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文檔簡介

序號填在題干的括號內(nèi)。每小題1分，共25分)A.絲氨酸B.酪氨酸C.天冬氨酸DA.麥谷蛋白B.麥膠蛋白C.玉米膠蛋白DA.異亮氨酸B.賴氨酸C.蘇氨酸D.纈氨酸A.EPAB.DHAC.α-亞麻酸D.亞油酸A.妊娠期婦女B.兒童C.長期高熱DA.纈氨酸B.苯丙氨酸C.蘇氨酸D.半胱氨酸維生素CA.胃癌B.食道癌C.肝癌D.結(jié)腸癌毛囊四周點(diǎn)主要由下列哪個(gè)營養(yǎng)素缺乏引起?(視黃醇B.維生素CC.尼克酸D維生素TPPA.VitAB.VitEC.VitB1D.VitB2控制人口增長B.營養(yǎng)知識宣教C.開發(fā)食物資源D.加強(qiáng)食品流通維生素B6A.吡哆酸B.吡哆醛C.吡哆胺D.吡哆醇下列哪些物質(zhì)是體內(nèi)酶的輔基()維生素A，D，E和KB.維生素B1，B2，B6，C.維生素A，C，B6，B2D.維生素B1，B2，D，維生素D3A.25-(OH)D3B.1，25-(OH)2D3C.1-(OH)D3A.維生素B1B.維生素CC.維生素AD.尼克酸A.維生素CB.維生素B1C.維生素AD.維生素鈣是內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)，其中99%集中在()骨骼和牙齒B.C.骨骼和軟組織D.牙齒和血液A.海帶、紫菜B.青菜、菠菜C.大白菜、茄子D我國成人鋅的供給量為()。A.20mgB.15mgC.30mgD.40mgA.纖維素B.葡聚糖C.果膠D.木質(zhì)素21.消瘦型PEMA.皮下脂肪B。肌肉萎縮C。饑餓感明顯D。對寒冷敏A.9kcalB.4kcalC.5kcalD.8乳糜微粒BC.低密度、高密度脂蛋白D.以上均對A.尿素B.肌酐C.含氮有機(jī)物D.和鐵、鋅、碘、硒B.鈣、鎂、鉀、鈉C.鐵、鋅、鉀、鈉D.鈣、鎂、碘、硒二、填空題(每空1分，共10分) 可被吸收，而牛鐵只有 左右被孕婦容易出現(xiàn)的營養(yǎng)缺乏癥包 三、(共10分蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用(3分)胃腸外營養(yǎng)(3分)必須脂肪酸(4分)四、簡答題(每小

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