泡茶的一般程序課件_第1頁
泡茶的一般程序課件_第2頁
泡茶的一般程序課件_第3頁
泡茶的一般程序課件_第4頁
泡茶的一般程序課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩18頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、教學(xué)目標(biāo)1 通過學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生熟悉泡茶的一般程序和步驟。2 老師演示操作步驟，讓學(xué)生掌握泡茶的技藝。教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)生操作泡茶教學(xué)課時(shí)：2課時(shí)教學(xué)方法：演示法、講解法泡茶分為三個(gè)階段一 準(zhǔn)備階段二 操作階段三 結(jié)束階段一、準(zhǔn)備階段（一）正確洗手1、使用無香型的洗手液2、不要使用護(hù)手霜、指甲油等化妝品原因：茶的吸附作用（二）禮儀規(guī)范1、穿正式的茶藝服裝2、操作之前進(jìn)行鞠躬（三）備茶、選水、燒水、配具1、準(zhǔn)備茶葉2、選水以純凈水為最佳3、沖泡水溫一落開的沸水為好（約85度左右）4、準(zhǔn)備好泡茶時(shí)需要的茶具，并擺放在自己順手的位置二、操作階段（一）、溫杯潔具方法：用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋、同時(shí)淋燙茶

2、杯，隨后瀝干目的：提高茶具溫度，不使溫度過快下降（二）、置茶1、根據(jù)茶壺或茶杯的大小，用茶則置一定數(shù)量的茶葉于壺（杯）中2、數(shù)量一般在3g左右3、賞茶取出的茶葉要呈給客人觀賞，并簡單介紹茶葉的名稱、特點(diǎn)例如:祁紅全稱祁門紅茶，是世界三大紅茶之一，產(chǎn)于安徽省，茶葉顏色呈暗紅色條索緊實(shí)，祁紅因咖啡堿、茶堿較少，對神經(jīng)的刺激較小。（三）沖泡1、按照茶與水的比例，將開水沖入水壺中，通常以沖水八分滿為宜2、沖水時(shí)常用“鳳凰三點(diǎn)頭”之法（將水壺下傾上提三次）表示主人向賓客點(diǎn)頭，歡迎致意；可使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致3、沖泡時(shí)間3分鐘左右，等候期間可向賓客講解茶藝文化（四）奉茶1、奉茶時(shí)，要面帶笑容，最好用茶盤托著送給客人2、左側(cè)奉茶左手端杯，右手請茶 右側(cè)奉茶右手端杯，左手請茶 3、客人接受茶以后應(yīng)微微點(diǎn)頭或輕敲桌面三下，以表謝意（五）賞味先聞香，后品茗1、聞香聞香杯2、賞味品茗杯（六）續(xù)水當(dāng)茶湯飲去2/3時(shí)，就應(yīng)續(xù)水入壺(杯)，續(xù)水兩三次就足夠。三、結(jié)束階段整理操作臺、茶盤、清洗茶具，并用茶巾拭干，保持茶具干爽。分組練習(xí)把班上同學(xué)分成三組進(jìn)行練習(xí)各組

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論