2022-2023年（備考資料）運動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運動營養(yǎng)與膳食（運動康復(fù)專業(yè)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號5

2022-2023年（備考資料）運動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運動營養(yǎng)與膳食（運動康復(fù)專業(yè)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.大腸沒有重要的消化活動，其功能主要是吸收水分和鹽類。（章節(jié)：第三章難度：3）

正確答案:正確2.具有加強胰島素作用的元素是（）。

A、鈣

B、鎂

C、鐵

D、鉻

正確答案:D3.如何選擇運動飲料（）。

A、要考慮到運動員的特殊營養(yǎng)需要

B、應(yīng)考慮到項目特點

C、體內(nèi)喪失水分較多時，可選擇以礦泉水為主的飲料

D、體內(nèi)酸性產(chǎn)物較多時，可選擇堿性電解質(zhì)飲料

正確答案:A,B,C,D4.膳食中糖類的主要是（）。

A、果糖

B、麥芽糖

C、淀粉

D、葡萄糖

正確答案:C5.中國營養(yǎng)學(xué)會推薦我國居民的碳水化合物的膳食供給量應(yīng)占總能量的（）。

A、45％～50％

B、70％以上

C、55％～65％

D、30％以下

正確答案:C6.一個正常成年人即使一天不攝入蛋白質(zhì)，也要通過各種途徑向體外排出大約（）的蛋白質(zhì)。

正確答案:20g7.水果與海味可以同吃。（章節(jié)：第四章難度：3）

正確答案:錯誤8.脂肪的生理功能包括（）。

A、維持體溫

B、保護臟器

C、增加飽腹感

D、提高膳食感官性狀

正確答案:A,B,C,D9.可以增加糞便體積和重量，促進腸道蠕動，軟化糞便，增加排便頻率，降低糞便在腸道中停留的時間，防治便秘的營養(yǎng)素是（）。

正確答案:膳食纖維10.老年人隨年齡增長體內(nèi)瘦體組織減少而脂肪組織增加。（章節(jié)：第一章難度：3）

正確答案:正確11.下列食物中哪些食物ω-3多不飽和脂肪酸含量高（）。

A、三文魚

B、沙丁魚

C、菠菜

D、豬肉

正確答案:A,B12.下列含鋅量最高的食物是（）。

A、胡蘿卜、西紅柿

B、畜禽肉類

C、牡蠣

D、禽蛋類

正確答案:C13.（）是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元。

正確答案:氨基酸14.104、侏儒癥的主要原因是由于體內(nèi)碘過剩。（章節(jié)：第三章難度：3）

正確答案:錯誤15.人體所需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物和維生素共四大類。（章節(jié)：第一章難度：2）

正確答案:錯誤16.下列不屬于完全蛋白的是（）。

A、魚肉蛋白

B、大豆蛋白

C、雞蛋蛋白

D、肉皮中的明膠蛋白

正確答案:D17.運動飲料的主要原料不包括（）。

A、果糖

B、葡萄糖

C、中鏈淀粉

D、咖啡因

正確答案:D18.食油沸點為（）℃，反復(fù)高溫會產(chǎn)生氧化、水解、熱聚合等化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生醛、低級脂肪酸、氧化物、環(huán)氧化物等。

正確答案:21019.（）指的是僅僅提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)素的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的食品。

正確答案:垃圾食物20.碘在體內(nèi)主要參與胰島素的合成。（章節(jié)：第六章難度：4）

正確答案:錯誤21.根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年男子每日鋅的推薦攝入量是（）mg。

A、12

B、15.5

C、20

D、25

正確答案:B22.合理膳食營養(yǎng)在保證健身運動增進健康中的作用（）。

A、提供適宜的能量

B、提供充分的維生素和微量元素

C、防止運動損傷提供物質(zhì)

D、有助于健身者運動后的恢復(fù)

正確答案:A,B,C,D23.嚴重缺乏（）引起壞血病。

A、維生素A

B、維生素B

C、維生素C

D、維生素D

正確答案:C24.牛奶中碳水化合物的存在形式為（）。

A、葡萄糖

B、糖原

C、乳糖

D、半乳糖

正確答案:C25.水的生理功能有（）

A、構(gòu)成細胞和體液的重要組成成分

B、參與人體內(nèi)新陳代謝

C、調(diào)節(jié)人體體溫

D、潤滑作用

正確答案:A,B,C,D26.易溶于水，易被人體吸收的維生素有（）。

A、維生素A

B、維生素B

C、維生素C

D、維生素D

正確答案:B,C27.多喝果汁可以補充膳食纖維，因為果汁中含有豐富的纖維。（章節(jié)：第五章難度：4）

正確答案:錯誤28.下列食物中含鐵量較多、吸收率最高的是（）。

A、大米

B、黑豆

C、奶類

D、肉類

正確答案:D29.維生素D最豐富的來源是（）。

A、魚肝油

B、雞蛋

C、牛奶

D、瘦肉

正確答案:A30.下列哪個屬于酸性食物（）。

A、大米

B、海帶

C、西瓜

D、蘿卜

正確答案:A31.體內(nèi)脂肪過多的狀態(tài)，由多因素導(dǎo)致的慢性代謝性疾病稱為（）。

正確答案:肥胖32.我國暫訂的膳食纖維推薦攝入量為第人每日（）。

A、25g

B、30g

C、50g

D、35g

正確答案:B33.能量消耗是指（）。

A、基礎(chǔ)代謝

B、運動生熱效應(yīng)

C、食物的生熱效應(yīng)

D、以上均是

正確答案:D34.發(fā)芽馬鈴薯引起中毒的成分為（）。