細胞中的糖類和脂質(zhì)2-精講版課件

第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)1、知識目標(biāo)：（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。

2、能力目標(biāo)：培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、探究、合作學(xué)習(xí)的能力。3、情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。導(dǎo)入明標(biāo)1、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？2、糖類大概分為幾類？3、每一類糖主要分布在哪里，他們各有什么功能？探究交流一：細胞中的糖類幾種單糖的線形分子結(jié)構(gòu)C6H12O6C5H10O5C5H10O4組成元素：C、H、O種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖（一）單糖：提供能量動物細胞中半乳糖提供能量植物細胞中果糖主要的能源物質(zhì)細胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分細胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分細胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類不能被水解的糖類（二）二糖:種類

分布功能二糖植物細胞動物細胞麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖

圖2-11幾種二糖的組成示意圖種類

分布

功能多糖植物細胞動物細胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護細胞儲存能量調(diào)節(jié)血糖儲存能量（三）多糖：由多個單糖脫水縮合而成糖原基本單位：葡萄糖分子淀粉糖原纖維素淀粉單糖二糖多糖麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？不同種類的糖鑒定方法相同嗎?分別舉例說明.思考：1.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？2.常見的脂質(zhì)有哪些？3.磷脂有什么作用?4.膽固醇有什么作用?探究交流二：細胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)組成元素特點分布作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素VitDCHO()NP不溶于水溶于有機溶劑：丙酮、氯仿、乙醚動物的皮下、內(nèi)臟器官人和動物的腦、卵細胞、肝臟及大豆儲能物質(zhì)保溫緩沖和減壓構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分動物細胞膜血液性腺腸道等人體內(nèi)參與脂質(zhì)運輸促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成促進腸道對Ca和P的吸收1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟？脂肪磷脂是構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分

過多攝入脂肪類食物又缺少運動，有可能導(dǎo)致肥胖，增加內(nèi)臟器官特別是心臟的負擔(dān)。脂肪類食物的攝入應(yīng)適度聯(lián)系生活男性:標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105女性:標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-100多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子物質(zhì)，它們在組成結(jié)構(gòu)上有沒有共同點呢？如果有的話，請找出有哪些共同點。1.組成元素都含有C、H、O2.都有它們的基本組成單位——單體，因此這些生物大分子物質(zhì)又稱為單體的多聚體探究交流三：生物大分子以碳鏈為骨架單體：以碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。脫氧核苷酸長鏈“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”。蛋白質(zhì)淀粉單體和多聚體的關(guān)系單糖（葡萄糖）氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體脫水縮合植物細胞動物細胞學(xué)習(xí)展示葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素乳糖糖原一、細胞中的糖類元素組成種類功能二、細胞中的脂質(zhì)元素組成種類功能三、生物大分子以碳鏈為骨架

C、H、O單糖、二糖、多糖C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇課堂小結(jié)單體多聚體1、能源物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)主要能源物質(zhì)：糖類2、儲能物質(zhì)：淀粉、脂肪、糖原主要儲能物質(zhì)：脂