié)構(gòu)與丫讓PP十分相似，對(duì)VitPP有拮抗作用。若長(zhǎng)期服用會(huì)引起丫讓PP缺乏，故應(yīng)注意補(bǔ)充VitPP。VitB6在酶的催化下生成磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，這是其在體內(nèi)的活性形式。磷酸吡哆醛是氨基酸代謝中的氨基轉(zhuǎn)移酶及脫羧酶的輔基。磷酸吡哆醛參與

28、谷氨酸脫羧生成-氨基丁酸的反應(yīng)。-氨基丁酸是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，臨床上常用Vitb6治療由于中樞神經(jīng)興奮引起的嬰兒驚厥和妊娠嘔吐等癥狀。此外，抗結(jié)核藥物異煙肼能與磷酸吡哆醛結(jié)合，使其失去輔基作用。所以在服用異煙肼時(shí)，除應(yīng)注意補(bǔ)充VitPP外，還應(yīng)加服VitB6，可防止異煙肼治療中出現(xiàn)不安、失眠和多發(fā)性神經(jīng)炎等不良反應(yīng)?？菇Y(jié)核藥異煙肼能與磷酸吡哆醛結(jié)合，使其失去輔基的作用，所以在服用異煙肼時(shí)加服VitB6，可防止異煙肼治療中出現(xiàn)不安、失眠和多發(fā)性神經(jīng)炎等不良反應(yīng)。在體內(nèi)，泛酸可轉(zhuǎn)變成CoA及ACP。CoA及ACP是泛酸的活性形式。CoA和ACP構(gòu)成酰基轉(zhuǎn)移酶的輔酶（基）。輔酶A的主要功能是作為酰

29、基載體，在代謝過(guò)程中參與?；倪\(yùn)載。?；d體蛋白ACP參與脂肪酸的合成。因此，泛酸與糖、脂類(lèi)及蛋白質(zhì)代謝都有密切關(guān)系。葉酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成5,6,7,8-四氫葉酸，這是葉酸的活性形式。四氫葉酸是體內(nèi)一碳單位代謝的輔酶，參與一碳單位的傳遞，結(jié)構(gòu)中N-5及N-10兩個(gè)氮原子能攜帶一碳單位，在核酸與蛋白質(zhì)合成中起重要作用。VitB12是唯一含有金屬元素的Vit。其在體內(nèi)有多種存在形式。但Vitb12的活性形式是甲鈷胺素和5-脫氧腺苷鈷胺素，這也是血液中的主要存在形式。如5-脫氧腺苷鈷胺素作為輔酶參加多種重要的代謝反應(yīng)，故稱(chēng)為輔酶b12；甲鈷胺素則是Vitb12轉(zhuǎn)運(yùn)甲基的形式。缺乏Vitb12可以影響尸

30、應(yīng)參與一碳單位代謝，進(jìn)而影響嘌呤、嘧啶核苷酸的合成，最終導(dǎo)致核酸合成障礙，影響細(xì)胞分裂，產(chǎn)生巨幼紅細(xì)胞性貧血，即惡性貧血。另外，缺乏讓b12還會(huì)影響脂肪酸合成，脂肪酸合成異常則導(dǎo)致神經(jīng)疾患。VitB12的吸收必須依賴(lài)胃幽門(mén)部粘膜分泌的一種糖蛋白（內(nèi)源因子），兩者結(jié)合后才能透過(guò)腸壁吸收。當(dāng)全胃切除后，由于缺乏內(nèi)源因子，必須注意補(bǔ)充Vitb12。且應(yīng)通過(guò)注射補(bǔ)充，口服無(wú)效。生物素在組織內(nèi)與CO2反應(yīng)，羧化為羧基生物素，生物素在體內(nèi)是以羧基生物素的形式發(fā)揮其生理功能的，它可將活化的羧基轉(zhuǎn)移給羧化酶的底物，從而參與羧化反應(yīng)。生物素是多種羧化酶的輔酶，如乙酰CoA羧化酶、丙酰CoA羧化酶、丙酮酸羧化酶等

31、，在糖、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸代謝中具有重要意義。生物素來(lái)源廣泛，人體腸道細(xì)菌也能合成，所以罕見(jiàn)人體缺乏。但長(zhǎng)期使用抗生素可抑制腸道細(xì)菌生長(zhǎng)，造成生物素的缺乏。其癥狀是疲乏、食欲不振、惡心嘔吐、蒼白、貧血、肌痛及皮屑性皮炎。此時(shí)若給予生物素，上述癥狀全部消失或顯著改善。不對(duì)。生雞蛋的蛋清中含有一種抗生物素蛋白，它能與生物素結(jié)合而抑制其吸收。生物素是體內(nèi)多種羧化酶的輔酶，生物素缺乏可導(dǎo)致一系列代謝紊亂。這種抗生物素蛋白可被加熱破壞而不再抑制生物素的吸收。因此長(zhǎng)期食用生雞蛋對(duì)人體有益的說(shuō)法是不正確的。-硫辛酸通過(guò)氧化型、還原型之間相互轉(zhuǎn)變可以遞氫，是-酮酸氧化脫羧反應(yīng)所必需的輔基之一。它在丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

32、乙酰CoA、-酮戊二酸生成琥珀酰CoA的過(guò)程中是不可缺少的。-硫辛酸為代謝性抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基，因而它在體內(nèi)再生GSH上起重要作用。二氫硫辛酸能還原細(xì)胞中一些主要抗氧化劑，如VitC、VitE、硫氧還原蛋白及泛醌，使這些抗氧化劑由氧化型轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原型，還原型itE能有效地清除脂質(zhì)過(guò)氧化所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷，間接地起到抗氧化作用。另外，還原型硫辛酸含游離巰基，可保護(hù)巰基酶。VitA又稱(chēng)抗干眼病Vit，它是具有脂環(huán)的不飽和一元醇類(lèi)，包括VitA1及VitA22種。VitA2比VitA1在環(huán)上多1個(gè)雙鍵，但活性約有VitA1的一半。人類(lèi)視網(wǎng)膜上的桿狀細(xì)胞在暗光中由于視紫紅質(zhì)的存在而產(chǎn)生暗視覺(jué)。視紫紅質(zhì)由11-順視黃醛和視蛋白構(gòu)成。視紫紅質(zhì)感受光照，其11-順視黃醛迅速異構(gòu)成全反式視黃醛，于是與視蛋白分離而褪色。在此過(guò)程中產(chǎn)生一系列信號(hào)傳導(dǎo)，使桿狀細(xì)胞出現(xiàn)膜電位變化，激發(fā)神經(jīng)沖動(dòng)，傳入大腦而產(chǎn)生視覺(jué)VitA是11-順視黃醛的合成原料，缺乏VitA導(dǎo)致11-順視黃醛合成不足，視紫紅質(zhì)就會(huì)減少，從而發(fā)生夜盲癥。VitD3是