初中生物八年級(jí)上冊(cè)第5單元第4章第2節(jié) 真菌

第三節(jié)

真菌第四章

廣泛分布的細(xì)菌和真菌一常見(jiàn)的食用蘑菇（1）.各種各樣的真菌常見(jiàn)的食用蘑菇草菇香菇銀耳羊肚菌雙孢菇猴頭菇金針菇黑木耳平菇香菇草菇銀耳羊肚菌雙孢菇猴頭菇金針菇木耳平菇種類蛋白質(zhì)脂肪糖類膳食纖維草菇35.12.635.120.8香菇26.53.622.939.8銀耳13.61.7339.737.0羊肚菌31.48.335.915.1雙孢菇55.31.315.819.7猴頭菇26.02.599.154.5金針菇24.54.133.727.6黑木耳14.31.842.235.4平菇25.3430.730.7幾種常見(jiàn)的食用菌的主要營(yíng)養(yǎng)成分(100克干重中所含克數(shù))種類AB1B2B6CE草菇-1.044.41103.9

5.19香菇-微量0.9624.112.0-銀耳0.050.090.11--1.06羊肚菌1.251.172.6310.33.54.18雙孢菇--3.5542.1--猴頭菇-0.120.522.651.913.0金針菇0.301.531.9441.820.411.6黑木耳0.180.200.5226

13.42平菇0.130.82.141.353.310.5幾種常見(jiàn)食用菌的維生素含量(100克干重中含有的毫克數(shù))二

常見(jiàn)的藥用蘑菇常見(jiàn)的藥用蘑菇冬蟲夏草茯苓靈芝云芝竹黃古尼蟲草鱗皮扇菇樹舌靈芝尖頂?shù)匦屈S裙竹蓀裂褶菌灰包菇頭狀禿馬勃大禿馬勃梨形馬勃白鱗馬勃糞生黑蛋巢菌冬蟲夏草茯苓裂褶菌灰包菇靈芝云芝頭狀禿馬勃大禿馬勃竹黃古尼蟲草梨形馬勃白鱗馬勃

鱗皮扇菇樹舌靈芝尖頂?shù)匦屈S裙竹蓀糞生黑蛋巢菌木耳靈芝香菇牛肝菌看了那么多的圖片你能說(shuō)出下列的真菌嗎？菌蓋菌褶菌柄菌絲體子實(shí)體(2).大型真菌—蘑菇的結(jié)構(gòu)霉菌

青霉曲霉(3).青霉與曲霉青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有何不同？又有什么共同點(diǎn)？觀察與思考不同點(diǎn)：青霉顏色呈

，長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈

;曲霉顏色呈

，長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈

。共同點(diǎn)：1.

真菌，菌體是由

構(gòu)成的，都能產(chǎn)生

；2．每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、

等結(jié)構(gòu)。青綠色掃帚狀黃、黑色或綠色放射狀多細(xì)胞菌絲孢子細(xì)胞核直立菌絲孢子菌絲細(xì)胞核討論：（1）在什么地方什么時(shí)候容易采到蘑菇？這說(shuō)明什么？

在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。

這說(shuō)明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。（2）霉菌和蘑菇是真菌，它們的營(yíng)養(yǎng)方式有什么相同的特點(diǎn)？利用現(xiàn)成的有機(jī)物，從中獲得生命活動(dòng)所需的物質(zhì)和能量(4).真菌的繁殖

真菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的孢子進(jìn)行繁殖。孢子有點(diǎn)像植物的種子，不過(guò)數(shù)量特別多，特別小。青霉孢子曲霉孢子孢子孢子形態(tài)真菌是通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。真菌的繁殖水分、溫度、有機(jī)物孢子萌發(fā)的基本條件課后實(shí)踐

模擬制作孢子印人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因?yàn)槲覀兠刻斐缘拿姘宛z頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)，酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物單細(xì)胞真菌——酵母菌正在進(jìn)行出芽生殖的酵母菌二、真菌的主要特征（1）細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個(gè)體（3）體內(nèi)沒(méi)有葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)(4)適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中

生物控制：用真菌制造農(nóng)作物防病抗病農(nóng)藥，已是廣泛應(yīng)用的技術(shù)，科學(xué)家用疫霉屬真菌根除雜草馬利筋，用另一種真菌控制雜草金雀花，均取得了巨大的成功。

煤的液化：據(jù)國(guó)家環(huán)保局公報(bào)，目前我國(guó)的大氣污染，已接近發(fā)達(dá)國(guó)家工業(yè)化后期的水平，到了非治理不可的程度。解決燃煤污染的一個(gè)重要方法，是實(shí)行煤的液化。

生物冶金：用細(xì)菌冶金，已在低品位的銅礦和金礦的開采中廣為應(yīng)用。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果加入真菌，瀝濾的效果將更好。菌種形態(tài)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)生殖方式小結(jié)細(xì)菌真菌個(gè)體差別大，有十分微小的單細(xì)胞個(gè)體，也有大型的多細(xì)胞個(gè)體，多為菌絲構(gòu)成的菌絲體個(gè)體微小，有球狀、桿狀、螺旋狀都是單細(xì)胞個(gè)體，細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，無(wú)成形細(xì)胞核，有鞭毛、莢膜少數(shù)為單細(xì)胞，多數(shù)為多細(xì)胞個(gè)體，有細(xì)胞核分裂生殖孢子生殖出芽生殖1.橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉，在顯微鏡下可見(jiàn)到一些掃帚狀的孢子，這種霉菌是：（）A、曲霉B、青霉C、酵母菌D、毛霉2.吹打發(fā)霉物體，常有粉塵飛揚(yáng)，這粉塵主要是：（）A、物體上灰塵B、霉菌孢子C、霉菌種子D、細(xì)菌的芽孢3.下列食品與酵母菌有關(guān)的是：（）A、酸奶B、醋C、醬油D、饅頭4、細(xì)菌和真菌的生存都需要一定的條件，下列一定是細(xì)菌和真菌生存所需的條件是：（）A、需要水分B、需要適宜的溫度C、需要有機(jī)物D、必須有氧氣BBCDABC5.某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里儲(chǔ)存的橘子長(zhǎng)毛了，而且是青綠色的。他根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)，判斷該“毛”屬于：A.霉菌；B.大腸桿菌；C.乳酸菌；D.金黃色葡萄球菌。A6.下列都屬于真菌的一組是：①大腸桿菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤靈芝⑥曲霉⑦螺旋菌⑧青霉①②③④⑤；B.①②③⑤⑦；C.②④⑤⑥⑧；D.①⑤⑥⑦⑧。C.蘑菇屬于大型真菌，它的地下菌絲的主要作用是：A.吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；B.吸收水分；C.吸收無(wú)機(jī)鹽；D.固定地上部分A7.用無(wú)菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟？A.配置培養(yǎng)基；B.高壓滅菌；C.接種；D.在恒溫箱中培養(yǎng)。C8.與洋蔥表皮細(xì)胞相比，細(xì)菌的細(xì)胞中沒(méi)有：A.細(xì)胞壁；B.細(xì)胞膜；C.細(xì)胞質(zhì)；D.成形的細(xì)胞核。D9.在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)中，選用兩套培養(yǎng)皿的目的是：A.采集同一環(huán)境中的標(biāo)本，在不同環(huán)境中培養(yǎng)；B.分別采集兩種環(huán)境中的標(biāo)本；C.設(shè)置對(duì)照，且實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組要在同一環(huán)境中培養(yǎng)；D.設(shè)置對(duì)照，并在兩種環(huán)境中培養(yǎng)。C10.科學(xué)家們利用一些細(xì)菌來(lái)清除石油泄漏的洋面和有汽油泄漏的土壤，以便于凈化環(huán)境。這些能凈化環(huán)境的細(xì)菌屬于：A.生產(chǎn)者；B.消費(fèi)者；C.分解者；D.既是消費(fèi)者，又是分解者。

C11.細(xì)菌和真菌是

中廣泛分布的生物，但是不同的細(xì)菌需要的生存條件

，例如：好氧性的芽孢桿菌需要

的環(huán)境，而乳酸菌需要

的環(huán)境。即使在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的

的環(huán)境中也可能還有細(xì)菌。

滅菌無(wú)氧有氧不一樣

自然界（生物圈）12.細(xì)菌和真菌的菌落有所不同，例如：細(xì)菌的菌落比真菌的菌落

，表面

黏稠，或粗糙

。真菌的菌落要比細(xì)菌菌落

。人們可以利用菌落的不同形態(tài)特點(diǎn)，初步區(qū)分細(xì)菌和真菌。小光滑干燥大幾倍到幾十倍13.右圖表示的是一類真菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

（1）該圖表示的是哪一類真菌？

（2）它屬于單細(xì)胞生物，還是多細(xì)胞生物？

（3）該生物細(xì)胞內(nèi)有無(wú)細(xì)胞核和DNA？

（4）圖中①表示的結(jié)構(gòu)是

（5）圖中②表示的結(jié)構(gòu)是

（6）圖中③的作用是

（7）該生物的營(yíng)養(yǎng)方式是

（8）在哪里能找到這種生物？

曲霉多細(xì)胞生物有細(xì)胞核和DNA

孢子菌絲

吸收營(yíng)養(yǎng)

異養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)豐富、溫度適宜、潮濕環(huán)境中。種類細(xì)菌真菌相同點(diǎn)細(xì)胞結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)方式不同點(diǎn)細(xì)胞結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)方式生殖方式分布范圍14.請(qǐng)比