食堂安全衛(wèi)生責任書

Word———食堂安全衛(wèi)生責任書堂平安主要體現(xiàn)在食品平安,食品平安監(jiān)管的核心在于事前防范,防范的核心則在于防范食物中毒。那你知道食堂平安衛(wèi)生責任書嗎?下面是我為你整理的食堂平安衛(wèi)生責任書，盼望對你有用!

食堂平安衛(wèi)生責任書篇1

孩子是祖國的將來和盼望，為了確保幼兒衛(wèi)生平安，為了進一步增加食堂工作人員的衛(wèi)生平安意識和責任心，嚴防食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，讓幼兒家長放心和滿足，特制訂此平安責任書：

1、堅固樹立“平安第一，責任重于泰山”的意識，時時把平安工作放在第一。

2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必需取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必需張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必需按植物、動物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。

6、食堂工作人員必需養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，工作開頭前、大小便后，接觸初級食品原料或不潔凈的餐具、容器等之后，必需徹底洗手。

7、食堂工作人員進入食堂之前，必需穿戴干凈的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。

8、幼兒開餐后準時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。

10、為幼兒供應合理的膳食，編制養(yǎng)分平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和養(yǎng)分素攝取量。

11、食堂工作人員必需具備高度的責任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

12、食堂工作人員必需嚴把食品準入關(guān)，嚴防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。選購人員要建好臺帳，并索取產(chǎn)品檢驗合格證。

13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生平安事故的，一切費用由當事人擔當。

園長簽字：

食堂負責人簽字：

20xx年9月1日

食堂平安衛(wèi)生責任書篇2

為確保師生人身平安，依據(jù)上級有關(guān)平安工作要求，本著服務(wù)師生，平安第一的原則，經(jīng)幼兒園與食堂負責人協(xié)商簽訂本責任書。

一、堅固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，平安第一”的思想意識，強化平安防范措施，排解一切擔心全因素。

二、選購糧油、蔬菜必需渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、貯存方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒大事發(fā)生。

四、食堂全部從業(yè)人員必需進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必需辦理衛(wèi)生許可證。

五、幫助值日老師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等擔心全事故的發(fā)生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必需規(guī)范操作，常常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，仔細做好防疫工作。

八、幼兒園要盡可能制造條件，為食堂正常運作供應良好環(huán)境。

九、平安工作實行責任追究制，發(fā)覺擔心全事故，視詳細狀況進行嚴厲處理，重大問題交由上級機關(guān)甚至法律機關(guān)處理。

十、如人為緣由發(fā)生事故,按幼兒園獎懲制度執(zhí)行.

本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。

責任人：xuexila

日期：XX年XX月XX日

食堂平安衛(wèi)生責任書篇3

食品衛(wèi)生平安是學校平安工作的重要組成部份，事關(guān)于廣闊師生員工的生命平安，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為仔細貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品平安工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進一步加強食品平安工作的看法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作看法》等法律法規(guī)，以預防和抑止重特大食品平安事故，切實加強食品平安工作，努力修建學校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消退食品平安隱患，全面落實食品平安責任制，圍繞"學校為同學著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,堅固建立"師生生命健康第一,責任重于泰山"的意識,普遍建立和健全食品平安長效管理機制，從根本上增加教育系統(tǒng)防范食品平安事故的力量，確保師生生命平安和身體健康，為教育教學制造一個平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。

一、加強領(lǐng)導

學校食品衛(wèi)生平安工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。學校要切實加強領(lǐng)導，進步師生對學校食品衛(wèi)生平安工作的熟識，從保障師生身體健康和生命平安、保證學校訂常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分熟識這項工作的重要性、緊急性、艱難行和長時間性。學校制定了食品衛(wèi)生平安工作實施方案，明確特地機構(gòu)、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生平安工作的管理;成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生平安工作，組織調(diào)和各部分的工作，在全校范圍內(nèi)構(gòu)成有效的食品衛(wèi)生平安網(wǎng)絡(luò)。

二、明確職責

(一)學校分管副校長應當履行的職責以下：

1.加強對學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學校分管副校長與學校食堂簽訂食品衛(wèi)生平安責任書。每學期會同校委會組織一至兩次學校食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)覺事故隱患準時督促整改，并做好同學課養(yǎng)分餐、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.學校食品平安的管理職員和從業(yè)職員實施食品衛(wèi)生學問、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3.加強學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其到達衛(wèi)生要求，并與學校招生范圍相適應。學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學范圍不相適應的，要責令其限期整改。

4.督促落實食品衛(wèi)生平安責任制度和食品衛(wèi)生平安事故責任追究制度。

5.綻開健康教育，普及同學食品衛(wèi)生平安學問，教育同學育成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

(二)學校應當履行的職責以下：

1.學校定期召開食品衛(wèi)生平安專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生平安，發(fā)覺平安隱患，準時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以封閉。同時要做好四個備案：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)覺平安隱患要有整改記錄備案;三是消失食品中毒要有處理看法記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

2.學校食堂應堅持服務(wù)師生，保本微利的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度。

3.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必需向同學供應足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學校供水工作由專人監(jiān)管，艷服同學飲用水的容器必需加蓋加鎖。

4.食堂從業(yè)職員必需依照《中國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生學問和衛(wèi)生法律學問培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)視部分指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)覺得了影響食品衛(wèi)生平安疾病的，應馬上脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5.學校食堂物質(zhì)實行準進制度，定點選購，并建立選購索證及驗收制度。

6.綻開健康教育，普及飲食衛(wèi)生平安學問，教育同學育成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

7.加強食堂及飲用水源的平安保衛(wèi)工作，制止非食堂工作職員任憑進進加工操縱間及食品原料寄存間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

8.學校發(fā)生食品中毒事故后，應當快速向當?shù)匦l(wèi)生行政部分、教育行政部分報告，并實行樂觀措施綻開救助工作。

三、詳細措施

1.建立學校食品衛(wèi)生平安工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生大事報告人制度。學要指定專人負責包括食品中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生大事的上報工作。發(fā)生食品中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事，要馬上報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部分，同時全力協(xié)作抓好救治和大事的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實行的措施、可疑食品、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急處理機制。學校應當建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)大事的應急處理機制。發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故后，學校應實行以下措施：(1)馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并馬上向所在地人民政府、教育行政部分和衛(wèi)生行政部分報告;(2)幫助衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人;(3)保存造成食品中毒或可能導致食品中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;(4)協(xié)作衛(wèi)生行政部分進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部分的要求照實供應有關(guān)材料和樣品;(5)落實衛(wèi)生行政部分要求實行的其他措施，把局勢掌握在最小范圍。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的學[學校20xx年學校食堂食品衛(wèi)生平安工作方案(2)學校和責任人追究責任。