酒店餐飲部節(jié)能工作計(jì)劃

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致：總經(jīng)理、資方代表抄送：財(cái)務(wù)部由：安保部時(shí)間：2010年11月18日事宜：關(guān)于節(jié)能降耗活動(dòng)月的計(jì)劃

Signer簽發(fā)人：No.發(fā)文號(hào)：ENG[2010]97號(hào)計(jì)劃：（11月20日—12月20日）11月23日-25日酒店總動(dòng)員：制作節(jié)能降耗宣傳標(biāo)語口號(hào)在酒店各區(qū)域張貼，做到人人皆知，樹立員工的節(jié)能意識(shí)，將這一活動(dòng)傳達(dá)到給部門。各部門制定跟進(jìn)活動(dòng)計(jì)劃。責(zé)任人何宗明11月26日-11月30日收集建議。要求各部門利用班前會(huì).周例會(huì)等形式對本部門員工加強(qiáng)節(jié)能意識(shí)的培訓(xùn)教育，提出整改建議和措施。責(zé)任人各部門經(jīng)理3.12月10日前以工程部為主制定各部門管轄區(qū)域水 電氣空調(diào)等的操作規(guī)范，并進(jìn)行針對性的培訓(xùn)。 責(zé)任人劉利民全過程每周由酒店質(zhì)量管理中心和工程部對酒店各區(qū)域和各部門用水用電消防安全等情況進(jìn)行全面檢查，將檢查結(jié)果通報(bào)公布，并限期整改。責(zé)任人何宗明5.12月15日前檢查落實(shí)通過活動(dòng)達(dá)到節(jié)能降耗的效果，檢查員工的節(jié)能意識(shí)，酒店的能源管理水平是否提高。責(zé)任人 何宗明呂明宇6.12月20日前總結(jié)對活動(dòng)中出現(xiàn)的好建議，好點(diǎn)子進(jìn)行表彰，對于未達(dá)到目標(biāo)的部門批評教育。措施；逐步淘汰低效能照明設(shè)施，更換新型照明設(shè)施和新技術(shù)利用。使用品牌產(chǎn)品，減少更換次數(shù)，節(jié)約日常維護(hù)費(fèi)用。工程部對中央空調(diào)系統(tǒng)制定合理的運(yùn)行參數(shù)，加強(qiáng)巡視時(shí)時(shí)檢測酒店各個(gè)區(qū)域溫度，使空調(diào)系統(tǒng)更經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行。工程部要對酒店的主要耗能設(shè)備定期進(jìn)行全面檢查保養(yǎng)，杜絕跑冒滴漏，發(fā)現(xiàn)問題立即進(jìn)行整改，消除因設(shè)備硬件原因?qū)е碌哪茉蠢速M(fèi)。酒店能耗大部要制定專門的節(jié)能制度，并設(shè)置專兼職人員負(fù)責(zé)其部門的水電氣空調(diào)的日常管理，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。制定獎(jiǎng)罰制度，由質(zhì)量管理中心根據(jù)檢查情況對相關(guān)部門下發(fā)整改通知和獎(jiǎng)罰單。在酒店內(nèi)部征集關(guān)于節(jié)能降耗合理化建議及方法，經(jīng)過酒店實(shí)施后取得效益的將對提出合理化建議的員工給與節(jié)能效益產(chǎn)生額度的10%-20%獎(jiǎng)勵(lì)。（5000元以下獎(jiǎng)勵(lì)20%，5000元至10000元獎(jiǎng)勵(lì)15%，10000元以上獎(jiǎng)勵(lì)10%）。合理管控重點(diǎn)能耗設(shè)備運(yùn)行參數(shù)，降低能耗成本。加強(qiáng)技術(shù)改造，降低能耗成本。對酒店高能耗及不合理的設(shè)備進(jìn)行更換。比喻：熱水循環(huán)系統(tǒng)改造，制冷機(jī)組大馬拉小車的技術(shù)改造。落實(shí)區(qū)域負(fù)責(zé)人制度，降低能耗成本為明確酒店各區(qū)域設(shè)備的開關(guān)時(shí)間，把日常節(jié)能降耗工作落到實(shí)處，酒店成立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)小組兼節(jié)能降耗工作小組。由酒店工程部負(fù)責(zé)對小組成員進(jìn)行培訓(xùn)，并指導(dǎo)各區(qū)域的設(shè)備使用方法，根據(jù)不同季節(jié)明確使用時(shí)間。如室外景觀燈夏天的開啟時(shí)間為晚上 18：30，關(guān)閉時(shí)間為晚上 24：00，落實(shí)到工程部值班員為責(zé)任人。一樓雨棚燈開啟時(shí)間為晚上 18：00，關(guān)閉時(shí)間為晚上 22：00，落實(shí)到前廳禮賓崗為責(zé)任人。通過培訓(xùn)和指導(dǎo)，使酒店各個(gè)區(qū)域的設(shè)備在良好有序的工作狀態(tài)下運(yùn)行，提高設(shè)備的使用壽命，降低能耗成本，同時(shí)提高員工的綜合素質(zhì)。落實(shí)值班檢查制度，加強(qiáng)能耗管控酒店區(qū)域領(lǐng)班和節(jié)能降耗小組成員是本區(qū)域設(shè)施設(shè)備檢查的責(zé)任人，同時(shí)工程部值班人員負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，落實(shí)雙重檢查制度。工程部值班人員還需對重要設(shè)備和區(qū)域進(jìn)行檢查，如海鮮池泵房的溫度和運(yùn)行情況；高配房、各機(jī)房、強(qiáng)電井等的檢查；對用電大的設(shè)備進(jìn)行安全和關(guān)閉情況的記錄；對電梯機(jī)房的空調(diào)和電梯空調(diào)進(jìn)行每天定時(shí)開啟和關(guān)閉；根據(jù)酒店的運(yùn)行情況對地下泵房的生活循環(huán)泵進(jìn)行定時(shí)關(guān)閉。以上措施不但節(jié)能，而且提高了設(shè)備的使用壽命。建立節(jié)能制度，并責(zé)任到人。杜絕后廚長流水，餐廳長明燈現(xiàn)象。節(jié)能增效的工作，目前的重點(diǎn)是動(dòng)員所有員工都參與，這樣，能確保節(jié)能效果的“最大化”，可以扎扎實(shí)實(shí)的開展“從我做起，從點(diǎn)滴做起”的增效活動(dòng)。要加強(qiáng)宣傳，把“節(jié)能降耗”意識(shí)落實(shí)到每位員工腦海里，從抓“跑、冒、滴、漏”入手，將節(jié)約每一張紙、每一度電、每滴油、每一滴水落到實(shí)處，使酒店的“節(jié)能降耗”工作步入良性循環(huán)。落實(shí)：節(jié)能降耗是酒店運(yùn)行過程中的一個(gè)長期課題， 只有通過不斷的技術(shù)革新和提高節(jié)能降耗的意識(shí)，形成全員節(jié)能的良好氛圍，酒店的節(jié)能降耗工作才能更上一層樓。古人云：“毋以善小而不為，毋以惡小而為之 ”。只要我們?nèi)w員工倡導(dǎo)并養(yǎng)成節(jié)約一度電、