DB4402-T 03-2020地理標(biāo)志產(chǎn)品+北鄉(xiāng)馬蹄-（高清現(xiàn)行）

ICS67.080.20CCSB31

DB4402韶 關(guān) 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4402/T03—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品北鄉(xiāng)馬蹄Productofgeographicalindication－Beixiangwaterchestnut20202020112620201226韶關(guān)市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB4402/T03—2020DB4402/T03—2020目??次前言 Ⅲ范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2栽培技術(shù) 2質(zhì)量要求 2檢測方法 3檢驗(yàn)規(guī)則 4包裝、標(biāo)志、標(biāo)識、貯藏和運(yùn)輸 4附錄A(資料性)地理標(biāo)志產(chǎn)品北鄉(xiāng)馬蹄保護(hù)范圍 6附錄B(規(guī)范性)地理標(biāo)志產(chǎn)品北鄉(xiāng)馬蹄栽培技術(shù) 7參考文獻(xiàn) 9IIDB4402/T03—2020DB4402/T03—2020前 言本文件按照GB/T《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1本文件根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005年第78號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本文件由韶關(guān)市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：樂昌市北鄉(xiāng)桂源馬蹄農(nóng)副產(chǎn)品流通專業(yè)合作社、樂昌市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、樂昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、樂昌市市場監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：趙海麗、華娟香、江文、楊元秀、鄧永輝、吳貴英、陳阿秀、羅群勝、肖志平。ⅢⅢDB4402/T03—2020DB4402/T03—2020DB4402/T03—2020DB4402/T03—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品北鄉(xiāng)馬蹄范圍（荸薺200960規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB5009.3食品中水分的測定GB5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.8食品中蔗糖的測定方法GB5009.3食品中水分的測定GB5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.8食品中蔗糖的測定方法GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1組培苗tissuecultureseedling3.2頂芽terminalbud葉子退化后葉狀莖的下部僅有3枚閉合狀的葉鞘，呈斜口狀。1GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）NY/T896綠色食品、產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T1080荸薺NY/T2103蔬菜的抽樣技術(shù)規(guī)范3.3紅心redheart指因采收過早或貯藏不當(dāng)，馬蹄球莖中心部位有明顯的紅色果肉。3.4花筋flowshade指馬蹄球莖果肉中有明顯可見的深色花紋。3.5皺縮shrink指馬蹄球莖表皮有明顯脫水、萎縮現(xiàn)象。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍5栽培技術(shù)應(yīng)符合附錄B北鄉(xiāng)馬蹄栽培技術(shù)的要求。6質(zhì)量要求6.1感官指標(biāo)北鄉(xiāng)馬蹄分優(yōu)等品、一等品、二等品三個等級，各等級感官指標(biāo)須符合表1要求。表1：感官指標(biāo)25栽培技術(shù)應(yīng)符合附錄B北鄉(xiāng)馬蹄栽培技術(shù)的要求。6質(zhì)量要求6.1感官指標(biāo)北鄉(xiāng)馬蹄分優(yōu)等品、一等品、二等品三個等級，各等級感官指標(biāo)須符合表1要求。表1：感官指標(biāo)2項(xiàng)目等級優(yōu)等品一等品二等品外觀形態(tài)應(yīng)完整，芽短緊湊，臍部較平整，具有固有色澤，大小基本一致。形態(tài)基本完整，固有色澤基本一致，大小基本相近。具有相似品種形態(tài)，允許少量異色品種，大小基本相近。每千克球莖/kg≤2627～39≥40肉質(zhì)表皮呈紅褐色或深紅褐色滋味、氣味肉質(zhì)脆嫩、清甜化渣雜質(zhì)≤5%理化指標(biāo)北鄉(xiāng)馬蹄產(chǎn)品理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定表2：理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分 ≥80％蔗糖 ≥5％蛋白質(zhì) ≥1.2％粗纖維 ≤3.5％衛(wèi)生指標(biāo)污染物應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。7檢測方法感官檢測用不銹鋼水果刀將北鄉(xiāng)馬蹄球莖切開，檢驗(yàn)北鄉(xiāng)馬蹄球莖肉質(zhì)色澤、紅心、花筋。2kg每千克球莖個數(shù)：數(shù)試樣球莖個數(shù)，計(jì)算每千克球莖個數(shù)。逐個將粘附在試樣球莖上的泥土等雜質(zhì)剝下（不應(yīng)傷皮），然后再稱經(jīng)干凈處理后試樣的球莖重量，計(jì)算雜質(zhì)百分率。理化指標(biāo)檢驗(yàn)水分按GB5009.3規(guī)定的方法測定。蔗糖按GB/T5009.8規(guī)定的方法測定。蛋白質(zhì)3按GB5009.5規(guī)定的方法測定。7.2.4粗纖維按GB/T5009.10規(guī)定的方法測定。衛(wèi)生指標(biāo)檢測污染物按GB2762規(guī)定的方法測定。農(nóng)藥殘留按GB2763規(guī)定的方法測定。檢驗(yàn)規(guī)則同一產(chǎn)地、同時收獲、同一等級的產(chǎn)品作為一個檢驗(yàn)批次。抽樣按NY/T896的規(guī)定執(zhí)行。按NY/T896的規(guī)定執(zhí)行。交收檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)文件規(guī)定的全部指標(biāo)。正常生產(chǎn)每年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)，有下列情況之一時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：前后兩次抽樣檢驗(yàn)差異較大；因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；國家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時。判定規(guī)則。對檢驗(yàn)結(jié)果有爭議時，可從同一批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項(xiàng)目復(fù)檢，檢驗(yàn)結(jié)果以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。9 包裝、標(biāo)志、標(biāo)識、貯藏和運(yùn)輸9.1包裝4包裝材料包裝要求每批報驗(yàn)產(chǎn)品，應(yīng)按等級分別包裝，包裝材料、規(guī)格、標(biāo)志、標(biāo)識須一致。標(biāo)志包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、等級、凈重、產(chǎn)地、包裝日期。標(biāo)識包裝要張貼地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)識。貯藏在陰涼通風(fēng)的庫（室）內(nèi)采用沙藏，貯藏適宜溫度為5℃～15℃，相對濕度為80％～90％，經(jīng)常檢查，及時剔除病爛者?？少A藏3個月。運(yùn)輸運(yùn)輸工具要求清潔、衛(wèi)生、無污染、有防雨防曬設(shè)備。9.5.29.5.2裝運(yùn)時，做到輕裝輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷，注意通風(fēng)透氣。5附錄A（資料性）地理標(biāo)志產(chǎn)品北鄉(xiāng)馬蹄保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品北鄉(xiāng)馬蹄保護(hù)范圍見圖A.圖A.1地理標(biāo)志產(chǎn)品北鄉(xiāng)馬蹄保護(hù)范圍示意圖圖A.1地理標(biāo)志產(chǎn)品北鄉(xiāng)馬蹄保護(hù)范圍示意圖6附錄B（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品北鄉(xiāng)馬蹄栽培技術(shù)育苗種薺育苗667m2用種薺量4組培育苗選擇桂蹄2定植時間30cm～40cm40天～50天，即可移栽大田定植。大田準(zhǔn)備選擇肥沃的沙壤土或壤土。在前茬收獲后及時整地，1犁2耙，施足基肥。每667m2施腐熟農(nóng)家肥1000kg～2000kg，施用磷肥30kg、鉀肥10kg、尿素10kg，或者復(fù)混肥料35kg作基肥。起苗、定植密度、深度40cm～50cm，將苗挖起，剔除帶病苗和種薺主苗。7月中旬前移栽：每667m2栽2000株～2500株，規(guī)格60cm×50cm；7月下旬至8月上旬移栽：每667m2栽2500株～3000株，規(guī)格50cm×50cm。苗栽植深度為7cm～10cm，即將基部的根系和地下莖栽入土中7cm～10cm。水肥管理返青期定植后田間應(yīng)保持5cm～10cm水層，以利薺苗返青；定植后6天～7天追施以速效肥為主的返青肥,可每667m2施10kg尿素或稀糞水500kg～6000kg。分蘗分株期封行前灌淺水，水層深3cm～4cm；封行后灌深水，水層深8cm～10cm。定植后15天～18天，結(jié)合耘田除草，每667m2施硫酸鉀復(fù)混肥料30kg～40kg，或磷肥30kg～40kg、鉀肥10kg、尿素15kg。定植后25天～30天，結(jié)合除草，每667m2施腐熟農(nóng)家肥1000kg或經(jīng)堆漚發(fā)酵的麩7肥20kg～30kg15kg～20kg15kg～20kg40天～45結(jié)薺（結(jié)球）期（結(jié)球3cm～4cm8cm～10cm，至球莖基本成熟,可以停止灌水，然后保持田間濕潤至收獲。在結(jié)薺初期，每6672施硫酸鉀復(fù)混肥料125kg～20kg、硫酸鉀10kg～15kg。在球莖膨大初期，追66715k～20k10k12.kg。病蟲害防治防治原則2年～3年輪作。（主要是白螟GB/T8321的規(guī)定執(zhí)行。主要病蟲害防治方法稈枯稈枯2000倍稀釋液、78％波·錳鋅可濕性粉劑600倍稀釋液，或20％三唑酮乳油1500倍稀釋液、25％丙環(huán)唑乳油2000