食品溯源系統(tǒng)

1、uBOSS-TRACE食品溯源系統(tǒng)部署圖數(shù)據(jù)處理層中心數(shù)據(jù)庫中心應(yīng)用系統(tǒng)公共信息發(fā)布大賣場零瞥市場團體采購?fù)涝讏鍪殖謾C區(qū)卡讀寫器uBOSS-TRACE食品溯源系統(tǒng)部署圖數(shù)據(jù)處理層中心數(shù)據(jù)庫中心應(yīng)用系統(tǒng)公共信息發(fā)布大賣場零瞥市場團體采購?fù)涝讏鍪殖謾C區(qū)卡讀寫器流通服務(wù)卡溯源電子秤養(yǎng)殖環(huán)節(jié)種植環(huán)節(jié)屠宰場饋市場uBOSS-TRACE食品溯源系統(tǒng)背景近年來，含三聚氰胺嬰幼兒配方奶粉引出的乳制品事件，菠菜中的大腸桿菌事件，辣椒 中的沙門氏菌事件，花生的沙門氏菌事件等食品安全問題頻繁出現(xiàn)，讓社會各界都倍受食品 安全的困擾，迫切需要從生產(chǎn)、流通、消費全流程加強食品監(jiān)管。食品監(jiān)管工作涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)，

2、政府農(nóng)委、商務(wù)、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、公 安等多個部門，監(jiān)管鏈條長，中間環(huán)節(jié)多，執(zhí)法成本高，效率低下。且傳統(tǒng)的諸如“動物產(chǎn) 品檢疫合格章”、“肉品質(zhì)量檢驗合格章”、“動物產(chǎn)品檢驗檢疫證”等食品認證、檢疫證書造 假成本低，沒有統(tǒng)一的發(fā)布和查詢平臺，導(dǎo)致監(jiān)管效果不理想。因此，對食品全生命周期包含生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)，建立信息的追溯愈發(fā)重要，亟 待建立完善的食品追溯體系和制度。uBOSS-TRACE食品溯源解決方案uBOSS-TRACE 方案介紹uBOSS-TRACE系統(tǒng)包括了數(shù)據(jù)采集層、數(shù)據(jù)處理層、外部應(yīng)用層，借助物聯(lián)網(wǎng)、RFID 等新技術(shù)來進行電子監(jiān)管、電子追溯，實現(xiàn)對食品全程尤其是生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)

3、的監(jiān)督和管理。2.食品到達消費者經(jīng)歷了生產(chǎn)、流通多個環(huán)節(jié)。本系統(tǒng)在養(yǎng)殖、種植等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，屠宰場、 批發(fā)市場、零售市場、超市、團體采購以及執(zhí)法環(huán)節(jié)，通過記錄和采集食品的交易信息，上 傳至uBOSS-TRACE系統(tǒng)，確保各環(huán)節(jié)信息記錄及時、準確備案。uBOSS-TRACE處理、儲存、分析相關(guān)信息，向大眾和各級單位發(fā)布統(tǒng)計信息和溯源情況。uBOSS-TRACE食品溯源系統(tǒng)架構(gòu)圖行業(yè)應(yīng)用行業(yè)構(gòu)件果蔬溯源水產(chǎn)糧油政府溯源潮源監(jiān)管4 守無公害化處 理系鴕WW-基礎(chǔ)平臺散據(jù)采集行業(yè)應(yīng)用行業(yè)構(gòu)件果蔬溯源水產(chǎn)糧油政府溯源潮源監(jiān)管4 守無公害化處 理系鴕WW-基礎(chǔ)平臺散據(jù)采集Xu/VuBOSS f 臺 V1/ X

4、瑜車茸|地磅條碼| RFID GPS |圖2 uBOSS-TRACE食品溯源系統(tǒng)架構(gòu)圖客戶服務(wù)呼叫中心客戶經(jīng)理門戶網(wǎng)站uBOSS擁有系列的行業(yè)應(yīng)用構(gòu)件，包含屠宰場構(gòu)件、批發(fā)構(gòu)件、零售構(gòu)件、團體采購構(gòu) 件等。uBOSS-TRACE組合不同的應(yīng)用構(gòu)件，形成相應(yīng)的食品溯源業(yè)務(wù)應(yīng)用。uBOSS平臺功能特點uBOSS平臺是由IRE 一體化集成運行環(huán)境、高效率能力引擎、模組化通用構(gòu)件組成的基 礎(chǔ)平臺。具有如下功能特點：清晰的分層，讓平臺有著明確的演進方向。豐富的通用構(gòu)件集不斷沉淀擴大，讓方案的落地快速可靠。功能完備的的能力引擎集降低項目的技術(shù)風險，快速實現(xiàn)各種功能。先進的虛擬化和分布式技術(shù)讓客戶的投資最小

5、化、成本最低化。系統(tǒng)監(jiān)控與安全通用構(gòu)件層一能力引擎層 - 一IL】管理 |L運維商業(yè)|日分析客戶管理j系統(tǒng)監(jiān)控與安全通用構(gòu)件層一能力引擎層 - 一IL】管理 |L運維商業(yè)|日分析客戶管理j作業(yè)計劃I企業(yè)搜索1經(jīng)營分析 資產(chǎn)管理 電班管面%用示數(shù)據(jù)采集流程引擎媒體引擎搜索引擎消息引擎集成開發(fā)環(huán)境圖3 uBOSS平臺功能圖5.方案目標完善和上一級溯源系統(tǒng)的資源和信息共 享。使得食品在更大范圍內(nèi)安全可靠。梳理整個生命周期關(guān)鍵控制點，順流而下， 從日常的管理上杜絕、減少食品質(zhì)量問 題。建立覆蓋食品全生命周期各環(huán)節(jié)的追溯系 統(tǒng)。從下游向上游可以溯源問題環(huán)節(jié)。支持食品監(jiān)管部門，沿著食品的全生命周期，進行自

6、上而下的監(jiān)管，自下而上的溯源; 服務(wù)于社會大眾，提供多種渠道的食品追溯查證辦法；從長遠著想，在確保食品質(zhì)量安全的前提下，為推動食品進出口創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。方案優(yōu)勢1、兼容HACCP原則整體設(shè)計流程兼容HACCP原則，從養(yǎng)殖、種植、屠宰、包裝、運輸、批發(fā)、銷售的全生 命周期解析，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)流通中的關(guān)鍵控制點。2、松耦合、可擴展的技術(shù)架構(gòu)uBOSS-TRACE通過松耦合的應(yīng)用組件組合，有效的管理、重組、更新應(yīng)用和流程再造。實現(xiàn)應(yīng)用內(nèi)和應(yīng)用間的業(yè)務(wù)流程定制和智能應(yīng)用。3、靈活豐富的界面集成管理通過uBOSS的集成門戶和協(xié)同支持，將所有對多個應(yīng)用系統(tǒng)的訪問整合到一個豐富的展 示界面中，實現(xiàn)按用戶權(quán)限和界面使用習慣重組多個應(yīng)用系統(tǒng)的功能。4、食品全生命周期跟蹤uBOSS-TRACE準確記錄食品在生產(chǎn)、流通各個環(huán)節(jié)的狀態(tài)，為