年級班級安全工作總結(jié)范文

年級班級安全工作總結(jié)范文我是六年級二班的班主任，本班共有七十人。一學(xué)期結(jié)束了，我對本班的安全工作做如下總結(jié)：我對本班的安全工作高度重視，平時擠出時間給學(xué)生灌輸有關(guān)安全方面的知識，不厭其煩地對他們進(jìn)行安全教育。由于學(xué)生還有點小，我不但對他們進(jìn)行安全知識教育，而且在課余時間也注意去觀察他們的動靜，只要發(fā)現(xiàn)了某個學(xué)生有不安全的行為，就及時進(jìn)行教育，要求改正。一、開學(xué)第一周，我和全班學(xué)生一起制定了本學(xué)期的工作計劃，工作總結(jié)《六年級班級安全工作總結(jié)》。二、教育學(xué)生嚴(yán)格遵守學(xué)校的作息時間，上學(xué)、放學(xué)不準(zhǔn)在學(xué)校和路途中逗留、玩耍，不允許不經(jīng)家長允許跟同學(xué)去了，讓家長隨時了解其子女的去向。三、在校內(nèi)外，不允許學(xué)生做危險的游戲。如;互相追打、奔跑等。四、教育學(xué)生不買三無食品，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不喝不衛(wèi)生的水和飲料，不吃陌生人給的東西。五、教育小學(xué)生不踐踏學(xué)校的草坪，不損壞學(xué)校的花草樹木。六、教育學(xué)生不爬墻，不爬樹，不爬學(xué)校的籃球架，不爬陽臺上的欄桿。七、教育學(xué)生不玩火、不玩電、不玩爆竹。八、教育學(xué)生不帶危險的物品到學(xué)校(如：木棒、小刀、匕首、氣槍等利器進(jìn)入校園。)不在井唇、變壓臺旁、高壓電線下等危險的地方玩耍。九、無論是集體活動還是體育課，都必須在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)行，不得隨意離開集體自己活動或不聽指揮，遇到他人生病、遇險等，要及時報告老師。并且指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會使用各種求救電話。十、夏季、只有在家長或老師的帶領(lǐng)、陪同下方可到游泳池游泳。千萬不能私自到水溝、水塘、魚塘、游泳池里戲水、游泳。一個學(xué)期結(jié)束了，在同學(xué)們和科任老師的共同努力下，全班七十人無一例安全事故發(fā)生。但是，安全工作是班務(wù)工作中的重中之重，需要我們做到天天講、時時講，警鐘長鳴才能杜絕一切不安全的事故發(fā)生。班級安全工作直接關(guān)系著學(xué)生的安危，家庭的幸福，社會的穩(wěn)定.因此，做好班級安全工作，創(chuàng)造一個安全的學(xué)習(xí)環(huán)境是十分重要的，做好班級安全工作也是完成上級交給的各項工作任務(wù)的基礎(chǔ).要確保安全，根本在于提高安全意識，自我防范和自護(hù)自救能力，抓好安全教育，是班級安全工作的基礎(chǔ).所以我一直十分重視教育安全工作.平日里，不但對他們進(jìn)行安全知識教育，而且在課余時間我也注意去觀察他們的動靜，只要發(fā)現(xiàn)了某個學(xué)生有不安全的行為，就及時進(jìn)行教育.1，認(rèn)真做好安全教育工作.我始終把安全工作放在首位位置，做到時時講安全，事事講安全，對上級安全會議精神和文件都能做到及時傳達(dá)，結(jié)合文件精神制定切實可行措施，認(rèn)真落實.做到每天放學(xué)1分鐘的安全交通警示教育，每周一次主題安全教育晨會，每月一次安全教育主題班會.教育學(xué)生無論是集體活動還是體育課，都必須在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)行，不得隨意離開集體自己活動或不聽指揮，遇到他人生病，遇險等，要及時報告老師.并且指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會使用各種求救電話.讓學(xué)生從思想上重視安全，認(rèn)識到安全的重要性.2，開展豐富多彩的教育活動.利用班會，隊活動，活動課對學(xué)生開展安全預(yù)防教育，使學(xué)生接受比較系統(tǒng)的防溺水，防交通事故，防觸電，防食物中毒，防病，防體育運動傷害，防火，防盜，防震，防騙，防煤氣中毒等安全知識.教育學(xué)生不買三無食品，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不喝不衛(wèi)生的水和飲料，不吃陌生人給的東西.通過教育提高廣大學(xué)生的安全意識，安全防范能力和自我保護(hù)能力.3，家校聯(lián)系，保障安全.學(xué)生家長的聯(lián)系電話表格，我始終時刻攜帶著，隨時可以與學(xué)生家長取得聯(lián)系.同時強(qiáng)調(diào)家長和班級一起教育孩子基本的交通安全知識，認(rèn)識到:"安全第一".學(xué)生意識到安全第一，健康第一.4，加強(qiáng)檢查，及時整改.每天實行上課點名制度，讓班干部報告人數(shù)給上課的老師.每天放學(xué)的路隊，也讓路隊長認(rèn)真清點人數(shù)，并及時填寫路隊名單，進(jìn)行評價.送路隊時教育學(xué)生要好好走路，不要邊排路隊，邊打鬧，不要在路上玩，要按時回家.課間，派出小衛(wèi)士檢查，對于追逐打鬧的學(xué)生做好登記.對于不守紀(jì)律的學(xué)生，我認(rèn)真做好教育工作.今后，關(guān)注學(xué)生的生存環(huán)境，關(guān)注學(xué)生的人生安全仍將是未來班級工作的重點.我將進(jìn)一步重視安全教育工作，盡心盡職做好安全教育工作.校園安全工作是維護(hù)社會穩(wěn)定，推進(jìn)學(xué)校素質(zhì)教育順利實施的重要因素。事關(guān)千家萬戶的幸福，本學(xué)期，我們六一班充分重視學(xué)生安全工作，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的意識，把學(xué)生的安全管理工作作為各項工作的重中之重抓緊抓好。本學(xué)期，本班師生未發(fā)生違規(guī)違紀(jì)等重大事故?，F(xiàn)就本學(xué)期安全工作總結(jié)如下：一、學(xué)校重視，建立制度。學(xué)校能夠?qū)踩ぷ鲾[上學(xué)校議事日程，把安全工作視為學(xué)校日常工作的一個重要組成部分，堅持以人為本，全面落實學(xué)校安全責(zé)任，切實把各項安全防范措施落到實處，扎實抓好學(xué)校安全教育工作。1、強(qiáng)化管理，建立健全“平安校園”有效管理機(jī)制，定期召開安全工作會議，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級安全有關(guān)文件、會議精神，不斷強(qiáng)化安全意識，明確責(zé)任，引起各班級對安全工作的重視。2、完善安全制度。按照學(xué)校對安全工作的要求，學(xué)期初，我班結(jié)合班級實際制定了安全工作計劃以及班級突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。與家長簽定安全工作責(zé)任狀，讓家長明確職責(zé);對涉及學(xué)校安全保衛(wèi)的各項工作，做到有章可循。二、加強(qiáng)管理，群防群治。1、積極發(fā)揮班干部的作用，形成合力。早、中、晚由班干部輪流值班維護(hù)班級紀(jì)律、衛(wèi)生、安全等工作。因為安全工作是一項系統(tǒng)工程，需要社會、學(xué)校、家庭及班級各方面力量的配合，才能取得群防群治的良好效果。2、認(rèn)真檢查及時整改。在班級深入開展防火、游泳、追逐打鬧、食品安全、交通安全為主的各項安全隱患治理活動。通過宣傳欄、安全主題班會、召開家長會等形式對班級安全工作進(jìn)行教育和宣傳。認(rèn)真細(xì)致的檢查班級安全隱患，并根據(jù)檢查結(jié)果進(jìn)行整改，有力推動班級安全工作更上一個臺階。三、加強(qiáng)教育，增強(qiáng)自護(hù)能力。要確保安全，就要提高安全意識，增強(qiáng)自我防范，自救、自護(hù)的意識和能力，抓好安全教育，是班級教育工作的中心，結(jié)合不同時期工作重點對學(xué)生進(jìn)行各方面的安全教育。1、認(rèn)真開展安全教育周宣傳教育工作。安全教育周期間，我班紛紛開展以“強(qiáng)化安全管理，共建平安班級”為主題的安全教育活動。2、扎實開展“發(fā)放《告家長書》。全方位多角度地做好學(xué)生的安全工作;讓家長進(jìn)一步增強(qiáng)安全意識和監(jiān)護(hù)人責(zé)任意識，切實擔(dān)負(fù)起監(jiān)護(hù)人的責(zé)任，共同做好學(xué)生校外安全工作?？偠灾?，安全工作只有起點沒有終點，須做到警鐘長鳴，這是項長期的復(fù)雜的系統(tǒng)工程，須高度重視，安全工作是關(guān)系到千家萬戶的工作。今后，我將進(jìn)一步重視安全工作，及時解決安全工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我班安全意識和安全工作水平，為創(chuàng)建平安校園做出貢獻(xiàn)。20XX年6月是全國第9個“安全生產(chǎn)月”，鋼鐵集團(tuán)有限公司切實按照“安全第一，預(yù)防為主”的原則，認(rèn)真落實“安全發(fā)展，預(yù)防為主”的主題思想，提早籌劃，精細(xì)組織，深入推進(jìn)隱患排查和治理整頓，不斷提高員工安全生產(chǎn)知識和自我防護(hù)能力，為職工營造了安全和諧的工作氛圍和工作環(huán)境，收到了良好效果?，F(xiàn)作自我總結(jié)如下：一、提早籌劃，合理安排為了開展好此次安全生產(chǎn)月活動，公司早在5月20日就成立了以生產(chǎn)副總藺總為組長，各分廠、部室一把手為成員的“安全生產(chǎn)月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組，并下發(fā)傳達(dá)了《關(guān)于開展2017年“安全生產(chǎn)月”活動的通知》。在通知中，詳細(xì)布置了6月份安全生產(chǎn)月各項活動的時間安排及工作要求，還明確規(guī)定“凡是在‘安全生產(chǎn)月’活動期間，對組織不利、工作不到位、沒有認(rèn)真開展活動的部門進(jìn)行嚴(yán)格考核，對在活動期間發(fā)生安全事故的進(jìn)行加倍考核”，對安全生產(chǎn)月中表現(xiàn)突出的集體和個人予以獎勵。，為“安全生產(chǎn)月”的扎實開展做好了充份的準(zhǔn)備。二、發(fā)動宣傳，營造氣氛圍繞“安全生產(chǎn)月”活動主題，公司除投入xx多元購買“安全生產(chǎn)月”宣傳標(biāo)語、彩旗、條幅，懸掛于各單位顯著位置外，還拿出4000多元組織開展安全生產(chǎn)月宣傳欄評比，安全生產(chǎn)月演講比賽。創(chuàng)新的宣傳形式吸引了廣大員工的積極參與，特別昌安全生產(chǎn)月演講比賽活動，職工報名踴躍，經(jīng)過預(yù)賽評比后仍有33名員工進(jìn)入決賽，最后經(jīng)激烈角逐，評比出一等獎1名，二等獎2名，三等獎5名，優(yōu)秀組織獎一名。形式多樣的宣傳活動，不但普及了安全文化理念，傳播了安全生產(chǎn)知識，還增強(qiáng)員工對安全生產(chǎn)意義的進(jìn)一步認(rèn)識。三、加強(qiáng)教育，提高素質(zhì)安全工作，以人為本，一切生產(chǎn)活動都是以人為本展開的，人既是管理的主體，又是管理的客體，提高人員的安全意識是安全管理工作的根本。安全生產(chǎn)月期間，安全部先后組織了3次公司性安全培訓(xùn)，累計受教育610人次，其中：6月1日至3日特殊工種安全知識培訓(xùn)，受教育248人次；6月20日至26日，煤氣專業(yè)知識及救護(hù)技能培訓(xùn)，受教育18人次；6月28日各單位班組長安全知識培訓(xùn)，受教育348人次。此外，各單位還根據(jù)安全部要求，針對本單位實際情況進(jìn)行了全員性安全培訓(xùn)。通過各種形式的安全教育培訓(xùn)，使員工的整體安全素質(zhì)得到了提高。四、排查隱患，落實整改為及時消除各類安全隱患，安全部6月份在各單位開展自查的基礎(chǔ)上，重點針對燒結(jié)、煉鐵工序主要崗位，高爐爐前崗位、熱風(fēng)爐崗位煤氣除塵崗位、水工崗位、鐵水包及修砌崗位、噴煤崗位、煤氣發(fā)電崗位、風(fēng)機(jī)房、壓力汽包、冷卻汽化、鋼包修砌、連鑄機(jī)崗位、精煉爐崗位、加熱爐崗位、液壓站崗位、煤氣加壓站崗位、氧氣球罐崗位、氮氣球罐、液氧罐、氧氣充裝、壓力容器、高低壓配電室、煤氣設(shè)施設(shè)備、正在施工建設(shè)現(xiàn)場等項目，先后開展了安全現(xiàn)場大聯(lián)查次，煤氣專項安全檢查次，外協(xié)單位專項安全檢查1次，共查出各類問題66項，為保障上述隱患及時得到整改，安全部安排部時安全員分區(qū)包處，緊盯整改，上述問題目前己整改53項，其余13項，己列入檢修或購買計劃。在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，201X年安全生產(chǎn)月期間，我公司各項生產(chǎn)工作平穩(wěn)有序進(jìn)行，未出現(xiàn)一起輕傷以上事故。安全生產(chǎn)管理工作，是一項長期工作，任重而道遠(yuǎn)，我們將認(rèn)真總結(jié)近年來開展“安全生產(chǎn)月”活動的經(jīng)驗教訓(xùn)，虛心向其他兄弟單位學(xué)習(xí)交流，踏實有效的做好安全生產(chǎn)工作，為企業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。我是餐飲部廚師長xx。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下，一、食品安全方面食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗員進(jìn)行不定期檢查。其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對食品原材料的進(jìn)出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認(rèn)識，提高了食品安全全員參與的意識。二、經(jīng)營方面我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首?？Х葟d也針對市場所有原料價格都在上漲，利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。三、管理方面我結(jié)合員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會有種家的感覺，才會更的為園區(qū)服務(wù)?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊。四、出品控制方面菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足；同時我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們中關(guān)新園獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。五、成本方面在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價，已便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。六、得與失在這近一年里，我同時管理著三個廚房的廚師、廚工，在x至x月份用餐較多情況下，由于我們?nèi)齻€廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅持不懈的努力和園餐廳的這個品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的認(rèn)可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學(xué)習(xí)高級營養(yǎng)配餐員的機(jī)會，并獲得了勞動社會保障部頒發(fā)的證書，這給我們以后營養(yǎng)配餐打下了扎實的基礎(chǔ)。我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京x、x個月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在中關(guān)新園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可，我覺得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營的特性沒有太多高檔的菜品，但對酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學(xué)習(xí)新廚藝，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時代，從最早的八大菜系到當(dāng)今的融合菜及國外先進(jìn)的分子廚藝和今年最受消費者喜愛的中國意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學(xué)的意境之美。今年九月份我也得到了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會，短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺，學(xué)完后在我們遇到重要接待時，也運用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團(tuán)隊，讓大家在這里有更大的發(fā)展。綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營業(yè)收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到為園區(qū)增收效果。從這個角度來說，我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。與此同時我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx！我的報告完畢，謝謝大家！時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；仡櫼酝?，現(xiàn)總結(jié)如下：一、政治思想上。我平時能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。二、在工作上，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護(hù)物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)?？傊?，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù)、在20xx年里，食堂共接待外部用餐xx次，共計xx人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：一、工作方面我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。二、管理方面首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對操作人員進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高；注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。三、質(zhì)量方面菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。四、衛(wèi)生方面嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對操作間進(jìn)行每兩天消毒一次。希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查；并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。五、成本方面在確保不超支、不浪費、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標(biāo)之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用；研制無成本菜品，以降低成本。綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們還存在不足。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團(tuán)隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，