大班健康教案：有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜教案及教學(xué)反思

第第6頁(yè)大班健康教案：有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜教案及教學(xué)反思

大班健康教案：有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜教案及教學(xué)反思

活動(dòng)目標(biāo)：

1、使幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2、使幼兒知道幾種常見(jiàn)蔬菜的名稱(chēng)，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、培育幼兒參加勞動(dòng)的意識(shí)。

4、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。

5、初步了解健康的小常識(shí)。

活動(dòng)預(yù)備：

1、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、菜花、黃瓜等各種蔬菜。

2、切好的生的黃瓜、胡蘿卜等(上面帶有牙簽)。

3、小籃子假設(shè)干，分類(lèi)籃子四個(gè)。

4、事先請(qǐng)家長(zhǎng)帶幼兒參觀菜市場(chǎng)，豐富相關(guān)知識(shí)。

活動(dòng)過(guò)程：

一、組織幼兒開(kāi)展《選蔬菜》的游戲，爭(zhēng)論、了解蔬菜的名稱(chēng)、顏色、吃法等。

師：小伙伴們，今日你們都是廚房小幫手，老師為你們預(yù)備了好多好多的蔬菜，現(xiàn)在讓我們一起去看看都有些什么蔬菜?(;本文.來(lái)源：;)相互爭(zhēng)論一下這些蔬菜的名稱(chēng)、顏色、吃法和味道。同時(shí)，把自己喜愛(ài)吃的蔬菜選出放入小籃子中，選好后回到座位坐好。

師：剛才你選的是什么蔬菜?誰(shuí)先來(lái)告知大家，它的樣子和吃法?

幼：我選的是胡蘿卜，它是桔紅色的，長(zhǎng)長(zhǎng)的，它可以煮著吃，可以炒著吃。還可以涼拌吃。

師：你說(shuō)的很好，涼拌的時(shí)候需要先用熱水燙一下，那么胡蘿卜可以生吃嗎?

師：老師預(yù)備了一些生的胡蘿卜，誰(shuí)想嘗一嘗?(老師把生的胡蘿卜分給情愿品嘗的幼兒)

師：誰(shuí)能告知大家，生的胡蘿卜吃起來(lái)感覺(jué)怎么樣?好吃嗎?

幼：好吃，而且還有點(diǎn)甜。

另一幼：吃起來(lái)有點(diǎn)脆。

師：噢，生的胡蘿卜吃起來(lái)有點(diǎn)甜，有點(diǎn)脆，胡蘿卜也可以生吃。胡蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)呢?引導(dǎo)幼兒說(shuō)出胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有大量的胡蘿卜素和維生素A，對(duì)我們的牙齒和骨骼的發(fā)育很有好處。接下來(lái)誰(shuí)想把你喜愛(ài)吃的蔬菜介紹給大家?

幼：我喜愛(ài)吃土豆。它的樣子圓圓的，上面有一些坑兒。

師：平常你吃過(guò)的土豆是怎樣做的?

幼：我吃的土豆是削了皮切成絲，炒土豆絲吃，還可以切成塊做湯吃。

師：那土豆可以生吃嗎?

幼：不能。

師：土豆不能生吃，需要做熟了吃。有沒(méi)有小伙伴知道，生了芽的土豆能不能吃?為什么?

幼：不能吃。吃了對(duì)我們的身體有害。

師：是呀，生了芽的土豆不能吃，對(duì)身體特別有害。土豆還有一個(gè)學(xué)名，哪個(gè)小伙伴知道?大家一起說(shuō)它的學(xué)名叫――馬鈴薯。

師：還有誰(shuí)想把你選的蔬菜介紹一下呀?

幼：我喜愛(ài)吃蕓豆，它的樣子細(xì)瘦長(zhǎng)長(zhǎng)的，有點(diǎn)綠，有點(diǎn)白，它可以炒著吃。

師：它能生吃嗎?

幼：不能。

師：蕓豆為什么不能生吃?

幼：蕓豆假如做不熟，會(huì)有毒，吃了它我們會(huì)中毒的。

師：噢，你知道的真多。小伙伴回家記得告知爸爸媽媽?zhuān)|豆肯定做熟了吃，要不，會(huì)中毒的。

(當(dāng)幼兒說(shuō)到黃瓜時(shí)，請(qǐng)喜愛(ài)吃的幼兒品嘗，并說(shuō)出感覺(jué)。)除了這些蔬菜，你還知道哪些蔬菜?它們什么樣子?怎么吃呢?請(qǐng)你跟身邊的好伙伴講一講。

二、了解蔬菜有不同的食用部分

師：小伙伴們了解了各種蔬菜的名稱(chēng)以及吃法，那你們知道它們的食用部分嗎?有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的莖、有的要吃它的果實(shí)、有的要吃花等。師：現(xiàn)在老師這兒預(yù)備了4個(gè)小菜籃，分別是吃莖、葉的蔬菜、吃果實(shí)的蔬菜、吃根的蔬菜、還有吃花的蔬菜，現(xiàn)在請(qǐng)小伙伴們按這四種食用部分給蔬菜分類(lèi)，把你選的菜分類(lèi)放好。

1.師：我們一起來(lái)檢查一下，放的對(duì)不對(duì)?這個(gè)籃子的標(biāo)簽是莖、葉，我們看看這些蔬菜是不是吃它的莖、葉呢?(老師依次拿取籃子中的蔬菜，師幼一起評(píng)價(jià))

幼：芹菜是吃莖。

幼：芹菜也可以吃葉子的，我媽媽就給我做過(guò)豆腐湯，里面加了芹菜葉，綠綠的，可好看了，也很好吃。

幼：我吃過(guò)用芹菜葉熬的稀飯。

師：你們真聰慧，芹菜是吃莖，平常我們吃的時(shí)侯一般都是把葉摘掉，只吃它的莖。但是芹菜的葉也能吃，芹菜葉還有降血壓的作用呢。

另幼：老師，我知道香菜也是吃莖和葉。

師：你說(shuō)得很對(duì)，這是什么?土豆是吃它的那一部分嗎?

幼：吃根。

另幼：不對(duì)，應(yīng)當(dāng)是吃果實(shí)。

幼：我們吃的是它的塊莖，我爸爸從"十萬(wàn)個(gè)為什么'上面講給我聽(tīng)的。

師：噢，"十萬(wàn)個(gè)為什么'上面有這么多的知識(shí)，下次再遇到不懂的問(wèn)題，我們也可以到那里查找答案的?；@子里還有蔥、白菜這些都是吃莖、葉的蔬菜。你們還知道哪些蔬菜也是吃莖、葉的?幼兒又說(shuō)出了菠菜、韭菜、卷心菜等吃莖葉的蔬菜，這時(shí)有幼兒說(shuō)藕也是吃莖的，老師予以確定。

2、這個(gè)籃子里的蔬菜是吃果實(shí)的，我們來(lái)看看，有哪些?

幼：西紅柿、黃瓜、蕓豆、茄子、西葫蘆

師：小伙伴放的很正確。吃果實(shí)的蔬菜還有哪些?幼兒說(shuō)有南瓜、絲瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。

3、我們一起來(lái)看看這個(gè)籃子(吃根)里放進(jìn)了哪些蔬菜?它們都是吃根的嗎?

幼：有蘿卜、胡蘿卜、山藥、紅薯

4、這兒還有一個(gè)籃子的蔬菜是吃花的，有哪些?

幼：黃花菜、菜花、西蘭花

三、分組摘菜，學(xué)習(xí)簡(jiǎn)約的摘菜方法

師：現(xiàn)在你們要發(fā)揮廚房小幫手的作用了，咱們要把菜摘潔凈，把吃的部分留下放到自己的籃子里，把沒(méi)用的放在旁邊的小紙簍里，咱們比一比看誰(shuí)摘得好。

鼓舞幼兒平常多吃蔬菜

師：今日我們知道了各種蔬菜的名稱(chēng)和吃法，還知道了它們各自的食用部分。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)小伙伴身體的成長(zhǎng)是特別有好處的，所以我們要多吃蔬菜，不挑食、偏食，這樣我們的身體才會(huì)更棒，更健康。

師：現(xiàn)在咱們把摘好的菜，送到廚房洗潔凈，請(qǐng)叔叔、阿姨幫我們做成營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴吧!

活動(dòng)反思：

本次活動(dòng)老師打破了傳統(tǒng)的"老師教，幼兒學(xué)'的教學(xué)模式，老師的角色從"我教幼兒'到"我導(dǎo)幼兒'，引導(dǎo)幼兒在探究中主動(dòng)學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮了幼兒的自主性，培育了幼兒積極參加的意識(shí)。從一開(kāi)始讓幼兒自己選菜到最末的摘菜，各個(gè)環(huán)節(jié)親密聯(lián)系，層層遞進(jìn)，整個(gè)過(guò)程幼兒在