《牛奶的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、 /6、牛奶的變化教學(xué)內(nèi)容：六年級(jí)上冊(cè)第一單元第課教材分析：牛奶是生活中常見的一種物質(zhì)，在不同的條件下，它會(huì)有多種變化。學(xué)生通過對(duì)牛奶變化條件的探究，既能鞏固本單元所學(xué)知識(shí)，又能豐富對(duì)物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)探究的能力和樂于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活的意識(shí)。教學(xué)目標(biāo)：認(rèn)識(shí)牛奶常見的變化及對(duì)人們生活的影響能提出探究活動(dòng)的大體思路；能利用簡(jiǎn)單表格整理有關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；能選擇自己擅長的方式表述研究過程和結(jié)果。愿意合作與交流；樂于用學(xué)到得科學(xué)知識(shí)改善生活；關(guān)心日常生活中的與科學(xué)有關(guān)的社會(huì)問題。教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)牛奶常見的變化及對(duì)人們生活的影響。教學(xué)難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)中變量的控制?；顒?dòng)準(zhǔn)備：學(xué)生準(zhǔn)備：查找

2、有關(guān)牛奶成分、飲用、變化等方面的資料和有關(guān)實(shí)驗(yàn)用品教師準(zhǔn)備:實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備、搜集和整理有關(guān)牛奶和飲用牛奶方面的圖片和文字資料。教學(xué)過程：一、創(chuàng)設(shè)情境，提出問題，引入新課，激發(fā)探究欲望師:同學(xué)們喜歡喝牛奶嗎？生：喜歡。師：那你知道喝牛奶有什么好處嗎？生：（課前搜集的資料）師：大家收集的資料很全面，老師這里也有關(guān)于牛奶的一些知識(shí)，請(qǐng)同學(xué)沒欣賞欣賞（教師出示關(guān)于牛奶的成分、營養(yǎng)等課件）那么關(guān)于牛奶你還想知道什么問題呢？生：我想知道為什么不能空腹喝牛奶？生：我想知道怎樣正確飲用牛奶？好，請(qǐng)同學(xué)們看一個(gè)短片懶羊羊怎么回事？可能是食品變質(zhì)中毒了吃多了喝醉了產(chǎn)生了有害物質(zhì)讓其難受也就是說牛奶和這幾種東西在一起

3、吃發(fā)生了變化師：看來你們都是細(xì)心的好孩子，這節(jié)課就讓我們揭開這些問題的答案！好不好？生：好。（師板書課題:牛奶的變化。二、探究活動(dòng)精致導(dǎo)練（一）探究牛奶的變化師：同學(xué)們面前已經(jīng)準(zhǔn)備好了不同的實(shí)驗(yàn)材料，我請(qǐng)一位同學(xué)來說一下，你們組都有哪些實(shí)驗(yàn)材料。（生根據(jù)自己組實(shí)驗(yàn)材料回答）、學(xué)生先以小組為單位設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。、小組討論，設(shè)計(jì)方案。師：誰愿意把你們小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)說出來與大家分享？小組派代表說方案，師適時(shí)補(bǔ)充。師：大家設(shè)計(jì)得都很好，誰能說一下實(shí)驗(yàn)應(yīng)該注意什么呢？生：課件出示注意事項(xiàng)，并隨機(jī)提示：認(rèn)真觀察、思考，做好實(shí)驗(yàn)記錄。牛奶變化情況實(shí)驗(yàn)記錄物質(zhì)與牛奶混合后的現(xiàn)象我的啟示醋啤酒食鹽果汁、下面就請(qǐng)同

4、學(xué)們根據(jù)自己設(shè)計(jì)的方案，并且結(jié)合著老師發(fā)給你們的表格開始實(shí)驗(yàn)吧！、小組動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，師巡視，并適時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。、誰愿意把你們小組的研究結(jié)果展示給大家？小組派代表上臺(tái)投影實(shí)驗(yàn)記錄單，說出具體實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論，并展示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，小組其他成員補(bǔ)充，其他組發(fā)表不同意見，師適時(shí)加以補(bǔ)充。（二）總結(jié)概括師:通過剛才的探究，我們知道牛奶里加入不同的物質(zhì)發(fā)生的變化時(shí)不同的，哪位同學(xué)來說一下，你在飲用牛奶時(shí)，若想往牛奶里加入東西應(yīng)該注意什么呢？生：二、拓展延伸（一）交流有關(guān)飲用牛奶的知識(shí)師：牛奶時(shí)我們經(jīng)常飲用的食品，誰能告訴大家一些你了解的有關(guān)飲用牛奶常識(shí)呢？生：師：大家知道的真多，都是生活中的有

5、心人，（隨機(jī)出示課件：飲用牛奶小常識(shí)）這些是老師搜集到的科學(xué)飲用牛奶的小常識(shí)，有了這些科學(xué)的方法，我們?cè)陲嬘门Ｄ痰臅r(shí)候就會(huì)更科學(xué)、更合理。（二）用牛奶做膠水師：剛上課的時(shí)候我們說了很多牛奶的好處，它還有一個(gè)好處就是可以做膠水，現(xiàn)在我給大家展示的就是老師自己做的牛奶膠水（出示膠水），請(qǐng)同學(xué)上來試用一下。生上臺(tái)試用，粘紙，并讓生說效果。師：咱課本上就教給了大家怎樣用牛奶制作膠水，下面請(qǐng)你看一下，并在小組內(nèi)討論，制作時(shí)應(yīng)該注意什么。小組討論。生說注意事項(xiàng)。師：同學(xué)們總結(jié)得很好，下面我請(qǐng)一位同學(xué)上臺(tái)制作一下，再找一位同學(xué)做他的小助手。生上臺(tái)制作，師適時(shí)指導(dǎo)，制作完試用，驗(yàn)證效果。師：其他同學(xué)也想做，可以回家試一下。并提醒：脫脂牛奶，量的比例等內(nèi)容。（三）引導(dǎo)學(xué)生回家做酸奶師：你們知道美味的酸奶是怎么做出來的嗎？你想不想自己做一下呢？同學(xué)們可以照著課本上的提示回家自己制作酸奶，和家人一起分享你的成果！教學(xué)反思：、在猜想假設(shè)這一環(huán)節(jié)中，當(dāng)我問學(xué)生在牛奶中加入啤酒、食鹽、橘子汁、醋之后，牛奶會(huì)有怎樣的變化？應(yīng)該給學(xué)生充足的時(shí)間去思考。、在實(shí)施探究這一環(huán)節(jié)中，我可以讓每一個(gè)小組用一種物質(zhì)來研究，這樣既節(jié)約了時(shí)間，也易控制課堂。、在展示交流的環(huán)節(jié)中，我可以讓學(xué)生一手拿著實(shí)驗(yàn)報(bào)告單