食品廠管理新版制度

1、食品工業(yè)公司 考勤管理制度文獻(xiàn)編號(hào)實(shí)行日期/5/01版本版次A/0 頁(yè)次 1/2核準(zhǔn)審核擬稿考勤管理制度1、目日勺規(guī)范員工考勤制度，有效控制生產(chǎn)工時(shí)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。2、職責(zé)范疇2.1生產(chǎn)車(chē)間管理人員負(fù)責(zé)員工考勤日勺記錄；2.2行政部門(mén)負(fù)責(zé)員工考勤日勺審查和監(jiān)督；2.3財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)員工考勤日勺核算，負(fù)責(zé)總生產(chǎn)工時(shí)日勺記錄和分析。3、內(nèi)容3.1我司工時(shí)記錄采用增合工時(shí)制，最小基數(shù)為0.5小時(shí)，計(jì)薪時(shí)間為當(dāng)月1日至當(dāng) 月30日為止；3.2員工請(qǐng)假一天及以?xún)?nèi)由生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員簽字生效，請(qǐng)假三天及以上必須由生產(chǎn) 總監(jiān)簽字方可生效，未請(qǐng)假而將來(lái)上班日勺按曠工計(jì)；3.3生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)具體狀況，合理安排員

2、工工作時(shí)間，可根據(jù)生產(chǎn)狀況分批安排 員工上、下班時(shí)間；生產(chǎn)有效工時(shí)內(nèi)不得安排員工做與車(chē)間生產(chǎn)、衛(wèi)生以外日勺工作， 如因特殊狀況，由車(chē)間負(fù)責(zé)人填寫(xiě)外調(diào)申請(qǐng)單，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)后，可以安排外 調(diào)，該工時(shí)與生產(chǎn)工時(shí)嚴(yán)格辨別，不記入生產(chǎn)車(chē)間生產(chǎn)成本；3.4嚴(yán)格控制加班，如因生產(chǎn)需要臨時(shí)加班，由生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人填寫(xiě)加班申請(qǐng)單， 經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)后，方可安排加班，否則所加班工時(shí)不記入生產(chǎn)工時(shí)，公司有權(quán)不 支付未經(jīng)批準(zhǔn)日勺加班日勺加班費(fèi)；3.5保證員工工時(shí)平衡，一種月之內(nèi)，每位員工日勺工時(shí)盡量相等或接近，加班工時(shí)過(guò) 多和未上滿(mǎn)額定工時(shí)日勺員工工時(shí)不得同步浮現(xiàn)；食品工業(yè)公司 考勤管理制度文獻(xiàn)編號(hào)實(shí)行日期/5/01版

3、本版次A/0 頁(yè)次 2/2核準(zhǔn)審核擬稿3.6員工考勤表規(guī)定整潔、清晰、工整，不得有涂改現(xiàn)象；3.7車(chē)間考勤登記表連同員工請(qǐng)假單、懲罰單規(guī)定每周一交，由生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人 員填寫(xiě)，交由生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)，車(chē)間留有考勤登記表備份后送交行政部門(mén)；3.8行政部門(mén)負(fù)責(zé)員工考勤日勺錄入和匯總，發(fā)現(xiàn)工時(shí)異常及時(shí)上報(bào)生產(chǎn)總監(jiān)，行政部 門(mén)于次月3日之前將生產(chǎn)車(chē)間當(dāng)月考勤匯總提供應(yīng)生產(chǎn)總監(jiān)。以便有效控制生產(chǎn)工 時(shí)；3.9行政部門(mén)規(guī)定備有員工請(qǐng)假記錄、員工懲罰記錄，以次作為考核和合同到 期與否繼續(xù)錄取日勺根據(jù)。4、有關(guān)記錄考勤登記表員工請(qǐng)假記錄員工懲罰記錄加班申請(qǐng)單外調(diào)申請(qǐng)單食品工業(yè)公司 生產(chǎn)實(shí)行管理制度文獻(xiàn)編號(hào)實(shí)行日期/5

4、/01版本版次A/0 頁(yè)次 1/2核準(zhǔn)審核擬稿1、目日勺規(guī)范生產(chǎn)籌劃到生產(chǎn)完畢各環(huán)節(jié)日勺銜接，保證生產(chǎn)有序進(jìn)行2、職責(zé)范疇2.1銷(xiāo)售部門(mén)負(fù)責(zé)生產(chǎn)籌劃日勺下達(dá)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)完畢狀況日勺跟蹤；2.2生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)生產(chǎn)籌劃日勺實(shí)行；2.3倉(cāng)庫(kù)管理人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)物料日勺管理和收發(fā)；2.4采購(gòu)人員負(fù)責(zé)具體生產(chǎn)物料日勺采購(gòu)。3、內(nèi)容3.1銷(xiāo)售助理接到生產(chǎn)定單后，一方面確認(rèn)生產(chǎn)定單所需日勺原輔料、包裝材料、成品 庫(kù)存，以生產(chǎn)告知單形式，交由生產(chǎn)總監(jiān)簽字確認(rèn)后，下發(fā)生產(chǎn)車(chē)間、品管、 倉(cāng)庫(kù)等部門(mén)負(fù)責(zé)人員；3.2生產(chǎn)車(chē)間接到生產(chǎn)告知單2小時(shí)之內(nèi)，將生產(chǎn)人員、生產(chǎn)進(jìn)程、設(shè)備狀況、 原輔料庫(kù)存狀況等信息上報(bào)給生產(chǎn)總監(jiān)，經(jīng)生產(chǎn)

5、總監(jiān)確認(rèn)后，組織生產(chǎn)；3.3倉(cāng)庫(kù)管理人員接到生產(chǎn)告知單，確認(rèn)生產(chǎn)物料與否滿(mǎn)足生產(chǎn)籌劃規(guī)定，如有 物料短缺，最短時(shí)間內(nèi)聯(lián)系采購(gòu)人員，緊急定貨，并將物料信息最短時(shí)間內(nèi)告知生 產(chǎn)車(chē)間，以便合理安排生產(chǎn)；3.4采購(gòu)人員接到緊急定貨告知后，立即與物料供應(yīng)商聯(lián)系，規(guī)定緊急供貨，確認(rèn)具 體到貨時(shí)間，告知生產(chǎn)車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)管理人員；3.5生產(chǎn)過(guò)程中，如因生產(chǎn)設(shè)備故障等因素，不能及時(shí)完畢生產(chǎn)籌劃，及時(shí)報(bào)告生產(chǎn) 總監(jiān)，確認(rèn)延誤時(shí)間后，告知銷(xiāo)售助理，銷(xiāo)售助理根據(jù)生產(chǎn)車(chē)間實(shí)際狀況，及時(shí)與 顧客聯(lián)系，協(xié)調(diào)發(fā)貨時(shí)間；食品工業(yè)公司 生產(chǎn)實(shí)行管理制度文獻(xiàn)編號(hào)實(shí)行日期/5/01版本版次A/0 頁(yè)次 2/2核準(zhǔn)審核擬稿3.6銷(xiāo)售助理

6、負(fù)責(zé)生產(chǎn)籌劃實(shí)行過(guò)程中日勺跟蹤工作，根據(jù)生產(chǎn)籌劃完畢狀況，協(xié)調(diào)發(fā) 貨時(shí)間；3.7生產(chǎn)完畢后，生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人將生產(chǎn)完畢狀況及時(shí)報(bào)告生產(chǎn)總監(jiān)，并告知銷(xiāo)售助 理填寫(xiě)發(fā)貨單，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)后，送交倉(cāng)庫(kù)管理人員；3.8倉(cāng)庫(kù)管理人員負(fù)責(zé)發(fā)貨具體操作，工作于次月3日之前將月發(fā)貨登記表上交 生產(chǎn)總監(jiān)；3.9銷(xiāo)售助理負(fù)責(zé)每月生產(chǎn)籌劃記錄，于次月3日之前將月生產(chǎn)籌劃登記表上交 生產(chǎn)總監(jiān)。4、有關(guān)記錄生產(chǎn)告知單發(fā)貨單月發(fā)貨登記表月生產(chǎn)籌劃登記表食品工業(yè)公司設(shè)備維修/保養(yǎng)管理制度文獻(xiàn)編號(hào)實(shí)行日期/5/01版本版次A/0 頁(yè)次 1/2核準(zhǔn)審核擬稿1、目日勺規(guī)范生產(chǎn)設(shè)備平常維修、保養(yǎng)管理，保證生產(chǎn)設(shè)備符合生產(chǎn)工藝規(guī)定，進(jìn)

7、而保證生產(chǎn)正常進(jìn)行。2、職責(zé)范疇2.1生產(chǎn)車(chē)間必須建有生產(chǎn)設(shè)備管理臺(tái)帳，清晰記錄生產(chǎn)車(chē)間所有生產(chǎn)設(shè)備，如 有設(shè)備變動(dòng)隨時(shí)更新，生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備平常維修、保養(yǎng)日勺提出；2.2機(jī)修（電工）負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備平常維修、保養(yǎng)工作日勺具體操作；2.3生產(chǎn)總監(jiān)、車(chē)間負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備平常維修、保養(yǎng)進(jìn)程日勺監(jiān)督和督促。3、內(nèi)容3.1生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)工藝規(guī)定，及時(shí)向機(jī)修（電工）提出平常維修、保養(yǎng)規(guī)定；3.2機(jī)修（電工）根據(jù)生產(chǎn)車(chē)間規(guī)定及生產(chǎn)籌劃狀況，與生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員協(xié)商，制 定生產(chǎn)設(shè)備月保養(yǎng)籌劃、生產(chǎn)設(shè)備年度保養(yǎng)籌劃，生產(chǎn)設(shè)備月保養(yǎng)籌劃以 報(bào)表形式每月3號(hào)之前上交生產(chǎn)總監(jiān)，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)后，下發(fā)車(chē)間，并由生

8、產(chǎn)部 存檔，生產(chǎn)設(shè)備年度保養(yǎng)籌劃以報(bào)表形式，每年1月份第一周內(nèi)上交生產(chǎn)總監(jiān)， 經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)后，下發(fā)車(chē)間，并由生產(chǎn)部存檔；3.3設(shè)備保養(yǎng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)設(shè)備月保養(yǎng)籌劃、生產(chǎn)設(shè)備年度保養(yǎng)籌劃執(zhí)行，月 保養(yǎng)籌劃完畢狀況，每月最后一天由機(jī)修（電工）填寫(xiě)月設(shè)備保養(yǎng)籌劃完畢狀況 表，經(jīng)生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員確認(rèn)后，于次月1日上交生產(chǎn)總監(jiān)處，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)后 存檔，年度保養(yǎng)籌劃完畢狀況，于每年12月份月底，由機(jī)修（電工）填寫(xiě)年度設(shè) 備保養(yǎng)籌劃完畢狀況表，于次年1月1日上交生產(chǎn)總監(jiān)處，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)后存檔； 3.4生產(chǎn)總監(jiān)、生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備月保養(yǎng)籌劃、生產(chǎn)設(shè)備年度保養(yǎng)食品工業(yè)公司設(shè)備維修/保養(yǎng)管理制度文獻(xiàn)

9、編號(hào)實(shí)行日期/5/01版本版次A/0 頁(yè)次 2/2核準(zhǔn)審核擬稿籌劃執(zhí)行狀況日勺檢查與監(jiān)督，如因特殊因素需延期保養(yǎng)日勺，由機(jī)修（電工）填寫(xiě) 生產(chǎn)設(shè)備保養(yǎng)延期申請(qǐng)表，經(jīng)生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，上報(bào)生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)；3.5生產(chǎn)設(shè)備平常維修、保養(yǎng)工作，由機(jī)修（電工）具體負(fù)責(zé)，生產(chǎn)車(chē)間協(xié)助完畢； 3.6平常生產(chǎn)設(shè)備維修，必須填寫(xiě)生產(chǎn)設(shè)備維修登記表，每月30日由生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé) 人員簽字確認(rèn)后，上交生產(chǎn)總監(jiān)處，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)后存檔，以此作為生產(chǎn)設(shè)備報(bào) 廢根據(jù)；3.7生產(chǎn)設(shè)備老化，不能滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝規(guī)定，需要報(bào)廢解決日勺，由生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員、 機(jī)修（電工）協(xié)商后，填寫(xiě)生產(chǎn)設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單，交生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)，上報(bào)總經(jīng)理

10、批準(zhǔn)后，才可以作報(bào)廢解決，并登記生產(chǎn)設(shè)備報(bào)廢管理臺(tái)帳；3.8因生產(chǎn)需要，需要新購(gòu)生產(chǎn)設(shè)備日勺，由生產(chǎn)總監(jiān)填寫(xiě)生產(chǎn)設(shè)備申購(gòu)單，經(jīng)總經(jīng)理 批準(zhǔn)后，方可購(gòu)買(mǎi)。4、有關(guān)記錄生產(chǎn)設(shè)備管理臺(tái)帳生產(chǎn)設(shè)備月保養(yǎng)籌劃生產(chǎn)設(shè)備年度保養(yǎng)籌劃月設(shè)備保養(yǎng)籌劃完畢狀況表年度設(shè)備保養(yǎng)籌劃完畢狀況表生產(chǎn)設(shè)備保養(yǎng)延期申請(qǐng)表生產(chǎn)設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單生產(chǎn)設(shè)備報(bào)廢管理臺(tái)帳食品工業(yè)公司生產(chǎn)物料領(lǐng)用管理制度文獻(xiàn)編號(hào)實(shí)行日期/5/01版本版次A/0 頁(yè)次 1/2核準(zhǔn)審核擬稿1、目日勺規(guī)范生產(chǎn)物料領(lǐng)用制度，使之符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)定，力求做到有據(jù)可查，便于生 產(chǎn)成本控制。2、職責(zé)范疇2.1原輔料倉(cāng)庫(kù)管理人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)物料收發(fā)、管理日勺具體工作；2.2生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)生產(chǎn)物料領(lǐng)料單日勺填寫(xiě)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)物料日勺領(lǐng)取工作日勺具體操作；2.3財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)原輔料倉(cāng)庫(kù)日勺盤(pán)點(diǎn)。3、內(nèi)容3.1原輔料倉(cāng)庫(kù)必須建有原輔料收/發(fā)管理臺(tái)帳，做到帳、卡一致；3.2所有入庫(kù)原輔料必須掛有標(biāo)記卡和檢查合格證，沒(méi)有檢查合格證日勺物料不得發(fā)放 車(chē)間使用，否則后果由倉(cāng)庫(kù)管理人員負(fù)責(zé)，車(chē)間有權(quán)回絕領(lǐng)用無(wú)檢查合格證日勺物料; 3.3物料日勺微生物、霉菌等檢查耗時(shí)較長(zhǎng)，如檢查成果未出，車(chē)間生產(chǎn)急需領(lǐng)用，由 生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員填寫(xiě)緊急放行單，經(jīng)品管人員簽字確認(rèn)，生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可發(fā) 放車(chē)間使用；3.4生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)籌劃告知單填寫(xiě)領(lǐng)料單，規(guī)定品名、規(guī)格、數(shù)量清晰