2021年海南省中等職業(yè)學校教師技能大賽

2021年海南省中等職業(yè)學校教師技能大賽茶藝技能比賽規(guī)程一、競賽項目描述茶藝技能比賽，強調的是用科學的方法，充分展示茶的色、香、味、形等特點，融入中國傳統(tǒng)文化優(yōu)秀的思想精髓和道德情懷，展現(xiàn)儀態(tài)、禮儀、意境等美感，要求沖泡過程與茶湯質量完美結合，使品賞者在物質和精神上得到雙重享受。二、參賽選手要求（一）能力要求選手需具備茶藝基本功，即舉止禮儀，行為習慣，氣質神韻，協(xié)調能力，審美情趣，掌握不同茶葉品種的沖泡流程，通過合理的配具、完整地沖泡，充分展示出茶葉色、香、味。同時需要選手通過藝術性創(chuàng)作表達對中國傳統(tǒng)茶文化的理解等方面，全面考量選手的茶藝技能。（二）基本知識要求參賽選手應掌握的基本知識：茶葉專業(yè)知識、茶文化歷史、海南茶文化歷史、茶具、泡茶用水、茶事藝文、茶藝與音樂、茶藝與插花、少數(shù)民族飲茶風俗、茶館經(jīng)營管理等。三、競賽形式本次競賽方式為理論知識考試和實操技能考核，包括理論知識、辨識茶樣、自創(chuàng)茶藝三部分。出場順序由提前抽簽決定。四、競賽項目（一）理論考試以《國家職業(yè)技能標準—茶藝師》三級（高級工）的知識和技能要求為標準，主要考核范圍包括茶葉專業(yè)知識、茶文化歷史、海南茶文化歷史、茶具、泡茶用水、茶事藝文、茶藝與音樂、茶藝與插花、少數(shù)民族飲茶風俗、無我茶會、茶館經(jīng)營管理等。（二）辨識茶樣采取現(xiàn)場抽簽分組進行茶樣辨識，并使用簡練準確的詞語答題。隨機辨識10個茶樣，并按要求答出茶樣的名稱、種類、主要產(chǎn)地，比賽用時不超過10分鐘。（三）自創(chuàng)茶藝題材、所用茶葉種類不限，但必須含有茶葉。選手自備所有物料，比賽時間不少于8分鐘，不超過15分鐘；參賽選手抽簽確定出場順序，賽前準備時間5分鐘，現(xiàn)場包括設定主題、茶席布置，背景音樂（背景視頻音樂提前交給舞臺工作人員）等。解說、沏泡、奉茶等均由選手現(xiàn)場獨立完成。五、比賽項目分值及要求選手成績由理論考試、辨識茶樣、自創(chuàng)茶藝的單個項目成績加權后組成比賽總分。（一）理論考試。采取閉卷考形式，考試時間為90分鐘，滿分為100分，占賽項技能總分的25%。題型有單項選擇題80題，每題1分；判斷題20題,每題1分。（二）辨識茶樣?？偡?00分，占賽項技能總分的25%。作為茶藝教師，需要具備認知茶葉特征的基本知識。本競賽項目每位選手辨識茶樣共10個，通過茶樣呈現(xiàn)的典型特征，使用簡練準確的詞語回答出茶樣所屬茶品種類、名稱及主要產(chǎn)地，回答正確茶樣名稱4分，種類3分，主要產(chǎn)地3分，答錯不得分，用時不超過10分鐘。（三）自創(chuàng)茶藝?？偡?00分，占賽項技能總分的50%。自創(chuàng)茶藝可視為茶文化創(chuàng)意作品。自創(chuàng)茶藝項目從作品的原創(chuàng)性、藝術性及選手的文學修養(yǎng)、禮儀素養(yǎng)、茶藝演示、茶湯質量調控能力和解說等方面，全面考量選手的茶藝技能。1.創(chuàng)意（25分）：立意新穎，要求原創(chuàng)。茶席設計有創(chuàng)意，形式新穎，意境高雅、深遠、優(yōu)美，與主題相符并突出主題。2.禮儀、儀容儀表（5分）：妝容、服飾與主題契合。站姿、坐姿、行姿端莊大方，禮儀規(guī)范。3.茶藝演示（30分）：編創(chuàng)科學合理，行茶動作自然流暢，具有藝術美感。4.茶湯質量（30分）：要求充分表達茶的色、香、味等特性，茶湯適量，溫度適宜。5.文本與解說（5分）：比賽布場時準備好5份解說文本提交給評委。文本內容闡釋突出主題，能引導和啟發(fā)觀眾對茶藝的理解，給人以美的享受。文本富有創(chuàng)意，講解清晰。6.時間（5分）：不少于8分鐘，不超過15分鐘。比賽開始，選手入場行禮至收具行禮為計時起止點。六、競賽成績的名次排定辦法（一）選手成績=理論知識×25%＋辨識茶樣×25%+自創(chuàng)茶藝成績×50%。（二）裁判打分可留小數(shù)點后一位，為0.5或整數(shù)。算分過程，最終成績小數(shù)點后保留兩位。（三）統(tǒng)分結束后，審查員審核無誤并簽字后，送裁判長審核簽字。

比賽成績總分相同的情況下，按照自創(chuàng)茶藝成績優(yōu)先確定；在成績依然相同的情況下，可設并列名次。七、辨識茶樣清單序號123456789101112131415名稱序號161718192021222324252627282930名稱八、評分細則（一）自創(chuàng)茶藝項目操作程序及標準分值扣分得分創(chuàng)意（25分）立意新穎，要求原創(chuàng)、突出主題10茶席設計有創(chuàng)意，形式新穎10意境高雅、深遠、優(yōu)美5禮儀、儀容儀表（5分）妝容、服飾與主題契合3站姿、坐姿、行姿端莊大方，禮儀規(guī)范2茶藝演示（30分）編創(chuàng)科學合理15行茶動作自然流暢,具有藝術美感15茶湯質量（30分）充分表達茶的色、香、味等特性16茶湯適量，符合禮儀規(guī)范7溫度適宜。7文本與解說（5分）文本內容闡釋突出主題、對茶藝的理解，給人以美的享受。3文本富有創(chuàng)意，講解清晰。2時間（5分）不少于8分鐘，不超過15分鐘。用時：5不夠時長每少30秒扣1分；每超時30秒扣1分?？偡?00分實際得分（二）辨識茶樣抽簽序號：第組號茶樣序號