酒店服務(wù)員崗位職責(zé)（5篇）

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 酒店服務(wù)員崗位職責(zé)（5篇） 在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責(zé)的使用頻率漸漸增多，崗位職責(zé)可以明確每個(gè)人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承受什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。制定崗位職責(zé)的考前須知有大量，你確定會(huì)寫嗎？它山之石可以攻玉，以下內(nèi)容是這里為您帶來的5篇酒店服務(wù)員崗位職責(zé)，可以幫助到您，就是這里我最大的樂趣哦。 酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé) 篇一 1、聽從領(lǐng)班的工作安排。 2、依照客房清潔流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好客房和責(zé)任區(qū)內(nèi)日常清潔及計(jì)劃清潔工作。 3、保持樓層責(zé)任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的潔凈整齊。 4、負(fù)責(zé)退客房的檢查和報(bào)賬工作

2、。 5、協(xié)助領(lǐng)班做好VIP房和有特別要求房的布置。 6、協(xié)助洗衣房做好客衣的分送工作。 7、依照規(guī)格要求布置客房，檢查房?jī)?nèi)各類家具和設(shè)備的完好狀況，及時(shí)報(bào)告和報(bào)修。 8、負(fù)責(zé)及時(shí)上報(bào)，處理突發(fā)事故。 酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇二 早班： 1、按程序清掃客房，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、按標(biāo)準(zhǔn)，補(bǔ)充各種客用品和巾類。 3、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)補(bǔ)充各種飲品。 4、填寫有關(guān)工作報(bào)告表。 5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。 6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務(wù)。 7、做好安全防火工作，確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財(cái)產(chǎn)的安全。 8、滿足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。 9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。

3、10、負(fù)責(zé)檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。 11、按順序清理房間：先做VIP房、請(qǐng)即清潔、退房、長(zhǎng)住房、續(xù)住房、空房。 12、下午2：00后，如仍掛著請(qǐng)勿打攪牌的房間，一定要通知領(lǐng)班。 13、客人信息反饋，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 14、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。 15、做好工具的清潔保養(yǎng)。 16、及時(shí)派入當(dāng)日的報(bào)紙。 17、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏與客人打招呼。 18、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車，并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤點(diǎn)與登記。 19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養(yǎng)工作。 20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。 中班： 1、為所有預(yù)抵和住客的房間提供服務(wù)，并把當(dāng)日?qǐng)?bào)紙派入房間。 2、為客人

4、提供免費(fèi)擦皮鞋服務(wù)。 3、清掃離店的房間，晚九點(diǎn)前清掃好的房間吸塵，九點(diǎn)后清掃房間交早班吸塵。 4、保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。 5、客人有需維修的應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)修，并跟蹤維修。 6、清洗好當(dāng)天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準(zhǔn)備明天的使用。 7、依照公共區(qū)域計(jì)劃保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。 8、做好消防安全檢查。 9、有VIP客人需要站立服務(wù)。 10、遇到突發(fā)事件，可疑人員要及時(shí)向上級(jí)反映。 11、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏同客人打招呼。 12、完成上司安排的其它工作。 13、檢查空房，關(guān)閉房間空調(diào)。 14、下班前檢查好各項(xiàng)工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。

5、 夜班： 1、檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動(dòng)態(tài)，做好記錄。 2、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。 3、依照夜班工作程序嚴(yán)格操作。 4、按規(guī)定的時(shí)間在樓層巡查。 5、完成上司分派的其他工作。 6、檢查好離店房間工作。 7、檢查房間門鎖是否鎖好。 8、把當(dāng)晚發(fā)生的事情報(bào)告上級(jí)并做好記錄。 9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。 10、當(dāng)班終止后與下一班做好交接工作。 酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇三 1、負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生工作，確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求； 2、負(fù)責(zé)檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)； 3、負(fù)責(zé)工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補(bǔ)充、保管工作； 4、負(fù)責(zé)及時(shí)

6、反饋客人對(duì)酒店的客房及服務(wù)方面的看法和建議； 5、接受客人投訴，并及時(shí)上報(bào)； 6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順利進(jìn)行； 7、積極加入培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識(shí)； 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。 酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇四 1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。 2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，依照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。 3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。 4、文明禮貌，熱心待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。 5、重

7、視個(gè)人儀表儀容，保持服裝整齊，統(tǒng)一妝容，統(tǒng)一發(fā)型、站立端正，面帶微笑。做好隨時(shí)接待客戶的準(zhǔn)備。 6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，把握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要確切明了的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，把握上菜速度。在顧客就餐過程中，要隨時(shí)關(guān)注顧客所需。 7、在客人就餐完畢之前，再次提醒客戶帶好隨身物品。視情及時(shí)開具買單收據(jù)，并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單。對(duì)于客人的用餐過程給予填寫服務(wù)生的評(píng)價(jià)。 8、客人離開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗潔凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。 9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的

8、問題和看法，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。 10、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。 酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇五 一、工作職責(zé) 負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱心禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級(jí)指派之命令及工作，如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問的宗旨辦事。 二、工作內(nèi)容 1、懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會(huì)議服務(wù)程 序； 2、聽從分派到不同崗位及輪班工作； 3、保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客； 4、依照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作； 5、依照上級(jí)人員指示，負(fù)責(zé)定期對(duì)家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨 時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊； 6、熟悉當(dāng)

9、日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以 便向顧客推銷菜式，并了解會(huì)議場(chǎng)地的接待狀況，以便隨時(shí)回復(fù)客人的相關(guān)問題； 7、依照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單； 8、盛情款待及注意顧客的需求； 9、隨時(shí)保持餐臺(tái)的整齊，并確保食物和飲料確切無誤送至顧客餐臺(tái)，菜品及飲 品上桌時(shí)必需配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等； 10、及時(shí)將客人看法或投訴報(bào)告上級(jí)； 11、向顧客介紹會(huì)所其他服務(wù)設(shè)施； 12、做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品； 13、負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)潔凈及臟布 草到相應(yīng)地

10、點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存； 14、通過加入培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì)； 15、與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作； 16、勤雜工休假時(shí)，由員工輪番替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作； 17、須聽從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。 三、每日工作流程 1、上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品； 2、加入班前例會(huì)，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工； 3、負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位；負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要 求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供，提供潔凈用餐餐具、紙巾等，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費(fèi))清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協(xié)助廚房擇菜； 4、維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位； 5這里.、落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位狀況，知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒 水做好相應(yīng)準(zhǔn)備； 6、隨時(shí)保持餐臺(tái)的整齊，與同事協(xié)同，并確保食物和飲料確切無誤送至顧客餐 臺(tái)； 7、熱心周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕(走 路輕，說話輕，操作輕)，對(duì)客戶有問必答，及時(shí)向客戶介紹菜式及會(huì)所特色，在巡臺(tái)過程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供特性化服務(wù)，將有關(guān)問題報(bào)告給上司； 8、用餐終止后，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目；檢查臺(tái)面布草及餐具是否