中高層管理人員日常工作內(nèi)容課件

1、中高層管理人員日常工作內(nèi)容中高層管理人員日常工作內(nèi)容一主持本部門例會(huì)；一主持本部門例會(huì)；批閱文件 批閱文件 正確傳達(dá)上級(jí)的指示 正確傳達(dá)上級(jí)的指示 布置現(xiàn)場(chǎng) 布置現(xiàn)場(chǎng) 根據(jù)需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮 根據(jù)需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮 根據(jù)需要進(jìn)行總體指揮 根據(jù)需要進(jìn)行總體指揮 向上級(jí)報(bào)告真是情況，及時(shí)對(duì)下級(jí)爭(zhēng)議作出裁決，并代表本部門投訴 制定本部門的工作目標(biāo) 制定本部門的工作目標(biāo) 制定下級(jí)的崗位描述并界定好下級(jí)工作 制定下級(jí)的崗位描述并界定好下級(jí)工作 與相關(guān)部門聯(lián)系，并做好與相關(guān)部門之間的界定工作 與相關(guān)部門聯(lián)系，并做好與相關(guān)部門之間的界定工作 授權(quán)給下屬 授權(quán)給下屬 巡視檢查工作巡視檢查工作對(duì)下級(jí)作出工作評(píng)定 對(duì)

2、下級(jí)作出工作評(píng)定 制定本部門個(gè)各項(xiàng)工作計(jì)劃制定本部門個(gè)各項(xiàng)工作計(jì)劃了解情況及有關(guān)部門工作的數(shù)字了解情況及有關(guān)部門工作的數(shù)字做好管轄范圍內(nèi)下屬的思想工作，隨時(shí)掌握思想動(dòng)態(tài) 做好管轄范圍內(nèi)下屬的思想工作，隨時(shí)掌握思想動(dòng)態(tài) 調(diào)配力量，調(diào)整步驟，對(duì)員工進(jìn)行工作動(dòng)員 調(diào)配力量，調(diào)整步驟，對(duì)員工進(jìn)行工作動(dòng)員 給員工做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，崗上培訓(xùn)，并能親自做示范 給員工做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，崗上培訓(xùn)，并能親自做示范 負(fù)責(zé)員工的積極性調(diào)動(dòng) 負(fù)責(zé)員工的積極性調(diào)動(dòng) 日常不斷學(xué)習(xí)，接受再培訓(xùn)，充實(shí)新知識(shí)，并能消化提煉，傳授給員工日常不斷學(xué)習(xí)，接受再培訓(xùn)，充實(shí)新知識(shí)，并能消化提煉，傳授給員在生活中與員工在一起，了解員工，關(guān)心員工，得

3、到他們的尊重，樹(shù)立自己的威望在生活中與員工在一起，了解員工，關(guān)心員工，得到他們的尊重，樹(shù)必須熟悉自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，并能靈活運(yùn)用在工作流程中，做好自己的分內(nèi)工作必須熟悉自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，并能靈活運(yùn)用在工作流程中，做好自己的以上可歸納為： 計(jì)劃 決策 指揮 控制 反饋 檢查落實(shí) 推動(dòng) 以上可歸納為： 計(jì)劃 決策 指揮 主管的一般工作范圍 主管的一般工作范圍 生產(chǎn)反面 A、發(fā)放所需材料 B、安排人員和設(shè)備 C、計(jì)劃工作流程 D、分配員工任務(wù) E、評(píng)估工作表現(xiàn) F、解決生產(chǎn)中的問(wèn)題G、完成生產(chǎn)計(jì)劃，編制和保存生產(chǎn)記錄表 生產(chǎn)反面 A、發(fā)放所需材料 B、安排人員和設(shè)備 C、計(jì)質(zhì)量方面 A、制定工作表現(xiàn)（質(zhì)量

4、）標(biāo)準(zhǔn)B 確保達(dá)到工作表現(xiàn)（質(zhì)量）標(biāo)準(zhǔn)C、制定采購(gòu)細(xì)則D、檢查入庫(kù)原料和物品，與質(zhì)檢、會(huì)計(jì)等部門搞好合作和協(xié)調(diào) 質(zhì)量方面 A、制定工作表現(xiàn)（質(zhì)量）標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境設(shè)備維護(hù)保養(yǎng) A、檢查設(shè)備保證正常運(yùn)行B、保存預(yù)防性維護(hù)記錄C、聯(lián)系必要的設(shè)備和設(shè)施的修理D、保持工作區(qū)的清潔、衛(wèi)生和良好的秩序 環(huán)境設(shè)備維護(hù)保養(yǎng) A、檢查設(shè)備保證正常運(yùn)行工作改進(jìn)方面 A、制定更好的工作方法B、協(xié)助執(zhí)行新的工作程序 工作改進(jìn)方面 A、制定更好的工作方法成本控制方面 A、控制并減少開(kāi)支B、制定經(jīng)營(yíng)預(yù)算范圍C、制定容許的預(yù)算差異D、執(zhí)行并利用預(yù)算作為控制手段E、確定預(yù)算出現(xiàn)偏差的原因并采取糾正措施F、評(píng)估預(yù)算成本效益 成本控制方

5、面 A、控制并減少開(kāi)支人事管理和人際關(guān)系方面 A、根據(jù)需要招聘挑選員工對(duì)他們作崗位介紹，進(jìn)行崗位培訓(xùn)B、不斷的對(duì)員工進(jìn)行監(jiān)督C、評(píng)估員工工作表現(xiàn)D、根據(jù)要求提供咨詢和輔導(dǎo)E、參與工資管理、晉升、臨時(shí)辭退、解雇、調(diào)動(dòng)以及其它有關(guān)的人事決策。執(zhí)行政策、規(guī)定以及其它與工作有關(guān)的條例F、根據(jù)公司或工會(huì)的規(guī)定處理員工的投訴、牢騷和不滿G、向下級(jí)解釋和傳達(dá)上級(jí)管理部門的決策，向上級(jí)反映員工的憂慮、建議和皮批評(píng) 人事管理和人際關(guān)系方面 A、根據(jù)需要招聘挑選員工對(duì)他們作崗位管理方面 A、完成并遞交上級(jí)所需的報(bào)告和所需的統(tǒng)計(jì)材料B、根據(jù)要求參與計(jì)劃的制定和委員會(huì)的活動(dòng)以及其他的一些會(huì)議 管理方面 A、完成并遞交

6、上級(jí)所需的報(bào)告和所需的統(tǒng)計(jì)材料餐廳經(jīng)理日常管理提示作為酒店一個(gè)中型餐廳經(jīng)理，首先要根據(jù)本餐廳特色制定出全套環(huán)節(jié)的服務(wù)程序，再確定每個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)人員的動(dòng)作、語(yǔ)言、姿態(tài)、時(shí)間要求、用具、手勢(shì)以外處理等。經(jīng)理指導(dǎo)、主管、領(lǐng)班執(zhí)行和控制此程序，使之達(dá)到服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)崗位規(guī)范化。每日餐廳經(jīng)理要做到：餐廳經(jīng)理日常管理提示作為酒店一個(gè)中型餐廳經(jīng)理，首先要根據(jù)本餐預(yù)先控制1、提前到崗以便檢查員工出勤情況。2、主持本餐廳餐前例會(huì)檢查員工儀容儀表，總結(jié)前日發(fā)生事宜，安排當(dāng)日事項(xiàng)。3、及時(shí)與廚房溝通核對(duì)宴會(huì)單，就了解當(dāng)天菜肴供應(yīng)情況，組織各級(jí)服務(wù)人員配合廚房推銷特別菜式及急銷品種。4、檢查餐前準(zhǔn)備工作檢查餐廳衛(wèi)

7、生及安全，餐具器皿衛(wèi)生及齊備情況。 重點(diǎn)檢查 三個(gè)空間顧客空間、管理服務(wù)空間、公用空間5、了解預(yù)定情況對(duì)每一位預(yù)定都要了解，如遇vip客人必須親自接待。根據(jù)預(yù)定合理安排人員預(yù)先控制1、提前到崗以便檢查員工出勤情況。現(xiàn)場(chǎng)控制1、不間斷地巡視既可聽(tīng)取客人意見(jiàn)，又能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題。2、人力調(diào)配即使根據(jù)可情變化進(jìn)行再次人員分配，以提高工作效率。3、處理日?；蛲话l(fā)事件迅速采取彌補(bǔ)措施，謹(jǐn)慎和理性的使事件圓滿的處理妥善?，F(xiàn)場(chǎng)控制1、不間斷地巡視既可聽(tīng)取客人意見(jiàn)，又能第一時(shí)間發(fā)反饋控制1、工作日志每餐結(jié)束詳細(xì)記錄日志，總結(jié)在準(zhǔn)備工作和現(xiàn)場(chǎng)工作中的不足。2、員工培訓(xùn)利用空閑時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，以提高服務(wù)質(zhì)量。3、整頓紀(jì)律隨時(shí)分析管理工作中的薄弱細(xì)節(jié)，指導(dǎo)主管和領(lǐng)班加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指揮和檢查。反饋控制1、工作日志每餐結(jié)束詳細(xì)記錄日志，總結(jié)在準(zhǔn)備工作思想控制1、煽情激勵(lì)激發(fā)員工的潛能，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。2、工作的豐富化擴(kuò)展員工個(gè)人成就，發(fā)揮員工的個(gè)人才智和創(chuàng)造力。3、給予支持愛(ài)護(hù)員工的進(jìn)取精神適當(dāng)?shù)年P(guān)懷會(huì)使他們士氣高漲。4、鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)良性的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)使員工去提高和完善自己。5、強(qiáng)化激勵(lì)獎(jiǎng)罰有據(jù)，目標(biāo)明確，標(biāo)準(zhǔn)合理。顧及每個(gè)人的理解和承