酒店籌建籌備運(yùn)作方案

精品文檔酒店籌建籌備運(yùn)作方案酒店籌建籌開運(yùn)作方案籌建籌開是一個(gè)酒店從“孕育”到“出生”的重要階段，它作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開業(yè)運(yùn)營運(yùn)成本高低等均產(chǎn)生決定性營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營運(yùn)是否成功，并在通常需要找到設(shè)計(jì)單位和承建商，的影響。經(jīng)驗(yàn)表明，酒店投資者在籌劃建設(shè)一座酒店時(shí)，如果一個(gè)酒店項(xiàng)目沒有經(jīng)過科學(xué)而開業(yè)前期從社會(huì)招聘一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)為其籌建籌開。盲目決策將極大地增加項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)、投資分析和清晰的經(jīng)營管理模式設(shè)計(jì)，充分的市場調(diào)研、策劃一個(gè)成其結(jié)果往往是在經(jīng)營中自食苦果。所以尋找一個(gè)好的酒店管理團(tuán)隊(duì)，投資的風(fēng)險(xiǎn)性，未來發(fā)展的可持續(xù)性，并且極大地歸避風(fēng)險(xiǎn)。功的籌建籌開方案，將有效提高酒店投資的科學(xué)性、1籌建方案籌建階段的主要內(nèi)容1.1酒店籌建工作分兩個(gè)階段展開。市場定位策劃與可行性及財(cái)務(wù)分析階段1社會(huì)、重點(diǎn)是依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、市場定位策劃、可行性及財(cái)務(wù)分析是籌建前期需要完成的主要工作。分析新建酒店在本區(qū)域市場中的新建酒店地理位置以及周邊環(huán)境狀況，旅游和酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對新建酒店進(jìn)行清晰結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)及旅游發(fā)展規(guī)劃，判斷該區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展趨勢，優(yōu)勢和劣勢；市場競爭力及未來經(jīng)營狀況，進(jìn)行投的市場定位；根據(jù)市場定位預(yù)測主要受眾人群、客源結(jié)構(gòu)、資回報(bào)分析。酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)階段2主要是根據(jù)酒店市場也是酒店成功運(yùn)營的重要保障。規(guī)劃設(shè)計(jì)是描繪酒店發(fā)展藍(lán)圖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，機(jī)電和以滿足市場需求和后期的經(jīng)營管理為前提，詳細(xì)規(guī)劃酒店的平面布局、定位和客源結(jié)構(gòu)，往往會(huì)使酒店缺少統(tǒng)籌規(guī)劃設(shè)計(jì)，裝修設(shè)計(jì)。這個(gè)階段是最容易被國內(nèi)酒店投資者忽視的方面。給后功能分區(qū)和裝修設(shè)計(jì)等各方面存在很多缺陷，這些問題在酒店開業(yè)初期就會(huì)逐步凸顯出來，即使請最高明的教師也很難達(dá)由于先天不足，期運(yùn)營帶來諸多不利。它就會(huì)象一個(gè)弱智的幼兒，.精品文檔到預(yù)期?；I建團(tuán)隊(duì)組成1.2尤其是團(tuán)隊(duì)組成人員的專業(yè)將對酒店未來的運(yùn)營產(chǎn)生巨大的影響，作為酒店建設(shè)期的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，市場分析能力以及對酒店業(yè)發(fā)展趨勢的前瞻性把握等都直接決定著新建酒店的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、技能、市場前景和未來經(jīng)營成果。又要有經(jīng)營管理者的參一個(gè)酒店成功的籌建需要一個(gè)復(fù)合型團(tuán)隊(duì)，既要有酒店建設(shè)的專業(yè)人員，一個(gè)與。多數(shù)投資者在此階段往往只重視設(shè)計(jì)師、承建商的能力，而忽略了經(jīng)營管理者的參與。功能酒店項(xiàng)目的成功是離不開經(jīng)營管理者的，好的經(jīng)營管理者可以在項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段把酒店布局、延誤，甚至出現(xiàn)一些日后難以彌補(bǔ)的遺憾。分區(qū)以及經(jīng)營管理模式等考慮清晰，避免工程的反復(fù)、在籌建團(tuán)隊(duì)中應(yīng)包括以下幾個(gè)方面的專業(yè)人士：?酒店布局和工程方面的專業(yè)人士，尤其是在機(jī)電設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)?酒店投資方面的專業(yè)人士財(cái)務(wù)經(jīng)營分析方面的專業(yè)人士??餐飲配套設(shè)施和客房經(jīng)營方面的專業(yè)人士?酒店整體市場營銷方面的專業(yè)人士籌建階段進(jìn)度安排1.3籌建中兩個(gè)階段的進(jìn)度，要遵循酒店建設(shè)的慣例和客觀規(guī)律，堅(jiān)持如下原則：?實(shí)事求是，遵循規(guī)律。要考慮工程目前的實(shí)際狀況、工程總量、設(shè)計(jì)師能力、投資方的資金準(zhǔn)備等多種因素，尤其是巳有土建基礎(chǔ)的項(xiàng)目。工程建設(shè)等多項(xiàng)工作進(jìn)行有機(jī)?合理安排，有序銜接。進(jìn)度安排要將市場定位、酒店設(shè)計(jì)、結(jié)合，有序銜接，避免產(chǎn)生相互脫節(jié)的現(xiàn)象。是施工進(jìn)設(shè)計(jì)方案的精雕細(xì)琢，?精心設(shè)計(jì)，保證質(zhì)量。計(jì)劃中要給予設(shè)計(jì)師充足的時(shí)間，度和設(shè)計(jì)效果的根本保證。.精品文檔千有機(jī)結(jié)合。機(jī)電方案要在平面布局規(guī)劃的基礎(chǔ)上與立體裝修設(shè)計(jì)充分融合，?平面立面，萬不可分割開來。?超前謀劃，規(guī)范運(yùn)作。要充分考慮不可抗拒的因素，留出提前量；同時(shí)，注意規(guī)范運(yùn)作，盡量避免與當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)相悖?；I建階段進(jìn)度時(shí)間主要內(nèi)容階段市場定位策劃?財(cái)務(wù)可行性研究階市場定位策劃和市場及天30天至60? 市場及財(cái)務(wù)可行性研段究?平面規(guī)劃市場定位策劃120機(jī)電設(shè)計(jì)規(guī)劃規(guī)劃設(shè)計(jì)階段?90天至天裝修設(shè)計(jì)規(guī)劃?1.4市場及財(cái)務(wù)可行性研究（一）市場及財(cái)務(wù)可行性研究的要點(diǎn)預(yù)測酒店需求市場未根據(jù)近年當(dāng)?shù)芈糜问袌隹土髑闆r，結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及規(guī)劃，?來增長趨勢；周圍的客源需求以及其分析和評估交通便利程度、酒店可見度、?根據(jù)酒店的地理位置、他可能影響酒店市場營銷的主要因素；?綜合分析新建酒店的項(xiàng)目優(yōu)劣勢，確定酒店的定位和檔次標(biāo)準(zhǔn)；從需求來源的角度預(yù)測酒店市場競爭力及?分析與新建酒店同檔次酒店市場需求潛力，其建設(shè)的必要性；從顧客需求角度，規(guī)劃新建酒店的設(shè)施構(gòu)成。??確定對新建酒店構(gòu)成不同程度競爭的現(xiàn)有及擬新建酒店?duì)顩r，主要是考慮競爭因素；平均房價(jià)和客例如：出租率、?分析新建酒店區(qū)域市場可比較的酒店及經(jīng)營業(yè)績情況。源構(gòu)成等。考慮投資者的利益，分析至少首個(gè)五年的財(cái)務(wù)表現(xiàn)，測算投資回報(bào)率及投資回收期；?可行性研究報(bào)告的撰寫，不單純是對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、交通、旅游、酒店現(xiàn)狀等方面的情況介紹，更要.精品文檔平均滲透根據(jù)當(dāng)?shù)匚磥淼慕?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，未來新增酒店情況，對市場占有率，新增供給量、要有足夠的前瞻性，在對酒店設(shè)施需求的分析中，率以及以目前市場變化為參照的合理預(yù)測分析?？尚行匝芯勘ＷC酒店設(shè)計(jì)理念和硬件設(shè)施的超前性與領(lǐng)先性。準(zhǔn)確地把握酒店未來發(fā)展的趨勢，經(jīng)濟(jì)可行性分析是一個(gè)集市場、經(jīng)濟(jì)、經(jīng)營管理和設(shè)計(jì)要求的多角度和因素的系統(tǒng)分析。其中，是項(xiàng)目發(fā)又與建筑設(shè)計(jì)、市場調(diào)研和經(jīng)營方案等緊密聯(lián)系，既包括項(xiàng)目的投資分析與回報(bào)分析，展方案的匯總，對項(xiàng)目起決策性作用。商務(wù)此外，可行性研究中應(yīng)著重對經(jīng)營理念進(jìn)行闡述和分析。國內(nèi)酒店通常需要以客房、餐飲、并以每個(gè)經(jīng)營中心為基點(diǎn)制定經(jīng)營理念。寫字樓、中心、商場、公寓及娛樂等為獨(dú)立的經(jīng)營中心，其中，包括經(jīng)營思路、產(chǎn)品描述、目標(biāo)客戶、價(jià)格政策、服務(wù)模式、主要硬件要求（如其在整個(gè)專業(yè)的經(jīng)建筑物的位置及樓層高度要求）等。經(jīng)營理念的確定，是建立在對市場進(jìn)行深入調(diào)查、“經(jīng)明確酒店驗(yàn)及問題綜合分析的基礎(chǔ)上，同時(shí)也要考慮到投資方的意向和基礎(chǔ)硬件配備等因素。營理念”，可有效統(tǒng)一投資方、設(shè)計(jì)師、承建商、管理者、員工等所有參與者對項(xiàng)目的認(rèn)識，同時(shí)也為制定設(shè)計(jì)任務(wù)書、規(guī)劃布局、投資與回報(bào)、操作流程和標(biāo)準(zhǔn)、以及所有的管理與執(zhí)行方案奠定基礎(chǔ)。（二）市場及財(cái)務(wù)可行性研究報(bào)告的主要內(nèi)容1、 酒店所在地區(qū)概況1.1基本情況介紹1.2經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況1.3交通設(shè)施狀況1.4主要旅游客源結(jié)構(gòu)1.5酒店所在區(qū)域介紹2、 項(xiàng)目地理位置分析2.1周邊區(qū)域狀況2.2交通便捷程度2.3與需求來源鄰近度分析2.4項(xiàng)目地點(diǎn)優(yōu)劣勢分析3、 競爭酒店市場概況3.1酒店市場整體環(huán)境3.2競爭酒店概況3.3需求分析3.4未來新增酒店供給情況3.5整體市場預(yù)測4、 設(shè)施需求4.1市場定位分析4.2客房設(shè)施定位4.3餐飲設(shè)施定位4.4會(huì)議設(shè)施定位4.5娛樂設(shè)施定位4.5其他設(shè)施定位.精品文檔、經(jīng)營預(yù)測5營運(yùn)現(xiàn)金流5.1固定和變動(dòng)成本5.2、投資分析6稅前內(nèi)部回報(bào)率預(yù)計(jì)成本6.26.1酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)階段1.5即給設(shè)計(jì)師提供設(shè)計(jì)指引及相應(yīng)的，“經(jīng)營理念”設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，形成規(guī)劃設(shè)計(jì)階段性成果在機(jī)設(shè)備與系統(tǒng)要求，為其后的詳細(xì)設(shè)計(jì)提供依據(jù)。通常，階段性成果會(huì)包括形成平面布局方案、在一些建筑電方案和裝修設(shè)計(jì)方案等，以協(xié)助設(shè)計(jì)師及供應(yīng)商更好地理解和把握“經(jīng)營理念”。以平面布局草圖將顯示出各功能區(qū)域的大約比例、相互之間的關(guān)系，布局巳大致確定的項(xiàng)目中，及客人、員工、貨物的交通路線。無論是在投資決策時(shí)還是經(jīng)營管理方案設(shè)計(jì)。經(jīng)營管理需求是經(jīng)濟(jì)可行性研究的重要數(shù)據(jù)基礎(chǔ),一個(gè)優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)方案，項(xiàng)目的質(zhì)量就會(huì)越高。在設(shè)計(jì)時(shí)，以經(jīng)營管理為根本要求的研究做得越細(xì)致需綜合平衡使用者、經(jīng)營管理者、經(jīng)濟(jì)或規(guī)劃等方面，應(yīng)該是經(jīng)過綜合分析比選后的最優(yōu)化方案期，兼顧藝術(shù)效果。同時(shí)，設(shè)計(jì)工作由總體規(guī)劃到施工圖是一個(gè)不斷深化和漸進(jìn)的過程的需求，但如果一些因素在開始時(shí)未被考慮到或未充分地間出現(xiàn)個(gè)別細(xì)微調(diào)整是很正常并且可以理解的。并且造成時(shí)間及資源上的極大難以達(dá)到理想效果，，考慮，就會(huì)導(dǎo)致修正設(shè)計(jì)方案的難度加大浪費(fèi)。所以說，市場調(diào)研和經(jīng)營管理方案等設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)工作很關(guān)健。附件為英國著名酒功能布局設(shè)計(jì)。功能布局設(shè)計(jì)必須科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)又符合酒店運(yùn)營規(guī)律。（總結(jié)了部店研究專家勞森在二十世紀(jì)九十年代經(jīng)過對全球酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)進(jìn)行了大量的調(diào)研之后，。分酒店設(shè)計(jì)與經(jīng)營間的規(guī)律性資料）體現(xiàn)酒店先進(jìn)性的重要方面。機(jī)電設(shè)計(jì)是酒店設(shè)計(jì)中技術(shù)性最強(qiáng)，機(jī)電設(shè)計(jì)。應(yīng)用新技術(shù)最直接，是酒店保持其高運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)機(jī)電設(shè)計(jì)與酒店運(yùn)營息息相關(guān)，是酒店服務(wù)品質(zhì)的重要組成部分之一，的根本保證，更是酒店未來的利潤中心之一。機(jī)電設(shè)計(jì)要遵循以下原則： ?合理性，能滿足酒店運(yùn)營的需要；.精品文檔?科技性，要使用成熟技術(shù)，保證運(yùn)行的穩(wěn)定和維護(hù)的便利性；?因地制宜性，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臓顩r，進(jìn)行有機(jī)利用；?經(jīng)濟(jì)性，運(yùn)營在相對在較低成本上；?前瞻性，具有技術(shù)領(lǐng)先，滿足管理和使用者的最大需求；功能要求?環(huán)保性，符合國家法律法規(guī)要求。裝修設(shè)計(jì)。裝修設(shè)計(jì)方案是對酒店裝修風(fēng)格、等進(jìn)行詳細(xì)闡述，以達(dá)到設(shè)計(jì)師能把握細(xì)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，滿足各種使用和需求功能。功能布局方案（一）1、酒店理念及等級闡述酒店的星級、客源類型、位置、房間數(shù)量、餐飲和娛樂設(shè)施以及設(shè)計(jì)理念和風(fēng)格。2、設(shè)計(jì)流線和主要物征2.1設(shè)計(jì)流線系統(tǒng)：分為客人流線、服務(wù)流線、貨物流線和信息流線四大系統(tǒng)2.2主要特征：客房數(shù)量，包括行政樓層、無煙樓層等特殊客房的比例2.2.1各餐廳餐位數(shù)，包括各類型餐廳以及大堂吧、行政酒廊等2.2.2多功能廳面積2.2.32.2.4各類型會(huì)議室面積2.2.5各娛樂功能設(shè)施面積、客房3客房設(shè)施，包括家具、電房型分析，各類型客房的比例3.23.33.1面積，基本類型客房的面積器以及裝飾品等、公共區(qū)域44.1大堂設(shè)施和面積估算描述大堂內(nèi)設(shè)施和面積，包括但不限于總服務(wù)臺、禮賓部、行李寄存處（貴重物品保險(xiǎn)室）、公共休息區(qū)域、商場、鮮花店或精品店、團(tuán)體接待處、公用電話、公共衛(wèi)生間、垂直交通工具、商務(wù)中心、前臺辦公室等。.精品文檔餐飲設(shè)施和面積估算4.2描述各類型餐廳的設(shè)施和面積，包括但不限于餐廳入口、餐廳堂座區(qū)、包廂及客座區(qū)、收銀臺、備餐間、餐廳辦公室、中餐的海鮮池（如有）和出品明檔（如有）；西餐的自助餐臺、送餐部、餅屋等等。會(huì)議設(shè)施和面積估算4.3控制室等。前室、儲藏室、描述各類型會(huì)議設(shè)施和面積，包括但不限于中小型會(huì)議室、多功能廳、4.4娛樂設(shè)施和面積估算平例如：游泳池的水面、描述各類型娛樂設(shè)施和面積，也包括各娛樂設(shè)施中的功能設(shè)施和面積，臺、倉庫、儲藏室、更衣間、衛(wèi)生間等。5、后勤區(qū)域5.1廚房及倉庫描述各餐廳廚房的面積，包括但不限于格類型餐廳廚房、多功能廳廚房、面包房等。5.1.1描述廚房所需倉庫的面積，包括但不限于冷庫、干調(diào)類庫、酒水庫等。5.1.2倉庫5.2描述酒店各類倉庫的面積，包括但不限于玻璃瓷器、清潔和辦公用品、卸貨平臺、垃圾房、其他）、倉庫辦公和收貨區(qū)等等。工程材料（、污穢布草倉庫、干）（描述洗衣房及其輔助設(shè)施的面積，包括但不限于洗衣房車間5.3洗衣房凈布草倉庫、制服房、化學(xué)品儲藏室、壓縮機(jī)房等行政辦公區(qū)域5.4市場描述各行政辦公室及其所包含的輔助設(shè)施的面積，包括但不限于客房部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、等°（IT）營銷部、安全部、工程部、人力資源部、服務(wù)中心（總機(jī)、客房中心）、弱電機(jī)房員工生活區(qū)5.5描述與員工生活有關(guān)設(shè)施的面積，包括但不限于員工通道、員工餐廳、洗手間、醫(yī)務(wù)室等。6、機(jī)電部位.精品文檔（二）機(jī)電設(shè)計(jì)、垂直交通系、供氣系統(tǒng)描述5、給排水系統(tǒng)描述3、供電系統(tǒng)描述41、空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)描述2、、建筑防雷系統(tǒng)描述108、弱電集成系統(tǒng)描述9統(tǒng)配備描述6、消防系統(tǒng)描述7、報(bào)警系統(tǒng)描述12、酒店標(biāo)識系統(tǒng)描述網(wǎng)站、辦公智能化系統(tǒng)描述11、會(huì)議音響和智能化系統(tǒng)描述、室外景觀系統(tǒng)描述（三）裝修設(shè)計(jì)13、外觀1屋頂、大堂正門、霓虹燈）、對整體外觀提出裝修設(shè)計(jì)要求，包括但不限于外立面、窗戶、燈箱（外圍綠化、停車場、垃圾房等。、大堂2貴重物品保禮賓臺、對大堂內(nèi)功能區(qū)的裝修設(shè)計(jì)描述及附屬設(shè)施清單，包括但不限于總服務(wù)臺、險(xiǎn)室、大堂副理、休息區(qū)、公用電話、公共衛(wèi)生間、商店以及燈光、照明、插座等。、餐廳3通風(fēng)和排煙、風(fēng)格、流線設(shè)計(jì)、對各類型餐廳包括中餐、西餐、風(fēng)味以及酒吧的定位、色彩搭配、燈光照明、藝術(shù)設(shè)計(jì)、功能配置以及家具等。4、客房開關(guān)、衣櫥、活動(dòng)家具、床型、客房包括隔音要求、客房面積、入戶門、門鎖、插座、照明\4.1智能化系統(tǒng)（如有）等。迷你吧、照明、淋浴間、浴缸以\4.2客房衛(wèi)生間包括衛(wèi)生間面積、五金件、潔具、洗臉臺、恭桶、燈具及燈光、照明、排風(fēng)、天花、地面等。包括走廊的裝飾、燈光照明、標(biāo)識照明、地面墻面、插座等?？头孔呃?.3包括儲藏間、消毒間和衛(wèi)生間?？头糠?wù)間4.44.6防火樓梯4.5總統(tǒng)套房、標(biāo)識系統(tǒng)、背景音樂系統(tǒng)89、燈光環(huán)境設(shè)計(jì)和應(yīng)急照明系統(tǒng)5、庫房和機(jī)房67、殘疾人系統(tǒng)、會(huì)議音響系統(tǒng)（專業(yè)公司）11、員工服飾系統(tǒng)12、家具10213、廚房設(shè)計(jì)（專業(yè)公司）開業(yè)統(tǒng)籌（籌開）方案.精品文檔員工招聘、員工培例如：組織架構(gòu)、開業(yè)統(tǒng)籌階段主要是酒店開業(yè)前一系列工作的規(guī)劃和實(shí)施，訓(xùn)、開業(yè)和經(jīng)營預(yù)算、物資采購、市場推廣、證照辦理、酒店驗(yàn)收、開業(yè)慶典等。開業(yè)統(tǒng)籌的主要內(nèi)容：人事和培了解酒店施工進(jìn)度制訂籌開工作進(jìn)度計(jì)劃組建籌開項(xiàng)目組并設(shè)立籌開辦公室證照辦采購和印刷開業(yè)廣告和推廣計(jì)劃訓(xùn)經(jīng)營計(jì)劃和預(yù)算編制各部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊開業(yè)前檢查模擬營運(yùn)開業(yè)慶典計(jì)劃場地驗(yàn)收理員工招聘員工培訓(xùn)組建籌開項(xiàng)目組并設(shè)立籌開辦公室2.1、籌開項(xiàng)目組：包括酒店各部門負(fù)責(zé)人要盡量保證各部門總監(jiān)或經(jīng)理到位，實(shí)現(xiàn)對各個(gè)部1門的有效控制，保證各部門能按照總體籌開計(jì)劃順利推進(jìn)。4、建立酒店檔案資料庫、確定籌開辦公室3、安排辦公用品到位2都要入庫存檔。（酒店籌開過程中的各項(xiàng)資料包括工程資料）了解酒店施工進(jìn)度2.2、與籌建辦開會(huì)了解工程進(jìn)度及機(jī)電設(shè)備狀況1避免由于步才能準(zhǔn)確安排籌開進(jìn)度并進(jìn)行有效的銜接，只有在詳細(xì)了解工程進(jìn)度的基礎(chǔ)上，驟不一致而造成的延誤和損失。2、索取酒店工程進(jìn)度表3、索取酒店平面施工圖保證各級管理人員熟悉酒店布局和各自負(fù)責(zé)的工作場所，編制工作流程和制定本部門的籌開計(jì)劃。人事和培訓(xùn)2.3、制定酒店各部門的組織架構(gòu)12、制訂酒店籌備期、試營業(yè)期和正式營業(yè)后的薪酬福利標(biāo)準(zhǔn)薪酬福利標(biāo)準(zhǔn)要符合當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r，往往不同時(shí)期會(huì)有不同的薪酬和福利。3、制訂員工招聘計(jì)劃，要制定針對人員不足的預(yù)備方案其中在招聘渠道上要進(jìn)招聘計(jì)劃中要明確時(shí)間、發(fā)布的媒體、招聘崗位、地點(diǎn)以及預(yù)算等。.精品文檔在招聘計(jì)劃中要做好尤其是中高層管理人員。目前酒店業(yè)均面臨著人員短缺的現(xiàn)象，一步拓寬，同時(shí)也是作為開業(yè)前酒店市招聘廣告的發(fā)布，一旦招聘人員不足的預(yù)案，保證招聘的順利進(jìn)行。場推廣的一部分，是樹立形象的一個(gè)機(jī)會(huì)，需認(rèn)真準(zhǔn)備，充分利用。、制訂開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃4培訓(xùn)計(jì)劃中要給予實(shí)際操作預(yù)要按照部門和崗位予以制定。培訓(xùn)計(jì)劃分為酒店級和部門級，留足夠的時(shí)間，尤其關(guān)于食品衛(wèi)生知識、消防演習(xí)、應(yīng)急預(yù)案等要高度重視。、制訂酒店的權(quán)限制度5、組織修訂運(yùn)轉(zhuǎn)手冊6都要進(jìn)行相應(yīng)的修改。任何一部運(yùn)轉(zhuǎn)手冊由于酒店所處的環(huán)境不同，酒店的功能布局不同等，、制訂酒店各項(xiàng)管理制度72.4經(jīng)營計(jì)劃和預(yù)算、編制酒、編制酒店開業(yè)年度經(jīng)營預(yù)算4、確定各部門的經(jīng)營理念2、編制籌備開業(yè)費(fèi)用預(yù)算31店市場推廣預(yù)算2.5編制各部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊、設(shè)計(jì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1、制定編制計(jì)劃2根據(jù)酒店檔次，設(shè)計(jì)滿足需求的標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)。、各崗位運(yùn)轉(zhuǎn)流程3、規(guī)章制度42.6采購和印刷1、編制各部門采購物資清單酒店管理軟件等等。客房一次性易耗品、客房布草、餐飲布草、按照類別和部門分類，例如：、編寫各部門印刷品清單2避免紙張浪盡量采用酒店辦公和管理系統(tǒng)軟件，以部門為單位，根據(jù)實(shí)際需求控制使用量，費(fèi)。43、市場尋價(jià)、編制采購和印刷的資金預(yù)算.精品文檔、所需物資和印65、制定資金使用計(jì)劃要根據(jù)市場中通行規(guī)律，合理安排采購資金的使用。、驗(yàn)貨和收貨、簽訂采購合同8刷品標(biāo)準(zhǔn)定版7開業(yè)廣告和推廣計(jì)劃2.73、拍攝宣傳照片1、酒店企業(yè)識別手冊2、酒店所有標(biāo)志和指示牌的設(shè)計(jì)制作6、制訂各類媒體的宣傳廣告計(jì)劃4、制定戶外宣傳牌5、制作宣傳冊2.8證照辦理、開展市場推廣及宣傳促銷工作8、開展客戶拜訪活動(dòng)7酒店開業(yè)前需辦理的審批文件包括：工商登記、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保審批證、消防合格證、旅游行業(yè)管理登記證、煙草專賣證、文化項(xiàng)目經(jīng)營許可證（歌舞廳）、特種行業(yè)經(jīng)營審批、銀行開戶、企業(yè)代碼、衛(wèi)星電視轉(zhuǎn)播等。電信（總機(jī)電話號 文件辦理相關(guān)部門：環(huán)保、衛(wèi)生、工商、物價(jià)、公安（消防、治安）、旅（用工、工資審核）、技術(shù)監(jiān)督局、銀行、市客、城管、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、勞動(dòng)部門碼）、稅務(wù)、游局（市局、省局）、報(bào)社、廣電局、文化局等。開業(yè)慶典計(jì)劃2.9、開業(yè)慶典彩排、開業(yè)慶典工作檢查31、制訂開業(yè)慶典行動(dòng)計(jì)劃22.10場地接收3、實(shí)地場地接收工作1、編寫各部門場地接收檢查表2、制訂各部門場地接收時(shí)間計(jì)劃2.11開荒、實(shí)施開荒計(jì)劃、實(shí)施開荒培訓(xùn)431、制訂酒店開荒計(jì)劃2、編寫開荒培訓(xùn)計(jì)劃模擬營運(yùn)2.123、客房試住1、制訂模擬營運(yùn)期邀請客戶名單和計(jì)劃2、餐飲試菜開業(yè)前檢查2.132、設(shè)備最終調(diào)試、開荒收尾1前文所描述的僅僅是一個(gè)酒店從酒店的籌建籌開是一個(gè)繁瑣且