采購部主管崗位責(zé)任制

采購部主管崗位責(zé)任制采購供應(yīng)部的工作方針是“搞好采購供應(yīng)，保障經(jīng)營管理”。工作原則為“配合經(jīng)營管理，做好工作計劃，針對市場（酒店）變化特點(diǎn)，抓好物資供應(yīng)工作”。采購供應(yīng)部主要負(fù)責(zé)酒店日常物資的采購供應(yīng)工作。采購供應(yīng)部對酒店所需物資的采購供應(yīng)，均應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購制度，對物資的采購要嚴(yán)格抓好質(zhì)量、價格、交貨口期的控制工作，執(zhí)行誰主管誰負(fù)責(zé)的要求，嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家的有關(guān)法令和法律規(guī)定，嚴(yán)格按操作程序辦，樹立“急生產(chǎn)部門、一線部門之所急，想酒店的聲譽(yù)形象之所想"的意識。1、 直接對總經(jīng)理辦公室和財務(wù)主管負(fù)責(zé)，主持采購供應(yīng)部的全血工作，確保各項(xiàng)采購任務(wù)的順利完成。2、 熟悉和掌握酒丿占所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。3、 跟進(jìn)人宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談及合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。教育采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)活動。按計劃完成酒店各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開支營業(yè)部主管崗位責(zé)任制1、 制定年度、月度的營業(yè)預(yù)計，領(lǐng)導(dǎo)全休員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。分析和報告年度、月度的經(jīng)營情況。2、 推廣飲食銷售，根據(jù)市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色食品、時令菜式及飲品等。3、 制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、岀品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。4、 控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物昂的管理、降低費(fèi)川，增加盈利。5、 制訂服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)的培訓(xùn)訃劃和考核制度，定期與出殆部研究新菜點(diǎn)，推出新食譜。6、 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使Z經(jīng)常處丁-完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。7、 抓好衛(wèi)牛工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)牛評比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)牛制度。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、庫存的安全。餐飲部主管崗位責(zé)任制1、 執(zhí)行上級的指令，認(rèn)真貫徹落實(shí)下屬的崗位責(zé)任，積極落實(shí)各個時期的工作任務(wù)。督導(dǎo)下屬員工嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程及員工守則。2、 不斷提高管理藝術(shù)，業(yè)務(wù)上耕益求粘。2、亜視屬下員工的培訓(xùn)工作，為酒店培養(yǎng)新牛力量，掌握員工的思想動向，至視員工思想教育。4、 抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道徳教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，激發(fā)員工的積極性。5、 根據(jù)下屬的業(yè)務(wù)狀況和思想狀況，編制培訓(xùn)計劃，經(jīng)常對下屬員工進(jìn)行職業(yè)道徳、酒店意識教育和專業(yè)技術(shù)知識培訓(xùn)。6、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)牛的問題。7、 加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品使用情況。8、 抓好餐廳、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)牛。9、 及吋檢查餐廳設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作。1（）、做好工作計劃和工作總結(jié)。11、審核下屬員工考勤，做好管理工作。12、學(xué)握市場動態(tài)。行政總廚崗位責(zé)任制9、 負(fù)責(zé)出品部門的全而工作，做好勞力調(diào)配，檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。密切聯(lián)系餐飲部，聽取賓客的意見，不斷改進(jìn)出品部的食品質(zhì)量。10、 負(fù)責(zé)組織和指揮烹飪工作，檢查各種人型和重要的訂餐的貨源、以及技術(shù)力量的安排。控制食品質(zhì)量和采購的請購計劃，掌握部門的成本核算。11＞定期與供應(yīng)采購部有關(guān)人員一起巡視市場，了解市場價格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。12、 不斷研究新菜式，試川新的餐飲原料及配料，使酒店的出品能走在市場的前列。13、 定期修改菜牌及推出新菜式，堅持先試菜后出售的原則，抓好出菜前的定型，建立菜式需種檔案。14、 每周召開牛產(chǎn)部門有關(guān)食品質(zhì)量的專題會議，聽取部門員工的匯報，傳達(dá)內(nèi)部會議有關(guān)食品質(zhì)量的精神，根據(jù)所收集的意見及時提出整改方法。15、 健全食品質(zhì)量的檢查制度和食品質(zhì)量事故的扣罰制度，視其責(zé)任大小及損失作出處理及整改。16、 加強(qiáng)對部門的管理和業(yè)務(wù)技術(shù)的培訓(xùn)，臨督部門日常的食品質(zhì)量的控制，抓好紀(jì)律及衛(wèi)生工作。17、 監(jiān)督下屬做好所屬范圍的環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)工作，抓好安全工作。工程部主管崗位責(zé)任制確保所管轄系統(tǒng)設(shè)備的安全運(yùn)行是工程部主管的首要任務(wù)。工程部主管對下屬人員和酒店的系統(tǒng)設(shè)備負(fù)有全面的管理責(zé)任。1、 制定下屬各崗位規(guī)范及操作規(guī)程，督促檢查下屬嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制、操作規(guī)程及設(shè)備檢修保養(yǎng)制度；2、 深入現(xiàn)場，掌握人員和設(shè)備狀況，審核運(yùn)行報表，掌握能耗規(guī)律。發(fā)現(xiàn)異常，分析原因，及時采取整改措施；審閱各系統(tǒng)運(yùn)行、監(jiān)測技術(shù)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)偏差及時糾正；現(xiàn)場巡查重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)隱患或影響營業(yè)的重大故障，立即安排人員排除及處理，切實(shí)保障酒店設(shè)備的安全運(yùn)行與裝修設(shè)施的完好。3、 現(xiàn)場巡查下屬崗位紀(jì)律及工作狀況，了解員工思想，經(jīng)常對下屬進(jìn)行職業(yè)道德、酒店意識教育，培養(yǎng)員工的企業(yè)責(zé)任感及對企業(yè)的歸屬感。4、 組織制定設(shè)備更新、改造工程計劃、大項(xiàng)維修保養(yǎng)計劃、備件購進(jìn)計劃，并組織實(shí)就。5、 審定下屬班組工作計劃，跟進(jìn)大項(xiàng)維修工作及工程的質(zhì)量進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)問題及吋采取措施。以最低的費(fèi)用開支保持酒店高格調(diào)的水準(zhǔn)要求；6、 審核下屬員工考勤，并做好統(tǒng)計，做好技術(shù)檔案管理工作，督促下屬做好設(shè)備維修、故障處理、零散件更換記錄，每月整理歸檔；7、 編制培訓(xùn)計劃，定期對下屬員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平，把工程部建設(shè)成為一支高素質(zhì)、高技術(shù)水準(zhǔn)、高效率、高服務(wù)質(zhì)量的隊伍。8、 掌握科技發(fā)展動態(tài)，認(rèn)真推廣新技術(shù)，不斷改造和完善本系統(tǒng)，對本系統(tǒng)的改造工程參與設(shè)計、監(jiān)督施工質(zhì)量整改。人事部主管崗位責(zé)任制對董事會負(fù)責(zé)，在總經(jīng)理辦公室的指導(dǎo)下主持人事部全而工作。1、 主持草擬、制定酒店有關(guān)的規(guī)章制度和發(fā)文通知，并督導(dǎo)有關(guān)部門貫徹執(zhí)行;2、 組織、督導(dǎo)部門工作人員實(shí)施工作計劃和日常人事管理工作；3、 參加經(jīng)理例會，向各部門傳達(dá)總經(jīng)理辦公室指示利酒店管理信息；4、 審核部門報表、請示、報告等文稿；5、 協(xié)調(diào)同其他部門的關(guān)系；8、 在總經(jīng)理辦公室的指導(dǎo)下完成人力規(guī)劃、統(tǒng)計、招聘、調(diào)配等工作；9、 在總經(jīng)理辦公室的指導(dǎo)下負(fù)責(zé)對管理人員的考核、評估、任免、獎懲以及口常的行政管理工作；10、 根據(jù)勞動市場的變化和酒店經(jīng)營的需要，編制年度、季度用工計劃，科學(xué)按排人力，節(jié)約人力成本；11、 熟悉各種勞動法規(guī)和酒店用工標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格依法招工、用工；12、 管理勞動合同，完善用工手續(xù)，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)解勞務(wù)糾紛；13、 辦理招聘、錄川有關(guān)手續(xù)，核發(fā)工號牌證。14、 審核部門送來的員工考勤資料，根據(jù)違章記錄，對違紀(jì)員工實(shí)施扌II罰，負(fù)責(zé)員工薪資的統(tǒng)計工作，核發(fā)員工加班工資及其他津貼費(fèi)用，準(zhǔn)確記錄每月工資發(fā)放情況，及時向領(lǐng)導(dǎo)提供工資信息，有效地控制工資總額變動；15、 調(diào)査、處理員工違紀(jì)問題；16、 辦理酒店員工出國、赴港澳地區(qū)公務(wù)出差有關(guān)手續(xù)。人事部文員崗位職責(zé)對人事部主管負(fù)責(zé)，在人事部主管的主持下完成具體工作。一、 工作對象：木酒店各部門所有人員。二、 主要職責(zé)：1、 協(xié)助主管完成人事部口常辦公室內(nèi)外事務(wù)，包折往來人員的接待。2、 負(fù)責(zé)各部門的丄資計算與統(tǒng)計工作。3、 辦理員工錄用、登記、入職、任免、遷調(diào)、獎懲和離職等具體手續(xù)。4、 負(fù)責(zé)全酒店員工的人事檔案的口常管理工作。5、 負(fù)責(zé)入職人員的檔案建立、記錄、保管和跟蹤工作。6、 協(xié)助主管解決員工考評和職位調(diào)整中發(fā)生的異?議與糾紛。7、 負(fù)責(zé)辦公室日常辦公用品的領(lǐng)取、補(bǔ)充工作。8、 負(fù)責(zé)員工娛樂節(jié)「I或文化生活的具體籌備、落實(shí)工作。9、 協(xié)助主管辦理酒丿占員工出國、赴港澳地區(qū)公務(wù)出差有關(guān)手續(xù)。10、 完成部門主管交辦的其他事宜。財務(wù)部主管崗位責(zé)任制1、 執(zhí)行董事會對財務(wù)工作的決議和總經(jīng)理辦公室的有關(guān)指示。2、 組織全酒店的經(jīng)濟(jì)核算，組織編制和審核會計、統(tǒng)計報表，并向上級報告工作，組織編制財務(wù)預(yù)算和決算。3、 審査各項(xiàng)開支，密切與各部門聯(lián)系，研究并合理掌握成本和費(fèi)用水平。4、 審查各部門的開支計劃，并轉(zhuǎn)報總經(jīng)理辦公室。5、 做好各項(xiàng)資金的計劃平衡，管理和掌握各項(xiàng)資金的運(yùn)川，調(diào)濟(jì)各部門所需資金，保證業(yè)務(wù)活動的正常進(jìn)行。6、 督促有關(guān)人員抓緊應(yīng)收賬款的催收工作，加速資金回籠。7、 檢査、督促財務(wù)人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)財務(wù)規(guī)章制度。8、 聯(lián)系各業(yè)務(wù)部門，了解經(jīng)營情況和市場信息，及時提出意見供總經(jīng)理辦公室作決策。9、 密切與財、稅、金融部門聯(lián)系，及時掌握財、稅動向。10、 遵守國家外匯管理?xiàng)l例，接受國家銀行監(jiān)督。11、 保存酒店關(guān)丁?財務(wù)工作方面的文件、資料、合同和協(xié)議。督促本部員工完整地保管企業(yè)合同期內(nèi)的一切賬冊、報銷憑證和原始單據(jù)。收銀部主管崗位責(zé)任制1、 檢查各收款崗的收款員是否準(zhǔn)時到崗，有否做好每H的收款準(zhǔn)備工作，認(rèn)真處理工作中的出現(xiàn)問題，并及時向上級匯報。2、 建立收款員的個人檔案，將每位收款員平時的各方而表現(xiàn)記錄下來，定期迓行評估。3、 不定期突擊檢查收款員的備川金，并將抽查結(jié)果記錄下來，月底述行總結(jié)，作為評估的參考材料。4、 合理安排人員上下班時間和班次，以便于在缺人的情況下靈活調(diào)動，不至于影響工作。5、 與相關(guān)部門保持密切聯(lián)系，針對存在的問題進(jìn)行整改，提高工作效率。6、 開展培訓(xùn)工作，針對平時工作上出現(xiàn)的問題，及其處理方法和餐廳收款工作程序等進(jìn)行詳細(xì)講評，并定期進(jìn)行檢查和考核?？头坎恐鞴軑徫回?zé)任制1、 對總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)，在總經(jīng)理辦公室的指導(dǎo)下對幺房部實(shí)行全面管理。2、 主持制定本部門的管理規(guī)章制度、工作操作流程、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、女全保障措施，并督導(dǎo)下屬員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。3、 維護(hù)客房部正常工作秩序，控制衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，保障設(shè)備、設(shè)施完好無損，降低物料和費(fèi)用成本，創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益。4、 參加每周酒店部門經(jīng)理例會，主持部門內(nèi)務(wù)會議，認(rèn)真貫徹執(zhí)行總經(jīng)理辦公室的指示，及時溝通上下級信息。5、 培訓(xùn)部門員工，提高其工作責(zé)任心和業(yè)務(wù)水平，深入做好思想工作，調(diào)動員工工作積極性，努力提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。6、 審核部門報表、請示、報告等文稿。7、 檢查房間的衛(wèi)生、備用品和設(shè)備情況，保持樓層清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)。8、 組織例行安全、衛(wèi)生、消防檢查，有效地維護(hù)樓層設(shè)備、設(shè)施和消防報警系統(tǒng)的良好狀態(tài)，確保樓層安全。9、 學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，了解市場情況，提出改造客房設(shè)施、改善服務(wù)質(zhì)量的合理化建議。10、 合理調(diào)配人力，提高工作效率，處理突發(fā)事件。11、 掌握客情房態(tài)，處理客人投訴及意外情況，查處違紀(jì)員工，維護(hù)正常秩序。12、 與有關(guān)部門聯(lián)系落實(shí)采購物資的數(shù)量、品種、質(zhì)量、規(guī)格、期限等事項(xiàng)，確保部門經(jīng)營管理需要。13、 處理客人遺留物品事項(xiàng)。桑拿部主管崗位責(zé)任制1、 認(rèn)真落實(shí)上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作指令，貫徹酒店及本部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，監(jiān)督各崗位實(shí)沌止確的服務(wù)操作程序，保證管轄范圍的營業(yè)活動止常進(jìn)行。2、 巡視下屬的出勤、工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量及對客關(guān)系，堅持現(xiàn)場督導(dǎo)，執(zhí)行獎罰制度，隨時向上級匯報工作情況并提出整改方法及處理意見。3、 制定排班表，科學(xué)合理地安排人力，最大限度地提高工作效率。4、 觀察下屬的工作情況，制定培訓(xùn)計劃，按照崗位服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作技能耍求培訓(xùn)員工，并定期對員工進(jìn)行職業(yè)道徳、酒店意識教育。使之盡快了解和掌握各項(xiàng)規(guī)定，提高員工素質(zhì)。5、 根據(jù)本地區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營活動中的情況進(jìn)行客源客情分析，收集客人意見，改進(jìn)工作方法，了解專業(yè)技術(shù)新動向及發(fā)展，努力完成上能下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)任務(wù)。6、 負(fù)責(zé)女全檢查工作，為客人活動捉供優(yōu)良的設(shè)備及良好的壞境。7、 主持部門例會，向員工傳達(dá)上級會議情況，并認(rèn)真落實(shí)。8、 對技師進(jìn)行技術(shù)和職業(yè)道徳培訓(xùn)。娛樂部主管崗位責(zé)任制1、 全面負(fù)責(zé)和管理部門的H常工作，貫徹落實(shí)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。2、 制定部門工作計劃，婕立和健全部門管理制度、各崗位具體工作內(nèi)容、職責(zé)規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3、 分析經(jīng)營狀況及市場發(fā)展趨勢，完成營業(yè)指標(biāo)任務(wù)，管理及核算好部門的財產(chǎn)物品，控制各項(xiàng)開支，提高經(jīng)濟(jì)效益。4、 充分發(fā)揮部門員工的工作積極性，不斷提肓服務(wù)質(zhì)量。不定期地檢查各崗位的工作情況，做到獎勤罰懶，職責(zé)分明，公平公正。5、 抓好員工的思想教育工作，經(jīng)常對員工進(jìn)行職業(yè)道徳、酒丿占意識教育，培養(yǎng)員工的企業(yè)責(zé)任感。6、 收集和征求客人意見，處理客人投訴，分析服務(wù)質(zhì)量管理中的問題并提出整改措施。7、 監(jiān)督各崗位實(shí)施正確的服務(wù)操作程序，保證管轄范圍內(nèi)的營業(yè)活動正常進(jìn)行，為客人活動提供優(yōu)良的設(shè)備及良好的環(huán)境。8、 主持部門例會，向下傳達(dá)會議精神，并認(rèn)真地落實(shí)。聽取部門基層管理人員的匯報及所在部門員工的意見，研究問題、布置任務(wù)。9、 巡視檢查員工的出勤、工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量及對&關(guān)系，堅持現(xiàn)場督導(dǎo)，執(zhí)行獎罰制度，隨時向上級匯報工作情況并提出整改方法及處理意見。10、 制定排班表，科學(xué)合理地按排人力,最大限度地提高工作效率。11、 制定培訓(xùn)計劃，按照崗位服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作技能要求培訓(xùn)員工提高員工素質(zhì)，使Z盡快了解和掌握各項(xiàng)規(guī)定，以達(dá)到專業(yè)水平