飼料添加劑課件

1、飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范理解與實(shí)施 北京華思聯(lián)認(rèn)證中心 飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范 飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范第二章 原料采購(gòu)與管理 飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范第二章 原料采購(gòu)與管理第六條 第十三條供應(yīng)商評(píng)價(jià)、選擇、管理，建立接收標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施查驗(yàn)與檢驗(yàn)確保采購(gòu)原料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求原料接收建立倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，實(shí)施原料質(zhì)量監(jiān)控原料貯存期間質(zhì)量控制原料儲(chǔ)存原料采購(gòu)第二章 原料采購(gòu)與管理第六條 第十三條供應(yīng)商評(píng)價(jià)、選擇、第六條 供應(yīng)商管理第七條 采購(gòu)制度及原料標(biāo)準(zhǔn)、原料驗(yàn)收第八條 進(jìn)貨臺(tái)賬第九條 原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度第十條 倉(cāng)庫(kù)標(biāo)識(shí)卡管理第十一條 特殊原料倉(cāng)儲(chǔ)管理第十二條 危險(xiǎn)化學(xué)品及藥物添加劑管理第十三條 原料質(zhì)量監(jiān)控規(guī)范主要內(nèi)

2、容第六條 供應(yīng)商管理規(guī)范主要內(nèi)容第六條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料和濃縮飼料(以下簡(jiǎn)稱(chēng)原料)的采購(gòu)管理，全面評(píng)估原料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商(以下簡(jiǎn)稱(chēng)供應(yīng)商)的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量保障能力，建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度，編制合格供應(yīng)商名錄，填寫(xiě)并保存供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄：第二章 原料采購(gòu)與管理第六條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥(一)供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度應(yīng)當(dāng)規(guī)定供應(yīng)商評(píng)價(jià)及再評(píng)價(jià)流程、評(píng)價(jià)內(nèi)容、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)記錄等內(nèi)容;(二)從原料生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)的，供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄應(yīng)當(dāng)包括生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)及生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、許可證明文件編號(hào)(評(píng)價(jià)單一飼料、飼料添加

3、劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料生產(chǎn)企業(yè)時(shí)填寫(xiě))、原料通用名稱(chēng)及商品名稱(chēng)、評(píng)價(jià)內(nèi)容、評(píng)價(jià)結(jié)論、評(píng)價(jià)日期、評(píng)價(jià)人等信息;(三)從原料經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)的，供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄應(yīng)當(dāng)包括經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)及注冊(cè)地址、聯(lián)系方式、營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)、原料通用名稱(chēng)及商品名稱(chēng)、評(píng)價(jià)內(nèi)容、評(píng)價(jià)結(jié)論、評(píng)價(jià)日期、評(píng)價(jià)人等信息;第二章 原料采購(gòu)與管理(一)供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度應(yīng)當(dāng)規(guī)定供應(yīng)商評(píng)價(jià)及再評(píng)價(jià)第二章 原料采購(gòu)與管理(四)合格供應(yīng)商名錄應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)商的名稱(chēng)、原料通用名稱(chēng)及商品名稱(chēng)、許可證明文件編號(hào)(供應(yīng)商為單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料生產(chǎn)企業(yè)時(shí)填寫(xiě))、評(píng)價(jià)日期等信息。企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)原料

4、供分支機(jī)構(gòu)使用的，分支機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)復(fù)制、保存前款規(guī)定的合格供應(yīng)商名錄和供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄。第二章 原料采購(gòu)與管理(四)合格供應(yīng)商名錄應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)合法性質(zhì)量保障創(chuàng)新能力配合度好1、具備了必須的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)等相關(guān)資質(zhì)；2、有遵紀(jì)守法的意識(shí)，重合同、守信譽(yù)；3、據(jù)法規(guī)變化要求，隨時(shí)調(diào)整公司管理要求。 1、嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品出廠把關(guān)嚴(yán)格；2、原料來(lái)源穩(wěn)定，檢測(cè)嚴(yán)格，衛(wèi)生指標(biāo)證據(jù)充分；3、具有嚴(yán)格的生產(chǎn)過(guò)程控制要求，生產(chǎn)記錄完整；4、具備較好的檢測(cè)條件，并嚴(yán)格執(zhí)行檢化驗(yàn)要求；5、QMS、FSMS1、有較完善的售后服務(wù)；2、能夠積極配合公司各種合理的要求；1、技術(shù)領(lǐng)先；2、人員專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)；3、具有

5、較強(qiáng)的研發(fā)能力；4、愿意與客戶(hù)溝通，根據(jù)客戶(hù)要求優(yōu)化加工工藝；5、溝通充分。什么叫合格的供應(yīng)商規(guī)范主要內(nèi)容合法性質(zhì)量保障創(chuàng)新能力配合度好1、具備了必須的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)書(shū)面評(píng)價(jià)初次評(píng)價(jià)定期評(píng)價(jià) 評(píng)價(jià)方式、內(nèi)容均應(yīng)體現(xiàn)在“制度”中、以及評(píng)價(jià)表中“供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度”供應(yīng)商初次評(píng)價(jià)表供應(yīng)商定期評(píng)價(jià)表會(huì)議評(píng)價(jià)匯總評(píng)價(jià)供應(yīng)商評(píng)價(jià)分為第六條現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)初次評(píng)價(jià) 評(píng)價(jià)方式、內(nèi)容均應(yīng)會(huì)議評(píng)價(jià)供應(yīng)商評(píng)價(jià)分為第供應(yīng)商初次評(píng)價(jià)表供應(yīng)商名稱(chēng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào)注冊(cè)地址 聯(lián)系人 聯(lián)系電話 供應(yīng)商類(lèi)型生產(chǎn)商 經(jīng)銷(xiāo)商原料通用名稱(chēng)原料商品名稱(chēng) 生產(chǎn)商名稱(chēng) 營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào) 原料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)地址許可證明文件編號(hào)：生產(chǎn)許可證產(chǎn)品批準(zhǔn)

6、文號(hào)進(jìn)口登記證等 評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)及權(quán)重收集的資質(zhì)及材料（20%） 法律地位資質(zhì)證明（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證副本復(fù)印件）； 相關(guān)生產(chǎn)許可證有效期； 產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告； 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)標(biāo)/備案企標(biāo)） 相關(guān)管理體系認(rèn)證證書(shū)評(píng)價(jià)結(jié)果： 優(yōu)秀 良好 合格 不接受分值：現(xiàn)場(chǎng)考察狀況（25%） 生產(chǎn)設(shè)備和實(shí)施； 優(yōu)秀 良好 合格 不接受 檢驗(yàn)檢測(cè)能力 優(yōu)秀 良好 合格 不接受 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況； 優(yōu)秀 良好 合格 不接受 人員能力； 優(yōu)秀 良好 合格 不接受分值：產(chǎn)品質(zhì)量（含樣品）及包裝狀況（20%）評(píng)價(jià)結(jié)果： 優(yōu)秀 良好 合格 不接受分值：供貨能力（5%）評(píng)價(jià)結(jié)果： 優(yōu)秀 良好 合格 不接受 分值：

7、交付方式（5%）評(píng)價(jià)結(jié)果： 優(yōu)秀 良好 合格 不接受 分值：交付及時(shí)性（5%）評(píng)價(jià)結(jié)果： 優(yōu)秀 良好 合格 不接受 分值：服務(wù)態(tài)度及配合度（5%）評(píng)價(jià)結(jié)果： 優(yōu)秀 良好 合格 不接受 分值：價(jià)格（15%）評(píng)價(jià)結(jié)果： 優(yōu)秀 良好 合格 不接受分值：總分值評(píng)價(jià)部門(mén)評(píng) 價(jià) 結(jié) 論評(píng) 價(jià) 人日 期采購(gòu)部可列入合格供應(yīng)商名錄不可列入合格供應(yīng)商名錄年 月 日品控部可列入合格供應(yīng)商名錄不可列入合格供應(yīng)商名錄年 月 日生產(chǎn)部可列入合格供應(yīng)商名錄不可列入合格供應(yīng)商名錄年 月 日最高管理者（總經(jīng)理/管代）可列入合格供應(yīng)商名錄不可列入合格供應(yīng)商名錄年 月 日供應(yīng)商初次評(píng)價(jià)表供應(yīng)商名稱(chēng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào)注冊(cè)地址 聯(lián)系序號(hào)原

8、料名稱(chēng)供應(yīng)商地址生產(chǎn)商許可證明文件通用名稱(chēng)商品名稱(chēng)經(jīng)銷(xiāo)商生產(chǎn)商經(jīng)銷(xiāo)商生產(chǎn)商生產(chǎn)許可證產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)GMP證 合格供應(yīng)商名錄（例子）序號(hào)原料名稱(chēng)供應(yīng)商地址生產(chǎn)商許可證明文件通用名稱(chēng)商品名稱(chēng)經(jīng)銷(xiāo)問(wèn)題：如何對(duì)下列原料進(jìn)行供方評(píng)價(jià)1、大宗原料的供方？2、動(dòng)物源性原料供方？3、飼料添加劑產(chǎn)品供方？4、油脂類(lèi)原料的供方？問(wèn)題：如何對(duì)下列原料進(jìn)行供方評(píng)價(jià)主要問(wèn)題1、文件問(wèn)題：未對(duì)企業(yè)原料進(jìn)行分類(lèi)，在制度中未針對(duì)不同類(lèi)別原料規(guī)定評(píng)價(jià)方法供應(yīng)商評(píng)價(jià)制度中缺少評(píng)價(jià)流程、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)初次評(píng)價(jià)、再評(píng)價(jià)的內(nèi)容不明確現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)的要求不具體主要問(wèn)題1、文件問(wèn)題：未對(duì)企業(yè)原料進(jìn)行分類(lèi)，在制度中未針對(duì)不主要問(wèn)題在制度中生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商未

9、分開(kāi)制定評(píng)價(jià)方法 實(shí)際操作中分為總部采購(gòu)及公司采購(gòu)時(shí)，制度中未明確分別采購(gòu)哪些原料，未規(guī)定初次評(píng)價(jià)及再評(píng)價(jià)誰(shuí)做等內(nèi)容主要問(wèn)題在制度中生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商未分開(kāi)制定評(píng)價(jià)方法 實(shí)際操作中主要問(wèn)題2、記錄問(wèn)題： “供應(yīng)商評(píng)定表”中缺少通用名稱(chēng)、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)等內(nèi)容； 未復(fù)制、保存總部的供應(yīng)商評(píng)價(jià)證據(jù)，或不全定期評(píng)價(jià)表中缺少具體內(nèi)容（如原料質(zhì)量合格情況、及時(shí)到貨情況、許可證明文件的有效性等）； 從經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)時(shí)，評(píng)價(jià)表中缺少對(duì)生產(chǎn)商的相關(guān)評(píng)價(jià)證據(jù)，合格供應(yīng)商名錄中不對(duì)應(yīng)； 缺失部分供應(yīng)商的評(píng)價(jià)內(nèi)容，部分供應(yīng)商資質(zhì)過(guò)期；部分原料許可證明文件填寫(xiě)不準(zhǔn)確（豆粕寫(xiě)QS證）主要問(wèn)題2、記錄問(wèn)題： “供應(yīng)商評(píng)定表”中缺少通

10、用名稱(chēng)、 未主要問(wèn)題 “供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄”中評(píng)價(jià)的合格標(biāo)準(zhǔn)不明確評(píng)價(jià)記錄中評(píng)價(jià)內(nèi)容與制度中規(guī)定的內(nèi)容不一致記錄表單名稱(chēng)及記錄內(nèi)容與規(guī)范要求不一致主要問(wèn)題 “供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄”中評(píng)價(jià)的合格評(píng)價(jià)記錄中評(píng)價(jià)內(nèi)容與主要問(wèn)題3、收集的供應(yīng)商資質(zhì)不全： 豆粕、魚(yú)粉生產(chǎn)企業(yè)等未收集生產(chǎn)許可證（單一飼料） 藥物添加劑缺少GMP證書(shū)；進(jìn)口飼料添加劑缺少進(jìn)口登記證； 對(duì)于飼料添加劑缺少產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)（預(yù)混料、添加劑）部分原料許可證明文件不準(zhǔn)確，如豆粕收集QS證書(shū)； 主要問(wèn)題3、收集的供應(yīng)商資質(zhì)不全： 豆粕、魚(yú)粉生產(chǎn)企業(yè)等未收第七條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立原料采購(gòu)驗(yàn)收制度和原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，逐批對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行查驗(yàn)或者檢驗(yàn)：(一)原料

11、采購(gòu)驗(yàn)收制度應(yīng)當(dāng)規(guī)定采購(gòu)驗(yàn)收流程、查驗(yàn)要求、檢驗(yàn)要求、原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、不合格原料處置、查驗(yàn)記錄等內(nèi)容;(二)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)規(guī)定原料的通用名稱(chēng)、主成分指標(biāo)驗(yàn)收值、衛(wèi)生指標(biāo)驗(yàn)收值等內(nèi)容，衛(wèi)生指標(biāo)驗(yàn)收值應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定;第二章 原料采購(gòu)與管理第七條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立原料采購(gòu)驗(yàn)收制度和原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，逐批飼料添加劑課件依據(jù)原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)、企標(biāo)（特別關(guān)注國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和限制性、禁止性規(guī)定）企業(yè)內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：接受標(biāo)準(zhǔn)、讓步接收標(biāo)準(zhǔn)、拒收標(biāo)準(zhǔn)每種原料對(duì)應(yīng)有一個(gè)接收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容應(yīng)包括:原料的通用名稱(chēng)、商品名稱(chēng)、規(guī)格或等級(jí)、主成分指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)值和接收值、衛(wèi)生指標(biāo)

12、等。制定原料接收標(biāo)準(zhǔn)第七條制定原料接收標(biāo)準(zhǔn)第七條飼料添加劑課件(三)企業(yè)采購(gòu)實(shí)施行政許可的國(guó)產(chǎn)單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料的，應(yīng)當(dāng)逐批查驗(yàn)許可證明文件編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證，填寫(xiě)并保存查驗(yàn)記錄;查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)包括原料通用名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、查驗(yàn)內(nèi)容、查驗(yàn)結(jié)果、查驗(yàn)人等信息;無(wú)許可證明文件編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的，或者經(jīng)查驗(yàn)許可證明文件編號(hào)不實(shí)的，不得接收、使用;(四)企業(yè)采購(gòu)實(shí)施登記或者注冊(cè)管理的進(jìn)口單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料的，應(yīng)當(dāng)逐批查驗(yàn)進(jìn)口許可證明文件編號(hào)，填寫(xiě)并保存查驗(yàn)記錄;查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)包括原料通用名稱(chēng)、

13、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、查驗(yàn)內(nèi)容、查驗(yàn)結(jié)果、查驗(yàn)人等信息;無(wú)進(jìn)口許可證明文件編號(hào)的，或者經(jīng)查驗(yàn)進(jìn)口許可證明文件編號(hào)不實(shí)的，不得接收、使用;第二章 原料采購(gòu)與管理(三)企業(yè)采購(gòu)實(shí)施行政許可的國(guó)產(chǎn)單一飼料、飼料添加劑、 (五)企業(yè)采購(gòu)不需行政許可的原料的，應(yīng)當(dāng)依據(jù)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)逐批查驗(yàn)供應(yīng)商提供的該批原料的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告;無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)逐批對(duì)原料的主成分指標(biāo)進(jìn)行自行檢驗(yàn)或者委托檢驗(yàn);不符合原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的，不得接收、使用;原料質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、自行檢驗(yàn)結(jié)果、委托檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)歸檔保存;(六)企業(yè)應(yīng)當(dāng)每3個(gè)月至少選擇5種原料，自行或者委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)對(duì)其主要衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行原料安全性評(píng)

14、價(jià)，保存檢測(cè)結(jié)果和評(píng)價(jià)報(bào)告;委托檢測(cè)的，應(yīng)當(dāng)索取并保存受委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證或者實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書(shū)及附表復(fù)印件。 第二章 原料采購(gòu)與管理 (五)企業(yè)采購(gòu)不需行政許可的原料的，應(yīng)當(dāng)依據(jù)原料驗(yàn)收 原料查驗(yàn)原料查驗(yàn)的3種情況 第一種：需要行政許可的國(guó)產(chǎn)原料，逐批查驗(yàn)許可證明文件編號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證，以及其他查驗(yàn)內(nèi)容； 第二種：需要行政許可的進(jìn)口原料，查驗(yàn)產(chǎn)品的進(jìn)口登記證編號(hào)，以及其他查驗(yàn)內(nèi)容； 第三種：不需要行政許可的原料應(yīng)依據(jù)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)逐批查驗(yàn)原料質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告；注意：查驗(yàn)內(nèi)容可包括：原料生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商是否為合格供應(yīng)商等等；第七條 原料查驗(yàn)原料查驗(yàn)的3種情況第七條原料檢驗(yàn)的情況包括2種

15、：條件：不需行政許可，供應(yīng)商不能提供該批原料的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)，應(yīng)當(dāng)逐批對(duì)原料的主成分指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)分為：第一種情況，自主檢測(cè)，逐批次對(duì)原料主成分自行進(jìn)行檢測(cè)。第二種情況，委托檢測(cè)，逐批次委托其他檢驗(yàn)單位對(duì)原料主成分進(jìn)行檢測(cè)；第七條原料檢驗(yàn)的情況包括2種：第七條26重點(diǎn)原料、重點(diǎn)衛(wèi)生指標(biāo)：選取原料的原則：依據(jù)原料的特性或潛在危害程度或季節(jié)變化等確定。如：玉米以及副產(chǎn)品-霉菌毒素，花生粕AFB1棉籽粕-棉酚，硫酸鋅-鎘磷酸氫鈣-氟，石粉-Pb、Gd魚(yú)粉-VBN、組胺、重金屬、沙門(mén)氏菌長(zhǎng)期庫(kù)存原料的霉菌毒素、潮濕季節(jié)的面粉、玉米委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)時(shí)，還應(yīng)當(dāng)索取并保存受委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證或?qū)嶒?yàn)室

16、認(rèn)可的證書(shū)及附表復(fù)印件。注意：多于5種原料，建議定期更換原料品種和主要衛(wèi)生指標(biāo)。少于5種原料（一種原料的檢驗(yàn)5次），建議定期更換衛(wèi)生指標(biāo)。 定期對(duì)原料衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)第七條26重點(diǎn)原料、重點(diǎn)衛(wèi)生指標(biāo)：定期對(duì)原料衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)第七條原料安全性評(píng)價(jià)報(bào)告的內(nèi)容：原料安全性評(píng)價(jià)報(bào)告的頻率：3個(gè)月一次評(píng)價(jià)報(bào)告的內(nèi)容：分兩種情況，一種是：檢測(cè)結(jié)果合格，此時(shí)的原料安全性評(píng)價(jià)報(bào)告除了肯定原料質(zhì)量保障體系外，也要對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)原料可能存在的隱患進(jìn)行預(yù)防；如：-廠家選擇的穩(wěn)定性；-生產(chǎn)廠家的過(guò)程控制穩(wěn)定性；-檢驗(yàn)過(guò)程的可靠性；27第七條原料安全性評(píng)價(jià)報(bào)告的內(nèi)容：原料安全性評(píng)價(jià)報(bào)告的頻率：3個(gè)月一原料安全性評(píng)價(jià)報(bào)告的內(nèi)

17、容：二是，若檢測(cè)結(jié)果不合格，除對(duì)原料出現(xiàn)不合格原因進(jìn)行分析外，還應(yīng)就以下幾種情況進(jìn)行評(píng)價(jià)及說(shuō)明：該原料還未使用：該原料正在使用中，但還有庫(kù)存：該原料已經(jīng)用完，生產(chǎn)的產(chǎn)品已經(jīng)銷(xiāo)售，要對(duì)留樣進(jìn)行安全衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)。28第七條原料安全性評(píng)價(jià)報(bào)告的內(nèi)容：二是，若檢測(cè)結(jié)果不合格，除對(duì)原料出主要問(wèn)題1、文件問(wèn)題：原料采購(gòu)與驗(yàn)收制度中未對(duì)采購(gòu)及驗(yàn)收流程進(jìn)行規(guī)定 原料采購(gòu)與驗(yàn)收制度中未針對(duì)不同原料規(guī)定查驗(yàn)要求和檢驗(yàn)要求原料采購(gòu)與驗(yàn)收制度中 缺少查驗(yàn)許可證明文件編號(hào)及檢驗(yàn)合格證要求，查驗(yàn)內(nèi)容不具體；主要問(wèn)題1、文件問(wèn)題：原料采購(gòu)與驗(yàn)收制度中未對(duì)采購(gòu)及驗(yàn)收流程主要問(wèn)題原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定不全，如對(duì)玉米副產(chǎn)

18、品的霉菌毒素限量值未作規(guī)定，次粉未規(guī)定亞硝酸鹽指標(biāo)，魚(yú)粉未規(guī)定重金屬限量值，肉粉、血粉未規(guī)定VBN的限量值等；原料采購(gòu)驗(yàn)收制度中或原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)中原料檢驗(yàn)項(xiàng)目未規(guī)定必檢項(xiàng)目、定期檢驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容，缺乏可操作性對(duì)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)中未收錄原料檢驗(yàn)項(xiàng)目相關(guān)依據(jù)如國(guó)標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)等主要問(wèn)題對(duì)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)中未收錄原料檢驗(yàn)項(xiàng)目相關(guān)依據(jù)主要問(wèn)題2、記錄問(wèn)題： 原料查驗(yàn)記錄中，查驗(yàn)項(xiàng)目不全，如缺少許可證明文件內(nèi)容、無(wú)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證；未制定每3個(gè)月至少5種原料的衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)計(jì)劃查驗(yàn)記錄中缺少飼料添加劑的查驗(yàn)結(jié)果記錄（添加劑由總部采購(gòu)）； 原料查驗(yàn)記錄中，缺少進(jìn)口登記證內(nèi)容如進(jìn)口魚(yú)粉、雞肉粉、乳清粉等；主要

19、問(wèn)題2、記錄問(wèn)題： 原料查驗(yàn)記錄中，查驗(yàn)項(xiàng)目不全，如缺少主要問(wèn)題 對(duì)不安全原料評(píng)估后未采取相應(yīng)措施；未編寫(xiě)原料安全性評(píng)價(jià)報(bào)告，或報(bào)告中評(píng)價(jià)目的不明確，評(píng)價(jià)結(jié)論未依據(jù)目的下結(jié)論檢測(cè)機(jī)構(gòu)超范圍檢測(cè)檢測(cè)報(bào)告未進(jìn)行審核，檢測(cè)結(jié)果未進(jìn)行判定主要問(wèn)題 對(duì)不安全原料評(píng)估后未采取相應(yīng)措施；未編寫(xiě)原料安全 第八條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)并保存原料進(jìn)貨臺(tái)賬，進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)包括原料通用名稱(chēng)及商品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)或者供貨者名稱(chēng)、聯(lián)系方式、產(chǎn)地、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、查驗(yàn)或者檢驗(yàn)信息、進(jìn)貨日期、經(jīng)辦人等信息。進(jìn)貨臺(tái)賬保存期限不得少于2年。第二章 原料采購(gòu)與管理 第八條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)并保存原料進(jìn)貨臺(tái)賬，進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)包第九條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)

20、建立原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，填寫(xiě)并保存出入庫(kù)記錄：(一)原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度應(yīng)當(dāng)規(guī)定庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、垛位標(biāo)識(shí)、庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)、環(huán)境要求、蟲(chóng)鼠防范、庫(kù)房安全、出入庫(kù)記錄等內(nèi)容;(二)出入庫(kù)記錄應(yīng)當(dāng)包括原料名稱(chēng)、包裝規(guī)格、生產(chǎn)日期、供應(yīng)商簡(jiǎn)稱(chēng)或者代碼、入庫(kù)數(shù)量和日期、出庫(kù)數(shù)量和日期、庫(kù)存數(shù)量、保管人等信息。 第十條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照“一垛一卡”的原則對(duì)原料實(shí)施垛位標(biāo)識(shí)卡管理，垛位標(biāo)識(shí)卡應(yīng)當(dāng)標(biāo)明原料名稱(chēng)、供應(yīng)商簡(jiǎn)稱(chēng)或者代碼、垛位總量、已用數(shù)量、檢驗(yàn)狀態(tài)等信息。第二章 原料采購(gòu)與管理第九條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，填寫(xiě)并保存出入庫(kù)記 原料品質(zhì)、安全 原料倉(cāng)儲(chǔ)管理第九條建立一個(gè)制度1、原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度建立一個(gè)記錄

21、1、原料出入庫(kù)記錄 原料品質(zhì)、安全 原料倉(cāng)儲(chǔ)管理第九條建立一個(gè) 如何進(jìn)行庫(kù)位規(guī)劃？ 如何進(jìn)行庫(kù)位規(guī)劃？飼料添加劑課件垛位間距不同原料垛位之間應(yīng)保持適當(dāng)距離，便于通風(fēng)和避免交叉污染?？紤]因素：通風(fēng)、質(zhì)量巡查、裝卸第二章 原料采購(gòu)與管理垛位間距第二章 原料采購(gòu)與管理原料出入庫(kù)記錄主要內(nèi)容包括：原料名稱(chēng)、規(guī)格或等級(jí)、生產(chǎn)日期、供應(yīng)商簡(jiǎn)稱(chēng)或代碼、入庫(kù)數(shù)量和日期、出庫(kù)數(shù)量和日期、保管人員等信息。第二章 原料采購(gòu)與管理原料出入庫(kù)記錄第二章 原料采購(gòu)與管理垛位標(biāo)識(shí)卡主要內(nèi)容包括：原料名稱(chēng)、規(guī)格或等級(jí)、產(chǎn)地或供應(yīng)商代碼、檢驗(yàn)狀態(tài)等；垛位總量、已用數(shù)量等；標(biāo)識(shí)卡跟著原料走：流動(dòng)牌、固定夾、一垛一卡 第九條垛位標(biāo)

22、識(shí)卡 第九條飼料添加劑課件主要問(wèn)題1、文件問(wèn)題： 制度中無(wú)庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)、環(huán)境要求（如陰涼庫(kù)、筒倉(cāng)等）、出入庫(kù)記錄等內(nèi)容 對(duì)原料庫(kù)蟲(chóng)害控制要求的方式不具體，防鳥(niǎo)措施不明確，可操作性不強(qiáng)； 缺少恒溫庫(kù)的溫度控制要求，危險(xiǎn)品盤(pán)點(diǎn)要求不具體，對(duì)出庫(kù)后的危險(xiǎn)品控制要求不明確等； 未規(guī)定玉米筒倉(cāng)的控制要求，未規(guī)定標(biāo)簽庫(kù)、包裝袋庫(kù)等控制要求；主要問(wèn)題1、文件問(wèn)題： 制度中無(wú)庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)主要問(wèn)題2、記錄問(wèn)題： 原料臺(tái)賬及原料出入庫(kù)記錄信息不全，如缺少原料生產(chǎn)日期等 原料垛位卡“魚(yú)粉”標(biāo)識(shí)秘魯魚(yú)粉，在原料檢化驗(yàn)報(bào)告單中為臺(tái)灣魚(yú)粉，兩者不一致原料標(biāo)識(shí)卡上無(wú)檢驗(yàn)狀態(tài) 一種原料一個(gè)垛位

23、卡，有多個(gè)原料批次，而不是一垛一卡主要問(wèn)題2、記錄問(wèn)題： 原料臺(tái)賬及原料出入庫(kù)記錄信息不全， 主要問(wèn)題3、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題：大宗原料庫(kù)中實(shí)際原料放置不規(guī)范，不能做到先進(jìn)先出； 標(biāo)識(shí)牌填寫(xiě)不全，掛牌位置不對(duì)應(yīng)， 大宗倉(cāng)庫(kù)中缺少防鳥(niǎo)、防鼠設(shè)施； 飼料添加劑庫(kù)中缺少垛位卡；主要問(wèn)題3、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題：大宗原料庫(kù)中實(shí)際原料放置不規(guī)范，不能做第十一條企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)維生素、微生物和酶制劑等熱敏物質(zhì)的貯存溫度進(jìn)行監(jiān)控，填寫(xiě)并保存溫度監(jiān)控記錄。監(jiān)控記錄應(yīng)當(dāng)包括設(shè)定溫度、實(shí)際溫度、監(jiān)控時(shí)間、記錄人等信息。 監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)實(shí)際溫度超出設(shè)定溫度范圍的，應(yīng)當(dāng)采取有效措施及時(shí)處置。第二章 原料采購(gòu)與管理第十一條企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)維生素、微生物和酶制

24、劑等熱敏物質(zhì)的貯存對(duì)溫度有特殊要求的原料獨(dú)立存放獨(dú)立的貯存間，分類(lèi)定置存放，有標(biāo)識(shí)卡。確保貯存環(huán)境與標(biāo)簽上的貯存要求相一致。必要時(shí)，貯存間內(nèi)配備有空調(diào)。 規(guī)范理解 對(duì)溫度有特殊要求的原料獨(dú)立存放規(guī)范理解 1、原料貯存環(huán)境要求應(yīng)與原料標(biāo)簽中的規(guī)定相一致2、環(huán)境要求：陰涼處系指不超過(guò)20； 涼暗處系指避光并不超過(guò)20； 冷處系指2 -10； 常溫系指10 -30； 遮光系指用不透明的容器包裝； 密閉系指將容器密閉以防止塵土及異物進(jìn)入； 密封系指將容器密封以防止風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物進(jìn)入； 嚴(yán)封系指將容器嚴(yán)封以防止空氣與水分的侵入并防止污染。 獸藥典 如何設(shè)定溫度第十一條1、原料貯存環(huán)境要求應(yīng)與原料

25、標(biāo)簽中的規(guī)定相一致 如何設(shè)定溫度主要問(wèn)題1、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題： 控溫儲(chǔ)存間面積不夠，熱敏原料不能全部放入；庫(kù)溫監(jiān)控中當(dāng)超出了規(guī)定溫度時(shí)，無(wú)糾正措施 庫(kù)中有不需放置的原料，如復(fù)合預(yù)混合飼料，藥物添加劑等 倉(cāng)庫(kù)過(guò)大，空調(diào)控溫能力不夠 監(jiān)控時(shí)間填寫(xiě)不對(duì)（應(yīng)為一天中的某一時(shí)間） 監(jiān)控記錄不真實(shí)主要問(wèn)題1、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題： 控溫儲(chǔ)存間面積不夠，熱敏原料不能庫(kù)溫第十二條 按危險(xiǎn)化學(xué)品管理的亞硒酸鈉等飼料添加劑的貯存間或者貯存柜應(yīng)當(dāng)設(shè)立清晰的警示標(biāo)識(shí)，采用雙人雙鎖管理。 第二章 原料采購(gòu)與管理第十二條 按危險(xiǎn)化學(xué)品管理的亞硒酸鈉等飼料添加劑的貯存間亞硒酸鈉等按危險(xiǎn)化學(xué)品管理的飼料添加劑要有獨(dú)立的貯存間或貯存柜設(shè)立清晰的警

26、示標(biāo)識(shí)采用雙人雙鎖管理。確保貯存環(huán)境與標(biāo)簽上的貯存要求相一致第十二條危險(xiǎn)化學(xué)品貯存管理要求亞硒酸鈉等按危險(xiǎn)化學(xué)品管理的飼料添加劑第十二條危險(xiǎn)化學(xué)品貯存危險(xiǎn)化學(xué)品使用管理要求第十二條1、按量領(lǐng)用；2、若整包領(lǐng)出，工作結(jié)束后做退庫(kù)處理；3、每天工作結(jié)束后，對(duì)庫(kù)存品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)；4、盤(pán)點(diǎn)內(nèi)容：當(dāng)天使用量、理論庫(kù)存量、 實(shí)際庫(kù)存量、誤差值；5、確認(rèn)誤差值是否可接受；危險(xiǎn)化學(xué)品使用管理要求第十二條1、按量領(lǐng)用；第十三條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)原料種類(lèi)、庫(kù)存時(shí)間、保質(zhì)期、氣候變化等因素建立長(zhǎng)期庫(kù)存原料質(zhì)量監(jiān)控制度，填寫(xiě)并保存監(jiān)控記錄：(一)質(zhì)量監(jiān)控制度應(yīng)當(dāng)規(guī)定監(jiān)控方式、監(jiān)控內(nèi)容、監(jiān)控頻次、異常情況界定、處置方式、處置權(quán)

27、限、監(jiān)控記錄等內(nèi)容;(二)監(jiān)控記錄應(yīng)當(dāng)包括原料名稱(chēng)、監(jiān)控內(nèi)容、異常情況描述、處置方式、處置結(jié)果、監(jiān)控日期、監(jiān)控人等信息。第二章 原料采購(gòu)與管理第十三條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)原料種類(lèi)、庫(kù)存時(shí)間、保質(zhì)期、氣候變應(yīng)根據(jù)原料特性，環(huán)境溫度，庫(kù)存時(shí)間和保質(zhì)期情況作出長(zhǎng)期規(guī)定。涉及到筒倉(cāng)原料、大宗原料庫(kù)原料、小料庫(kù)原料等主要內(nèi)容包括：監(jiān)控方式、監(jiān)控頻次、監(jiān)控內(nèi)容、異常情況處置方式等。長(zhǎng)期庫(kù)存原料質(zhì)量監(jiān)控制度第十三條長(zhǎng)期庫(kù)存原料質(zhì)量監(jiān)控制度第十三條 注意：研究確定納入質(zhì)量監(jiān)控的原料名單：不必是所有原料識(shí)別易吸潮易變質(zhì)原料： 玉米、次粉、稻殼粉、粕類(lèi)、魚(yú)粉、米糠等易降效：維生素、菌制劑、酶制劑、氯化膽堿長(zhǎng)期庫(kù)存又臨近

28、保質(zhì)期的原料： 南北方的氣候差異，關(guān)注的原料和時(shí)間均不同第十三條 注意：第十三條主要問(wèn)題1、文件問(wèn)題： 對(duì)不同原料監(jiān)控內(nèi)容不具體，如：魚(yú)粉次粉、稻殼粉的監(jiān)控頻次不夠具體；缺少對(duì)筒倉(cāng)的監(jiān)控要求，如筒倉(cāng)溫度監(jiān)控頻次，溫度超出時(shí)如何處理；超出長(zhǎng)期儲(chǔ)存期的檢測(cè)要求等； “監(jiān)控制度”中，未明確原料的長(zhǎng)期庫(kù)存時(shí)間；主要問(wèn)題1、文件問(wèn)題： 對(duì)不同原料監(jiān)控內(nèi)容不具體，如：魚(yú)粉缺主要問(wèn)題1、操作問(wèn)題：缺少對(duì)魚(yú)粉等現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控手段，如未檢測(cè)垛位中心溫度倉(cāng)庫(kù)內(nèi)垛位間距過(guò)小，不利于原料定期巡查； 庫(kù)存原料監(jiān)控記錄中的內(nèi)容不符合“監(jiān)控制度”中規(guī)定的要求；對(duì)原料是否過(guò)期關(guān)注度不夠，或已過(guò)期原料的使用缺少檢測(cè)證據(jù)證實(shí)其安全性合

29、格；主要問(wèn)題1、操作問(wèn)題：缺少對(duì)魚(yú)粉等現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控手段，如未檢測(cè)垛位總結(jié)： 好的原料不一定能生產(chǎn)好的飼料，但不好的原料肯定不能生產(chǎn)出好飼料！總結(jié)： 好的原料不一定能生產(chǎn)好的飼料，但不好的原 好原料的來(lái)源管理好供應(yīng)商做好原料的檢化驗(yàn)控制好原料的儲(chǔ)存采購(gòu)部品控部倉(cāng)儲(chǔ)部 好原料的來(lái)源管理好供應(yīng)商做好原料的檢化驗(yàn)控制好原料的 飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范第七章 培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理 飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范第七章培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理第四十一條 第四十三條人員培訓(xùn)制度、培訓(xùn)記錄符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，GB/T 16764 廠區(qū)環(huán)境人員培訓(xùn)記錄管理記錄管理制度，第七章培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理第四十一條 第四十三條人員培第四十一條

30、人員培訓(xùn)第四十二條 廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生第四十三條 記錄管理規(guī)范主要內(nèi)容第四十一條 人員培訓(xùn)規(guī)范主要內(nèi)容第七章 培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理第四十一條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立人員培訓(xùn)制度，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，每年對(duì)員工進(jìn)行至少2次飼料質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)，填寫(xiě)并保存培訓(xùn)記錄：(一)人員培訓(xùn)制度應(yīng)當(dāng)規(guī)定培訓(xùn)范圍、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核方式、效果評(píng)價(jià)、培訓(xùn)記錄等內(nèi)容;(二)培訓(xùn)記錄應(yīng)當(dāng)包括培訓(xùn)對(duì)象、內(nèi)容、師資、日期、地點(diǎn)、考核方式、考核結(jié)果等信息。第七章 培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理第四十一條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立主要問(wèn)題 培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容制定不全面制度中未依據(jù)不同的培訓(xùn)范圍規(guī)定培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核方式等內(nèi)容 制度中，未制定培訓(xùn)范圍、效果評(píng)價(jià)等內(nèi)容