職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)文件茶藝賽項(xiàng)

職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)文件茶藝賽項(xiàng)一、參賽選手按2021年仙居縣職業(yè)技能競(jìng)賽通知規(guī)定的參賽條件自愿報(bào)名的人員。二、賽項(xiàng)及標(biāo)準(zhǔn)本次茶藝競(jìng)賽僅設(shè)個(gè)人賽，不設(shè)團(tuán)體賽。1、個(gè)人賽總成績(jī)由理論知識(shí)和技能操作兩部分成績(jī)組成，其中理論知識(shí)占30%，技能操作占70%。合計(jì)100分2、理論知識(shí)采用筆試（答題卡）方式，考試時(shí)間90分鐘，題量200題，滿(mǎn)分100分，（理論成績(jī)不合格者，不能進(jìn)入技能操作比賽）?；A(chǔ)理論知識(shí)參考書(shū)：《茶藝師培訓(xùn)教材》和《茶藝技師培訓(xùn)教材》（中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組編，金盾出版社出版）。3、技術(shù)規(guī)程參照2019年8月6日開(kāi)始實(shí)施的中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)《茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》（文件另附）執(zhí)行。4、茶藝決賽茶樣、茶器（具）等由參賽者自帶。5、個(gè)人競(jìng)賽技能操作——自創(chuàng)茶藝題材、所用茶葉種類(lèi)不限，比賽時(shí)間為8-10分鐘。個(gè)人自創(chuàng)茶藝，必須現(xiàn)場(chǎng)操作、現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，包括設(shè)定主題、茶席，并將解說(shuō)、沏泡、奉茶等融為一體，選手現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立完成。三、技能操作評(píng)分規(guī)定個(gè)人賽技能操作評(píng)比項(xiàng)目、分值及要求。自創(chuàng)茶藝（1）成績(jī)占比及考核內(nèi)容總分100分，占個(gè)人賽總分的70%，評(píng)分符合附錄A表規(guī)定。自創(chuàng)茶藝項(xiàng)目從作品的原創(chuàng)性、禮儀、儀表儀容、茶藝演示、茶湯質(zhì)量、文本及解說(shuō)等方面，全面考量參賽者的茶藝技能。（2）創(chuàng)意（25分）立意新穎，要求原創(chuàng)。茶席設(shè)計(jì)有創(chuàng)意，形式新穎，意境高雅、深遠(yuǎn)、優(yōu)美，與主題相符并突出主題。（3）禮儀、儀表儀容（5分）妝容、服飾與主題契合。站姿、坐姿、行姿端莊大方，禮儀規(guī)范。（4）茶藝演示（30分）編創(chuàng)科學(xué)合理，行茶動(dòng)作自然，具有藝術(shù)美感。（5）茶湯質(zhì)量（30分）充分表達(dá)茶的色、香、味等特性，茶湯適量，溫度適宜。（6）文本及解說(shuō)（5分）內(nèi)容闡釋突出主題，能引導(dǎo)和啟發(fā)觀眾對(duì)茶藝的理解，給人以美的享受。文本富有創(chuàng)意，文字優(yōu)美精煉，講解清晰。（7）時(shí)間（5分）8-10分鐘。四、名次排定個(gè)人賽名次排定競(jìng)賽總成績(jī)由理論考試、自創(chuàng)茶藝2部分成績(jī)組成，合計(jì)100分。計(jì)算方式：總分＝理論×30%+技能操作70%從高分到低分排名，在總成績(jī)相同的情況下，技能成績(jī)較高者排名在前；在成績(jī)依然相同的情況下，以茶湯質(zhì)量成績(jī)較高者排名在前。五、申訴與仲裁競(jìng)賽組委會(huì)為保證競(jìng)賽規(guī)范、客觀、科學(xué)、公平、公正，本次大賽經(jīng)大賽組委會(huì)推薦，由仙居縣農(nóng)村農(nóng)業(yè)局、仙居縣茶文化促進(jìn)會(huì)聘請(qǐng)符合條件茶藝技能評(píng)定專(zhuān)家作為裁判人選；組成競(jìng)賽仲裁小組（組長(zhǎng)：陳立前；副組長(zhǎng)：林滔。）1、參賽者對(duì)不符合競(jìng)賽規(guī)定的設(shè)備、工具、軟件，有失公正的評(píng)判、獎(jiǎng)勵(lì)，以及對(duì)工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。2、申訴應(yīng)在競(jìng)賽結(jié)束后2小時(shí)內(nèi)提出，超時(shí)不予受理。申訴時(shí)，應(yīng)按照規(guī)定的程序由參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)向相應(yīng)賽項(xiàng)仲裁工作組遞交書(shū)面申訴報(bào)告。報(bào)告應(yīng)對(duì)申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生的時(shí)間、涉及到的人員、申訴依據(jù)與理由等進(jìn)行充分、實(shí)事求是的敘述。事實(shí)依據(jù)不充分、僅憑主觀臆斷的申訴不予受理。申訴報(bào)告須有申訴的參賽選手、領(lǐng)隊(duì)簽名。3、賽項(xiàng)仲裁工作組收到申訴報(bào)告后，應(yīng)根據(jù)申訴事由進(jìn)行審查，6小時(shí)內(nèi)書(shū)面通知申訴方，告知申訴處理結(jié)果。如受理申訴，要通知申訴方舉辦聽(tīng)證會(huì)的時(shí)間和地點(diǎn)；如不受理申訴，要說(shuō)明理由。4、申訴人不得無(wú)故拒不接受處理結(jié)果，不允許采取過(guò)激行為刁難、攻擊工作人員，否則視為放棄申訴。申訴人不滿(mǎn)意賽項(xiàng)仲裁工作組的處理結(jié)果的，可向大賽賽區(qū)仲裁委員會(huì)提出復(fù)議申請(qǐng)。六、人員須知（一）參賽選手須知1、參賽選手必須購(gòu)買(mǎi)在競(jìng)賽期間的意外傷害保險(xiǎn)，由大賽組委會(huì)統(tǒng)一辦理。2、參賽選手對(duì)大賽組委會(huì)發(fā)布的所有文件都要仔細(xì)閱讀，確切了解大賽時(shí)間安排、評(píng)判細(xì)節(jié)等，以保證順利參加比賽。3、參賽選手按照賽項(xiàng)賽程安排，憑賽項(xiàng)組委會(huì)頒發(fā)的參賽證和有效身份證件參加競(jìng)賽及相關(guān)活動(dòng)。選手信息須真實(shí)有效，并與報(bào)名表相符。4、參賽選手將通過(guò)抽簽決定比賽順序。參賽選手應(yīng)自覺(jué)遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，服從裁判、聽(tīng)從指揮。5、對(duì)于本規(guī)定沒(méi)有規(guī)定的行為，裁判組有權(quán)作出裁決。在有爭(zhēng)議的情況下，裁判的裁決是最終裁決，任何媒體資料都不做參考。6、參賽選手嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)規(guī)章、操作規(guī)程，保證人身及設(shè)備安全，接受裁判員的監(jiān)督和警示，文明競(jìng)賽。7、各參賽選手應(yīng)在競(jìng)賽開(kāi)始前一天，在規(guī)定的時(shí)間段進(jìn)入賽場(chǎng)熟悉環(huán)境。8、比賽期間參賽選手不得離開(kāi)比賽場(chǎng)地，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后方可離開(kāi)，但離開(kāi)期間的時(shí)間一律計(jì)算在比賽時(shí)間內(nèi)。9、每位參賽選手必須在正式比賽前30分鐘到候考室報(bào)到，報(bào)到時(shí)應(yīng)持本人身份證，并攜帶（佩戴）大賽組委會(huì)簽發(fā)的參賽證、胸牌。只有等比賽正式開(kāi)始后，方可進(jìn)行操作。10、參賽選手進(jìn)入賽場(chǎng)，不允許攜帶任何書(shū)籍和其他紙質(zhì)資料（相關(guān)技術(shù)資料由組委會(huì)提供），不允許攜帶通訊工具和存儲(chǔ)設(shè)備?，F(xiàn)在操作考核項(xiàng)目的操作規(guī)程、數(shù)據(jù)記錄紙、簽字筆等將由組委會(huì)統(tǒng)一提供，現(xiàn)場(chǎng)提供的物品各參賽隊(duì)可以根據(jù)競(jìng)賽需要自行選擇使用。11、競(jìng)賽時(shí)，在收到開(kāi)賽信號(hào)前不得啟動(dòng)操作，各參賽選手需在抽簽確定的工位上完成相應(yīng)競(jìng)賽項(xiàng)目，嚴(yán)禁作弊行為。12、比賽期間，參賽選手必須嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，比賽過(guò)程不得透露個(gè)人信息；不得在賽場(chǎng)內(nèi)大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假；同時(shí)，必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保設(shè)備和人身安全，并接受裁判員的監(jiān)督和警示。若因選手因素造成設(shè)備故障或損壞，無(wú)法進(jìn)行比賽，裁判長(zhǎng)有權(quán)終止該隊(duì)比賽；若因非選手個(gè)人因素造成設(shè)備故障的，由裁判長(zhǎng)視具體情況做出裁決。13、在競(jìng)賽規(guī)定時(shí)間結(jié)束時(shí)，各參賽選手應(yīng)立即停止答題或操作，不得再進(jìn)行任何與競(jìng)賽有關(guān)的操作，不得以任何理由拖延競(jìng)賽時(shí)間,如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后作特殊處理。參賽選手在競(jìng)賽過(guò)程中不得擅自離開(kāi)賽場(chǎng)，如選手欲提前結(jié)束比賽，應(yīng)向現(xiàn)場(chǎng)裁判員舉手示意并記錄比賽終止時(shí)間。14、競(jìng)賽操作結(jié)束時(shí)，各參賽選手均要按照大賽要求和賽題要求提交競(jìng)賽材料，按照現(xiàn)場(chǎng)考試要求的名字進(jìn)行命名，如不符合命名規(guī)則，體現(xiàn)單位信息與編號(hào)信息的，該隊(duì)競(jìng)賽成績(jī)將被取消。（二）裁判員須知1.裁判員應(yīng)服從競(jìng)賽執(zhí)委會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，服從裁判長(zhǎng)的工作安排，嚴(yán)守競(jìng)賽規(guī)則；按規(guī)定統(tǒng)一著裝并佩戴“裁判員”標(biāo)牌，儀表端莊。2.裁判員必須嚴(yán)格履行裁判員職責(zé)，在比賽之前，熟悉本次比賽的工種、項(xiàng)目、內(nèi)容、要求及其它相關(guān)內(nèi)容，做好比賽場(chǎng)地、器械、設(shè)備、材料等有關(guān)項(xiàng)目的檢驗(yàn)、檢測(cè)和確認(rèn)工作。3.裁判員主要負(fù)責(zé)在比賽開(kāi)始前查驗(yàn)參賽選手的相關(guān)證件、向選手宣讀考場(chǎng)規(guī)則，并在比賽中嚴(yán)格按照裁判標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目評(píng)分細(xì)則對(duì)參賽選手進(jìn)行評(píng)判工作，做到公平、公正、真實(shí)、準(zhǔn)確；必須秉公辦事，文明裁判，不得弄虛作假、循私舞弊、以權(quán)謀私，在評(píng)判過(guò)程中要對(duì)比賽成績(jī)嚴(yán)格保密。4.裁判員嚴(yán)格遵守競(jìng)賽開(kāi)始和終止時(shí)間，不得擅自提前或延長(zhǎng)。如遇特殊情況，報(bào)請(qǐng)賽項(xiàng)執(zhí)委會(huì)裁決。5.裁判員應(yīng)提醒選手注意操作安全，對(duì)于選手的違規(guī)操作或有可能引發(fā)人身傷害、設(shè)備損壞等事故的操作，應(yīng)及時(shí)加以制止。6.裁判員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行賽場(chǎng)紀(jì)律，認(rèn)真執(zhí)行賽場(chǎng)監(jiān)督，及時(shí)處理賽場(chǎng)異常情況。7.裁判員評(píng)判打分時(shí)必須獨(dú)立進(jìn)行，不得相互商量；競(jìng)賽過(guò)程中如出現(xiàn)問(wèn)題或異議、突發(fā)事件等，要及時(shí)向裁判長(zhǎng)報(bào)告，妥善解決。8.競(jìng)賽中使用裁判員回避原則，不私自與參賽選手及相關(guān)人員接觸聯(lián)系，不得向工作人員詢(xún)問(wèn)有關(guān)參賽選手的任何信息。（三）工作人員須知1.嚴(yán)守大賽崗位職責(zé)，聽(tīng)從賽區(qū)組委會(huì)辦公室指揮調(diào)度。2.在執(zhí)委會(huì)及下設(shè)工作機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，以高度負(fù)責(zé)的精神、嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的作風(fēng)做好工作。3.熟悉比賽的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真執(zhí)行比賽規(guī)則，嚴(yán)格按照工作程序辦事。4.舉止文明，態(tài)度和氣，工作主動(dòng)，服務(wù)熱情。5.不相互打聽(tīng)、傳遞比賽情況。6.必須佩帶大賽工作證上崗。（四）觀摩須知貫徹公開(kāi)、公平、公正的比賽原則，本賽項(xiàng)特別設(shè)置專(zhuān)用觀摩通道。在不干擾競(jìng)賽正常進(jìn)行的前提下，嘉賓、觀摩團(tuán)隊(duì)等各界人員在指定時(shí)間，由專(zhuān)人引導(dǎo)進(jìn)入觀摩通道，沿指定路線(xiàn)、在指定區(qū)域內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)觀賽。各觀摩人員需事先申領(lǐng)觀摩證，并佩戴觀摩證參加觀摩。觀摩比賽時(shí)各觀摩人員應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)觀摩紀(jì)律，現(xiàn)場(chǎng)觀摩時(shí)，觀摩人員須按指定路線(xiàn)進(jìn)入指定區(qū)域，不得隨意走動(dòng)、大聲喧嘩，比賽過(guò)程中不允許攝像，并服從現(xiàn)在工作人員安排；沒(méi)有觀摩證不得進(jìn)入比賽場(chǎng)地觀摩比賽；不得發(fā)表不雅評(píng)論或在評(píng)論中透露競(jìng)賽選手信息。七、其他事項(xiàng)（一）參賽茶樣需符合各茶類(lèi)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；參賽者茶藝競(jìng)技的服裝、茶具、茶葉、背景音樂(lè)、茶席設(shè)計(jì)所需用品等均由選手賽前自備；文本、背景音樂(lè)U盤(pán)等于競(jìng)賽前45分鐘交予會(huì)務(wù)組，聯(lián)系人：林二）競(jìng)賽前先組織參賽者抽簽，確定參加茶藝競(jìng)技的選手比賽順序。參賽選手應(yīng)在競(jìng)賽開(kāi)始前規(guī)定的時(shí)間段進(jìn)入賽場(chǎng)熟悉環(huán)境。每批次參賽選手必須在正式競(jìng)賽前30分鐘到賽場(chǎng)報(bào)到，報(bào)到時(shí)應(yīng)持本人身份證，并攜帶（佩戴）大賽組委會(huì)簽發(fā)的參賽證、胸牌。只有在競(jìng)賽正式開(kāi)始后，方可進(jìn)行操作。（三）個(gè)人自創(chuàng)茶藝必須現(xiàn)場(chǎng)操作、現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)。（四）參賽選手比賽過(guò)程不透露個(gè)人信息。應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，接受裁判員的監(jiān)督和警示，文明競(jìng)賽。不得在賽場(chǎng)內(nèi)大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假。（五）參賽選手進(jìn)入賽場(chǎng)，不允許攜帶任何書(shū)籍和其他參考資料（相關(guān)技術(shù)資料由競(jìng)賽組委會(huì)提供），不允許攜帶通訊工具和存儲(chǔ)設(shè)備。（六）競(jìng)賽時(shí)，在收到開(kāi)賽信號(hào)前不得啟動(dòng)操作，各參賽選手應(yīng)在抽簽確定的席位上完成相應(yīng)競(jìng)賽項(xiàng)目。（七）競(jìng)賽終止后，不得再進(jìn)行任何與競(jìng)賽有關(guān)的操作；選手在競(jìng)賽過(guò)程中不得擅自離開(kāi)賽場(chǎng)，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后作特殊處理。（八）所有參賽選手應(yīng)服從競(jìng)賽組委會(huì)的指揮和安排，愛(ài)護(hù)競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備和器材。（九）本技術(shù)規(guī)程適用于本競(jìng)賽項(xiàng)目。（十）本技術(shù)規(guī)程的最終解釋權(quán)歸仙居縣職業(yè)技能競(jìng)賽茶藝賽項(xiàng)組委會(huì)技術(shù)組。（十一）現(xiàn)在還屬于疫情期間，要求選手在候場(chǎng)時(shí)戴口罩，在比賽時(shí)再脫下參賽。仙居縣首屆職業(yè)技能競(jìng)賽茶藝賽項(xiàng)組委會(huì)2021年8月附錄A（規(guī)范性附錄）茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽個(gè)人自創(chuàng)茶藝評(píng)分表參賽者號(hào)碼：總分：序號(hào)項(xiàng)目分值分配要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分1創(chuàng)意25分15主題鮮明，立意新穎，有原創(chuàng)性；意境高雅、深遠(yuǎn)有立意，意境不足，扣2分有立意，欠文化內(nèi)涵，扣4分無(wú)原創(chuàng)性，立意欠新穎，扣6分其它因素扣分。10茶席有創(chuàng)意尚有創(chuàng)意，扣2分有創(chuàng)意，欠合理，扣3分布置與主題不相符，扣4分其它因素扣分2禮儀儀表儀容5分5發(fā)型、服飾與茶藝演示類(lèi)型相協(xié)調(diào)；形象自然、得體，優(yōu)雅；動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)端正大方發(fā)型、服飾與主題協(xié)調(diào)，欠優(yōu)雅得體，扣0.5分發(fā)型、服飾與茶藝主題不協(xié)調(diào)，扣1分動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)欠端正，扣0.5分動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)不端正，扣1分其它因素扣分3茶藝演示30分5根據(jù)主題配置音樂(lè)，具有較強(qiáng)藝術(shù)感染力音樂(lè)情緒契合主題，長(zhǎng)度欠準(zhǔn)確，扣分0.5分音樂(lè)情緒與主題欠協(xié)調(diào)，扣1分音樂(lè)情緒與主題不協(xié)調(diào)，扣1.5分其它因素扣分20動(dòng)作自然、手法連貫，沖泡程序合理，過(guò)程完整、流暢，形神俱備能基本順利完成，表情欠自然，扣1分未能基本順利完成，中斷或出錯(cuò)二次以下，扣3分未能連續(xù)完成，中斷或出錯(cuò)三次以上，扣5分有明顯的多余動(dòng)作，扣3分其它因素扣分5奉茶姿態(tài)、姿勢(shì)自然，言辭得當(dāng)姿態(tài)欠自然端正，扣0.5分次序、腳步混亂，扣0.5分不行禮，扣1分其它因素扣分4茶湯質(zhì)量30分20茶湯色、香、味等特性表達(dá)充分未能表達(dá)出茶色、香、味其一者，扣2分未能表達(dá)出茶色、香、味其二者，扣3分未能表達(dá)出茶色、香、味其三者，扣5分其它因素扣分5所奉茶湯溫度適宜與適飲溫度相差不大，扣1分過(guò)高或過(guò)低，扣2分其它因素扣分5所奉茶湯適量過(guò)多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一），扣1分各杯不勻，扣1分其它因素扣分5