維生素A對(duì)動(dòng)物免疫的作用

它是上皮細(xì)胞的組成部分，在維持A在大部分細(xì)胞中以兩種活化形（包括免疫細(xì)胞）它是上皮細(xì)胞的組成部分，在維持A在大部分細(xì)胞中以兩種活化形（包括免疫細(xì)胞）中的視黃酸和視黃酸受體有親和力，用于控制基因表達(dá)。維生素A缺乏時(shí),細(xì)胞內(nèi)的全反式和9一順式視黃酸水蒄近來我國集約化養(yǎng)殖程度不斷提高，隨之帶來的是病害的頻繁發(fā)生。雖然藥物和疫苗是預(yù)防疾病最可靠的方法，但是隨之而來的是大量的有毒有害物質(zhì)的殘留問題。隨著中國人世，由于發(fā)達(dá)國家實(shí)行“綠色壁壘”，對(duì)我國動(dòng)物產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，已經(jīng)給我國的養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的損失。營養(yǎng)作為動(dòng)物生存和生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)動(dòng)物的正常的生理狀態(tài)的維持起著重要的作用。通過營養(yǎng)與免疫的研究，可以確立營養(yǎng)與免疫之間的關(guān)系，為發(fā)揮動(dòng)物的最佳的生理功能、提高經(jīng)濟(jì)效益提供依據(jù)。維生素是動(dòng)物重要的營養(yǎng)成分，它們不直接參與機(jī)體的組成，但是影響著機(jī)體的代謝，對(duì)免疫的維持有重要的作用。這里，主要介紹維生素A在動(dòng)物免疫中的重要作用。螁維生素A機(jī)體免疫效應(yīng)的發(fā)現(xiàn)蝕維生素A是所有禽畜所必需的一種脂溶性維生素， 但是它們都不能靠自身合成， 所以必須由日糧添加或提供維生素A原。植物飼料中的類胡蘿卜素是維生素 A原，動(dòng)物可以將其轉(zhuǎn)化為維生素A,其中以胡蘿卜素效價(jià)最高，但各種動(dòng)物對(duì)其轉(zhuǎn)化率不同。當(dāng)前人們對(duì)維生素A的研究不再僅局限于維生素A具有促進(jìn)生長、維持上皮組織正常機(jī)能、參與視紫紅質(zhì)合成的一般概念上，而是從分子水平上來充分認(rèn)識(shí)其復(fù)雜的生物學(xué)效應(yīng)，特別是自20世紀(jì)70年代以來，對(duì)維生素A及其衍生物在免疫領(lǐng)域的研究更是許多科研工作者研究的熱點(diǎn)。大量實(shí)驗(yàn)證明，維生素A的適量添加可促進(jìn)機(jī)體免疫器官的發(fā)育，提高機(jī)體免疫的機(jī)能。具體可表現(xiàn)為動(dòng)物外周血中T細(xì)胞相對(duì)含量和絕對(duì)含量均增加，體脾比減小，脾臟巨噬細(xì)胞增多，腹腔巨噬細(xì)胞吞噬百分率增加，動(dòng)物血清總補(bǔ)體活性提高，機(jī)體產(chǎn)生特異性溶血素抗體等方面。早在1930年，Green等指出，維生素A缺乏的動(dòng)物可引起多重性敗血癥， 并有很高的死亡率。最早把維生素A同免疫機(jī)能聯(lián)系起來，發(fā)現(xiàn)維生素 A可以作為一種免疫佐劑，具有非特異性地增強(qiáng)機(jī)體的特異免疫機(jī)能，延長刺激原對(duì)機(jī)體的刺激作用，促使體內(nèi) T,B細(xì)胞的協(xié)同性，加強(qiáng)細(xì)胞吞噬等的作用。同時(shí)維生素 A的缺乏還可導(dǎo)致動(dòng)物生長減慢，對(duì)疾病抵抗力下降，雄性發(fā)育不全、骨骼生長缺陷、能量代謝降低、視覺受損或胚胎死亡等疾病。適當(dāng)添加維生素A，不僅可提高仔豬日增重，極顯著降低料重比，還可影響血清免疫參數(shù)。羆維生素A產(chǎn)生免疫效應(yīng)的機(jī)理袃維生素A是細(xì)胞上皮的保護(hù)物，通過保護(hù)其黏膜的完整性幫助動(dòng)物免遭感染，這是維生素A的非特異性保護(hù)機(jī)能。維生素A是—種生長性維生素,機(jī)體免疫系統(tǒng)功能的正常性方面具有十分重要作用。維生素式存在：全反式和9一順式視黃酸，這兩種物質(zhì)對(duì)細(xì)胞核平降低。影響了細(xì)胞核內(nèi)的轉(zhuǎn)錄， mRN水平降低，蛋白質(zhì)合成減少，導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)構(gòu)和機(jī)體功能異常。薁維生素A在粘膜免疫中起著重要作用。它可以保持呼吸道和胃腸道上皮細(xì)胞和腺細(xì)胞的正常分化，避免其受傳染。維生索A的缺乏會(huì)使口腔消化道、呼吸道、生殖泌尿系統(tǒng)、眼角膜及其周圍軟組織等的上皮組織細(xì)胞都可能發(fā)生鱗狀角質(zhì)化變化，進(jìn)而使氣管粘膜、支氣管粘膜中纖毛減少，降低了機(jī)體通過粘膜纖毛的運(yùn)輸來消除細(xì)菌的能力，還會(huì)引起小腸內(nèi)的有關(guān)酶及產(chǎn)生免疫球蛋白的細(xì)胞減少，增加消化道被感染的機(jī)會(huì)，使畜禽腹瀉，脫落的角質(zhì)化細(xì)胞在膀胱和腎易形成結(jié)石，眼角膜軟化、混濁、干眼、流淚和多膿性分泌物等多種癥狀。角質(zhì)化也減弱了上皮組織對(duì)外來感染和侵襲的抵抗力而使畜禽易發(fā)生感冒、 肺炎、腎炎和膀胱炎等。蒈另外，維生素A也通過刺激抗體的產(chǎn)生加強(qiáng)機(jī)體抗病力。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)血清抗體的含量與日糧中維生素A劑量有關(guān)。莈對(duì)B細(xì)胞的作用。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)通過日糧大量給予維生素 A，可導(dǎo)致被免疫雞血清中抗體的含量增加2~5倍。Aye對(duì)火雞進(jìn)行研究表明，血清抗體滴度與維生素 A有關(guān)。H.Lin也報(bào)道維生素A水平可明顯影響蛋雞接種新城疫后的抗體水平。糜漫天等證明，維生素 A缺乏時(shí)脾組織細(xì)胞經(jīng)ConA、PHA和LPS刺激后，3H-TdR攙入率及每分鐘凈計(jì)數(shù)與正常需要量無顯著差異，但高劑量補(bǔ)給小鼠維生素A則顯著升高，呈劑量反應(yīng)關(guān)系；維生素 A能起有絲分裂原作用，刺激IL-2和干擾素的分泌，誘導(dǎo)淋巴細(xì)胞增殖。維生素 A可促進(jìn)巨噬細(xì)胞處理抗原，以及直接作用B細(xì)胞參與抗體的合成。王選年等研究證明，適當(dāng)添加維生素 A可使抗體生成逐漸升高，而維生素A高于某一水平時(shí)，其反應(yīng)呈下降趨勢，表明過量維生素 A亦可產(chǎn)生一定的毒性，干擾B細(xì)胞生成抗體的功能。芃對(duì)T細(xì)胞的作用。ANAE是成熟T淋巴細(xì)胞的標(biāo)志，ANAE細(xì)胞即為T細(xì)胞。外周血液中淋巴細(xì)胞水平測定結(jié)果表明，成倍添加維生素 A后,T細(xì)胞的相對(duì)值和絕對(duì)值均有一定程度的增加。馬軼凡等研究結(jié)果顯示：（1）維生素A輕度或重度缺乏均會(huì)導(dǎo)致CD4ffl胞減少，CD4/CD下降，IL-2及,TNF-a分泌減少。重度維生素A缺乏還可導(dǎo)致胸腺、脾臟明顯萎縮，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化受抑制。（2）維生素A5咅過量組CD4ffl胞增多，CD4/CD上升，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化活躍，IL-2分泌增加。（3）維生素A25倍過量組則顯示CD8?胞增多，CD4/CD8F降。結(jié)果提示，維生素A缺乏或長期較大劑量的使用均可造成免疫功能的損害， T細(xì)胞亞群對(duì)維生素A的敏感性不同，而在一定時(shí)間內(nèi)（8周）使用適當(dāng)劑量的維生素A（5倍建議膳食量）可能對(duì)免疫功能有促進(jìn)作用。節(jié)維生素A還增強(qiáng)細(xì)胞免疫信息傳導(dǎo)，增強(qiáng)對(duì)抗原的識(shí)別。其機(jī)理為：維生素 A日糧吸收前必須在腸道中經(jīng)膽汁乳化，然后叉被分解為視黃醇而被吸收人腸粘膜細(xì)胞，并以視黃酯的形式儲(chǔ)存視黃醇可有效刺激PMN多形核嗜中性粒細(xì)胞）產(chǎn)生大量的超氧化物，可以增強(qiáng)它的殺菌力；視黃醇以磷酸視黃酯的形式參與單糖轉(zhuǎn)運(yùn)至受體蛋白質(zhì)，進(jìn)而合成特異性糖蛋白，而糖蛋白是細(xì)胞膜表面的主要成分，在細(xì)胞信息傳遞與粘著方面有重要作用，與膜有關(guān)的蛋白質(zhì)糖基化的改變，必然影響細(xì)胞的識(shí)別機(jī)制，從而影響淋巴細(xì)胞的增殖與轉(zhuǎn)運(yùn)及 PMI與巨嗜細(xì)胞的吞噬作用（張挺，2002）。維生素A缺乏時(shí)免疫細(xì)胞信息傳導(dǎo)受阻，對(duì)抗原識(shí)別能力降低，機(jī)體殺傷抗原的活性下降，從而使畜禽抵抗力下降。葿在動(dòng)物研究中還發(fā)現(xiàn)，維生素A缺乏影響,TH1/TH2平衡，,TH2細(xì)胞因子（IL-1、IL-5、IL-10）產(chǎn)生減少；而高維生素A飲食可以增強(qiáng)TH2介導(dǎo)的應(yīng)答，TH1細(xì)胞因子（IFN-丫，IL-2）產(chǎn)生增加，不過要指出的是，這并非意味著能增強(qiáng) TH1型的免疫應(yīng)答。實(shí)際上有研究顯示，維生素A缺乏會(huì)降低遲發(fā)型超敏反應(yīng)，也就是說維生素 A缺乏對(duì)細(xì)胞免疫功能也有破壞作用。維生素A缺乏還可削弱巨噬細(xì)胞的消化和殺菌作用，使病原體在感染的局部容易繁殖，增強(qiáng)其致病性和炎癥。NKffl胞在殺傷病毒感染細(xì)胞和腫瘤細(xì)胞中有重要作用，維生素 A缺乏還導(dǎo)致NK細(xì)胞功能下降。蒆另外，對(duì)免疫器官的作用總的來說，維生素 A缺乏和不足使免疫器官組織萎縮，間質(zhì)結(jié)締組織增生、上皮角化、法氏囊和胸腺的相對(duì)重量明顯減少。在對(duì)雞的實(shí)驗(yàn)中，日糧中缺少維生素A對(duì)免疫器官的損害程度是法氏囊＞胸腺〉脾臟〉盲腸扁桃體?；A(chǔ)日糧維生素A缺乏對(duì)肉雛雞免疫器官的病理形態(tài)學(xué)觀察結(jié)果如下：法氏囊，黏膜柱狀上皮完整，淋巴濾泡較小，皮質(zhì)部變薄，淋巴細(xì)胞減少，間質(zhì)結(jié)締組織增生；胸腺，皮質(zhì)變薄，淋巴細(xì)胞減少，髓質(zhì)空虛，胸腺小體明顯；脾臟，白髓體積縮小，動(dòng)脈周圍和脾索中淋巴細(xì)胞減少，部分雞還見鞘動(dòng)脈周圍網(wǎng)狀細(xì)胞增生；盲腸扁桃體，生發(fā)中心小而少，彌散淋巴組織中淋巴細(xì)胞減少，網(wǎng)狀細(xì)胞增生。提高日糧中維生素A含量有提高肉雛增重、飼料報(bào)酬和免疫器官相對(duì)重量之趨勢，免疫器官的組織形態(tài)學(xué)也恢復(fù)正常。螂維生素A還可以保護(hù)射線損害，阻止光敏感因子的損害作用?？梢酝ㄟ^降低化學(xué)因子如自由基、單線態(tài)氧和光化學(xué)敏感物對(duì)機(jī)體的損害來調(diào)節(jié)免疫功能， 具有抗癌、抗突變、抗腫瘤、抗細(xì)菌感染的功能。肂維生素A與其他物質(zhì)的相互作用及對(duì)免疫效應(yīng)的影響薀近年來研究表明，具有添加效應(yīng)的維生素不僅有維生素 A，其他脂溶性維生素，如維生素E，水溶性維生素C、維生素B6等，它們之間有的具有協(xié)同作用，有的具有拮抗作用。其中維生素A與維生素E之間的相互作用最為突出。如 S.Grobas等報(bào)道，當(dāng)維生素A或維生素E分別添加給雛雞時(shí)顯著降低因大腸桿菌引起的死亡率， 而當(dāng)二者聯(lián)合添加時(shí)則無此效應(yīng)。因?yàn)榫S生素E的添加可使雛雞脾臟中維生素E水平顯著增加，但維生素A則能降低這一作用。張春善等研究表明，高水平維生素A可促進(jìn)Fe的吸收和Fe由貯存組織向所需組織的動(dòng)員，同時(shí)維生素A可促進(jìn)骨髓造血。薅但是，應(yīng)該注意產(chǎn)生最佳免疫反應(yīng)的維生素 A劑量隨動(dòng)物的品種、維生素A的添加時(shí)間、化學(xué)形式、給予途徑、添加劑型及抗原類型等不同而變異較大。過量添加還可能引起中毒反應(yīng)，同時(shí)干擾肝臟和腎臟對(duì)維生素 B的羥化，使其活性代謝產(chǎn)物減少，進(jìn)一步影響鈣磷的吸收和代謝，從而造成骨骼生長和礦化障礙。此外，還有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，攝入過量的維生素 A會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物胚胎畸形，主要是神經(jīng)管缺陷。莆飼料中的維生素A維生素A性質(zhì)不穩(wěn)定，非常容易失活，在飼料加工工藝條件不當(dāng)時(shí)，損失很大。飼料存放時(shí)間過長、飼料發(fā)霉、烈日暴曬等皆可造成維生素 A和類胡蘿卜素?fù)p壞，脂肪酸敗壞變質(zhì)也能加速其氧化分解過程。日糧中蛋白質(zhì)和脂肪不足，不能合成足夠的視黃醛結(jié)合蛋白質(zhì)去運(yùn)送維生素A脂肪不足會(huì)影響A類物質(zhì)在腸中的溶解和吸收。維生素 A主要存在于幼嫩、多葉的青綠飼料和胡蘿卜中，隨植物的熟、老逐漸減少。水果皮、南瓜、黃玉米、甘薯也含有較多的維生素A原。維生素A和胡蘿卜素在光熱條件下極易被氧化， 當(dāng)飼料貯存較久時(shí)會(huì)漸被破壞，鮮草在陽光下曬制過程中，胡蘿卜素?fù)p失 80%以上，若在干燥塔中人工快速干燥可減少損失。 以下無正文 僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。to員bko g^fljirogeifcc,TOpBicno^b3groimio麻yqeHuicic碼egoBuaHedo員冶hbiucno員B3OBaTbCE bKoMMepqeckuxqeiix.Forpersonaluseonlyinstudy