公共營養(yǎng)師（三級）理論考試（重點(diǎn)）題庫300題（含各題型）

公共營養(yǎng)師(三級)理論考試(重點(diǎn))題庫300題(含各題型)一、單選題1.若規(guī)定餐次比是早餐占20%,午餐、晚餐各占40%,如果某一家庭成員某目記錄到早餐、午餐，那么該成員的人日數(shù)為()。A、2.4答案：B解析：解析12.正確說明了社會主義道德規(guī)范與法律規(guī)范之間關(guān)系的表述是()。A、沒有任何關(guān)聯(lián)B、完全重合C、法律規(guī)范涵蓋道德規(guī)范D、二者部分重疊答案：D解析：解析13.已縱向測量指標(biāo)主要與()的生長有關(guān)。A、骨骼C、頭顏解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析119.對于3歲兒童鈣的RNI值是()mg。A、100解析：解析1C、維生素C缺乏解析：解析121.調(diào)查表的答案設(shè)計中除了要與問題一致外，還要注意做到答案具有窮盡性和解析：解析122.早餐、中餐、晚三餐的適宜()比是30%、40%、30%。解析：解析1解析：解析124.一般每百克某品牌豆奶粉的蛋白質(zhì)含量為27.4g,則500g該豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黃豆中蛋白質(zhì)的含量為35.1g)。解析：解析1解析：解析126.一般在計算標(biāo)準(zhǔn)人折合系數(shù)時，()人是指體重60kg從事輕體力勞動的成年男解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析3解析：解析1解析：解析134.一般在青少年時期.攝入脂肪時應(yīng)注意脂肪中飽和脂肪A、1:1:1解析：解析2解析：解析2解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析247.營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范規(guī)定，營養(yǎng)素()標(biāo)示使用每100g或100mL食品或每份來標(biāo)解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1C、6小時D、9小時解析：解析1解析：解析1解析：解析2解析：解析169.我國營養(yǎng)學(xué)會建議，學(xué)齡前兒童，蛋白質(zhì)功能占總能量的14%~15%,其中來解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1A、24h回顧法解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析3解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析2解析：解析1解析：解析1解析：解析1C、3—4月唾液淀粉酶含量增多解析：解析1解析：解析1122.對于修約間隔為1的表示需要將數(shù)值修約到()。解析：解析2B、0形腿解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析2解析：解析1解析：解析1解析：解析1131.由于嬰幼兒2歲半時胸圍小于頭圍、要考慮()。解析：解析3132.其中7~10歲兒童鈣適宜攝入量為()mg/日。解析：解析2解析：解析1解析：解析1135.維生素A缺乏時出現(xiàn)最早的體征是()。解析：解析1解析：解析1解析：解析2解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1A、21解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析2解析：解析3解析：解析2解析：解析1解析：解析1解析：解析3162.11~18歲的青少年鈣的適宜攝人量是()mg/日。解析：解析2163.以下對維生素A缺乏病敘述正確的是()。解析：解析1解析：解析3解析：解析1解析：解析1解析：解析1168.《食物成分表2002》中的食物編碼有6位，代表食物類別編碼的解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析2解析：解析2解析：解析1答案：ABE解析：解析1答案：ABCE解析：解析1解析：解析1答案：ABE解析：解析1答案：ACE解析：解析2解析：解析3解析：解析2答案：ABCDE解析：解析1解析：解析1解析：解析130.下列關(guān)于24h回顧法的敘述正確的是()。D、24h回顧法不存在人日數(shù)問題日人E、24h回顧法調(diào)查時應(yīng)同時調(diào)查進(jìn)餐地點(diǎn)答案：ABE解析：解析2解析：解析2解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1答案：ABCDE答案：ABD解析：解析1答案：ABCDE答案：ABCD解析：解析1答案：ABCD解析：解析1B、維生素B解析：解析1解析：解析1B、維生素DC、維生素B1解析：解析2解析：解析110.3~6歲兒童膳食中維生素DRNI值是10pg。()解析：解析3解析：解析112.與動物來源的維生素A比較，植物來源的胡蘿卜素效價較高。()解析：解析3解析：解析1解析：解析327.學(xué)齡前的兒童膳食安排以能量密度低.解析：解析328.24h回顧法是可以用來評價全體人群膳食攝人量，也適合描述不同組個體膳解析：解析329.冷藏指在0℃以下保藏食物的方法。()解析：解析132.判斷肥胖病常用指標(biāo)是BMI,WC,WHR等。()解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析3解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析1解析：解析3解析：解析145.中國居民平衡膳食寶塔2007建議每人每天的飲水量為1500mL。()解析：解析3解析：解析347.植物性食物只是能提供維生素A原胡蘿卜素。()答案：A解析：解