康師傅桶面測(cè)試報(bào)告

部提供樣品對(duì)比品項(xiàng):B來(lái)一桶口味:紅燒牛肉批號(hào):1999.5.24測(cè)試樣本:18—35歲消費(fèi)群，性別比1：1樣本數(shù):100有效樣本:100沖泡方法:面餅(g/包)水量(ml/碗)水溫(0C)沖泡時(shí)間康師傅桶面100600983分鐘來(lái)一桶105500測(cè)試結(jié)果:一、總體喜歡：（設(shè)定10為滿分）品項(xiàng)整體評(píng)分喜歡人數(shù)占比康師傅桶面7.6680%來(lái)一桶5.9920%二、喜歡原因分析：序號(hào)喜歡A（康師傅）喜歡B（竟品）原因說(shuō)明人數(shù)占比原因說(shuō)明人數(shù)占比1口味濃4455%清淡適口735%2味辣1924%味道鮮630%3味道鮮1012%不辣420%4比較香79%比較香315%三、對(duì)A口味的各項(xiàng)評(píng)分：(設(shè)定0分為剛好)序號(hào)測(cè)試項(xiàng)目平均分結(jié)果分析從測(cè)試情況來(lái)看：口味較濃，湯色較深，但牛肉味不夠重。湯的辣度偏辣，油量偏多。從整體而言，口味偏濃偏重。1香味0.782湯色深淺0.713牛肉味0.164湯的咸度0.165湯的辣度0.396湯的鮮度0.537湯的濃淡0.378油量0.78核準(zhǔn):企劃主管:產(chǎn)品企劃:康師傅精進(jìn)紅?？谖稖y(cè)試報(bào)告測(cè)試城市:上海測(cè)試日期:99.6.29測(cè)試品項(xiàng):A康師傅口味:精進(jìn)精裝紅燒牛肉批號(hào):總部提供樣品對(duì)比品項(xiàng):B康師傅口味:原精裝紅燒牛肉批號(hào):總部提供樣品測(cè)試樣本:18—35歲消費(fèi)群，性別比1：1樣本數(shù):94有效樣本:94沖泡方法:面餅(g/包)水量(ml/碗)水溫(0C)沖泡時(shí)間康師傅精進(jìn)654201003分鐘原精裝65420測(cè)試結(jié)果:一、總體喜歡：（設(shè)定10為滿分）品項(xiàng)整體評(píng)分喜歡人數(shù)占比康師傅桶面7.5959%來(lái)一桶7.4541%二、喜歡原因分析：序號(hào)喜歡A（康師傅精進(jìn)紅牛）喜歡B（原康師傅紅牛）原因說(shuō)明人數(shù)占比原因說(shuō)明人數(shù)占比1口味濃2444%味道鮮1949%2比較香1018%比較香1128%3味道鮮916%味辣718%4味辣916%面筋斗25%5滑爽24%三、對(duì)A口味的各項(xiàng)評(píng)分：(設(shè)定0分為剛好)序號(hào)測(cè)試項(xiàng)目平均分結(jié)果分析從測(cè)試情況來(lái)看：口味較淡，湯色較淺，牛肉味不夠濃。從面條的筋斗度而言，面條偏硬。從整體而言，口味偏淡。1香味0.142湯色深淺-0.053湯的咸度-0.114湯的濃淡-0.055油量-0.036牛肉味-0.557爽滑度-0.068筋斗度0.14注：測(cè)試問(wèn)卷為94份，是因?yàn)榭偛克尼u包中原康師傅紅?？谖兜尼u包僅有88份。核準(zhǔn):企劃主管:產(chǎn)品企劃:康師傅桶面口味測(cè)試報(bào)告測(cè)試城市:上海測(cè)試日期:99.7.1測(cè)試品項(xiàng):A康師傅口味:椒香牛肉批號(hào):1999.6.8對(duì)比品項(xiàng):B巧面館口味:香辣牛肉批號(hào):1999.6.14測(cè)試樣本:18—35歲消費(fèi)群，性別比1：1樣本數(shù):97有效樣本:97沖泡方法:面餅(g/包)水量(ml/碗)水溫(0C)沖泡時(shí)間康師傅桶面905001003分鐘巧面館70420測(cè)試結(jié)果:一、總體喜歡：（設(shè)定10為滿分）品項(xiàng)整體評(píng)分喜歡人數(shù)占比康師傅桶面6.3416%巧面館7.5984%二、喜歡原因分析：序號(hào)喜歡A（康師傅）喜歡B（竟品）原因說(shuō)明人數(shù)占比原因說(shuō)明人數(shù)占比1味辣850%味道鮮4151%2味道鮮531%清淡適口1215%3比較香213%辣味適中1114%4口味濃16%比較香1012%5口味濃79%三、對(duì)A口味的各項(xiàng)評(píng)分：(設(shè)定0分為剛好)序號(hào)測(cè)試項(xiàng)目平均分結(jié)果分析從測(cè)試情況來(lái)看：口味較濃，湯色較深。2、湯的辣度偏辣，咸度偏淡，牛肉味適中。3、從整體而言，口味偏濃偏重。1香味0.282湯色深淺0.493湯的咸度-0.284湯的辣度1.575湯的麻度0.216牛肉味0.087湯的鮮度0.138湯的濃淡0.49