高中歷史人教統(tǒng)編版選擇性必修2第2課新航路開辟后的食物物種交流課件

第2課新航路開辟后的食物物種交流第2課新航路開辟后的食物物種交流1高中歷史人教統(tǒng)編版選擇性必修2-第2課-新航路開辟后的食物物種交流課件2觀看視頻，結合教材P8前言知識，說說新航路開辟前世界物種交流有哪些？有何特點？觀看視頻，結合教材P8前言知識，說說新航路開辟前世界物種交流3學習目標了解新航路開辟后食物物種的交流及其歷史影響？考察中國外來物種的來源，了解這些物種引入中國后的發(fā)展情況。第2課新航路開辟后的食物物種交流學習目標第2課新航路開辟后的食物物種交流4一、“漂洋過海來看你”---美洲物種的外傳1、糧食作物2、蔬菜作物二、“你在他鄉(xiāng)還好嗎”---其他地區(qū)物種在美洲的推廣1、小麥和水稻2、畜禽物種3、非洲物種三、“相親相愛一家人”---食物物種交流帶來的影響和啟示第2課新航路開辟后的食物物種交流一、“漂洋過海來看你”---美洲物種的外傳第2課新航路開5一、“漂洋過海來看你”---美洲物種的外傳日常所食中你知道哪些食物物種來自美洲？把下圖中的作物進行分類，說說它們在歐洲和中國是怎樣傳播的？一、“漂洋過海來看你”---美洲物種的外傳日常所食中你知道哪61、糧食作物

玉米：16時間作為觀賞植物傳入---16世紀中葉起在南歐廣泛種植---17世紀傳遍歐洲各國。馬鈴薯：16世紀末，作為食物開始在歐洲推廣。甘薯：

傳播緩慢。（1）在歐洲的傳播閱讀教材，概括糧食物種在歐洲是怎樣傳播的？繪制在歐洲的傳播時空路線圖。1、糧食作物玉米：（1）在歐洲的傳播閱讀教材，概括糧食物種7學思之窗

玉蜀黍重出西土，種者亦罕。

---[明]李時珍《本草綱目》

數(shù)十年前，山內(nèi)秋收以粟谷為大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。

---[清]《漢中府志》

又如玉蜀黍一種，于古無征，今遍種矣。

---[清]吳其濬《植物名實圖考》閱讀材料，結合課本P8--9，比較分析明代到清代玉米在我國的種植情況有什么變化？（2）在中國的傳播由很少種植到普遍種植。學思之窗

（2）在中國的傳播由很少種植到普遍種植。8觀看視頻，結合所學知識分析馬鈴薯傳播到歐洲和中國后都得到推廣的原因是什么？馬鈴薯傳入后適應了當?shù)貧夂蚝偷乩憝h(huán)境，而且馬鈴薯都適合人們的飲食習慣。觀看視頻，結合所學知識分析馬鈴薯傳播到歐洲和中國后都得到推廣9材料二

“萬歷中,閩人又得之外國。……蓋渡閩海而南,有呂宋國，……以通商故,閩人多賈呂宋焉。其國有朱薯,被野連山而是。……中國人截取其蔓咫許,挾小蓋中以來,于是入閩十余年矣?！?/p>

---明何喬遠《閩書》“近年有人在海外得此種。海外人亦禁不令出境。此人取薯藤,絞入汲水繩中,遂得渡海。因此分種移植,略通閩廣之境也?！?--明末徐光啟則在《農(nóng)政全書》

解讀史料，說明甘薯在歐洲和中國的傳播狀況有何不同，分析出現(xiàn)這種狀況不同的原因是什么？材料一

1526年，甘薯被西班牙人引入，從那里傳入意大利、奧地利、德國、比利時，接著傳入英國。甘薯在歐洲的傳播比較緩慢。一段時期內(nèi)與馬鈴薯一樣受到誤解,被認為含有催欲素。17世紀，甘薯在西班牙的種植面積有所擴大，但在整個歐洲，由于飲食習慣和地理條件，甘薯始終不如馬鈴薯那么普及。史料解讀材料二解讀史料，說明甘薯在歐洲和中國的傳播狀況有何不同，10參考答案：甘薯在歐洲傳播緩慢，不及馬鈴薯普及。在中國傳播快且種植普遍。原因：歐洲和中國在地理環(huán)境、氣候條件、飲食習慣和認識上的差異。參考答案：甘薯在歐洲傳播緩慢，不及馬鈴薯普及。在中國傳播快且112、蔬菜作物（1）“狼桃”變美味---西紅柿在歐亞的傳播2、蔬菜作物（1）“狼桃”變美味---西紅柿在歐亞的傳播12（2）辣椒的傳播番椒，叢生，百花，子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀，子種。

---[明]高濂《遵生八箋》閱讀史料，結合圖片信息及課本知識，思考辣椒傳入中國在西南和中南地區(qū)流行的原因，又是如何融入了中國文化元素。史料解讀（2）辣椒的傳播番椒，叢生，百花，子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚13參考答案：中國西南和中南地區(qū)多為山地丘陵，氣候潮濕，夏季炎熱、潮濕，冬季寒冷干燥，濕氣侵人。辣椒有驅(qū)風寒、祛風濕的功效，吃辣椒可祛濕抗潮。且當?shù)氐乩須夂虻茸匀画h(huán)境適宜種植。辣椒的名、形、色體現(xiàn)中華民族的審美取向；辣椒的氣、味、性融入了中華飲食文化的主流；辣椒的情、性、質(zhì)象征中國革命與文學藝術的巧妙聯(lián)系。參考答案：14材料一

有人認為中國引種玉米的時間早于發(fā)現(xiàn)新大陸的時間。元代賈銘的《飲食須知》中談到玉蜀黍，且元代尚食局有御麥面，從而認為元代已有玉米。明代蘭茂（1397—1476）的《滇南本草》中，就有關于玉米的記載：“玉麥須，味甜，性微溫，入陽明胃經(jīng)，通腸下氣，治婦人乳結紅腫或小兒吹著，或睡臥壓著，乳汁不通?！备鶕?jù)蘭茂生平，也認為玉米引進當在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之前。材料二

有學者考證認為元代賈銘的《飲食須知》中談到玉蜀黍，不過是皇帝御用的上好麥面。《飲食須知》中談到玉蜀黍的部分很可能是后人加入的，恐不可靠。玉米很早就是美洲本地人的主要糧食作物，直到十五世紀，沒有一個國家記載有關玉米的任何跡象。所以玉米應是1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以后，才傳到舊大陸各國的。問題探究（一）：古代玉米傳入中國的時間玉米、馬鈴薯、番茄傳到中國后，經(jīng)歷了由觀賞植物變成餐桌美食的過程。關于它們何時傳到中國，人們還有些分歧，請以玉米為例加以探究。材料一問題探究（一）：古代玉米傳入中國的時間玉米、馬鈴薯15二、“你在他鄉(xiāng)還好嗎”----其他地區(qū)物種在美洲的推廣美洲物種外傳的同時，其他地區(qū)的物種也在美洲推廣。傳到美洲的物種有哪些嗎？它們在美洲的傳播是怎樣的呢？二、“你在他鄉(xiāng)還好嗎”----其他地區(qū)物種在美洲的推廣美洲物161、小麥和水稻小麥后來在美洲迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。18世紀中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥。1、小麥和水稻小麥后來在美洲迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物172、畜禽物種2、畜禽物種18材料一

美國不僅是工業(yè)大國，還是畜牧業(yè)生產(chǎn)的超級大國，各種畜產(chǎn)品的產(chǎn)量在世界上都居前列。2003年肉類總產(chǎn)量為3910噸，占世界肉類總產(chǎn)量的15.6％。肉牛存欄9610萬頭，居世界首位，牛肉產(chǎn)量和人均占有量均居世界首位。美國是世界第二大禽肉生產(chǎn)國，禽肉產(chǎn)量超過整個歐洲產(chǎn)量，雞蛋產(chǎn)量列世界第二位。人均占有禽肉和禽蛋居世界前列。歐洲移民還把很多畜禽傳入美洲，結合材料，從經(jīng)濟、社會生活和文化等方面分析對美洲產(chǎn)生了怎樣的影響？材料二材料一歐洲移民還把很多畜禽傳入美洲，結合材料，從經(jīng)濟、社會生19參考答案：歐洲畜禽在美洲繁衍生息，極大的改變了美洲的動物群落，推動了畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)濟的發(fā)展還推動形成了獨特的美洲文化，如感恩節(jié)文化，西部牛仔文化等。甚至還影響了政治文化，如美國的象驢大戰(zhàn)。參考答案：203、非洲物種的傳播歷史縱橫：咖啡和咖啡館。閱讀教材P10，談談你對咖啡傳播到世界各地并形成特有的咖啡文化的認識。3、非洲物種的傳播歷史縱橫：咖啡和咖啡館。21咖啡從非洲傳播到世界各地，從此，歐洲和北美的社會生活中有了喝咖啡這項內(nèi)容。不同膚色的人們在咖啡館休閑聊天，咖啡館成了社會的重要場所。今天的咖啡館遍及全球，形成了各地特有的咖啡文化。一粒?？Х榷箮淼牟粌H僅是物質(zhì)生活的豐富，還有“合同一家”的世界文化融合?？Х葟姆侵迋鞑サ绞澜绺鞯兀瑥拇?，歐洲和北美的社會生活中有了喝22三、“相親相愛一家人”---食物物種交流帶來的影響材料一15世紀上半葉，英國入侵愛爾蘭，致使大多數(shù)農(nóng)作物歉收，唯有生長在地下的馬鈴薯安然無恙，幫助人們度過饑荒。愛爾蘭也成為以馬鈴薯為主食的國家。16世紀末，中國福建發(fā)生饑荒，饑民依靠紅薯得以度荒。摩爾根稱贊玉米是世界最好的一種谷物，種植玉米對于人類命運的影響極為巨大。1500年前后，亞歐人口約為4.25億；1700年前后，達到了7.2億；1800年前后，已經(jīng)突破9億。材料三玉米和紅薯的傳入，導致糧食產(chǎn)量增加，使得民間有了較為富余的糧食，給更大規(guī)模的糧食交換提供了條件，推動了糧食的商品交換，使得部分家庭可以不再進行必要的糧食生產(chǎn)，轉(zhuǎn)而從事手工業(yè)、商業(yè)活動，促進了商品經(jīng)濟的繁榮，推動了資本主義萌芽的發(fā)展。

材料二邑境山多田少，居民倍增，稻不足以給，則于山上種包谷、洋芋……。深林剪伐殆盡，巨阜危峰，一望皆包谷地也。

---[清]袁景輝纂修《建始縣志》問題探究（二）新航路開辟后，食物物種在全球范圍產(chǎn)生了深遠的影響。閱讀材料，結合課本所學，分析食物物種交流帶來的影響有哪些？三、“相親相愛一家人”---食物物種交流帶來的影響材料一23參考答案：

（1）提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增。（2）改變了人們的飲食習慣和飲食結構。深刻影響了人類的日常生活。（3）推進了當?shù)亟?jīng)濟和貿(mào)易的發(fā)展。（4）對當?shù)丨h(huán)境產(chǎn)生影響，出現(xiàn)亂砍濫伐，過度墾荒造田，導致水土流失。參考答案：

24國際自然保護聯(lián)盟指出：當前，外來生物入侵是導致原生物種衰竭、物種多樣性減少和遺傳多樣性的喪失的重要原因。外來物種入侵是一場生態(tài)災難，現(xiàn)已成為全球問題?！吧锶肭趾蜌夂蜃兓⒌販p少、環(huán)境污染防治一樣，已經(jīng)成為全球面臨的重大環(huán)境問題?！睂W習聚焦外來物種的交流傳播給豐富了人類生活的同時，但也出現(xiàn)了生物入侵現(xiàn)象，參看圖片，閱讀材料，談談我們應如何對待外來物種的傳播？國際自然保護聯(lián)盟指出：當前，外來生物入侵是導致原生物種衰竭、25習近平總書記說：“人類已經(jīng)有了幾千年的文明史，任何一個國家、一個民族都是在承先啟后、繼往開來中走到今天的，世界是在人類各種文明交流交融中成為今天這個樣子的。推進人類各種文明交流交融、互學互鑒，是讓世界變得更加美麗、各國人民生活得更加美好的必由之路，人類命運共同體的道路必將越走越寬?！绷暯娇倳浾f：“人類已經(jīng)有了幾千年的文明史，任何一個國家、26感謝！感謝！27在我的印象里，他一直努力而自知，每天從食堂吃飯后，他總是習慣性地回到辦公室看厚厚的專業(yè)書不斷提升和充實自己，他的身上有九零后少見的沉穩(wěn)。同事們恭喜他，大多看到了他的前程似錦，卻很少有人懂得他曾經(jīng)付出過什么。就像說的：“如果這世上真有奇跡，那只是努力的另一個名字，生命中最難的階段，不是沒有人懂你，而是你不懂自已?！倍钠孥E，是努力給了挑選的機會。伊索寓言中，饑餓的狐貍想找一些可口的食物，但只找到了一個酸檸檬，它說，這只檸檬是甜的，正是我想吃的。這種只能得到檸檬，就說檸檬是甜的自我安慰現(xiàn)象被稱為：“甜檸檬效應”。一如很多人不甘平庸，卻又大多安于現(xiàn)狀，大多原因是不知該如何改變。看時，每個人都能從角色中看到自已。高冷孤獨的安迪，獨立糾結的樊勝美，樂觀自強的邱瑩瑩，文靜內(nèi)斂的關睢爾，古怪精靈的曲筱綃。她們努力地在城市里打拼，擁有幸或不幸。但她依然保持學習的習慣，這樣無論什么事她都有最準確的判斷和認知；樊勝美雖然虛榮自私，但她努力做一個好HR，換了新工作后也是拼命爭取業(yè)績；小蚯蚓雖沒有高學歷，卻為了多賣幾包咖啡絞盡腦汁；關睢爾每一次出鏡幾乎都是在房間里戴著耳機聽課，處理文件；就連那個嬉皮的曲筱瀟也會在新年之際為了一單生意飛到境外……其實她們有很多路可以走：嫁人，啃老，安于現(xiàn)狀。但每個人都像個負重的蝸牛一樣緩緩前行，為了心中那丁點兒理想拼命努力。今天的努力或許不能決定明天的未來，但至少可以為明天積累，否則哪來那么多的厚積薄發(fā)和大器晚成？身邊經(jīng)常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太蠻，公司格局又不大，但卻不想改變。還說：“改變干嘛？這個年齡了誰還能再看書考試，混一天是一天吧?！币粋€“混”字就解釋了他的生活態(tài)度。前幾天我聯(lián)系一位朋友，質(zhì)問為什么好久不聯(lián)系我？她說自已每天累的像一條狗，我問她為什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一條狗了。”恩，新?lián)Q的上司，海歸，雖然她有了磨合幾任領導的經(jīng)驗，但這個給她帶來了壓力。她的英語不好，有時批閱文件全是大段大段的英文，她心里很慪火，埋怨好好的中國人，出了幾天國門弄得自己像個洋鬼子似的。上司也不舒服，流露出了嫌棄她的意思，甚至在一次交待完工作后建議她是否要調(diào)一個合適的部門？她的臉紅到了脖子，想著自己怎么也算是老員工，由她羞辱？兩個人很不愉快。但她有一股子倔勁，不服輸，將近40歲的人了，開始拿出發(fā)狠的學習態(tài)度，報了個英語培訓班。回家后捧著英文書死啃，每天要求上中學的女兒和自己英語對話，連看電影也是英文版的。功夫不負有心人，當聽力漸漸能跟得上上司的語速，并流利回復，又拿出漂亮的英文版方案，新上司看她的眼光也從挑剔變?nèi)岷?，某天悄悄放了幾本英文書在她桌上，心里突然發(fā)現(xiàn)上司并沒那么討厭。心態(tài)好了，她才發(fā)現(xiàn)新上司的優(yōu)秀，自從她來了后，部門業(yè)績翻了又翻，獎金也拿到手軟，自己也感覺痛快。她說：這個社會很功利，但也很公平。別人的傲慢一定有理由，如果想和平共處，需要同等的段位，而這個段位，自己可能需要更多精力，但唯有不斷付出，才有可能和優(yōu)秀的人比肩而立。人為什么要努力？一位長者告訴我：“適者生存?！边@個社會講究適者生存，優(yōu)勝劣汰。雖然也有潛規(guī)則，有套路和看不見的溝溝坎坎，但一直努力的人總會守得云開見月明。有些人明明很成功了，但還是很拼。比如劇中的安迪，她光環(huán)籠罩，商場大鱷是她的男閨蜜，不離左右，富二代待她小心呵護，視若明珠，加上她走路帶風，職場攻勢凌歷，優(yōu)秀得讓身邊人仰視。這樣優(yōu)秀的人，不管多忙，每天都要抽出兩個小時來學習。她的學習不是目的，而是能量，能讓未來的自己比過去更好一些?，F(xiàn)實生活中，努力真的重要，它能改變一個人的成長軌跡，甚至決定人生成敗。有一句雞湯：不著急，你想要的，歲月都會給你。其實，歲月只能給你風塵滿面，而希望，唯有努力才能得到！9、懂得如何避開問題的人，勝過知道怎樣解決問題的人。在這個世界上，不知道怎么辦的時候，就選擇學習，也許是最佳選擇。勝出者往往不是能力而是觀念！在家里看到的永遠是家，走出去看到的才是世界。把錢放在眼前，看到的永遠是錢，把錢放在有用的地方，看到的是金錢的世界。給人金錢是下策，給人能力是中策，給人觀念是上策。財富買不來好觀念，好觀念能換來億萬財富。世界上最大的市場，是在人的腦海里！要用行動控制情緒，不要讓情緒控制行動；要讓心靈啟迪智慧，不能讓耳朵支配心靈。人與人之間的差別，主要差在兩耳之間的那塊地方！人無遠慮，必有近憂。人好的時候要找一條備胎，人不好的時候要找一條退路；人得意的時候要找一條退路，人失意的時候要找一條出路！孩子貧窮是與父母的有一定的關系，因為他小的時候，父母沒給他足夠正確的人生觀。家長的觀念是孩子人生的起跑線！有什么信念，就選擇什么態(tài)度；有什么態(tài)度，就會有什么行為；有什么行為，就產(chǎn)生什么結果。要想結果變得好，必須選擇好的信念。播下一個行動，收獲一種習慣；播下一種習慣，收獲一種性格；播下一種性格，收獲一種命運。思想會變成語言，語言會變成行動，行動會變成習慣，習慣會變成性格。性格會影響人生！習慣不加以抑制，會變成生活的必需品，不良的習慣隨時改變?nèi)松呦?。人往往難以改變習慣，因為造習慣的就是自己，結果人又成為習慣的奴隸！人生重要的不是你從哪里來，而是你到哪里去。當你在埋頭工作的時侯，一定要抬頭看看你去的方向。方向不對，努力白費！你來自何處并不重要，重要的是你要去往何方，人生最重要的不是所站的位置，而是所去的方向。人只要不失去方向，就永遠不會失去自己！這個世界唯一不變的真理就是變化，任何優(yōu)勢都是暫時的。當你在占有這個優(yōu)勢時，必須爭取主動，再占據(jù)下一個優(yōu)勢，這需要前瞻的決斷力，需要的是智慧！惟一能移山的方法就是：山不過來，我就過去。人生最聰明的態(tài)度就是：改變可以改變的一切，適應不能改變的一切！是產(chǎn)生在人的思想里。你沒找到路，不等于沒有路，你想知道將來要得到什么，你必須知道現(xiàn)在應該先放棄什么！把人拋入最低谷時，往往是人生轉(zhuǎn)折的最佳期。誰能積累能量，誰就能獲得回報；誰若自怨自艾，必會坐失良機！人人都有兩個門：一個是家門，成長的地方；一個是心門，成功的地方。能趕走門中的小人，就會喚醒心中的巨人！要想事情改變，首先自己改變，只有自己改變，才可改變世界。人最大的敵人不是別人，而是自己，只有戰(zhàn)勝自己，才能戰(zhàn)勝困難！在我的印象里，他一直努力而自知，每天從食堂吃飯后，他總是習慣28第2課新航路開辟后的食物物種交流第2課新航路開辟后的食物物種交流29高中歷史人教統(tǒng)編版選擇性必修2-第2課-新航路開辟后的食物物種交流課件30觀看視頻，結合教材P8前言知識，說說新航路開辟前世界物種交流有哪些？有何特點？觀看視頻，結合教材P8前言知識，說說新航路開辟前世界物種交流31學習目標了解新航路開辟后食物物種的交流及其歷史影響？考察中國外來物種的來源，了解這些物種引入中國后的發(fā)展情況。第2課新航路開辟后的食物物種交流學習目標第2課新航路開辟后的食物物種交流32一、“漂洋過海來看你”---美洲物種的外傳1、糧食作物2、蔬菜作物二、“你在他鄉(xiāng)還好嗎”---其他地區(qū)物種在美洲的推廣1、小麥和水稻2、畜禽物種3、非洲物種三、“相親相愛一家人”---食物物種交流帶來的影響和啟示第2課新航路開辟后的食物物種交流一、“漂洋過海來看你”---美洲物種的外傳第2課新航路開33一、“漂洋過海來看你”---美洲物種的外傳日常所食中你知道哪些食物物種來自美洲？把下圖中的作物進行分類，說說它們在歐洲和中國是怎樣傳播的？一、“漂洋過海來看你”---美洲物種的外傳日常所食中你知道哪341、糧食作物

玉米：16時間作為觀賞植物傳入---16世紀中葉起在南歐廣泛種植---17世紀傳遍歐洲各國。馬鈴薯：16世紀末，作為食物開始在歐洲推廣。甘薯：

傳播緩慢。（1）在歐洲的傳播閱讀教材，概括糧食物種在歐洲是怎樣傳播的？繪制在歐洲的傳播時空路線圖。1、糧食作物玉米：（1）在歐洲的傳播閱讀教材，概括糧食物種35學思之窗

玉蜀黍重出西土，種者亦罕。

---[明]李時珍《本草綱目》

數(shù)十年前，山內(nèi)秋收以粟谷為大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。

---[清]《漢中府志》

又如玉蜀黍一種，于古無征，今遍種矣。

---[清]吳其濬《植物名實圖考》閱讀材料，結合課本P8--9，比較分析明代到清代玉米在我國的種植情況有什么變化？（2）在中國的傳播由很少種植到普遍種植。學思之窗

（2）在中國的傳播由很少種植到普遍種植。36觀看視頻，結合所學知識分析馬鈴薯傳播到歐洲和中國后都得到推廣的原因是什么？馬鈴薯傳入后適應了當?shù)貧夂蚝偷乩憝h(huán)境，而且馬鈴薯都適合人們的飲食習慣。觀看視頻，結合所學知識分析馬鈴薯傳播到歐洲和中國后都得到推廣37材料二

“萬歷中,閩人又得之外國?！w渡閩海而南,有呂宋國，……以通商故,閩人多賈呂宋焉。其國有朱薯,被野連山而是?！袊私厝∑渎朐S,挾小蓋中以來,于是入閩十余年矣?！?/p>

---明何喬遠《閩書》“近年有人在海外得此種。海外人亦禁不令出境。此人取薯藤,絞入汲水繩中,遂得渡海。因此分種移植,略通閩廣之境也?！?--明末徐光啟則在《農(nóng)政全書》

解讀史料，說明甘薯在歐洲和中國的傳播狀況有何不同，分析出現(xiàn)這種狀況不同的原因是什么？材料一

1526年，甘薯被西班牙人引入，從那里傳入意大利、奧地利、德國、比利時，接著傳入英國。甘薯在歐洲的傳播比較緩慢。一段時期內(nèi)與馬鈴薯一樣受到誤解,被認為含有催欲素。17世紀，甘薯在西班牙的種植面積有所擴大，但在整個歐洲，由于飲食習慣和地理條件，甘薯始終不如馬鈴薯那么普及。史料解讀材料二解讀史料，說明甘薯在歐洲和中國的傳播狀況有何不同，38參考答案：甘薯在歐洲傳播緩慢，不及馬鈴薯普及。在中國傳播快且種植普遍。原因：歐洲和中國在地理環(huán)境、氣候條件、飲食習慣和認識上的差異。參考答案：甘薯在歐洲傳播緩慢，不及馬鈴薯普及。在中國傳播快且392、蔬菜作物（1）“狼桃”變美味---西紅柿在歐亞的傳播2、蔬菜作物（1）“狼桃”變美味---西紅柿在歐亞的傳播40（2）辣椒的傳播番椒，叢生，百花，子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀，子種。

---[明]高濂《遵生八箋》閱讀史料，結合圖片信息及課本知識，思考辣椒傳入中國在西南和中南地區(qū)流行的原因，又是如何融入了中國文化元素。史料解讀（2）辣椒的傳播番椒，叢生，百花，子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚41參考答案：中國西南和中南地區(qū)多為山地丘陵，氣候潮濕，夏季炎熱、潮濕，冬季寒冷干燥，濕氣侵人。辣椒有驅(qū)風寒、祛風濕的功效，吃辣椒可祛濕抗潮。且當?shù)氐乩須夂虻茸匀画h(huán)境適宜種植。辣椒的名、形、色體現(xiàn)中華民族的審美取向；辣椒的氣、味、性融入了中華飲食文化的主流；辣椒的情、性、質(zhì)象征中國革命與文學藝術的巧妙聯(lián)系。參考答案：42材料一

有人認為中國引種玉米的時間早于發(fā)現(xiàn)新大陸的時間。元代賈銘的《飲食須知》中談到玉蜀黍，且元代尚食局有御麥面，從而認為元代已有玉米。明代蘭茂（1397—1476）的《滇南本草》中，就有關于玉米的記載：“玉麥須，味甜，性微溫，入陽明胃經(jīng)，通腸下氣，治婦人乳結紅腫或小兒吹著，或睡臥壓著，乳汁不通?！备鶕?jù)蘭茂生平，也認為玉米引進當在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之前。材料二

有學者考證認為元代賈銘的《飲食須知》中談到玉蜀黍，不過是皇帝御用的上好麥面。《飲食須知》中談到玉蜀黍的部分很可能是后人加入的，恐不可靠。玉米很早就是美洲本地人的主要糧食作物，直到十五世紀，沒有一個國家記載有關玉米的任何跡象。所以玉米應是1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以后，才傳到舊大陸各國的。問題探究（一）：古代玉米傳入中國的時間玉米、馬鈴薯、番茄傳到中國后，經(jīng)歷了由觀賞植物變成餐桌美食的過程。關于它們何時傳到中國，人們還有些分歧，請以玉米為例加以探究。材料一問題探究（一）：古代玉米傳入中國的時間玉米、馬鈴薯43二、“你在他鄉(xiāng)還好嗎”----其他地區(qū)物種在美洲的推廣美洲物種外傳的同時，其他地區(qū)的物種也在美洲推廣。傳到美洲的物種有哪些嗎？它們在美洲的傳播是怎樣的呢？二、“你在他鄉(xiāng)還好嗎”----其他地區(qū)物種在美洲的推廣美洲物441、小麥和水稻小麥后來在美洲迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。18世紀中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥。1、小麥和水稻小麥后來在美洲迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物452、畜禽物種2、畜禽物種46材料一

美國不僅是工業(yè)大國，還是畜牧業(yè)生產(chǎn)的超級大國，各種畜產(chǎn)品的產(chǎn)量在世界上都居前列。2003年肉類總產(chǎn)量為3910噸，占世界肉類總產(chǎn)量的15.6％。肉牛存欄9610萬頭，居世界首位，牛肉產(chǎn)量和人均占有量均居世界首位。美國是世界第二大禽肉生產(chǎn)國，禽肉產(chǎn)量超過整個歐洲產(chǎn)量，雞蛋產(chǎn)量列世界第二位。人均占有禽肉和禽蛋居世界前列。歐洲移民還把很多畜禽傳入美洲，結合材料，從經(jīng)濟、社會生活和文化等方面分析對美洲產(chǎn)生了怎樣的影響？材料二材料一歐洲移民還把很多畜禽傳入美洲，結合材料，從經(jīng)濟、社會生47參考答案：歐洲畜禽在美洲繁衍生息，極大的改變了美洲的動物群落，推動了畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)濟的發(fā)展還推動形成了獨特的美洲文化，如感恩節(jié)文化，西部牛仔文化等。甚至還影響了政治文化，如美國的象驢大戰(zhàn)。參考答案：483、非洲物種的傳播歷史縱橫：咖啡和咖啡館。閱讀教材P10，談談你對咖啡傳播到世界各地并形成特有的咖啡文化的認識。3、非洲物種的傳播歷史縱橫：咖啡和咖啡館。49咖啡從非洲傳播到世界各地，從此，歐洲和北美的社會生活中有了喝咖啡這項內(nèi)容。不同膚色的人們在咖啡館休閑聊天，咖啡館成了社會的重要場所。今天的咖啡館遍及全球，形成了各地特有的咖啡文化。一粒?？Х榷箮淼牟粌H僅是物質(zhì)生活的豐富，還有“合同一家”的世界文化融合?？Х葟姆侵迋鞑サ绞澜绺鞯兀瑥拇?，歐洲和北美的社會生活中有了喝50三、“相親相愛一家人”---食物物種交流帶來的影響材料一15世紀上半葉，英國入侵愛爾蘭，致使大多數(shù)農(nóng)作物歉收，唯有生長在地下的馬鈴薯安然無恙，幫助人們度過饑荒。愛爾蘭也成為以馬鈴薯為主食的國家。16世紀末，中國福建發(fā)生饑荒，饑民依靠紅薯得以度荒。摩爾根稱贊玉米是世界最好的一種谷物，種植玉米對于人類命運的影響極為巨大。1500年前后，亞歐人口約為4.25億；1700年前后，達到了7.2億；1800年前后，已經(jīng)突破9億。材料三玉米和紅薯的傳入，導致糧食產(chǎn)量增加，使得民間有了較為富余的糧食，給更大規(guī)模的糧食交換提供了條件，推動了糧食的商品交換，使得部分家庭可以不再進行必要的糧食生產(chǎn)，轉(zhuǎn)而從事手工業(yè)、商業(yè)活動，促進了商品經(jīng)濟的繁榮，推動了資本主義萌芽的發(fā)展。

材料二邑境山多田少，居民倍增，稻不足以給，則于山上種包谷、洋芋……。深林剪伐殆盡，巨阜危峰，一望皆包谷地也。

---[清]袁景輝纂修《建始縣志》問題探究（二）新航路開辟后，食物物種在全球范圍產(chǎn)生了深遠的影響。閱讀材料，結合課本所學，分析食物物種交流帶來的影響有哪些？三、“相親相愛一家人”---食物物種交流帶來的影響材料一51參考答案：

（1）提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增。（2）改變了人們的飲食習慣和飲食結構。深刻影響了人類的日常生活。（3）推進了當?shù)亟?jīng)濟和貿(mào)易的發(fā)展。（4）對當?shù)丨h(huán)境產(chǎn)生影響，出現(xiàn)亂砍濫伐，過度墾荒造田，導致水土流失。參考答案：

52國際自然保護聯(lián)盟指出：當前，外來生物入侵是導致原生物種衰竭、物種多樣性減少和遺傳多樣性的喪失的重要原因。外來物種入侵是一場生態(tài)災難，現(xiàn)已成為全球問題。“生物入侵和氣候變化、棲息地減少、環(huán)境污染防治一樣，已經(jīng)成為全球面臨的重大環(huán)境問題?！睂W習聚焦外來物種的交流傳播給豐富了人類生活的同時，但也出現(xiàn)了生物入侵現(xiàn)象，參看圖片，閱讀材料，談談我們應如何對待外來物種的傳播？國際自然保護聯(lián)盟指出：當前，外來生物入侵是導致原生物種衰竭、53習近平總書記說：“人類已經(jīng)有了幾千年的文明史，任何一個國家、一個民族都是在承先啟后、繼往開來中走到今天的，世界是在人類各種文明交流交融中成為今天這個樣子的。推進人類各種文明交流交融、互學互鑒，是讓世界變得更加美麗、各國人民生活得更加美好的必由之路，人類命運共同體的道路必將越走越寬?！绷暯娇倳浾f：“人類已經(jīng)有了幾千年的文明史，任何一個國家、54感謝！感謝！55在我的印象里，他一直努力而自知，每天從食堂吃飯后，他總是習慣性地回到辦公室看厚厚的專業(yè)書不斷提升和充實自己，他的身上有九零后少見的沉穩(wěn)。同事們恭喜他，大多看到了他的前程似錦，卻很少有人懂得他曾經(jīng)付出過什么。就像說的：“如果這世上真有奇跡，那只是努力的另一個名字，生命中最難的階段，不是沒有人懂你，而是你不懂自已?！倍钠孥E，是努力給了挑選的機會。伊索寓言中，饑餓的狐貍想找一些可口的食物，但只找到了一個酸檸檬，它說，這只檸檬是甜的，正是我想吃的。這種只能得到檸檬，就說檸檬是甜的自我安慰現(xiàn)象被稱為：“甜檸檬效應”。一如很多人不甘平庸，卻又大多安于現(xiàn)狀，大多原因是不知該如何改變。看時，每個人都能從角色中看到自已。高冷孤獨的安迪，獨立糾結的樊勝美，樂觀自強的邱瑩瑩，文靜內(nèi)斂的關睢爾，古怪精靈的曲筱綃。她們努力地在城市里打拼，擁有幸或不幸。但她依然保持學習的習慣，這樣無論什么事她都有最準確的判斷和認知；樊勝美雖然虛榮自私，但她努力做一個好HR，換了新工作后也是拼命爭取業(yè)績；小蚯蚓雖沒有高學歷，卻為了多賣幾包咖啡絞盡腦汁；關睢爾每一次出鏡幾乎都是在房間里戴著耳機聽課，處理文件；就連那個嬉皮的曲筱瀟也會在新年之際為了一單生意飛到境外……其實她們有很多路可以走：嫁人，啃老，安于現(xiàn)狀。但每個人都像個負重的蝸牛一樣緩緩前行，為了心中那丁點兒理想拼命努力。今天的努力或許不能決定明天的未來，但至少可以為明天積累，否則哪來那么多的厚積薄發(fā)和大器晚成？身邊經(jīng)常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太蠻，公司格局又不大，但卻不想改變。還說：“改變干嘛？這個年齡了誰還能再看書考試，混一天是一天吧?！币粋€“混”字就解釋了他的生活態(tài)度。前幾天我聯(lián)系一位朋友，質(zhì)問為什么好久不聯(lián)系我？她說自已每天累的像一條狗，我問她為什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一條狗了?！倍?，新?lián)Q的上司，海歸，雖然她有了磨合幾任領導的經(jīng)驗，但這個給她帶來了壓力。她的英語不好，有時批閱文件全是大段大段的英文，她心里很慪火，埋怨好好的中國人，出了幾天國門弄得自己像個洋鬼子似的。上司也不舒服，流露出了嫌棄她的意思，甚至在一次交待完工作后建議她是否要調(diào)一個合適的部門？她的臉紅到了脖子，想著自己怎么也算是老員工，由她羞辱？兩個人很不愉快。但她有一股子倔勁，不服輸，將近40歲的人了，開始拿出發(fā)狠的學習態(tài)度，報了個英語培訓班?；丶液笈踔⑽臅揽?，每天要求上中學的女兒和自己英語對話，連看電影也是英文版的。功夫不負有心人，當聽力漸漸能跟得上上司的語速，并流利回復，又拿出漂亮的英文版方案，新上司看她的眼光也從挑剔變?nèi)岷?，某天悄悄放了幾本英文書在她桌上，心里突然發(fā)現(xiàn)上司并沒那么討厭。心態(tài)好